151
لینک عضویت: https://t.me/joinchat/AAAAADvDRG-uuhjYAe6-uQ پیشنهاد غذا و ارتباط با ادمین: @mk0631
خوراک بال مرغ در فر🍗
مواد لازم :📍💸
روغن مایع
رب گوجه فرنگی
بال مرغ
پاپریکا، پولبیبر، پودر سیر
نمک و فلفل سیاه
آویشن یا ارگانو
سیب زمینی
کمی عسل
@ashpaze
#فیلم_آموزش_ته_چین_گوشت_وبادمجون
مواد لازم
گوشت : نیم کیلو
برنج : ۴ پیمانه
ماست چکیده : یک لیوان
مخلوط کره و روغن مایع : یک لیوان سر خالی
زعفرون دمکرده غلیظ
پیاز : سه عدد
سیر : یک حبه
برگ بو :یک عدد
ادویه برای پخت گوشت : نمک وفلفل سیاه وزردچوبه
ادویه برای سس تهچین : نمک و فلفل سفید یا قرمز
آب لیمو ترش : یه قاشق
پودر هل : نوک قاشق چایخوری
گلاب : یه قاشق غذاخوری
بادمجون : سه عدد
زرشک : ۳/۴ پیمونه ی پلوپز
زرده ی تخم مرغ : ۴ عدد
#کوفته_ترش_گیلانی
داخل یه ظرف، ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزید و مخلوط کنید
با دست حسابی ورز بدین
هر مدلی که دوست داشتین، شکل بدین و بذارین کنار
داخل یه قابلمه کمی روغن بریزین
یک عدد پیاز رنده شده
۲ حبه سیر خرد شده
و یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید ۱۰۰ گرم گردوی آسیاب شده بریزید و هم بزنید یک الی دو قاشق غذا خوری رب انار اضافه و ترکیب کنید یک قاشق چایخوری سبزی معطر (من از نعنا خشک و ترخون استفاده کردم) اضافه و مخلوط کنید نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و دو قاشق غذا خوری آب انار بریزین و تفت بدید نصف لیوان آب بریزین، بیشتر نریزید یک قاشق غذاخوری رب گوجه و یک عدد گوجه رنده شده اضافه و یکدست کنید در قابلمه رو بذارید و نیم ساعت روی حرارت باشه تا غلیظ بشه داخل تابه روغن بریزین کوفته ها رو داخلش بچینین و دوطرفشو سرخ کنیدبعد داخل سس، بذارینشون روش دو عدد گوجهی خرد و سرخ شده بذارید با در باز نیم ساعت روی حرارت ملایم بزاریم
#فیلم_پلو_تالاری
مواد لازم
۳۰۰ گرم گوشت
۱،۵ پیمانه برنج
۲ عدد پیاز بزرگ(یکی برای گوشت، یکیبرای روی پلو)
جعفری
۱ حبه سیر
ادویهها: زردجوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری(کمی)، پودر دارچین
سماق برای روی پلو
#شامی_بدون_روغن
به ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۱ عدد سیب زمینی، پیاز ، هویج رنده شده (از هرکدام یک عدد)
۱ عدد فلفل دلمه خرد شد
۱ دسته کوچک شوید ساطوری شده
۳ حله سیر رنده شد
۲ عدد تخم مرغ
ادویه(پودر کاری، پاریکا، فلفل سیاه)
نمک
با صدا ببنید🔉
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش کوکوی مرغ زعفرونی🍓
#کلیپ_آموزش_کوکوی_مرغ_زعفرونی😋
یک بمب پنیری راحت درست کنید
برای تهیه خمیر:
🔹۱دونه تخم مرغ
🔹۱ق خمیرمایه
🔹آب ۱/۲پیمانه
🔹شکر۱ق غ
🔹آرد به میزان لازم
مواد میانی:
🔹گوجه ۱عدد
🔹قارچ
🔹سوسیس
🔹پنیر هم به اندازه کافی
#فینگرفود_پنیر_سبزی
با صدا ببینید🔈
پنیر لبنه ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۳۰ گرم
گردو خرد شده ۲،۳ ق غ
نعنا و تره ۲٫۳ ق غ
@ashpaze
#کوکو_قارچ_پسته
مواد لازم
قارچ ریز خرد شده: ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده: ۲ عدد
پسته خام: ۱۰۰ گرم
پودر سوخاری: ۲ ق غ
آرد: ۲ ق غ
تخم مرغ: ۴ عدد
پاپریکا، پودر سیر، ادویه: از هر کدام یک ق چ
پنیر چدار یا پیتزا: ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد متوسط
طرز تهیه:
قارچهارو ریز و مکعبی خرد کنید، رنده نکنید، چون آب میندازه
پبازهارو رنده ریز کنید و آبشو بگیرد.
فلفل دلمه ای رو قرمز انتخاب کردیم تا رنگ زیباش غذارو جذاب کنه، مکعبی و ریز خرد میکنیم.
پسته هارو بعد از پوست گیری، خرد کنید؛ طوریکه زیر دندون بیاد( حتما خام باشه)
همه مواد رو باهم میکس کنید.
کف ظرف فر رو با روغن زیتون چرب کنید، مواد رو کف قالب بریزید( من داخل قالب پای ریختم)
روی ملات کوکو، چند برش مکعبی از کره قرار بدید، تقریبا سی گرم
اجازه بدید تو فر صدو هشتاد درجه به مدت سی دقیقه بپزه، اگر تایمتون پُر شد ولی وسط کوکو هنوز نرم بود، فویل بکشید روش و اجازه بدید پانزده دقیقه دیگه بپزه
@ashpaze
#ساندویچ_ژامبون_تنوری
با صدا ببینید🔈
مواد لازم براى ١ عدد ساندويچ 🥪👇
ژامبون تنورى ٥ ورق 🥓
قارچ ٦-٧عدد 🍄
پنير پيتزا "مقدار دلبخواهى"🧀
نان باگت ١ عدد🥖
گوجه ١ عدد 🍅
خيار شور ٣ عدد 🥒
كاهو كمى 🥬
چيپس خلالى "مقدار دلبخواهى"
سس مخصوص 🥣
مايونز ٢ ق غ 🥄
سس خردل ١ ق غ 🥄
سس قرمز ١ ق غ 🥫
نمك 🧂
فلفل سفيد 🧂
پودر سير 🧂
ريحان تازه يا خشك 🍃
🟣مقدار ادويه ها چشمى هست
نكته براى كسايى كه فر ندارن :
🔺همين مراحل رو داخل يه تابه انجام بدين ، فقط قبلش بهتره كه قارچ رو تفت بديد تا آب نندازه قارچ ها رو خيلى نازك برش بديد فر رو حتما از ١٥ دقيقه قبل با دماى ٢٠٠ درجه داغ كنيد ، طبقه وسط بذاريد ، حرارت از بالا و پايين ، مدت زمان ٢٠ دقيقه
@ashpaze
#ترشی_کلم_رستورانی
با صدا ببینید🔈
2 کلم بنفش متوسط
1 ، 5. قاشق غذاخوری نمک
آب 2 عدد لیمو
1 لیوان سرکه سیب (300 میلی لیتر)
پوست بیرونی کلم ها را بگیرید و آنها را خوب بشویید. آن را از وسط برش دهید و کلم را به صورت نازک در یک سینی بزرگ خرد کنید ،لیمو را روی آن فشار دهید ، نمک بپاشید ، سرکه را ریخته و مخلوط کنید به شیشه ها منتقل کنیددرب ها را ببندید و 2 ساعت زیر و رو کنید و در یخچال قرار دهید. ما بلافاصله شروع به خوردن می کنیم ، اما می توانید بعد از 2-3 روز انتظار آن را باز کنید و نوش جان
#بادمجون_با_گوشت
گوشت چرخ کرده را در کمی روغن تفت دادم وبعد پیاز داغ ورب نمک وفلفل اضافه کرده وکنار گذاشتم
سینه مرغ را ریز خرد کرده مزه دارکردم با پیاز ونمک وفلفل بعد از یک ساعت با کمی کره تفت داده وکمی زعفرون هم اضافه کردم
بادنجون ها را هم سرخ کردم بعد درتابه یک پیاز را سرخ کردم ورب وزردچوبه ونمک افزوده وپوره چند گوجه را اضافه کردم سپس یک استکان اب جوش هم اضافه کرده وبادنجون ها را در تابه چیده و از مواد گوشتی روی ان گذاشته ودر تابه را گذاشته وبا شعله کم حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بعد غذای خوشمزمون اماده بود
نوش جان
@ashpaze
#دمی_مراکشی
مرغ
سیر
رب
زیره
دارچین
پودر هل
فلفل سیاه
فلفل دلمه
پیازچه
نمک
برنج
#مزه_دار_كردن_فيله_جوجه_كباب
فیله ها را با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش،
نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و برای چند ساعت (حداقل ۵-۴ ساعت) داخل یخچال میزاریم
#فیلم_آموزشی
#آموزش_نان_کنجدی_آسان_بدون_تخم_مرغ_و_روغن
#فیلم_شکم_پاره_تبریزی
مواد لازم
برای ۶ تا بادمجون شکم پر
گوشت : ۵۰۰ گرم
پیاز :یک عدد بزرگ
سیر :بسته به خودتون داره من ۴ تا حبه زدم(می تونید سیر رو رنده کنید)
زرد چوبه یه ق چ
رب حدود یک و نیم ق غ (بستگی به خودتون داره)
گوجه فرنگی رنده شده : ۶ عدد متوسط
جعفری خرد شده : حدودا یک لیوان
جعفری رو ریز خرد نمی کنیم که تو غذا مشخص باشه
نمک و فلفل مقداری
یه ق غ سرخالی رب هم برای سس
معمولا بادمجون رو مثل فیلم پوست می کنن شما می تونید کلش رو پوست بگیرید ولی ته بادمجون پوستش بمونه مهمه چون کمک می کنه فرم بادمجون بعد از پر شدن خراب نشن
و نمک ریختم روی بادمجون ها به خاطر اینه که تلخی بادمجون بره و نیم ساعت کافیه .می تونید یک ساعت تو آب نمک خیس کنید. بادمجون ها رو کامل می شوریم و خشک می کنیم و با روغن داغ و حرارت نسبتا بالا سرخ می کنیم (تا روغن زیادی جذب نکنن) آبغوره به سس اضافه کردم اختیاری هست اگه مزه ترش دوست ندارید حذف کنید
#فیلم_مرغ_سوخاری_باحال
مواد لازم
سینه مرغ : ۵ عدد
آرد : ۲ پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد
آرد سوخاری : ۲ پیمانه
طرز تهیه
ابتدا با چاقو سینه مرغ را به نحوی برش دهید که از هم جدا نشود سپس مرغ را در آرد قرار دهید تا سطح مرغ کاملا با آرد پوشیده شود سپس ۳ عدد تخم مرغ را درون یک ظرف مخلوط کنید و سینه مرغ را درون تخم مرغ قرار دهید و بعد مرغ را درون آرد سوخاری قرار دهید تا کامل سطح مرغ با آرد سوخاری پوشانده شود و بعد در روغن سرخ کنید.
#پاستا_پنیری_با_گوشت
گوشت گوساله ۲۵۰ گرم
پیاز
فلفل دلمه
پولبیبر
نمک و فلفل
سیر ۱ حبه
قارچ ۴ عدد
زیتون ۱۰ عدد
رب گوجه ۱ ق
گوجه ۴ عدد
پاستا ۳۰۰ گرم
پنیر ۱۵۰ گرم
#تاکوی_مرغ_و_پنیر
نان پیتا
سینه مرغ
فلفل دلمه رنگی
ادویه
پنیر پیتزا
پیاز
#چیز_کیک_کارامل
آب ۴۰ گرم
ژلاتین ۱۳ گرم
کارامل آماده ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۸۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
بریلوی کاراملی ۱۲۰ گرم
پنیر خامهای ۳۵۰ گرم
کره حیوانی ۸۰ گرم
کره حیوانی ۲۰ گ
شکر ۱۰۰ گرم
#رول_ژامبون
مواد لازم:
-لازانیا بدون حاشیه🍜
-پنیر گودا🧀
-ژامبون ورقه شده🥩
-پودر سوخاری🥡
-تخم مرغ و شیر🍶🥚
@ashpaze
#مرغ_سوخاری
_فیله ی مرغ ۷۰۰ گرم
_شیر یک لیوان
_روغن ۳ قاشق غ
_آرد گندم نصف پیمانه
_آرد ذرت نصف پیمانه
_سیر رنده شده ۲ حبه
ادویه شامل ( نمک ، فلفل ، پاپریکا ، پودرکاری ، آویشن) به میزان دلخواه
@ashpaze
#پیاز_شکمپر_سوخاری
مواد لازم: پنیر موزارلا، پیاز، گوشت چرخکرده، پودر سیر، آویشن، فلفل قرمز، رزماری، نمک، پودر سوخاری، آرد و تخممرغ
طرز تهیه
در ابتدا به ۱۰ عدد پیاز متوسط نیاز دارید. پیازها را از وسط نصف کنید؛ بعد از جدا کردن دولایه بیرونی، مابقی پیاز را نگینی خردکنید و به همراه ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده درون یک ظرف بریزید. سپس ۲ قاشق چایخوری پودر سیر به مواد درون ظرف اضافه کنید و پسازآن ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز، رزماری، آویشن و نمک اضافه کنید. درنهایت ۱ تخممرغ به مواد اضافه کنید و ۱ قاشق غذاخوری پودر سوخاری روی مواد درون ظرف بریزید.مواد را با دست مخلوط کنید تا ادویهها بهخوبی گوشت را طعم دار کند. بعد پنیر موزارلا را به شکل مکعبهای ۱ سانتیمتری خردکنید. مواد را بهاندازهای که بین دو لایه پیاز بتواند قرار بگیرد، قلقلی کنید و یک تکه پنیر درون آن قرار دهید. پس از آنکه پنیر را درون مخلوط گوشت قراردادید، قلقلیها را بین دو تکه پیاز قرارداده تا یک شکل کروی به خود بگیرد. پس از آن قلقلیهای آماده شده را درون ظرفی از آرد بغلتانید و با روغن زیاد سرخکنید
نوش جان
@ashpaze
#رول_پنیری_پرطرفدار
رول پنیری،خیلی پر طرفداره تو مهمونیا..
نان تست رو گوشهاشو با چاقو جدا کردم با وردنه کاملا بازش کردم.
یه نکته خیلیییی مهم اینه که نان تست باید تازه تازه باشع نان اوران باشه بهتره.
بعد با وردنه کامل بازش کردم اول یه لایه پنیر ورقه ای بعد یه ورق ژامبون اروم رول کردم با سیخ چوبی فیکسش کردم.
بعد گوشهای ناصاف واضافشو با چاقو گرفتم.بعد زدم داخل ارد معمولی سفید،بعد تخم مرغ زده شده،بعد پودر سوخاری.من 2بار تکرار کردم این مراحل رو.
به مدت 2ساعت گذاشتم داخل یخچال ودر روغن غوطه ور سرخ کردم
نوش جان
@ashpaze
#سس_هزارجزیره
مواد لازم
سس مايونز نصف ليوان
سس خردل ٢ ق غ
ماست چکیده ۲ ق غ سرپر
خیارشور ۲ عدد کوچک
سیر ۱ حبه
پياز يك عدد كوچك
جعفری به مقدار لازم
سس تند فلفل یک ق غ
پودر پاپریکا ، پودر ادویه کاری
سرکه ۱ ق غ
طرز تهیه
همه ی موادبالا رو باهم مخلوط(جعفری رو ساطوری،سیر و پیاز رو رنده)
نوش جان
@ashpaze