-
Команда сервиса «Афиша–Рестораны» рассказывает обо всем, что происходит в гастрономической жизни Москвы, Петербурга и других городов России. Реклама: @evgen_nt
#подборка Еда будущего: рестораны Москвы рассказывают, что нас ждет в 2030 году
До 21 августа в ресторанах Москвы проходит гастрономический фестиваль, посвященный еде будущего — три подачи, фиксированная стоимость сета и размышления поваров о том, что мы будем есть в 2030.
#москва
Поющие официанты в The Waiters
Представьте: вы пришли ужинать в ресторан, а ваш официант неожиданно начинает петь, пока несет заказанное блюдо, причем поет не хуже профессиональных артистов.
И пока официанты выступают, вы пробуете еду, которую готовят в ресторане, и пьете коктейли. Кстати, они названы в честь популярных песен.
📍The Waiters, Якиманская наб., 4, стр. 1
#москва #партнерскийпост
#подборка Летние веранды Москвы
Последний (простите!) месяц лета — стоит взять от него максимум: коктейли, веранды, коктейли на веранде.
Собрали главные веранды этого сезона в подборке.
#москва
#Планы на неделю: свекла из паштета и пятиметровый море-дог
12 августа в Yauza Place устраивает вечеринку в стиле Италии 80-х с диджей-сетом на виниле и концертом Tesla Boy, а также винной дегустацией от проекта Wine Folly и закусками — от Tilda.
В Москве можно найти абсолютно все — даже море-доги, даже пятиметровые. 11 августа сеть Fisheria собирает гостей на площадке гастромаркета «Вокруг света», чтобы приготовить гигантский море-дог.
12 августа ужин под открытым небом на территории органического хозяйства в Дмитровском районе проведут Павел Поцелуев («Жажда крови») и Алексей Петриченко («Кофемания Chef’s»). На ферме можно будет попробовать выдержанное мясо, редкие фермерские овощи, зелень и фрукты.
12 августа в Eno Bistro — гест Андрея Махова из «Пушкина». Ужин начнут с солений, продолжат «свеклой» из паштета, бефстрогановам из рапанов с соусом из черемши и кулебякой «Москва — Париж». А Евгений Цыганов продолжит удивлять, но уже инновационными техниками.
Подробнее — по ссылке.
#москва #дайджест
🎉 Подвели итоги розыгрыша и поздравляем @redisochkii!
В ближайшее время с вами свяжутся представители Chelsea Gastropub.
#новость 12 московских баров устраивают главный бар-хоппинг лета
С 7 по 20 августа в Москве стартует бар-хоппинг, который получил ироничное название «Настоящий марафон».
12 популярных московских баров предлагают в течение двух недель пройти барный марафон — посетить все 12 заведений и в каждом попробовать три авторские настойки на основе водки.
#москва
#подборка 🥕🥦🥬 From farm to table
Рассказываем, в каких ресторанах Москвы зеленое и съедобное растет прямо на территории заведения и попадает в тарелки гостей сразу с грядки.
#москва
Премиальный клуб Varvarka III
Varvarka III — современное пространство в самом центре Москвы, объединяющее под своей крышей винный бутик, сигарную комнату и ресторан.
В меню — тартар из говядины, филе дикого оленя на гриле с соусом из брусники и можжевеловых ягод, которое подают с пюре из сельдерея, борщ с уткой, копченой сметаной и смальцем. Однако самым запоминающимся блюдом оказывается фирменная «Сигара» — муссовый десерт-тромплей из двух видов шоколада с прослойкой из соленой карамели.
Все о сигарной культуре публикуют в канале Varvarka III.
📍 Варварка, 3
#москва #партнерскийпост
#новость Гастрономический фестиваль «Город 2030» в рамках Moscow Urban Fest
С 4 по 21 августа под эгидой ресторанного гида «Афиша Рестораны» пройдет фестиваль-размышление о еде будущего.
Шеф-повара 40 ведущих столичных ресторанов при поддержке гида «Афиша Рестораны» предложат свое видение еды будущего и придумают авторские меню с футуристическими блюдами. В каждый сет войдут три подачи, созданные с применением передовых технологий, необычных форм и сочетаний вкусов.
Прочитать о фестивале можно в нашем материале.
#москва
#новость В Meraki запустили завтраки
В большом греческом ресторане Meraki запустили долгожданные завтраки.
Среди блюд — и привычная утренняя классика вроде бенедикта с ветчиной, и позиции, вдохновленные Грецией: шакшука с ассорти мезе, скрэмбл с зеленью и хариссой, лепешки с розмарином и хумус с тапенадой. На сладкое бренд-шеф Владимир Богожавец рекомендует френч-тост на хале с карамелью и хрустящим пеканом и традиционные пончики лукумадес в сахарно-медовом сиропе с дробленой фисташкой.
📍Новорязанская 23, стр.2, «Депо. Три вокзала»
📍+7 495 221 11 10
#москва
#планы «Жажда крови» х Amber
3 августа в Amber приезжает Павел Поцелуев, один из главных специалистов по мясу и бренд-шеф мясного ресторана «Жажда крови».
На ужине Поцелуев продемонстрирует, каким разным и многогранным может быть мясо в зависимости от гастрономического сопровождения и способа приготовления.
В меню — тартар из стейка пиканья сухого созревания с бальзамиком, татаки из говяжьей вырезки с грибным соусом, печень теленка с соусом порто, карамелизированными яблоками и шпинатом, а также домашний камамбер с говяжьим салом и рамиро с кантабрийскими анчоусами.
📍Цветной б-р, 2
📍+7 495 385 88 88
#москва
#новость «Афиша Рестораны» х «Рольф»
Вместе с крупнейшим автодилером «Рольф» мы запустили большой совместный проект!
С 1 августа и до 31 декабря «Рольф» дарит своим клиентам, купившим или сдавшим автомобили с пробегом, электронные сертификаты на скидку 10%, которую можно потратить в любом из 60 заведений-партнеров.
Для того, чтобы получить скидку*, клиентам «Рольф» нужно показать в заведении электронный сертификат. Среди ресторанов-участников — «Гвидон», Сhamp, Uhvat, «Зойка», перуанский бар Alpaca, Perepel, Goyza Bar и другие.
Полный список заведений — в нашей подборке.
*скидка распространяется на стол до 6 человек
#москва
⚡️⚡️Конкурс!
«Афиша Рестораны» х Chelsea Gastropub
Разыгрываем депозит 6 000 рублей в английский гастропаб Chelsea. Здесь собрана уникальная коллекция пива (в том числе и редкий Guinness), более 80 сортов островного виски и даже есть отдельная сигарная комната.
Для участия:
— подписаться на канал «Афиши Рестораны»;
— подписаться на канал Chelsea;
— нажать «Участвовать».
Итоги подведем случайным образом через неделю, 7 августа.
Удачи!
#москва
🎉 Сегодня день рождения отмечает наш друг, ресторатор Илья Тютенков!
Его проекты «Северяне», «Уголек», Pinch и другие всегда атмосферны и гастрономичны. Благодаря Илье столица полюбила дым пало санто и музыку Geju, научилась есть из печи и ужинать при свечах.
«Я делаю рестораны в первую очередь для себя, как бы это странно ни звучало. Это всегда какой-то внутренний импульс, какое-то собственное высказывание», — говорит Илья в одном из своих интервью.
«Афиша Рестораны» желает ресторатору следовать зову сердца и продолжать открывать новые проекты!
#люди
🎉 Подвели результаты конкурса и поздравляем Елену с победой!
Читать полностью…
#новость Завтраки в Narnia
Ура, теперь не только веранда, но и завтраки!
В меню — хитрая смесь Азии и утренней классики. Так, привычную глазунью подают с соусом том-ям и креветками, рисовую кашу на кокосовом молоке — с печеным ананасом, вместо обычного омлета готовят корейский аналог — торнадо. Оладьи делают из цветной капусты с лососем, а блины — из 7 злаков со сливочно-медовым кремом и юдзу. С утра в Narnia можно попробовать даже вьетнамский фо-бо с говядиной и фунчозой и сытный жареный рис с угрем, яйцом кимчи и салатом из пак-чоя, шпината и маринованного огурца.
Временных опций две: ранние — с 9.00 до 12.00, и поздние — с 12.00 до 18.00.
📍Б. Бронная, 2/6
#москва
#планы I Like Wine — 9 лет!
10 августа винный гастробар Владимира Перельмана празднует девятилетие.
Гостей ждут виниловый сет от Леши Зубкова, девять самых интересных вин из карты со скидкой 20% и слепая винная дегустация для всех желающих.
📍10 августа, 19.00
📍Покровка, 16
📍+7 (495) 928 88 59
#планы Эногастрономический ужин в AQ Kitchen
10 августа в AQ Kitchen пройдет гастрономический ужин с винным сопровождением от Loco Cimbali.
Амбассадор бренда Наталья Беренда проведет экскурс в мир самых интересных вин, а шеф AQ Kitchen Антон Тихий представит ужин из 5 подач с хитом летнего меню, севиче из гребешка с грейпфрутом, лаймом и чили, легким стейком из фенхеля, щеками тунца, гарам-масала с рисом бомбито, сытной лазаньей с кроликом, папоротником и, конечно, сезонными лисичками. В финале вечера подадут печеный сыр с ягодами.
📍10 августа
📍Б. Грузинская, 69
#москва
Давно не было рубрики #слово_дня — мы скучали, а вы?
Возвращаемся с буквой Ч:
✏️ чатни — традиционный для кухни Индии соус;
✏️ чимичурри — традиционный для кухни Латинской Америки соус.
#ликбез
#подборка Самые зеленые веранды Петербурга
Завтрак с видом на Михайловский сад, ланч у Анненкирхе или ужин у озера.
Рассказываем, где в Петербурге найти достойные рестораны с верандой в естественном зеленом окружении.
#петербург
#новость Летние моти в Ossu
В азиатском бистро на Сретенском бульваре представили летние спешл-вкусы традиционных моти — булочек-пирожных из тянущегося рисового теста с фруктовой начинкой.
Сливочный, с киви или апельсиново-шоколадный — выбирайте десерт на свой вкус и отправляйтесь на пикник, пока погода располагает к неге на траве.
📍Сретенский б-р, 1
#москва
#планы 6 am bread kitchen x Mia
В эти выходные, 5 и 6 августа, состоится итальянский бранч от команды семейного кафе 6am bread kitchen в ресторане Константина Самарина Mia.
Шеф-повар 6am Максим Грачев приготовит большую равиоль, брускетту с томатами и страчателлой, салат панцанелла и канноли с рикоттой и шоколадом. А в меню от шеф-повара Mia Саши Коваленко — фокачча с прошутто и песто из петрушки, ньокки а-ля путанеска, домашняя лазанья и тирамису с пармезаном.
Классический беллини на персиковом пюре и охлаждающий сгроппино на лаймовом сорбете тоже в программе.
Словом, итальянская классика во всем своем великолепии!
📍Остоженка, 30, стр. 1
📍+7 999 707 83 30
#москва
#подборка Июльские открытия в Москве
Уже август, а значит, пришло время рассказать, что нового открылось в июле.
Собственно, рассказываем в подборке!
#москва #дайджест #открытия
#новость В ресторанах Москвы стартует фестиваль Set-o-Mania
С 1 по 31 августа ресторанный дом Maison Dellos проведет уже ставший традиционным фестиваль Set-o-Mania.
На этот раз участников и гостей ждет новый формат: каждый ресторан представит два сета. Один приготовит шеф-резидент ресторана, а другой — приглашенный шеф одного из лучших региональных ресторанов России.
В фестивале участвуют проекты из Сочи, Нижнего Новгорода, Санкт-Петербурга, Ярославля, Красноярска, Новосибирска и других городов.
Рассказываем о сетах по ссылке.
#новость Масштабное обновление коктейльной карты в Insider Bar
Бар-лаборатория Insider, который в 2021 году занял 13-е место в списке The World's 50 Best Bars, представил новое меню, в основу которого легли технологии ферментации.
Например, для авторской Pina colada используют ферментированный по
методу Шампенуа сок ананаса — получается ананасовое шампанское, а для Renaissance Bellini смешивают копченый островной виски, кордиал из нектаринов и персиковый сок. Hot Star Martini, в отличие от Porn Star Martini, делают на дистиллятах болгарского перца и лайма, а маракуйю усмиряют табаско — неочевидный выбор.
📍Сретенка 22/1, стр. 1, 2 этаж
#москва
#новость В Narnia заработала веранда
В паназиатском ресторане Пинского, Лосева и Истомина открыли веранду — почти 50 дополнительных посадочных мест в тени тентов с видом на Малую и Большую Бронные.
То, что нужно — говорят, в выходные будет +34’С 👀
📍Б. Бронная, 2/6
#москва
#Планы на неделю: терраса на воде и балтийский бранч
Blush празднует начало августа запуском террасы на Пироговском водохранилище. Уже 5 августа состоится ужин с винным сопровождением: форель с йогуртовым соусом и щучьей икрой, роти с лангустином и мусс из куриной печени в карамельной вишне.
В Folk — очередной гостевой бранч: в эти выходные в ресторан приезжает команда калининградского «Штайндамм 99». Готовить будут ребра леща, виштынецкую ряпушку и говяжий хвост.
А в Grace Bistro — гест ярославской «Агапы». В программе ужина лепешки с лактоферментированным картофелем, сом с муссом из горгонзолы, тартар с гарумом и медовый чизкейк на ряженке. Бренд-шефом проекта стал Павел Демин, известный по работе в Meal (Петербург).
В «Игристый» приезжает «Айна». Будут: окономияки с копченым сомом, утка хамон с дыней и бородинским хлебом, плов с говядиной и яблоки в вине на десерт — три блюда на выбор и безлимитное игристое.
Подробнее — по ссылке.
#москва
#новость Лисички, разноцветные томаты и персики в Maya
С сегодняшнего дня в ресторане Maya на Большой Никитской запускают специальные летние ланчи.
Каждые две недели шеф Том Халпин выбирает новые сезонные продукты и придумывает с ними спешл-блюда. Например, ближайшие 14 дней можно попробовать сибас с брокколини, сливочное орзо с лисичками и шпинатом и печеные персики с миндальным крамблом и ванильным мороженым на десерт.
Сомелье Евгения Назимова подбирает к меню Халпина уникальное винное сопровождение, а шеф-бартендер Сергей Данилов — коктейли.
Обещают, что не будет ни одного гастрономического повторения.
📍Б. Никитская, 24/1, стр. 6
📍12.00-17.00
#москва
#обзор Тушите Svet: секс, косуля и билет в один конец в вагон-ресторан Guilty Express
Наконец-то у москвичей есть возможность попробовать на вкус деньги, власть, секс и эго — в новом гастрономическом театре Svet гостей отправляют в путешествие по порокам.
Главред «Афиши Рестораны» Анна Куклина рассказывает, стоит ли платить 16 000 рублей за билет на диджитал-шоу.
#москва
Новое меню в ресторане Gaijin
В ресторане Gaijin бренд-шеф Сергей Тихонов обновил меню, взяв за основу азиатские принципы приготовления блюд.
Теперь в ресторане подают оригинальный ролл севиче без риса с тремя видами морепродуктов, баклажан с муссом из угря и цыпленка по-гонконгски.
В барной карте — тоже Азия: несколько позиций японских виски и джина, саке и коктейли на их основе.
Попробовать новое меню можно не только в заведении, но и дома, оформив заказ на сайте delivery.gaijin.rest или в одноименном мобильном приложении.
На первый заказ скидка 10% по промокоду GJ10!
📍Средний проспект В.О., 15
📍Оптиков, 34, корп. 1
#петербург #партнерскийпост