فن الطبخ 🧆

29 Oct 2023 07:05

قناة فن الطبخ العالمي 🥙🫕🥘🥗

قَنْــآةّ لُتٌعلُيَـم فنون آلُطًبْخ ۆآلُۆصٍفَآت والطبخات آلُمنْۆعة ّ
تم إضافة و مشاركة أكثر من 7000وصفة شهية في القناة

📌شارك ِرابط القناة :
/channel/Koocking

للطبخ فنون جميلة 🧆أتقنيها لتُسعدي أسرتك 🍇






ٌ

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 19:52

قناة فن الطبخ
تم نشر أكثر من ٧٠٠٠ وصفة شهية


/channel/Koocking


إعاده توجيه ياجميلة لاخواتك وصديقاتك 🔄↖️ 🌹♥️

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:44

فواكه الصيف 🥭🍍🍉🍈🍒🥝🥑🍑

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

بهاراتك بيدك سويها ابي دعوة بكل لقمة تأكليها
تستخدم لعمل الرز بجميع أنواعه والحوم والدجاج والمحشيات
😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
المقادير
ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
ملعقة شاي زنجبيل مطحون
ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
ملعقة طعام كركم مطحون
ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة طعام زعفران مطحون

الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه والحوم والدجاج والمحشيات وعليك بالعافية

البهارات البحرينيه 😘😘😘😘😘
تستعمل هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية

المقادير :
كوب فلفل أسود صحيح
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
1\4 كوب دارسين (قرفة)
1\4 كوب مسمار (قرنفل)
1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
1\4 كوب هيل
1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير
1\4 كوب عرق الهيل
1\4 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)

الطريقة :
تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع وتحفظ لحين الاستعمال


بهارات الكاري 😘😘😘😘😘😘

المقادير:
-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
- يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
الطريقة:
تتكون من :
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل
- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .

البهار الاماراتي 😘😘😘😘😘😘
ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .
نحمص الجميع ثم نطحنهم
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ


البزار العماني 😘😘😘😘😘😘
إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء

طريقة عمل البهارات الهنديه ( ماسالا) 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
4 ملاعق طعام كزبرة حب .
2 ملعقة طعام كمون حب .
1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .
2 ملعقة صغيرة هيل حب .
1 ملعقة صغيرة مسمار .
1حبة جوزة الطيب .
4 أعواد قرفة .
يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .
تقشر حبات الهيل .
تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج

البهار المشكل للأرز 😘😘😘😘😘

يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف ) .
البهار المشكل لبعض انواع الأرز
يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة هيل جوزة الطيب قرنفل ) .
البهار المشكل للحوم
يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )
البهار المشكل للسمك
يتكون من ( محلب شومر يانسون ) أو ( شومر يانسون هيل ) أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر )

بهارات الشاورما 😘😘😘😘😘😘
المقادير :
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
نصف . ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .
ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
الطريقة :
(1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو الحم .

البهارات الجامايكيه 😘😘😘😘😘
المقادير :
• 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
• 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
• 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
• 4 ملاعق شاي ملح .
• 4 ملاعق شاي سكر .
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
• 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
• 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
• 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم


بهارات مشكله رهيبه 😘😘😘😘😘
المقادير :
3 ملاعق طعام بابريكا .
2 ملعقة طعام ملح .
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .
2 ملعقة شاي بصل مجفف .
2 ملعقة شاي بودرة ثوم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي ريحان جاف .
1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس .
الطريقة :
(1) اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا .
(2) ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .

البهارات الصينيه 😘😘😘😘😘
المقادير :
· 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
·

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍋🍓حشوة الدجاج بالجزر

🌽🍅المقادير:
دجاج خالي من العظم بطاطس مقطعة قطع صغيرةفلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة بهارات ملح
الطريقة:
بعد سلقالدجاج مفتته ونتبله بالبهارات والملح, نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت, ثم نخلط الدجاج مع الخضار تستعمل ويحشىبها

🍕🌭🍅حشوةسنبوسه
المقادير:
الدجاج أو لحم بصل ملح بهارات
خضار مشكله مقطعه صغيرجدا(بطاطس- جزر- بزاليا...الخ حسب الرغبة)
🍋🍔الطريقة:
يحمس البصل ويضاف الدجاجأو اللحم ويحرك جيدا إلى أن يستوي ثم تضاف الخضار المشكلة إلى اللحم وتحركينها جيدامع أضافه الملح والبهارات للسنبوسة

🍅🍍🌶حشوة دجاج ببهارات الشاورما
المقادير:
بصل صدور دجاج مقطع صغير سماق فلفل اسود بهاراتشاورما
ملح حسب الذوق زبادي طحينة شوي ليمون
🍤🍖🍋الطريقة:
يحمر البصل ويضافالدجاج ويرش بالسماق والفلفل الأسود وبهار الشاورما والملح يترك ليبرد ثم نأخذالزبادي مع الطحينة وملح وشوي ماء ويخلط ويصب على الدجاج بس لا تكثرين على حسب كميهالدجاج ثم يضاف شوي بقدونس وخس ويحشى فيه العجينه.

🍋🍅🌶حشوة دجاج بالقشطة- 1-
المقادير:
دجاجة مسلوقة ومفتتة علبة قيمر ( قشطة(بصلتان ظرف شوربةفطر
🍋🍗🍖الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتى يلين ثم يضاف الدجاج ثم القشطة ثم مسحوقشوربة الفطر تستخدم ويحشى بها
حشوة الدجاج بالقشطة- 2-
المقادير:
صدوردجاج مسلوقة ومفتته بصل زيت فطر مقطع ملح فلفل اسود علبة قشطة ملعقتين جبنسائل
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتى يشقر لونه ثم تضعين الفطر ثم الدجاجوالملح والفلفل الأسود وعلبة قشطه والجبن السائل

🍖🧀🍗حشوة دجاج للأقماع أوالقوالب
المقادير:
دجاج مقطع صغير ومحمر باذنجان, كوسة, بطاطس, جزر مقطعمكعبات ومقلي
2 بيض مخفوق كاس جبنة سائلة بقدونس مفروم
🍈🍅الطريقة:
تخلطجميع المقادير السابقة مع بعض ماعدا البقدونس..تحشي بها القوالب أو الأقماع و تدخلالفرن لمدة 10 دقائق فقط أي إلى أن تتماسك الحشوة ترش بالبقدونس المفروم و صحةوعافية

🌶🌽🍠دجاج مع صلصة الصويا
المقادير:
دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم فص ثوممهروس كبير4/3 كوب بصل اخضر مفروم
2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم ملعقةكبيرة صويا الكثيفة
ملعقة كبيرة زيت نباتي بياض بيضة مخفوقة
🍅🍆الطريقة:
نحمسالدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير
تحشى بهاالأقراص وتقفل جوانبها وتدهن الأطراف ببياض البيض ثم نقليها بالزيت الغزير للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم

🍍🍅🍆حشوة دجاج و كاري
المقادير:
دجاجة مسلوقةمفرومة أو كوب لحم مفروم فص ثوم مهروس
بصلة صغيرة مفرومة ملعقة كبيرة بقدونسمفروم ملعقة شاي صغيرة كاري
طماطمة كبيرة ملعقة صلصة ملعقة كبيرة خل ابيض حبةفلفل احمر
ملعقة طحين كبيرة مخلوطة بـ2 ملعقة ماء ملعقة زيت نباتيكبيرة
🍆🍅الطريقة:
نحمس المقادير على النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويتركدقيقة على النار ثم يحشى بها وتقلي بالزيت.

🍒🍍دجاج بالخضار.
المقادير:
الدجاجة مسلوقة ومقطعة الخضروات المشكلة ومقطعةصغير
3 م ك زيت بصلة مفرومة فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة بهار ملح بهارهندي
🍆🍅الطريقة:
نحمس الدجاج مع الخضروات المشكلة مع زيت والبصل الثوم المهروسالبهار ورشة ملح والبهار الهندي. تستعمل ويحشى بها

🍋🍅🍍الدجاج بالزبادي.
المقادير:
صدور دجاج مقطع شرائح خفيفه زبادي ملح فلفل اسود شوي زيت زيتون بشر ليمون وعصير ليمون
الطريقة:
يخلط الزبادي والملح والفلفل زيت زيتونوبشر ليمون وعصير ليمون
ثم تنقع قطع دجاج في الخليط ويترك لمدة ساعة على الأقل
بعد ذالك تشوح على النار من دون أن نتخلص من ألتتبيله وتترك لحد ما تشرب مويتها لو حابه تضيفي بصل وثوم فهذا راجع لك وبعد كذا تحشي فيها الفطائر وتلفيها مثل السويسرول وتدخليها الفرن.



🍒🍑🍆حشوة دجاج بالمايونيز
المقادير :
دجاج مسلوق مفتت مايونيز بقدونس
🍅🧀🌽الطريقة:
يخلط مع بعض وتوحش به الفطائرأو السمبوسه أو الخبز الصغار الجاهز

حشوة دجاج بالجبن
المقادير:
دجاجمفروم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعقة جبن كرافت السائل بقدونسمفروم
🍋🌽الطريقة:
ضعي الدجاج في المقلاة مع شوي ماء والفلفل والملح قلبيهوحركيه تمام واتركيه إلى أن ينشف ارفعيه عن النار الآن ضعي البقدونس والجبن واحشيالسمبوسه

🍒🍒حشوة الدجاج بالخردل
المقادير:
صدور دجاج مفرومة البهارات الماجيالبصل الثوم مايونيز خردل خس مفروم
🍋🍒الطريقة:
يسبك الدجاج مع البهاراتوالماجي والبصل والثوم حركيه واتركيه حتى ينشف من الماء تماما بعدها تبرد اخلطيمايونيز مع خردل وخلي الخردل أكثر شوي حتى يبان طعمها واخلطيها مع الدجاج جيداوابدئي بحشي الفطائر افردي الفطيرة وضعي فيها خس مفروم ثم حشوة الدجاج سكريها جيداواخبزيها وبعد خبزها احشيها بنفس الطريقة والأفضل تكون الأشكال دائرية

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

*طريقة عمل صلصة المعكرونة*🍜
هناك عدّة طرق لكيفية عمل صلصة المعكرونة، فيما يلي نستعراض مجموعة منها. صلصة المعكرونة العاديّة المكوّنات: ثلاثة أكواب عصير طماطم. ربع كوب من الزيت. فنجانان من الخل. ثلاث حبّات ثوم. طريقة التحضير: افرم الثوم فرماً ناعماً. أحضر قدراً مُناسباً وضع فيه الزيت وعندما يسخن أضف له الثوم المفروم. قلّب المكوّنات السابقة جيداً وبعدها أضف الخل والطماطم المعصورة. وحرّكها قليلاً، واتركها على نار مُتوسطة الحرارة حتى ينتج لديك صلصة قوامها سميك. صلصة المعكرونة على الطريقة التركيّة ملاحظة: إنّ صلصة المعكرونة على الطريقة التركيّة تتطلّب إضافة الطماطم إلى المعكرونة نفسها وليس إلى الصلصة. المكوّنات: ثلاث حبّات من الثوم. ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفّف. ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو. ربع ملعقة صغيرة من الريحان. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح حسب الرغبة. ربع كوب خل تفاح. نصف كوب خل أبيض. ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون. طريقة التحضير: اهرس الثوم جيداً. ضع كلاً من زيت الزيتون، والخل بنوعيه، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفّف والأوريغانو والريحان في وعاء زجاجيّ قابل للإغلاق. أغلق الوعاء بإحكام وقم برجّه جيداً حتى تتشكل لديك صلصة مُتجانسة القوام. يمكنك تخزينها في الثلاجة لحين استخدامها. صلصة المعكرونة الإيطاليّة المكوّنات: ربع كيلو غرام من اللحم المفروم. خمس حبّات من الطماطم متوسطة الحجم. حبّتان من الجزر متوسطة الحجم. حبّة واحدة من البصل كبيرة الحجم. أربع حبّات من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم يتم تذويبها في كوبٍ ماء. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. ريحان. إكليل الجبل. ورق الغار. زعتر مُجفف. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. بهارات مشكلة حسب الرغبة. طريقة التحضير: افرم البصل والجزر فرماً ناعماً، واهرس الثوم وقطّع البندورة إلى مُكعّبات. أحضر قدراً وضع فيه زيت الزيتون اتركه حتى يسخن. أضف البصل والثوم إلى القدر وحرّك المكوّنات حتى يتغيّر لونها وتذبل. أضف اللحم المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة، واترك القدر على النار الخفيفة حتى ينضج اللحم. أضف صلصة الطماطم، والجزر، والطماطم، وحرّك المكوّنات جيّداً، وبعدها أضف كلاً من الزعتر المجفّف، وإكليل الجبل، وورق الغار. اترك الخليط على النار الخفيفة مدّة ساعة مع التحريك بين الحين والآخر. بعد أن ينضج الخليط وتختفي مُكعّبات الطماطم ارفع القدر عن النار ثمّ أضف الريحان وحرّك المكوّنات جيّداُ.
@Koockingفن الطبخ
@Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍴طبخات 🍱🍮:
#صينية_شاورما_لذييذه

📌الطريقة:
يقطع دجاج بشكل طولي ثم يتبل بعصير ليمون و روب و ملح و فلفل اسود و سماق و بهارات و يترك في ثلاجه لمده ساعه ثم يشوح على النار بصل و ثوم ثم يضاف الدجاج و بقدونس و ملح و بهارات و سماق و دبس رمان و يقلب جيدا ً حتى ينضج ، يصف في بايريكس حلقات بطاطس مقليه ثم الدجاج و يمكن اضافت مخلل . الصوص: كوب كريمه سائله و علبه قيمر و ملعقتين كبيره هرده - طحينه سائله - و عصير ليمون و ملح و فلفل اسود و ملعقتين جبن سائل تخلط المكونات جيدا ً ثم تسكب على الدجاج و يدخل الفرن ثلث ساعه ثم يزيين بالسماق و الخضار و خبز مقلي .

وبالعافيه 😘

🍫فن مطبخ 🍛🍴
@Koocking
@Koocking
@Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍴طبخات 🍱🍮:
#فطاير_الصاج

👌🏼#سهله وطريه ولذيذه ..

نجهز العجين
اربع كاسات دقيق وملعقه طعام خميره و ملعقه طعام سكر و ملعقتين طعام مليانه حليب بودره و ربع كاس زيت وكاس وربع ماء دافي تعجن جيدا تغطى وتترك تخمر نص ساعه
ثم نقطعها كور متساويه بحجم البيضه ونفردها لازم تكون رقيقه حتى يسهل لفها ونحطها على الصاجه الساخنه دقيقه ثم نقلبها على الجهه الاخرى

ونحط الحشوات اللي تعجبك

بيتزا / زعتر / جبن وحلاوه / بيض مسلوق / فلافل / جبن مالح مع فلفل رومي وبقدونس ورشة زعتر / ونقفلها نبرمها زي الساندويش وتحمر من الجهتين
لذيييذه حلاتها تاكلوها حاره ...

🍫فن الطبخ

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍨فن الطبخ🍰:
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#طريقة_دجاج_بصلصة_الحلو_والحامض
المكوّنات

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 2

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات – نصف كوب

أناناس معلّب مقطع إلى مكعبات – علبة

دقيق ذرة – ملعقتان كبيرتان

عصير أناناس – نصف كوب

سكر أسمر – 3 ملاعق كبيرة

خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة

مرق دجاج – ربع كوب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسّطة.
22- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقلّبيها في القدر حتى يتغيّر لونه ثمّ ضعيه في وعاء جانباً.
33- في القدر نفسه، ضعي الفليفلة الحمراء، الأناناس والسكر وقلّبي لحوالى دقيقة.
4- زيدي دقيق الذرة وقلّبي من جديد.
55- أسكبي عصير الأناناس، الخل الأبيض والمرق واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى يثخن.
6- أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي لحوالى 55 دقائق على حرارة منخفضة.
77- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الكبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍴طبخات 🍱🍮:
#بسبوسه لزيييييييزه

المقادير ❤️
علبة قشطه
وعلبة القشطه هيا المعيار والمقياس

للمكونات 👍❤️
علبتين سميد
نص العلبه سكر
ثلاث ارباع العلبه زيت
وعلبه حليب بودر
وملعقه اكل باكنج بودر
ونص العلبه مويه
واخلطها مضبوط
ادهن صينيه صغيره زيت
واضيف الخليط
واكون مجهزة الفرن
من تحت يسخن
وبعدين ادخل الصينيه الفرن
واخليها الين تتحمر من تحت
وبعدين من فوق تتحمر
وانزلها واسقيها على طول حليب المحلى المركز المكثف علبه الكبيره
واغطي على الصينيه بالقصدير👍😋

وبالعافيه 🌹

؟🍫فن الطبخ 🍛🍴
Koocking@

فن الطبخ 🧆

29 Aug 2023 05:56

*البهارات الصينيه*

🔹 *المقادير :*

· 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
· 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
· ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
· ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
· ½ ملعقة شاي ملح .
· 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
🌱🌱🌱

♦ *بهارات التندوري*

🔹 *المقادير :*

· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة طعام بابريكا .
· 1 ملعقة طعام كركم .
· 1 ملعقة طعام ملح .
· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .

🔹 *الطريقة :*

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .
🌱🌱🌱

♦ *بهارات التاكو المكسيكيه.*

🔹 *المقادير :*

·1 ملعقة طعام دقيق .
·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
·2 ملعقة شاي بودرة بصل .
·1 ملعقة شاي كمون ناعم .
·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
·1 ملعقة شاي بابريكا .
·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
·1 ملعقة شاي ملح .
·½ ملعقة شاي سكر .

🔹 *الطريقة :*
من
[ اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم.

🔴 *وعليكم بالعااافيه* 🔴
〰•○●•°〰•○●•°

فن الطبخ 🧆

02 Aug 2023 07:00

/channel/Koocking

ادعموا قناتكم فن الطبخ بالنشر ويمكن تضيع الوصفات عليكم بدون نت .
نسخ ولصق 🎐
🔂إعادة النشر لأخواتك وصديقاتك ولك اجر كل من تعلمت وصفة ❤️

فن الطبخ 🧆

02 Aug 2023 07:00

👩🏻‍🍳​​"بسكويت البيمبو اللذيذ 🤎🍭'

#المقادير
1 كوب زبده
¼ كوب زيت
½ كوب سكر بودره
1 ملعقة كبيرة عسل اسود
1 بيض بدرجة حرارة الغرفة
رشة فانيليا
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

#للتزين
¼ كيلو شيكولاته خام
2 ملعقة كبيرة زيت

#طريقة_التحضير
باستخدام المضرب الكهربائي او اليدوي نخلط الزبده ثم يضاف السكر البودرة ويضرب حتي يصبح كريمي ويفتح لونه ثم يضاف ¼ كوب زيت ومعلقه عسل اسود ويقلب جيدا

نقوم اضافة البيضة مع الفانيليا ويضرب حتي تختفي تماما

في وعاء يتم خلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودر ويقلب ثم يضاف الي خليط الزبده ويقلب حتي يختفي الدقيق وتترك عشر دقايق ثم نحضر اكياس بلاستيك وتفرد العجينه بينهم وتقطع دوائر بسمك نصف سم وتوضع في صاج

تدخل فرن مسبق التسخين علي درجه حراره 180 ويترك لمده من 10 الي 15 دقيقة حتي ينضج ويأخذ لون المناسب ثم يترك حتي يبرد.

#للتزيين
نحضر وعاء او كسروله ونضع فيها ¼ كيلو شيكولاتة خام مقطعه ثم نضعها في حله بيها ماء مغلي حتي تسيح الشيكولاته .

ثم نضع 2 معلقه كبيره زيت ويقلب جيدا ناخذ بسكوته ونضع عليها شيكولاته ثم نضع بسكوته اخري فوقها حتي تنتهي الكميه.🤙🏻😋..!!!

فن الطبخ 🧆

21 Jul 2023 06:26

كل عام وأنتم بخير بمناسبة حلول العام الهجري 1445هـ

فن الطبخ 🧆

13 Jun 2023 07:51

/channel/Koocking

🔂إعادة إرسال لأخواتك وصديقاتك ❤️

فن الطبخ 🧆

16 Sep 2023 23:06

👩🏻‍🍳"بودينج الحليب والشوكليت..🤎🍨"
حجم الكوب الذي أستخدمه هو 200 مل
#لتحضير_البودينج_الأبيض
125 جرام زبدة أو سمن
1 كوب دقيق
1 لتر حليب
3/4 كوب سكر
1 كوب ماء
1 باكيت فانيليا
#لطبقة_الكاكاو_العلوية
2.5 كوب حليب
2.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1.5 ملاعق كبيرة من الطحين
1 ملعقة كبيرة نشاء
نصف ملعقة صغيرة من السكر
50 جرام شوكولاتة داكنة
2-3 مكعبات ثلج الكاكاو لتتصدر
#التحضير
تؤخذ الزبدة في قدر مناسبة وتذوب.
يضاف الدقيق ويقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
ثم يضاف الحليب والسكر ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويثخن.
أضف الفانيليا في النهاية.
إذا أردت ، قسّميها إلى أكواب للتقديم أو أوانٍ صغيرة.
توضع جانبا حتى تبرد وتتصلب.
في غضون ذلك ، دعنا نجهز الطبقة العلوية.
نأخذ جميع المكونات ما عدا الشوكولاتة والثلج في القدر ونطبخه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يثخن ويتماسك.
عندما تتكاثف ، أضيفي الشوكولاتة واخفقيها حتى تذوب.
عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، أضيفي مكعبات الثلج واخلطي جيدًا مرة أخرى ، وزعي بودنغ الكاكاو بالتساوي على البودنج الأبيض.
ننتظر حتى يبرد.🤙🏻😋..!!!

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 19:51

هذه الدعوة من نصيبك♥️
جعل ربي يسعدك ويرزقك بالخير والسرور من حيث لا تحتسبين لكل من تنشر رابط قناة فن الطبخ لتعلم الطبخ وفنون اعداد الوجبات الشهية🍃

/channel/Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
· ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
· ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
· ½ ملعقة شاي ملح .
· 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .
الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .

بهارات التندوري 😘😘😘😘😘😘
المقادير :
· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة طعام بابريكا .
· 1 ملعقة طعام كركم .
· 1 ملعقة طعام ملح .
· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .
الطريقة :
(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .

بهارات التاكو المكسيكيه. 😘😘😘
المقادير :
·1 ملعقة طعام دقيق .
·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
·2 ملعقة شاي بودرة بصل .
·1 ملعقة شاي كمون ناعم .
·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
·1 ملعقة شاي بابريكا .
·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
·1 ملعقة شاي ملح .
·½ ملعقة شاي سكر .

الطريقة :
[ اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم

خلطة ثوم وزنجبيل 😘😘😘😘😘
المقادير :
نأخذ كيلو ثوم
1\4 كيلو زنجبيل
10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه
اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود
1-2 ملعقه شاي ملح
1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة )
الطريقة :
ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات

طريقة عمل دبس الرمان 😘😘😘😘

المقادير:
دبس الرمان هو سائل سميك يحضرمن عصير ثمرات الرمان المكثف ,طعمه شديد الحموضه مع القليل من الحلاوه لونه رماني قاتم .

الطريقة:
يمكن تحضيره منزليا باستخدام 3 اكواب عصير الرمان و ½ كوب عصير ليمون و ½ كوب سكر يغلو على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.

وكذلك ممكن شراءه من محلات المواد الغذائيه معبئ في زجاجات خاصة.


استخدامات دبس الرمان : 😘😘😘

-كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات

وبعض الاكلات مثل اليخاني والصالونات مثل الباميه والكفته بصلصه البندوره حيث يضيف حموضه لذيذه.

يستخدم في تحضير السندويشات، حيث يدهن السندويتش بدبس الرمان ثم يستكمل تحضير السندويتش.

-يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتبيل الحوم

- يوضع على ورق عنب بزيت والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .

-يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.

دبس رمان _ وهو خير الحموض المحفوظة التي تضاف إلى الطعام ويستعمل طبياً لمعالجة أمراض الفم والثة.
لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضاً على الوقاية من النقرس ومنع تشكل الحصى الكلوية. لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعده على هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها وعليك بالعافية
@Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

4🤔‼ معتقدات خاطئة حول تفريز الطعام!

1🍓🥑يمكنك تفريز كل الأطعمة
في حين أن بإمكانك تفريز معظم أنواع المأكولات إلا أن البعض منها لا يتحمّل الإقتراب من الفريزر. فعلى سبيل المثال، كل الخضار الرقيقة مثل الخس تتفتّت كلياً عند تجميدها وتذويب الثلج عنها. 🍅أما الصلصات فتتفكّك عندما يذوب الثلج عنها والزيوت الموجودة في ☕القهوة تتفتت فتفقد هذا المكوّن نكهته المميزة. في ما يخص الأطعمة المعلّبة، ينصح علماء التغذية بإزالة المكوّنات من العبوات قبل تفريزها.

2⏰لا تنتهي مدة صلاحية الأطعمة المفرّزة
قد يكون هذا المعتقد صحيحاً فيما ما يتعلّق بسلامة الإنسان أثناء تناول هذه الأطعمة، ولكنالنوعية تتغير مع الوقت. إليك في ما يلي التوقيت الصحيح لبعض الأطعمة بحسب منظّمة التغذية العالمية شرط أن تكون حرارة الفريزر 0 درجة مئوية):
- الشوربات واليخنات: من شهرين إلى 3 أشهر؛
- اللحم المطهو: من شهرين إلى 3 أشهر؛
- لحم نيء: من 4 إلى 12 شهر؛
- دجاج مطهو: أشهر؛
- دجاج نيء: من 9 إلى 12 شهر.

3-♨التفريز يقتل البكتيريا
التفريز يجمّد البكتيريا ولكن لا يقتلها. هذا يعني أن إذا كانت الأطعمة التي دخلت إلى الفريزر تحمل البكتيريا داخلها ستبقى فيها بعد التذويب. لذلك، طهي الأطعمة على الحرارة المناسبة هو الحل الأنسب دائماً.

4-❄الأطعمة المجمّدة تفقد من مكوّناتها الغذائية
في الواقع، العكس هو الصحيح! فبعض الخضار والفاكهة المجمّدة قد تحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية لأنها توضّب وتفرّز مباشرةً عندما تنضج. #فن _المطبخ

@Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

✿إدآريہة✿ شيماء🌹:
🌭🌮🍅حشوات للسمبوسة والمعجنات


🍋🍓حشوة الدجاج بالجزر

🌽🍅المقادير:
دجاج خالي من العظم بطاطس مقطعة قطع صغيرةفلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة بهارات ملح
الطريقة:
بعد سلقالدجاج مفتته ونتبله بالبهارات والملح, نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت, ثم نخلط الدجاج مع الخضار تستعمل ويحشىبها

🍕🌭🍅حشوةسنبوسه
المقادير:
الدجاج أو لحم بصل ملح بهارات
خضار مشكله مقطعه صغيرجدا(بطاطس- جزر- بزاليا...الخ حسب الرغبة)
🍋🍔الطريقة:
يحمس البصل ويضاف الدجاجأو اللحم ويحرك جيدا إلى أن يستوي ثم تضاف الخضار المشكلة إلى اللحم وتحركينها جيدامع أضافه الملح والبهارات للسنبوسة

🍅🍍🌶حشوة دجاج ببهارات الشاورما
المقادير:
بصل صدور دجاج مقطع صغير سماق فلفل اسود بهاراتشاورما
ملح حسب الذوق زبادي طحينة شوي ليمون
🍤🍖🍋الطريقة:
يحمر البصل ويضافالدجاج ويرش بالسماق والفلفل الأسود وبهار الشاورما والملح يترك ليبرد ثم نأخذالزبادي مع الطحينة وملح وشوي ماء ويخلط ويصب على الدجاج بس لا تكثرين على حسب كميهالدجاج ثم يضاف شوي بقدونس وخس ويحشى فيه العجينه.

🍋🍅🌶حشوة دجاج بالقشطة- 1-
المقادير:
دجاجة مسلوقة ومفتتة علبة قيمر ( قشطة(بصلتان ظرف شوربةفطر
🍋🍗🍖الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتى يلين ثم يضاف الدجاج ثم القشطة ثم مسحوقشوربة الفطر تستخدم ويحشى بها
حشوة الدجاج بالقشطة- 2-
المقادير:
صدوردجاج مسلوقة ومفتته بصل زيت فطر مقطع ملح فلفل اسود علبة قشطة ملعقتين جبنسائل
الطريقة:
يحمس البصل بالزيت حتى يشقر لونه ثم تضعين الفطر ثم الدجاجوالملح والفلفل الأسود وعلبة قشطه والجبن السائل

🍖🧀🍗حشوة دجاج للأقماع أوالقوالب
المقادير:
دجاج مقطع صغير ومحمر باذنجان, كوسة, بطاطس, جزر مقطعمكعبات ومقلي
2 بيض مخفوق كاس جبنة سائلة بقدونس مفروم
🍈🍅الطريقة:
تخلطجميع المقادير السابقة مع بعض ماعدا البقدونس..تحشي بها القوالب أو الأقماع و تدخلالفرن لمدة 10 دقائق فقط أي إلى أن تتماسك الحشوة ترش بالبقدونس المفروم و صحةوعافية

🌶🌽🍠دجاج مع صلصة الصويا
المقادير:
دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم فص ثوممهروس كبير4/3 كوب بصل اخضر مفروم
2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم ملعقةكبيرة صويا الكثيفة
ملعقة كبيرة زيت نباتي بياض بيضة مخفوقة
🍅🍆الطريقة:
نحمسالدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير
تحشى بهاالأقراص وتقفل جوانبها وتدهن الأطراف ببياض البيض ثم نقليها بالزيت الغزير للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم

🍍🍅🍆حشوة دجاج و كاري
المقادير:
دجاجة مسلوقةمفرومة أو كوب لحم مفروم فص ثوم مهروس
بصلة صغيرة مفرومة ملعقة كبيرة بقدونسمفروم ملعقة شاي صغيرة كاري
طماطمة كبيرة ملعقة صلصة ملعقة كبيرة خل ابيض حبةفلفل احمر
ملعقة طحين كبيرة مخلوطة بـ2 ملعقة ماء ملعقة زيت نباتيكبيرة
🍆🍅الطريقة:
نحمس المقادير على النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويتركدقيقة على النار ثم يحشى بها وتقلي بالزيت.

🍒🍍دجاج بالخضار.
المقادير:
الدجاجة مسلوقة ومقطعة الخضروات المشكلة ومقطعةصغير
3 م ك زيت بصلة مفرومة فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة بهار ملح بهارهندي
🍆🍅الطريقة:
نحمس الدجاج مع الخضروات المشكلة مع زيت والبصل الثوم المهروسالبهار ورشة ملح والبهار الهندي. تستعمل ويحشى بها

🍋🍅🍍الدجاج بالزبادي.
المقادير:
صدور دجاج مقطع شرائح خفيفه زبادي ملح فلفل اسود شوي زيت زيتون بشر ليمون وعصير ليمون
الطريقة:
يخلط الزبادي والملح والفلفل زيت زيتونوبشر ليمون وعصير ليمون
ثم تنقع قطع دجاج في الخليط ويترك لمدة ساعة على الأقل
بعد ذالك تشوح على النار من دون أن نتخلص من ألتتبيله وتترك لحد ما تشرب مويتها لو حابه تضيفي بصل وثوم فهذا راجع لك وبعد كذا تحشي فيها الفطائر وتلفيها مثل السويسرول وتدخليها الفرن.



🍒🍑🍆حشوة دجاج بالمايونيز
المقادير :
دجاج مسلوق مفتت مايونيز بقدونس
🍅🧀🌽الطريقة:
يخلط مع بعض وتوحش به الفطائرأو السمبوسه أو الخبز الصغار الجاهز

حشوة دجاج بالجبن
المقادير:
دجاجمفروم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعقة جبن كرافت السائل بقدونسمفروم
🍋🌽الطريقة:
ضعي الدجاج في المقلاة مع شوي ماء والفلفل والملح قلبيهوحركيه تمام واتركيه إلى أن ينشف ارفعيه عن النار الآن ضعي البقدونس والجبن واحشيالسمبوسه

🍒🍒حشوة الدجاج بالخردل
المقادير:
صدور دجاج مفرومة البهارات الماجيالبصل الثوم مايونيز خردل خس مفروم
🍋🍒الطريقة:
يسبك الدجاج مع البهاراتوالماجي والبصل والثوم حركيه واتركيه حتى ينشف من الماء تماما بعدها تبرد اخلطيمايونيز مع خردل وخلي الخردل أكثر شوي حتى يبان طعمها واخلطيها مع الدجاج جيداوابدئي بحشي الفطائر افردي الفطيرة وضعي فيها خس مفروم ثم حشوة الدجاج سكريها جيداواخبزيها وبعد خبزها احشيها بنفس الطريقة والأفضل تكون الأشكال دائرية
✿إدآريہة✿ شيماء🌹:
🌭🌮🍅حشوات للسمبوسة والمعجنات

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍴طبخات 🍱🍮:
#تشيز_البسبوسه🍮

📌الطبقه الاولى
بسكوت مطحون مع شوي زيت وقشطه يرص في الصينيه

📌الطبقه الثانيه
بالخلاط علبة زبادي ونص كاس حليب بودره ونص كاس سكر
واربع حبات جبن وتصب ع البسكوت وتدخل الفرن حراره فقط حتى تتماسك

📌الطبقه الاخيره
علبة قشطه-ربع كاس زيت-ربع كاس سكر-بيضه-فانيلا
ملعقه صغيره بيكنج باودر-نص كاس سميد تخلط وتوضع على طبقة التشيز
وتدخل الفرن على نار هاديه من فوق حتى تتحمر
تسقى شيره ولما تبرد نقطعها

وبالعافيه 🌹😘

🍫فن الطبخ 🍛
@Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

اللي برمضان ما عندها شغاله 🍹 ٤٠ فكرة 🍹
رح تفيدك فِـٍي رمضان إن شاء اللـَّــ̯͡ہھ•
أول شي نجي للادوات اللےْي
تساعدنا في رمضان
🍷
1 غلايه المويه هذي احسن شي في اقل مٍْـٍْْنٍْْ
دقيقه تغلي المويه تطبخي فيها على طول او تسوي فيها القهوة والشاي ماتاخذ وقت
🍝
2- اشتري كمية اكواب بلاستيك وصحون اشكال صغار وكبار وحقت كريمه وجلي حتى الصواني يجي فيه نوع قصدير دوائر للبيتزا ومستطيلات للفطائر والباشميل
🍻
3- جمعي كميه من الثلج المكعبات في اكياس لوقت الحاجه.
🍟
4 -سوي كميه من الشيره وحطيها في علبه كاتشب مثلا او علبه عصير فارغه للحلى وحطيها في الثلاجه
🍔
5 - اححمسي كميه مٍْـٍْْن الحليب وضعيه في علبة حليب صغيره او بلاستيك للحلويات اللي تحتاج حليب محموس.
🍛
6 - اطحني كميه من البسكوت. وكل باكت حطيه في كيس وضعيها في علبه بلاستيك في الدولاب
☕
7- اطحني سكر بودرة للحلى اذا احتجتي
🍕
8- اقلي كمية من قطع الخبز واحفضيها في علبه بلاستيك في الدولاب لسلطة الفتوش
🍤
9- سوي كمية صلصه للبيتزا واحفضيها في الفريزر
🍖
10 - سوي كمية مٍْـٍْْن حليب النستله واحفضيه في الفريزر ،واعصري كميه مٍْـٍْْنٍْْ الليمون وضعيه بضغاط
🍲
11- افرمي ثوم واضيفي له زيت زيتون وحطيه بعلبه في الثلاجه
🍦
12- خذي علبة ملح ناعم فاضيه وضعي فيها دقيق لاستخدامها عند الفرد
🍨
13 - خذي علبه ضغاط وضعي فيها كميه مٍْـٍْْنٍْْ الزيت لاستخدامها في الفرد او الطبخ السريع
🎂
14 - اذا بدأ رمضان اخرجي القلايه والخلاط والفرامه وضعيها على الرخام قريب من فيش الكهرب ولبسيها بأكياس حتى لاتغبر ويسهل استخدامها يوميا.
🍰
15- افرمي كمية من الطماطم وكيسيه وابشري جزر وقسميه في اكياس
🍪
16 - اصنعي كشنه تكفي لمدة اسبوع واكثر وقسميها في اكياس
🍮
17 - الدجاج اول ماتشريه قطعيه ارباع او انصاص وقسميه في اكياس وبهري منه للبروستد او الشيش طاووق وفرزنيه
🍩
18 - الباذنجان قطعيه شرايح واقليه ونشفيه بالمناديل وقسميه في اكياس للمصقعه
🍳
19 - كل مأسويتي دجاج خذي كمية من المرق وحطيه في كيسه لوقت الحاجه او للفطاير بالمرق.
🍞
20- قشري بطاطس وقطعيه مكعبات صغيره واقليها وقسميها في اكياس للحشوات
🍗
21 - كل شي تسوينه من للحم والدجاج خذي اللےْي
يكفيك ونقعيه لان اذا نقعتي كميه كبيره واخذتي منها ورجعتي الباقي تفسد
🍵
23 - جهزي بهارات السينبون السكر البودره والكاكاو والقرفه في علبه
🍜
24 - عند تفريز حشوات لاتضعي البهارات الا عند استخدامها
🍧
25 - حاولي تخرجين الهواء من الاكياس عند التفريز ومديها بشكل مسطح ومنبسط
☕
26 - عند قلي خضار المصقعه اشطفيها بعد القلي بماء مغلي حتى ينزل الزيت
🍺
27 - رتبي لك جدول ولصقيه في المطبخ عن قائمة الفطور
🍷
28 - لحفظ الفلفل الحار حطيه في علبة بلاستيك في الفريزر
🍛
29 - عند شراء لفة سمبوسة لفيها كاملة واحفضيها في الفريزر تجلس اسبوع طازجة
🍖
30- اذا بيجيك ضيوف على الفطور جهزي الصواني من الليل وجمديها مثل الباشميل والمصقعة
🍟
31 - فيه انوع من الحلى ممكن تسوينه وتجمدينه مثل اصابع العروس وهي عجينه السمبوسه محشيه بجبن كيري لفي كميه واحفضيها في علبه /القطايف احشيها واحفضيها لحين القلي ورشيها بالشيره / السمبوسات المثلثه الصغيره احشيها جبن كيري واحفضيها لحين القلي والشيره / الكبه / ورق العنب / سبرنق رول
🍹
32- ممكن تفريز جيب التاجر وطريقته تاخذين قطعتين توست فوق بعض وتفردينها وتقطعينها دائري بعدين تغمسينها في بيض ثم بقسماط كثير واحفضيها
🍝
33 - المقليات اللي تجمدينها اذا اذا صرتي بتقلينها طلعيها على طول وقت القلي ويكون الزيت حار ولاتكثري الكميه مثلا كل 4 قطع علشان ماتبرد الزيت وتنفتح الكبه او الفطاير
🍨
34 - الاشياء اللي تستخدمينها دايم خليها في دولاب لحالها
🍳
35 - سوي نوعين عصير واحفظيها في جيك عصير الربيع مثلا ويجلس يومين او ثلاثه مو لازم كل يوم تسوين
🍚
36 - في بعض الطبخات والحلويات تحتاجين زبادي ومايكون متوفر علشان كذا جمدي كم علبه احتياط وماراح يتغير وكذالك الحليب واللبن
🍥
37 - اذا طبختي كل صحن او قدر تخلصين منه اغسليه على طول علشان ماتتراكم عليك
🍢
38 - للسحور اذا تطبخين في العادة نص دجاجة اطبخي دجاجة كاملة وضعي نص مع نص المرقه في حافظة بلاستيك لليوم الثاني
🍰
39 -الشربة اذا طبختي كميه كبيرة قبل ماتضعي الملح والبهارات اقسمي منها وضعيه في الثلاجة لليوم الثاني
🍊
40 - الحلى ولف السمبوسه دايم سويه الليل علشان العصر تكوني فاضية .
🍒

ان شاء الله تستفيدو مثل ماستفدت
رهيبه اللي كتبتها ماخلت شي بخاطرها😆دعوتكم لصاحبة الفكرة
ودعواتكم للي نسختها ونقلتها لكم
@Koocking

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍨فن الطبخ🍰:
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒
#كرات_البطاطس_المحشية
المكوّنات

بطاطس - 6

لحم مفروم - 250 غرام

ثوم مهروس - فصان

بصل مفروم - حبة

أوريغانو - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

طماطم مفرومة، معلبة - علبة

بابريكا - ملعقة صغيرة

بقسماط - بحسب الحاجة

بيض مخفوق - 1

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى تذبل.
22- أضيفي اللحم المفروم، الطماطم والتوابل وقلبي المكونات معاً حتى تنضج وتتشرب السوائل.
3- إسلقي البطاطس ثم قشريها واهرسيها في وعاء.
44- خذي تباعاً مقدار من البطاطس المهروسة، شكليها إلى كرة على أن تحشيها بالقليل من الحشوة المحضرة.
5- غمسي كرات البطاطس بالبيض ثم بالبقسماط.
66- سخني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثم اقلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة وقدميها.
🍒🍇🍇🍒🍇🍇🍒

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍨فن الطبخ 🍰:
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#طريقة_البطاطس_الكروكيت
المكوّنات

بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات – 6

جبن موزاريلا مبشور – كوب

جبن بارميزان – ربع كوب

بصل بودرة – ملعقة كبيرة

بيض – 3

بقسماط – كوب

زيت للقلي – بحسب الحاجة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر، اغمري البطاطس بالماء وضعيها على نار متوسطة لحوالي 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
2- اهرسي البطاطس و أضيفي فوقها نوعي الجبن، بودرة البصل، الملح والفلفل الأسود.
3- اكسري بيضة واحدة فوق المزيج واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- قسمي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم واصنعي أصابع سميكة الحجم.
5- اكسري البيضتين المتبقيتين في وعاء وضعي البقسماط في وعاء آخر.
6- غمسي الكروكيت في البيض ثم في البقسماط وصفيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
7- حمي الزيت في قدر على النار واقلي الكروكيت لتصبح ذهبية اللون.
8- قدميها فوراً.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀

فن الطبخ 🧆

07 Sep 2023 08:43

🍨فن مطبخ 🍰:
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#بقلاوه_بالكاجو_وجوز_الهند
المكوّنات

عجينة مورّقة جاهزة - علبة

كاجو مجروش - كوبان 200 غرام

جوز الهند - نصف كوب

بيض - 1

فانيليا - ملعقة صغيرة

زبدة مذوّبة - كوب أي 200 غرام

قرفة - ملعقة صغيرة

سكر - نصف كوب

عسل - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الكاجو وجوز الهند والسكر والقرفة واخلطي.
2- أخفقي في وعاء آخر البيضة مع الفانيليا ثمّ أسكبيهما فوق مزيج الجوز.
3- أخلطي جيداً واتركي الوعاء جانباً.
4- إدهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ ضعي عليها ورقة من العجين.
5- إدهني الورقة بالزبدة ثمّ طبقة أخرى من العجين.
6- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 6 طبقات.
7- وزّعي الحشوة بالتساوي على وجه الصينية ثمّ ضعي 8 طبقات من العجين مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة.
8- قطّعي الصينية بحسب رغبتك ثمّ إخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
9- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالعسل ثمّ قدّميها على سفرتك.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀

فن الطبخ 🧆

29 Aug 2023 05:56

/channel/Koocking

شكرا لكم جميعاً 🎐
🔂إعادة النشر لأخواتك وصديقاتك ولك اجر كل من تعلمت وصفة  ❤️

فن الطبخ 🧆

02 Aug 2023 07:00

👩🏻‍🍳"بودينج الحليب والشوكليت..🤎🍨"
حجم الكوب الذي أستخدمه هو 200 مل
#لتحضير_البودينج_الأبيض
125 جرام زبدة أو سمن
1 كوب دقيق
1 لتر حليب
3/4 كوب سكر
1 كوب ماء
1 باكيت فانيليا
#لطبقة_الكاكاو_العلوية
2.5 كوب حليب
2.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1.5 ملاعق كبيرة من الطحين
1 ملعقة كبيرة نشاء
نصف ملعقة صغيرة من السكر
50 جرام شوكولاتة داكنة
2-3 مكعبات ثلج الكاكاو لتتصدر
#التحضير
تؤخذ الزبدة في قدر مناسبة وتذوب.
يضاف الدقيق ويقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
ثم يضاف الحليب والسكر ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويثخن.
أضف الفانيليا في النهاية.
إذا أردت ، قسّميها إلى أكواب للتقديم أو أوانٍ صغيرة.
توضع جانبا حتى تبرد وتتصلب.
في غضون ذلك ، دعنا نجهز الطبقة العلوية.
نأخذ جميع المكونات ما عدا الشوكولاتة والثلج في القدر ونطبخه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يثخن ويتماسك.
عندما تتكاثف ، أضيفي الشوكولاتة واخفقيها حتى تذوب.
عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، أضيفي مكعبات الثلج واخلطي جيدًا مرة أخرى ، وزعي بودنغ الكاكاو بالتساوي على البودنج الأبيض.
ننتظر حتى يبرد.🤙🏻😋..!!!

فن الطبخ 🧆

21 Jul 2023 06:29

/channel/Koocking

ادعموا بالنشر لأنها حتتقفل وتضيع الوصفات عليكم بدون نت .
نسخ ولصق 🎐
🔂إعادة النشر لأخواتك وصديقاتك ❤️

فن الطبخ 🧆

21 Jul 2023 06:09

"مهلبية بالشكولاتة..♥️🍫"

«للطبقة الأولى»

#المكونات:

1 لتر حليب
1 كوب طحين
1 كوب سكر
125 غ زبدة
1 علبة فانيليا

#طريقة التحضير:

_نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط جيداً على نار خفيفة حتى يتحمص جيدا.ثم نضيف الحليب والسكر ونخلط بعد إطفاء النار ، أضيفي الفانيليا. ثم اخفقي لبضع دقائق. ثم صبيها في القالب الزجاجي. وعندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ،ضعيها في الثلاجة لتبرد.

«للطبقة الثانية»

2.5 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق ممتلئة طحين
1.5 ملعقة كبيرة كاكاو
1 صفار بيضة
40 جرام شوكولاتة داكنة
نصف كوب ماء بارد

#التحضير..

_تخلط جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة والماء وتطهى حتى تصبح سميكة أضيفي الشوكولاتة واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم أضيفي الماء واخفقي. اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم صبيه على الطبقة الاولى القالب اتركيها تبرد في الثلاجة. بعد ماتبرد رشي عليها مسحوق الكاكاو.

"وبألف هنا..♥️🍫"

فن الطبخ 🧆

13 Jun 2023 07:49

‌ .
قوالب البطاطس


20 دقيقة
5 - 6 اشخاص

مقادير الوصفة
3 حبة كبيرة بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 عود بصل أخضر مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
3 ملعقة كبيرة زبدة مكعبات صغيرة

طريقة التحضير
سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ
احضري صينية كؤوس الكيك(كب كيك) بعدد 12 كأس، بطنيها بكؤوس كيك ورقية.

قشري البطاطس، ابرشيها وضعيها في مصفاة بلاستيكية إلى أن تحضري خليط البصل

في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي فاتح، ابعديه عن النار، اتركيه ليبرد قليلا

في طبق عميق ضعي خليط البصل المقلي، البطاطس، البيض، الدقيق، البيكنج باودر،الملح، الفلفل، البهار المشكل، و البابريكا، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على خليط سميك

وزعي الخليط في القوالب.
ضعي مكعب من الزبدة على سطح كل قالب

ادخلي الصينية على الفرن 20 – 25 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي.

قدمي قوالب البطاطس مباشرة مع المخللات و السلطات.