-
Веган•Нутрициолог•Тренер
Вкусные веганские блинчики
Неожиданно рецепт❤️По нему получаются идеальные блинчики, которые понравятся даже не веганам, потому что по вкусу один-в-один, как обычные👌🏻
✔️аквафаба из 1 банки нута
✔️1 чл лимонного сока
✔️270 мл растительного молока
✔️1 чл разрыхлителя
✔️3 ст л сиропа топинамбура
✔️220г пшеничной муки
✔️2 ст л яблочного пюре
Добавить в аквафабу лимонный сок и взбить блендером до упругих пиков (если перевернуть чашу, аквафаба останется на месте). В другой миске смешать муку, разрыхлитель, яблочное пюре, сироп. Добавить молоко, размешать до получения однородной консистенции. Постепенно добавить аквафабу и вмешать её в тесто лопаточкой. Обжарить с двух сторон на хорошего разогретой сковороде.
В тарелке ещё взбитые соевые сливки Hopla и вишневый джем из Лавки❤️
10 дней в моем клубе зарядок за 590₽
Меня постоянно просили сделать какой-то пробный недорогой период доступа в клуб зарядок, чтоб посмотреть что там да как у меня устроено, попробовать позаниматься и так далее. Я никогда такого не делала, но сейчас решила, что майские праздники - это идеальный случай для того, чтобы сделать такую акцию)) У всех чуть больше времени, чтобы позаботиться о себе и найти 10-15 минут с утра или вечером, чтобы заняться своим телом❤️
Итак, 10 дней подписки сейчас можно купить за 590₽. Просто напишите мне в личку @ahims_a КЛУБ, и я пришлю все подробности.
А если вы хотите оплатить подписку сразу на месяц, то так, конечно, тоже можно, месяц участия в клубе стоит 1990₽.
Мой клуб - это не только зарядки для тела на любой вкус, но и зарядки для лица, мозга (нейрозарядки), дыхательные. Каждый найдет что-то для себя. Есть ленивые варианты, чтоб заниматься прямо в кровати, есть силовые, так что за 15 минут вы супер круто проработаете мышцы и замените полноценную тренировку. Есть растяжки, йога, танцы, бокс, пилатес, функциональные, лимфодренажные, от отеков, силовые, зарядки стоя, зарядки на стуле, зарядки с оборудованием и без. На любой вкус. Больше всего в своем клубе зарядок я горжусь тем, что с ним даже те, кто никогда не любили фитнес и тренировки, понимают, что движение может быть в кайф, а не в тягость❤️🧘🏼♀️
Еда в путешествии: опыт бывшей рппшницы
Последний раз я была в Америке 4 года назад, когда у меня ещё было РПП. И очень интересно оказаться в том же месте, но уже другим человеком. Сразу видишь все изменения. Сейчас расскажу, как это было раньше:
🚫Перед поездкой были составлены списки всех веганских кафе, которые во что бы то ни стало надо посетить
🚫Маршруты строились соответственно вокруг еды
🚫В кафе я брала очевидно больше, чем могу съесть, переедала. Ведь когда я ещё это съем? Мне хотелось попробовать всё, взять максимум. Кому я делала лучше от того, что съедала полностью, например, два блюда, когда мне было уже не так вкусно, а потом вообще тяжело?
🚫Из Whole foods я выходила каждый раз с пакетом продуктов, которые надо попробовать. Столько всего нового, веганского
🚫Но прикрывалась ещё зожем. И брала помимо чипсов и снеков, какие-то фрукты и овощи, потому что «надо же что-то полезное ещё есть». В итоге ела и то, и другое, много. И не всегда вкусно. Что-то выкидывала
🚫Если я открывала пачку чего-то, я уже не могла остановиться
🚫Приятные эмоции, как и неприятные, были связаны с едой. Ой, как хорошо гулять, надо съесть мороженое (хотя реального голода ещё нет). Ой увидела, что люди сидят на траве едят пиццу - тоже хочу (хотя голода опять же нет)
🚫Я строила вокруг еды контент. Мне хотелось больше показать, рассказать «вот, смотрите, какая крутая бывает веганская еда». Сделать обзоры. Включить в обзор максимум всего. И из-за этого тоже я покупала больше чем, мне было необходимо.
🚫Была установка «попробовать всё», поэтому часто в один день умещалось по 3 новых кафе
🚫А ещё «поесть на будущее» - если не поем перед вылетом (хоть и не голодна), а вдруг потом не будет еды? Или надо последний разок съесть этот шикарный круассан, ведь когда я в следующий раз попаду в Америку?
Что сейчас:
✅Я не составляла ни одного списка кафе и продуктов перед поездкой. Я просто гуляю, и когда возникает голод, смотрю, что есть поблизости и выбираю, что есть веганского
✅ В кафе я беру одно блюдо, потому что знаю, что больше - скорее всего не съем. А если не наемся, то закажу второе попозже (такое бывает редко)
✅ Я не ем «на будущее». Я знаю, что я не останусь голодной. Я же не на северном полюсе)
✅Я не скупаю в магазинах все подряд. Я просто беру то, что хочу съесть в данный момент. На потом не беру ничего. А вдруг не захочу? А купила, и придется уже есть.
✅Я базово знаю, что никогда не попробую всю еду на свете. И от этой установки мне легко не гоняться за всеми вкусностями. То, что мне нужно я попробую. Там, где мне нужно - я окажусь.
✅В целом, фокус с еды сильно сместился на другие вещи.
✅ Ушла связка эмоций и еды. Если мне хорошо, мне не нужно поесть, чтоб было ещё лучше. Мне нужно поесть только если я проголодалась.
✅ Хоть все вокруг будут есть мороженое, но если мне сейчас не хочется есть и не хочется именно ощутить вкус мороженого, то я не захочу его есть.
✅ Никогда не ем, если мне не вкусно. Никогда не покупаю то, что не хочу съесть.
Добавки, которые я не куплю как нутрициолог
Ходила тут по Whole Foods, и родилась идея написать про неэффективные добавки, которые тоже, конечно, продаются:
•Омега 3-6-9 - потому что омега-6 и так хватает из пищи, и пить её еще дополнительно, значит ещё больше смещать баланс в сторону омега-6. Если уж что и стоит пить, так это только омега-3 (по результатам анализов крови или генетического теста)
•Но я бы не купила омега-3 из семян льна или любого масла. Потому что там содержится только альфа-линоленовая кислота, а нашему организму нужны эйкозопентаеновая и докозагексаеновая кислоты. И у большого количества людей АЛК в очень маленьких количествах преобразуется в ЭПК и ДГК (определяется генетическим тестом), и добавка из АЛК будет просто бесполезна
•Комплексные добавки для здоровья волос и ногтей - потому что причина выпадения волос и ломкости ногтей может быть не в дефицитах, но даже если в них - эффективнее сдать анализы и пить прицельно то, что в дефиците. А ещё эти добавки часто содержат биотин, который не часто бывает в дефиците, зато очень сильно влияет на состав крови и «подделывает» результаты анализов
•Витамин В9 в форме фолиевой кислоты. Потому что организму нужны фолаты, а когда в кровь поступает фолиевая кислота, она мешает усвоению фолатов из пищи
•Добавку кальций-магний, потому что при приеме в одной капсуле они конкурируют за усвоение. Но при этом, чтобы хорошо усвоился один, другой не должен быть в дефиците в организме. Поэтому пить их часто нужно параллельно, но не вместе.
•Минералы в форме оксида: магний, кальций, цинк, железо. Они просто хуже усваиваются и имеют больше побочных эффектов
•Ну и конечно, мультивитамины, там часто собраны добавки в не лучших формах, и витамины и минералы, которые мешают усвоению друг друга. Я опять же выступаю за то, чтобы сдать анализы, узнать, какие конкретно дефициты есть и восполнять уже прицельно только их.
Тренды в добавках, которые я заметила в США
•Много добавок в жидкой форме, но ещё больше в жевательной. Не для детей, для взрослых. Хоть вкусом заинтересовать людей следить за приемом витаминов и минералов))
•Очень заинтересовали жевательные конфетки мгновенного действия Chewsy от стресса с l-теанином, GABA, таурином и глицином. У этого же бренда есть конфетки для волос с биотином, ягодами годжи, но как по мне это больше маркетинг)
•Классные жевательные опять, но уже грибные, добавки от Plant people: для спокойствия с ашвагандой, рейши, l-теанином и родиолой, для концентрации с ежовиком, кордицепсом, В6, В12 и зеленым чаем, для сна с рейши, шафраном, GABA, кордицепсом и ромашкой.
•Жевательные мармеладки от Kuli Kuli с морингой, куркумой и чагой
•Ещё мне очень нравится идея шотов: для иммунитета, или для той же концентрации. Выбор таких добавок вообще огромный, целые холодильники под них выделены))
•Интересная новинка - шоколад, обогащенный витаминами)) Такие маленькие кругляшочки, как m&m’s. Бренд mood sourse.
•И еще одна классная идея - порошковые чаи или добавки в чай типа для чая латте. Травки от стресса, можно добавлять в напитки, как суперфудическую смесь❤️
«Новая эра моего телеграм-канала»
Забавно, что вчера с утра мы с подругой обсуждали контент в телеграме, я часов в 10 утра написала ей «Ну всё, сегодня начинается новая эра моего телеграм-канала», а через час меня взломали😃
А то знаете, у меня была какая-то установка, что здесь должно быть все серьезно: исследования и так далее) А мне иногда просто хотелось выложить какой-то контент из путешествий, например, или поделиться повседневными лайфхаками, подборками, но я этого почему-то не делала.
Урок принят, теперь действительно буду делиться только тем, чем мне хочется))
И ещё я очень стала замечать, что когда выкладываю контент, в котором есть любовь, забота и искреннее желание поделиться и нет «обязаловки», это вызывает больше эмоций по ту сторону экрана, будь то исследование, рецепт завтрака или рекомендация книги)
Так что, здесь теперь будет больше жизни и любви💕
Всех обнимаю🫂
Для удобства всех участников набора, я с командой создала телеграмм бота, куда буду присылать все новости и оповещения касательно работы, все желающие кому интересно, можете подписаться (нажать кнопку start) и получать свежую информацию: /channel/Ahimsa_Crypto_bot
Читать полностью…
Почему диеты не работают: научные исследования
Я уже делилась этим постом в инсте, но хочу продублировать его и здесь, считаю его очень важным🩷
Итак, исследования:
✅ В случаях, когда человек ограничивает себя в еде и когда не ограничивает - мозг реагирует на еду совершенно по-разному. Некоторые области мозга во время диеты/ограничений неожиданно активизируются и принуждают вас чаще замечать еду и внимательнее к ней присматриваться. Она кажется аппетитнее и привлекательнее. В то же время уменьшается активность префронтальной коры, которая отвечает за принятие решений и сопротивление импульсам. И чем дольше человек находится в ограничениях, тем сильнее обе эти реакции. («Eric Stice, Kyle Burger, and Sonja Yokum, "Caloric Deprivation Increases Responsivity of Attention and Reward Brain Regions to Intake, Anticipated Intake, and Images of Palatable Foods", NeuroImage 67 (2013): 322–30)
✅ В жировой ткани вырабатываются гормоны, благодаря которым мы чувствуем голод и насыщение. Когда человек быстро теряет жир, уровень этих гормонов меняется: лептин, отвечающий за насыщение, снижается, а грелин (отвечающий за аппетит) растёт. Сами понимаете, к чему это приводит) (Priya Sumithran et al., "Long-Term Persistence of Hormonal Adaptations to Weight Loss", New England Journal of Medicine 365, no. 17 (October 27, 2011): 1597–1604, doi:10.1056/NEJMoa1105816)
✅ Диеты и любые ограничения вызывают стрессовую реакцию организма и соответственно повышают уровень кортизола. А повышенный кортизол сам по себе может провоцировать запуск пищевого поведения (поиск еды) и переедания. Получается, замкнутый круг. (A. Janet Tomiyama et al., "Low Calorie Dieting Increases Cortisol", Psychosomatic Medicine 72, no. 4 (May 2010): 357–64, Diana E. Pankevich et al., "Caloric Restriction Experience Reprograms Stress and Orexigenic Pathways and Promotes Binge Eating", Journal of Neuroscience {dec63} 30, no. 48 (December 1, 2010): 16399–407)
✅ Стресс вызывает переедание, но интересен тот факт, что в следующем исследовании переели при стрессе только придерживающиеся диеты и ограничений. А не применявшие их, напротив, под воздействием стресса, съели меньше. Стресс заставляет поклонников диет переедать, но совсем необязательно действует так же на тех, кто живет без них. Во время стресса приверженцы специальных режимов питания не только переедают, но и выбирают продукты с повышенным содержанием ккал и жиров.
(Elissa Epel et al., "Stress May Add Bite to Appetite in Women: A Laboratory Study of Stress-Induced Cortisol and Eating Behavior", Psychoneuroendocrinology 26, no. 1 (January 2001): 37–49, C. Peter Herman and Deborah Mack, "Restrained and Unrestrained Eating", Journal of Personality 43, no. 4 (December 1975): 647–60)
✅ У хронических фанатов диет длина теломер меньше, чем у людей с нормальным пищевым поведением. Чем короче теломеры, тем быстрее человек стареет (согласно теломерной теории старения). (Amy Kiefer et al., "Dietary Restraint and Telomere Length in Pre-and Post-Menopausal Women", Psychosomatic Medicine 70, no. 8 (October 1, 2008): 845–4)
✅ Диеты вызывают негативные эмоции, приверженцы диет чаще других испытывают чувство вины и стыда (Ben C. Fletcher et al., "How Visual Images of Chocolate Affect the Craving and Guilt of Female Dieters", Appetite 48, no. 2 (2007): 211–17)
В худшем случае диеты опасны для здоровья, в лучшем - бесполезны, неприятны и вызывают негативные эмоции.
Пора выбирать другой путь🩷
Я снова полюбила красиво готовить🥰В инсте каждый день выкладываю, хочу и тут оставить, для вдохновения☺️
Сейчас у меня такие фавориты:
•Вафли из цукини с морковным лососем и кешью-чизом
•Брускетты с морковным лососем и кешью-чизом
•Смузи-боул из замороженных бананов, ягод или шпината с ягодами и гранолой
•Тофу скрэмбл
•Ленивые роллы: рис с растительным тунцом, огурцами и водорослями нори
•Лапша с тофу и овощами в спайси соусе
•Паста с вега чикен и грибами в сливочном соусе
Завтра в 11.00 мск проведу здесь прямой эфир на тему «Моя история РПП», где впервые подробно расскажу, с чем я столкнулась, как всё это развивалось, и что мне помогло выстроить нормальное пищевое поведение🙌🏻
Вопросы по теме можно задавать сейчас и во время эфира в комментариях к этому посту🩷
Открытия и фавориты февраля
•Вернулась из Таиланда и поехала на Байкал))
•Байкальский лёд - это просто восьмое чудо света, что-то магическое и невероятное, я в полном восторге😍Доехала до Ольхона, каталась на коньках по Байкалу, встречала одни из самых красивых закатов в своей жизни😍
•Ходила на новую экранизацию Мастера и Маргариты в Художественный, в детстве это было мое любимое произведение, читала 4 раза)
•Готовила много красивой и вкусной еды, сделаю отдельный пост🥰
•Очень полюбила готовить и есть смузи-боулы из замороженных бананов с гранолой и ягодами и пасту с вега чикен и грибами в сливочном соусе
•Новые соевые десерты Soyprom
•Много ходила на танцы, на свой любимый стрип
•Яндекс-станция Алиса - теперь танцев на кухне стало тоже больше))
•Каток The Rink в Сколково - единственный, где лёд, как стекло
•Купила гирлянды для дома «Радикальный гедонизм» и «Мой день - каждый день», и вообще как-то очень вдохновилась обуючиванием пространства🥰
•А ещё провела в этом месяце какое-то рекордное количество консультаций))
Новости веганского фудтеха
✅ В компании Steakholder Foods напечатали первые растительные креветки на 3D-принтере. Выращенные клетки дают вкус и текстуру в точности как у обычных креветок.
✅ Nestle разработали первый протеин с помощью метода прециозной ферментации. В 1 порции - 21г белка. Микроорганизмы производят белки идентичные молочным, при этом альтернативный протеин в 10 раз более экологичен, чем животный.
✅ В Бельгии разработали добавку на основе грибного мицелия, которая улучшает функциональность и вкус растительных сыров. В основе добавки грибной субстрат, который смешивают с овощным и подвергают ферментации. Получается пикантный сырный вкус, который подходит для сыров бри, камамбер, Гауда, Чеддер и моцарелла. Благодаря этой добавке сыры также становятся более сливочными, легко плавятся и тянутся не хуже классических. Из бонусов мицелия: много белка, клетчатки и витаминов.
✅ Стартап Algae cooking club изобрели масло с самой высокой температурой дымления - 279 градусов. Это масло из микроводорослей!) Чтобы получить их них жир, их подкармливают сахаром, а затем под прессом отделяют масло от биомассы. Привкуса и запаха водорослей не остается!)
✅ А ещё прикрепляю интересный дайджест для всех интересующихся едой будущего с мировой статистикой и аналитикой🙌🏻
Фитиновая кислота и лектины: новые исследования
Бобовые и некоторые другие продукты растительного происхождения содержат фитиновую кислоту и лектины, которые могут на целых 50% ограничивать усвоение таких веществ, как железо, цинк и кальций, из этих продуктов. Исследования показывают, что этот эффект может представлять угрозу для здоровья только тогда, когда диета с высоким содержанием фитатов сочетается с дефицитом микроэлементов (Pires, Front Chem 2023)
А теперь по полочкам🤟🏻
1️⃣ Сушеные бобовые и нут
Содержат фитиновую кислоту и лектины.
Замачивайте не менее 5 часов (для удаления лектинов) и до 12 часов (для уменьшения количества фитатов). Добавление кислоты, похоже, не приносит дополнительной пользы.
Не замачивайте дольше 12 часов, чтобы предотвратить потерю питательных веществ (Haileslassie, Int J Food Sci Technol , 2016).
Перед приготовлением слейте воду (Fernandes, Int J. Food Sci Technol 2010)
После замачивания кипятите не менее 30 минут (FDA, 2023 г.)
2️⃣ Консервированные бобовые
Уровень фитатов гораздо ниже, чем в сушеных бобах, благодаря процессу консервирования, в результате которого содержание фитатов снижается на 70–92% (Табехия, J Food Sci 1980).
Процесс консервирования также значительно снижает количество лектинов
Не требуют замачивания и дальнейшего приготовления (FDA, 14.02.2023)
3️⃣ Чечевица и горох
Имеют более низкий уровень фитатов, чем фасоль и бобы. Лектины присутствуют, но в меньших количествах, чем в бобах, и могут быть деактивированы при приготовлении пищи (Adamcová, Foods 2021)
Не нужно замачивать, но нужно варить
Чтобы приготовить чечевицу, варите ее 10–20 минут в зависимости от типа (Adamcowa Foods, 2021).
Чтобы приготовить колотый горох, варите 60 минут (Shi, Food Res Int 2018 Shinde, J Food Proc Eng 2016)
4️⃣ Соевые бобы и эдамаме
Уровень фитатов высок, но замачивание и/или приготовление не снижают уровень фитатов (Shi, Food Res Int 2018). Тем не менее, соевые бобы следует замачивать, чтобы деактивировать лектины
Замачивайте сухие соевые бобы не менее 4 часов и варите не менее 1 часа (Adamcová, Foods ked и 2021; Shi, Food Res Int 2018). Время варки можно сократить примерно вдвое, если обжаривать бобы в течение 10 минут до варки (Perry J Food Sci, 1976).
В Эдамаме низкий уровень лектинов (416 HAU/грамм), но стручки все равно следует варить в течение 5–10 минут перед едой (Kelley, HortScience 2005).
5️⃣ Рис
Замачивание может снизить уровень фитата и мышьяка (Lestienne Food Chem 2005, минута Albarracin , LWT Food Sci Tech 2013)
6️⃣ Орехи
Замачивание миндаля, грецких орехов, фундука или арахиса снижает содержание питательных веществ без значительного снижения уровня фитатов, а в случае миндаля может привести к большему метеоризму (Кумари, Food Chem 2020: Taylor, Eur J Nutr 2018)
Пекан, фисташки, кедровые орехи и бразильские орехи содержат небольшое количество лектина и фитатов.
Не нужно замачивать, хотя замачивание грецких орехов может уменьшить вяжущий вкус, если это является проблемой.
Содержание лектинов в сыром арахисе можно снизить на 88–100% путем обжаривания, варки или приготовления в микроволновой печи (Embaby, Food Sci Technol Reshich, 2010). Количество лектинов в миндале можно значительно уменьшить, удалив кожицу перед употреблением или бланшируя
7️⃣ Семена
Высокое содержание фитатов, но замачивание или проращивание не приводит к значительному снижению уровня фитатов (Egli, J Food Sci 2006; Schlemmer, Mol Nutr Food Res 2009).
Семена тыквы содержат лектины, но они отличаются от лектинов , обнаруженных в бобовых, и, по-видимому, нет доказательств того, что лектины семян тыквы оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье. Другие семена, такие как семена льна, конопли, кунжута и подсолнечника, содержат небольшое количество лектина
8️⃣ Болгарский перец, помидоры
Содержат маленькое количество лектинов.
Не нужно замачивать или варить, но если
лектины вызывают беспокойство: варка всего в течение 5 минут может деактивировать лектины в этих продуктах. (Adamcová, Foods 2021)
БОЛЬШАЯ ПОСЫЛКА С АЙХЕРБ
В этот раз приехало много разного В12, эксклюзивной веганской омега-3 по 60 и по 90 капсул, очень вкусный жевательный магний в правильной форме и жевательные конфетки с бузиной для иммунитета, чтобы не болеть этой зимой☺️
Полное актуальное наличие и цены ➡️ на канале Healthy365_iHerb
‼️Чтобы что-то купить, пишите в личку @k1rasir
Доставка в удобный для вас пункт выдачи Boxberry по всей России 400₽ 📦
Открытия и фавориты января
Ну начнем с того, что весь этот месяц я прожила в Таиланде, на Пхукете))
Прилетела в ночь с 31 на 1, и вот до сих пор тут😊
Больше о зимовке я рассказываю в инсте) Ну и много фаворитов и открытий в этом месяце соответственно связано с Таиландом так или иначе)
•Встретила НГ в самолете))
•Из фаворитов в еде здесь хочу выделить: Chicken club бургер в Vegan Junkie, смузи боулы в Go vegan, матча латте на овсяном в Ryn, рис с овощами и тофу в Avo wine&kitchen
•Из фруктов я люблю арбузы больше всего)
•Пляж Най-Харн - очень мне полюбился он))
•Волшебные закаты😍
•Концерты Сплин, Земфиры, Гуфа, Гио Пика и Каспийский груз - очень необычные чувства, когда слушаешь такие родные песни на другом конце земли))
•Ходила на йогу и на пилатес на реформере здесь, проводят тайки, но английском, везде как-то сходила по одному разу, потому что не очень впечатляло, и чаще тренировалась в итоге сама)
•Кафе Ma doo bua с самыми большими в мире кувшинками😍Ходила туда в свой день рождения как раз)
•Массаж в Nara Spa (Чалонг) и Mimi Spa (Равайи)
•Район Old town для прогулок🩷
•Впервые в жизни каталась на байке, пока не за рулем, а пассажиром, но все равно))
•Закончила два курса: по психосоматике и по нейрофитнесу
•Вернулась к проведению консультаций, и на самом деле, работала в этом месяце даже больше, чем в предыдущие)) Но мне очень нравится❤️
Немножко пропала отсюда, давайте расскажу, что у меня сейчас происходит))
Я вернулась в Москву из Америки, и сразу попала в водоворот событий и эмоций))
•Из интересного сходила попробовать мотокросс, оказалось, не так уж и сложно, чем-то похоже даже на велик, если ехать без особых препятствий!) Ну и очень интересно🥰
•Прошла большое обучение для тренеров в Gray institute по прикладной функциональной науке. Его впервые проводили на русском языке. Много практики, много интересных, кейсов реабилитационного фитнеса разбирали (миопатия, сколиоз, разные травмы), биомеханику походки. Конечно, пополнила свою библиотеку упражнений, даже я бы сказала видение тренировок))
•Сейчас немного больше погрузилась в работу, провожу курс по пищевому поведению, снимаю зарядки, веду консультации🦋
Почему я не отказываюсь от сахара?
Меня тут в инсте спросили «Аня, почему вы решили не отказываться от сахара?»
Я понимаю, что многие не в курсе всей моей истории. Что я в своей жизни от столького уже отказывалась, столько правил питания соблюдала, и к чему это все привело?
Вот давайте посмотрим, чего я только в своей жизни не делала:
•я считала калории, белки, жиры и углеводы
•питалась со строгим дефицитом калорий
•ела только гречку, кефир и куру😥
•пила только кофе и ела только шоколад
•растила мышцы и ела почти один только белок (тогда ещё животный)
•исключала жиры, выбирала все обезжиренное
•пробовала диету для ускорения метаболизма по Хейли Помрой
•ела по часам
•исключала на 100% сахар
•читала составы и не ела ничего, что содержит много углеводов
•ела 8-12 раз в день, маленькими порциями и по чуть-чуть
•читала составы и не ела ничего, что содержит любые ешки, консерванты, красители, ароматизаторы
•исключала соль
•исключала фастфуд
•сидела на традиционном пп и устраивала читмилы по воскресеньям
•составляла меню по аюрведическим дошам
•пробовала высокоуглеводное питание 80/10/10
•пила смузи каждый день
•пробовала 100% сыроедение
•пробовала rawtill4
•фрукторианство
•сидела на соках
•ела фрукты только в 1 половине дня
•сидела на детоксах
•пробовала кетовеганство
•исключала на 100% глютен
•пробовала 36-часовые голодания
•сидела на интервальном голодании 16/8
•перешла на питание без перекусов
•пробовала FMD, голодание 5:2 и псевдоголодание
•исключала жиры на завтрак
•и наоборот устраивала белково-жировые завтраки
•исключала жареное на 100%
•питалась по Daily Dozen Грегера и группам продуктов Фурмана
И всё это можно назвать одним словом РПП😂
Все ограничения приводили к тому, что я в итоге какое-то время их соблюдала, а потом переедала. Плюс орторексия, от которой не так просто было избавиться.
У меня куча знаний, но какой был результат? Быть может у вас та же история. Если знаний много, а результата желанного нет, значит грош цена этим знаниям)) И пришло время пробовать что-то кардинально новое.
Ограничения не приводят ни к чему хорошему в долгосрочной перспективе. А если вам, читая это, кажется, что если вы не будете себя ограничивать, то будете набирать вес и есть один только фастфуд, то я приглашаю вас к себе на курс по работе с пищевым поведением, который стартует уже завтра)
Сначала нужно наладить пищевое поведение, научиться не заедать эмоции, добавить осознанности в еду и в жизнь, а уже потом разрешать себе всю еду. Чем мы с вами на курсе и будем заниматься целых 5 недель. Я буду с вами на связи всё время курса❤️
Стоимость 9900₽. Запись в личку @ahims_a
Жду всех, кто хочет наконец прийти к здоровым, гармоничным отношениям с едой без качелей, запретов, срывов, откатов и перееданий.
22 апреля у меня стартует курс по работе с пищевым поведением. И я очень жду на нем каждого, кто хочет раз и навсегда решить вопросы с перееданиями, срывами, отработками, чувством вины, связанным с едой. Кто уже отчаялся во всех похудательных эпопеях, и понял, что диеты не работают, а только загоняют в цикл диета - срыв - чувство вины - отработка (голодание, тренировки, компенсаторное поведение, булимия)
Мы будем шаг за шагом в течение 5 недель учиться новому пищевому поведению. Я с вами на связи буду все время в чате, бережно помогать и поддерживать❤️ Все материалы также остаются у вас🙏🏻Прикреплю к посту программу курса и несколько отзывов, чтобы вы понимали, каких результатов стоит ждать.
Стоимость курса 9900₽. Чтобы записаться, напишите мне в личку @ahims_a слово «курс», и я расскажу все детали🙏🏻
Это я вчера ездила в Филадельфию😇
Она находится в штате Пенсильвания, в 2,5 часа езды на поезде от НЙ. Я выбирала между Вашингтоном, Бостоном и Филадельфией. Последняя победила, потому что просто ближе. В остальные съезжу в другой раз. Первый раз, кстати, ехала на поезде по Америке)
У меня тут снова приключилась история с картами. Точнее как. Закончились деньги на казахстанской карте)) Остался только налик, который здесь на нее не положить. С Тинькова на нее деньги тоже не перевести, и с Американской карты тоже. И тут начались приключения.
•В кафе не принимают наличку, одно за другим кафе мне отказывали. Причем не только принять 100$, но и даже 20$ при покупке в 15$, и остальное на чай. Нет. Наличку не принимаем. Даже в одном Старбакс наличку не приняли. Не везде, конечно, так в НЙ, 50/50 примерно.
•Проснулась в 2 часа ночи в отеле, хочу пить. В номере нет, думаю, спущусь на ресепшен, помню, что днём там стоял кувшин с водой с лимоном. Спускаюсь - кувшина нет. Спрашиваю. Девушка-администратор говорит: вода только днём, сейчас можно купить за 5$, я говорю, хорошо, давайте. Можно наличкой? Нет. Хорошо, тогда спишите с моего депозита. При заселении с карты в Америке всегда списывают дополнительный депозит (в этом отеле, например, 100$). Нет, говорит, не могу. Этот депозит страховой, а не на покупки. Так я осталась без воды)) Погуглила ближайший круглосуточный магазин, 4 блока, решила не рисковать ночью по Бруклину, и попила воды из-под крана аххах))
Короче, в следующий раз первым делом, как приеду, буду делать американскую карту😃
Интересные продукты в Америке, которых нет у нас:
•Тепаче - ферментированный напиток, как комбуча, но из ананаса
•Плавленый веганский сыр, даже два вида - правда, на вкус пластиковый, как замазка, но сам факт, что он есть
•Йогурты Nature’s Fynd на основе ферментации грибов, в них есть все незаменимые аминокислоты и на 50% больше белка, чем в тофу. А ещё грибная культура может выживать в любых условиях, и поэтому их можно вырастить даже в космосе. Этой разработкой заинтересовалась даже NASA. Кстати, йогурт очень вкусный!)
•Лимонад со сладкими белками Oobly: браззеин, монелин, миракулин. Да, это не углеводы, а именно белки! Которые дают сладкий вкус, но не повышают уровень сахара в крови
•Роллы в заморозке - вроде ничего сверхособенного, но у нас не встречала: есть варианты с веган тунцом, лососем и крабом
•Готовые протеиновые коктейли на кешью молоке с пробиотиками Forager - оооочень вкусные! Вот такой продукт, я больше всего хочу, чтоб у нас появился на охлажденных полках!)
•Just Egg - моя любимая альтернатива яйца, я что 4 года её нахваливала и писала, почему такого нет в России, что сейчас - удивительно, но за 4 года никто ничего подобного так и не создал
•С чипсами из кейла та же история, прошло 4 года, но прям уверенно на рынке рф они так и не появились
Как взломали мой телеграм
Рассказываю, чтоб вы не попались на такое🙏🏻
Больше недели назад мне написали с предложением о сотрудничестве Яндекс маркет, я с ними уже сотрудничала, и этот контакт у меня уже был, поэтому подозрений это не вызвало. Мы переписывались около недели: подбирали товары, согласовывали, мне присылали образец договора и в какой-то момент прислали ссылку на регистрацию в партнерской сети Яндекса. Я уже там регистрировалась, поэтому опять же без подозрений перешла. И сайт был один в один. Ну собственно и вот, перешла в субботу, а в понедельник у меня взломали аккаунт. Дальше историю вы знаете.
И ещё раз повторюсь, чтобы вы не велись на рекламу способов легкого заработка, я никогда таким не занималась и не буду.
Стевию запретили??
Как-то я пропустила новость о том, что стевию с 27 февраля запретили в России))
Давайте обсудим)
Ну во-первых, переходный период - 3 года)
Во-вторых, не только стевию)
В России теперь запрещены:
•подсластитель стевия (растение Stevia rebaudiana), порошок его листьев и сироп из них, а также экстракты;
•сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203);
•танины пищевые (Е181);
•консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236);
•регулятор кислотности лактат аммония (Е328), антиокислитель оксистеарин (Е387);
•глазирователь — эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912), краситель кантаксантин (E161g);
•ацетат аммония (Е264);
•диоктилсульфосукцинат натрия (Е480) и краситель красный рисовый;
•алюмосиликат калия (E555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558), алюмосиликат (каолин) (Е559) — антислеживающие агенты, содержащие алюминий;
•мальтол (Е636) и этилмальтол (Е637)
В-третьих, запретили только стевию (порошок, сироп, траву), но стевиогликозид (Е960) оставили в перечне разрешенных добавок. Почему? Потому что он в отличие от других продуктов из стевии стандартизирован по концентрации действующего вещества. Вот такая официальная версия🤷🏼♀️Вот здесь у меня есть большой ликбез по всем подсластителям, и ничего супер критичного в стевии нет. Хотя сама я её не люблю, и продукты с ней)) А вы?
Кстати, не все добавки запрещают из-за вреда, например, диоктилсульфосукцинат натрия (Е480) стали теперь применять в качестве лекарства, а по закону лекарственные препараты нельзя использовать в качестве пищевых добавок, аналогичная ситуация с красным рисовым красителем🙌🏻
Растительное питание и хрупкость костей: новое исследование
Предыдущие исследования показали, что вегетарианство связано с более низкой минеральной плотностью костей и более высоким риском переломов, но эти исследования не дифференцировали качество растительной пищи.
Плюс у них есть ограничения, о которых я писала здесь.
Цель нового исследования 2024 года была в том, чтобы изучить связь между качеством питания и риском перелома бедра среди женщин в постменопаузе в исследовании здоровья медсестер.
В этом когортном исследовании были проанализированы данные 70 285 женщин в постменопаузе.
В течение 30 лет наблюдения было выявлено 2038 случаев перелома бедра. Результаты этого группового исследования показали, что долгосрочное соблюдение здоровой или нездоровой растительной диеты, не было связано с риском перелома бедра.
Ссылка на новое исследование: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38421643/
Я сейчас набираю небольшую группу по работе с пищевым поведением на март. Мы стартуем 4 марта. Для тех, кто устал от диет/срывов, похудений к весне, потом к лету, устал откладывать реальные изменения. Для тех, кто уже понял, что срыв это неотъемлемая часть диеты, и готов выйти на новый уровень отношения к еде.
Программа курса такая, но я обычно добавляю много новых практик и инструментов в зависимости от потребностей группы, чтобы каждый гарантированно получил результат.
1️⃣ Базовые принципы здорового пищевого поведения
2️⃣ РПП: за и против
3️⃣ Типы пищевого поведения
4️⃣ Эмоциональное пищевое поведение
5️⃣ Дневник питания
6️⃣ Как различить эмоциональный и физический голод
7️⃣ Шкала «голод-насыщение»
8️⃣ Осознанность во время еды
9️⃣ Техники СВОД и ОЧВ для работы с эмоциональным голодом
🔟 Ограничительное пищевое поведение
1️⃣1️⃣ Вред и польза продуктов: орторексия
1️⃣2️⃣ Про важность отсутствия запретов
1️⃣3️⃣ «Шоколадная» медитация
1️⃣4️⃣ Как выбирать еду
1️⃣5️⃣ Техника «по Мишлену»
1️⃣6️⃣ Экстернальное пищевое поведение
1️⃣7️⃣ Образ тела
1️⃣8️⃣ Управление перееданиями
1️⃣9️⃣ Техника ГРОТ
2️⃣0️⃣ Здоровое Я и Я с РПП
2️⃣1️⃣ Естественный вес тела
2️⃣2️⃣ Навыки эмоциональной саморегуляции
2️⃣3️⃣ Генетика РПП
2️⃣4️⃣ Откуда берутся пищевые привычки
2️⃣5️⃣ Препятствующее выздоровлению поведение
2️⃣6️⃣ Работа с отрицательным опытом
2️⃣7️⃣ Фиксация на положительном опыте
2️⃣8️⃣ Правило «трёх»
2️⃣9️⃣ Практики визуализации и навыки планирования
3️⃣0️⃣ Гормоны и РПП
3️⃣1️⃣ Поддерживающие книги, подкасты и видео на тему РПП
Курс идёт 4,5 недели. Все материалы текстовые, остаются у вас навсегда, также к каждому уроку почти идёт домашнее задание)
В чате я с вами на связи всё время, лично проверяю задания, поддерживаю и даю обратную связь. Группа небольшая. Будет очень комфортно, уютно и эффективно🫶🏻
Стоимость 9900₽
Если вы хотите:
1. Присоединиться
2. Уточнить подойдет ли вам курс с вашей проблемой
То напишите мне в личку @ahims_a цифру 1 или 2 соответственно🩷
Я всем лично отвечу и подскажу😊
Новые исследования по добавкам: солодка и давление, аспирин и ЖКТ, беременность и омега-3, ниацин и здоровье сердца
✅ FDA предупредили, что если вам 40 лет и старше, употребление 2 унций солодки в день в течение как минимум двух недель может вызвать повышение давления, хотя могут пострадать и более молодые люди. Исследование среди здоровых молодых людей (средний возраст 24 года) показало, что ежедневное употребление 3,3г лакричных леденцов, содержащих 100 мг глицирризина, в течение 2 недель повышало систолическое артериальное давление примерно на 3 мм рт. ст. по сравнению с плацебо, при этом статистически значимое увеличение на 1,7 мм рт. ст. наблюдалось уже через пять дней после начала приема солодки (Geijerstam, Am J Clin Nutr 2024).
✅ Хроническое употребление аспирина может вызвать повреждение слизистой оболочки желудка, но 4-недельное исследование, проведенное в Дании среди 25 здоровых взрослых, показало, что прием пробиотика вместе с аспирином (300 мг в день) значительно снижает вероятность повреждения желудка (по данным эндоскопии) по сравнению с приемом аспирина с плацебо. Однако между группами не было различий в отношении повреждения слизистой оболочки верхнего отдела тонкого кишечника. Пробиотик состоял из более чем 100 миллиардов клеток Bifidobacterium breve Bif195, и исследование финансировалось производителем (Lon, Aliment Pharmacol Ther 2024)
✅ Беременные женщины должны получать из продуктов питания и/или добавок не менее 250 мг/день ДГК плюс ЭПК и дополнительно от 100 до 200 мг/день ДГК, а женщины с риском преждевременных родов должны потреблять от 600 до 1000 мг в день ДГК плюс ЭПК или только ДГК. Этот прием следует начинать не позднее 20 недели беременности и продолжать до 37 недели беременности (Cetin, Am J Obstet Gynecol MFM 2024; Savona-Ventura, Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol 2024)
✅ Возможное объяснение того, почему высокие дозы ниацина В3 (от 500 до 2000 мг в день) не снижают риск сердечно-сосудистых событий, несмотря на снижение уровня холестерина, заключается в том, что избыток ниацина при метаболизме в организме, по-видимому, увеличивает уровни двух метаболитов ниацина: 2PY и 4PY, которые связаны с повышенным сердечно-сосудистым риском, возможно, из-за воспалительной реакции в кровеносных сосудах (Hazen, Nature Med 2024).
Открываю подписку на мой клуб утренних зарядок на март🧘🏼♀️
•Больше 80 зарядок в записи на любой вкус от 10 до 15 минут, с оборудованием и без, легких, которые можно делать в кровати и силовых, которые заменят тренировки
•3 новых зарядки каждую неделю
•1 зарядка в прямом эфире каждую неделю
•обучающие видео, короткие комплексы по заявкам участников
•уютное комьюнити и safety-space
Главные преимущества:
•делают даже те, кто обычно ленятся, потому что мои зарядки не занимают много времени •приятные, мягкие для тела, это движение в удовольствие и забота о себе; у нас есть даже «ленивая зарядка в кровати для истинной богини»😅 или зарядка моей бабушки, которую она делает уже 38 лет каждое утро (ей сегодня 92, кстати, исполнилось)
•зарядки дают энергию и бодрость на весь день
•зарядки реально на любой вкус: для лица, для тела, йога, пилатес, силовые, функциональные, растяжка, 3D, лимфодренажные, мобильность, стабильность, кардио, танцы и так далее))
•я постоянно повышаю свою квалификацию тренера и делюсь всеми новыми фишечками у себя в клубе
•много всего дополнительного в клубе: дыхательные практики, нейрозарядки для мозга, комплексы упражнений на разные случаи жизни, например, как убрать скованность между лопатками) Вы оставляете заявку - я записываю отдельный комплекс, где ещё такой сервис?))
Стоимость подписки 1990₽ в месяц. Пишите «клуб» в личку @ahims_a, и я пришлю вам все подробности по оплате🩷
🌸Весна - лучшее время, чтобы начать заботиться о себе. Всего 10-15 минут с утра, которые качественно изменят ваше самочувствие и состояние🫶🏻
Какие продукты могут увеличить биодоступность железа и цинка в бобовых?
✅ Добавление сырого чеснока к приготовленным бобовым увеличивает биодоступность железа и цинка соответственно на 10–73,3% и на 9,8–19,1%.
✅ Добавление сырого лука увеличило биодоступность железа и цинка в бобовых соответственно на 17–48% и на 13,6–19,2%. Это преимущество было связано с цистеином в чесноке и луке, который, как считается, улучшает усвоение железа и цинка. (Гаутам, J Agric Food Chem , 2010)
✅ Добавление сырых помидоров (источник витамина С) к смеси риса и фасоли после приготовления увеличило биодоступность железа по сравнению с одной только смесью риса и фасоли (Food Sci Technol 2020).
Преимущества фитиновой кислоты
🔬Исследование, в котором приняли участие 143 женщины в постменопаузе (средний возраст 52 года), показало, что у женщин с низкими концентрациями фитатов в моче (0,50 мг/л или менее) риск перелома бедра в течение 10 лет был несколько выше ((Lopez-Gonzalez. Med Sci, 2019)
🔬8-летнее наблюдательное исследование среди 96 245 женщин (возрастной диапазон от 27 до 44 лет) показало, что более высокое потребление с пищей фитатов (939 мг/день или более) было связано со снижением риска возникновения камней в почках на 37% по сравнению с более низким потреблением с пищей (596 мг/день или меньше) (Curhan, Arch Intern Med 2004).
📖Перевод подборки независимой лаборатории consumerlab.com
Новости веганского фудтеха
✅ Ученые из компании MycoTechnology получили новый подсластитель на основе сладкого белка, который изначально обнаружили в медовых трюфелях. Но из трюфелей добывать его дорого, поэтому компания разработала технологию его синтеза с помощью ферментации. Этот белок в 1500-2000 раз слаще сахара и в нем почти нет калорий, а ещё он не имеет привкуса, как, например, стевия. На рынке мы увидим этот подсластитель в 2025-2026 годах
✅ А в США появился лимонад со сладкими белками. Здесь использовали монелин, который изначально обнаружили в африканских растениях.
✅ Ученые из Швейцарии делают ставку на новую молекулу долголетия - уролитин А. Исследованиями доказано, что уролитин замедляет некоторые процессы старения и поддерживает когнитивные функции. К сожалению, в чистом виде он не содержится ни в одном продукте. Но уролитин А образуется в организме сам при переработке эллаготанинов. Последние же содержатся в клубнике, гранате, малине, везде где есть эллаговая кислота. Так вот, ученые из Швейцарии создали добавку, которая содержит в 6 раз больше уролитина, чем стакан гранатового сока.
✅ Fazer выпустили серию шоколадных батончиков Taste the future. И это действительно батончики будущего - потому что приготовлены из воздушного белка - солеина. Воздушный белок получают с помощью ферментации микроорганизмов с углекислым газом, водородом и кислородом. Солеин содержит 65-70% белка, а ещё много железа. К тому же не имеет запаха и вкуса, поэтому им можно заменять белок в любых блюдах. Интересно, что сейчас достраивается завод по промышленному выпуску солеина, и в год будет производиться 160 тонн порошка🙌🏻Это новая альтернатива молочному и растительному белку, потому что солеин выделяет в 100 раз меньше парниковых газов по сравнению с мясом и в 5 раз меньше по сравнению с производством растительных альтернатив. Да, тут тоже производителями движет экология, а не веганство..
Я сейчас набираю группу по работе с пищевым поведением на февраль. Для тех, кто устал от диет/срывов, похудений к новому году, потом к весне, устал откладывать реальные изменения. Для тех, кто уже понял, что срыв это неотъемлемая часть диеты, и готов выйти на новый уровень отношения к еде.
Программа курса такая, но я обычно добавляю много новых практик и инструментов в зависимости от потребностей группы, чтобы каждый гарантированно получил результат.
1️⃣ Базовые принципы здорового пищевого поведения
2️⃣ РПП: за и против
3️⃣ Типы пищевого поведения
4️⃣ Эмоциональное пищевое поведение
5️⃣ Дневник питания
6️⃣ Как различить эмоциональный и физический голод
7️⃣ Шкала «голод-насыщение»
8️⃣ Осознанность во время еды
9️⃣ Техники СВОД и ОЧВ для работы с эмоциональным голодом
🔟 Ограничительное пищевое поведение
1️⃣1️⃣ Вред и польза продуктов: орторексия
1️⃣2️⃣ Про важность отсутствия запретов
1️⃣3️⃣ «Шоколадная» медитация
1️⃣4️⃣ Как выбирать еду
1️⃣5️⃣ Техника «по Мишлену»
1️⃣6️⃣ Экстернальное пищевое поведение
1️⃣7️⃣ Образ тела
1️⃣8️⃣ Управление перееданиями
1️⃣9️⃣ Техника ГРОТ
2️⃣0️⃣ Здоровое Я и Я с РПП
2️⃣1️⃣ Естественный вес тела
2️⃣2️⃣ Навыки эмоциональной саморегуляции
2️⃣3️⃣ Генетика РПП
2️⃣4️⃣ Откуда берутся пищевые привычки
2️⃣5️⃣ Препятствующее выздоровлению поведение
2️⃣6️⃣ Работа с отрицательным опытом
2️⃣7️⃣ Фиксация на положительном опыте
2️⃣8️⃣ Правило «трёх»
2️⃣9️⃣ Практики визуализации и навыки планирования
3️⃣0️⃣ Поддерживающие книги, подкасты и видео на тему РПП
Курс идёт 4 недели. Все материалы текстовые, остаются у вас навсегда, также к каждому уроку почти идёт домашнее задание)
В чате я с вами на связи целый месяц, лично проверяю задания, поддерживаю и даю обратную связь. Группа небольшая. Будет очень комфортно, уютно и эффективно🫶🏻
Стоимость 9900₽
Если вы хотите:
1. Присоединиться
2. Уточнить подойдет ли вам курс с вашей проблемой
То напишите мне в личку @ahims_a цифру 1 или 2 соответственно🩷
Я всем лично отвечу и подскажу😊
Сегодня и ещё два дня идёт набор в мой клуб утренних зарядок🧘🏼♀️
Мой клуб - это больше, чем просто зарядки, это коммьюнити, safety space, как его называют сами участники, это прямые эфиры со мной, комплексы упражнений по запросам (например, кто-то спрашивает, что сделать с гиперлордозом или с туннельным синдромом, и я записываю отдельный комплекс).
Покупая подписку сейчас, вы получаете доступ и ко всем зарядкам, которые уже есть в клубе - а это более 70 зарядок от 8 до 18 минут, на любой вкус: от кардио до йоги, от функциональных до растяжки, пилатес, силовые, зарядки для мышц тазового дна, зарядки для лица, дыхательные зарядки, нейрофитнес и так далее)
Плюс каждую неделю я выкладываю три новые зарядки и одну провожу в прямом эфире (эфир в записи сохраняю тоже❤️)
Стоимость подписки всего 1990₽ в месяц.
Если вы хотите полюбить движение, и понять, что тренировки могут приносить удовольствие, пишите + в личку @ahims_a
Только 3 дня🩷
Я всех очень жду🥰