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☀️ El Duende del Fuego (Los Llanos de Aridane, La Palma) de Pedro Hernández, “Sol Sostenible #AlimentosdEspaña2025” de la Guía Repsol.
👨🏼🍳 Los otros premiados son Ángel León, los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto, Jordi Esteve y Pablo Hernández quienes están convencidos de que la filosofía sostenible que define sus respectivos proyectos es el camino que hay que impulsar y defender.
♻️ En esta quinta edición, Guía Repsol junto con #AlimentosdEspaña destaca a cuatro restaurantes cuyo proyecto se basa en la sostenibilidad como aporte de valor, siendo esta un foco de atracción para un cliente que cada día demanda más encontrar establecimientos comprometidos.
#GuíaRepsol #Sol #SolSostenible #AlimentosDeEspaña #ElDuendeDelFuego #SaboreandoLaPalma #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/28/el-duende-del-fuego-los-llanos-de-aridane-la-palma-de-pedro-hernandez-sol-sostenible-alimentosdespana2025-de-la-guia-repsol/
🆒 “Encuentros con Estrella”, en Palacio Ico (Lanzarote) estrena 2025 con clase magistral del escritor Óscar Caballero sobre la historia e influencias de la Nouvelle Cuisine francesa este sábado, 1 de marzo.
👨🏼🍳 El chef, Víctor Valverde, ha diseñado un menú único, homenaje a Alain Chapel, Pierre Troisgros, Alain Ducasse, Michel Guérard y Paul Bocuse.
🍽️ Entre los platos de este menú irrepetible, el fumet de champagne (Chapel), la ensalada ‘gourmande’ (Guérard), el salmón en acedera (Troisgros), la famosa sopa Giscard d’Estaign (Bocuse) y el soufflé Grand Marnier (Ducasse).
#OscarCaballero #NouvelleCuisine #PalacioIco #Teguise #Lanzarote #SaboreandoLanzarote #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/26/encuentros-con-estrella-palacio-ico-lanzarote-estrena-2025-con-la-maestria-del-escritor-oscar-caballero-sobre-la-nouvelle-cuisine-francesa/
💚 El Corte Inglés inicia la Semana Gastronómica de Extremadura con recetas tradicionales en todas sus cafeterías.
🆒 Los productos extremeños serán los protagonistas a nivel nacional en El Corte Inglés que, desde el pasado viernes 14 de febrero, acoge estas jornadas gastronómicas.
🍽️ El cliente tendrá la oportunidad de degustar hasta el próximo 2 de marzo, una carta especial de platos extremeños entre los que destacan las migas con picadillo ibérico y pimentón de La Vera, el arroz con presa ibérica de Extremadura y la tarta elaborada con queso de Torta del Casar.
#ElCorteInglés #ECI #JornadasGastronómicas #Extremadura #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/19/el-corte-ingles-celebra-la-semana-gastronomica-de-extremadura-un-viaje-culinario-por-sus-recetas-tradicionales/
❤️ El Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden con motivo del Día de los Enamorados ha preparado un menú especial de San Valentín en el restaurante Il Pappagallo.
🔝 De esta manera, el Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden busca ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel, mezclando lo mejor de la cocina mediterránea junto a una ambientación especial en su agradable restaurante.
#SanValentín #DíaDeLosEnamorados #14F #HotelBotánico #PuertoDeLaCruz #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/13/hotel-botanico-the-oriental-spa-garden-tenerife-ofrece-una-experiencia-gastronomica-de-primer-nivel-por-san-valentin/
🆕 El Centro Comercial Meridiano en Santa Cruz de Tenerife amplía su oferta de restauración con la llegada de Chido, el primer restaurante de la marca en Canarias y el primero en estrenar su imagen renovada.
🇲🇽 Chido ofrece una propuesta culinaria que fusiona sabores mexicanos y españoles en un ambiente que transporta a los clientes a México.
#Chido #RestauranteMexicano #Mexicano #México #Meridiano #SantaCruz #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/11/chido-se-estrena-en-canarias-con-un-nuevo-restaurante-en-tenerife/
🉐 Kiki (Santa Cruz de Tenerife) es un restaurante de cocina de base japonesa que toma como base el producto canario de temporada y ve la luz a través de dos cartas: una tradicional y otra de fusión, además de dos menús degustación.
🆒 Decorado con murales de gusto nipón y singulares neones, dispone de una barra de sushi y sorprende al comensal por su coctelería inusual.
#Kiki #Japo #Japones #RestauranteJaponés #SantaCruzDeTenerife #Tenerife #Canarias #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/07/kiki-santa-cruz-de-tenerife-cocina-de-base-japonesa-con-producto-canario-de-temporada/
👩🍳👨🍳 Nueve jóvenes estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (HECANSA), aspiran a ganar el XIII Concurso de Promesas de Le Cordon Bleu Madrid, uno de los premios de cocina más prestigiosos de España.
🏆🇮🇨 Canarias es la comunidad autónoma con mayor representación en esta edición.
#Gastronomía #LeCordonBleu #Premios #JóvenesTalentos #HECANSA #Canarias #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/31/nueve-estudiantes-de-hecansa-aspiran-a-ser-las-promesas-de-la-alta-cocina-de-espana/
☀️ Soles para reivindicar la gastronomía de Tenerife: el Tenerife ‘más gastro’ con los Soles Guía Repsol reivindica su lugar destacado en la cocina española.
👨🏼🍳 Cocineros como Juan Carlos Padrón (‘El Rincón de Juan Carlos’, 3 Soles Guía Repsol), Safe Cruz, (‘Gofio’), Pedro Nel (‘Etéreo by Pedro Nel’), Erlantz Gorostiza (‘M.B.’) -los tres con 2 Soles Guía Repsol- Niki Pavanelli (‘Il Bocconcino’) o Seve Díaz (‘El Taller de Seve Díaz’) -ambos con 1 Sol Guía Repsol- defienden una cocina con marcada identidad que ha colocado Tenerife como uno de los principales territorios gastronómicos del país.
#Sol #Soles #GuíaRepsol #Gastronomía #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/29/soles-para-reivindicar-la-gastronomia-de-tenerife/
🆕 Tras el término Moral se encuentran, además de unas claras ansias de superación, muchas ganas e ilusión en un restaurante conducido por una joven pareja de chefs (Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez) que emprende aquí su propio camino tras pasar por grandes y laureados establecimientos del archipiélago.
♨️ La propuesta busca exaltar los sabores autóctonos y se centra en una pequeña carta además de un menú degustación de tinte creativo, trabajando siempre con buena técnica y unas maravillosas texturas.
#Moral #Restaurante #SantaCruz #SantaCruzDeTenerife #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/27/moral-santa-cruz-de-tenerife-identidad-culinaria-canaria-de-amplios-horizontes/
🍷 La Bodega El Zacatín, también conocido como Guachinche El Churrasco, es un guachinche tradicional de los que quedan muy pocos en el norte de Tenerife, ubicado en La Corujera, en una típica calle estrecha y con bastante cuesta del municipio de Santa Úrsula, en el norte de la isla de Tenerife.
🍇 Convertidos en una seña de identidad de la cultura gastronómica canaria, los guachinches de Tenerife son esas bodegas de campo donde quedar con los amigos para probar el vino de propia cosecha.
#Guachinches #ElZacatín #ElChurrasco #LaCorujera #SantaÚrsula #Tenerife #Canarias #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/22/bodega-el-zacatin-santa-ursula-tenerife-un-menu-sencillo-sabroso-y-de-la-tierra/
💚 Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria) presenta una singular sostenibilidad avalada por 250.000 m2 de fincas propias para surtir al restaurante, siendo el único restaurante de Europa en ofrecer su propio café (arábica típica exótico), cultivado en una de sus fincas, La Laja.
🥭 Frutas exóticas, cítricos, verduras y hortalizas de las fincas marcan las temporadas y la creatividad de los menús elaborados por el chef, Aridani Alonso.
🧀 Victor Lugo, el propietario y jefe de sala, se ocupa también de afinar los mejores quesos artesanos de la isla, que adquiere en fresco para darles tratamientos exclusivos (con uva o café).
#CasaRomántica #Café #Queso #Vino #Agaete #GranCanaria #Canarias #SaboreandoGranCanaria #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/17/casa-romantica-agaete-gran-canaria-250-000-metros-cuadrados-de-fincas-propias-para-surtir-el-restaurante/
🈴 Shibui (Santa Cruz de Tenerife), la sencilla belleza de la gastronomía japonesa en un excelso restaurante japonés, que ocupa el espacio del antiguo Kazan, donde dejarse seducir por su producto y su cocina.
👨🍳 Su chef al frente es Gerardo Cruz y sigue teniendo al laureado David Arauz (Zuara Sushi, Madrid) tras la propuesta, acompañados de Emilio Tortosa en sala y Bárbara Torres Pio como sommelier.
#Shibui #DavidArauz #MarcosWerth #Japonés #Japo #SantaCruz #SantaCruzDeTenerife #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/15/shibui-santa-cruz-de-tenerife-la-sencilla-belleza-de-la-gastronomia-japonesa/
🇮🇹 Cocina progresiva italiana es como llama el chef boloñés Niki Pavanelli a la puesta al día de la raíz culinaria de su país en el restaurante ‘Il Bocconcino’ (una estrella Michelin ⭐️ y un Sol Repsol ☀️ ) ubicado en el Hotel Royal Hideaway Corales Resort 5*GL de Tenerife.
🔝 La afronta con producto local, haciendo sus propios embutidos, panes y pastas, y con el convencimiento de poder elevar la tradición al estatus de alta gastronomía.
#IlBocconcino #NikiPavanelli #CocinaItaliana #Gastronomía #Michelin #Repsol #Adeje #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/13/il-bocconcino-royal-hideaway-corales-resort-5gl-tenerife-cocina-italiana-con-toques-canarios/
🧑🍳 Diego Schattenhofer, chef de 1973 Taste Restaurant (Hotel Villa Cortes, #Tenerife), asombra a #España e Iberoamérica con su trabajo sobre la gastronomía de la #cabra en Binómico ‘23.
🐐 Su inédita investigación sobre la carne de cabra, junto al ICIA - Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, será “la guía” definitiva para conocerla y cocinarla.
El trabajo, único en el mundo, ha desvelado el mapa proteínico y los umbrales de temperaturas y maduraciones para convertir a la cabra en la nueva carne saludable, sostenible y premium.
#SaboreandoCanarias
https://saboreandocanarias.com/2023/11/03/diego-schattenhofer-chef-de-1973-taste-hotel-villa-cortes-tenerife-asombra-en-binomico-23-con-su-trabajo-sobre-la-gastronomia-de-la-cabra/?fbclid=IwAR0C0wCKlHIgSCZRj0pTtE7JwtrfBCcNRCSA6rlC0SNdZ2zie8HDDktVPas_aem_AYgX9Ce7CNlEna3uSOeSOQ9Js25s-sB1XrjXWsq2FwlSlVYHubE6L4z_2-rcq22LWK0
🍹 El #hotel GF Gran Costa Adeje se convirtió en el epicentro de la coctelería de élite al acoger la formación en #mixología de autor y coctelería creativa de Luca Cinalli y Vito Calculli.
#CocteleríaCreativa #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
https://saboreandocanarias.com/2023/10/27/gf-gran-costa-adeje-escenario-de-la-maestria-en-cocteleria-de-cinalli-y-calculli/?fbclid=IwAR1m-8555MzkizBST96zjLfZUkWlYv1TbhQ-gKcjb8I1IHUCHR8Okdld9lI_aem_AXSB45tZmPLZQ4tVzy094k9efTddKh-g-e5U4zW3f95mNke-ijHuKaaQ4ipKmtE3h9A
🇮🇨 Canarias impulsa la excelencia gastronómica con chefs de prestigio en HECANSA.
👩🍳 Cinco chefs canarios de reconocido prestigio -uno de ellos Estrella Michelín-, y un bartender de proyección internacional, impartirán clases magistrales y ponencias a los estudiantes de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) durante un año.
🔝 En esta edición, además de los chefs Abraham Ortega (Estrella Michelín), Génesis Fernández y José Luis Espino, que participan en el programa desde que comenzó hace más de un año, se suman como embajadores de Hecansa otros tres profesionales: la chef herreña Icíar Pérez; el cocinero majorero Mario Yamuza; y el bartender Óscar Lafuente.
#Hecansa #Cursos #Chefs #Excelencia #Gastronomía #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/27/canarias-impulsa-la-excelencia-gastronomica-con-chefs-de-prestigio-en-hecansa/
☘️ Santa Cruz de Tenerife, entre las diez ciudades más veggies de España.
🔝 Con 9 restaurantes veganos y 4 restaurantes vegetarianos, Santa Cruz de Tenerife se sitúa en la cuarta posición con 6.4 restaurantes veggies por cada 100.000 habitantes.
🆒 Esta ciudad del archipelago canario ha experimentado un notable crecimiento en la oferta de establecimientos veganos y vegetarianos, reflejando una creciente conciencia hacia la alimentación saludable y sostenible.
#Vegano #Veggie #Restaurantes #Gastronomía #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/25/santa-cruz-de-tenerife-entre-las-diez-ciudades-mas-veggies-de-espana/
🍷 En su primer trimestre de emisión, el episodio «La Magia de Gran Canaria: a través de vinos volcánicos y paisajes ancestrales» de la serie Enológica, presentada por el reconocido actor y sumiller David Janer, ha cautivado a casi tres millones de espectadores en España y cerca de un millón en el resto de países.
📺 La serie se puede ver en Filmin, Prime Video, LoveTV Channels, Claro TV, Apple TV o Sun Channel, con una difusión importante en España, América Latina y Estados Unidos.
#Enológica #Vinos #VinosDeGranCanaria #VinosDeCanarias #VolcanicWines #SaboreandoGranCanaria #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/14/la-magia-de-gran-canaria-a-traves-de-sus-vinos-volcanicos-cautiva-a-cuatro-millones-de-espectadores-en-la-serie-enologica/
🍹 Hoteles Escuela de Canarias, impartió una clase magistral de Mixología Gastronómica de la mano del reconocido experto Sergio Padilla, en el Hotel Escuela Santa Cruz, en Tenerife.
🆒 Este evento ofreció la oportunidad de adentrarse en las últimas tendencias de la coctelería moderna y Sergio Padilla compartió su visión sobre la evolución de la coctelería y demostró cómo la creatividad y el uso de ingredientes innovadores pueden llevar las bebidas a otro nivel.
#HECANSA #Coctelería #MasterClass #SergioPadilla #Tenerife #Canarias #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/12/innovacion-y-sabor-sergio-padilla-deslumbra-en-tenerife-con-su-clase-magistral-de-mixologia-gastronomica/
🇮🇨 El chorizo de Teror, un tesoro de la gastronomía canaria.
🍖 Los chorizos y morcillas que se elaboran en el municipio grancanario de Teror, son únicos en el mundo y su elaboración se remonta a finales de los años 30, cuando las medidas de conservación en frío eran bastante limitadas y había que aprovechar los excedentes de las carnicerías.
#Chorizo #Morcilla #Gastronomía #Teror #GranCanaria #SaboreandoGranCanaria #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/10/el-chorizo-de-teror-un-tesoro-de-la-gastronomia-canaria/
📲 En un mundo en el que las nuevas tecnologías se han convertido en una extensión más de nuestro cuerpo, no es de extrañar que muchos opten por las reservas online, bien por comodidad, por catálogo o por descuentos.
📉 De hecho, en 2024 las reservas realizadas en España aumentaron un 5% con respecto al año anterior y un 19% en Tenerife.
#Reservas #ReservasOnLine #TheFork #Restaurantes #España #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/02/03/tenerife-top-5-2024-en-incremento-de-reservas-en-restaurantes-en-espana/
🌶️ El mejor mojo canario viene desde la isla de La Palma, concretamente del municipio de Tazacorte.
🥇 Durante la tercera jornada de Madrid Fusión, José Alberto Díaz, del restaurante El Sitio, ha ganado el primer premio del 5º Concurso Nacional de mojos.
🔝 José Alberto Díaz (El Sitio, La Palma) y Javier Rayón (Botánica, Málaga), ganadores del V Concurso Nacional de Mojos y Platos Elaborados con Mojo Armonizados con Vinos de Tenerife en Madrid Fusión ‘25.
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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/30/el-mejor-mojo-canario-es-de-tazacorte-la-palma/
⚠️ Últimamente proliferan las llamadas «dietas milagro», que prometen resultados rápidos y espectaculares.
Sin embargo, estas soluciones rápidas no solo son ineficaces a largo plazo, sino que también pueden ser perjudiciales para la salud.
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🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/28/el-peligro-de-las-dietas-milagro/
🌋 Tajogaite by Enrique Gómez, corazón palmero y cocina de contrastes con una oferta culinaria basada sobre todo en crudos y macerados o elaboraciones a baja temperatura de pescados, atún o pulpo.
🆒 Tajogaite es el proyecto gastronómico muy personal del chef palmero Enrique J. Gómez García , ubicado en un pequeño espacio en la zona de pescadería del Mercado de Nuestra Señora de Africa – La Recova de Santa Cruz de Tenerife.
#Tajogaite #EnriqueGómez #LaRecova #SantaCruz #Tenerife #MercadoNuestraSeñoraDeÁfrica #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/23/tajogaite-by-enrique-gomez-corazon-palmero-y-cocina-de-contrastes-en-la-recova-santa-cruz-de-tenerife/
🍔 Tras el éxito de la cuarta edición, en la que 417 establecimientos de las 17 comunidades autónomas de España vendieron más de 315.000 hamburguesas, vuelve BEST BURGER SPAIN® que se celebrará del 30 de enero al 2 de marzo de 2025.
🔛 Las inscripciones para la V edición han superado la cifra de 450 locales siendo un éxito, y los participantes disponen hasta el 29 de enero, para diseñar la propuesta que van a presentar en la V edición de la Mejor Hamburguesa de España®.
#BestBurgerSpain #CampeonatoDeHamburguesas #MejorHamburguesaDeEspaña #Hamburguesas #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/20/vuelve-best-burger-spain-en-su-edicion-de-2025/
🌼 El restaurante Lilium, en Arrecife (Lanzarote), es la opción ideal para descubrir la cocina canaria actualizada.
♨️ De sus fogones, completamente a la vista en el interior de un coqueto y minimalista local, surge una propuesta que retoma los platos canarios para replantearlos y ponerlos al día.
#Lilium #OrlandoOrtega #CocinaCanaria #Arrecife #Lanzarote #Canarias #SaboreaLanzarote #SaboreandoLanzarote #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/16/lilium-arrecife-lanzarote-un-restaurante-con-sentir-canario/
🍽 El último servicio del restaurante Haydée by Víctor Suárez* en La Orotava tendrá lugar el 25 de enero, y el primero en el Hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5* en Costa Adeje, en la segunda quincena de mayo.
🔜 Este cambio, muy necesario dada la gran progresión de Víctor Suárez y su proyecto Haydée by Víctor Suárez, permitirá dar un enorme salto cualitativo y cuantitativo a su propuesta de alta cocina canaria contemporánea, con especial acento en La Gomera.
#Michelin #Haydée #VíctorSuárez #LaOrotava #CostaAdeje #Tenerife #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias
🔗 https://saboreandocanarias.com/2025/01/14/el-25-de-enero-ultimo-servicio-en-la-orotava-del-restaurante-haydee-by-victor-suarez-para-reabrir-en-mayo-en-el-hotel-gran-tacande-adeje-tenerife/
🍷 La Aquarela Restaurante, ubicado en Anfi al sur de Gran Canaria, ha sido el ganador del XX Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias” para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas.
Los #restaurantes de Royal River Luxury Hotel y Royal Garden Villas de Costa Adeje, Isla de Tenerife, han resultado ganadores del Premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta.
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https://saboreandocanarias.com/2023/10/31/el-restaurante-la-aquarela-ganador-del-xx-concurso-regional-de-cartas-de-vinos-de-canarias-para-hosteleria-restauracion-y-tiendas-especializadas/?fbclid=IwAR3gbUMnsfmnSSNNJfV9w3fok_r07qVaR91JcKSYGUSUDLx5nROlPvq9HvM_aem_ARoasjzuFh9yLdLBTnjjQn007b2-FUx6ani2zEUQj8kzLTk3i3BCVcYcb-tmMeFc7b8#google_vignette
🥃 La última creación de Destilerías Arehucas es Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish, una edición limitada de un ron afinado durante meses en barricas de Palo Cortado.
🆕 El nuevo Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish ha sido afinado durante 15 meses en barricas de Palo Cortado. Esta técnica de acabado en barricas que antes han contenido vinos de jerez aporta una profundidad de sabor única y compleja al ron.
#SaboreandoCanarias #Ron #Arehucas #PaloCortado #VinosDeJerez
https://saboreandocanarias.com/2023/10/25/arehucas-single-cask-2005-palo-cortado-finish-un-encuentro-excepcional-entre-el-mejor-ron-de-canarias-y-la-tradicion-vinicola-de-jerez/?fbclid=IwAR3-cAUvANHCAsYUfCyU7J3OF0HOlK3Y5T5VDMDpsAGcSVbPabuSyWEh6DY_aem_AQgWByIT67bUCPDQoGqTog-p1HO3G2JKWD60Th2qOQLYZqhUOsqQsR-bYY5pC5zsgUk