19362
Сельское хозяйство как бизнес ИД НОМ idnom.ru По вопросам сотрудничества или для связи с редакцией - @id_nom
Депутаты опять попытаются продвинуть фермерскую продукцию в ритейле. На этот раз они предлагают установить квоту 15% на продажу сельхозпродукции местного бизнеса в сетях.
Причина - неэффективный и несправедливый механизм допуска местных сельхозпроизводителей к полке , улучшить который может квота по аналогии с госзакупками. Депутаты озабочены тем, что фермеры несут затраты на тару и этикетку без каких-либо гарантий доступа к полке. И даже в случае победы в тендере им приходится отправлять продукцию в распределительные центры за сотни километров, даже если они находятся в одном регионе с магазином.
Сколько было подобных инициатив за последние годы - трудно припомнить. Фермеры и сети - бесконечный источник депутатского вдохновения. Так что, вероятно, в течение года мы услышим еще немало новых интересных и креативных идей.
Призрак украинского зерна бродит по Европе, изрядно портя европейскую солидарность.
Сразу после снятия Еврокомиссией ограничений на поставки украинского зерна Польша, Венгрия и Словакия ввели одностороннее эмбарго. Из граничащих с Украиной государств ЕС только Болгария присоединилась к решению ЕК не продлевать ограничения - и там теперь назревает бунт фермеров.
Румыния сообщила о готовности запретить ввоз украинских зерновых на 30 дней, но окончательное решение еще не принято.
Из «старых» европейских столиц, как водится, недовольно поворчали, но, похоже, на ситуацию это сильно не повлияет. Восточная пятерка больше всех пострадала от дешевого импорта из Украины и теперь твердо демонстрирует намерение защищать своих производителей. А Еврокомиссии теперь придется либо присоединиться к эмбарго, либо закрыть глаза на односторонний запрет и сделать вид, что его не существует.
Внутренние цены на российскую пшеницу летят вниз. Только за последнюю неделю цена в среднем упала на 250–425 руб., до 12,4–13,5 тыс. руб. за тонну, а в южных регионах пшеница третьего класса подешевела на 900 руб., до 12,88 тыс. руб. за тонну, а четвертого класса — на 690 руб., до 12,26 тыс. руб. за тонну.
Аналитики говорят о целом ряде негативных факторов, которые сошлись в одной точке, среди которых:
● пик внутреннего предложения, когда сельхозпроизводители стремятся любой ценой (в прямом смысле слова) освободить склады под новый урожай
● огромные текущие запасы зерна, которых хватит еще на несколько месяцев
● порты затоварены, а спрос со стороны импортеров снизился
● трудности с получением вагонов для транспортировки
● экспортеры заняли выжидательную позицию и делают ставку на дальнейшее снижение цены, чтобы возобновить закупки
● снижение спроса со стороны внутренних потребителей
Интересно, что экспорт зерна из России на протяжении нескольких месяцев ставит рекорды – говорить о снижении темпов пока не приходится. Плюс российские цены падают на фоне роста мировых котировок, что тоже дает надежду, как минимум, на замедление падения.
На дальнейшую динамику цен влияние также окажут поставки (или непоставки) украинского зерна на мировые рынки и отгрузка обещанного 1 млн тонн из России в Турцию.
Россия готовится ввести минимальную цену на экспорт пшеницы. А трейдерам, которые будут продавать ниже установленной цены, будет отказано в выдаче экспортных разрешений.
По данным Bloomberg, минимальная экспортная цена уже неофициально применяется, и это вынуждает экспортеров пересматривать или даже отменять сделки.
Цель такого регулирования – поддержать падающие на фоне большого урожая цены и усилить государственный контроль за экспортом. В сезоне 2023-24 Россия сохранит позицию главного мирового экспортера пшеницы, что даст ей возможность влиять на мировой рынок и цены.
Источники «Агрономики» подтверждают, что в правительстве ведется обсуждение минимальной цены на экспорт пшеницы.
На графике - прогноз объемов экспорта ведущих мировых игроков в сезоне 2023-24.
Две новости за один день.
Совладелец завода «Ростсельмаш» Константин Бабкин сообщил о снижении производства комбайнов в 2023 году с планируемых 5800 шт. до 5300 шт. по причине невысокого спроса. И в тот же день в другом интервью призвал выделять больше субсидий.
Спрос на технику действительно сильно упал – в среднем по результатам года ожидается снижение 25-30%. И перспектив восстановления пока не просматривается. Но это только одна сторона медали. Другая сторона – рост цен на саму сельхозтехнику, который делает ее все менее доступной для аграриев. Но об этом машиностроители предпочитают не говорить.
В этом контексте они призывают бороться с дешевым импортом, который, по данным Ассоциации «Росспецмаш», вырос в первом полугодии на 76%. Цифра выглядит действительно пугающе до тех пор, пока не вспомним, что это сравнение с первым полугодием 2022 года, когда традиционный импорт вообще встал. А если сравнить текущие цифры импорта с первым полугодием 2021 года, то цифры будут совсем другие, ими не напугаешь.
В Екатеринбурге фермер отсудил более семи миллионов рублей за урожай, который убрали с арендованного поля без его ведома.
Глава КФХ Сергей Т. занимался выращиванием пшеницы на арендованном поле с 2016 года. А в 2021 году собственник участка убрал урожай и сено с поля без его ведома. Несмотря на отсутствие письменного договора, фермер обратился в суд и сообщил, что стороны договаривались о том, что он будет засеивать земли клевером и сидератами, удобрять поле и выращивать пшеницу, забирая взамен часть урожая. Владелец участка отрицал какие-либо договоренности с фермером и сказал, что вообще с ним не знаком.
Чтобы расплатиться с возникшими долгами, фермеру пришлось продать трактора, комбайны, прицепы, распустить сотрудников и закрыть фермерское хозяйство.
Приняв доказательства фермера в виде чеков о покупке топлива и свидетельские показания работников, суд встал на сторону фермера и постановил взыскать в его пользу с собственника участка более 7 миллионов рублей, включая проценты за пользование чужими деньгами и сопутствующие судебные расходы.
Владельцем самого известного в России бренда фермерской продукции «ЛавкаЛавка» стало ООО «Биомекс», принадлежащее гражданину Литвы Эдуардасу Левинасу. 1 сентября компания стала владельцем товарного знака "ЛавкаЛавка" и подала заявку на регистрацию англоязычного варианта LavkaLavka.
Под этим брендом уже продаются продукты питания в одноименном интернет-магазине наряду с такими марками как Nelt, Schonfeld, Boticello. На сайте есть фотографии счастливых людей с сельхозживотными, но упоминания "фермерских продуктов" уже нет. Сама интернет-площадка принадлежит ООО «Нелт-Ритейл», дистрибьютору таких брендов как «Сваля»и Meggle.
Конечно, эта ЛавкаЛавка совсем другая. Та самая ЛавкаЛавка гремела на всю страну - это была первая масштабная попытка создать моду на фермерские продукты, выделив их в отдельную категорию. Это была первая история знакомства горожан с настоящими фермерами из регионов и первая попытка сертификации хозяйств.
Та ЛавкаЛавка не пережила болезни роста и погрязла в судах с поставщиками и подрядчиками, после чего ушла в небытие. Но это был яркий проект с красивой историей. Новая ЛавкаЛавка - просто попытка нарастить продажи на известном бренде, за которым теперь ничего не просматривается.
Запасы молочников снизились (данные "Союзмолоко").
- Летом избыток молочной продукции на рынке сократился, а по некоторым позициям запасы даже уменьшились по сравнению с показателями 2022.
- Объем сливочного масла на складах предприятий отрасли в конце июля составил 20 тыс. т. — на 22% ниже год к году. В мае разница с предыдущим годом составляла -12%.
- Запасы сухой сыворотки снизились на 2% к июлю 2022 до 18 тыс. т. В мае их объем был на 47% больше год к году.
- Также сократилось количество сухого цельного молока (9,7 тыс. т, +29% год к году в мае, без изменений в июле), сухого обезжиренного молока (19,4 тыс. т, +92% в мае и +12% в июле) и сыров (61,2 тыс. т, +36% в мае, +23% в июле).
- Результатом рекордных запасов стало снижение стоимости сырого молока до 31,4 руб./кг в июле (-15,9% к январю, -12% год к году).
- В сентябре, по данным DIA, оно стоило уже почти 32 руб./кг (-8,9% год к году).
Причины динамики
- Увеличилось потребление молочки: СОМ — на 6% год к году за I полугодие, сухой сыворотки и сыров — на 12%; по СЦМ разрыв с 2022 сократился до 7% с 14% за первые четыре месяца.
- Из-за жаркой погоды производство мороженого увеличилось (+9% за январь-июль до 317,2 тыс. т). Как следствие, сырья переработчикам пришлось тратить больше.
- На это повлиял и рост экспорта: СОМ — на 50% за I полугодие, СЦМ — на 12%.
Перспективы рынка
- К концу года рост себестоимости производства молочки может составить 10-17% из-за подорожания топлива, кормов, доллара и кредитов.
- Соответственно, вырастут и отпускные цены, которые до этого снижались благодаря дешевому молоку.
- При этом повышение розничных цен привело бы к резкому падению спроса, поэтому торговые сети, вероятно, прибегнут к расширению промо.
По информации МВД, большая часть преступлений в сельском хозяйстве приходится на хищения бюджетных средств, выделенных на развитие личных подсобных хозяйств, а также закупку техники и семян. Владимир Колокольцев призвал обеспечить больше бюрократии прозрачности в вопросах выдачи сельскохозяйственных грантов и субсидий.
Возможно, министр считает преступления в деньгах, а не в количестве. Ведь если считать в количестве, то каждый аграрий скажет, что на первом месте с большим отрывом будут банальные хищения топлива, СЗР и других жидкостей.
Но это не единственное, чем запомнится аграриям сегодняшнее выступление главы МВД на правительственной комиссии по профилактике правонарушений. Он затронул другую крайне болезненную тему — передвижение крупногабаритной сельхозтехники по дорогам общего пользования.
Получение спецразрешений на передвижение такой техники — долгая и трудоемкая история, которая изрядно портит жизнь аграриям. Регионы и ТПП РФ неоднократно просили отменить это избыточное требование. Но глава МВД эту просьбу не поддержал и предложил "взвешенно подойти к идее отмены спецразрешения на проезд сельхозтехники". Он отметил, что за первое полугодие 2023 года количество ДТП с участием сельхозтехники имеет тенденцию к росту и "стремление к экономическим результатам хозяйственной деятельности не должно создавать угрозу жизни и здоровью наших граждан".
Город Лариса, сельскохозяйственный центр Греции, потерял более четверти урожая из-за мощного наводнения. Регион накрыл разрушительный шторм Даниэль - явление, которое случается раз в сто лет.
Регион Фессалия, столицей которого является Лариса, производит 35% сельхозпродукции в стране, в том числе 40% хлопка. Здесь находится 12% всей пашни страны.
Наводнение уничтожило урожай кукурузы, яблок и томатов, в воде погибли несколько тысяч сельскохозяйственных животных.
В соревнование по созданию низкоуглеродных удобрений включились мировые гиганты. Nestlé и Cargill запускают совместный проект по переработке оболочки шелухи какао бобов в удобрение.
В течение двух лет компании будут перерабатывать скорлупу какао с кондитерской фабрики в британском Йорке и изучать, насколько эффективно такое удобрение для растениеводства, здоровья почвы и сокращения выбросов парниковых газов.
Если проект окажется успешным, они произведут 7 тыс. тонн экологичных удобрений и предложат их британским фермерам, включенным в цепочку поставок Nestlé. Это 25% от общего объема удобрений, которые использует Nestlé для выращивания пшеницы в Великобритании.
В 2024 году сельхозтехнику будут оснащать отечественной системой высокоточного позиционирования, разработанной АО «Глонасс». Об этом рассказал гендиректор компании Алексей Райкевич в ходе ВЭФ.
«Глонасс» позиционирует разработку как аналог ушедшей из России Trimble. По словам Райкевича, компания уже несколько лет разрабатывала отечественную технологию и в следующем году будет готова запустить этот продукт на рынок в сотрудничестве с производителями сельхозтехники.
Появление отечественной системы высокоточного позиционирования – критически важная новость для российского сельского хозяйства. Вот только после 2022 года рынок уже перестроился на китайские аналоги, которые неплохо прижились и доказали свою эффективность в наших условиях. Так что в 2024 году конкурировать «Глонассу» придется уже не с Trimble, а с китайцами и даже некоторыми отечественными производителями. Например, с Ситрониксом.
Восточный экономический форум в этом году не балует громкими аграрными инициативами.
Из интересного — соглашение между Дальневосточным федеральным университетом и крупнейшим вузом Таиланда - Университетом Касетсарт о научно-академическом сотрудничестве в сфере биотехнологий и сельского хозяйства.
Речь идет о разработке новых агробиоинженерных технологий и, в частности, создании продуктовой линейки «умных» органических удобрений, которые планируется производить из локальных ресурсов Дальнего Востока. К сожалению, кроме того, что это будут органические удобрения нового типа, других подробностей пока нет.
Как бы ни сложился проект в области удобрений, сотрудничество с азиатско-тихоокеанским регионом для российской науки сегодня – это безальтернативная возможность сохранить международный статус. Надеемся, соглашением с Университетом Касетсарт дело не ограничится, и мы услышим и о других значимых договоренностях в рамках ВЭФ.
Доброе утро!
Начнём неделю с материала из рубрики "Подмосковные истории успеха". Фермер Сергей Ляшенко начинал дело с сарая и одной козы, а теперь у него большое предприятие, где он занимается племенным выведением мелкого и крупного рогатого скота.
На ферме делают 56 видов молочной продукции - от пастеризованного молока до твёрдых сыров. В августе здесь запустили новое производство, добавили 4 сыроварни. Увеличилось и поголовье дойного скота: в хозяйстве живут джерсейские коровы, козы породы "шами", овцы "дорпер" и другие. Все они привезены адаптированы к нашим климатическим условиям и питанию. Сейчас на ферме обитает уже третье поколение потомков тех животных, которых привезли из-за рубежа.
Свои товары фермер реализует через розничные магазины, активно участвует в ярмарках и гастрономических фестивалях. Рекомендую зайти на его Интернет-сайт, там есть информация по торговым точкам.
Сайт: https://козы-овцы.рф
Сейчас Сергей Николаевич работает над созданием центра притяжения для начинающих фермеров, которые могут приехать, выбрать и приобрести подходящий именно для их целей скот. Информацию также можно найти на сайте.
Кроме того, реализуется несколько интересных проектов совместно с Центром агропромышленного развития. В частности, идёт работа над созданием специальной комиссии при торгово-промышленной палате. Об этом расскажу в другой раз.
✈️Подпишись – Филимонов LIVE в Телеграм
💙Подпишись – Георгий Филимонов в ВК
АФК «Система» выведет агрохолдинг «Степь» на IPO в 2024 году.
Сначала загадочности напустил совладелец АФК «Система» Владимир Евтушенков, который сообщил о планах возобновить IPO непубличных активов в 2024 году, но конкретные компании не назвал. Сказал только: «В 2024 точно что-нибудь сделаем".
Чуть позже ситуацию прояснил президент АФК «Система» Тагир Ситдеков. Он сказал, что речь идет сразу о четырех активах: сеть отелей Cosmos Hotel Group, сеть клиник «Медси», агрохолдинг «Степь» и фармкомпания «Бинофарм».
После IPO Segezha Group в 2021 году «Степь» называли самым перспективным непубличным активом группы. И момент для IPO сейчас более чем подходящий. Финансовые показатели и земельный банк компании растут каждый год. В 2022 году компания смогла увеличить выручку на 46,4%, до 83,7 млрд рублей и собрала рекордный урожай 2 млн тонн — на 9,2% выше, чем годом ранее. Объем продаж нишевых культур вырос на 39%, до 289 тыс. тонн. Валовой надой молока вырос в 1,7 раза, до 149 тыс. тонн.
В 2023 году агрохолдинг тоже покажет хорошие результаты. В первом полугодии 2023 года компания увеличила выручку по МСФО на 40,5% в годовом измерении, до 41,3 млрд руб и заняла 7-е место среди крупнейших экспортёров зерна в России.
Японская компания отправит в космос ракету на коровьем навозе.
Пока мы тут разбираемся с побочными продуктами животноводства и строим лагуны, японцы придумали, как решить проблему утилизации навоза максимально технологично и экономично.
Химическая компания Air Water производит жидкий биометан на Хоккайдо с 2021 года. Специально для этих целей она построила на молочной ферме завод, на котором сбраживает навоз и мочу. Затем полученный метан отделяется, охлаждается и превращается в жидкий биометан.
Уже этой осенью Air Water в партнерстве с компанией Interstellar Technologies протестируют жидкий биометан в качестве ракетного топлива. Конечная цель – научиться отправлять в космос ракеты с помощью углеродно-нейтральной энергии. И заодно решить проблему утилизации навоза.
Министром сельского хозяйства Калужской области стал Александр Ефремов. Он сменил на этом посту Леонида Громова, который возглавлял региональный минсельхоз почти 20 лет.
Александр Ефремов окончил Тимирязевку, работал генеральным ЗАО «Воробьево», совокупный опыт в сельском хозяйстве - 14 лет. В 2022 году занял 56 место в списке самых влиятельных людей Калужской области.
Бразильский фермер Рубенс Браз разводит гигантских петухов, рост которых может достигать 1,2 метра.
Все начиналось как хобби, когда Браз попробовал скрестить деревенских кур с петухами бойцовских пород. Результат ему понравился, и фермер подал заявку на официальную регистрацию породы под названием «Гигантский индийский петух».
Несмотря на цену 20 тыс. реалов (более 396 тыс. рублей), петухи пользуются огромным спросом. Сейчас на фермах Браза выращивается 300 птиц, а коллекционеры и фермеры со всей страны выстраиваются в очередь, чтобы купить себе необычных петухов.
58% россиян одобряют использование искусственного интеллекта в сельском хозяйстве, но 51% участников опроса опасаются потерять работу из-за ИИ (данные опроса "Мастерской новых медиа" и "Вебера").
Очевидно, часть респондентов ответила утвердительно на оба вопроса, чем подтвердила, что не всем людям присуща последовательность в суждениях.
При этом 69%респондентов признались, что никогда не пробовали использовать технологии ИИ в работе. Но удивительно не это, а то, что оставшиеся 31%, судя по всему, так или иначе использовали ИИ в рабочих целях, что говорит о достаточно высокой степени проникновения новых технологий.
В Азии назревает продовольственный кризис из-за высоких цен на рис, пишет Bloomberg со ссылкой на HSBC.
Экспортные цены на рис из Тайланда (а это мировой индикатор) за последний год выросли на 50%, до $600 за тонну. В отличие от томатов и лука, цены на которые подвержены кратковременным скачкам, цены на рис могут оставаться высокими довольно долго.
Причина роста цен – снижение урожая в разных странах из-за дождей или засухи. Плюс повлиял запрет на экспорт белого риса из Индии.
В зоне продовольственного риска оказались ведущие импортеры риса – Малайзия, Филиппины, Корея, Тайвань и Индонезия. Гонконг и Сингапур тоже сильно зависят от поставок риса, но уровень их благосостояния позволит обеспечить поставки даже по высоким ценам.
На графике - топ-5 импортеров риса в Азии в 2022-23 гг.
Немного о первых результатах новых правил локализации семян, которые вступили в силу в России 1 сентября 2023 г.:
● Немецкая компания Strube объявила об углублении локализации производства семян в России. Сегодня ее российская дочка «Штрубе Рус» размножает около 60% семян подсолнечника в России, а в ближайшие годы собирается довести эту цифру до 100%.
● Российский производитель «Щелково Агрохим» анонсировал запуск семенного завода в конце 2024 года в станице Староминской Краснодарского края. Мощность предприятия составит 1 млн посевных единиц гибридов подсолнечника.
● В 2024 году всероссийский НИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта выпустит на рынок первый в мире кондитерский подсолнечник, устойчивый к сульфонилмочевиновым гербицидам, а также готовится разработать технологии генетической идентификации и паспортизации сортов сои, линий и гибридов подсолнечника и новые селекционные линии подсолнечника с измененным жирно-кислотным составом.
Мясоедам опять прилетело от ученых. Международная группа исследователей выяснила, что если заменить половину продуктов животного происхождения растительными альтернативами, то к 2050 году потребление воды сократится на 10%, а выбросы парниковых газов снизятся на 31% или на 2,1 млрд т в CO2 эквиваленте в год.
Заменять на растительные аналоги предлагается свинину, курицу, говядину и молоко. Если удастся заменить половину этих продуктов на растительные аналоги, в мире высвободится 12% сельхозземель, что составляет 653 млн га, а потребление азота сократится в два раза.
Исследователи предупреждают, что экологический эффект будет неравномерно распределен по планете. Например, в Китае, где в структуре потребления мяса 45% приходится на свинину, произойдет сильное сокращение потребления воды и азота, а также высвободится большое количество земли. А в Африке к югу от Сахары снизятся потери лесов и естественных земель.
"Заморожен. Земля хорошая, но не сейчас", - так основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев прокомментировал в кулуарах ВЭФ текущее состояние своего винодельческого бизнеса под Новороссийском.
В октябре 2022 года миллиардер стал соучредителем с долей 75% в ООО "Винодел" и собирался освоить участок площадью около 45 га в станице Раевская Краснодарского края под выращивание винограда и производство вина. Тогда он говорил журналистам, что считает виноделие преспективным направлением бизнеса.
Похоже, направление оказалось не таким перспективным, как казалось, и проект заморозили. Впрочем, сам Шишкарев сообщил, что ни инвестиции, ни земля не потеряны.
«Эконива» Штефана Дюрра передумала продавать Беловский сахарный завод в Курской области и решила запустить его. Уже в сентябре предприятие переработает первую партию свеклы, а в дальнейшем может выйти на мощность переработки 2050 т сырья и производство 300 т сахара в сутки.
Группа приобрела завод в 2018 году вместе с сельхозземлей, а с 2020 года он простаивал из-за падения цен и непрофильности сахарного бизнеса для «Эконивы». За это время продать завод не получилось, а ситуация на рынке сахара заметно улучшилась.
60% сырья «Эконива» будет завозить со своих предприятий, а остальное будут поставлять местные хозяйства. Произведенный сахар будет продаваться сторонним клиентам, а отходы производства - жом и меласса - пойдут на корм в собственные животноводческие комплексы группы.
Стоимость перезапуска оценивается в «сотни миллионов рублей», и, возможно, это не предел. Предприятие может потребовать дополнительных инвестиций.
На территории агротехнопарка «Уральский» в Свердловской области запустили карбоновую ферму площадью 25 га. Для проведения исследований на ферме выращивают техническую коноплю, которая поглощает углекислый газ.
Цель проекта – изучить технологии земледелия, которые сократят выделение СО2 в атмосферу и помогут задержать его в почве. Для этих целей ученые и студенты Уральского аграрного университета с помощью специального оборудования будут измерять 56 различных показателей.
Эта новость напоминает нам, что ESG-повестка еще не окончательно умерла. И это хорошо. Плохо то, что новости о карбоновых фермах все еще выглядят диковинно в наших краях, хотя еще два года назад Россия строила планы зарабатывать $50 млрд на продаже углеродных квот. Впрочем, каждая новая карбоновая ферма приближает нас к этой цели, пусть и не так быстро, как планировалось.
В США живет самая старая в мире курица. Такой официальный статус она получила в книге рекордов Гиннесса 28 января 2023 года, когда ей исполнилось 20 лет и 272 дней. Сейчас ей уже 21 год и 156 дней и она претендует на звание самой старой курицы в истории.
Курицу зовут Арахис (Peanut) и выжила она благодаря случайности. 21 год назад ее хозяйка собиралась выбросить в пруд с аллигаторами партию тухлых яиц, когда услышала в одном из них слабый писк. Она помогла цыпленку выбраться из скорлупы и оставила жить на ферме.
Арахис росла слабой и сильно уступала в размерах остальным цыплятам, что не помешало ей дожить до почтенного возраста. Ей осталось всего два года, чтобы побить рекорд, установленный курицей Маффи в 2011 году, которая дожила до возраста 23 года и 152 дня.
Ничего необычного, просто река из красного вина течет по улице португальского городка Сан-Луренку-ду-Байру.
Инцидент произошел в воскресенье 10 сентября. Причиной происшествия стала авария двух резервуаров, принадлежащих компании Levira Distillery, в результате которой 2,2 млн литров красного вина оказались на улице.
Местные власти объявили трехдневный праздник экологическую тревогу и пообещали максимально быстро устранить последствия.
Такие новости мы любим.
В России дефицит овощехранилищ. И это может стать проблемой в ближайшие месяцы, когда на склады начнет поступать новый урожай.
В 2023 году ожидается рекордный урожай картофеля 8 млн тонн, что на 800 тыс. тонн больше, чем в 2021 году (тогда урожай тоже был рекордным). На складах сейчас еще хранится около 1,5 млн тонн картофеля. Но даже если до нового урожая удастся его реализовать, то дефицит мощностей для хранения составит 300-400 тыс. тонн. На этом фоне Картофельный союз обратился в Минсельхоз с просьбой оказать поддержку для строительства дополнительных хранилищ.
Однако Минсельхоз не считает это проблемой и говорит, что мощностей для хранения с учетом прогнозируемого урожая вполне достаточно. По данным ведомства, на 1 июля 2023 года совокупная мощность овощехранилищ в России составляла 8,8 млн тонн. Участники рынка на это отвечают, что в цифрах Минсельхоза большая часть приходится на хранилища личных подсобных хозяйств, которые не могут хранить урожай дольше двух месяцев. Но даже и эти официальные цифры существенно ниже урожая овощей открытого и закрытого грунта, который в 2022 году составил 13,5 млн тонн.
Получать молоко из углекислого газа и электричества. Такую цель ставит перед собой проект под названием Hydrocow, который на днях получил финансирование от Евросоюза в размере €5,5 млн.
Проект рассчитан на четыре года и будет реализован консорциумом компаний во главе с финской Solar Foods. Главная задача – научиться получать молочный белок без коровы. Для этих целей будет генетически скронструирован специальный микроб, который будет преобразовывать углекислый газ и водород, получаемые из воды с помощью электричества, в бета-лактоглобулин, основной компонент молока.
В случае успеха консорциум рассчитывает создать не просто микроб, а платформу, которая в будущем может быть модифицирована для производства и других белков. Разработчики уверяют, что Hydrocow станет значительным шагом на пути к производству продуктов питания без сельского хозяйства - собственно, это и есть конечная цель всех подобных экспериментов.