Аль Денте

21 Nov 2022 17:38

Помню, совсем недавно моти (японский десерт из рисового теста) сложно было найти в Москве. Радует, что ситуация нормализовалась, и теперь мы можем себе позволить аж целый фестиваль.

Итак, во всех J’PAN в городе пройдёт фестиваль моти.
В фестивальном меню:

4 вида тайяки моти на моти-муке (350 руб.)
🍂 черничный чизкейк
🍂 имбирная груша
🍂 клубничный Юдзу
🍂 ванильный таро

3 вида Моти (250 руб.)
🍂 клубника-фисташка
🍂 манго-кокос
🍂 черничный чизкейк

Фестивальное меню действует до 4 декабря включительно.

Аль Денте

20 Nov 2022 10:58

#блюдонедели

Салат Цезарь с курицей (490 руб.)
И с романо, айсбергом, каперсами, пармезаном и гренками.

Не многие вспомнят, но это «Пропаганда» — кафе, бар и ночной клуб. Помню когда-то очень давно у них был лучший цезарь в Москве. Да и сейчас наверное тоже, особенно когда круг номинантов сузился и цезарь исчез из меню ресторанов.

📍Большой Златоустинский пер., 7, стр.1.

Аль Денте

18 Nov 2022 10:44

#эксклюзив

В феврале планирует открытие лаундж-бар Blísski. В баре планируются коктейли, кальяны, высокий сервис, хорошая музыка и всё, что нужно для комфортного расслабленного отдыха. Изучила проект и сложилось ощущение, что это будет первый московский проект, где я буду курить кальян, который мне не сильно близок. Слишком уж бар красивый получается, продуманный до каждой мелочи, а повышенных цен при этом не будет.

📍Проспект Мира, 21.

Аль Денте

16 Nov 2022 20:24

С 20 ноября по 18 декабря в Dacha gastropub — тот самый ресторан на Арбате со своим классным пивом, про открытие которого я писала тут — будут проходить трансляции Чемпионата Мира по футболу 2022.

Смотреть можно будет на любом из двух экранов для трансляций — в большом зале или в vip комнате.
У ребят на пивоварне 4 фирменных сорта: светлый пшеничный эль в бельгийском стиле, классический светлый баварский лагер, янтарный лагер с легким охмелением и насыщенный балтийский портер с кофейными нотками. Еще и вид на вечерний Новый Арбат в программе!

В это воскресенье, кстати, пройдёт первая игра Катара и Эквадора в 19:00. К пиву берите чипсы из батата с соусом тар-тар, крылья BBQ, пиццу из дровяной печи и курицу на вертеле со шпинатом и соусом из зелёного перца.

📍Новый Арбат, 28.

Аль Денте

15 Nov 2022 17:07

💡Канал «Ресторан в кармане» — для рестораторов, управляющих, шеф-поваров.

Ведет его Дарья Януш, управляющий партнер и исполнительный директор федеральной сети стрит-фуда VLAVAШЕ, которая, кстати говоря, растет на 2-3 точки каждый месяц. У нее более 13 лет опыта в ресторанном управлении, и Дарья охотно делится им в школе СВЧ, в Moscow Food Academy — и у себя в канале.

Там она разбирает возможные сложные ситуации, рассказывает об управленческих лайфхаках, даёт полезные советы. И избавляет от мифов и заблуждений, связанных с ресторанным бизнесом.

Шаблоны, гайды, схемы инструкции – все, чтобы ваш ресторан/кафе/кофейня/столовая работали «как часы» и увеличивали прибыль.

👉А если подпишитесь на канал и напишете в комментариях к последнему посту «Хочу бонус», то получите подарок для новых подписчиков: памятку по методам мотивации сотрудников по типам личности.

#рекламныйпост

Аль Денте

15 Nov 2022 11:08

На месте легендарного «Ноев Ковчег» в двухэтажном особняке на замену открылся «Ткемали». Напоминаю, что «Ткемали» — это сеть кавказских ресторанов Анны и Никиты Татаевых (Tataev Family). На официальном открытии (26 ноября) будет выступать Сосо Павлиашвили.

Аль Денте

14 Nov 2022 15:57

Cream Soda — кофейное пространство в честь популярной группы

Заходила недавно на разведку в кафе, которое открылось летом, и успело за это время прославиться не только самим названием, но и кофейной картой. Название и правда связано с известной вам группой Cream Soda. Говорят, что хиты, как «сердце лёд», звучали на открытии первой гастроточки в Рязани.

Внутри два светлых этажа с живой зеленью, витриной с десертами и панорамными окнами. Столики тут не бронируют, заказ можно сделать на кассе около входа, и ваши блюда вам принесут.

Меню составил Артем Гуреев. Помимо кофейный напитков, на которые идёт основной акцент в заведении, можно найти завтраки (их подают весь день), салаты, супы, боулы, десерты и другое.
В конце октября ребята обновились на осеннее меню и внесли новинки (почти все все с тыквой).

Вырезки из меню:
🍂 том ям (690 руб.)
🍂 зелёный салат с авокадо (470 руб.)
🍂 тост «завтрак» с ветчиной и сыром (550 руб.)
🍂 латте «пряная тыква» (420 руб.)

Нашла акцию «завтрак+напиток» — к любому континентальному завтраку дарят бесплатный напиток на ваш выбор. Действует ежедневно и до 16:00.

📍ул., Мясницкая, 15.

Аль Денте

21 Nov 2022 14:20

Зашла в Lureme на Патриках, а тут дарят подарки. Девочки, это наш выход — я вот уже пообедала и получила сертификат к косметологу.

Рассказываю, что нужно делать.
Приходите в Lureme на Патриарших, просите специальное сет-меню и выбираете свою сторону: лиловую или коралловую. Далее заказываете салат, горячее, десерт и напиток из предложенных блюд в сете и получаете сертификат на индивидуальную программу ухода за кожей в центре эстетической медицины. А если хотите менее плотный обед, то можно заказать десерт и напиток и получить в подарок коралловое мыло.

📍Малая Бронная ул., 19.

Аль Денте

18 Nov 2022 16:30

Планы на выходные 🍸

18 ноября — пятница
🍂 Nest в гостях у Mandy’s

19 ноября — суббота
🍂 Mandy’s в гостях с коктейлями у Nest
🍂 Фестиваль розовых вин и несладких эклеров в «Простые вещи»
Начало в 15:00
🍂 Марафон серий сериала «друзья» и специальные блюда и напитки из сериала в Cosmic Latte
Начало в 15:00
🍂 Восточный Арт-бранч «Как Восток придумал современность» в Blau
Начало в 12:00

20 ноября — воскресенье
🍂 Марафон серий сериала «друзья» и специальные блюда и напитки из сериала в Cosmic Latte
Начало в 15:00
🍂 Безлимитные блюда на сырном бранче в Cheese Connection
С 12:00 до 18:00
🍂 Hangover бранч в «Поколении» под просмотр фильма «Один дома»
🍂 Киноклуб в «Публике» с хитами 60-х годов
Начало в 13:00

Аль Денте

17 Nov 2022 15:10

Открытие LILA Restaurant в новом формате — 17 ноября

Сегодня совладельцы ресторанного холдинга gt. открывают LILA Restaurant в особняке на Сретенке в новой концепции — авторская итальянская кухня. Бренд-шефом ресторана, как и всего пространства LILA, выступает Режис Тригель. Коктейльную карту разработала команда Insider Bar (#13 The World’s 50 Best Bars 2021). За пиццу отвечает шеф-пиццайоло Алексей Абрамкин.

📍ул. Сретенка 22/1с1.

Аль Денте

16 Nov 2022 14:27

С момента открытия Stars Coffee заходила к ним уже несколько раз. Была приятно удивлена, как быстро ребята успели открыться по всей Москве.

Правда по окраинам многие моменты в ресторанах хромают, так что я пока что советовала бы обратить внимание на Stars Coffee в центре.

Кстати, ребята выпустили осенние напитки:
🍂 латте «Сладкий Попкорн»
🍂 латте «Груша-Кардамон»
🍂 пунш «Облепиха-Имбирь»
🍂 чёрный чай «Брусника-Кардамон»

Аль Денте

15 Nov 2022 14:22

Рецепт от концепт-шефа Saiko — домашняя паста с вонголе, креветками и страчателлой

Ресторан Saiko на Белой площади обновляет меню — будет теперь не только Азия, но и авторские версии европейских блюд. Вместе с концепт-шефом заведения Вячеславом Казаковым мы выбрали самое аппетитное, на наш взгляд, блюдо — это домашняя паста с вонголе, креветками и страчателлой — и решили рассказать вам, как его приготовить дома.


Ингредиенты:
• лук шалот (10 г.)
• чеснок (5 г.)
• каперсы (2 г.)
• чили перец (2 г.)
• эстрагон (1 г.)
• базилик зелёный (3 г.)
• бульон рыбный (60 мл.)
• масло сливочное (30 г.)
• вино белое сухое (60 г.)
• паста (130 г.)
• вонголе (60 г.)
• креветки тигровые (50 г.)
• страчателла (35 г.)
• масло оливковое (7 г.)
• кресс-салат (2 г.)

Ингредиенты для пасты:
• мука в/с (200 г.)
• семола (500 г.)
• желток куриный (650 г.)

Рецепт домашней пасты:
Муку соединяем с желтками, замешиваем до однородной массы, даём постоять 20-30 минут, затем ещё раз хорошо вымешиваем, раскатываем и нарезаем на лапшу. Варим в кипящей воде 5-6 минут до состояния аль денте. Паста готова.

Рецепт блюда:
Лук шалот, чеснок и чили перец мелко рубим. Эстрагон и базилик режем произвольно. Лук шалот, чеснок, чили перец и каперсы слегка обжариваем на сливочном масле. Добавляем белое вино, выпариваем, затем добавляем рыбный бульон.
Вонголе, креветки и пасту на большом огне (180-190 градусов) «затягиваем» сливочным маслом и доводим до вкуса солью и перцем.
Выкладываем на тарелку, вонголе и креветки выкладываем по краям. Поливаем пасту соусом, который у нас остался. Сверху добавляем страчателлу, поливаем оливковым маслом и украшаем зеленью: эстрагон, базилик и кресс-салат.

#рецепты

Аль Денте

14 Nov 2022 19:02

Роскошный борщ за 90 рублей и с видом на Москву с 85 этажа в RUSKI

Ресторан русской кухни RUSKI возобновляет знаменитую акцию «Борщ за 90 рублей». 

Это значит, что каждый будний день с 12:00 до 17:00 фирменный борщ можно заказать всего за 90 рублей. Суп подается вместе с салом и пампушками.

📍1-й Красногвардейский пр., 21, стр. 2 (этаж 85).

Аль Денте

11 Nov 2022 18:19

Завтра, 12 ноября, откроется рестомаркет МДМ на Фрунзенской: приехала познакомиться пораньше, чтобы вам всё показать и рассказать

Итак, в Московском Дворце Молодежи на Фрунзенской набережной уже завтра откроется рестомаркет МДМ — гастрономическое пространство холдинга VASILCHUKI Restaurant.

Внутри нового фудхолла космический интерьер и оформление в стиле киберпанк и включает в себя 16 ресторанных корнеров.

Один из них — паназиатский ресторан Point Express (проект 354 Restaurant Group). Шеф-повар проекта Дмитрий Лим (финалист премии «Пальмовая ветвь).

Помимо него будут: Holy Gyros, Burger Heroes, Индийская точка, Marinad, «Суло-Гуло» и другие.

В честь открытия рестомаркет проведет беспроигрышную лотерею с крутыми призами, а кульминацией вечера станет торжественный вынос фирменного торта, который смогут попробовать все желающие.

📍Комсомольский проспект д.28.