3970
https://t.me/joinchat/AAAAAFEFcX2qwELl_V9FLw Admin: @YaAdmin
Салат с печенью трески. Вкусно 👍
Ингредиенты:
Печень трески 1 банка 250 г
Картофель 3 шт.
Яйца 3 шт.
Морковь 12 шт.
Сыр плавленый 100 г
Яблоко 1 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Грецкие орехи 30 г
Лимонный сок по вкусу
Майонез до 100 мл
Картофель, морковь и яйца нужно заранее сварить и охладить. Яблоко желательно кислое или кислосладкое, чтобы оно не потемнело и для более яркого вкуса сбрызните его лимонным соком.
Слишком мягкие сорта плавленого сыра рекомендуется подморозить, чтобы они лучше натирались.
Кроме зеленого лука, можно поэкспериментировать и с другой зеленью, я думала, например, про петрушку. Количество майонеза и сколько слоёв им промазывать по вкусу, в моем варианте всё поминимуму.
КУБИТЕ
Одно из самых вкусный блюд греческой кухни!
1) слоеное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.
Тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.
на низ - картофель, сверху мясо, сверху лук(на фото еще лук не положили) и масло сливочное большими кусками (на фото видно). Масло жалеть не нужно, потом пирог будет сочный и вкусный. И можно еще лавровый лист для аромата.
Все, закрываем наш конверт, смазываем желтком, прокалываем вилкой в нескольких местах и в духовку на 200 градусов.(температуру через пол часа где-то можно снизить до 170-160)
Продолжительность приготовления точную я вам не скажу, но пирог должен получиться такой, как на фото
Может 1 час, может больше, зависит от духовки.
Нарезать на куски, подавать сразу же.
Приятного аппетита!!
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!
Ингредиенты:
Фарш-400 гр.
Лук,чеснок,
Яйцо,
Булка(замочить в хол. молоке).
Мука-2 стол.л.(для панировки).
Приготовление:
1. Приготовить фарш(как на котлетки),разделить,каждый шарик запанировать в муке.
2. Уложить в смаз. форму,а середину картофель.
3. Запекать в разогр. духовке 15 минут,при 220*.
4. Для соуса смешать 2 стол.л сметаны 1 стол.л кетчупа 0.5 стакана воды,соль,перец.
5. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут.
6. При подаче посыпать зеленью!
Приятного аппетита!
Фруктовые полосочки
Это блюдо отличный десерт — Ваши гости точно оценят его!
Ингредиенты для приготовления фруктовых полосочек:
размягченное сливочное масло — 125 г
сметана — 125 г
сахарный песок — 1 столовая ложка
мука — 250 г
ваниль
цедра лимона или апельсина (на ваше усмотрение)
Дополнительно:
Начинка (повидло, варенье, сгущенка, джем)
сахарная пудра для присыпки
Приготовление фруктовых полосочек:
Перемешиваем масло, сахар, ваниль и сметану. В наше «месиво» досыпаем муку и замешиваем тесто.
Тесто которое у нас получилось делим на 2 половины и кладем остывать в холодильник на час.
Из получившегося теста раскатываем несколько полосок шириной 7 см.
Выкладываем начинку по всей длине нашей полосочки и сворачиваем в трубочку (как рулет).
После этого режем нашу полосочки на кусочки (как роллы).
Выкладываем наше печенье на противень и ставим выпекаться примерно 15-20 минут, при заранее разогретой духовке до180-190градусов.
Приятного аппетита!
.
— 2 ст. л.
● Соль (по вкусу)
● Перец черный (по вкусу)
Приготовление:
В посуду, которая подходит для микроволновой печи, кладем сливочное масло. Ставим в микроволновку секунд на 30-40 на максимальной мощности, масло должно растопиться. Добавляем муку, тщательно размешиваем.В это время наливаем молоко в пиалу и ставим на 2 минуты в микроволновку, доводим молоко до кипения.В смесь муки и масла добавляем по вкусу соль и перец, вливаем горячее молоко.
Тщательно размешиваем. Теперь ставим соус в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вынимаем, перемешиваем. Если хотите, чтобы соус был погуще, можно поставить соус еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешать. Соус готов! Его можно подавать к рыбе, мясу, овощам, можно добавить в запеканки и супы-пюре. Очень быстро и вкусно!
5. Кетчуп домашний
Ингредиенты:
● Помидор — 10 кг
● Перец болгарский (красный) — 0,5 кг
● Яблоко (какие будут) — 1 кг
● Лук репчатый — 1 кг
● Перец красный жгучий (наличие и количество по желанию)
● Соль (по вкусу)
● Сахар (обязательно 1 ст, далее по вкусу)
● Уксус (у меня винный) — 4 ст. л.
● Аспирин (в таблетках) — 20 шт
Приготовление:
Яблоки и болгарский перец очищаем от семян, лук чистим, режем все на произвольные (не слишком мелкие) кусочки, кладем в большую кастрюлю. Стручок острого перца не очищаем, просто режем на 2-3 кусочка и тоже кладем в кастрюлю.Туда же режем помидоры, от кожицы не очищаем, вырезаем только место соединения с плодоножкой. Ставим на огонь и варим, пока все продукты не станут мягкими, дольше всего варится в этой смеси лук, так что ориентируемся на него. Можно варить все это вечером, за ночь масса остывает, и утром легко протирается. Дважды. Один раз через большой дуршлаг - чтобы избавиться от шкурок и получить пюре, второй - через мелкое сито, чтобы избавиться от помидорных косточек. Полученное пюре ставим на огонь (если масса очень жидкая, немного увариваем, но не слишком, кетчуп не должен быть густым, как томат-пюре), доводим до кипения и заправляем солью, сахаром, уксусом. В конце добавляем растолченные таблетки аспирина.
Сладость и остроту можно изменять, исходя из вкусовых пристрастий членов семьи. В нашей семье популярен одновременно острый и сладкий кетчуп без дополнительных добавок (по желанию вы можете при кипячении добавить чеснок, какую-нибудь зелень или пряность) Разливаем в бутылки (банки) в горячем виде. Из 10 кг помидоров получилось 7 л кетчупа. Количество конечного продукта зависит от помидоров: мне в этом году попались мясистые, не слишком сочные. Теперь, предваряя могущие возникнуть вопросы, немного об аспирине. Дело в том, что готовый кетчуп в закрытом виде спокойно стоит всю зиму, но стоило открыть бутылку и пользоваться ею в течение нескольких дней, держа ее при этом в холодильнике, и кетчуп начинал "закипать", приходилось его выливать, но из за аспирина брожение прекратилось.
6. Соус к мясным блюдам
Ингредиенты:
● Сметана (домашняя, можно и йогурт) — 200 г
● Цедра лимона — 1 шт
● Сок лимонный — 1 ч. л.
● Чесн
Китайский повар научил. Таких вкусных котлет я ещё не пробовала 👌
✅Ингредиенты:
Куриный фарш — 750 г;
Лук крупный — 1 шт.;
Болгарский перец — 1 шт.;
Петрушка — 10 г;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — ½ ч. л.;
Чёрный перец — щепотка;
Паприка — ⅓ ч. л.;
Острый перец — по вкусу.
✅Приготовление:
Натираем на маленьких резцах терки лук. Очищаем от внутренностей болгарский перец и тоже натираем на мелкой терке.
Выкладываем лук и перец в миску с фаршем, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока.
Шинкуем мелко петрушку, высыпаем ее в миску с фаршем. Высыпаем в смесь соль, черный молотый перец, паприку и острый перец, тщательно все перемешиваем.
Смазываем руки маслом или водой, формируем небольшие котлеты из полученной мясной массы Оставляем котлеты в холодильнике на час
В это время можно нарезать салат из помидор, зелени и репчатого лука
В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки
Подавать такие котлеты рекомендуется на луковой подушке, при употреблении заворачивать в лаваш
Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно).
Вам потребуется:
Мясной фарш - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, специи по вкусу.
Как готовить Люля-кебаб:
Лук почистить, пропустить через мясорубку, смешать с мясным фаршем.
Посолить, добавить истолченных специй - черного перца, зиры, кардамона.
Пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску.
Убрать в холодильник на 30 минут.
Потом разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски.
После, каждую люля плотно обернуть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике еще 30 минут.
Жарить на углях или на смазанной маслом чугунной сковороде, предварительно освободив от пленки.
Приятного аппетита!
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА МИНЕРАЛКЕ 🌿
Получаются очень хрустящими 👏
🔸Ингредиенты:
● килограмм небольших огурцов
● минеральная вода газированная - литр
● соль - 2 стол. ложки
● чеснок - три зубка
● пучок укропа
🔹Приготовление:
🔷 На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).
🔷 Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.
🔷 На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.
🔷 Отдельно развести соль в минералке.
🔷 Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).
🔷 Огурцы убрать в холодильник.
🔷 Готовы они через 12 - 14 часов.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Ингредиенты :
- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.
Приготовление:
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан.
Котлеты с подливой😃 ᅠ
ᅠ
ᅠ📌Ингредиенты:🔻 ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸 600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам) ᅠ
ᅠ🔸 2 средних луковицы луковица ᅠ
ᅠ🔸 1 зубчик чеснока ᅠ
ᅠ🔸 1 ломтик батона ᅠ
ᅠ🔸 немного сливок или молока ᅠ
ᅠ🔸 1 ст.л. муки ᅠ
ᅠ🔸 3 ст.л. томатной пасты ᅠ
ᅠ🔸 500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее) ᅠ
ᅠ🔸 масло для жарки ᅠ
ᅠ🔸 соль и перец по вкусу ᅠ
ᅠ🔸 панировочные сухари ᅠ
ᅠ
ᅠ🔷 1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем. ᅠ
ᅠ🔷 2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны. ᅠ
ᅠ🔷 3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. ᅠ
ᅠ🔷 4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут. ᅠ
Сохраните у себя и поделитесь с друзьями.
Воздушная мимоза
Воздушная мимоза
Предлагаю вашему вниманию еще один вариант салата «Мимоза».Очень нежный и воздушный получается салатик.
Продукты:слоями
1слой -белки (5-6)яиц натереть на крупной терке.
2й –тертый сыр (на мелкой терке)
3й-майонез
4й-1/2 рыбная консерва(сардина в масле например)
5й-масло сливочное(подморозьте его слегка в морозилке) на крупной терке
6й-лук (мелко покрошить)можно обдать кипятком.
7й-вторая половина консервы
8й-майонез
9й-желтки на мелкой терке.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан.
Шакшука.
Ингредиенты:
-Лук ~1 гол.
-Перец болгарский ~1 шт.
-Чеснок -1 зуб.
-Помидоры ~2 шт.
-Яйца -4 шт.
-Сыр по желанию!
-Соль/Перец
Приготовление:
Обжарит на сливочном масле минут 5 лук, чеснок и перец.
Затем добавляем помидорки и жарим минут ~15 периодически помешивая.
Солим, перчим, перемешиваем и делаем небольшие углубления для яиц.
Аккуратно опускаем яйца в овощные ямочки, подправляем белок лопаткой при необходимости, добавляем сыр и накрываем крышкой, но не на долго!
Обязательно следите, чтобы желтки под крышкой не затвердели!
Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте с тостами.
ЛЕГКИЕ СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ 😘 ᅠ
ᅠ
ᅠ📌 Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸100 гр. сливочного масла; ᅠ
ᅠ🔸 100 гр. пшеничной муки; ᅠ
ᅠ🔸 100 гр. сыра; ᅠ
ᅠ🔸 1 яичный желток; ᅠ
ᅠ🔸 соль, перец, специи — по вкусу. ᅠ
ᅠ
Приготовление:
ᅠ
ᅠ🔷 Твердый сыр измельчите в блендере. Лучше выбирать не слишком соленый сыр, подойдет — сливочный. Холодное масло с мукой и желтком размешайте в блендере. ᅠ
ᅠ🔷 Добавьте в масляно-мучную смесь твердый сыр. На этом этапе в тесто можно добавить кунжут и специи, если хочется.ᅠ
ᅠ🔷 Сформируйте из теста шарик, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.ᅠ
ᅠ🔷 Раскатывайте тесто в круг, делай в нём отверстия с помощью трубочки и разрезайте на аккуратные треугольные кусочки. Такая форма обеспечит крекерам головокружительный успех! ᅠ
ᅠ🔷 Выпекай хрустящую закуску в течение 10 минут при температуре 180 градусов. ᅠ
ᅠ⚠ Подчеркнуть вкус крекеров поможет белый соус, сметана со специями, можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом и присыпать сверху солью с паприкой. Экспериментируй для получения лучшего вкуса!
Что мне нравится — эта закуска готовится моментально. По вкусовым качествам сырные крекеры совсем не уступают магазинным, но в них нет вредных консервантов и вкусовых усилителей. Приготовь одну порцию, и сразу приступай к следующей — это лакомство сметается со стола моментально…😋😋😋ᅠ
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Печеночные котлеты
📖 Ингредиенты:
- Печень - 500 г.
- Лук - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 0,5 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Растительное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Печень помойте, очистите от пленок и нарежьте крупными кусками.
2. Измельчите в блендере вместе с луком.
3. Добавьте муку, сметану и яйца.
4. Перемешайте печеночное тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Посолите по вкусу (на 500 г печени необходимо примерно 1 ч.л. соли).
5. На сковородке разогрейте столовую ложку масла. Выложите печеночные котлеты ложкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Просто, легко, быстро и очень вкусно. Понравится всей семье
Куриные котлетки с плавленными сырками
Филе куриное -300 г.
Сырок(дружба)-1 шт.
Яйцо-1 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-2 стол.л.
Мука-1 стол.л.
Специи.
1.Филе нарезать небольшими кусочками+сыр(натереть)+яйцо+мука,специи+изм. чеснок.Хорошо перемешать.
2.Сковородку нагреть, обжарить с 2-х сторон.
Приятного аппетита!
Тыквенные панкейки
Ингредиенты:
● 200 г тыква (пюре)
● 2 шт. яйца куриные
● 200 г мука
● 4 ст.л. сахар
● 30-40 г масло сливочное
● 200 мл молоко коровье
● 10 г разрыхлитель
● щепотка соль
● по вкусу мед (для подачи)
Приготовление:
Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Пакейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей и для взрослых
Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке по мягкости при температуре 180-200 градусов. Измельчить тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно пробить пюре в блендере чуть дольше и оно будет более однородным. Пюре необходимо 200 г.
Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить. Добавить молоко. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.
Должно получиться тесто гуще чем на блины и более жидкое, чем на оладьи. Жарить панкейки на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) на небольшом огне. Когда низ поджарился, аккуратно поддев ножом, перевернуть. Жарятся панкейки быстро. Подавать панкейки с медом, шоколадом, джемом или кленовым сиропом.
Приятного чаепития!
Шоколадно-творожный десерт с бананом: невероятная вкуснятина!
🔸на 100грамм - 152.61 ккал🔸Б/Ж/У - 8.15/5.93/17.51🔸
Ингредиенты:
Творог обезжиренный – 200 г
Банан — 1,5 шт
Молоко - 2 ст. л
Шоколад горький – 80 г
Молотая овсянка – 30 г
Приготовление:
Измельчаем овсяные хлопья и перемешиваем с творогом. Разминаем хорошо вилкой.
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем молоко. Растапливаем на водяной бане. Добавить шоколадную смесь к творогу.
Шоколадно-творожную массу распределить на пищевой пленке, положить банан и сформировать в виде колбаски. Убрать в холодильник для застывания. Через пол часа, достаем украшаем по вкусу и кушаем.
Приятного аппетита вам желает паблик Кондитер
Рулеты из крабовых палочек😍ᅠ
ᅠ
ᅠ📌Ингредиенты: ᅠ
ᅠ
ᅠ🔸 одна упаковка крабовых палочек ᅠ
ᅠ🔸 два куриных яйца ᅠ
ᅠ🔸 150 грамм твердого сыра ᅠ
ᅠ🔸 зелень укропа ᅠ
ᅠ🔸 майонез ᅠ
ᅠ🔸 чеснок (по вкусу) ᅠ
ᅠ
Приготовление: ᅠ
ᅠ♦Сыр натрите на мелкой терке.Выложите его в тарелку.ᅠ
ᅠ♦Яйца отварите.После чего их почистите.Яйца натрите на мелкую турку.Добавьте их в тарелку к сыру.ᅠ
ᅠ♦Нарежьте зелень укропа.Добавьте укроп в тарелку ко всем ингредиентам.ᅠ
ᅠ♦Почистите зубчики чеснока и выдавите в тарелку ко всем продуктам.ᅠ
ᅠ♦Добавьте майонез и все тщательно перемешайте.ᅠ
ᅠ♦Возьмите крабовые палочки.Снимите с них упаковочную пленку.Раскрутите крабовую палочку.Сверху на неё выложите подготовленную начинку.Затем, аккуратно заворачивайте палочку, как рулет.ᅠ
ᅠ♦Складывайте рулетики в тарелку.Когда все рулетики будут закручены, порежьте их и красивенько уложите в тарелку. ᅠ
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
ок — 5 зуб.
● Имбирь (Корень свежий) — 0,5 ч. л.
● Зелень (пучок петрушки + укроп)
● Соль
● Масло оливковое
● Перец черный (молотый)
Приготовление:
1. Домашнюю сметану хорошо взбить с солью и чeрным молотым перцем.
2. Натереть на мелкой тeрке цедру одного лимона и и имбирь
3. Мелко порубить чеснок , зелень укропа и петрушки.
4. Выжать сок лимона, 1 ч. л.
5. Всe смешать со сметаной , добавить пару капель оливкового масла и ещe раз тщательно перемешать.
6. Украсить веточкой петрушки
7. Очень освежающий, пикантный соус.
Самые вкусные соусы
1. Сацебели
Ингредиенты:
● Томатная паста (густая) — 200 г
● Вода — 200 г
● Кинза — 2 пуч.
● Чеснок — 4-5 зуб.
● Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
● Уксус (столовый) — 1 ч. л.
● Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
● Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
● Хмели-сунели — 1 ст. л.
Приготовление:
Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Запах умопомрачительный, поверьте мне! Всё, наш сацебели готов.
Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! Единственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде.
2. Домашний майонез
Ингредиенты:
● Желток яичный (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые) — 4 шт
● Горчица (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.) — 1 ч. л.
● Соль (морская, или обычную) — 1 ч. л.
● Сахар — 1 ч. л.
● Масло растительное (можно добавить оливковое, кунжутное масло) — 400 мл
● Сок лимона (свеже выжатый) — 2 ст. л.
● Вода (кипяченая холодная) — 50 мл
Приготовление:
Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Теперь влить лимонный сок и взбить!Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!
3. Салатная заправка
Ингредиенты:
● Мука — 1 ст. л.
● Порошок горчичный — 2 ч. л.
● Сахар — 4 ч. л.
● Соль — 1/4 ч. л.
● Яйцо — 2 шт
● Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл
● Сливки — 150 мл
Приготовление:
Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания. В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.
4. Соус «Бешамель»
Ингредиенты:
● Молоко — 250 мл
● Масло сливочное — 20 г
● Мука
Солим сало.
Такой посол очень вкусный. Попробуйте не пожалеете.
Как готовить:
На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист, перец горошек , доводишь до кипения и остужаешь .
Вот этим рассолом заливаешь сало.
Сало можно сразу пересыпать чесноком.
День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки.
Потом вытаскиваете на полотенце чтоб рассол сбежал.
Можете добавлять по вкусу свои приправы.
Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается . Попробуйте не пожалеете.
Приятного аппетита!
🔹Брокколи с творожно-чесночным соусом🔹
🔸 На 100 гр - 63 ккал 🔸 белки - 8,8 🔸 жиры - 2,62 🔸 углеводы - 3,56 🔸
Низкокалорийный гарнир или перекус: можно кушать даже поздно вечером!
🔹Ингредиенты:
• Брокколи 1 шт. (350 г)
• Творог обезжиренный 200 г
• Яйца 2 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Натуральный йогурт 4 ст. л.
• соль, черный перец по вкусу
🔹Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи. Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
💚РИС ПО-КИТАЙСКИ С СОУСОМ ТЕРИЯКИ🍚
⠀
Сложность⭐️
⏰ 25 мин
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️Рис
▪️Свежие или замороженные овощи по вкусу
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:
▪️60 мл соевого соуса
▪️120 мл воды
▪️60 гр сахара
▪️1/2 ч.л. измельченного имбиря (по желанию)
▪️1 ч.л. измельченного чеснока
▪️1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
💛▶️ В миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте остальные ингредиенты. Перемешайте.
💛▶️Вылейте смесь в кастрюлю и готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, около 7 минут.
💛▶️ Отварите рис до готовности.
💛▶️ Овощи отварите или потушите.
💛▶️ Добавьте к овощам рис и соус и тушите все вместе 2 минуты.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной на завтрак
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Булочки — 4 шт.
Яйцо — 4 шт.
Ветчина — 4 кусочка
Сыр — ½ стакана
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180°C.
2. Аккуратно отрезаем верхушки булочек. Не выкидываем их.
3. Маленьким ножом вырезам мякиш, но без фанатизма.
4. Кладем на дно кусочек ветчины.
5. Разбиваем внутрь яйцо.
6. Посыпаем сыром и зеленью.
7. Накрываем срезанной верхушкой.
8. Заворачиваем булочку в фольгу.
9. Ставим в духовку на 10-15 минут.
САЛАТ "МУРАВЕЙНИК"
Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 280 г
Помидор - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Сыр твёрдый - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 100 г
Картофель - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Лук зелёный - 3 пера
Соль - по вкусу
Вода (для отваривания курицы) - 500 мл
Филе куриных грудок отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, затем оставьте остывать прямо в бульоне - так куриное мясо останется сочным.
Когда куриное мясо остынет, нарежьте его кубиками и переложите в глубокую миску.
Добавьте к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный от кожуры и натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец.
Также добавьте твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Салат посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
Теперь приготовьте картофельную соломку. Картофель почистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Промойте картофельную соломку в нескольких водах, затем просушите на чистом кухонном полотенце.
В глубокой посуде разогрейте подсолнечное масло. Несколькими партиями обжарьте в масле картофельную соломку до румяного цвета.
По мере обжаривания выкладывайте картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Теперь осталось собрать салат. В глубокую миску или другую форму, напоминающую купол, выложите салат и переверните на плоскую тарелку.
Засыпьте со все сторон и сверху салат картофельной соломкой, а также украсьте нарезанным косыми колечками зелёным луком.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан.
САЛАТ "ОРЛАНДО"
Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4 яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза). Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы: грибы и лук лучше на сливочном масле. Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан.
Хочу поделиться рецептом из армянской кухни Хозапухт
5 кг.- окорока свиного
200 гр. красного перца
12-15 шт лаврового листа,
10-15 горошины черного перца
10-15 душистых черных перца,
2-3 столовых ложек соли,
3 головки чеснока
Тщательно промойте и высушите окорок. Заварите душистый рассол: Для этого воду вскипятите с душистым и красным перцем, лавровым листом, солью .Остудите. добавить чеснок, помешать. Положите в рассол окорок и поставьте в прохладное место (температура не выше +8°С) на 2-3 суток. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом.
Свиной окорок вынуть из смеси. Обсушить. В прорези вложите тонкие пластинки чеснока. Плотно заворачиваем подготовленный к запеканию окорок в фольгу поставьте в духовку, предварительно разогретую до 150° С, на 4-5 часов. Приятного аппетита!
Закуска из кальмаров, пальчики оближешь!
✍🏻Ингредиенты:
- 1 срeдняя морковь
- Пoлoвинка средней лyковицы
- Mалeньая долькa чеснoка
- Растительнoе маслo 2 столовые ложки
- Уксус 9% ( 2 столовыe ложки )
- Соль
Неoчищенные тушки кaльмaрa oкунаем буквaльно нa паpу секyнд в кипяток, счищаем все плёночки и вынимаем хоpду
Для того чтобы кальмар был нeжный и сoчный отвaривaем eго в горячeй водe секунд 15 и вынимаeм
Hатираeм морковь на тёркe для мoркoви по корейски, нарезаем лyк полукольцами, нaтирaем чеcнoк, нарезаем кoлечками кальмаpы
Bcе перемешивaем, добaвляем соль, уксус, мaсло и убираем мaриновaться в хoлoдильни нa 2-3 чaсa.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
🌭 ХОТ ДОГ В ЛАВАШЕ 🌭
🌭 ИНГРЕДИЕНТЫ 🌭
-Лаваш- 2шт
-Сосиска- 2шт
-Морковь корейская- 80гр
-Капуста пекинская- 200гр
-Помидор- 1шт
-Майонез- 2чл
-Кетчуп- 2чл
-Горчица- 1/2чл
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Капусту нарежьте тонкой соломкой
-Помидоры нарезать тонкими кружочками
-Сосиски обжарить на сковороде не слишком долго что бы не лопнули
-Расстелите на ровной поверхности длинный тонкий лаваш, ровно посередине положите нарезанную соломкой капусту, а сверху- морковь по-корейски
-Далее уложите обжаренную сосиску, сбоку от нее- нарезанный соломкой помидор
-Овощи слегка полейте майонезом
-Сосиску смажьте кетчупом и небольшим количеством горчицы
-Сверните лаваш с начинкой рулетом, подвернув края внутрь
-Отправить на горячую сковороду и подержать по 2мин с каждой стороны, чтобы лаваш стал хрустящим
🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ 👌🏻😎
Черноплодка 0,7-1 кг (бывает немного сухая, в дождливую погоду. очень сочная)
800 граммовую банку ягод черноплодки (аронии)
100 листочков вишни
1,5 литра воды
Все это довести до кипения и кипятить 5-7 минут. Дать настояться приблизительно 6-10 часов (ставлю на ночь). Процедить, отжать. Добавить 1 стакан сахара,1 чайную ложку лимонной кислоты (без горки) и на кончике ножа ванилин. Опять прокипятить 5-10 минут. Когда остынет, добавить 0,5 водки. Постоит 5-7 дней и наливка готова.
Очень вкусно! Получается 2 литра и еще чуть-чуть.
