22464
Новости о тех, кто кормит для тех, кто ест 🤝: @AntonFedorin РКН: https://clck.ru/3JdTsD
Ужин в четыре руки в ресторане «Цыпочка» 3 августа
Ресторан «Цыпочка» в ЖК «Царская площадь» продолжает серию гастрономических событий. 3 августа здесь состоится ужин в четыре руки от шеф-повара Александра Кищенко и гастроэксперта Ильи Захарова. Гостей ждут пять курсов в европейских техниках с азиатскими акцентами, винное сопровождение и живая музыка.
В меню: паштет из индейки с желе даси и ягодами, гречневый оладушек с тартаром из говядины, фуагра и черешней, ризотто с шафраном, страчателлой и гребешком, утка конфи с бататным гратеном и соусом из смородины, а также мильфей с фисташковым кремом и малиной.
⠀
@Resti
«Самоварная церемония» в ресторане «Kalinka на Неглинке»
В центре Москвы предлагают вспомнить традиции русского чаепития — в ресторане «Kalinka на Неглинке» стартовали ежедневные чайные церемонии с самоваром. В формате — купажи чая, блинчики, мини-оладьи, домашние варенья и мёд, пирожки и даже икра. Программа рассчитана на компанию до четырёх человек и включает моментальные фотографии на память.
Для камерных мероприятий доступна расширенная версия церемонии с 20-литровым самоваром, арендой зала и возможностью пригласить церемониймейстера, рассказывающего о культуре чаепитий. Стоимость — от 3 500 ₽ на человека. Стандартная церемония — 8 000 ₽ на четверых.
@Resti
Летние новинки и веранда в ресторане LEO
В LEO открылась зелёная веранда с французской мебелью и новым летним меню от Сергея Балашова. Среди новинок — освежающий огуречно-мятный суп с креветкой Botan Ebi (1800 ₽) и бульон кукси с осьминогом, перцем рамиро и омлетом тамаго (1700 ₽).
На десерт — фруттини: половинки фруктов с сорбетом из манго, кокоса и лимона (1950 ₽).
@Resti
«Рыбторгу» — 8 лет: праздничный квартирник на Патриках
30 июля рыбное бистро и лавка «Рыбторг» отпразднует восьмилетие вечеринкой на веранде. За кухню встанут сразу два шефа — основатель проекта Максим Ползиков и действующий шеф Антон Тихий. Гостей ждёт специальное меню с хитами и морскими деликатесами: гаспачо, севиче, устрицы, ежи и праздничная паэлья.
Весь вечер — меню à la carte и бокал просекко в подарок, как в первые дни после открытия. Старт — в 18:00.
@Resti
Chef’s table и обновление ресторана «Интеллигенция»
В августе в ресторане открывается камерный chef’s table с открытой кухней, рассчитанный на шесть гостей. За стойкой — новый шеф Александр Галузa, ранее работавший в Петербурге. К осени команда полностью обновит пространство: в центре зала появится дубовый общий стол, а вместо прежней кухни — лаунж-зона.
Новый интерьер создают архитекторы Георгий Маркарьян и Станислав Чернявский. Вдохновлённый эстетикой 50-х, он подчеркнёт исторический контекст здания 1865 года. По пятницам в ресторане будет звучать винил.
@Resti
Эногастрономический ланч с Château de Talu в баре «Московский»
26 июля на летней террасе бара при отеле Four Seasons состоится обед в сопровождении вин Château de Talu. Гостей ждут пять подач с авторскими блюдами и винами, от ароматного Муската до насыщенного Каберне Фран Резерв. За атмосферу французского юга в центре Москвы отвечает энолог Франк Дюсенер.
Стоимость участия — 9500 рублей. Начало в 14:00. Необходима предварительная оплата.
@Resti
Backstage — новый hidden-бар от команды «Модников» и Shortlist
В Москве открылось новое камерное пространство от Никиты Гусева, Александра Долгова и Maxxium Russia. Backstage — не просто скрытый бар, а сцена для тех, кто ищет глубину и личный контакт. Интерьер разработал Илья Тебелев, за баром — Владислав Персидский («Иностранцы», Blind Tiger), в меню — авторские коктейли, вдохновлённые кинематографом, музыкой и чувствами.
Попасть внутрь можно только по коду: закажите коктейль Backstage в баре «Модники» и сообщите официанту.
@Resti
«Рыбторг» в гостях у Anchovy’s Club: морской бранч от Антона Тихого
27 июля с 14:00 до 18:00 в Anchovy’s Club пройдёт первый гастробранч с приглашённым шефом — кухню возглавит Антон Тихий из «Рыбторга». Гостей ждёт à la carte-меню из пяти блюд: андалузский гаспачо с креветками, шакшука с осьминогом и соусом из бочковых огурцов, сашими из гребешка, паста с крабом и спаржей и десерт с чёрной икрой.
@Resti
Летнее меню в ресторане «DUE FORNI» от Бруно Марино
Шеф Бруно Марино представляет сезонное обновление меню, вдохновлённое средиземноморской кухней и авторским подходом к продукту. В основе — изобилие зелени, морепродукты, цветы цукини, легкие супы и яркие вкусы лета.
Среди новинок: салаты из водорослей вакаме с лакедрой (3300 ₽) и тосака с битыми огурцами (2500 ₽), гаспачо с крабом или страчателлой (1400 ₽), холодный суп на кокосовом молоке с крабом и дыней (3900 ₽), кальмар по-пармски с баклажаном (1900 ₽), цветы цукини в двух вариантах и спагетти с боттаргой и вонголе (4500 ₽). На десерт — панна-котта из козьего сыра с ягодами (1900 ₽).
@Resti
Перезапуск ресторана «Мясная карта» на Смоленской
Марк Шах Акбари завершает карьеру повара и начинает новый этап как ресторатор, открывая обновлённую «Мясную карту». Вместе с шефом Владиславом Баскаковым он собирает гастрономическую палитру мясных регионов мира — от Якутии и Башкирии до Хиого и Техаса.
В меню — тартар из пиканьи с килькой, бургер с камамбером и томатной сальсой, томагавки и вагю, ягнёнок с гранатом, лось с можжевельником, утка из Китая, страус из Австралии и более тридцати мясных позиций. Дополняют карту овощные блюда, авторские сыры и подборка колбас из Европы и Азии.
@Resti
Оранжевое лето: блюда с лисичками в «Dr. Живаго»
Середина лета в гранд-кафе «Dr. Живаго» посвящена лисичкам — ароматным грибам, без которых невозможно представить сезон. В меню — жареные лисички с картофелем (2990 ₽), царский курник с грибами, картофелем и сулугуни (1650 ₽), вареники с лисичками (790 ₽) и стейк с перечным соусом и лисичками (3200 ₽).
@Resti
Фестиваль медовика в кондитерской «Кафе Пушкинъ»
В «Кафе Пушкинъ» стартовал традиционный фестиваль медовика — в меню сразу шесть вариантов любимого торта: от классики с гречишным медом и сгущенкой до версий с фисташкой, миндалём, личи и шоколадом. Особый акцент — на бенто-медовиках в подарочной банке и наборе из шести мини-десертов.
Все десерты доступны в кондитерской на Тверском бульваре, в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе и онлайн — до 28 июля.
@Resti
Сезонное меню в ресторане «Anna»: ягоды, грибы и креп сюзетт
В ресторане французской кухни «Anna» представили летнее обновление раздела Recettes de saison — «рецептов сезона». В меню появилось 13 новинок с акцентом на свежие ягоды, абрикосы и лисички.
Среди новых блюд — устрица под соусом бешамель, карпаччо из лосося с ягодами, эндивий с рокфором, лингвини с лисичками, камбала с овощами, оленина на углях с брусникой и креп сюзетт в трёх вариантах: с клубникой, абрикосом и земляникой.
@Resti
Японский шеф-бранч в «Турандот» от ресторана «Shiba»
19 и 20 июля в ресторане «Турандот» состоится совместный шеф-бранч с японским проектом Аркадия Новикова «Shiba». Специальное меню от шефа Макара Цоя будет доступно только в эти выходные.
Гости смогут попробовать татаки из гребешка с цитрусовым понзу, чираши с лососем и хенд-роллы с угрем, лососем и гребешком. Бранч проходит с 13:00 до 17:00, стоимость — от 9900 ₽.
@Resti.
Летнее обновление в «Gambit bistro&bar»: крудо, краб и перец с ревенем
В «Gambit bistro&bar» представили сезонное меню от шефа Александра Моисеева (ранее — Lucky Group). В фокусе — крудо из мурманского гребешка с горошком и киви, форель с цитрусовым дрессингом, гужеры с прошутто и трюфельным мёдом, тартар с козьим сыром и краб с маринованным перцем рамиро и ревенем.
На первое — окрошка с камчатским крабом, на закуску — рийет из копченой рыбы с редисом. Завершает меню салат из томатов с фетой.
@Resti
Винный ужин в ресторане «Garda» на Петровке
31 июля в 19:00 ресторан традиционной итальянской кухни «Garda» проведёт ужин в партнёрстве с Simple Group и проектом «Большое Русское Вино». Гостей ждёт эногастрономическое путешествие по винодельням Крыма и Кубани: семь итальянских курсов и сопровождение российских вин от ведущих хозяйств.
Каждое сочетание представит бренд-амбассадор проекта Елена Журко. В программе — от устриц с игристым «Балаклава Брют Резерв» до турнедо Россини с фуа-гра и Marselan Reserve. Завершит вечер десертное вино «Пари, Шумринка» с сорбетами.
@Resti
Omakase и редкие вина: ужин в Self Edge Japanese
30 июля в Self Edge Japanese пройдёт третий ужин из новой серии Omakase — совместный проект с ведущими виноторговыми компаниями. На этот раз партнёр вечера — Real Fine.
Шеф Анатолий Поплавский представит 15 курсов, каждый из которых будет сопровождаться одним из шести отборных вин: от Frédéric Savart и Jean-François Ganevat до редких бургундий от Maison Fang.
@Resti
Лисички в главной роли: сезонное меню в «КрабыКутабы»
Артём Мартиросов добавил в меню гастрономические хиты с летними лисичками. Салат с молодым кабачком (1120 ₽), гребешки с грибами на гриле (2450 ₽), жареная картошка (990 ₽) и бефстроганов из кролика (1230 ₽) — привычные вкусы с сезонным акцентом.
Особое внимание — винегрет с крабом и лисичками (1430 ₽), сочетающий свеклу, артишоки и яркую грибную текстуру.
@Resti
Ужин с винами Долины Лефкадия в ресторане Sage
29 июля в ресторане Sage пройдёт винный ужин с пейрингом от винодельни LeGato и сет-меню от шефа Дмитрия Голенина. В основе вечера — философия сезонности, минимализм подачи и точное винное сопровождение. Всего в программе — 5 курсов и 6 вин от LeGato, включая Blanc de Noirs 2023, Sauvignon Blanc Mtsvane 2020 и Pinot Noir 2020. Подача: креветки с солёным лимоном, цветы цукини с трюфелем, утка с лисичками и другие блюда из фермерских продуктов.
@Resti
«Niki» устроит дворянский обед в яблоневом саду Коломенского
1 августа шеф Михаил Романов проведёт выездной обед на свежем воздухе — в музее-заповеднике «Коломенское». Программа начнётся с экскурсии по дворцу царя Алексея Михайловича, а затем продолжится трапезой за общим столом в яблоневом саду.
Гостей ждёт русская кухня в стиле старинного застолья: закуски, винегрет, уха из стерляди и угольной рыбы с икрой, фермерские перцы с мраморной говядиной, голубцы с крабом и овсяный кисель на десерт. Стоимость участия — 16 000 ₽.
@Resti
Летние новинки в меню AMI CHAISE
В обоих ресторанах AMI CHAISE — на Динамо и Бауманской — представили обновлённое меню от бренд-шефа Артёма Воронина. Среди сезонных блюд — французский омлет с лисичками и грюйером, сырники с лесными ягодами и муссом из нутеллы, боулы с соусом дзадзики и на выбор: курицей, креветками или тофу.
В горячем разделе — ньокки с креветками в соусе ромеско, птитим с лисичками и курицей су-вид, ризотто с трюфелем, страчателлой и луком фри. На десерт — наполеон с земляникой. Дополнительно в меню на Динамо — стейк миньон, сибас в соусе путтанеска и буррата с персиком и заправкой из бузины.
@Resti
Wine Folly x «SEPTA»: итальянский ужин с винами юга Италии
31 июля на площадке «Море музыки» пройдёт ужин от ресторана «SEPTA» и винного бара Wine Folly. Пять курсов от шефа Ярослава Иншакова и пары к ним от южноитальянских винных хозяйств подберёт шеф-сомелье Татьяна Сучкова. Вечер дополнит джаз, квиз и экспозиция океанариума. Среди блюд — цветы цукини с лангустинами, ризотто с апельсином и утка с черешней.
@Resti
Новое утреннее меню в ресторане «Чудо-Юдо»
С 10:00 до 14:00 шефы Руслан Поляков и Антон Луценко приглашают на гастрономические завтраки с авторскими блюдами и щедрым выбором. В меню — пять разделов: яйца, каши, драники, круассаны и лёгкие позиции для вегетарианцев. Есть френч-тост со страчателлой, сырники из рикотты, каши с пастрами и пармезаном, боулы с кейлом и чиа-пудинг с черешней. А к ним — чай, бамблы, смузи и игристое.
resti
Дачный ужин по мотивам Чехова в ресторане «ЦДЛ»
30 июля в «ЦДЛ» пройдет гастроужин, вдохновлённый жизнью и текстами Антона Павловича Чехова. Бренд-шеф Федор Верин пересобрал классические блюда конца XIX века, любимые самим писателем и его героями, в 7 курсов с авторским акцентом.
В меню — маринованные грибы, щучья икра, лосось с хреном, сациви из раковых шеек, жареные караси в сметане, гусь с капустой, пирог с вишней и мороженое из ряженки. Ужин дополнит дачный морс, квас и наливки.
Начало в 19:30. Стоимость — 8500₽.
@Resti
Le Pigeon и «Дворцовая»: ужин À la Russe в духе Тобольска
30 июля в бистро «Le Pigeon» состоится третий ужин из серии À la Russe — гастрономическое путешествие по регионам России продолжится в компании шефа Леонида Конобрицкого и бренд-шефа ресторана «Дворцовая» из Тобольска Сергея Спиридонова.
Гости вечера попробуют форшмак из омуля, нельму с ревенем, консоме из десяти томатов, пирог с ягненком и черемшой, тюрбо с черной икрой, томленого оленя с грибами и десерт с персиками и панна-коттой. Диалог двух гастрономических культур — русской и французской — будет звучать особенно ясно.
@Resti
Новые десерты в «МореКофеОкеан by ERWIN»
Шеф-кондитер Дмитрий Шерин представил в витрине ресторана сезонное обновление: яркие пирожные и торты, вдохновлённые вкусами лета. В основе — сливочные текстуры, сочные ягоды и выразительные детали.
В меню: пирожное «Клубника» с кокосовым кремом и ягодным центром (490 ₽), «Голубика» с джемом и кремом с базиликом (580 ₽), цитрусовый рулет на японском бисквите (490 ₽) и торт «Прага» с абрикосом (650 ₽).
@Resti
«Mamie Bistro» готовит прованское «гранд-айоли» по выходным
До конца лета в «Mamie Bistro» на Большой Никитской каждую субботу и воскресенье с 12:00 до 18:00 подают классическое прованское блюдо — гранд-айоли. В составе: треска, мидии, яйцо и сезонные овощи, дополненные сливочным чесночным соусом.
Гранд-айоли готовит шеф Тарас Кириенко, а вина к нему подбирает сомелье Полина Комухина. Стоимость — 3200 рублей.
@Resti
Июльская коктейльная карта в «Журавлях»
Бар «Журавли» представил сезонное обновление коктейльной карты. В основе — локальные продукты и настроения середины лета: луховицкий огурец, кубанские персики, вишня, молодой горох и личи.
В меню — шесть авторских коктейлей. Например, «Огурец» с цветами бузины и пименто-биттером, «Персик» с анисом и игристым, «Вишня» с терпким вином и имбирным элем. Есть и неожиданные позиции, вроде «Гороха» на джине и базилике или «Личи» с виноградной водкой. Все напитки по 850 рублей.
@RestiBars
«Onest» представил сезонное меню от Мирко Дзаго
В авторском ресторане Аркадия Новикова и Мирко Дзаго появилось летнее меню: шеф сосредоточился на локальных продуктах, освежающих вкусах и лаконичной подаче. Среди новинок — карпаччо из гребешков с цитрусами и замороженным помело, муксун с лисичками и пюре из топинамбура, фаршированные цветки цукини с томино, а также десерт в виде ягодной окрошки с сорбетом из смородины и игристым вином.
@Resti
«Mr. Lee» запускает обеды с хого: китайский самовар — в центре стола
В будни с 12:00 до 17:00 в «Mr. Lee» можно собрать собственный хого — китайский самовар на компанию. Шефы Ли Чжан и Александр Качинский предлагают два вида бульона (сычуаньский и овощной), три набора (мясной, рыбный, овощной) и 32 вида топпингов: от корня лотоса до говяжьего желудка. Варианты лапши — от рисовой до пшеничной.
@Resti