54276
🍃🌼وَمِن شَرِّ حَاسِدٍ إِذَا حَسَدَ 🌼🍃 راهنمای کانال @Rahnamaashpazi 👈ڪلیڪ ثبت #هنرهای آشپزی شما درکانال 👈 ادمین👩🍳 @Ahoyi 🔘پیج ما را در اینستاگرام ... 👇👇👇 instagram.com/_u/Ashpazbashin
#شیرکاکائو_خونگی_به_سبک_بازاری
5قاشق شکر
2قاشق پودر کاکائو
1قاشق نشاسته ذرت
شیر جمعا4لیوان
📝 ابتدا شکر کاکائو و نشاسته مخلوط میکنیم
یک لیوان شیر طی چند مرحله به مواد اضافه میکنم که گوله نشه این مرحله خیلی مهمه چون اگه گلوله شه مجبور میشید اخرسر دوباره از صافی رد کنید
مواد تون که یک دست شد سه لیوان شیر اضافه کنید
مخلوط کنید بزارید رو حرارت مرتب هم بزنید شروع به قل زدن که کرد اماده است خاموش کنید
بزارید چندساعت تو یخچال اماده است نوش جان
اگه مواد تون گلوله شد اخر سر یکبار از صافی رد کنید نوش جان
دقیقا خود خود بازاری میشه شایدم بهتر😍😋
تو شب سرد زمستون حتما درستش کنید😋
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
علت اينكه بچه ها زود ميخوابن ؛ سوخت و ساز بالا و خستگی بعدش و اينا نيست ،
خاطره ندارن !
خاطره ...!
شب بخیر🌙✨
🌐 @Ashpazbashim
#ترفند_خانه_داری
مرتب کردن جورابها
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#کیک_مرغ
👈 ممکنه شما پیازچه دوس نداشته باشید میتونین حذفش کنید
حتی میتونین الویه هم به این شکل درست کنید
سینه مرغ
نان تست
خیارشور نگینی شده
گردوی خرد شده
جعفری خرد شده
پیازچه خرد شده
نمک و فلفل
سس مایونز 2 ق غ
پنیر خامه ای 2 ق غ
📝 اول مرغ رو با هر روشی که دوست دارین بپزین (من با پیاز ، نمک، فلفل وکمی زعفرون اب پز میکنم)
بعد از پخت ساتوری خرد کنید
همه ی مواد رو حسابی باهم مخلوط کنید
کناره های نون تست رو با چاقو برش میزنیم
و سپس نون تست رو از وسط بشکل مثلث برش میزنیم
و مواد را روی یکی از مثلثها قرار میدیم و خوب پهن میکنیم و مثلث بعدی رو روش قرار میدیم و کناره هاشو مخلوط سس میزنیم و با جعفری خرد شده و هویج رنده شده تزئین میکنیم.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#خورش_آلوقیصی
آلو ۱۲ الی ۱۴ عدد
قیسی یا قیصی۱۴ الی ۱۶ عدد من تعداد هردورو بیشتر گذاشتم
گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم،من بیشتر گذاشتم
پیاز رنده شده یک عدد
رب گوجه فرنگی۲ق.غ
چوب دارچین ۱عدد کوچک
گردو ۱/۲پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه میزان دلخواه
زعفران دم کرده ۱/۳استکان
📝 اول از همه آلو و قیسی میذارم خیس بخورن تو این فاصله پیازمون رنده میکنیم بعد تفتش میدیم تغییر رنگ که داد زردچوبه و گوشتهارو اضافه میکنم و چهار پنج دقیقه تفت میدیم بعد یک لیتر اب اضافه میکنیم تا گوشتها بپزن . چهل دقیقه بعد آلوها و قیصها و گردوهارو که از قبل یه کوچولو با روغن تفت دادیم و به گوشت اضافه میکنیم،حالا رب و زردچوبه و چوب دارچین رو تفت میدیم و به خورشت اضافه میکنیم بعد میذاریم یک ساعت روی حرارت ملایم خوب جا بیفته نیم ساعت آخر هم زعفران اضافه میکنیم
طعمش هم ملسِ
👈 روش های دیگه هست که شکر و کشمش هم اضافه میکنن و با مرغ درست میکنن
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
🥛لطفا برای #_تغذیه_کودکان از شیر و کیک استفاده نکنید!
🔸نتیجه مصرف شیر و کیک ایجاد توده غذایی غلیظ، فاسد و شیرین است که ترکیبی خطرناک برای بدن خصوصا معده و کبد است.
یه دنیا ترفند و آشپزی👇👇
🌐 @Ashpazbashim
ایده تزیین اینجوری سالاد الویه
🔹این مدل عااااالیه چون فقط کافیه با سس پوشونده بشه و بعد با سبزی جعفری متفاوتش کنید
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
@Ashpazbashim 👈ڪلیک
Читать полностью…
@Ashpazbashim 👈ڪلیک
Читать полностью…
این که دیروز
روز خوبی بوده یا نه
اهمیتی نداره !
امروز یه روز تازه است
امروزتون فوق العاده ...
سلام
صبح بخیر🌤
🌐 @Ashpazbashim
🔹فریز کردن و یخ زدن مواد غذایی میکروب آنها را از بین نمیبرد بلکه تنها فعالیت آنها را کند میکند
🔹هیچ ماده غذایی را بیش از سه ماه در فریزر نگهداری نکنید
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
@Ashpazbashim 👈ڪلیک
Читать полностью…
@Ashpazbashim 👈ڪلیک
Читать полностью…
#کلوچه_تابه_ای
راحت سریع درست میشه و مواد زیادی نمیخواد
کلوچه کشمشی بدون فر و همزن😋😍
تخم مرغ یک عدد
شکر نصف لیوان
روغن مايع نصف لیوان
وانيل کمی
زعفران دم کرده یک ق غ
بكينگ پودر یک چ
آرد یک و نیم لیوان
کشمش پلویی دو ق غ
📝 اول تخم مرغ ،شکر و وانيل رو باهمزن دستی خوب هم زده بعد روغن مايع و زعفران رو اضافه ميكنيم خوب مخلوط میکنیم بعد آرد و بكينگ پودر از قبل الک شده رو اضافه کرده و هم میزنیم و درآخر کشمش رو هم اضافه میکنیم
تابه ای رو که از قبل روی شعله پخش کن و با حرارت ملایم گرم شده رو داخلش کاغذ روغنی گذاشته از مواد به اندازه گردو برداشته توی دست شکل میدیم و روی کاغذ روغنی با فاصله میچینیم و درش رو میبندیم و حدود ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا کلوچه ها بپزه
اگه خواستید داخل فر بذارید دمای۱۷۰ درجه و یک ربع تا ۲۰ دقیقه کافیه.
به همین آسونی و به همین خوشمزگی
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
خمیر نون هاتون رو اینطوری فرم بدین و بپزید 👌
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
دریچه نگاهت را بگشا !
آفتاب، تا افق روشنایی بالا آمده است
آن را مهمان آسمان دلت کن ...
سلام؛
صبح بخیر🌤
🌐 @Ashpazbashim
اینم یک روش جالب پختن تخم مرغه 🍳
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
@Ashpazbashim 👈ڪلیک
Читать полностью…
@Ashpazbashim 👈ڪلیک
Читать полностью…
#رول_مرغ_با_نان_لواش
مواد لازم📝
نان ترتیلا یا نان لواش (بسته به اندازه ی نون فرق داره) به میزان نیاز
جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
پیازچه خرد شده 4تا
سیر رنده شده 1 ق چ
گوجه فرنگی و فلفل سبز (خردشده) 1 پیمانه
پنیر چدار رنده شده 1و 1/2 پیمانه
سینه مرغ (ریش ریش شده) 2 پیمانه
پنیر خامه ای 250 گرم
نمک فلفل به میزان نیاز
🍜 طرزتهیه :
1-همه مواد رو باهم مخلوط کنید.
2.نونا رو باز کنید از مواد داخلش قرار بدید و رولش کنید.
3-بگذارید یخچال با خودشو بگیره و بعد با چاقوی تیز برش بزنید.
یه دنیا ترفند و آشپزی👇👇
🌐 @Ashpazbashim
#_سوپ_بلغور_گندم
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر📝
بلغور گندم سه چهارم لیوان،پیاز ریز خرد شده یک عدد،رب گوجه فرنگی یک و نیم ق غ،آب مرغ یا گوشت پنج لیوان یا پنج لیوان آب+دو قرص عصاره مرغ یا گوشت،جعفری ساطوری دو ق غ،نعناع خشک نصف ق غذاخوری، کره یک و نیم ق غ،زیره نصف ق چ (قابل حذف)، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
✍طرز تهیه:پیاز رو در کره تفت بدید تا سبک بشه بعد ادویه ها و رب رو تفت بدید،بلغور و آب مرغ یا گوشت رو اضافه کنید و بذارید روی حرارت ملایم جا بیفته.در آخر جعفری و نعناع خشک رو بریزید و شعله رو خاموش کنید.در طول پخت اگر سوپ سفت و غلیظ بود،آب جوش اضافه کنید.
یه دنیا ترفند و آشپزی👇👇
🌐 @Ashpazbashim
سیب شکلاتی عالی و مقوی مخصوص بچه ها😋
سیب شسته شده و خشک
شکلات تلخ (داخل رسپی ۲ پیمانه برای ۳ تا سیب گفته اما کمتر بزنید بهتره )
میوه خشک و اجیل خام (گردو یا بادام یا بادام زمینی و...)
روغن نارگیل ( نزنید هم میشه من پیشنهاد میکنم نزنید)
سیب ها رو از بالا حلقه حلقه کنید
هسته‌ی سیب بسیار خطرناکه و سمی پس حتما جدا کنید و نخورید
چوب بستنی و یا سیخ چوبی رو داخل سیب ها بکنید
شکلات رو اب کنید
اجیل و میوه خشکتون رو خرد کنید
سیب رو داخلش بذارید و بعد اجیل و میوه خشک رو روش بریزید و بذارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره و بعد نوش جون کنید👌
یک عدد سیب متوسط ۹۵ کالری داره
بسته به اینکه چقدر و چه شکلاتی بزنید
کالری شکلات و اجیلتون هم اضافه میشه
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#تَرَح #ترح
یه چیزایی شبیه کاچی هست البته با کمی تفاوت کاچی روغنش زیاد میشه و نسبت به تَرَح شل تر
برای پخت تَرَح بهتره که آرد مون رو اوماج یا اُماج کنیم.
اُماج (اوماج) به دونه های خمیر کوچولو میگن.
آرد رو با مقداری شیر (گلاب یا آب) مخلوط می کنیم که گلوله گلوله بشه وخمیر بشه، بعد گلوله ها رو توی صافی(آبکش) ریخته و با حرکت دست، خمیرها رو به صورت ریز ریز از صافی خارج می کنیم.
این کارو باید چند ساعت قبل پخت انجام داد که خمیرای ریز، یه کم تو سینی پهن بمونن، تا خشک بشن که بعدا موقع تفت دادن روغن کمتری جذب کنن و زود هم طلایی بشن
📝 روغن حیوانی یا همون روغن زرد رو می ریزیم تو ماهیتابه
وقتی داغ شد آرد اوماج شده رو می ریزیم تو روغن مون و با قاشق چوبی خوب تفت میدیم با شعله ی کم تا خوب سرخ بشه و طلایی
وقتی حس می کنیم آرد به اصطلاح از حالت خامی در اومد و خوب تفت خورد
زردچوبه می ریزیم و دوباره تفت میدیم
اگه خواستیم کمی ادویه کاچی(زیره، هل و...) می ریزیم و اگه نباشه هم اشکالی نداره...
سپس دوشاب (شیره ی انگور) ریختم با کمی آب جوش
قشنگ شیره جذب آردمون میشه و حالتی مثل عکس بدست میاد.
اگه خواستین گردو آسیاب شده و زعفران هم بریزین خوشمزه تر میشه
در ماهیتابه رو میزاریم تا با شعله ی کم روغن ش بیاد بالا و به اصطلاح خودمون جا بیفته😍
بعدش با نون سنگک نوش جان کنین
یه صبحانه ی عالی😋
من با پودر پسته تزئین کردم.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#دسر_محلبی_عثمانی
2 لیوان آب (حجم لیوان 200 میلی لیتر)
2 لیوان شیر (حجم لیوان 200 میلی لیتر)
1 لیوان شکر دانه ریز (حجم لیوان 200 میلی لیتر)
4 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت
1 بسته وانیل معادل ۱ قاشق چایخوری
📝 همه مواد به جز وانیل را در قابلمه ریخته و مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید. روی اجاق گاز تا وقتی غلیظ شود بپزید و مدام هم بزنید.وقتی دسر غلیظ شده شروع به جوشیدن کرد ، وانیل را اضافه کرده و 3-4 دقیقه بیشتر آن را بپزید.سپس ظرف های سرو تک نفر مد نظر خود را خیس کنید(دقت کنید که نباید زیاد آبدار باشد). از مخلوط اماده کرده در ظرف ها بریزید. دسر را که به دمای اتاق رسیده است(حرارت اولیه اش به طور کامل خارج شده) را به یخچال برده و ۲-۳ ساعت صبر کنید تا کاملا خودش را بگیرد(اگر هنوز شل باشد بیشتر فرصت دهید) سپس با دست به دسر فشار وارد کنید تا دسر به راحتی از قالب بیرون آید و بعد برعکس کنید.و طبق سلیقه خود تزیین کرده و سرو کنید.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
کاش فکرِ تو هم
مثلِ خواب
هر شب
از سرم می پرید...
#لیلا_مقربی
شب بخیر🌙✨
🌐 @Ashpazbashim
#سوسيس_تخم_مرغ_متفاوت و باحال 😍
تخم مرغ
سوسيس
نان لواش يا تافتون
پنير پيتزا
كره
نمك و فلفل
👈 سوسيس ها رو خوب ريز كنيد كه برجسته نشه. .
اين غذا مناسب وعده صبحانه و عصرانه هست 😋
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#کاپ_کیک_کرمدار
تخم مرغ درشت : ۲ عدد
شکر : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
آرد سفید : دو سوم لیوان
آرد سمولینا : ۱ لیوان
بکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم :
نشاسته ذرت : ۳ قاشق غذاخوری
شکر : ۴ قاشق غذاخوری
شیر : ۱ لیوان
کره : دو قاشق غذاخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
📝 ابتدا کرم رو اماده کنید
همه مواد به غیر از وانیل و با هم مخلوط کنید بزارید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه وانیل و بهش اضافه کنید و حرارت و خاموش کنید روشو سلفون بکشید تا دویه نبنده بزارید داخل یخچال تا کمی سرد شود
تخم مرغها، شکر و وانیل و داخل ظرفی بریزید حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر و بهش اضافه کنید باز کمی هم بزنید روغن مایع رو هم بهش اضافه کنید هم بزنید سپس آرد و بکینگ پودر الک شده رو بهش اضافه کنید با هم زن یک دو دور هم بزنید در نهایت آرد سمولینا رو بهش اضافه کنید و با لیسک مخلوط و یکدست کنید کف قالب مافین یا قالبهای تکی کپسول کاغذی بندازید دو سوم قالب و پر کنید کرم و داخل قیف بریزید و روی مواد کیک دو خط بزنید بزارید داخل فری که از قبل گرم شده هم زمان بالا و پایین روشن با دمای ۱۸۰ درجه بمدت نیم ساعت بزارید تا بپزه سپس شربت بار یا عسل روی کیک داغ بریزید
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#کوکی_پلنگی
اندازه لیوان = 125 میلی لیتر
مواد لازم برای خمیر :
125 گرم کره نرم در دمای محیط .
1 عدد زرده تخم مرغ
1 استکان پودر قند(حدود 80 گرم)
1 بسته وانیل 5 گرمی ترک (یا کمی وانیل ایرانی) .
3 لیوان آرد که کم کم اضافه شود.
📝 تمام مواد، بجز آرد را در یک کاسه ریخته ومخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا زمانی که یک خمیر نرم ولطیفی برای قالب زدن بدست بیاد.
. نکته: بجای وانیل میتونید از رنده پوست لیمو یا پرتقال استفاده کنید. .
بعد که خمیر آماده شد، ابتدا خمیررا باید به سه قسمت تقسیم کنید(کوچک / متوسط / بزرگ) . برای خمیر کوچکتر 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو و1 قاشق غذاخوری شیر اضافه و ورز دهید وبه شکل توپکهای کوچیک در بیارید. .
برای اندازه خمیر متوسط 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو ، یک قاشق غذاخوری شیر اضافه وورز دهید و به اندازه یک گردو گرد کنید. .
خمیر بزرگتر(ساده) را ما بین دو کاغذ روغنی باز کنید و اول تکه های کاکائویی بزرگ وبعد کوچک را گذاشته وبا وردنه باز کنید،( میتونید دو طرف خمیر دو تکه چوب هم اندازه گذاشت تا موقع پهن کردن خمیر قطر همه کوکی ها یک اندازه باشند ) .
لبه های لیوان ویا کاتر را به آرد آغشته کرده و روی خمیر گذاشته وقالب بزنید یا گرد ویا نیمه گرد وبعد در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله گذاشته و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای فر 180 درجه ، به مدت 20-25 دقیقه تا کوکی ها پخته شوند.(بعد 15 دقیقه کوکی ها رو چک کنید، چون دمای فرها با هم فرق داره)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🌀 https://telegram.me/joinchat/AzYTrjvEfJSZLACebbo5HA 🌀
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
🔹 بادام از سالم ترین خوردنے هاے روے زمین است 👌
- خوردن 10 عدد بادام با 1 لیوان شیر ارزش غذایے به اندازه 5 پرس چلوڪباب دارد.
- خوردن روزے 14 عدد بادام باعث قطع شدن ریزش مو میشود
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin
#ترفند
میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی انبه و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده
قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید
🌐 @Ashpazbashim
💯پیج ما را در اینستاگرام ...
👇👇👇
instagram.com/_u/Ashpazbashin