9124
🕊 @hamsafar333 چالش و سین و تبلیغات 🕊 🌮🌭 گروه پرسش و پاسخ آشپزباشی 🔻 https://t.me/joinchat/DgKJlUJR2VEGib1R-sYuKQ تبلیغات رد یا تایید نمی شوند خودتون تحقیق کنید
🔸کیک نسکافه🍰
🔹مواد لازم :
شیر ۱۴۰ گرم
وانیل ½ ق چ
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۹۰ گرم
شکر حدوداً ۲۷۰ گرم
آرد سفید قنادی ۲۶۰ گرم
بیکینگ پودر ۱۰ گرم
نسکافه گلد ۲ ق غ
آبجوش ۵ ق غ
مواد سس :
نسکافه گلد یک ق چ
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
🔸پاستا آلفردو
🔹مواد لازم :
سیر ۳-۲ حبه
شیر ۱.۵ لیوان
نمک، فلفل سیاه
پاستا پنه ½ بسته
سینه مرغ ۱ عدد
قارچ ۸-۶ عدد
خامه ۱ بسته
کمی آویشن
🔸تمام نکات یه #سوپ_شیر خوشمزه
این دستور پخت برای ۸ نفر میشه
🔹مواد لازم :
سیر پخته
خامه ½ لیوان
نمک، فلفل سیاه
عصاره مرغ ۱ کاسه
جو خیس کرده یک کاسه
هویج نگینی خرد شده ۲ عدد
جو دوسر پرک نصف لیوان
قارچ خرد شده ۱ لیوان
جعفری تازه ۱ دسته
شیر ۴ لیوان
کره ۲۰ گرم
#رول_دارچینی جذاب🙂
مواد لازم :
کره ۳ ق غ
شکر ¼ پیمانه
آرد ۲ و ¾ پیمانه
خمیر مایه ۲ و ¼ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱/۲ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
مواد میانی :
کره ۳ ق غ
شکر ۱/۴ پیمانه
دارچین ۱ ق غ
•تیرامیسویِ شکلاتی😋•
ولی این یکی از خوشمزه تریناس😍
~چیا لازم داریم؟
خامه شیرین شده قنادی(اگر ایران هستین، خامه کیسه ای کولاک خوبه) ۱۵۰ گرم
پنیرِ ماسکارپونه یا ویلی ۲۰۰ گرم
شکلاتِ تلخ آب شده ۱۵۰ گرم
اسانسِ وانیل ۱ ق چ
بیسکوییتِ لیدی فینگر ۲۰۰-۲۵۰ گرم
پودرِ قهوه فوری ۲ ق س
شکر سفید ۱ ق س
آب جوش ۲ پیمانه
من از ۲ شات قهوه لانگو استفاده کردم
#تیرامیسو
#تیرامیسو_شکلاتی
#وافل بدون دستگاه برقی
مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۴ لیوان
وانیل ۱/۴ ق چ
شیر ۱ لیوان
روغن مایع یا کره ذوب شده ۱/۴ لیوان
آرد ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
🎈فوروارد یادتون نره😉
راحت ترییین #اکبرجوجه ی اصیل #کلبادی🤤🤤🤤🤤
چجوری درست میشه؟؟
مرغ کوچک یک عدد
زعفران ۶ قاشق غ خوری
روغن یک لیوان
کره ۱۰۰گرم
اب یک لیوان
این مدل مرغ ازشب قبل داخل اب نمک و سرکه میزاریم استراحت کنه
اینکار باعث نرم شدن مرغ میشه
و بعد باید دوطرفشو کمی سرخ کنی داخل روغن وقتی کامل سرخ شد زعفران میزنی بعد آب اضافه میشه کمی نمک و کره
باحرارت کم دوساعت باید بپزه تاکامل بپزه و سرخ بشه بعدم بارب انار نوش جان کنید😍🤤خوشمزه ترن اکبرجوجه همینه بدون دنگو فنگ راحت بی دردسر و فوق العاده خوشمزه😍😍😍😍
•شیرینی #نارگیلی 😍😋
~مواد لازم :
آب لیمو ۱ ق غ
خاک قند ۱۸۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۸۰ گرم
نارگیل چرب ۱۰۰ گرم
روغن مایه ۷۰ گرم
~رسپی کارگاهی :
سفیده ۸۰۰ گرم
نارگیل چرب ۱ کیلو
خاک قند ۸۰۰-۱ کیلو
روغن مایه ۷۰۰ گرم
آب لیمو ۱۰ گرم
5️⃣ مدل #فینگرفود شیک و فوری
@Ashpaz_bashiii
دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️
#کیک_کاستلا
آرد ۱۲۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
روغن مایع ۷۰ گرم
شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۰ میلی لیتر
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه قنادی به مقدار لازم
روغن رو گرم کنید. آرد الک شده رو با روغن مخلوط کنید. بعد به ترتیب شیر، وانیل و زرده های تخم مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید تا بافت مواد صاف و یکدست بشه.
سفیده تخم مرغ و آبلیمو رو با دور تند همزن بزنید تا بافت اون پفکی و حجیم بشه بعد شکر رو کمکم به اون اضافه کنید و همزمان و مداوم هم بزنید.
کف و دیواره های قالب رو با کاغذ روغن بپوشونید.من چون از قالب کمربندی استفاده کردم قالب رو با فویل پوشوندم تا آب نفوذ نکنه. حالا قالب رو داخل یک قالب بزرگ تر از خودش میزاریو. مواد کیک رو داخل قالب بریزید.
قالب رو تا نصف پر از آب جوش میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه میزاریم تا بپزه. بعد از پخت از فر بیرون میاریم و کنار میزاریم تا از داغی بیوفته و بعد به آرومی کیک رو از قالب خارج میکنیم.
بعد از خنک شدن کیک رو از وسط نصف کنید و بین کیک رو خامه بزنید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بزارید.
این رول ژامبون پایه ثابت سینی های فینگرفوده😊🌭
یوفکا
ژامبون
گودا
تخم مرغ و پودر سوخاری
@ashpaz_bashiii
به ما بپیوندید 🔺
تا حالا کشکو سیب کرمانی امتحان کردی؟😙🥔
سیب زمینی آب پز ۴ عدد
پیاز دو عدد
سیر یک حبه
نعنا خشک
نمک و زردچوبه
کشک یک لیوان
@ashpaz_bashiii
به ما بپیوندید 🔺
دوستان جایزه طلاین ۱۰ سوته که بعد از خرید ۱۰ سوت طلا فعال میشه
خودمم الان گرفتم
اگر برای شام نون نداری حتما درستش کن😌🍕
مواد خمیر:
تخم مرغ سه عدد
آرد یک و نیم لیوان
روغن مایع یک لیوان
ماست یک لیوان
بکینگ پودر دو ق چ
نمک دو ق چ
فلفل سیاه پودر سیر آویشن هر کدام یک ق چ
مواد پیتزا:
ژامبون خرد شده یک لیوان
پنیر پیتزا یک لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده سه ق غ
#نان_پیتزایی
#کیک_پیتزا
@ashpaz_bashiii
به ما بپیوندید 🔺
#ترشی_لبو😍😋
مواد لازم:
2 کیلو کلم
1 کیلو گل کلم
1 کیلو خیار
1 کیلو هویج
1 کیلو شلغم
1کیلو لبو
فلفل تند به مزه
سیر به دلخواه
زیتون نیم کیلو
سرکه و آب به میزان لازم
نمک
ادویه ترشی
بعد از 3 روز آماده است.
همه مواد به جز لبو رو خورد کرده نمک بزنید مخلوط کنید و ۶ ساعت کنار بزارید سپس بشورید و ابکش کنید لبوها رو پوست گرفته با آب کمی بپزید روی مواد بریزید نمک ادویه ترشی سرکه و آب رو بریزید در ظرف رو محکم ببندید و اجازه بدین ترشی اماده شه
@ashpaz_bashiii
به ما بپیوندید 🔺
🔸موکا، طعمی که همیشه جادوی خودشو داره☕️
🔹مواد لازم: شیر ۱ لیوان/ شکلات تلخ خرد شده ۲۰ گرم (۳ تکه)/ پودرکاکائوی مرغوب ۱ ق غ سر صاف/ نسکافه فوری ۱ ق غ (جایگزین ۱ شات اسپرسو)/ آب داغ ۳ ق غ/ شیرعسلی ۱-۲ ق غ (برای شیرینی ) به جاش میتونید یک قاشق شکر بریزید
🔸 #کاسه_کباب😍😋
🔹مواد لازم:
🍞 تست: دو عدد
🥛 شیر: به اندازهی خیساندن تست
🥩 گوشت: ۲۰۰ گرم
🧅 پیاز: ۱ عدد کوچک
🧄 سیر: ۱ حبه
🌱 جعفری: کمی
🫑 فلفل دلمه: ۱/۴ یک عدد کوچک
🧂نمک و فلفل
🥫 رب گوجهفرنگی: ۱ قغ
( مواد مرینیت گوشت به سلیقه خودتونه میتونید هرکدومو دوست داشتید حذف یا جایگزین کنید ولی ترجیحا تست رو حذف نکنید)
🥚 تخممرغ: ۲ عدد
🥛 شیر: کمی
🌱 سبزی دلخواه: کمی
🧂 نمک و فلفل
🧀 پنیر: اختیاری
🍅 گوجهفرنگی
🧈 کره برای چرب کردن
🔸دستور آشپزی #شامی رشتی
دستور پخت
🔹برای تهیه شامی رشتی گوشت گوسفند را قطعه قطعه کرده و آن را بشویید. پیاز را خرد کرده و با گوشت و زردچوبه و دو لیوان آب در یک دیگچه ریخته و روی آتش بگذارید تا بپزد لپه را پاک کرده و در کمی آب خیس کنید و وقتی که گوشت پخت، لپه را به آن اضافه کنید و بگذارید گوشت و لپه با هم بپزند. وقتی که لپه هم پخت و آب آن تمام شد، گوشت و لپه را بگذارید سرد شود سپس با هم چرخ کنید و تخم مرغ ها را در گوشت و لپه که چرخ شده بشکنید
🔹نمک و فلفل را به مایه شامی رشتی اضافه کرده، حال یک گلوله از مایه شامی رشتی را بر دارید و توی دست گرد کنید و در ماهی تابه چند قاشق روغن سرخکردنی ریخته و دو طرف شامی ها را با حرارت کم سرخ کنید. شامی رشتی را با گوجه فرنگی و زیتون سبز تزئین کرده و سر سفره افطار سرو کنید نوش جان.
شیک و متفاوت واسه #افطاری
#افطار
مواد لازم :
شکر ۲ ق غ
خمیر مایه ۱ ق غ
آرد قنادی ۲.۵ لیوان
شیر گرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۲ ق غ
🎈فوروارد یادتون نره😉
حتما امتحانش کن بهت قول میدم دیگه هیچ حلوایی جز شیر نمیخوری
مواد لازم
شير اليتر
آرد شیرینی پزی ۹۰۰ گرم
شکر ۹۰۰ گرم
روغن ۹۰۰ میلی لیتر
کره ۱۰۰ گرم
آب ۴ لیوان
گلاب ۳/۴ لیوان
زعفران مقدار دلخواه
آب ۴ لیوان
من چون برای مراسم مادر بزرگم درست کردم مواد رو ۳ برابر کردم
این حلوا حداقل ۵ ساعت همزدن میخواد اونم با شعله کم
#دیگچه_مشهدی
مواد لازم :
برنج ۱ لیوان
آب ۲ لیوان
شیر ۳ لیوان
زعفران دم کرده
هل دم کرده
گلاب نصف لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت
وانیل
🎈فوروارد یادتون نره😉
۳ مدل تزیین شیک برای سالاد الویه که مهمونهات تا مدتها یادشون میمونه! 😍
نان باگت, نون تست, الویه, هویج, سس مایونز, سس کچاپ, جعفری, گوجه گیلاسی, نخود سبز, ذرت
#فینگرفود
#الویه
#پاستا آلفردو🍜
مواد لازم :
آویشن
خامه ۱ بسته
قارچ ۸ - ۶ عدد
پاستا پنه ½ بسته
سینه مرغ ۱ عدد
شیر ۱.۵ لیوان
سیر ۳-۲ حبه
نمک، فلفل
آموزش #کیک_کاستلا 😋😍
کیک کاستلا یک نوع کیک اسفنجی ژاپنی هست که بافت خیلی نرم و لطیفی داره👌🏻
این کیک فوق العاده لطیفه طوری که توی دهن آب میشه🤌🏻
و اینکه نسبتا راحته، با مواد ساده و در دسترس میتونید درستش کنید🙂
آرد ۷۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
شکر دانه ریز ۹۰ گرم
شیر ۹۰ میلی لیتر
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری(قابل حذف)
.
این کیک نیازی به بیکینگ پودر یا پودر تارتار نداره و اصلا بوی تخم مرغ نمیده.
به دلخواه میتونید وانیل اضافه کنید.
کف و دیواره های قالب رو با کاغذ روغن بپوشونید.من چون از قالب کمربندی استفاده کردم قالب رو با فویل پوشوندم تا آب نفوذ نکنه. حالا قالب رو داخل یک قالب بزرگ تر از خودش میزاریو. مواد کیک رو داخل قالب بریزید.
قالب رو تا نصف پر از آب جوش میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه میزاریم تا بپزه. بعد از پخت از فر بیرون میاریم و کنار میزاریم تا از داغی بیوفته و بعد به آرومی کیک رو از قالب خارج میکنیم.
.
@Ashpaz_bashiii
دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنی
کشک بادمجون تک نفره قرتی ودلبر وفوق العاده خوشمزه😋🤌
اینجوری برا مهمونیا درست کن هم خوردنش راحت میشه هم بی نهایت خوشمزه که یه ذره هم ازش باقی نمیمونه😍
هم خودت ذخیره اش کن هم بفرست برا بقیه تا همه استفاده کنن🥰
مواد لازم:
پیاز :۲-۳ عدد
سیر: ۵-۶ حبه
زردچوبه: ۱ ق چ
فلفل سیاه: نصف ق چ
نعنا خشک: ۳ ق غ
گردوی خرد شده: ۳-۴ عدد
بادمجون سرخ شده: نیم کیلو
کشک: ۱ لیوان
آبجوش: نصف لیوان
آبجوش وکه اضافه کردین در تابه رو بزارین ۱۵-۲۰ دقیقه رو حرارت ملایم بزارین تا کشک بادمجونتون جا بیفته🤌
با این روشی که گفتم کشک بادمجونتون نه غلیظ میشه نه رقیق وقشنگ میتونین قالب بزنین😍
یکی دیگه از غذاهای جذاب ایالت متحده گیلان
واویشکا یا جغول بغول گیلانی🥩🙃
جغول بغول یک کیلو
پیاز ۸ عدد متوسط
گوجه ۵ عدد متوسط
زردچوبه یک قاشق غ
نمک یک قاشق غ
سماق یک قاشق غ
فلفل یک قاشق چ
گلپر یک قاشق چ
روغن
@ashpaz_bashiii
به ما بپیوندید 🔺
#چیزکیک #ناپلئونی ویژهٔ یلدا
یه چیزکیک خونگی جذاب که میز یلدات رو خاص میکنه😍
#چیز_کیک
#عشق
چیزایی که لازم داریم:
خمیر هزارلا شیرینی کاپو
پنیر خامه ایی ۵۰۰ گرم
خامه صبحانه ۴۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ق.غ
پودر قهوه فوری ۱/۵ ق.ع
وانیل نصف ق.چ
شکر ۲/۳ پیمانه برای شیرینی ملایم
برای هم زدن پنیر و خامه اگر همزن برقی دارید خیلی بهتر میشه بافت بهتری هم میده پس ۷-۸ دقیقه با دور متوسط بزنید اگر نه ۱۲ دقیقه با همزن دستی
ژلاتین رو روی بخار کتری بنماری کنید
خمیر هزارلا رو از شب قبل از فریزر دربیارید و توی یخچال بزارید و نیم ساعت قبل استفاده تو دمای محیط اگر درست یخزدایی کنید کار باهاش فوق العاده آسونه
خمیر رو وردنه نکشید چون پف نمیکنه
🎉 آموزش دریافت 10 سوت جایزه از طلاین !
🔥 فرصت ویژه برای ثبتنام در طلاین و دریافت جایزه!
💰 با کد دعوت زیر👇 ده سوت جایزه بگیر! 💰
https://my.tlyn.ir/register?referral=LVALPAZ
✅ اول ثبت نام و احراز هویت کن
✅ بعد ۱۰ سوت طلا معادل تقریبا ۲۰۵۰۰۰ تومن بخر . بعد از خرید اول ۱۰ سوت طلا جایزه هم برات ریخته میشه
✅ می تونی برداشت کنی یا با دعوت از هر کدوم از دوستات ، ۱۰ سوت طلا جایزه بگیری
ورود 🔽
https://my.tlyn.ir/register?referral=LVALPAZ
نون اِردَک زنجان😍😋
مواد لازم:
برای ده تا نون
آرد نون فانتزی یا آرد بربری🥡 ۵۰۰ گرم ۴ تا پیمانه
شیر 🥛۱ و ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ🥚 ۱ عدد
خمیر مایه فوری🥄 ۱ ق غ
نمک🧂 ۱ ق مربا
شکر 🍚۴ تا۵ ق غ
روغن مایع🫗 ۵ ق غ
زردچوبه 🟡۱ ق چ
پودر هل یا وانیل 🌸 کمی
استراحت اول کمی طولانیه چون شکرش زیاده دیر پف میکنه پس عجله نکنید شاید دوساعت طول بکشه
بعد از تقسیم کردن هم یه ربع استراحت داره بعد دیگه باز کنید و تو روغن داغ سرخ کنید
دوست داشتید روش پودر قند الک کنید مثل شیرینی میشه بچه ها خیلی دوست دارن
یا شکلات صبحانه بزنید براشون
#نان_اردک
@Ashpaz_bashiii
دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️
انقدر این غذا خوشمزه ست که مطمئنم اگه یه بار درستش کنی میره تو لیست غذا های مورد علاقه ت
#پوره_سیب_زمینی
سیب زمینی متوسط ۴ عدد، کره ۲ ق غ، شیر 1/4 لیوان، نمک و فلفل سیاه و به دلخواه جعفری خشک یا تازه
#مواد_میانی
پیاز متوسط ۱ عدد، گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم، قارچ ۲۰۰-۳۰۰ گرم، ذرت پخته یا فلفل دلمه و انواع سبزیجات به دلخواه، نمک و ادویه دلخواه👈فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه تندوری، کمی دارچین، پودر سیر، آویشن، پول بیبر و زردچوبه
#سس_بشامل:
آرد سفید ۲ ق غ، شیر 1 و نیم لیوان، کره ۳۰ گرم، کمی پنیر پیتزا به دلخواه، فلفل سیاه و نمک، پنیر پیتزا
🔸داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود ۱۰ دقیقه تا پنیرش آب شه و ۱-۲ دقیقه آخر میتونین گریل رو روشن کنین که روش هم طلایی شه.
🔸اگه فر ندارین داخل تابه روی گاز درست کنین و دربشو ببندین تا فقط پنیرش آب شه
🔸میتونین از مرغ یا انواع سبزیجات استفاده کنین.
🔸من سس بشامل رو کمی رقیق تر برداشتم.
@Ashpaz_bashiii
دوستان مهربون با ری اکشن زدن روی پستا به ارتقای کانال کمک میکنید این محبت رو از ما دریغ نکنید ❤️