Кухня ПП 😋

23 September 2024 09:01

Красивая подача нарезки фруктовой , рыбной и колбасной с сыром❤️😋

Приятного аппетита!

@Stalick | #закуска #перекус #нарезка

Кухня ПП 😋

21 September 2024 13:25

​​Марокканский суп Харира🥘

Ингредиенты:
500 г говядины или ягнятины, нарезанной кубиками
250 г чечевицы
250 г нута, консервированного или сухого (если сухой, замочить на ночь)
2 луковицы, мелко нарезанные
4 зубчика чеснока, измельченные
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 моркови, нарезанные кубиками
4 помидора, нарезанные
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/4 ч. л. молотого перца чили (по вкусу)
Сок половины лимона
Соль и сахар по вкусу
Оливковое масло
Вода по мере необходимости
Свежая кинза для украшения
Хлеб или кус-кус для подачи
Способ приготовления:
Обжарка специй: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте мясо и готовьте, пока оно не изменит цвет.
Добавьте овощи и бобовые: Положите сельдерей, морковь, чечевицу и нут. Немного обжарьте.
Добавьте специи: Добавьте куркуму, имбирь, корицу, черный перец, молотый чили, томатную пасту и сок лимона. Хорошо перемешайте.
Готовка: Залейте водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Готовьте на среднем огне, пока мясо и бобовые не станут мягкими, а суп не загустеет.
Проверьте вкус: Попробуйте суп и при необходимости добавьте специи.
Подача: Подавайте горячий суп Харира, украсив свежей кинзой. Наслаждайтесь с хлебом или кус-кусом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного шафрана.
Если хотите более густой суп, добавьте немного кукурузного крахмала, растворенного в холодной воде.
В качестве вариации можно добавить другие овощи, такие как тыква, картофель или шпинат.
Дополнительные советы:
Качество ингредиентов: Используйте свежие продукты для лучшего вкуса.
Время приготовления: Оно может варьироваться в зависимости от используемого мяса и бобовых.
Настройка вкуса: Не бойтесь настраивать количество специй в соответствии с вашими предпочтениями.

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы

Кухня ПП 😋

19 September 2024 09:01

​​Салат с креветками🥗

📌Ингредиенты:
● креветки 300 гр
● картофель 2 шт
● морковь 2 шт
● авокадо 1 шт
● свежий огурец 1 шт
● яйца 2 шт
● соль
● майонез
● лимон, зелень (для украшения)
🔑Приготовление:
Креветки отварить 3 минуты в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Откинуть на дуршлаг и остудить. Картофель и морковь сварить, остудить и почистить. Яйца сварить. Огурец и авокадо почистить и порезать. Выложить наш салат слоями: картофель (натереть на крупной тёрке), морковь (натереть на крупной тёрке), яйцо (натереть на крупной тёрке), огурец, авокадо, креветки. Все слои смазать майонезом. Верх салатика украсить дольками лимона, зеленью и креветками.

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

18 September 2024 09:01

✔️Топ - 6 салатов с куриным филе🥗

☀️1. Салат с курицей
Ингредиенты:
- отварное куриное филе – 300г
- фасоль (отварная или консервированная) – 200г
- сыр (твёрдый) – 150г
- кукуруза (консервированная) – 400г
- маринованные огурцы – 3-4 шт.
- чёрный хлеб – 3 ломтика
- чеснок – 1 долька
- соль, майонез, пучок петрушки
Приготовление:
1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Маринованные огурцы нарезать кубиками.
4. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
5. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
6. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!
☀️2. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
Ингредиенты:
●Филе куриной грудки - 400г
●Помидоры черри - 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)
●Сыр - 200г
●Шампиньоны - 250г
●Майонез
●Соль
Приготовление:
Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.
Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.
Филе порезать небольшими кусочками.
Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.
Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!
☀️3. Салат «Здоровье»
Ингредиенты:
● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)
● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем
● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
● 2-3 шт помидор — порезать кубиками
● 1 банка маслин — порезать кружочками
● зеленый лук, майонез…
Приготовление:
На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :
Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.
Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.
Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.
Вкусный салатик!

Кухня ПП 😋

16 September 2024 09:01

​​Рулетики из кабачков и баклажанов с начинкой из творога😋

2 баклажана (готовлю много, на семью), кабачок, три зубчика чеснока (можно и один большой), немного укропа и 300-400 г творога. Люблю нежидкий, домашний или деревенский.
Чеснок и укроп мелко крошу, перетираю в мисочке с небольшим количеством соли, добавляю творог и растираю. Должна получить с густая ароматная масса. Если очень густая, можно добавить немного сметаны.
Баклажан нарезать тонкими пластинами, опустить в соленую воду на 10-15 минут. Нарезать пластинами кабачок. Баклажан отжать, уложить на смазанный растительным маслом противень. Туда же укладываем кабачок, ставим в разогретую сильно духовку на насколько минут, до зарумянивания. Не надо перегревать, а то сильно размякнет баклажан.
По готовности выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Можно зажарить пластинки на сухой керамической сковородке (без масла).
В остывшие пластинки заворачиваю творог. Если остается начинка, нарезаю кружочками помидор, также зажариваю его на сковородке, а между кружочками кладу начинку из творога.
На тарелке при сервировке слегка присыпаю мелкой солью и зеленью. Убираю на некоторое время в холодильник.
Ни одного застолья без таких рулетиков не обходится. Это красиво и очень вкусно!
Примерное КБЖУ на 100 г - 73/6,4/3,4/4,3.

Приятного аппетита!

@Stalick | #рулет #баклажаны #кабачки #закуска

Кухня ПП 😋

14 September 2024 08:45

​​Острый салат из манго и авокадо с перцем чили🥗

Освежающий, слегка пряный салат, сочетающий в себе сладость манго, сливочную нотку авокадо и нотку перца чили.
Это блюдо идеально подходит для теплых дней и предлагает вкусный баланс сладкого и острого.

Ингредиенты
• 1 спелое манго (очистить и нарезать кубиками)
• 1 спелый авокадо (очистить и нарезать кубиками)
• 1 маленькая красная луковица (мелко нарезанная)
• 1 небольшой красный перец чили (почистить от семян и мелко нарезать)
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Горсть свежего кориандра (крупно нарезанного)
• Соль и черный перец по вкусу.
Острый салат с манго и авокадо с чили
Ингредиенты:
1 спелый манго (нарезанный кубиками)
1 спелый авокадо (нарезанный кубиками)
1 красный чили (удалите семена, мелко нарежьте)
1/4 красного лука (тонко нарезанный)
2 ст. л. сока лайма
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. свежей кинзы (крупно нарезанная)
Соль и черный перец по вкусу
1 ч. л. меда (по желанию для сладости)
Шаги:
Подготовка ингредиентов:
Очистите манго и авокадо, нарежьте кубиками.
Нарежьте чили и лук тонкими ломтиками.
Смешивание ингредиентов:
В большой миске смешайте манго, авокадо, чили и красный лук.
Приготовление заправки:
В маленькой миске смешайте сок лайма, оливковое масло и мед (если используете). Хорошо перемешайте.
Соединение салата и заправки:
Полейте заправкой салат из манго и авокадо, аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить авокадо.
Добавление специй:
Посыпьте свежей кинзой, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Подача:
Подавайте салат в качестве свежей закуски или гарнира к основным блюдам.
Этот салат предлагает идеальный баланс сладкого, острого и свежего вкусов, с мягкой текстурой авокадо и хрустящим манго.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

13 September 2024 09:43

4. БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
На 1,5-2 кг баклажанов беру 4 шт. красного болгарского перца, 3 моркови, 400 г лука, 100 г чеснока, 1 пучок укропа, сахар, эссенция - по 1 ст.л., соль 0,5-1 ст.л. Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.
Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.
Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.
Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.
Пробовать не раньше, чем через месяц.
Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.
5. ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
баклажаны - 3 кг,
болгарский перец - 300 г,
лук репчатый - 300 г,
помидоры - 300 г,
зелень кинзы, петрушки или базилика,
чеснок - 12-14 зубчиков,
растительное масло - ~100 мл,
сахар - по-вкусу,
соль,
перец
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на 2 части, выложить на противень и смазать срезы растительным маслом.
Запекать в нагретой до 230-250°C духовке ~25 минут.
Мякоть баклажанов порубить ножом.
Лук очистить и мелко порезать.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать маленькими кубиками.
С помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке или измельчить в блендере.
В толстостенной посуде разогреть растительное масло.
В масло выложить лук и обжаривать ~2 минуты.
Добавить перец и обжаривать, помешивая, ~5-7 минут.
К луку и перцу добавить помидорную массу, перемешать и готовить на слабом огне, периодически помешивая, ~5 минут.
Добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить, периодически помешивая ~7-8 минут.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
К баклажанам добавить чеснок, зелень, соль, немного сахара, перец.
Все перемешать и тушить ~5-7 минут.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и прикрыть стерилизованными крышками (не укупоривать).
Банки с икрой поставить в кастрюлю с теплой водой, воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать ~10-15 минут (время из расчета на 0,5 литровые банки).
Банки закатать и хорошо укутать до остывания.
Хранить икру в прохладном месте.
6. БАКЛАЖАНЫ "КАК ГРИБЫ"
4 кг баклажан
чеснок по вкусу
масло растительное
Для маринада:
5 литров воды
0,5 л уксуса
1 стакан соли
Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.

Кухня ПП 😋

13 September 2024 08:08

​​Перец, фаршированный яйцами, для завтрака, идеального для здорового питания по утрам
Перец, фаршированный яйцами, для завтрака, который поможет вам правильно питаться по утрам!😋

Ингредиенты
Мясо
• 1 бекон
• 1 деликатесное мясо индейки без содержания нитратов.
Производить
• 3 болгарских перца
• 1 помидор черри
• 1 лук-порей
• 1 красный лук
Охлажденный
• 6 яиц
Приправы
• 1 оливка
Выпечка и специи
• 1 морская соль и свежемолотый черный перец
Масла и уксусы
• 1 кулинарный спрей
Молочный
• 1 сыр Чеддер
• 1 сыр фета

@Stalick | #фитнесменю #завтрак #перец

Кухня ПП 😋

06 September 2024 08:44

​​Грибной крем-суп 🍲 на обед- вкусно, быстро и сытно😉
🔸на 100 грамм - 52.58 ккал🔸Б/Ж/У - 3.79/3.38/1.68🔸

Ингредиенты:
✔️шампиньоны🍄
✔️половинка луковицы
✔️сливки 10% или молоко🥛
✔️соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжариваем на кокосовом масле лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные грибочки, обжариваем ещё минут 5-7, солим, перчим, добавляем любимые специи (у меня были прованские травы в мельнице), заливаем кипятком (чтобы вода слегка покрывала грибы), и варим до готовности(около 10 мин).
Готовые грибочки перекладываем в блендер и измельчаем. Затем добавляем сливки или молоко, и доводим до необходимой консистенции. Готово😉

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы #обед #грибы

Кухня ПП 😋

04 September 2024 09:01

Подборка сбалансированных обедов😋

Приятного аппетита!

@Stalick | #фитнесменю #обед

Кухня ПП 😋

01 September 2024 09:00

​​Грибной суп со сливками😋
на 100грамм - 32.58 ккал
Б/Ж/У - 1.68/1.07/4.07

Ингредиенты:
2 л воды
500 мл куриного или овощного бульона
4 средних картофелины
900 г грибов, шампиньоны
200 мл молока
200 мл сливок
4 ст.л. муки (для загустения, можно без)
1 головка лука
1 морковка
Соль, перец
Зелень
Приготовление:
🔸Картофель почистить, нарезать, залить водой и бульоном, довести до кипения, варить 10 мин.
🔸В это время нарезать лук, грибы, натереть морковь, жарить на среднем огне сначала лук 5 мин, добавить морковь и грибы, жарить ещё 8-10 мин.
🔸Добавить лук-морковь-грибы в кастрюлю с супом, варить 8 мин.
🔸Смешать молоко, сливки и муку, добавить к супу, посолить, поперчить, довести до кипения.
🔸При подаче добавить зелень.

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы

Кухня ПП 😋

31 August 2024 09:00

✔️Подборка тёплых фитнес-салатов🥗

Они согреют вас в хмурый осенний день и зарядят энергией и витаминами для покорения новых личных вершин!

1. Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью
На 100 гр. - 60 ккал.
Ингредиенты:
• 500 г стручковой фасоли (замороженной)
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 250 г куриного филе
• оливковое масло
📍Для заправки:
• 50 мл горячей воды
• 2-3 ст. л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
• соль, перец, сухой укроп
Приготовление:
Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде от мяса обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.
2. Теплый салат с тыквой и фасолью
На 100 гр. - 54 ккал.
Ингредиенты:
• 200 г тыквы
• 150 г белой фасоли
• 1 болгарский перец
• сок половины лимона ( по желанию заменить на апельсин)
• зелень, сухой орегано, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Тыкву нарезаем кубиками. Запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 С. Перед запеканием немного солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
Болгарский перец нарезаем мелкой соломкой. Фасоль нагреваем в кастрюле. Сначала сцеживаем жидкость. Можно использовать и сырую фасоль. Предварительно замочив ее на ночь. Затем, отварить.
Перемешиваем все ингредиенты. Солим, перчим по вкусу, добавляем зелень, орегано и любимые специи. Поливаем лимонным соком.
Салат готов. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
3. Теплый салат с грибами
На 100 гр. - 46 ккал.
Ингредиенты:
• красный лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• зеленый лук 1 пучок
• грибы 400 г
• помидоры черри 100 г
• помидоры 100 г
• оливковое масло
• рубленая петрушка 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Кухня ПП 😋

30 August 2024 09:00

МЯСО ТУШЕНОЕ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ 🍖

1) Тушеное мясо с картофелем и зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300-400 г нежирной свинины
● 6-7 штук средних картофелин
● свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
● семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
● соль (по вкусу)
● черный молотый перец (по вкусу)
● растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.
2) Мясо, тушеное в соке красной смородины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 кг нежирной говядины
● 3 стакана ягод красной смородины
● 1,5 ч. ложки сахарного песка
● 1 ч. ложка соли
● 1/2 ч. ложки черного молотого перца
● растительное или оливковое масло (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо вымыть, нарезать на небольшие кубики. Ягоды красной смородины также вымыть, небольшие веточки и плодоножки можно не удалять. Смородину необходимо отжать через сито, затем жмых переложить в миску, добавить туда примерно полстакана воды, перемешать и еще раз отжать. На сильном огне разогреть масло в сковороде или сотейнике в толстым дном и стенками, затем положить туда нарезанное мясо. не убавляя огонь, жарить его примерно 7-10 минут, пока не выпарится жидкость и оно слегка не подрумянится. Затем добавить к мясу сок смородины, сахар, перец и соль. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая. Подавать лучше всего с вареным картофелем.
3) Мясо, тушеное в пиве
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5-0,6 кг нежирной говядины
● 3 средние луковицы
● 8-10 средних картофелин
●500 мл светлого пива
● сливочное и растительное масло (по вкусу)
● 1 лавровый лист
● 4 веточки тимьяна
● соль, белый перец (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину вымыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. На сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло, поместить туда мясо и обжарить до золотистой корочки, посолить и поперчить по вкусу. Затем налить в сковороду пиво, добавить тимьян лавровый лист, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне. В гусятницу или другую подобную емкость выложить нарезанный пластинками картофель, сверху положить слой мяса, тушеного в пиве, затем нерезаный тонкими кольцами лук, предварительно обжаренный до золотистого цвета, а сверху – еще один слой картофеля. Все это залить пивом, в котором тушилось до этого мясо, закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа.
4) Мясо, тушеное с черносливом и медом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 800 г свинины или говядины
● 1 луковица
● 150 г чернослива без косточек
● 100 г меда
● 1 стол. ложка томатной пасты
● растительное масло, соль, перец (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Лук нарезать кольцами, также обжарить до золотистой корочки отдельно от мяса. Затем положить лук и обжаренное мясо в емкость для тушения с толстым дном и стенками, добавить томатную пасту и чернослив. Тушить на слабом огне до готовности мяса. Когда оно уже почти готово, в емкость добавить мед, соль и перец по вкусу.

Кухня ПП 😋

23 August 2024 15:14

​​Тальятелле с ветчиной и сливочным соусом😋

Ингредиенты:

Паста — 200 г
Ветчина — 100 г
Чеснок — 3 крупных зубчика
Сливки — 200 мл
Желток — 3 шт.
Пармезан — 50 г

Приготовление:

1. Поставьте воду для пасты, чтобы закипела. В это время нарежьте тонкими полосками ветчину и измельчите чеснок.
2. В отдельной миске слегка взбейте сливки, яичные желтки и мелко натертый пармезан.
3. Поставьте на плиту сковороду, на сильный огонь, налейте 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Когда масло нагреется, кидайте чеснок. Помешивая, чтобы не пригорел, обжаривайте минуту, затем добавьте полоски ветчины. Не переставая перемешивать все лопаткой, готовьте еще 2-3 минуты.
4. Отваренные тальятелле откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, и затем верните их обратно в кастрюлю. Сюда же добавьте ветчину с чесноком и подготовленный соус.
5. Поставьте на средний огонь и прогрейте в течение 1-2 минут. Соус за счет наличия желтков и сыра при нагревании загустеет. Не стоит передерживать пасту на плите. Она вкуснее, когда сливочный соус будет еще немного растекаться в тарелке.
7. Подавайте сразу же, присыпав горсткой тертого пармезана.

Приятного аппетита!

@Stalick | #паста

Кухня ПП 😋

22 July 2024 13:02

​​Куриное филе в духовке под картофелем😋

Подобные многослойные блюда частенько готовят с майонезом и называют «мясом по-французски». Этот рецепт предлагает «облегченный» вариант: куриное филе под картофелем с нежной текстурой и тонким ароматом, которые создает молочная среда.

Ингредиенты:

куриное филе – 350-450 г;
картофель – 4-5 шт.;
сливки (или молоко) – 250 мл;
лук – ½ шт.;
сыр (твердый) – 100-120 г;
масло (сливочное) – 30-40 г;
масло (растительное) – 1 ст. л.;
розмарин – 1 веточка;
перец молотый – ¼ ч. л.;
итальянские травы (сухая смесь) – 1/3 ч. л.;
соль.

Приготовление:

Куриное мясо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, нарезать кубиками примерно 2х2х2 см, посыпать солью и молотым перцем, хорошенько перемешать. Очищенный картофель нашинковать тонкими, полупрозрачными кружками. Желательно воспользоваться комбайном или теркой-шинковкой, чтобы толщина заготовок была одинаковой.

Твердый сыр натереть крупкой стружкой, репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, листики тимьяна оторвать от стеблей. Подготовительный этап закончен, можно приступать к закладке. В смазанную изнутри растительным маслом огнеупорную емкость поместить куриное мясо и равномерным слоем распределить по всему дну.

Птицу накрыть луковой нарезкой. Затем выложить плотными рядами картофельные «чипсы», посыпать солью, перцем, итальянскими травами. Почти доверху залить молочными сливками. Желая снизить жирность и калорийность блюда, выбирайте молоко. По всему периметру разбросать кусочки сливочного масла и густо засыпать сырной стружкой.

Последними разложить розмариновые листики, накрыть листом фольги, оставляя некоторое пространство свободным, и поставить в раскаленную до 200-220 градусов духовку. Запекать курицу под картофелем, снизив температуру до 180 градусов, 40-50 минут. За пять минут до окончания готовки снять фольгу и позволить сырной корочке зарумяниться. Подавать куриное филе под картофелем, конечно, без гарнира, в сопровождении свежих зелени, овощей и/или солений. Ароматное, с нежным сливочным привкусом блюдо — из разряда «пальчики оближешь»!

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица

Кухня ПП 😋

22 September 2024 13:01

✔️ИДЕИ ДЛЯ ВКУСНОГО И СЫТНОГО УЖИНА😋

Приятного аппетита!

@Stalick | #фитнесменю #ужин

Кухня ПП 😋

20 September 2024 09:18

​​Ну что ,мои хорошие, я к вам с фаршированным перчиком😊

Да начиночка в нем не обычная и не привычная.
Есть в нашей семье друг хорват, так это он принес однажды в наш дом такой рецепт. Уж не знаю это национальное блюдо или выдумка нашего Салиха, но перец так готовлю уже не один раз.
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
Перец очистить от семян и прижарить на сковороде с раст маслом.
Начинка
- мясо курицы
- картошка
- лук
- морковь
-соль+ специи + бульон
Все ингредиенты с начинки мелко нарезать и слегка обжарить на раст.масле. Начинить наши подготовленные перцы, и залить во внутрь каждого ложку ( одну-две) бульона.
Запекать в духовке 40-45 мин при t 170 гр
Подавать со сметаной

Приятного аппетита!!!!!

@Stalick | #перцы

Кухня ПП 😋

18 September 2024 09:01

☀️4. Салат из курицы
Ингредиенты:
Куриная грудка 2 шт;
Помидор 2 шт;
Черные оливки (б/к) 80 г;
Сельдерей 3 стебля;
Зелёный лук опционально;
Малиновый уксус 1 ст.л.;
Оливковое масло 3 ст.л.;
Чеснок 1 зубчик;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления - 15 минут
2.Нарежьте куриную грудку полосочками.
3.Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи.
4.Приготовление заправки:
Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).
5.Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
готов.
Приятного аппетита.
☀️5. Салат "Курочка-Снегурочка"
Ингредиенты:
- 300 гр отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты
Для заправки:
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов.
3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.
☀️6. Салат Шерлок (очень вкусный и нежный)
Жареный лук придает такому сытному рецепту особенную нотку. А название этого салата говорит само за себя – он готовится просто элементарно, Ватсон!.
Ингредиенты:
- 250г отваренного куриного филе;
- 200г маринованных шампиньонов;
- 4 отваренных яйца;
- 1 репчатый лук;
- 80г очищенных грецких орехов;
- 200г майонеза;
- соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их. Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты #курица

Кухня ПП 😋

17 September 2024 09:01

​​Салат из помидоров, персиков и буррата🥗

Лето на тарелке...просто приготовить, но такой свежий и ароматный!

Ингредиенты
Продукты
• 1/4 стакана базилика, свежего
• 1 стакан вишни, без косточек, свежей
• 1 1/2 стакана помидоров черри
• 1 ст. л. укропа, свежего
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. лимона, цедра
• 2 ст. л. орегано, свежего
• 2 персика
• 1/2 лука-шалота
• 1 ст. л. тимьяна, свежего
Приправы
• 1 ст. л. меда
Выпечка и специи
• 1 кошерная соль и черный перец
• 1 хлопья красного перца
Масла и уксусы
• 1/4 стакана бальзамического или шампанского уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла, первого отжима
Орехи и семена
• 1/4 стакана тыквенных семечек, поджаренных
Молочные продукты
• 8 унций сыра буррата

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

15 September 2024 09:01

​​Салат Капрезе из баклажанов🍆 с жареным чесноком и бальзамиком🥗

Влюбитесь в салат Капрезе из баклажанов! Традиционно капрезе готовят только из моцареллы из буйволиного молока и помидоров, но мне нравится добавлять жареные баклажаны, чтобы сделать его более сытным блюдом из одной тарелки. Если вы хотите приготовить большую порцию, просто увеличьте количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты
• 10 базиликов, средних листьев
• 8 помидоров черри
• 1 баклажан, большой
• 2 зубчика чеснока
Приправы
• 1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса
Выпечка и специи
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 морская соль и перец по вкусу
Масла и уксусы
• 5 столовых ложек оливкового масла
Молочный
• 3 унции сыра Моцарелла, мягкого

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты #баклажаны

Кухня ПП 😋

13 September 2024 09:43

7. СИНИЕ ЛЮБИМЧИКИ
3 кг - баклажан.
1 кг - сладкий перец.
1 шт. - горький перец.
300 г - чеснока.
1 стакан - 9% уксуса.
1 стакан - подсолнечного масла. И пол-стакана для жарки.
1 стакан - сахара.
1,5 ст. ложки - соли.
Баклажаны режим кольцами приблизительно 1,5 см. Затем обжарить, и ыкладываем в большую миску.
На мясорубке перекручиваем все овощи. Сахар высыпаем в баклажаны, потом уксус, подсолнечное масло, и соль. Перемешиваем. Накладываем в банки. Затем заливаем в кастрюлю холодную воду, и ставим банки.
Стерелизуем 40-45 минут. Закатываем ! Ну и как всегда, укутываем в одеяло до полного остывания.
8.БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК
На 5 кг - синих.
Рассол :
5 л - воды.
0,5 кг - соли.
Маринад :
1 стакан - подсолнечного масла.
1 стакан - 9% уксуса.
100 г - чеснока.
2-3 горьких перчины.
2-3 сладкие перчины.
Перец лучше брать спелый, ярко красный. Тогда выглядит ну очень аппетитно.
Чеснок и перец перекрутить на мясорубке, всё смешать, и поставить на 2 часа в холодильник.
Синие порезать колечками одинаковой толщины. Замочить в рассоле, под гнётом 6 часов.
Затем синие отжать, и обжарить с обеих сторон, на растительном масле до золотистой корочки.
Потом обмакнуть каждое колечко в маринаде и сложить в банки.
Стерелизовать 1 л банки 15-20 минут. Закатать крышками.
9. ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (острая закуска)
4 кг баклажанов
500 г репчатого лука
500 г сладкого перца
200 г зелени укропа
3 ст. ложки уксусной эссенции
200 г чеснока
1 стручок острого перца
Баклажаны порежьте соломкой. Крепко посолите и оставьте на 3 часа. Затем баклажаны отожмите и порциями обжарьте на растительном масле.
Добавьте репчатый лук, порезанный полукольцами, сладкий перец - тонкими колечками и измельченный укроп.
Все перемешайте с уксусной эссенцией и оставьте на 2 часа, периодически помешивайте. Затем добавьте мелко порезанный чеснок и стручок острого перца. Разложите в чистые банки, закройте их крышками. Баночки храните в холодном месте.
10. МАНЖО (болгарский овощной салат)
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка
На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

@Stalick | #закуска #баклажаны

Кухня ПП 😋

13 September 2024 09:43

✔️10 рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!!😋

1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны - 2.5 килограмм;
Морковь большая - 1 штука;
Горький красный перец - 2 штуки;
Укроп измельченный - 100 грамм;
Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.
Вода - 500 грамм;
Подсолнечное масло - 300 грамм;
Уксус 9% - 100 грамм;
Соль - 2 столовые ложки;
Сахар - 100 граммовый стакан;
Лавровые листы, перец горошком черный и душистый.
-Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час.
-Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь.
-Готовим, помешивая 20 минут.
-В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец.
-Все тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные).
-Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.
2.САЛАТ “Uncle Ben’s ”
1 кг баклажан
перец болгарский – 1 кг
морковь — 1 кг
чеснок — 2 головки
сахар — 1 ст (мне сладковато,хотя когда салат остыл,сахар не чувствовался)
уксус — 3 ст. л.
соль — 2 ст. л.
масло растительное – 200 г
лавровый лист — 3 шт.
перец душистый горошком — 5 шт.
Расчет количества продуктов был дан на 6 банок вместимостью в 0,7 л.
Баклажаны нарезаем брусочками и засыпаем 1 столовой ложкой соли, оставляем на 30 минут, затем сливаем образовавшуюся жидкость.
Томатный сок нужно закипятить, добавляем у растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист, доводим до кипения и кладем в кипящую массу натертую на мелкой терке морковь.
Провариваем 15 минут, затем добавляем баклажаны и нарезанный полукольцами или дольками болгарский перец, доводим до кипения и варим еще 15 минут.
Потом добавляем измельченный чеснок и уксус, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.
Закатываем банки.
В случае если вы решите нарезать более мелко (например, кубиками) баклажаны и перец, то получится исключительно вкусный кисло-сладкий овощной соус.
3.БАКЛАЖАНЫ ПО-ХЕРСОНСКИ.
Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий красный (!) -1 кг
Перец горький стручковый -1-3 шт
Чеснок-300 г
Сахар - 1 стакан
Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
Масло растительное -1 стакан
Соль -1,5 ст. л.
Готовим:
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль
пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной
корочки.
Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок,
очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В
полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла,
соль – все перемешиваем.
Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…
И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!

Кухня ПП 😋

10 September 2024 10:03

​​Гуляш (венгерское рагу из говядины)😋

Национальное блюдо Венгрии! Смело приправленное кучей паприки, большим количеством лука, чеснока и перца/болгарского перца, с разваливающимися кусками говядины. Это своего рода рагу, своего рода суп. Бульон не должен быть таким густым, как типичное рагу. Он естественным образом слегка загустевает с помощью свежих томатов, которые распадаются в соусе. Подавать как суп в мисках с хлебом для макания. (Попробуйте сырный хлеб. Одержимы!).
Ингредиенты
Мясо
• 1 кг говяжьей лопатки
Продукты
• 1 лавровый лист
• 2 коричневых луковицы
• 2 перца болгарского/паприки
• 2 моркови
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. петрушки
• 2 картофеля (нарезанных кубиками по 1,2 см)
• 2 помидора
Выпечка и специи
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. тмина
• 1 3/4 ч. л. поваренной соли/кошерной соли
• 1/4 стакана паприки по-венгерски
Масла и уксусы
• 1 ст. л. оливкового масла первого отжима
Молочные продукты
• 2 ст. л. сливочного масла, несоленого
Другое
• 1 литр/4 стакана говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы #гуляш

Кухня ПП 😋

05 September 2024 08:19

​​✅Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Предлагаем вам вариант зеленого борща с молодым шпинатом и щавелем на легком курином бульоне. Приятную кислинку этого весенне-летнего блюда непременно оценят как взрослые, так и дети. Подавайте борщ со сметаной и куриным филе.
📌На 100 г: 43 ккалорий

✅Ингредиенты
Куриная грудка - 400 г
Вода - 2 л
Свежий шпинат - 1 пучок, 70 г
Свежий щавель - 1 пучок, 70 г
Молодой картофель - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Спелый и крупный розовый помидор - 1 шт.
Яйцо вареное - 3 шт.
Укроп - 4 веточки
Петрушка - 4 веточки
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль по вкусу
Сметана - для подачи
✅Процесс приготовления
Куриную грудку вымойте, удалите кожуру, опустите в холодную воду и варите на среднем огне до готовности. После закипания воды не забудьте снять с бульона пенку.
Лук и морковь почистите, вымойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Помидор вымойте, разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожицу не используйте.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте томат и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
Всю зелень тщательно вымойте.
Нарежьте зелень вместе с молодыми черенками шпината и щавеля, более грубые черенки не используйте.
Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Положите в кипящий бульон и варите до полуготовности.
Добавьте поджарку из овощей.
Положите в борщ зелень. Посолите по вкусу и варите 1-2 минуты.
В самом конце варки добавьте в борщ нарезанные кубиками яйца. Выключите плиту, накройте суп крышкой и дайте настояться.
Подавайте зеленый борщ со сметаной и ломтиками вареной куриной грудки.

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы

Кухня ПП 😋

02 September 2024 11:36

​​Мясо, тушенное с айвой😋

Подходит любое мясо или филе птицы, разница - только во времени приготовления.

✔️ Кусок мяса - ~300 г;
✔️ Айва – 1 шт.;
✔️ Репчатый лук – 1 шт.;
✔️ Зубчик чеснока;
✔️ Помидор – 1 шт.;
✔️ Соль-перец-сухие травки (у меня - смесь кавказских и розмарин).
Мясо нарезать крупно, раза в три крупнее, чем на обычный гуляш.
Айву разрезать на четвертинки, удалить семенник, и каждую четвертинку на кусочки, совпадающие по размеру с мясом.
Лук режем полукольцами или мельче, помидор шинкуем средне.
Я чаще всего пользуюсь мультиваркой. На всё про всё уходит 40 минут, а если готовить на плите, время нужно увеличить вдвое.
В чашу мультиварки заложить всё сразу, добавить приправы и влить из кипящего чайника полстакана кипятка, чтобы сразу же «запечатать» мясо, так оно сохранит бóльшую мягкость и не отдаст сок в соус. Но это не касается филе курицы и грудки индейки. А вот голень индейки и утку также лучше обварить.
Выставить режим «Тушение» на 30 - 40 минут.
Если готовить на плите, то сначала тушим мясо (обварив), без ничего, минут 30, потом закладываем лук и айву, и ещё 20 минут. Потом добавляем помидор, чеснок, приправы и до готовности.
Примерное КБЖУ говядины с айвой (на 100 г) - 89/7,6/4,7/4,1.

Приятного аппетита!

@Stalick | #мясо

Кухня ПП 😋

31 August 2024 09:00

​​4. Теплый салат с грушей, орехами и сыром
На 100 гр. - 117 ккал.
Теплый салат с грушей, орехами и сыром порадует вас не только изысканным вкусом, но и быстрым несложным приготовлением.
Ингредиенты:
• две груши (лучше конференция)
• стакан грецких орехов
• три столовые ложки меда
• один средний пучок рукколы, или вашего любимого листового салата
• 150-200 г нежирного сыра
Приготовление:
Начинаем с просушки орехов: выкладываем их на сковороду без масла и жарим на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Жарим орехи.
Когда с орехов без особых усилий будет слущиваться шелуха — они готовы. Но! Со сковороды мы их не убираем, а добавляем несколько чайных ложек меда и карамелизируем. Затем выкладываем их на пергаментную бумагу. Можно, конечно, воспользоваться и обычными листами А4, но тогда орехи прилипнут и потом будет сложно их отдирать. Обжариваем орехи в меду.
Пока орехи стынут, мы подготавливаем грушу: разрезаем ее на четыре части, чистим от сердцевины и нарезаем дольками шириной 6-8 мм.
Режем грушу на дольки.
На ту же сковороду, где жарились орехи, бросаем еще меда. Затем в кипящую смесь кладем дольки груши. Поджариваем на небольшом огне с двух сторон, пока кусочки фрукта не станут красивого золотистого цвета. При этом важно не переусердствовать, иначе груша размякнет и превратится в кашу, а в салате она должна быть твердоватой.
В то время, как груша томится в меду, мы моем рукколу. Чтобы в тарелке с салатом не скапливалась вода, зелень лучше промокнуть бумажными полотенцами.
Моем и сушим рукколу. Начинаем «укладку» салата: сначала на тарелку выкладываем рукколу и орехи, на них - четыре-пять долек груши. Сверху посыпаем небольшими кусочками сыра дорблю. Затем в ход снова идут руккола и орехи - ими мы украшаем салат.
Выкладываем грушу, рукколу и орехи на тарелку
5. Тёплый салат из риса и грибов
На 100 гр. - 63 ккал.
Ингредиенты:
• 100 г риса ( бурого, красного или дикого )
• 40 шт. мелких шампиньонов
• 1 маленькая луковица
• 3 средних зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ч. л. прованских трав
● сок четвертинки лимона
● соль, свежемолотый чёрный перец
● свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Рис отвариваем так как указанно на упаковке.
2. Грибы чистим и нарезаем пополам. Крупно нарезанный чеснок закидываем на сковороду, смазанную каплей масла. 3. Следом мелко нарезанный лук, и слегка обжариваем.
4. Добавляем грибы, прованские травы, перчим, солим и тушим на медленном огне около 10 минут.
5. Выжимаем сок лимона и снимаем с огня. Выкладываем в сковороду рис, добавляем масло и перемешиваем. Подаём с свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

Кухня ПП 😋

30 August 2024 09:00

5) КАРТОШЕЧКА, ТУШЕННАЯ С МЯСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина - 400-600 гр
● Чищеный картофель - 1 кг
● 1 луковица
● 1 морковка
● 1 ч. л муки
● 1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)
7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)
8. Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка...Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...
10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.
11. Подавать с соленым огурчиком.
6) ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина — 680 г
● Мука пшеничная — 2 ст. л.
● Масло растительное — 1 ст. л.
● Бульон говяжий — 1 стакан
● Лук репчатый — 1/4 стакана
● Картофель — 6 шт.
● Морковь — 2 шт.
● Стебель сельдерея — 2 шт.
● Перец черный молотый — 2 щепотки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.
2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
3. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки.
4. Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.
6. Добавьте нарезанные на небольшие кусочки овощи и черный перец.
7. Снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут до готовности овощей.

Приятного аппетита!)

@Stalick | #мясо

Кухня ПП 😋

29 August 2024 12:00

✔️Подборка ужинов

Приятного аппетита!

@Stalick | #фитнесменю #ужин

Кухня ПП 😋

23 August 2024 09:00

Худей без стресса: выбираем диету и тренировки под свои цели 🎯

Лето скоро закончится, а желание «похудеть к лету» осталась лишь мечтой?

Есть люди, у которых от одного взгляда на шашлыки пуговицы на рубашке перестают сходиться, а радость от праздничного кусочка торта мгновенно сменяется чувством вины. Знакомо?

Если ты готов осознанно подойти к выбору системы питания и увидеть спортивный силуэт в зеркале, то сохраняй чек-лист из закрепленного сообщения в канале.

Команда диетологов и тренеров проекта FizArt создала уникальную программу для похудения и делятся ею в сообществе!

Благодаря их системному подходу, ты сможешь есть привычные продукты и худеть, подбирать для себя комфортные тренировки и, что самое главное, сохранишь свое стройное тело до следующего лета - переходи: /channel/+pyrT9xZwZPkzZTUy

Кухня ПП 😋

15 July 2024 13:01

​​Мусака по болгарски😋

баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль

И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….

Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.

Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.

Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.

Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

Теперь все овощи выложены.

Мусаку солим.

Посыпаем кусочками чеснока.

Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).

Заливаем взбитыми яйцами.

Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.

Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.

На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать соус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.

Приятного аппетита!

@Stalick | #мусака