19607
فردابازچی بپزم ؟؟؟😔سوال اکثرخانوما اینجاباش تایادبگیری هرچی هوس کردی وخودت درست کنی😍
🍘 کتلت شکم پر پنیری
🔺مواد لازم برای چهار نفر؛
گوشت چرخ کرده کم چرب ۴۰۰ گرم
(که من از مخلوط ۷۰ به ۳۰ گوساله و گوسفند استفاده کردم)
پیازدرشت یکی
سیر سه حبه
سبزی شامل؛جعفری دو دسته کوچک و گشنیز نصف دسته
و چند برگ ریحان
پنیر پروتیينی که تو پست قبل آموزش دادم اگه نتونستید درست کنید از پنیر لاکتیکی کم چرب می تونید استفاده کنید.
ادویه و نمک که من از پولبیبر و زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و تخم گشنیز استفاده کردم.
🔻هواپز یا فر و با دمای ۱۸۰ گرم کنید .
🔻دمای پخت هوا پز ۱۹۰ و زمانش بستگی به سایز و ضخامت کتلت ها از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه میشه پس حتما حین پخت چک کنید.
🔻دمای پخت در فر ۲۰۰ و زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه و حرارت بالا و پایین و فن روشن.
❌راز پخت قیمه خوشمزه رو میدونی؟❌
🔵زعفران، دارچین، هل و لیمو ببری 😉
تا اخر ویدیو ببین تا بهترین قیمه رو بپزی
😉كمتر كسی هست كه قيمه بادمجون دوست نداشته باشه؟
🤩قیمه با عطر لیمو، هل، دارچين و زعفرون اصيلش…
🤦حالا اگه این غذا بصورت تهچین قالبی باشه اونم برای مهمونيا، چی میشه😍
آهنگ شاد واسه ضبط ماشین و رقصاتون میخوای؟ ❗👇💥
🎻🎻🎻🎻
/channel/+TNWHHDbeDmrccioU
مُرغ تُرش 🐔
.
۲ تا رون ، ۲ تا سینه
نمک و زردچوبه
روغن برا سرخ کردنش
.
برا سُسش :
۱ دونه پیاز
۲ تا ۳ حبه سیر
۲ قاشق کره
۴ شاخه پیازچه
۱ مُشت ریحون
۱ مُشت جعفری
۱ مُشت گیشنیز
۴ قاشق گردو
۲ قاشق پیازداغ
۳ قاشق رب انار
۲ قاشق رُب آلوچه
۴ ۵ تا آلو ( بخارا باشه بهترههه )
۱ قاشق شیکر
نمک و فلفل مشکی
و یکم کمتر از نیم لیتر آب
.
برنج هم برنامز کنید خودتون
کیک🥧
.
مواد لازم:
شير: ١٣٥كرم
كره: ٢٠ كَرم
تخم مرغ:٣ عدد
شكر: ١٥٠ كرم
وانيل: ١/٢ق چ
روغن مايع:٧٥ كرم
آرد: ٢١٠ كَرم
بيكينك پودر:يك و نيم ق چ
لطفا فقط از قاشق های استاندارد قنادی استفاده کنید .
دوستان تخم مرغ های من دوزرده و بزرگ هست من دوتا استفاده کردم
.
طرز تهیه:
ابتدا کره و شیر توی ماکرو یا روی حرارت داغ کنید تا کره ذوب بشه و شیر گرم بشه کامل
.
تخم مرغ و شکر و اسانس وانیل با دور تند همزن پنج دقیقه زدم تا حجیم و کشدار بشه بعد بهش روغن مایع اضافه کردم یه کوچولو هم زدم و بعد آرد و بکینگ پودر اضافه کردم و آروم و دورانی هم زدم ، در آخر مخلوط شیر و کره که گرمه طی دو مرحله به مواد اضافه کردم و یکدست که شد توی قالب مقوایی کیک صبحانه ریختم و روشو با خلال بادام پرکردم
.
راز گنبدی شدن وترک خوردن کیک دمای بالای فر هست
فربرقی ۱۹۰فرگازی ۲۰۰درجه به مدت ۲۰ دقیقه بذارید طبقه وسط تابپزه
اواخر پخت حرارت رو ده درجه پایین بیارید تا مغز پخت بشه 🤍
این کیک انقدر نرمه بخاطر کره و شیر داغ اخریه که به مواداضافه میکنیم 👍
اسانس طعم دار مثل هل و نارگیل وشکلات و هرچیزی که دوست دارید درمرحله هم زدن تخم مرغ اضافه بکنید
خورشت آلو🍛
موادی که لازم داریم:
گوشت چرخکرده بوقلمون،مرغ یا گوشت ۴۰۰ گ
.
پیاز ۱ عدد برای داخل گوشت
.
پیاز ۱ عدد برای سس
.
رب انار ۳ ق غ خ
.
رب ۱ ق م خ
.
پودر گردو ۱ ق غ خ برای داخل گوشت و ۱ ق برای سس
.
نمک فلفل زردچوبه
.
آب انار نصف پیمانه
.
زعفران دم کره ۱ ق غ خ
.
آلو خورشتی
پیاز و رنده کنید، کمی آب پیاز و بگیرید، گوشت و ادویه ها و گزدو اضافه کنید و ورز بدید.
گوله کنید و نیم ساعت بذارید فریزر.
پیاز و نگینی کنید، طلایی که شد، گوشت رو اضافه کنید و لا حرارت متوسط تفت بدید تا کمی گوشت تغییر رنگ بده.
رب و رب انار و اضافه کنید و کمی تفت بدید،آب انار و زعفران و آلو خورشتی اضافه کنید.
یک ساعت بپزه کافیه
نوش جان
اگه دنبال یه غذای فوری و خوشمزه و سالمی این ساندویچ مرغ میتونه یه گزینه ی عالی باشه براتون🤌🏻😋
مواد لازم:سینه ی مرغ یک عدد،فلفل دلمه ای رنگی،پیاز یک عدد،قارچ به مقدار لازم،پنیر پیتزا
نمک/فلفلسیاه/پودرسیر/زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
خورشت ترکی😍😋
خورشت ترکیداوود پاشا از اون غذاهایی هست که خیلی فوری وراحت و خیلی شیک و مجلسی هست ودرست میشه حتما تا اخر ببینید 😍😋
اول از همه گوشت چرخ شده روهمراه پیاز رنده شده و نمو د فلفل سیاه و فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری و اویشن اضافه کردم و با هم مخلوط کنید و قلقلی کنید بزازید داخل یخچال به مدت ۲ ساعت یا داخل فریزر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
دربیارید و داخل تابه تفت بدید
و یه پیاز رنده شده تفت داده شده بهش اضافه کنید و اویشن و رب انار و اب رو بهش اضافه کنید و درب ماهیتابه روببندید و بزارید خوب بپزه به مدت ۴۵ تا یکساعت .
.
برنج روهمراه رشته پلویی
وزعفرون دم شده بزارید باهم بپزه بعد از ابکش کردم
دسر 🍮
مواد:
شیر ۴ لیوان، آرد ۱ لیوان، شکر ۱ لیوان، کره ۱۰۰ گرم، وانیل کمی ✨
نکتهها:
آرد رو خوب تفت بده،
همش هم بزنید تا ته نگیره تا به غلظت مورد نظر برسه و گرنه گوله گوله میشه
هر چی بیشتر تو یخچال بمونه برش هاش قالبی در میاد
لایه رویی دلبخواهی می تونی هیچی نریزی ولی پودر کاکائو یا پودر نارگیل هم خیلی خوشمزه میشه
سالاد مرغ و زیتون 🫒🍗🥗
برای سالاد:🥗
سینه مرغ پخته شده،زیتون،شوید،پیازچه،خیارشور،سس
برای سس:
۷۰٪ مایونز و ۳۰٪ ماست،فلفل سیاهو قرمز،نمک،سیر،لیموی تازه
صبحانه🧇
مواد لازم :
شیر کمتر از یکچهارم لیوان
یک عدد تخممرغ
یک قاشق شکر که من شکر قهوهای استفاده کردم
کمی پودر وانیل
کمی پودر دارچین
کره صد گرم
اگه برای روش سس گاناش سفید درست کنید بینهایت خوشمزه میشه و یا با عسل و میوه و آجیل سرو کنید
برای سس گاناش سفید؛
خامه صد گرم
شکلات تخته سفید هشتاد گرم
روی بخار کتری بن ماری کنید
پنینی مرغ
مواد لازم:
پیاز🧅
فلفل دلمه ای 🫑
سینه ی مرغ🍗
رب گوجه فرنگی 🥫
نمک،فلفل و پاپریکا 🧂🌶
پنیر خامه ای 🧀
نون پیتا یا لواش🫓
با این روش رو فسنجونت روغن بنداز 😋
.مواد لازم برای خورش ۴ الی ۵ نفره:فیله مرغ ۸ عدد ،زرد چوبه نصف قاشق چای خوری ،نمک ۱ قاشق چای خوری ،گردو آسیاب ۵ قاشق غذا خوری ،اب یخ ۴ لیوان ،رب انار ۱ ونیم قاشق غذا خوری ،پوره انار ترش (سلیقه ای )نوک قاشق غذا خوری ،زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
یخ ۱ تیکه ،شکر ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
سالاد ویژه مخصوص شام و مهمونی😍
اول یدونه سینه مرغ رو با پیاز و نمک و آب بزارید خوب بپزه بعدم ریش ریش کنید ادامه توضيحات داخل فیلم مشخصه ❤️
این شوید پلو با گردن یک دنیا تفاوت داره …
عطر و طعم گوشت با شوید و دارچین و زعفران و روغن حیوانی یک طعم جدیدی شده که تا نخوری باورت نمیشه 🤤
آش عدس🥣
احتیاج داریم به
عدس یک لیوان
رشته اش یک لیوان
پیاز داغ
نعنا داغ
ابتدا عدس خوب یشورین و دو برابرش بهش آب اضافه کنید اصلا احتیاج به هیش دادن ندارد.
زمان بدید تا عدس بپزخ درایت فاصله دوتا پیاز خرد کرده داخل روغن سرخ کنید و کمی هم معنا سرخ کنید با زردچوبه فراوان ،این اش احتیاجی به سبزی نداره.
عدس که پخت پیاز داغ اضافه و رشته هم بریزد تا جابیوقته از عطر و طعم این آش لذت ببرید
مرغ با سس آلو 🍗
مواد لازم
آلو
مرغ
زعفران
پیاز
ادویه(نمک،فلفل،زردچوبه)
مرحله اول به مرغ ادویه فلفل،نمک،زردچوبه میزنیم و سرخ میکنیم
بعد اینکه رنگش طلایی شد پیاز خلالی رو اضافه میکنیم
زعفران اضافه میکنیم و آب میریزیم میزاریم بجوشه و ابش غلیظ بشه
مرحله دوم هسته الو ها رو جدا میکنیم و با کمی آب میزاریم له بشه بعد میکس میکنیم تا پوره یک دست داشته باشیم
مرغمون که ابش غلیظ شد سس الو رو اضافه میکنیم و نمک میزنیم میزاریم سس کامل غلیظ بشه
خوراک بادمجون🍆
🥄 بادمجون، گوشت چرخکرده، پیاز و ادویههای خوشعطر (نمک، پاپریکا، فلفلسیاه، پودر گوجه، پودر سیر، زردچوبه)
🍅 سسش هم با رب گوجه، آبجوش، زردچوبه، نمک و کمی غوره یا آبلیمو 👌
داخل فر ۲۰۰ درجه، ۱ ساعت
یا روی گاز با شعله ملایم درستش کن 🔥
امتحانش کن، مهمونات محو طعمش میشن 😍
املت خوشمزه🥘
مواد لازم
تخم مرغ دو عدد
کره ا ق غ
قارچ
نمک فلفل آویشن پاپریکا
پنیر لبنه
کتلت مامان بزرگتو یادته؟
این همون رسپی نوستالژیه کتلته، اینم بگما!کتلت با شامی فرق داره😋
🥔سیب زمینی چهار عدد درشت
🥓گوشت چرخ کرده مخلوط ۳۵۰ گرم
🧅پیاز یک عدد درشت
🧂ادویه ها:نمک،فلفل سفید،آویشن،جوزهندی،زردچوبه
🥃روغن برای سرخ کردن
🍅گوجه فرنگی نیمکیلو
🥒خیارشور ده عدد
🥖نون
🥣طرز تهیه:
🥣سیب زمینی و پیاز رنده ریزبشه، ابشو بگیرید فقط ۲۰ درصد آب داشته باشه
🥣گوشت و ادویه هارو اضافه کنید حسابی ورز بدید
🥣بهتره ده دقیقه داخل یخچال استراحت کنه
🥣داخل روغن داغ سرخشون کن حرارت متوسط
🥣گوجه ها هم میتونی خام هم سرخ کرده کنار کتلت سرو کنی
نزدیک مهرماه و مدارسه این بهترین تغذیه برای بچه هامونه
انتخاب نون هم باخودت😋نون باگت هم عالیه
من ترجیح میدم کتلت و با برنج بخورم حتما امتحانش کن😊
✳️✳️ نکته طلایی ✳️✳️
حتما روغن زیاد باشه اگرروغن کم بریزید کتلت ها تشنه روغن میشن و همه روغن و جذب خودشون میکنن اما اگر روغن زیاد باشه جذب کمتره و کاملا یکدست سرخ میشه
یه سریا حلیم رو با قیمه میخورن ، یه سری با بادمجون میخورن بعضیا هم با نمک شما جزو کدوم دسته اید😁🧐؟
👈بریم با هم حلیم درست کنیم اونم زیر دو ساعت
البته اگه اون یه روز خیس خوردنش رو فاکتور بگیریم🤣
گندم هارو یه روز بذارید خیس بخوره داخل زودپز من گندم ، ران مرغ ، نمک ، نصفه پیاز ،چوب یا گرانول دارچین ریختم گذاشتم حسابی یک ساعت بپزه.
بعد از اون در زودپز رو باز کنید و با گوشتکوب برقی یا بلندر میکس کنید با گوشتکوب دستی هم میتونید اینکار رو کنید. نیم ساعت هم رو گاز هم بزنید مدام که حاضر شه😍
با گوشت گردن گوسفند ، ران مرغ یا بوقلمون هم میتونید درست کنید نوش جان.
#حلیم_گندم
این بهترین و خوشمزه ترین روش برای #مرغ_شکم_پر😍
پیاز دو عدد، عدس نصف پیمانه برنج نصف پیمانه، سبزیجات معطر:تره،پیازچه،شوید، مرزه ۲۵۰ گرم، فلفل سیاه،نمک،زردچوبه، پودر گل
مرینیت مرغ👈سیر:۵ حبه، آب یک عدد پیاز، آب یک عدد لیمو تازه، نمک،فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل
دمای فر:۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ الی ۱ ساعت ✅
✅برای اینکه مرغ قشنگ سوخاری بشه مخلوط کره آب شده و زعفرون با براش به همه جاش بزنید
✅پاهای مرغو ببندین و شکمشو بدوزین و بالهاشو با خلال چوبی فیکس کنید
خورشت به🥘
به دوعدد
گوشت گوسفندی نیم کیلو
پیاز دوعدد بزرگ
آلو برای هرنفر ۴ عدد
رب دوقاشق غذاخوری
چاشنی نمک، فلفل، دارچین و شکر
از اونجایی که به تا چاقو میخوره قهوه ایمیشه سریع بریزش تو آب و لیمو و سرکه
اینجوری تا اخر پخت طلایی میمونه.
آلو رو بشور تفت بده که تو خورش از هسته جدا نشه.
به یک ساعت زمان لازم داره برای پخت( با حرارت کم)
نیم ساعت آخر آلوهارو اضافه کن
اگر دوست داشتی میتونی کمی آب لیمو هم اضافه کنی ملس بشه🤤
خورشت خلال کرمانشاهی 😍
مواد لازم برای ۴نفر:گوشت گوسفندی ۳۰۰گرم،پیاز دو تا بزرگ،خلال بادام ۱۰۰گرم،زرشک سیاه ۵۰گرم،رب دو ق غ سر پر،ادویه (فلفل سیاه،زردچوبه ،زیره سیاه،پودر سیر)هر کدام یک ق چ ،لیمو عمانی ۴عدد،زعفرون و نمک به میزان لازم
نکته :این خورشت باید تنگ آب باشه پس از همون اول تا جایی آب بریزید که آب فقط روی گوشت رو بگیره و در طول پخت حرارت کم باشه که آبش تبخیر نشه و با همون آب اولیه بپزه.
خیلی وقت بود دنبال دیزاین خفن با دم دستی ترین وسایل خونت بودی
من اومدم که رایگان مشاوره بگیریو بهترین باشی🥹🦋
link:/channel/+06FWRiLxnTszYjA8