9124
🕊 @hamsafar333 چالش و سین و تبلیغات 🕊 🌮🌭 گروه پرسش و پاسخ آشپزباشی 🔻 https://t.me/joinchat/DgKJlUJR2VEGib1R-sYuKQ تبلیغات رد یا تایید نمی شوند خودتون تحقیق کنید
#فيلم_آموزشي😍😍
#طرز_تهيه_صبحانه_شيک_فينگرفود
@ashpaz_bashiii
ﺑﺎﯾﺪ ﮐﺴﯽ ﺭﺍ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﻢ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺘﻢ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ
ﺁﻧﻘﺪﺭ ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺷﺐ ﻫﺎﯼ ﻟﻌﻨﺘﯽ ﺁﻏﻮﺷﺶ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻦ ﻭ ﯾﮏ ﺩﻧﯿﺎ خستگی ام ﺑﮕﺸﺎﯾﺪ؛
ﻫﯿﭻ ﻧﮕﻮﯾﺪ ﻭ ﻫﯿﭻ ﻧﭙﺮﺳﺪ...
ﻓﻘﻂ ﻣﺮﺍ ﺩﺭ ﺁﻏﻮﺵ ﺑﮕﯿﺮﺩ
ﺑﻌﺪ ﻫﻤﺎﻧﺠﺎ ﺑﻤﯿﺮﻡ ﺗﺎ ﻧﺒﯿﻨﻢ ﺭﻭﺯﻫﺎﯼ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺭﺍ…
ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﺩﺭﻭﻍ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ
ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﻭﺳﺘﻢ ﻧﺪﺍﺭﺩ
ﺭﻭﺯﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺮﺍ ﺩﺭ ﺁﻏﻮﺵ ﻧﻤﯽ ﮔﯿﺮﺩ
ﻭ ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﻋﺎﺷﻖ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ.
@malakeh_banoo
توپک سیب زمینی
مواد
سیب زمینی
پنیر پیتزا
پود سوخاری مارکش پانکو باشه حتما
آویشن
تخم مرغ
شیر
نمک فلفل
@Ashpaz_bashiii
کیک شکلاتی 🍰🍫😍😍😍
🍴موادلازم🍴
آرد : ۲ پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱/۵ پیمانه
ماست یا شیر : ۱ پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
پودر کاکائو : نصف پیمانه
بکینگ پودر : ۲ق م
شکلات چیبسی : ۳ ق غ
وانیل : کمی
👩🍳طرز تهیه👩🍳
تخم مرغ وشکر را باهم حدود ۷ دقیقه میزنیم وانیل هم اضافه میشه. روغن و ماست یا شیر هم اضافه شده و همه را با همزن میزنیم، آرد و کاکائو و بیکینگ پودر الک شده را به این مخلوط اضافه کرده و با لیسک فولد میکنیم، شکلات چیبسیا رو هم اضافه میکنیم. کف قالب کاغذ روغنی انداخته، چرب و آرد پاشی میکنیم و خمیررا داخل آن میریزیم و در فری که قبلا گرم کردیم بسته به فرتون داره، در دمای ۱۸۰ درجه حدود ۵۰ دقیقه میپزیم.
@Ashpaz_bashiii
#استیک_راسته_کبابی 🥩 😋
▫️گوشت راسته گوساله ۱ کیلوگرم
▫️روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
▫️روغن گیاهی به مقدار لازم
🔸۱- راسته‌ها را به قطر 2 الی 3 سانتیمتر می‌بریم و دو طرف آنها را به روغن زیتون آغشته میکنیم و آنها را با نمک و فلفل مزه‌دار می‌نماییم
۲- منقل گازی یا زغالی را آماده میکنیم. اگر منقل زغالی باشد، باید بگذاریم تا زغال‌ها کاملاً داغ شود و بگیرد و سفید شود.
۳- ظرف چدنی مناسب استیک را روی زغال‌ها می‌گذاریم و کمی روغن روی سطح آن اسپری میکنیم
۴- پس از اینکه کمی ظرف داغ شد، استیک‌ها را روی آن یا روی صفحه گریل می‌گذاریم. اگر استیک آبدار بخواهیم، هر طرف آن را 8 دقیقه روی حرارت می‌گذاریم. اگر نیمه آبدار بخواهیم، 10 دقیقه هر طرف را کباب میکنیم. پس از آن، استیک‌ها را از روی حرارت بر می‌داریم و 2 دقیقه می‌گذاریم تا کمی خنک شود، سپس سرو میکنیم.
@ashpaz_bashiii
پاشید دست به کار شید و یه غذای جدید و متفاوت درست کنید 😍
با دسرسیتی همراه باش
4 تا سیب زمینی و یه دونه هویج رو پوست بگیریدو خرد کنید و بزارید با مقداری آب و نمک بپزه
یه فلفل و پیاز داریم که اونارو با کمی روغن تفت میدیم
یکمم نمک
گوجه ( 150 گرم) هارو هم خرد کنیدو اضافه کنید
سیب زمینی و هویجا که پختن اونارو له کنید
گوجه ها و پنیر موزارلا (موزارلا 125 گرم) رو که خرد کردیم هم اضافه میکنیم
بعدشم باید اونارو وسط ژامبون یا کالباس بریزیدو بچینید تو تابه که روغن و پودر سوخاری ریختید
یه 15 دقیقه ای میره تو فر با 200 درجه سانتیگراد تا آماده بشه
وایی ببین چییی شد
حتما حتما درست کنید دیدید که چقدر راحت و خوشمزست
❤️
@ashpaz_bashiii
اینم دستور کیک پرتقالی با سس پرتقال✌🏼
.
چهارتا تخم مرغ رو با دو سوم لیوان شکر ،رنده پوست پرتقال و یک دوم ق چ وانیل با همزن پنج دقیقه بزنین که کرم رنگ و کشدار بشه👌
بعد بهش نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان آب پرتقال(حتما از صافی رد کنین که پوره نداشته باشه)اضافه و در حد سی ثانیه مخلوط میکنیم
در نهایت مخلوط دولیوان آرد الک شده و یک و نیم ق چ بکینگ پودر که سه بار الک کردیم اضافه میکنیم و میزاریم تو قالب که با کره چرب مردیم و آرد پاشی شده به مدت ۵۰دقیقه تو فر صد و هشتاد درجه
برای درست کردن سس پرتقالی
یک لیوان آب پرتقال بدون پوره رو با دو تا سه ق غ شکر و یک ق غ نشاسته ذرت مخلوط کرده و میزاریم رو حرارت تا غلیظ بشه🤷♀️
به همین راحتی کیک پرتقالی و سس پرتقال آماده میشن
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
@ashpaz_bashiii
صبح که می‌شود،فقط گرمای آغوشت و جاذبه‌ی نگاهت روزم را بخیر می‌کند ...♥️
@ashpaz_bashiii
✅ چیزکیک لیوانی 😋
✍ مواد لازم:
پنیر ماسکاراپونه ۱ قوطی
خامه صبحانه یک قوطی
پودر ژله دو بسته یکی برای توی مواد یکی برای روی کار
پودر قند ۵ قاشق غذاخوری یا بیشتر
بیسکوبیت پتی بور ۱ بسته
کره بین۵۰ تا ۷۰ گرم
🍜 طرز تهیه:
اول از همه بیسکوبیت هارو توی آسیاب پودر میکنیم بعد کره اب شده رو بهش اضافه میکنیم میزان کره متفاوت هست بستگی به نوع بیسکوبیت داره و چربی کره بعضی از بیسکوبیت ها کره بیشتری رو جذب میکنه .پس کره درحدی باشه که بیسکوبیتها آغشته به کره بشه .بعد میریزیم کف لیوانهامون و با پشت قاشق یا یه لیوان کوچکتر فشار میدیم که فشرده بشه .حالا نوبت مواد پنیری هست یک قوطی پنیر ماسکاراپونه و یک قوطی خامه صبحانه و ۵ قاشق پودر قند رو قاطی میکنیم اگه شیرینتر دوست دارین بیشتر پودر قند بریزین .یک بسته ژله رو با یک سوم‌لیوان اب جوش بن ماری میکنیم وبه مواد پنیری اضافه میکنیم و با همزن میزنیم .اینحا من به جای استفاده از پودر ژلاتین از خود ژله استفاده کردم که مواد پنیری طعم دار بشه .توی یخچال میزاریم حدودا بیست دقیقه کمی که خودش رو گرفت یک بسته ژله درست میکنیم و روی کار میریزیم.
#چیزکیک_لیوانی
حــــرف قلبتو با عکــــس پروفــایلت بـــــزن ...!!!
@profiile_city
@profiile_city
عکس نوشته و متن و اهنگ هاش عالیه👆😍
🥪اسنک ژامبون🥪
مواد لازم:
نان تست ۱ بسته بزرگ 🍞
ژامبون گوشت یا مرغ ۳۰۰ گرم🥓
فلفل دلمه سبز کوچک ۱ عدد 🫑
قارچ ۱۰۰ گرم 🍄
پنیر پیتزا ۱ بسته کوچک (۱۸۰گرم) 🧀
سس خردل
سس کچاپ
پودر سیر 🧄
پودر آویشن 🌿
فلفل قرمز (اختیاریه)
‼️نکته‼️
حتما از این ۲ مدل سس استفاده کنید و پودر سیر و آویشن باید ریخته بشه روی اسنک
@ashpaz_bashiii
#فینگرفود🫔🌯
مواد لازم براي لقمه سيب زميني:
سه عدد سيب زميني بزرگ پخته
خامه ترش نصف فنجان
پيازچه يک چهارم فنجان
ژامبون خرد شده يک چهارم فنجان
نمک يک قاشق چايخوري
فلفل نصف قاشق چايخوري
ساير مواد مورد استفاده:
پنير چدار
آرد
تخم مرغ
پودر نان یاآردسوخاری
روغ زيتون
@ashpaz_bashiii
تانتونی مرغ🌯🌯
مواد لازم:
سینه مرغ ریز خرد شده
روغن مایع
نمک و پودر فلفل قرمز (پاپریکا یا پول بیبر)و ادویه های دلخواه طبق ذائقه
پیاز خلالی خرد شده
جعفری تازه
گوجه فرنگی
نان لواش
آبلیمو
@ashpaz_bashiii
سجاده ی باز نیمه شب هایم
آغـوش تـوسـت،،،
بخوان مرا که تن به تن
می پرستم تو را .
@ashpaz_bashiii
👩🍳#کیک_گوشت_کشک🥧🥮
#فینگرفود
@ashpaz_bashiii
☃
زیباتر از صبح
سلام صبحگاهی است ...!
💟 خدایا🙏
☕️❣"سلام"
زندگي ...
🌲 "سلام"
دوستان خوب
🙋♂"سلام"
صبحتون بخیر
زندگیتون آباد ...
صبح پر از مهر و دوستی ☕️🍂🌸
@ashpaz_bashiii
پاستا با سس آلفردو
سس آلفردو
خامه یک عدد صورتی
شیر نصف لیوان
سیر رنده شده ریز ریز یک حبه
پنیر پارمسان یک قاشق
جعفری ساطوری یک قاشق چای خوری
خردل یک سوم قاشق چای خوری
فلفل نمک به مقدار لازم
مواد ماهی پخته شده
پنه پخته شده
قارچ پخته شده
سس رو بهش اضافه کنید بزارید بجوشه غلیظ شد سرو کنید
ماهی رو می تونید روی پاستا بذارید
@Ashpaz_bashiii
#حلوای_هویج
آرد: ۱ پیمانه
روغن: ۱/۳ پیمانه
شکر: ۲پیمانه
زعفران: به مقدار
هل: ۱ قاشق چای خوری
آب: ۲ پیمانه
گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
هویج: ۳۰۰ گرم
كره: ۵۰ گرم
خلال پسته: برای تزیین
@Ashpaz_bashiii
پاناکوتا
سه لیوان شیر
٢٠٠گرم خامه صبحانه
یک پیمانه شکر
میزارم روی حـرارت خوب هم میزنم
حرارت کم که خامه نبره. وقتی به جوش اومد یکم جوش زد خاموش میکنم و در اخر هم دوقاشق ژلاتین بنماری شده اضافه میکنم به سه قسمت کردم یکی زعفران زدم یکی کاکائو و یکی ساده
یک لایه ریختم گذاشتم یخچال خودش را گرفت لایه بعدی ریختم
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ 🍢 😋
🔸این کباب خیلی راحت و سریع آماده میشه، در حین حال خیلی هم خوشمزست
کافیه گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ک ابش رو گرفتیم +نمک و فلفل سیاه و کمی پودر زیره ترکیب و ورز بدیم،
گوشت مرغ رو هم (من از همه قسمتهای گوشت مرغ استفاده کردم اینجوری کباب مون خشک نمیشه) ب همراه دوتا پیاز چرخ کردم بهش نمک و فلفل سیاه زدم ، من روشون سلفون کشیدم و یه ساعتی گزاشتم یخچال تا مواد ب خورد هم برن
سپس ب ترتیب و یکی در میان از مایه گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ توی تابه گذاشته، بهتره مقدار مواد گوشتی ن خیلی زیاد باشه ن خیلی نازک و اینکه با پشت قاشق خوب فشار بدید تا بهم بچسبن ک موقع پخت از هم جدا نشن، سپس در جهت مخالف برش های یک اندازه میدیم، تابه رو میزاریم رو حرارت ملایم رو ب بالا تا اب گوشت کشیده بشه، وقتی ابش کشیده شد کمی روغن زیتون بهش اضافه و میزاریم سرخ شه، طرف دیگشم میزاریم سرخ شه، با برنج یا نون میتونید میل کنید
@ashpaz_bashiii
اینم آموزش یه دونات مغزدار متفاوتو خوشمزه 😋
--------
100 میلی لیتر شیر گرم
25 گرم شکر
4 گرم مخمر فوری
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری روغن (10 گرم)
260 گرم آرد
1/4 قاشق چایخوری نمک
15 گرم کره
مواد لازم برای کرم داخلش:
شیر 200 میلی لیتر
20 گرم شکر
15 گرم آرد
50 گرم شکلات سفید
10 گرم کره
و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا وانیل شکری
@ashpaz_bashiii
بدون فر و سه سوته درستش کن😍
مواد لازم:
4 عدد سیب زمینی متوسط
3 عدد کدو سبز متوسط
200 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1عدد فلفل کاپیا یا فلفل دلمه ای
1 حبه سیر
نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1/2 لیوان پوره گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری زیره
نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
برای سس
نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 لیوان آب گرم
نمک کنترل شده بریزید
@ashpaz_bashiii
یه شیرینی خیلی آسون و سالم فقط با ۴ مواد🍪🍪
🥞مواد لازم:
۳ عدد موز
۱/۴ پیمانه کره بادوم زمینی
۱ تا ۲ قاشق‌پودر کاکائو
۱ و نیم قاشق عسل( یا هرنوع شیره)
🥞طرز تهیه: تمام مواد رو باهم مخلوط کنید، با غذاساز یا مخلوط کن یا حتی دستی
هرجور که میتونید حسابی میکس کنید
بعد روی کاغذ روغنی رو چرب کنید، و مواد رو در سایزی که دوست دارید اضافه کنید
لازم نیست خیلی بهش شکل بدید، خودش شکل پیدا میکنه
ده دقیقه بزارید توی فر ۱۸۰ درجه تا آماده بشه
@ashpaz_bashiii
👩🍳#خرمای_مدرن
مواد لازم 👇
خرما
گردو
شکلات بنماری شده
@ashpaz_bashiii
#بيسكوييت_عيد😍😍
٧٥ گرم كره +٥٠ گرم پودر شكر+ يك قاشق چايى خورى رنده پوست پرتقال رو با دور تند همزن مى زنيم تا كرم رنگ و سبك شود.يك عدد زرده تخم مرغ را اضافه ميكنيم و يك دقيقه ديگر هم مى زنيم.سر همزن رو عوض ميكنيم و تيغه خمير گير رو ميذاريم. ١٥٥ گرم آرد+ ٢٠ گرم آرد نشاسته رو به مواد اضافه كرده و با همزن آرد رو به خورد مواد ميديم،اينطورى خمير به روغن نميفته و بيسكوييتها ترك نميخوره.با دستمون خمير رو جمع ميكنيم و بين دو تا كيسه به كمك وردنه با ضخامت ٣ تا ٥ ميلى متر باز مكنيم و قالب مى زنيم. يك عدد زرده رو دو يا سه قسمت كرده و رنگ خوراكى مورد نظرمون رو اضافه ميكنيم و با كمك قلمو طرحهاى روى بيسكوييتها رو رنگ ميكنيم. توى سينى فر(احتياجى به كاغذ روغنى نداره) داخل فر ١٧٥ به مدت يك ربع ميذاريم.لازم نيست بيسكوييتها تغيير رنگ بده فقط زيرشون طلايى بشه كافيه.
: اگر ميخواهيد شيرينى ها رو يكى دوماه نگهدارى كنيد حتمن داخل ظرف دربسته و يخچال بذاريد.
@Ashpaz_bashiii
پلو چینی (فراید رایس)
مواد لازم برای ۲ نفر🍱:
برنج ۱ پیمانه🍚
ران و بالای ران مرغ ۱ عدد بزرگ🍗
یا
سینه مرغ ۱ عدد
نخود فرنگی ۳ ق غ (اختیاریه ریختنش)
پیازچه ۱۰۰ گرم 🧅
هویج ۱ عدد 🥕
سیر ۲ حبه 🧄
سویا سس ۳ ق غ
پودر زنجبیل نصف ق چ
فلفل قرمز نصف ق چ 🌶️
ادویه کاری ۱ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ 🌶️
نمک خیلی کم
.
‼️نکته‼️
این غذا باید با ران مرغ باید باشه که بافت چربی داشته باشه اگر دوست نداشتید میتونید سینه مرغ بزنید اما طعم کلاسیک این غذارو از دست میدید.
‼️نکته‼️
برنج رو که به صورت کته پختید بزارید تو یخچال که کامل سرد بشه بعد در آخر به مواد اضافه کنید.
‼️نکته‼️
تمامی مواد با حرارت بالا سرخ بشه و سیزیجات رو نزارید رنگ اصلیشون رو از دست بدن.
‼️نکته‼️
نمک رو آخر کمی اضافه میکنید چون سویا سس شور هست اگر هم دوست داشتید اصلا نمک نزنید و سویا سس بزنید بهش.
@ashpaz_bashiii
آنچیلادا🫔
مواد لازم:
500 گرم سینه مرغ آب پز شده
ذرت
فلفل دلمه ای خرد شده
گشنیز خرد شده
پنیر رنده شده
نان ترتیلا
سس گوجه فرنگی آماده (من از سس پاستا استفاده کردم)
ادویه جات (پاپریکا دودی - نمک - فلفل سیاه - زیره سبز - ادویه کاجون)
پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا رنده شده
ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه 180 تا 200 قرار دهید
@ashpaz_bashiii
،
💗#زمستان_مبارک
☃چهارشنبـه تون عالی
❄️امیدوارم
💗چراغ زندگیتون
☃مدام حول محور
❄️عشق و شادی و آرامش
💗در حرکت باشـه
☃و این فصل زمستان براتون
❄️برکت خوشبختی
💗موفقيت و نگاه خدا رو
☃به همراه داشته باشـه
❄️روزتون زیبـا و در پنـاه خدا
@ashpaz_bashiii
👩🍳#کیک_گوشت_کشک🥑🥧🥮
#پارت_دوم
@ashpaz_bashiii
مواد لازم براي چهار نَفَر :
١: جو پرك يك و نيم ليوان (نيم ليوان )
٢: يك عدد هويج رنده شده با رنده درشت 🥕
٣: يك عدد پياز
٤: پانزده شاخه جعفري 🍀
٥: قارچ چهار يا پنج عدد كوچك 🍄
٦: آب مرغ پنج تا شش ليوان 🥣
٧:مرغ خورد شده به اندازه يك پياله
سس سوپ :
١: دو قاشق غذاخوري آرد
٢: يك ليوان شير 🥛
٣: ده تا پانزده گرم كره .
.
مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل روي حرارت گذاشته و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافي رد ميكنيم سپس جو پرك رو به اون اضافه كرده و به مدت يك ربع ساعت روي حرارت ملايم ميذاريم .براي سس سفيد كره و شير و آرد رو مخلوط كرده و روي حرارت ملايم به مدت پنج دقيقه بهم ميزنيم .سپس مرغ و قارچ و هويج و سس سفيد رو به سوپ اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه مرتب به هم ميزنيم و به مدت پنج دقيقه با در بسته روي حرارت ملايم ميذاريم .پايان پخت جعفري رو اضافه كرده و حرارت رو خاموش ميكنيم و موقع سرو فلفل قرمز و آبليمو تازه به سوپمون ميزنيم .
@ashpaz_bashiii