9124
🕊 @hamsafar333 چالش و سین و تبلیغات 🕊 🌮🌭 گروه پرسش و پاسخ آشپزباشی 🔻 https://t.me/joinchat/DgKJlUJR2VEGib1R-sYuKQ تبلیغات رد یا تایید نمی شوند خودتون تحقیق کنید
🔹آموزش پیتزا پیچی😙
@ashpaz_bashiii
👩🍳#نوشیدنی_سکنجبین👩🍳
@ashpaz_bashiii
راتا مرغ
داخل راتا ميتونيد به دلخواه با خيار شور،سيب زميني،هويج پخته يا گردو بريزيد.
مواد لازم :
سينه مرغ : ٣عدد
پنير لبنه : يك بسته
سس مايونز : ٣ ق غ (ميتونيد كم و زياد كنيد و كم كم اضافه كنيد كه موادتون شل نشه)
فلفل دلخواه
شويد خرد شده : ٢ ق غ
نان تست : ١ بسته
نمك لازم نيست موقع پخت مرغ بهش اضافه كرديم
طرز تهيه :
سينه مرغ رو با پياز و برگ بو چند حلقه هويج ونمك گذاشتم خوب بپزه
بعد پخت آبكش كردم وگذاشتم خوب آبش كشيده بشه بعد ريش ريش كردم و داخل غذا ساز پودر كردم
پنير و سس و شويد رو به مرغ ها اضافه و مخلوط كرده
نان تست رو با كاتر دلخواه قالب زده و يه كيسه فريزر روي سطح كارتون باز كرده
قالب رو روش بزاريد و ٢/٣ قالب رو با مواد پر كنيد و با قاشق خوب فشار بديد وبا قاشق خيس روش رو صاف كنيد نان تست برش زده رو روش بزاريد و به كمك ته ماسوره فشار بديد تا از قالب خارج بشه و داخل ظرف بچينيد
براي تزيينش ميتونيد از خيار شور، گوجه گيلاسي، برگ نعناع استفاده كنين
داخل يخچال بذاريد كمي خنك بشه بعد سرو كنيد
نوش جان 😋😋😋
#شیرین_بانو
@Ashpaz_bashiii
▪️کوفته تبریزی رولتی
🔻مواد لازم برای حدود ۲۵ برش:
لپه پخته شده …. ۲ پیمانه
برنج پخته شده …. ۱ پیمانه
پیاز بزرگ …. ۱ عدد
گوشت چرخ کرده …. ۲ پیمانه
سبزی کوفته ریز خرد شده…. نصف تا یک پیمانه
زرد چوبه، نمک، فلفل..به مقدار لازم
ادویه کاری.. ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
ادویه پلویی یا دارچین به دلخواه
محلول زعفران ……..به دلخواه
تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد
🔻مواد میانی:
پیاز داغ و زرشک …. به مقدار لازم
گردوی نگینی …….. به مقدار لازم
خلال بادام و پسته ….به مقدار لازم
تخم مرغ پخته …یک ۲ عدد به دلخواه
🔻مواد لازم برای آب کوفته:
رب گوجه فرنگی ….. ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
روغن ….. به مقدار لازم
آب ….. حدود ۳ تا ۴ پیمانه
زعفران، نمک و زردچوبه …. به مقدارلازم
پیاز داغ و سبزی کوفته …. درصورت تمایل
🔻طرز تهیه :
کاسه بزرگی را انتخاب کنید. لپه ها را که پخته اند داخل غذاساز کاملا له کرده و داخل کاسه بریزد.
بعد به ترتیب برنج ها وپیاز را هم داخل غذاساز له کنید و به لپه ها بیفزایید.
حدود نیمی از گوشت را داخل غذا ساز ریخته و بعد از له وچسبناک شدن با بقیه گوشت به مواد اضافه کنید.
سبزی های خرد شده را هم به مواد بیفزایید.
نمک،فلفل،پودرکاری،ادویه پلویی و محلول زعفران را نیز اضافه کنید.
کمی این مواد را با هم ورز دهید تا یکدست شوند.
تخم مرغ ها را یکی یکی بیفزایید و بعد از افزدن هر تخم مرغ خوب ورز دهید.
اگر بعد از افزودن اولین تخم مرغ مواد چسبناک نشد،دومی را نیز اضافه کنید.
مواد باید در عین چسبناک بودن،شل نباشد.به ندرت نیاز به افزودن تخم مرغ سوم خواهد بود.
نکته: دقت کنید تخم مرغ زیاد مایه کوفته را شل کرده و شکل دادن آن را دشوار میکند.
مواد را به خوبی با هم ورز دهید تا چسبنده شوند.
مواد باید در حین ورز خوردن،منسجم شده و گلوله شود(به طوری که اگر آن را گلوله کنید خودش را نگه دارد و وا نرود).
ورز دادن را تا زمانیکه این حالت به وجود بیاید ادامه دهید.به دلیل استفاده از غذاساز،ورز بیش از حد لازم نخواهد بود.
مواد را ترجیحا نیم تا یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا بیشتر خودش را بگیرد.
مایه کوفته را سه قسمت کنید هر قسمت را روی کیسه فریزر به ضخامت حدود یک سانتیمتر به شکل مربع کوچکی به ابعاد تقریبی ۱۵ سانتیمتر باز کنید
وسط آن ازموادمیانی(پیازداغ، زرشک وآجیلهای دلخواه مخصوصا گردو قراردهید.)
به پایینی گوشت راباکمک کیسه ی فریزر به روی موادمیانی تاکنیدوکمی محکم کنیدلبه ی فوقانی گوشت را هم تاکنید ورولت را بادست محکم کنید(میتوانید به جاهایی که تامیزنید کمی سفیده ی تخم مرغ زده شده بمالید تا محکم تر شود)
همه ی رولتها را آماده کنید و ترجیحا نیم ساعت دیگر دریخچال بگذاریدداخل تابه کمی روغن بریزید وداغ کنید رولتها را داخل روغن قراردهیدوابتدا یک سمت آن را سرخ کنید.
بعد به کمک کفگیر آنرایرگردانده وسمت دیگر آنرا سرخ کنید.
رب گوجه فرنگی را داخل ظرف دیگری باروغن تفت دهید آب را روی آن اضافه کنید و ادویه ی دلخواه ومحلول زعفران را به آن اضافه کنید، سس آماده را روی کوفته ها بریزید (مقدار سس باید کمی بالاتر از نیمه ی رولتها رابگیرد .)
و اجازه دهید سس روی شعله ی ملایم به جوش آید حرارت زیر کوفته را خیلی ملایم کنید
هر سمت رولت را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل سس بجوشانید
نکات مهم:
بهتر است در تابه رابگذارید ولی اگرازدرتابه استفاده میکنید باید آنرا کج بگذارید
درصورت نیاز و کاهش آب به آن آب جوش اضافه کنید
اگر قصد ندارید آب کوفته را برای تزیین استفاده کنید سس را به خورد رولتها بدهید، رولتهای آماده را کمی پس از خنک شدن برش زده وسرو کنید.
در صورت تمایل میتوانید تخم مرغ پخته هم به مواد میانی اضافه کنید.
@Ashpaz_bashiii
✅محلبی با بیسکوییت لیدی فینگر🍮
✍مواد لازم:
یک بسته بیسکوییت لیدی فینگر
سس شکلات آماده
۱ لیتر شیر
۲ ق غ آرد
۲ ق غ نشاسته
۱ عدد تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
یک پاکت ۲۰۰ میلی لیتری خامه صبحانه
🥣طرز تهیه:
بیسکوییت ها را کوچک خرد کنید.
شیر، آرد، نشاسته، شکر و تخم مرغ را در قابلمه بریزید هم بزنید و روی حرارت بگذارید و تا زمانی که قل بزند مدام هم بزنید.
به محلبی پخته شده وانیل و خامه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در ظرف سرو یک ردیف بیسکوییت و یک ردیف از محلبی بگذارید.
دو ردیف به همین ترتیب بگذارید و بعد از سرد شدن سس شکلات آماده روی آن بریزید.
با شکلات سفید آب شده روی دسرتان سه حلقه ایجاد کنید و با کمک خلال دندان حالت بدهید.
#دسر #محلبی
@Ashpaz_bashiii
🫂بازگشت معشوق ۲۴ ساعته تضمینی
🏚فروش خونه در عرض ۲۴ ساعت
💥 کارگشا بختگشا جذب پول
🔥باطل سحر ۲۴ ساعته با ضمانت نامه کتبی
🚛 ارسال کاملا محرمانه
👥 جهت مشاوره رایگان پیوی شخصی پیام دهید
👤 @ostad_seyed_hashemi
📲 +989215881216
آیدی کانال👇⁷👇¤
/channel/+jndX9wbuSKZmMDQ0
@ostadseyed
✅دسر طالبی 🍈🍈🍈
✍مواد لازم:
پودر ژله‌ى طالبی ١ بسته
پوره‌ى طالبی ٣/٤ لیوان
آب جوش ٣/٤ لیوان
بستنی وانیلی یا شیر یا خامه ١/٢ لیوان
🥣طرز تهیه:
پودر ژله را در ٣/٤ لیوان آب جوش ریخته و روی دمای کم خوب هم بزنید تا حل شود.
بستنی را درون آب طالبی بریزید.
زمانی که ژله‌ی طالبی سرد شد آن را به آب طالبی افزوده کنید.
مى توانید همه‌ی مواد را یکباره درون مخلوط کن ریخته و هم بزنید.
اگر طالبی شما شیرین نبود، ٣-٢ قاشق شکر به مواد افزوده کنید.
مواد را در قالب که کمی چرب شده ریخته و ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی بسته شود.
#دسر_طالبی
@Ashpaz_bashiii
✅مسقطی😋
✍مواد لازم:
نصف لیوان نشاسته گل
سه و نیم لیوان آب سرد
نصف لیوان گلاب
پودر هل نصف ق چ
زعفرون دم کرده چهار ق غ
شکر یک لیوان
خلال بادم به میزان دلخواه
🥣طرزتهیه:
اول آب سرد رو روی نشاسته گل میریزیم و اجازه میدیم یک ربع بمونه بعد این زمان هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و روی گاز میزاریم با شعله متوسط و بهش زعفران و هل و شکر رو اضافه میکنیم ؛مرتب هم میزنیم وقتی جوش اومد و شفاف شد شعله رو خیلی کم میکنیم و خلال بادوم رو اضافه میکنیم و به مدت نیم ساعت به هم زدن ادامه میدیم بعد این زمان گلاب رو اضافه میکنیم پنج دقیقه دیگه هم میزنیم و بعد خاموش میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میریزیم و داخل یخچال میزاریم حدود یک تا دو ساعت بمونه تا کاملا ببنده و آماده خوردن بشه بعد اینکه بست تزیین کنید؛دوستای گلم هر چی زمان بیشتری نشاسته رو هم بزنید مسقطی شفاف تر میشه و طعم بهتری پیدا میکنه ؛
#مسقطی
@Ashpaz_bashiii
✅ نان همبرگر خانگی 😋
✍ مواد لازم :
بکینگ پودر 1 قاشق
2 پیمانه آرد
1 قاشق پودرشیرخشک
1 قاشق شکر
نصف قاشق چایخوری نمک
بکینگ پودر
جوش شیرین
روغن مایع
ماست
🥣 طرز تهیه:
اول آرد، پودرشیرخشک، شکر، نمک، بکینگ پودر ،جوش شیرین،روغن مایع،ماست رو باهم مخلوط کنید *
شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و باهم مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیری و یه دست بشه*
کف قالبها رو چرب کنید
خمیر رو چند دقیقه ای ورز بدید و یکم آرد روش بپاشید و خوب ورز بدید*
بعد اونارو چونه کنید و با دست گلوله کنید
تو قالبها بزارید و روش رو کمی شیر بمالید*
میتونید کمی کنجد روی خمیرها بریزید *
قابلمه یا تابه رو روی حرارت متوسط بزارید ،درش رو ببندید و پنج تا هفت اجازه بدید تا داغ بشه*
بعد قالب رو داخلش بزارید ،درش رو ببندید و بزارید بیست تا سی دقیقه روی حرارت متوسطِ رو به کم بپزه و آماده شه*
میتونید تو فر با دمای صدوهشتاد درجه هم برای پانزده تا بیست دقیقه بزارید
#نان_همبرگر
@Ashpaz_bashiii
#میزان_مواد_لازم_برای_غذاهای_نذری
@Ashpaz_bashiii
میزان مواد لازم برای 100نفر برای قیمه،عدس پلو،قورمه سبزی و زرشک پلو که برای نذری بیشتر درست میشه
#قیمه
برنج15کیلو
لپه3.5کیلو
گوشت 7کیلو
پیاز7تا9کیلو
سیب زمینی7کیلو
رب1.5کیلو
روغن10کیلو(5کیلو برای برنج و 5کیلو برای خورشت)
لیمو عمانی1کیلو
زعفران1مثقال
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#عدس_پلو
برنج15کیلو
عدس5کیلو
گوشت چرخ کرده7کیلو
رب نیم کیلو
گشمش2کیلو
پیاز7تا9کیلو
روغن7کیلو(5کیلو برنج 2کیلو گوشت و کشمش)
زعفران نیم مثقال
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#قورمه_سبزی
برنج15کیلو
سبزی10کیلو
لوبیا2کیلو
گوشت6کیلو
پیاز10کیلو
لیمو1کیلو
روغن10تا12کیلو برای خورشت و برنج
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#زرشک_پلو_با_مرغ
برنج15کیلو
مرغ40کیلو
زرشک1کیلو
زعفران نیم مثقال
التماس دعا
برای دوستانی که میخوان نذری بدن
ایده تزیین شله زرد 😍😍
@Ashpaz_bashiii
حلوا_هویج
هویج 500 تا 600 گرم
گلاب 1پیمانه
میتوانید از مخلوط آب و گلاب استفاده کنید ولی من کل 1 پیمانه رو گلاب استفاده کردم
شکر 1 پیمانه
بسته به ذائقه تا 2 پیمانه میتوانید شکر اضافه کنید
زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم
آرد 1 پیمانه
از آرد نول یا سه صفر(آرد قنادی) استفاده کنید
روغن مایع نصف پیمانه
کره 30 گرم
ابتدا هویج را با مقداری آب بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
گلاب+شکر +زعفران را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود
شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کا فیست و بعد از روی حرارت بردارید.
آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند.
بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند.
سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود.
سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
شربت را در سه مرحله اضافه کنید.
در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید.
قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود.
دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند.
بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا)
حلوا هویج خوشمزه آماده ست.
نوش جان
ياحسين
التماس دعا 🖤🍃
@Ashpaz_bashiii
✅دسر سوپانگل😋
✍مواد لازم:
۱ لیتر شیر
۴ ق م آرد
۳ غ ق پودر کاکائو
۱ لیوان شکر
۵۰ گرم شکلات تلخ
۱ ق غ کره
۱ لیوان آب
🥣طرز تهیه:
شیر سرد را در قابلمه بریزید، آرد و پودر کاکائو و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید وقتی شکر حل شد قابلمه را روی حرارت کم بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد. وقتی شروغ به قل زدن کرد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا با حرارت خودش آب بشود . سپس کره را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. برای اینکه دسرتان صاف و یکدست شود با همزن یا میکسر بزنید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید سپس در ظرف سرو بریزید ، ابتدا اجازه دهید هم دمای اتاق شود سپس در یخچال بگذارید. به هر نحو که دوست دارید تزئین و سرو کنید.
#دسر_سوپانگل
@Ashpaz_bashiii
پودر سير خانگي🧄🧄🧄🧄🧄
سلام سلام به همراهان عزيزم
همين طور كه ميدونين پودر سيرهاي بازاري اصلا خالص نيستن و بيشتر از اينكه مزه ي سير بدن مزه آرد ميدن
به همين دليل تصميم گرفتم خودم پودر سير خونگي درست كنم 😊
من براي درست كردن پودر سير از سيرهاي تازه استفاده كردم به اين صورت كه
ابتدا سيرها رو حبه حبه كرده بعد پوست سيرها رو جدا ميكنيم (براي اينكه بتونيم راحت ترپوست سير ها رو جدا كنيم ميتونيم قبلش توي آب خيس كنيم )
وتميز ميشوريم وخشك ميكنيم
بعد به صورت ورقه هاي نازك برش ميزنيم
حالا روي يه پارچه تميز ميريزيم ميذاريم روي اپن جلوي باد كولر، سه تا چهار روز زمان ميبره تا خشك بشه طي اين مدت چند بار زير رو كنين تا زود تر خشك بشن
بعد از خشك شدن كامل سيرها
اونها رو با آسياب برقي آسيابشون كنين ،
با اين روش شما يه پودر سير سفيد و خوش عطر و كاملا خالص و همين طور تميز و بهداشتي دارين كه ميتونين تو خيلي از غذاها ازش استفاده كنين و از خواص بي نظير سير بهره ببرين
اميدوارم درست كنين و ازش لذت ببرين
نوش جان 😋😋😋🧄🧄🧄🧄
#شیرین_بانو
@Ashpaz_bashiii
#حلوا_زنجبیلی
برای حدودا ۱۰ تا ۱۱ عدد این شکلی
آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان)
پودر قند ۸۰ گرم (نصف لیوان)
روغن جامد ۸۰ گرم ( حدودا یک سوم لیوان)
کره ۲۵ گرم
پودر هل نصف ق چ
زنجبیل ۱ ق غ (میزانش بستگی به خودتون داره تند دوست دادین یا ملایم می تونین ۲ تا ۳ ق غ هم بریزین)
برای این حلوا ترجیحا آرد سفید قنادی استفاده کنین تاحلوا تغییر رنگ زیاد پیدا نکنه .
آرد رو الک کردم و داخل تابه روی حرارت ملایم تفت دادم ، نباید خیلی تغییر رنگ پیدا کنه من حدودا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تفت دادم ، یه کم هم کمتر تفت می دادم بهتر هم بود بعد زنجبیل رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه با هم تفت دادم دوباره آرد رو بعد تفت دادن الک کردم .
روغن جامد و کره و رو اضافه کردم یه کم روی حرارت موند و بعد از حرارت برداشتم همون طور گرم که هست بلافاصله پودر قند رو الک کردم و بهش اضافه کردم ، پودر هل هم ریختم و مخلوط کردم تا یکدست بشه .
داخل قالب سیلیکونی ریختم و فشرده کردم ۲۰ دقیقه فریزر قرار دادم ( یا ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میشه گذاشت) بعد از قالب خارج کردم .
نکات :
اگر قالب ندارین می تونین داخل ظرف پیرکس و مستطیلی مواد رو بریزین و صاف کنین و پهن کنین و بزارین یخچال و بعد برش بدین .
داخل این حلوا پودر گردو هم میشه ریخت که خیلی خوشمزه میشه پودر گردو ، پسته و یا هر نوع مغزی که دوست داشته باشید روغن مایع ترجیحا داخلش نریزین
@Ashpaz_bashiii
👩🍳#زرشك پلو مرغ🧑🏻🍳
ادويه هاي سس:
زردچوبه،كاري،پاپريكا
مدت زمان پخت مرغ حدود نيم ساعت
مدت زمان پخت برنج در فر ١٨٠ درجه نيم ساعت تا ٤٥ دقيقه
@ashpaz_bashiii
👩🍳ته چین باقالی پلو با ماهیچه🧑🏻🍳
مواد لازم:
ماهیچه🍖
پیاز🧅
سیر🧄
زردچوبه و زعفران💛
مواد تهچين براي حدود ٤ پيمانه برنج
زرده تخم مرغ🥚 ٤ عدد
ماست ملس🍶 ۴ ق س
گلاب🌹 ۱ ق غ
محلول زعفرون💛
ترکیب کره و روغن مایع نصف استکان🧈🥃
.
درجه حرارت فر برقی حدود ۱۸۰ درجه یکساعت
فرگازی حدود ۲۰۰ درجه
@ashpaz_bashiii
✅رول سوخاری😋
✍ مواد لازم :
نان تست
مواد گوشتی( به دلخواه خودتون میتونە باشە)
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
فلفل دلمه ای یک عدد کوچک
پیاز یک عدد بزرگ
قارچ 6عدد
ادویه :نمک و زرد چوبه و آویشن ادویه کاری فلفل قرمز
دو عدد تخم مرغ
یک لیوان پودر سوخاری
یک لیوان آرد .
پنیر پیتزا بمقدار لازم
🥣طرز تهیه :
ابتدا پیاز رو همراه ادویه ها سرخ میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شد قارچ و فلفل دلمه ای را که قبلا تفت دادیم رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم
نان تست را دور گيري کرده و با وردنه خوب باز کرده تا به يه لايه نازك خميري تبديل بشه.بعد مواد گوشتی و پنیر پیتزا را میریزم و یە طرف نون را با اب خیس میکنیم و رول میکنیم و به نون میچسبونیم
بعد داخل آرد سفيد بعد تخم مرغ زده شده بعد پودر سوخاري میغلطونیم و در نهایت داخل روغن داغ سرخ كنيد .
#رول_سوخاری
@Ashpaz_bashiii
کوفته تبریزی رولی
@Ashpaz_bashiii
یادت باشه دنیا گرده،
هر وقت احساس کردی به آخر رسیدی
شاید در نقطه شروع باشی
زندگی ساختنیه☺️🌏
سلام صبحتون بخیر
@Ashpaz_bashiii
✅خورش ترش واش😋
اول یه پیاز متوسط و رنده کردم و به همراه دو حبه سیر رنده شده و زردچوبه تفت دادم بعد تکه های مرغ و اضافه کردم و یه کوچولو فلفل سیاه ریختم و یکم که مرغا سرخ شدن یه قاشق چایخوری رب انار ریختم و تفت دادم و بعدم سبزی ترش واش و اضافه کردم و گذاشتم یکم ...
#خورش #ترش_واش
@Ashpaz_bashiii
✅پاکوره هندی ترد وکرسبی😋
✍ مواد لازم :
آرد سفید یک پیمانه
آرد نخود خام نصف پیمانه
مایه خمیر یه قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری
زردچوبه ،پودر گشنیز .پودر پیاز .پودر زیره ونمک مقداری
پیازچه .تره .جعفری ،گشنیز به میزان لازم .
آب ولرم یک پیمانه
مواد خشک رو با هم مخلوط کرده بعد آب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وبعد هم سبزی ها .
مواد رو یه ساعت در جای گرم استراحت داده وبعد در روغن سرخ میکنیم .
#پاکوره
@Ashpaz_bashiii
✅ آلبالو پلو 🍒
۲۵۰ گرم گوشت چرخی رو با یه پیاز رنده شده اب گرفته شده و نمک و فلفل و ادویه و دو ق غ ارد نخوچی ورز میدیم و قلقلی کرده در کمی روغن تفت میدهیم حدود یک لیوان مربای البالو که برای درست شدنش نیازی نیست زیاد بجوشد وانیل هم نمیزنیم البالوها کمی که نرم شد از شهد جدا میکنیم سه پیمانه برنج رو ابکش کرده و لایه لایه از گوشت ،البالو گذاشته ودر اخر کمی از شهد و زعفران میریزیم .
✅حرارت خیلی کم باشه، چون آلبالو ها زود میسوزن
#آلبالو_پلو
@Ashpaz_bashiii
#دیزاین_خرما
نذری
@Ashpaz_bashiii
#تزیین_حلوا
#تارت_حلوا
#حلوا_نون_بستنی
#توپک_خرما
#نذری
تزیین های زیبایی ک میتونید درایام محرم برای نذری به کارببرین؛ نون تارت ونون بستنی رو ازلوازم قنادی تهیه کنید
وحلوا راباقیف وماسوره داخلش بریزین
@Ashpaz_bashiii
حلوای هویج
#شیرین_بانو
@Ashpaz_bashiii
بنویسید که جز خون خبری نیست که نیست
به تن این همه سردار سری نیست که نیست
بنویسید که خورشید به گودال افتاد
و پس از شام غریبان سحری نیست که نیست
آتش از بال و پر سوخته جان می‌گیرد
زیر خاکستر ما بال و پری نیست که نیست
خداحافظ ای برادر زینب...🖤
✅سالاد مرغ😋
👩🍳مواد لازم :
چند عدد سینه مرغ بی استخوان
یک بسته پنیر خامه ای
مخاوط ذرت مکزیکی و نخود فرنگی و هویج نگینی(پخته شده)
یکم ریحون ساتوری خورد شده
یکم شوید ساتوری خورد شده
چندتا دونه پیازچه قسمت سفیدش خورد بشه
فلفل قرمز(به دلخواه)
نان مینی تست
جعفری یا ریحون برای تزیین
👩🍳طرز تهیه :
سینه ی مرغ رو میزاریم بپزه ، وقتی پخت میزاریم سرد بشه،سرد که شد با رنده داخل یه کاسه رندش میکنیم ، تا حسابی پودری و یکدست بشه،بعد ترکیب ذرت نخود فرنگی و هویج پخته شده رو اضافه و دنبالش ریحون و شوید هم اضافه میکنیم،بعد پنیر خامه ای رو در ۲ مرحله اضافه و هم میزنیم تا حسابی مواد منسجم بشه،یکمم فلفل بهش میزنیم.
حالا نون تست هارو دونه دونه برمیداریم و از مواد سالاد با قالب یا قاشق روش میزنیم و با چندتا جعفری تزیینش میکنیم.
بجای نان تست از تارت و هرمدل نون دیگه ای که دوس دارین میتونین استفاده کنین.
#سالاد_مرغ
@Ashpaz_bashiii
✅پیتزا ساندویچ 😋
✍مواد لازم:
سویا ۱پیمونه
پیازخرد شده
سیر ۲حبه
فلفل دلمه ایی خرد شده
قارچ
ذرت
اسلایس زیتون
پوره ی گوجه فرنگی نصف لیوان
ادویه ایتالیایی
نون باگت
روغن زیتون
🥣طرزتهیه:
سویا رو با آب گرم چند ساعت خیس کنیبن .
حسابی آبش رو بگیرین و کنار بزارین.
پیاز رو خرد کرده با روغن زیتون و سیر له شده حسابی تفت بدین .
سویا رو اصافه کرده تفت بدین تا بوی خامی سویا کاملا گرفته بشه.
نمک ،فلفل،آویشن و پونه و ادویه ایتالیایی رو هم به مواد اد کنیین.
نصف پیمانه پوره ی گوجه رو اد‌کنیبن و اجازه بدین جا ببفته
وقتی غلیظ شد و کاملا پخت از روی حرارت بردارین.
نون‌باگت بیات رو از وسط باز کنیبن ۲تا قاشق از این مواد رو وسط نون ها بریزید و مقداری از سبزیجات خرد شده رو اون ریخته و در نهایت پنیر پیتزا رو روش بدین و در داخل ماهیتابه یا فر قرار بدین تا کاملا پنیر آب بشه و نون هم کاملا کرانچی و تست👍🏼
#پیتزا #ساندویچ
@Ashpaz_bashiii
حلوای زنجبیلی
@Ashpaz_bashiii