Telegram-канал bfmnews - BFM: Unsorted - каталог телеграмм

BFM

16 May 2025 10:53

📻🍷 Крымские виноделы рассказали BFM о потерях урожая из-за заморозков и недавнего града

Накануне основатель винного хозяйства UPPA Winery Павел Швец написал в своем Telegram-канале, что этот год можно объявить самым тяжелым годом для виноградников: «Сначала побеги пострадали от весенних заморозков, и вот у нас прошел мощный град, который не прекращался минут 15».

Мы спросили других крымских виноделов — какие у них ожидания от урожая?

🎤 Глава винодельческого проекта «Дом Захарьиных» Валерий Захарьин говорит, что ущерб будет понятен после цветения, но потери неизбежны. Нужны субсидии и страховки:

Наверно Бахчисарайский район пострадал, не говоря уже про Симферопольский. Поменьше, наверное, Севастопольская зона, но там, где горные участки, они все-таки пострадали. Поэтому, что касается ранних сортов — мускаты, шардоне, то посмотрим. Есть часть винограда, которая со спящих почек восстанавливается, допустим, алиготе достаточно хорошо реагирует на это. Тем не менее, вопрос с поздне-весенними заморозками — серьезный. Во многом он решен в других частях мира, специально ставятся машины, которые перемешивают, вот я сейчас этим занимаюсь, на совещании тоже поднял эту тему, сейчас с институтами будем очевидно работать, буду инициировать вопрос в Минсельхозе, чтобы выдавали субсидии на вот эти вот машины для защиты от заморозков. Ну это кроме того, что страховка должна действовать, очень важно в контексте того, что у нас импортозамещение, и сложности с поставками, это очень сильно, конечно, коснулось садоводов.

К следующему сезону будет актуальна защита, не в этом?

В этом уже все, тема ушла. Если это сделают, то это было бы правильно, потому что это бич садоводов в первую очередь в Крыму. Это в Калифорнии решен вопрос, и во Франции используют специальные восковые свечи. То, что будут потери в этом году, это однозначно. Как это отразится на качестве вина – будем смотреть дальнейшее развитие от вегетационного периода виноградника.

🎤 Удар, скорее всего, в основном придется на белые вина, считает владелец винодельни «Андрюс Юцис» в Крыму Андрюс Юцис.

Сейчас идет еще подсчет всех потерь, где-то все-таки зацепило побольше, где-то зацепило поменьше, а где-то не зацепило вообще. Более-менее точно можно будет сказать, когда уже все почки вторичные проснутся, это конец мая, начало июня – это уже максимально точно. Если июнь нам не подкинет снежок какой-нибудь или минус ночной, не дай бог, конечно же. Конечно потери есть. У кого большие территории, конечно же они в какой-то степени пострадают больше, потому что терруары – земли больших масштабов. У кого-то земли меньше, поэтому где-то их могло и не зацепить.

Исходя из предыдущих опытов неурожая, какие сорта вероятнее всего покажут неурожай? И дефицит каких вин заметим на полках магазинов?

Скорее всего удар придется на белое, потому что белые стартуют раньше в вегетационном смысле. Где-то могут стартовать раньше и красные. И вообще старт вегетационного периода, старт раскрытия почек зависит от типа почвы, от высоты, на которой растет виноградник, от освещенности, от склона экспозиции и так далее. В балке находится виноград или на высоте. И все это, если так уж не загибать научно, то скорее всего удар придется по белым, что страшнее всего, потому что белых и так дефицит. Сейчас тенденция на белые, но есть и тенденция на красные, главное, чтобы виноделы вовремя перепрофилировались и посмотрели в сторону трендов низкоспиртозных красных вин. Поэтому это может спасти ситуацию.