9124
🕊 @hamsafar333 چالش و سین و تبلیغات 🕊 🌮🌭 گروه پرسش و پاسخ آشپزباشی 🔻 https://t.me/joinchat/DgKJlUJR2VEGib1R-sYuKQ تبلیغات رد یا تایید نمی شوند خودتون تحقیق کنید
شربت 3رنگ
♧◇♧◇♧◇♧◇♧◇♧◇♧◇
مواد لازم:
پنیرک🌸
نوشابه ی سون آپ یا آب گازدار 🍾
یخ🧊
ژله 🍮
💫
ژله سفت شده ،میریزی کف لیوان با چاقو خردش میکنی
و سپس یخ میریزی ،سون اپ اسپرایت یا اب گازدار میریزی
ابتدای لیوان کمی فضای خالی باید داشته باشه پنیرک که از قبل توی لیوان اب سرد ریختی صاف میکنی
و قاشق قاشق به لیوان شربت اضافه میکنی 😋
شربت دومی موهیتو
♧◇♧◇♧◇♧◇♧◇♧◇♧◇
مواد لازم:
نعنا تازه 🌱
لیمو ترش 🍋
آب گازدار یا سون اپ 🍾
یخ قالبی 🧊
و شکر 🧂
که من شکر نمیزنم
نوش جان😋
#پریا
@ashpaz_bashiii
تزیین #کیک_اسفنجی😍😍
برا عزیزانتون خودتون کیک تولد درست کنین 😍🎂🍰
@Ashpaz_bashiii
#نوشیدنی_کاسترد
شیر یه لیوان
شکر یه ق غ
پودر کاسترد یه ق غ
زعفران ،هل ب م ل
🔅همه مواد و مخلوط کرده،رو حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل شود،بعد از جوشیدن خاموش کنید و سرو نمایید
@Ashpaz_bashiii
✅جوجه کباب رول شده 😋
برای این غذای لذیذ به سینه مرغ احتیاج داریم
سینه مرغ را به صورت ورقه هایی به ضخامت حدود یک سانت برش میزنیم
روی برش هارو سلفون یا کیسه فریزر گذاشته وبا استیک کوب یاکوشتکوب دستی به آرومی ضربه میزنیم تا باز بشه.
مواد میانی کاملا سلیقه ایه وپیشنهاد من
پیاز داغ،رب انار،کردوی آسیاب شده هست
کمی روی حرارت گذاشته تاکمی تفت بخوره ومخلوط بشه.
کمی از مواد را روی برش ها گذاشته وبرش هارو رول میکنیم
✔️برای مزه دار کردن زعفران پودرشده،رب انار،روغن زیتون،نمک،فلفل سیاه
رول های مرغ را داخل ترکیب بالا میچرخونیم تامواد به همه سطحش برسه ومیذاریم چندساعت بمونه تا کاملان مزه داربشه
✔️برای پختش میتونید داخل فر بدارید،میتونید به سیخ هم بکشید،میتونید داخل ماهیتابه هم سرخ کنید(من داخل ماهیتابه سرخ کردم)
#جوجه_کباب_رولی
@Ashpaz_bashiii
👩🍳#کاسترد_میوه👩🍳
چیزایی که میخوایم:
شیر ۲ پیمانه(۵۰۰ میلی لیتر)
خامه صبحانه ۲ ق س
شکر ۱/۴ پیمانه سر پر(کمی بیشتر هم میتونین بریزید، اگر میوه هاتون خیلی شیرین نیست)
پودرِ زعفران ۱/۸ ق چ
پودر هِل ۱/۸ ق چ(دلخواه)
پودرِ کاسترد ۲ ق س که در ۱/۴ پیمانه شیرِ سرد حل میکنیم
میوه خرد شده ۲ پیمانه
@ashpaz_bashiii
👩🍳#کراکر_سبزیجات👩🍳
پارت دوم
@ashpaz_bashiii
👩🍳#چیز_کیک👩🍳
پارت دوم
@ashpaz_bashiii
👩🍳#فینگرفود_رول_ژامبون👩🍳
پارت دوم
@ashpaz_bashiii
ʙᴇ ᴡɪᴛʜ ᴛʜᴏsᴇ ᴡʜᴏ ᴡᴀʀᴍ ʏᴏᴜʀ ʜᴇᴀʀᴛ
با کسانی باش که قلبت را گرم می‌کنند
♥️😉
@Ashpaz_bashiii
حلوا_هویج
هویج 500 تا 600 گرم
گلاب 1پیمانه
میتوانید از مخلوط آب و گلاب استفاده کنید ولی من کل 1 پیمانه رو گلاب استفاده کردم
شکر 1 پیمانه
بسته به ذائقه تا 2 پیمانه میتوانید شکر اضافه کنید
زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم
آرد 1 پیمانه
از آرد نول یا سه صفر(آرد قنادی) استفاده کنید
روغن مایع نصف پیمانه
کره 30 گرم
ابتدا هویج را با مقداری آب بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
گلاب+شکر +زعفران را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود
شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کا فیست و بعد از روی حرارت بردارید.
آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند.
بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند.
سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود.
سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
شربت را در سه مرحله اضافه کنید.
در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید.
قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود.
دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند.
بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا)
حلوا هویج خوشمزه آماده ست.
نوش جان
ياحسين
التماس دعا 🖤🍃
@Ashpaz_bashiii
✅كتلت مرغ😋
✍ مواد لازم :
سينه مرغ بزرگ يكعدد كامل
سيب زميني آبپز يكعدد متوسط
تخم مرغ دوعدد
پياز كوچك يكعدد
فلفل دلمه نصف يكعدد كوچك
نمك،فلفل،پودر سير و زردچوبه به ميزان لازم
يا سير يك حبه درشت
آرد سوخاري به ميزان لازم
🥣 طرز تهیه:
سينه مرغ و با پياز و نمك و فلفل بپزيد.با غذاساز پودريش كنيد،سيب زميني و با پياز و سير با غذاساز خوب ميكس كنيد.
سيب زمينيهارو به مرغا اضافه كنيد.
ادويه ها و دو عدد تخم مرغ و بهش اضافه كنيد.
تو دستتون اندازه نارنگي برداريد .
بهش شكل بديد.
با قلم بهش تخم مرغ بزنيد.
آردسوخاري بزنيد و سرخ كنيد.
ميتونيد بينش پنير موزارلا هم بذاريد.
هيچوقت شعله گاز و براي كتلت زياد نكنيد،من اينارو با شعله خيييلي كم سرخ كردم
#کتلت_مرغ
@Ashpaz_bashiii
طرز تهیه خامه پاستیلی (برای روکش کیک)
@Ashpaz_bashiii
تو لایـق رویاهای بزرگ هستی 🌿😊
مبادا برای خودت یک زندگی معمولی بی روح تصورکنی که در زندگیت خواهی دید.
به قدرت کلماتی که میگی باور داشتہ باش و برای خودت بهتـرینها رو بخواه💓
@Ashpaz_bashiii
غذای آسون و دلچسب با نون لواش
@ashpaz_bashiii
ایده برای ژله ی عکس دار😍
با این ایده هر عکسی دوست دارید
داخل ژله بزنید
#حلوا_خرما 😍😍
🔸حدود يك كيلو خرما رو هسته هاش رو در مياريم با نصف پيمانه گلاب و مقداري زعفرون دم شده داخل قابلمه مخلوط ميكنيم ويا ميتونيم دم كنيم و ميزاريم كنار،دو پيمانه(پيمانه من ليوان دسته دار هستش)آرد رو خوب تفت ميديم و تا رنگش مقداري تغييركنه بعد الك ميكنيم و حدود سه چهارم پيمانه روغن اضافه و دوباره خوب تفت ميديم خرما ها رو بهش اضافه و خوب با پشت ملاقه مخلوط ميكنيم چهار ق غ سر پر كنجد بهش اضافه و خوب مخلوط ميكنيم تا خوب يكدست بشه حرارت رو خاموش ميكنيم (بعد ازخاموش كردنه حرارت و كمي از حرارت افتادنش ميتونيم با دست ورز بديم تا يكدست بشه)، ميتونيم گلوله ش كنيم و تو ظرف بچينيم واسه سرو يا مثل من داخل ظرف بريزيم و نوش جان كنيد
@Ashpaz_bashiii
✅کتلت مرغ 😋
✍ مواد لازم :
2 عددسینه مرغ
1 عددهویج
2 عددپیاز
1 ق س پنیر پیتزا
1 ق س شیر
1 ق س پودر نان خشک
به میزان لازم نمک و فلفل
🥣طرز تهیه:
سینه مرغ را چرخ کنید و در ظرفی جدا بریزید. یکی از پیازها و هویج را خرد کنید و با هم تفت دهید
حالا پیاز و هویج را با یک عدد پیاز رنده شده و مقداری نمک و فلفل به گوشت مرغ اضافه کرده، خوب مخلوط کنید.
پودر نان باگت، پنیر پیتزا و یک قاشق شیررا به گوشت مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. مایه کتلت را بگذارید یک ساعت در هوای آشپزخانه بماند.
حالا از موادتان اندازه یک ق غ بردارید و در روغن داغ، روی حرارت کم سرخ کنید.
#کتلت_مرغ
@Ashpaz_bashiii
#کباب_با_سس_مخصوص
مواد لازم
کباب مکزیکی
مواد لازم
گوشت چرخ شده
پودرپیاز
ریحان خرد شده
زردچوبه، کاری، فلفل قرمز و سیاه و نمک
پودر سوخاری یا کیک نرم درون کیک ساندویچ و پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا برای درون گوشت چرخ شده مواد لازم سس چیلی تند
روغن
۴حبه سیر
۱ عدد پیاز متوسط
۸ عدد گوجه فرنگی
فلفل چیلی تند خشک
دانه فلفل سیاه
ریحان خشک یا پونه
عصاره ی گوشت یا سبزیجات
نمک
@Ashpaz_bashiii
زندگی مانند اینه است،
اگر به او لبخند بزنی
اون هم به تو لبخند خواهد زد
@Ashpaz_bashiii
👩🍳#بستنی_خونگی👩🍳
@ashpaz_bashiii
👩🍳#کراکر_سبزیجات👩🍳
مواد لازم:
شیر ولرم ۶۰ گرم/ ¼ پیمانه
کره ذوب شده ۳۰ گرم/ ۳-۴ ق غ
نمک ½ ق چ
آرد ۱۵۰ گرم/ ۱ پیمانه + ۱ ق غ
خمیر مایه فوری ½ ق چ
جوش شیرین ¼ ق چ
پیازچه خورد شده ۳۵ گرم (مقدار دلخواه/اختیاری)
کنجد ۱ ق غ
پارت اول
@ashpaz_bashiii
👩🍳#چیز_کیک👩🍳
مواد لازم
بیسکوییت پتی بور ۲۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
خامه ۶۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۳۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ
آب ۱/۲ لیوان
ژله ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
توتفرنگی به مقدار لازم
پارت اول
#عشق
@ashpaz_bashiii
👩🍳#فینگرفود_رول_ژامبون👩🍳
مواد لازم:
آرد : ۱ لیوان
تخم مرغ : ۳ عدد
شیر : ۱ لیوان
ژامبون : ۶ ورق
پنیر گودا : ۷ ورق
نمک و فلفل : از هر کدام نصف ق چ
رنگ خوراکی برای هر کدام : ۳ قطره
زعفران غلیظ : ۲ ق غ
پارت اول
@ashpaz_bashiii
خدای مهربانم
دست نیاز را به درگاه تو دراز میکنم
و از تو میخواهم که
آرامش، برکت، سلامتی
عشق، بخشش ومعرفت
را به همه دوستان و عزیزانم
ارزانی داری
شبتون بخیر
@Ashpaz_bashiii
بهترین آدم های زندگي
همان کساني هستند که
وقتي کنارشان مي نشینی؛
چایي ات سرد می شود
و دلت گرم ...☕️
الهي حال دلتون
همیشه خوش باشه
عصر تابستوني زیباتون پر از عشق ☕️
🍃🍒🍃🍒🍃🍒🍃🍒 چای آلبالو :
یک پیمانه آلبالو را شسته و همراه دو پیمانه آب جوش داخل قوری می ریزیم. اجازه می دهیم حدود نیم ساعت روی کتری بماند تا دم بکشد و رنگ بدهد. عصاره آلبالوها خارج می شود و تقریبا پخته می شوند.
چای آلبالو را می شود با نبات، عسل، شکر و تنقلات سرو کرد.
اين چاي سرشار از آنتي اكسيدان است كه مي تواند به تقويت سيستم ايمني ،مبارزه با آلرژي و سرطان كمك كند.از خواص ديگر اين چاي كاهش چربي خون و علايم نقرس و آرتروز است .
#شیرین_بانو
@Ashpaz_bashiii
#فیلم_آموزشی
#آموزش_مرغ_حلزونی
@Ashpaz_bashiii
آموزش حلوای دارچینی 😍
موادلازم :
۱-یک لیوان آردبرنج
۲-دوتا یک ونیم لیوان شکر
۳-نصف لیوان روغن مایع
۴-پنج لیوان آب
۵-نصف لیوان گلاب
۶-یک قاشق چایخوری پودرهل
۷-دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده
بسیار راحت وخوش عطر وخوشمزه😋
نوش جانتون 😊
#لازانیا
✏️مواد لازم:
🔸گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ سیصد گرم
🔸فلفل دلمه ای یک عدد
🔸پنیر پیتزا سیصد گرم
🔸پیاز سه عدد بزرگ
🔸قارچ نیم کیلو
🔸سس سفید(بشامل)
🔸پودر اویشن
🔸رب گوجه چهار قاشق سوپ خوری
🔸ادویه :نمک و زرد چوبه و آویشن
🔸ادویه کاری فلفل قرمز
🔸یک بسته لازانیا
📝طرز تهیه :
ابتدا لازانیا را با نمک و کمی زرد چوبه درآب جوش قرار داده تا پخته شوند ولی نه خیلی سپس آبکش کرده و کنار میگذاریم .
پیاز رو همراه ادویه ها سرخ میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شد فلفل دلمه و اجازه میدهیم تا سرخ شود و بعد قارچ رو هم اضافه میکنیم و رب گوجه میزنیم وقتی خوب سرخ شد ورقه های لازانیا رو که قبلا توی آب جوش ریختیم رو توی قالب میچینیم بترتيب مواد رو اول مایه گوشت بعد سس بشامل بعد پنیر پیتزا و اویشن بعد دوباره ورقه لازانیا به همین ترتیب ردیف آخر فقط سس و پنیر پیتزا و کمی آب روش اسپری میکنید بعد میزاریم تو فر تا بیست دقیقه پنیر پیتزا آب شه.
#سس_بشامل
سس سفيد يا همون بشامل حاوي ٥٠ گرم كره سه قاشق ارد سفيد و يك و نیم ليوان شير هست کره رو با آرد تفت دادم تا فقط بوی خامی آرد گرفته بشه و بعد شیر را به مخلوط کره و آرد اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا سس غلیظ بشه.
نکته: من توی سس بشاملش کمی نمک زدم طعمش بهتر شد و اگه دیدین سفت شد یک مقدار آب یا شیر دوباره اضافه کنید.
ردیف آخر فقط پنیر البته زیادتر و حتما برای خشک نشدن و کش آوردن لازانیا کمی آب روی آن اسپری کنید