9124
🕊 @hamsafar333 چالش و سین و تبلیغات 🕊 🌮🌭 گروه پرسش و پاسخ آشپزباشی 🔻 https://t.me/joinchat/DgKJlUJR2VEGib1R-sYuKQ تبلیغات رد یا تایید نمی شوند خودتون تحقیق کنید
رولت سیب زمینی خوشمزه 😋
@ashpaz_bashiii
لازانیا خانگی
کرپ لازانیا
مواد لازم:اندازه لیوان 200 میلی لیتر
کرپ👇
3 عدد تخم مرغ
2 لیوان شیر
10 قاشق غذاخوری آرد
1/4 لیوان روغن زیتون یا نباتی
نمک
مواد میانی👇
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2-3 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل کاپیا یا دلمه ای
2 حبه سیر
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
1/2 لیوان آب
1 قاشق چای پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک طبق ذائقه
سس بشامل👇
1 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد
2.5 لیوان شیر
نمک، جوز هندی رنده شده
پنیر پیتزا رنده شده برای روی لازانیا
طرز تهیه:
تمام مواد کرپ را در ظرف مناسب بریزید و هم بزنید تا قوام یکدستی مطابق ویدیو بدست آورید، سپس تابه کرپ را خوب گرم کنید،کمی روغن بریزید و اضافه روغن را با دستمال بردارید،یک ملاقه از خمیر کرپ را در تابه بریزید ،مراقب باشید کرپها را خیلی ضخیم درست نکنید،سپس کرپ های پخته شده را کنار بگذارید،برای مواد میانی در یک گوشت چرخ کرده را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند،سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. سپس فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. در آخر نصف لیوان آب داغ بریزید و 2 دقیقه بپزید و بعد از روی اجاق بردارید. برای سس بشامل، کره را آب کنید، آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود شیر را کم کم اضافه کنید و همزمان مدام هم بزنید بعد نمک اضافه کنید و از روی اجاق گاز بردارید،سپس 2 قاشق غذاخوری سس بشامل را کف ظرف پخت مناسبی بریزید،سپس کرپ را روی آن بگذارید، بعد مواد میانی و سس بشامل بریزبد و لایه به لابه اینکار را انجام دهید تا نواد تمام شود سپس روی لایه آخر سس بشامل و پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا پنیر آب شود و روی آن برشته و طلایی شود،حتنا قبل از برش زدن 5_6 دقیقه استراحت دهید،
نوش جان🧡
@ashpaz_bashiii
عاشقای نسکافه، با ما همراه باشید برای آموزش دسر فوق العاده و خوشمزه 😋
مواد لازم:
۵ لیوان شیر
نصف لیوان شکر
نصف لیوان آرد سفید
نصف لیوان پودر نشاسته ذرت
۱ قاشق پودر نسکافه فوری
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
۲ بسته بیسکویت پتی بور پودر شده
پودر پسته
امیدوارم این آموزش براتون مفید بوده باشه
@ashpaz_bashiii
🍂شب ها آرامشی دارند
💫از جنس خدا
🍂پروردگارت همواره
💫با تو همراه است
🍂امشب از همان شبهایی ست
💫که برایت یک
🍂شب بخیر خدایی آرزو کردم
شبتون بخیر 🌙
لحظه هاتون سرشاراز آرامش 💫🍂
🏴 شهادت بانوی دوعالم
فاطمه (س) بر شما عزیزان تسلیت باد 🏴
@ham_sardarii
#ژله_هندوانه
پارت دوم
@ashpaz_bashiii
هر"صبــح "چشم پنجره ی قلبم
منتظـر ریـز نگـاهِ چشـمانِ ...
خـورشیــد صفــت تــوسـت!
صبح بخیر همه‌ی وجودم💋❤️
@ashpaz_bashiii
شکلات_یلدایی
براى درست كردن شكلاتا هم شكلات سفيد رو روى حرارت كترى گذاشتم وقتى ذوب شد يه قطره رنگ خوراكى بهش زدم و لايه اول رو ريختم تو قالب گذاشتم تو يخچال
تا کامل نگرفته همينطور لايه هاى بعدى، براى دونه هاى هندونه هم شكلات قهوه اى رو بن مارى كردم و با گوش پاكن تو قالب زدم بعد گذاشتم يخچال تا سفت بشه، شكلاتا بعد از سفت شدن راحت از قالب جدا ميشه و احتياجى نيست قالب رو چرب كنيد...
درست كردن شكلات خيلى لذت بخشه 👌🏻
@ashpaz_bashiii
شیرین عسل:
مواد لازم🔻
💜یک بسته پودر ژله آلوئه ورا
💜1/3لیوان آب
💜یک قاشق غذاخوری عسل
💜حدود 20عدد بیسکوییت گرد
💜150گرم شکلات تخته ای
💜یک قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه🔻
همون طور که دیدید ابتدا پودر ژله آلوئه ورا را با آب مخلوط کردم و روی حرارت کتری گذاشتم تا خوب حل بشه وقتی حل شد یک قاشق عسل بهش اضافه کردم و از حرارت برداشتم با همزن حدود 10دقیقه زدم تا مثل خامه فرم بگیره و سفید و کش دار بشه داخل قیف ریختم و بین دوتا بیسکوییت قیف زدم و بیسکوییت ها رو روی هم فشار دادم شکلات تخته ای را روی بخار کتری اب کردم و یک قاشق روغن مایع اضافه کردم وقتی از حرارت افتاد و سرد شد بیسکوییت ها رو داخلش غلطوندم شکلات داغ باشه مایع سفید رنگ رو آب می‌کنه و کارتون خراب میشه اجازه بدید کمی بمونه تا کاکائو روی شیرین عسل سفت بشه میتونید تو یخچال هم بزارید و بعد نوش جان کنید از من حدودا 12عدد شیرین عسل شد یعنی طعمش با نمونه بازاری هیچ فرقی ندارن بلکه خوشمزه تر هم هست.
@ashpaz_bashiii
۱ عدد گل کلم
۱ عدد کلم بروکلی
۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
۱ عدد گوجه
خرد کنید و داخل ظرف مناسب فر بریزید
۱ عدد پیاز خرد و تفت بدید
روی مواد قبلی بریزید
۳ عدد تخم مرغ، ۱ لیوان شیر، ۱ لیوان آرد سفید، ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا، ۱/۳ لیوان روغن مایع، نمک ، فلفل سیاه ترکیب کنید و روی گل کلم ها بریزید
کمی ظرف تکان بدین تا مواد همه جای ظرف پخش بشه
نصف سیب زمینی خرد کنید روش بریزید
بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه
برش بزنید و سرو کنید😋
نوش جان
#غذابابروکلی #غذای_خوشمزه #ترکیب_انواع_کلم #پنیرپیتزا #بروکلی_با_گل_کلم
@ashpaz_bashiii
#ماست_خامه_ای_خونگی
ماست سفت یک قاشق
شیر باز یک لیتر
خامه یک قاشق
شیر رو بذارید روی شعله متوسط گاز و مدام هم بزنید تا جوش بیاد
بذارید پانزده دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش کنید و بذارید ولرم بشه.
انگشتتونو داخل شیر بزنید باید دماش به گونه ای باشه که دستتونو نسوزونه و در عین حال گرمم باشه .
ماستتونو با خامه و کمی شیر مخلوط کنید و داخل شیرتون بریزید و هم بزنید.
دورش پارچه بپیچید و روی ظرف رو هم بپوشونید و بذارید چهار ساعت بمونه.
بعد بذارید یخچال و دوازده الی بیست و چهار ساعت بعد مصرف کنید.
⛰اگه تابستون باشه و ماستتون بیشتر از چهار ساعت بیرون بمونه ترش میشه.
⛰اگه تا جوش اومدن شیر مدام هم بزنید دیگه بعد از اون نیازی به هم زدن نداره و قند و نشاسته کف ظرف ته نشین نمیشه.
⛰اگر شیرتون داغ یا سرد باشه و مایه تونو اضافه کنید ممکنه ماست خوبی بهتون نده.
⛰بهتره مایه ماستتون از ماستی باشه که خودتون قبلا زدین که سفت و خوب بشه.
حتما از شیر باز استفاده کنید اگر دسترسی نداشتید شیر اورگانیک پرچرب رو میتونید جایگزین کنید.
اگر مایه ماستتون رو زیادتر کنید باعث میشه ماستتون آب بندازه و ترش بشه
@ashpaz_bashiii
💗🩺💗
پرستاری هنر نقاشی لبخند بر بوم دردهاست.
ولادت #حضرت_زینب
و روز #پرستار مبارک باد!
سلااااام دوستان عزیز 🌹 روزتون زیبا
@ashpaz_bashiii
🍤آموزش میگو پلو🥟🥘
@ashpaz_bashiii
ته چین آلبالو
🍒🍒🍒🍒🍒
اول از همه بگم اگه براے تهچین آلبالو از مرباے آلبالو استفاده کنید در حقش خیانت کردید😡
تمام موارد داخل ویدئو توضیح دادم ولے باز اینجاهم نکات رو میگم
میتونید به جاے گوشت قلقلے از مرغ استفاده کنید😋
آلبالوها زیاد نپزه و اصلا آب اضافه نکنید 🌺
برنج حتما دون بردارید 🤌🏻
@ashpaz_bashiii
با ما همراه باشید برای آموزش جذاب رولت سیب زمینی خوشمزه 😋
مواد لازم:
۴ عدد سیب زمینی
۴ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل سیاه و پودر سیر
۱ عدد پیاز تفت داده شده
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ قاشق رب
۳ قاشق فلفل دلمه ای خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر
پنیر پیتزا
جعفری خرد شده
ابتدا سیب سیب زمینی رنده شده و پهن شده بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه
بعد از ریختن مواد و رول کردن دوباره بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانی که پنیر پیتزا روش آب بشه 👌
امیدوارم این آموزش براتون مفید بوده باشه
@ashpaz_bashiii
لازانیا خانگی
@ashpaz_bashiii
یک روزهایی را باید اختصاص داد به بی خیالی...
نه به دغدغه ای فکر کرد
نه غصه ای خورد
نه نگرانِ چیزی بود.
یک روزهایی را باید از تویِ تقویمِ دنیا بیرون کشید
و برایِ خود زندگی کرد...
روزتون بخیر🌞
@ashpaz_bashiii
#کیک_هندوانه
تخم مرغ خنک ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم (حدودا یک سوم لیوان)
آرد سفید ۷۵ گرم (نصف لیوان)
آب جوش ۱ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم . زرده رو با نیمی از شکر با دور کند یا متوسط همزن زدم ، وانیل و آب جوش رو اضافه کردم .زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . سفیده رو با دور تند همزن با نیمی از شکرخوب زدم تا فرم بگیره .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم .
طی دو تا سه بار مواد سفیده و مواد آردی رو به مواد زرده اضافه کردم و دورانی با لیسک مخلوط کردم قطر قالب من ۲۰ سانت ، کفش کاغذ روغنی انداختم و مایه کیک رو ریختم . فر از یک ربع قبل گرم کردم و قالب رو در طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه حدودا ۴۰ دقیقه قرار دادم.
کمی از دما افتاد ،از قالب خارج کردم. کیک اسفنجی باید به اصطلاح بیات بشه و بعد برش بخوره .وقتی خنک شد ، سلفون پیچیدم و داخل یخچال یک روز موند . از ارتفاع به دو قسمت و از قطر دایره هم دو قسمت برش دادم کیک رو قرار دادم و روش رو با قهوه ( آب میوه ،شیر ، آب کمپوت و....) مرطوب کردم و خامه زدم و از گردو و موز استفاده کردم (هر چی دوست دارید) ، و لایه بعدی رو در حالی که کفش کمی خامه زدم روی لایه قبلی قرار دادم . لایه ها رو چیدم .رویه و دیواره کیک رو خامه کشی کردم ژله_بریلو_معصومه : ۲۵ گرم (۲ ق غ ) نشاسته ذرت رو در کمی آب سرد حل کردم . توی ظرف دیگه ای نصف لیوان آب و نصف لیوان شکر و ۴ ق غ آب لیمو ریختم و روی حرارت قرار دادم وقتی شکر حل شد نشاسته رو ریختم و مدام هم زدم تا به غلظت دلخواهم برسه ۳ قسمت کردم . به بیشتره رنگ خوراکی قرمز ،دیگری رنگ خوراکی سبز و کمتره ۱ ق غ خامه فرم گرفته ریختم و به این مدل بریلو صدفی میگن.
کیک رو برای طرح سبز هندوانه داخل فریزر قرار دادم تا خامه سفت تر بشه و کار کرد .رنگ خوراکی سبز رو با قلمو دیواره های کیک کشیدم و بریلوها رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم و به شکل هندوانه مطابق فیلم ریختم .برای دونه های هندوانه از شکلات چیپسی استفاده کردم وزن کیک حدودا یک و نیم کیلو . خامه مصرفی نزدیک یک کیلو میشه
@ashpaz_bashiii
بورانی رژیمی
#فاطمه_بانو
@ashpaz_bashiii
#تزیین_هندوانه🍉
#ایده_یلدایی
@ashpaz_bashiii
#ژله_هندوانه
پارت اول
#ژله_هندوانه
🟢 مواد لازم برای ژله هندوانه
یک بسته ژله قرمز
یک بسته ژله الوورا
یک بسته ژله سبز
دو ق شیر یا بستنی
هر سه تا کاسه چرب کنید فرقی نداره پلاستیکی ،شیشه ایی یا فلزی باشه
🟢هر بسته ژله با یک لیوان بزرگ ابجوش مخلوط کنید ،اگه میخاد ژله خوب سفت ببنده مثل من با دست بردارید وا نره اب سرد اضافه نکنید
🟢یا اگه لیوان دسته دار دارید یک لیوان +نیم لیوان ابجوش کافیه
حتما بزارید ژله به دمای محیط برسه بعد تو ظرف بریزید
موقع ریختن ژله الوورا تو قالب کم کم بریزید اگه احساس کردید که ژله قرمز بالا میاد یه لیوان خالی روی ژله قرمز بزارید
@ashpaz_bashiii
ژله یلدایی
.
مرحله اول قسمت سبز : ژله لیمو یا کیوی (هر ژله سبز رنگی میشه)
یه بسته ژله لیمو رو با یه لیوان آب جوش هم زدم تا یکدست بشه بعد نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کردم
چون رنگش کمرنگ بود من کمی رنگ غذای سبز بهش اضافه کردم که دلخواه هستش میتونید اضافه نکنید.
و بعد توی لیوان ریختم و گذاشتم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه (تا زمانی که سفت بشه) تو یخچال .
مرحله دوم قسمت سفید: ژله آلوورا رو با یه لیوان آب جوش هم میزنیم تا یکدست بشه بعد یه لیوان بستنی که تو دمای محیط آب شده رو بهش اضافه میکنیم و در حد مخلوط و یکدست شدن هم میزنیم دقت کنید زیاد هم نزنید.
بعد روی قسمت سبز رنگ میریزیم و میزاریم یخچال تا خودش رو بگیره
.
مرحله سوم هسته های هندونه: شکلات تخته ای رو آب کردم و داخل قیف ریختم و روی دیواره های لیوان به شکل اشک ریختم. چون لیوان سرد هستش خودش رو زود میگیره.
.
مرحله چهارم قسمت قرمز: ژله هندوانه رو مثل مرحله اول آماده کردم و داخل لیوان ریختم تا کمی نزدیک لبه لیوان
برای تزیین هم هندوانه رو اسکوپ زدم و روی ژله گذاشتم. .
@ashpaz_bashiii
پاپ کیک یلدایی
رسپی:
کیک ردولوت یا همون مخملی قرمز رو بهش کره اضافه میکنیم و شکلات چیپسی.
اندازه گردو برمیداریم و توپ درست میکنیم.
بعد در شکلات سفید آب شده میغلتونیم.
بعد از اینکه در یخچال خودش رو گرفت در شکلات سبز آب شده میغلتونیم و در آخر با رنگ خوراکی خط های هندوانه رو ایجاد میکنیم.
نکته: به هیچ عنوان به شکلات سفید رنگ اضافه نکنید چون خوب در نمیاد.
دیدم که میگم😁
شکلات رنگی در رنگ های متنوع تو لوازم قنادی ها هست.
@ashpaz_bashiii
برای رسیدن به آرامش, دو چیز را ترک کن :
یکی اینکه بخواهی دائم در مورد دیگران قضاوت کنی.
یکی اینکه بخواهی دائم مورد تأیید دیگران قرار بگیری.
@ashpaz_bashiii
یک بسته شعریه رو خوب خرد کنین و داخل تاب بریزین ، وقتی تابه داغ شد ، پنجاه گرم کره بریزین و مخلوط کنین ، نصف قوطی شیر عسلی بریزین و هم بزنین
مواد رو روی یک نایلون به صورت مستطیل پهن کنین و بعد با کمک نایلون رول کنین
یکساعت داخل یخچال بزارین و بعد برش بزنین
با خلال پسته تزیین کنین
نوش جان
#شعریه #شیرینی #شکلات #دسر #دسرفوری #شکلات_فوری #دسر
@ashpaz_bashiii
باورتون میشه این نون بدون ورز دادن انقدر نرم و پنبه ای میشه ؟😍
۱ لیوان آب ولرم، ۱ لیوان شیر ولرم، ۱ ق غ خمیر مایع فوری، ۱ ق غ شکر، ۱/۴ لیوان روغن مایع رو مخلوط کنید
۴ لیوان آرد، کمی نمک رو تو چند مرحله اضافه کنید
وقتی آرد کامل به خمیر جذب شد، روشو کمی چرب کنید و ۱ ساعت درجای گرم بهش استراحت بدید
با دست چرب پف خمیرو بگیرید
باتوجه به سایز قالب که از قبل چرب کردید خمیر رو تقسیم کنید و با دست باز کنید
روش کره آب شده بزنید
دوباره روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید
با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر رومال کنید
کنجد و سیاهدانه بپاشید
بزارید تو فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه داغ شده به مدت ۳۰ دقیقه
از فر دربیارید تا وقتی که داغه کره آب شده بزنید، روشو بپوشونید تا نان کمی نرم بشه
نان های پنبه ایمون حاضر شد😋
#نان_خانگی #نان #نون_اسفنجی
@ashpaz_bashiii
دنبال لوازم آرایشی و روتین پوستی با کیفیت عالی و قیمت مناسب میگردی؟!🍓🧖🏻♀
میخوای مثل کره‌ایا پوستت صاف و درخشان باشه؟!🍑✨
میخوای بدونی آیدل های معروف از چه مارک و برند هایی استفاده میکنن؟!🔮🥢
🍒چیزایے که لازم داریم :🛒
گوشت چرخ کرده :۱۵۰ گرم
نمڪ و فلفل سیاه
زردچوبه
🧅 پیاز داغ :۱ ق غ
روغن :۱ ق غ
🍒 البالو :۱۵۰ گرم
🧈 کره :۱ ق غ
🥡 شکر :۱ ق چ
خلال پسته و بادام :۱ ق غ
🍚 برنج :۲ پیمانه
🥚زرده تخم مرغ :۲ عدد
ماست چکیده ترجیحا :۲ ق غ
گلاب :۱ ق چ
هل اسیاب شده :۱ دونه
🧈 کره اب شده :۲ ق غ
زعفران اب شده
نوش جونتون🤌🏻💚
🤔 حالا بگو ببینم تو آلبالو پلو 🍒 رو باچے دوست دارے با مرغ 🐔 یا گوشت قلقلی؟
#تهچین_آلبالو #تهچین_آلبالوپلو #تهچین_قالبے
@ashpaz_bashiii
🫒🥯 کوکو لوبیا سبز
@ashpaz_bashiii