کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:29

تفاوت این نون با رومال و بدون رومال

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:24

در کلیپ زیر نحوه برش زدنها برای این مدل رو ببینید👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:20

دوستان همونطور که در رسپی توضیح دادم میتونسد حتی این نون رو بدون رومال هم درست کنید. بدون رومال هم خوشمزست.
حتی میتونید باهاش پیراشکی غذایی درست کنید. مطمئنا بچه ها عاشقش میشن
نمونه کار آزیتا جان عضو گروه تخصصی با برشهای کمی متفاوت تر هم با رومال و هم بدون رومال رو ببینید👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:16

کلیپ مراحل تهیه نان جوجه تیغی


کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A

ای دی من👇
@htakhti

پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:09

نکات نان جوجه تیغی:
اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستید حتما آن را با شیر و یک ق چ از شکر دستور عمل آورید و بعد استفاده کنید.
حتما کشمش ها شسته شوند و مرطوب باشند تا به راحتی به خمیر بچسبند. میتوانید بعد از رومال زدن هم کشمش ها را به خمیر بچسبانید.
این نان را بدون رومال نیز میتوانید درست کنید که در این صورت تیغ ها کاکتوسی و برشته میشوند و ظاهر جوجه تیغی ها کمی متفاوت میشود.
تمام استراحت های خمیر در دمای معمولی اتاق انجام میشود (محیطهای سرد یا گرم بر خمیر و پف آن تاثیر میگذارد).
دقت کنید برشِ تیغ ها، بعد از استراحت نهایی و قبل از رومال زدن، انجام میشود. برش ها نه خیلی عمیق
و نه خیلی سطحی باشند و با زاویه ۴۵ درجه روی نان زده شوند.
موقع پهن کردن و وردنه کشیدن، خمیر نه باید خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشد. ضخامت حدود ۵ میل مناسب است چون با استراحت ها در طول کار و همینطور در مرحله پخت در فر نیز خمیر حجم میگیرد.
دقت کنید تا خمیر کامل استراحت نکرده و حجم نگرفته است، رومال نشود. رومال بلافاصله قبل از پخت و بعد از برش تیغ ها انجام میشود و اینکه بعد از برش زدن، برشها از سطح خمیر در حد کمی با کمک نوک قیچی بالا زده شود که موقع پخت، فرم خود را از دست ندهند.
حتما فر کاملا داغ باشد چون در رنگ و پخت نان تاثیر دارد. حتما سطح نانها کاملا طلایی شود.
در زمان پخت، نان کمی پف خواهد کرد اما خمیر شبیه کلوچه های سنتی است و بسیار عالیست.
این مهم است که آردتان قوی باشد. البته با آرد نول مثل آرد نول محمدی نیز نتیجه خوبی میگیرید فقط به خاطر آبخور اردهای نول، ممکن است به حدود ۲۰ گرم ارد بیشتر احتیاج داشته باشید. به کیفیت خمیر در کلیپ دقت کنید. اگر از چنین آردی استفاده میکنید میتوانید حدود ۵ الی ۱۰ گرم از مایعات را کنار بگذارید و خمیرگیری را انجام دهید و در آخر خمیر را چک کنید و اگر لازم شد، مقداری مایعات یا ارد، اضافه کنید.
در مورد فرها، برای فر گازی فن دار یا فر برقی که فن دارد، حتما دستگاه با فن، روشن و گرم شود تا دما به صورت یکنواخت در فر پخش شود. اما در زمان پخت نانهای فیلینگ‌دار، خیلی نیازی به فن نداریم چون اگر فن را روشن کنید، روی نان قبل از مغز پخت شدن، رنگ میگیرد.
در مورد فرهای گازی بهترین کار این است که فر را با دمای بالا گرم کنید و موقع پخت روی دمای مورد نظر تنظیم کنید. این کار کمک میکند رنگ نان کاملا طلایی و خوشرنگ شود.
برای فرهای برقی بهتر است سینی را در طبقه ی یکی مانده به کف فر بگذارید و روی عملکرد المنت بالا و پایین بدون فن تنظیم کنید. این وضعیت در پخت این نانهای مغز دار خیلی کمک کننده است.
همچنین در مورد فرهای برقی بعد از گرم شدن و قرار دادن سینی، میتوانید دمای فر را ۱۰ الی ۲۰ درجه کم کنید.
زمان پخت این نان در نهایت کمتر از ۲۰ دقیقه است.
دقت کنید در مورد خمیرگیری با میکسر توضیح دادیم خمیر را با دور متوسط بزنید و همینکه خمیر از دیواره کاسه جدا شد کافیست و خمیر نیاز به ورز دادنِ بیشتر، ندارد. مدت زمان آن بستگی به قدرت و سرعت میکسر حدود ۵ الی ۸ دقیقه است. این مورد در خمیرگیری خیلی مهم است. چون اگر بیشتر بزنید بافت خمیر و شبکه گلوتنی آسیب میبیند و در پخت، ایجادِ مشکل میکند. اگر احیانا خمیر را بیشتر از این حد بزنید، خمیرتان گرم و شل میشود و باید حتما بیست دقیقه (به جز استراحت های دستور) استراحت کند تا شبکه گلوتنی مجددا ترمیم و تشکیل شود و بعد تست کشش بگیرید. با این خمیر میتوان کار را ادامه داد اما در هر حال باز هم کیفیت، پایین می آید.
حتی میتوانید از این خمیر با فیلینگهای غذایی برای پیراشکی استفاده کنید. برای این کار شکر دستور را نهایتا ۲۰ گرم استفاده کنید و میزان نمک را تا پنج گرم بریزید و از هر فیلینگ دلخواهی مثل مواد گوشتی و ... استفاده کنید.

نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
کپی دستور فقط با ذکر منبع
@ashpazi_hamideh

کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online

نمونه کار هنرجویان👇
@takhti_students

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:08

ابتدا رسپی و توضیحات آن 👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:06

سلام دوستان عزیز
ممنون از این استقبال عالیتون از چالش❤️❤️❤️

امیدوارم عزیزان علاقه‌مند بتونن در این چالش شرکت کنن و کارهای زیبایی ارائه بدن😍

از دوستان گروه تخصصی خیلی خیلی ممنونم برای تست این دستور عالی❤️🙏

#چالش_نان_جوجه_تیغی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

18 Nov 2024 15:11

📣📣📣📣📣 دوستان عزیز لطفا به تبلیغاتی که اکانتهای پرمیوم در اخر کانالها میذارن اعتماد نکنین. اینا میگردن کانالهای فعال رو پیدا میکنن و از طریق یه اکانت پرمیوم تبلیغ میدن و بعضیاشون متاسفانه کلاهبردارن
اینو بدونین من هیچ تبلیغی نمیذارم. پس این تبلیغاتی که گاها اخر کانال اضافه میشه از طرف من نیست و هیچ کدوم رو تایید نمیکنم. اینا از طریق خود تلگرام انجام میشه
اکانتهای پرمیوم هم جای دیگه دنبال تبلیغاتشون بگردن چون من هیچ کدوم رو تایید نمیکنم

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

11 Nov 2024 05:39

دوستان کیک شیر رو میتونید مثل دوست عزیزمون در قالب گرد ۲۷ سانتی درست کنید. این کیک واقعا کیک بابرکتی هست.
حتی در دستور به جای شیر میتونید از ترکیب آب و مقداری گلاب استفاده کنید که هم خوشمزه میشه هم به صرفه در میاد.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

10 Nov 2024 08:37

‍ 🍔🥙 شروع ثبت نام کلاس مجازی جامع غذاهای نیمه آماده شامل برگرهای صنعتی اقتصادی و برگرهای خانگی، انواع کباب لقمه، انواع سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل ناگت و فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)

👌👌پکیجی بینظیر برای سفارشات و مصرف خانواده مخصوصا برای بانوان شاغل که همیشه دغدغه پخت غذا و کمبود وقت رو دارن با مواد سالم و در دسترس

💫💫 شروع کلاس دوازدهم آبان ماه ۱۴۰۳
💫💫شهریه با تخفیف ویژه ۲۳۹ تومان (شهریه اصلی ۵۵۰ تومان است)

✳️✳️برگزاری کلاس به صورت آفلاین در تلگرام بدون نیاز به انلاین بودن سر ساعت خاص و دسترسی دائم به کانال و آموزشها به همراه رفع اشکال.

♦️♦️بیش از نیمی از دستورات با فیلم مراحل ارائه خواهد شد.

آیتم های این آموزش:

بخش برگرها:
❇️برگر ویژه بوقلمون
❇️برگر اسموکینگ
❇️برگر رویال کلاسیک
❇️برگر ویژه گوسفندی ۶۰ درصد
❇️برگر گوشت ۴۰ درصد
❇️برگر گوشت و سبزیجات ۵۰ درصد
❇️برگر گوشت ۶۰ درصد
❇️برگر مک دونالد
❇️برگر گوشت ۸۰ درصد
❇️برگر مرغ ۵۵ درصد
❇️برگر مرغ و قارچ ۵۰ درصد
❇️برگر مرغ پنیری ۶۸ درصد
❇️برگر مرغ کاری ۷۵ درصد
❇️برگر مخلوط ۵۵ درصد
❇️برگر ماهی (قابل تهیه با میگو)
❇️برگر چیکن چیز خانگی
❇️برگر گوسفندی پنیری
❇️ادویه برگر خانگی

بخش کباب لقمه ها:
❇️کباب لقمه گوشت صنعتی
❇️کباب لقمه بوقلمون
❇️کباب لقمه مرغ زعفرانی
❇️کباب لقمه گوشت ویژه
❇️کباب لقمه مرغ ویژه
❇️کباب لقمه دو رنگ
❇️کباب لقمه مخلوط
❇️کباب لقمه دودی
❇️کباب لقمه مرغ و سبزی
❇️کباب لقمه فسنجانی
❇️کباب لقمه عربی
❇️کباب لقمه بازاری
❇️لوله کباب ترکیه ای

❇️غذاهای نیمه آماده پر کاربرد شامل ناگت، فلافل و شنیتسل

❇️ بعلاوه چند دستور اضافه

❇️و بیش از ۲۰ سس کاربردی و معروف دنیا از جمله سسهای مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ، سسهای فرانسوی، سزار، خیار، قارچ، کلسلاو، یونانی، هزارجزیره، سیر، مک، تارتار، کی اف سی، دیلایت، گشنیز، سبز، بادام زمینی، کچاپ، گلوریا، چیکا، آیولی و ....

🌸🌸با گروه رفع اشکال فعال یک ساله از زمان شروع کلاس و البته رفع اشکال دائمی در پی وی
(آموزشها طی چند روز به مرور در کانال گذاشته خواهد شد)

❌❌❌این آموزش در نسخه ایمن تلگرام ارائه میشود و امکان فوروارد وجود ندارد
استفاده شراکتی و تبادل کلیه پکیجها مورد رضایت نیست

آی دی جهت ثبت نام👇
@htakhti

🟥 شماره کارت جهت واریز شهریه👇👇

شماره کارت بلو بانک👇👇
6219861805158143
به نام حمیده تختی

کانال فهرست آموزشهای آنلاین👇
@takhti_online

کانال آموزشهای رایگان👇
@ashpazi_hamideh

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 Nov 2024 10:22

هزار ماشالله به هنرجوی عزیزمون. ان شاالله همه دوستان به درآمد عالی و رضایت‌بخش برسن🙏🙏🙏🙏🙏
بعضی دوستان از من دستوری میخوان تا دستورات رایگان کانال رو پیشنهاد میدم میگن نه رایگان نباشه هزینه ای باشه
باور کنید خود من خیلی وقتها میخوام یه چیزی درست کنم اول میام سراغ دستورات رایگان کانال و بعضی وقتها دستورات قدیمی رو که درست میکنم، خیلی لذت میبرم و میگم خدایا شکرت خدایا ممنونم که در زندگی این فرصت رو به من دادی تا بتونم قدمی هرچند کوچک برای دوستان و بانوان عزیز سرزمینم بردارم


لینک رسپی کیک شیر
/channel/ashpazi_hamideh/18331

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 Nov 2024 08:13

‍ ‍ 📣📣📣📣📣📣ثبت نام پکیج جامع محصولات پروتئینی شامل انواع سوسیس و کالباس و استیک

صفر تا صد آموزش جامع ترین و کامل ترین و به روز ترین پکیج محصولات پروتئینی بدون خراب شدن با قابلیت فریز کردن با انعطاف فوق العاده بالا و بافتی دقیقا شبیه محصولات کارخانه ای با گوشتهای سالم و مواد با کیفیت حتی برای عزیزان تازه کار

با تمامی نکات طلایی ریز و درشت تولید کننده

شهریه با تخفیف ویژه ۹۰۰ هزار تومان (شهریه بدون تخفیف یک میلیون و ششصد هزار تومان)

♦️این آموزش در تلگرام امادست
♦️مدرس این دوره: بانو زهرا جمعه زاده از بهترین و موفق ترین تولید کنندگان محصولات پروتئینی خانگی کشور

♦️♦️آیتم های بینظیر این کلاس:
❇️ ژامبون مرغ
❇️ ژامبون گوشت
❇️ ژامبون بوقلمون
❇️ ژامبون کرات
❇️ ژامبون سوئدی
❇️ ژامبون ویژه
❇️ کالباس مرغ و قارچ
❇️ کالباس زعفرانی
❇️ کالباس سبزیجات
❇️ کالباس مارتادلا
❇️ سوسیس مرغ
❇️ سوسیس گوشت
❇️ سوسیس ماهی
❇️ سوسیس شترمرغ
❇️ کراکف پنیری
❇️ کوکتل ویژه
❇️ سالامی
❇️ استیک گوشت و مرغ
❇️ استیک بوقلمون

و مواردی مثل:
❇️ نحوه ی صحیح کاتراسیون خمیرها
❇️ نحوه‌ی صحیح مرینیت (عمل آوری) لقمه‌های نمایشی
❇️ نحوه‌ی صحیح کاور کردن
❇️ نحوه ی صحیح پخت

👌👌و صدها نکته ی ریز و درشت که واقعا حکم طلا رو داره چون حاصل سالیان سال تولید مستمره به همراه گروه رفع اشکال فعال

قابل توجه قبل از ثبت نام:
❌❌این آموزش صفر تا صد تولیدات و تجربیات ارزشمند خانم جمعه زاده عزیز از بهترین و موفق ترین تولید کنندگان محصولات خانگی کشور است. ضبط و کپی این محتوا جهت اموزش مجازی مورد رضایت نیست.

❌❌این آموزش در نسخه ایمن تلگرام ارائه میشود و امکان فوروارد وجود ندارد

❌❌استفاده شراکتی و تبادل کلیه پکیجها مورد رضایت نیست

آی دی جهت ثبت نام👇
@htakhti

🟥 شماره کارت جهت واریز شهریه👇👇

شماره کارت بلو بانک👇👇
6219861805158143
به نام حمیده تختی

کانال فهرست آموزشهای آنلاین👇
@takhti_online

کانال آموزشهای رایگان👇
@ashpazi_hamideh

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

06 Nov 2024 20:02

دوستان عزیز تبلیغاتی که احیانا در انتهای کانال گذاشته میشه، از طرف خود تلگرامه و برای اکانتهای پرمیوم که خودشون از طریق تلگرام ثبت میکنن. من اصلا از محتواش و خدماتشون اطلاعی ندارم و هیچ نظری در موردشون ندارم.
مطمئن باشید اگر اکانت پرمیوم داشتم هیچ وقت اجازه نمیدادم اینجور تبلیغات بدون شناخت در کانال اضافه بشن.
خیلی به ندرت پیش اومده که تبلیغ دوستانم رو بذارم.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

29 Oct 2024 06:19

🟥🟥🟥🟥دوستان عزیز تخفیف این کلاس رو از دست ندید. بعد از اینکه کلاس تکمیل بشه، هر بخش جداگانه ارائه میشه و شهریه بخشهای جداگانه مطمئنا بیشتر از این شهریه خواهد بود. حتی در تخفیفهای مناسبتی هم دیگه این تخفیف رو نخواهیم داشت.

لطفا هر سوالی راجع به این پکیج دارید در کامنتهای این پیام بپرسید یا در گروه عمومی روی همین پیام ریپلای کنید❤️

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

29 Oct 2024 06:17

چند تا از سس‌های محبوب و پرکاربرد کلاس جدید! این پکیج شامل بهترین و معروف‌ترین سس‌های دنیاست.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:27

مدلی دیگر از نان جوجه تیغی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:23

نان جوجه تیغی غذایی کاری از آزیتای عزیز عضو گروه تخصصی 😍

آزیتا جان بیشتر نانها رو بدون رومال درست کردن تا شما بتونید به خوبی مقایسه کنید

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:19

برش و بافت نان جوجه تیغی از نزدیک 😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:10

کلیپی که نسترن جان زحمت کشیدن آماده کردن رو ببینید 👇👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:09

نان جوجه تیغی
آرد مخصوص نان ۲۲۵گرم (آرد کلاله یا آردِ کره ای دانمارکی خوشه یا آرد ستاره فانتزی عالی هستند از سایر اردهای نان هم میتونید استفاده کنید)؛
شیر ولرم ۸۰ گرم؛
تخم مرغ ۱ عدد متوسط (در حد ۵۰ گرم باشه)؛
وانیل یک چهارم ق چ؛
نمک ۴ گرم؛
شکر سفید ۴۰ گرم؛
کره ذوب شده ولرم ۲۵ گرم (به جای آن میتوانید از حدود ۴۵ الی ۵۰ گرم روغن مایع استفاده کنید)؛
خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم (در مناطق گرمسیر میتوانید از میزان آن کمی کم کنید)؛

مواد فیلینگ:
سیب دو عدد حدود ۲۰۵ گرم؛
شکر ۱ ق سوپخوری؛
دارچین ۱۲ گرم؛
وانیل یک چهارم ق چ؛
پودر هل ۴ گرم؛
کره ۱۰ گرم؛
آبلیموی تازه یک دوم ق چ؛

مواد رومال(بدون رومال نیز جذاب میشود نکات را ببینید):
زرده ی تخم مرغ ۱ عدد؛
آب یا شیر نصف ق سوپخوری؛

کشمش پلویی برای تزیین چشم و بینی مقداری؛

طرز تهیه:
ابتدا فیلینگ را تهیه کنید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سیب ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. سپس در تابه ای سیب و آب لیموی تازه، دارچین، شکر و پودر هل را ریخته و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه مواد روی حرارت متوسط پخته و آب اضافه ی آن گرفته شود. در آخر وانیل را افزوده و حرارت را خاموش کنید و کنار بگذارید تا مواد کاملا خنک شود.
حالا می‌توانید خمیر را درست کنید. برای تهیه خمیر، شیر ولرم و کره ی ذوب شده ی ولرم و شکر و تخم مرغ و خمیر مایه خشک فوری و نمک را مخلوط کنید تا کاملا شکر در مواد حل شود.
سپس وانیل را افزوده حتما دور گیری ظرف با پالت را انجام دهید.
در نهایت آرد الک شده را یکجا به مواد اضافه کنید.
مواد را ابتدا با پالت مخلوط و سپس با دور متوسط همزن و سَری خمیرگیر به مدت ۵ دقیقه ورز دهید. به کلیپ دقت کنید، خمیر که از دیواره های ظرف همزن جدا شد و به تست پنجره رسید، یعنی کاملا آماده است. ورز بیش از حد خمیر، به بافت آن آسیب میرساند. پس با همزن برقی ۵ دقیقه زمان کافیست. اگر میکسر ندارید میتوانید خمیر را ورز دهید تا به تست پنجره برسید (اگر از آرد مناسب استفاده کنید و در حد مناسب ورزر دهید، به تست پنجره که در کلیپ نشان داده شده است، میرسید).
خمیر اماده را در ظرف چرب شده با دست چرب قرار دهید و روی ظرف نایلون بکشید و حدود یک ساعت و نیم به خمیر استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از پایان تایم استراحت، خمیر را وزن کرده و با برش دادن به کمک چاقوی تیز یا کاردک، خمیر را به چانه هایی با وزن مساوی تقسیم کنید. کل خمیر من ۴۰۰ گرم وزن داشت و به ۴ چانه ۱۰۰ گرمی تقسیم کردم. اگر میخواهید نانهای کوچکتری داشته باشید وزن چانه ها را میتوانید ۵۰ تا ۶۰ گرم نیز در نظر بگیرید.
حالا روی چانه ها را با مشما یا پارچه بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. سپس با کمک وردنه به ضخامت تقریبی ۵ میل باز کرده و یک قاشق غذاخوری از مواد فیلینگ داخل آن قرار داده و طبق کلیپ، چانه را ببندید. دقت کنید حتما حتما درز یا محل وصل کردن دو قسمت زیر خمیر، کاملا بسته شود تا مواد میانی در هنگام پخت از خمیر بیرون نیاید.
در این فاصله فر را با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد حداقل برای نیم ساعت روشن کرده و اجازه دهید کاملا داغ شود (این پیش گرمایش برای پخت نان و بدست آمدن بافت عالی و رنگ گرفتن یکنواخت و زیبای نان ضروری است).
حالا چانه های فیلینگ گذاری شده و فرم داده شده را با فاصله در سینی بگذارید. کشمش هایی را که کمی مرطوب کرده اید در جای چشم و بینیِ جوجه تیغی قرار دهید و با نایلون چرب شده، روی آنها را بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
بعد از استراحتِ نهایی، با قیچی نازک، تیغ ها را برش بزنید و فرم دهید.
برای تیغ ها طبق کلیپ با قیچی تمیز و نازک و با زاویه ۴۵ درجه برش زده و فرم دهید. سعی کنید برش تیغ ها را نزدیک بهم بزنید. حتما کمی قسمت برش خورده را به سمت بالا بکشید تا موقع پخت، تیغ ها نخوابد. نوک تیغ ها باید به سمت پشت جوجه تیغی باشد.
سپس رومال بزنید و بلافاصله در فر بگذارید.
برای رومال، سطح نانها را با ترکیب یک عدد زرده ی تخم مرغ و نصف ق س آب یا شیر، رومال کنید.
از مواد رومال بیش از حد روی خمیر نزنید که روی آن جمع نشود و شُره نکند. بلکه با قلم مو فقط یک بار و در یک جهت و یک لایه نازک رومال کنید. هر بار بعد از قرار گرفتنِ قلم مو در رومال، با لبه ی کاسه مقدار اضافه ی رومال گرفته شود.
حالا سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بمدت تقریبی ۱۵ دقیقه بگذارید. دقت کنید حتما حتما سطح نان ها باید‌ کاملا طلایی شود در این صورت پخت کامل است سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید نانها روی توریِ سیمی کاملا خنک شوند.

نکات در پیام بعدی👇👇

نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
کپی دستور فقط با ذکر منبع
@ashpazi_hamideh

کانال فهرست آموزشها👇
@takhti_online

نمونه کار هنرجویان👇
@takhti_students

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 18:07

نان جوجه تیغی کاری از نسترن عزیز عضو گروه تخصصی 😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

23 Nov 2024 08:01

📣📣📣📣دوستااااان آماده‌اید برای یه چالش هیجان‌انگیز و متفاوت؟ 😍
#نان جوجه تیغی که قبلاً معرفی کرده بودم، منتظرتونه! 🔥
پیشنهاد می‌کنم از دستش ندید! 😉

با ری‌اکشن‌های خفن انگیزه بدین تا زودتر آموزشش رو بذارم! 🔥😉

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 Nov 2024 18:51

📣📣📣📣لایک و کامنت‌های این پست اینستاگرام، دو برنده خوش‌شانس برای کلاس غذاهای نیمه آماده داره! 🎉
یه نفر از بین لایکها و یه نفر هم از بین کامنت ها




https://www.instagram.com/reel/DCUXPRPOLLH/?igsh=MWgyNHI5ZWN6bzQ0MA==

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

10 Nov 2024 08:37

📣📣📣📣 دوستان عزیز تخفیف ویژه کلاس غذاهای نیمه آماده با شهریه ۲۳۹ تومان فقط تا اخر هفته یعنی ۲۵ آبان برقراره و به هیچ وجه تمدید نمیشه.
ارزش این کلاس چندین برابر این شهریه است.
در این کلاس ۳۷ غذای نیمه آماده عالی شامل انواع برگر و کباب لقمه، ناگت (چهار دستور)، فلافل و شنیتسل اموزش داده شده. ۲۵ مورد با فیلم مراحل و مابقی با رسپی.
حدود بیست سس عالی و کاربردی هم داریم که به زودی در کانال اضافه خواهد شد.

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

10 Nov 2024 08:37

🍔🥙 شروع ثبت نام کلاس مجازی جامع غذاهای نیمه آماده شامل برگرهای صنعتی اقتصادی و برگرهای خانگی، انواع کباب لقمه، انواع سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل ناگت و فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)

پکیجی بینظیر برای سفارشات و مصرف خانواده مخصوصا برای بانوان شاغل که همیشه دغدغه پخت غذا و کمبود وقت رو دارن با مواد سالم و در دسترس

👌شروع کلاس دوازدهم آبان ماه ۱۴۰۳
👌شهریه با تخفیف ویژه ۲۳۹ تومان (شهریه اصلی ۵۵۰ تومان است)

بخشی از باقیمانده ی عکسهای این کلاس در روزهای آینده ارسال خواهد شد

آی دی من برای ثبت نام 👇
@htakhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 Nov 2024 10:21

سلام استاد خانم تختی بزرگوار میخاستم برای کیک شیر ازتون تشکر کنم بعد ده سال کار قنادی و پیج های مختلف قنادی که از صفر شروع کردم و واقعا تو فضای اینستا خسته شدم که تولید محتوا میکردم ولی هیچ مشتری نداشتم😭 بالاخره بعد این مدت تقریبا به درآمد ثابت 30میلیون در ماه تو خونه کنار نوزادم رسیدم خدایاشکر🙏 فقط با تولید یک کیک ثابت کیک شیر رو کیک گلاب درست میکنم آبجوش میریزم موادش بصرفه دربیاد بافتش عالیه(یک کیک کامل در قالب 27 ده اسلایس میکنم هر اسلایسو۱۲هزار میفروشم هر روز یک مغازه 85عدد سفارش میده و هر شب یک میلیون واریز می‌کنه)چندین ماهه مشغولم فقط خواستم تجربه مو با دوستان به اشتراک بزارم که همه هنرهای قنادی آشپزی خوبه یاد بگیریم ولی اگه فقط روی یک مورد نیچ کار کنیم سریع به درآمد میرسیم😊(اگه میگم چندین ماهه چون قبلا با این دستور کیک خیس شکلاتی👇 کیک گلاب رو میزدم که موادش و بافت نهایی کیک دقیقا شبیه کیک شیر هستش فقط روغنش فرق داره و من همیشه سفارشهای کافه و هایپرمارکت رو با آبجوش میزنم_ الان 10روزه فقط با رسپی کیک شیر کارمیکنم) انشاالله همه دوستان به درآمد مستقل تو خونه از قنادی به زودی برسن خیلی لذت بخشه_ و یک ماهه پیج اینستا رو دیلین اکانت کردم چون فقط انرژی می‌گرفت که هر روز باید بفکر استوری و تولیدمحتوا باشم و آخرشم هیچی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 Nov 2024 08:13

📣📣📣📣📣ثبت نام پکیج جامع محصولات پروتئینی شامل انواع سوسیس و کالباس و استیک

صفر تا صد آموزش جامع ترین و کامل ترین و به روز ترین پکیج محصولات پروتئینی بدون خراب شدن با قابلیت فریز کردن با انعطاف فوق العاده بالا و بافتی دقیقا شبیه محصولات کارخانه ای با گوشتهای سالم و مواد با کیفیت حتی برای عزیزان تازه کار

با تمامی نکات طلایی ریز و درشت تولید کننده

شهریه با تخفیف ویژه ۹۰۰ هزار تومان (شهریه بدون تخفیف یک میلیون و ششصد هزار تومان)

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

29 Oct 2024 17:45

📣📣📣📣📣📣دوستان عزیز
اگر فروشگاه آنلاینی دارید یا میشناسید که متعهدن و قیمتهاشون خوب و به صرفه
است، زیر این پست در اینستا تگشون کنید تا ما هم ازشون خرید و حمایت کنیم🙏😍👇👇👇
https://www.instagram.com/reel/DBtwTButbdX/?igsh=MWw2NWNtMGtibDlvag==

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

29 Oct 2024 06:17

#نمونه_عکسهای_پکیج_صد_و_ده 👇
عکسهای بیشتر بعدا اضافه خواهد شد

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

29 Oct 2024 06:17

‍ 🍔🥙 شروع ثبت نام کلاس مجازی جامع غذاهای نیمه آماده شامل برگرهای صنعتی اقتصادی و برگرهای خانگی، انواع کباب لقمه، انواع سس های معروف دنیا و غذاهای پر کاربردی مثل ناگت و فلافل (پکیج شماره ۱۱۰)

👌👌پکیجی بینظیر برای سفارشات و مصرف خانواده مخصوصا برای بانوان شاغل که همیشه دغدغه پخت غذا و کمبود وقت رو دارن با مواد سالم و در دسترس

💫💫 شروع کلاس دوازدهم آبان ماه ۱۴۰۳
💫💫شهریه با تخفیف ویژه ۲۳۹ تومان (شهریه اصلی ۵۵۰ تومان است)

✳️✳️برگزاری کلاس به صورت آفلاین در تلگرام بدون نیاز به انلاین بودن سر ساعت خاص و دسترسی دائم به کانال و آموزشها به همراه رفع اشکال.

♦️♦️بیش از نیمی از دستورات با فیلم مراحل ارائه خواهد شد.

آیتم های این آموزش:

بخش برگرها:
❇️برگر ویژه بوقلمون
❇️برگر اسموکینگ
❇️برگر رویال
❇️برگر ویژه گوسفندی ۶۰ درصد
❇️برگر گوشت ۴۰ درصد
❇️برگر گوشت و سبزیجات ۵۰ درصد
❇️برگر گوشت ۶۰ درصد
❇️برگر مک دونالد ۶۵ درصد
❇️برگر گوشت ۸۰ درصد
❇️برگر مرغ ۵۵ درصد
❇️برگر مرغ و قارچ ۵۰ درصد
❇️برگر مرغ پنیری ۶۸ درصد
❇️برگر مرغ کاری ۷۵ درصد
❇️برگر مخلوط ۵۵ درصد
❇️برگر ماهی (قابل تهیه با میگو)
❇️برگر چیکن چیز خانگی
❇️برگر گوسفندی پنیری
❇️ادویه برگر خانگی

بخش کباب لقمه ها:
❇️کباب لقمه گوشت صنعتی
❇️کباب لقمه بوقلمون
❇️کباب لقمه مرغ زعفرانی
❇️کباب لقمه گوشت ویژه
❇️کباب لقمه مرغ ویژه
❇️کباب لقمه دو رنگ
❇️کباب لقمه مخلوط
❇️کباب لقمه دودی
❇️کباب لقمه مرغ و سبزی
❇️کباب لقمه فسنجانی
❇️کباب لقمه عربی
❇️کباب لقمه بازاری
❇️لوله کباب ترکیه ای

❇️غذاهای نیمه آماده پر کاربرد شامل ناگت، فلافل و شنیتسل

❇️و بیش از ۲۰ سس کاربردی و معروف دنیا از جمله سسهای مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ، سسهای فرانسوی، سزار، خیار، قارچ، کلسلاو، یونانی، هزارجزیره، سیر، مک، تارتار، کی اف سی، دیلایت، گشنیز، سبز، بادام زمینی، کچاپ، گلوریا، چیکا، آیولی و ....

🌸🌸با گروه رفع اشکال فعال یک ساله از زمان شروع کلاس و البته رفع اشکال دائمی در پی وی
(آموزشها طی چند روز به مرور در کانال گذاشته خواهد شد)

❌❌❌این آموزش در نسخه ایمن تلگرام ارائه میشود و امکان فوروارد وجود ندارد
استفاده شراکتی و تبادل کلیه پکیجها مورد رضایت نیست

آی دی جهت ثبت نام👇
@htakhti

🟥 شماره کارت جهت واریز شهریه👇👇

شماره کارت بلو بانک👇👇
6219861805158143
به نام حمیده تختی

کانال فهرست آموزشهای آنلاین👇
@takhti_online

کانال آموزشهای رایگان👇
@ashpazi_hamideh

پیج اینستاگرام👇
Instagram.com/ashpazi_ba_eshgh