-
آموزش آشپزی ساده و حرفه ای با کلیپ ها و فیلمهای آموزشی . . . ادمین: @admiiin_2000
گزارش جالبی از abc7la از پخت و فروش ته چین و غذای ایرانی در کالیفرنیا👌😍
@mashadgirls
🎂🍫کیک شکلاتی بدون فر، بدون تخم مرغ، بدون آرد.. فقط با 3 تا ماده اولیه🍪🥛
وقتی حرف از کیک درست کردن میشه، اولین چیزی که به ذهنمون میرسه اینه که یه ساعت باید تخم مرغ بزنیم، چهارساعت مواد و مخلوط کنیم، 6 ساعت همه ظرفایی که کثیف کردیمو بشوریم و خلاصه اونقدر تصورش خسته مون میکنه که بیخیال شیم بریم از سر خیابون یه کیک بخریم.. اما این کیکه خیلی باحاله، اولا 3 تا ماده اولیه بیشتر نداره، به جز اون گاناشش، که بیسکوییت و شیر و بیکینگ پودره، گاناششم شکلات و خامه س که اختیاری هم هست.. کل هزینه ای که بابت این کیک میکنید، 3 بسته بیسکوییت شکلاتی کرم داره، که دونه ای 4 تومنه(ایرانیش ها)، یک چهارم لیتر شیر که حدودا میشه 3 تومن و یه نمه بیکینگ پودر که نمیدونم چقدر میشه.. ینی با زیر 30 هزارتومن و زیر یه ساعت وقت یه کیک شکلاتی واقعا خوشمزه درست میکنید و لذت میبرید..
🆔 @ashpazi_mashhad
طرز تهیه ژامبون خانگی
حتما یکبار امتحان کنید طعمی متفاوت داره بی نظیر
🆔 @ashpazi_mashhad
خلاقیت در آشپزی به سبک بوراک عجب درختی شد😋
🆔 @ashpazi_mashhad
#خوشمزه_جان⛲️🍼
~طرز تهیه بستنی یخی انبه و پرتقال
تکه‌های منجمد انبه را یخ‌زدایی کنید. برای این کار میتوانید انبه را در کاسه‌ای گذاشته و یک شب تا صبح آن را در یخچال بگذارید تا یخش باز شود. همچنین، میتوانید تکه‌های انبه را در کاسه‌ای کوچک بریزید و در کاسه‌ای بزرگ‌تر محتوی آب گرم قرار دهید. فقط مراقب باشید آب از کاسه بزرگ‌تر به کاسه کوچک محتوی انبه وارد نشود🥭🍴
تکه‌های انبه و آب پرتقال را در غذاساز بریزید و آنها را تا رسیدن به بافتی یکدست مخلوط کنید🍊🥣
پوره انبه را در قالب بستنی قرار دهید و یک چوب‌بستنی در مرکز آن بگذارید. صبر کنید بستنی‌تان ۶ تا ۸ ساعت در فریزر بماند تا یخ ببندد🧊🌱
بستنی یخی انبه‌تان آماده است. اکنون میتوانید آن را از قالب خارج کرده و میل کنید🍦🎢
•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•
...ᎫᎾℐℕ UЅ👉🏻 @ashpazi_mashhad
🔴 #توجه #توجه
خبر خوش😍
برای دارندگان #سهام_عدالت
روی لینک زیر کلیک کنید
👇👇👇👇👇
🇯🇴🇮🇳 ↯
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEeHgHtZ6vKALwwrfw
حتمن عضو شوید
و به دوستانتون هم اطلاع دهید👆
امروز ۵ سپتامبر، روز جهانی سمبوسه (مثلث های هوس انگیز) است. تاریخ این غذای تند و تیز و خوشمزه به قرن ۱۰ میلادی و خاورمیانه بر می‌گردد. این خوراکی در ایران، هند و کشورهای عربی طرفداران بسیار دارد.😍😋
🆔 @mashadgirls
توی این کانال؛ یاد میگیری چطور لباس ست کنی که بهت بیاد😍👇
✅ کاملترین کانال
مُد، لباس وپوشاک
کیف و کفش
👗جدیدترین و شیکترین
پوشاک، مانتو، شال
🔰معرفی بهترین و ارزان‌ترین
فروشگاههای پوشاک
👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEkZLlRF9zrzGj4r4A
ایده های شیک پوشی 🤩
👩سالاد سیب زمینی
🔸دوتا سیب زمینی خردوپخته شده با یکم آب ،نمک و روغن زیتون،
خیار شور خرد شده یک استکان
ذرت نصف استکان (میتونین بجاش کرفس بریزین عالی میشه)
پیازچه چهار ساقه
شوید تازه ترجیحاً و یا خشک
سس خردل
سس مایونز
آبلیمو، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
@ashpazi_mashhad
👩فرم دادن خامه شکلاتی
🔹مواد لازم: خامه قنادی:۱۰۰گرم، پودر کاکائو:۲ق غ
🔹خامه قنادی رو دوساعت قبل از فریزر خارج میکنیم تا غلظتش مثل ماست چکیده بشه بعد یک دقیقه با دور کند همزن همیزنیم و بعد پودر کاکایو رو داخلش الک میکنیم و ۷الی۸دقیقه بذ دور تند همزن هم میزنیم تذ خامه کدر شه(براق نباشه)و سنگین شه و رد پره های همزن روی خامه بمونه و حرکت پره ها کمی سخت شه
بعد میریزیم داخل قیف و هر چیزی که خواستیم رو تزیین میکنیم
@ashpazi_mashhad
🔸مرغ سوخاری برشته🍗
برای این مرغ خوشمزه اول ران مرغ رو اب پز کردم بهمراه پیاز سیر نمک و ادویه.
بعد از نیمساعت مرغهارو جدا میکنیم. سه تا ظرف شامل یکی آرد سفید، یکی تخممرغ زده شده، یکی هم آرد سوخاری آماده میکنیم.
اول مرغ رو داخل آرد سفید بعد تخممرغ و بعد آرد سوخاری می غلطونیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
@ashpazi_mashhad
👩خوراک کدو سبز و قارچ رژیمی
🔹با ترکیب کدو سبز با سایر سبزیجات میتوانید حتی یک غذای رژیمی و سالم درست کنید.
🔹مواد لازم: قارچ 2 پیمانه، پیاز 1 عدد، کدو سبز 2 عدد، هویج 2 عدد، روغن زیتون به میزان لازم، آبغوره 3 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به میزان لازم
🔹دستور تهیه: کدو سبز، قارچ، هویج و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به صورت لایه لایه در ظرف پیرکسی که به حرارت مقاوم باشد، بچینید.بین لایه‌ها کمی نمک، فلفل، آبغوره و روغن زیتون بریزید.فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف حاوی سبزیجات را در فر قرار دهید.حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
@ashpazi_mashhad
👩۷ دمنوشی که برای کرونا معجزه می‌کند+ طرز تهیه
🔸گیاهانی مانند آویشن، دارچین، سیاهدانه، زردچوبه، مرزنجوش، گل گاوزبان، زعفران، هل، بادرنجبویه، رزماری و بابونه در کنار سبزیجاتی مانند چغندر، کدوحلوایی، کلم قمی، کدوسبز، کرفس، هویج، زردک، نعنا، پونه، نخود سبز و انجیر خیسانده در آب، شیره انگور، برگه زردآلو، آناناس، سیب و آب آن در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید و مؤثر هستند.
🔸هفت دمنوشی که برای کرونا معجزه می‌کند:
1⃣ دمنوش آویشن و شیرین بیان به همراه عناب: خواص ضد میکروبی ویروسی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان به همراه مواد مغذی است. درمانگر خوبی برای بیماری‌هایی همچون آنفلوانزا و سل، عفونت‌های ریوی، برونشیت و سرماخوردگی است این دمنوش از ترکیب یک لیوان آب به همراه پنج عدد عناب و یک قاشق پر از برگ آویشن با ترکیب یک قاشق چایخوری از ریشه شیرین بیان تهیه می‌شود. گفتنی است عناب در این دمنوش تأمین کننده بسیار خوب ویتامین C است که در افزایش قوای بدنی مفید است و خاصیت ضدمیکروبی دارد.
2⃣ دمنوش بابونه: با مزاج گرم و خشک به شکلی که جوشانده سه گرم از این گیاه به همراه آب جوش سه مرتبه در روز جهت تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است توجه به این نکته ضروری است افرادی که مبتلا به بیماری آسم هستند با ممنوعیت مصرف این دمنوش مواجه هستند.
3⃣ دمنوش نعنا: با مزاج گرم و خشک به صورت جوشانده یک قاشق مرباخوری از برگ این گیاه در ۵۰ سی سی آب جوش در تقویت سیستم ایمنی بدن مناسب است اما برای افرادی که دارای آسیب‌های کبدی هستند پیشنهاد نمی‌شود.
4⃣دمنوش مرزنجوش: این دمنوش نیز طبعی گرم و خشک دارد یک قاشق چای خوری از برگ این گیاه به همراه ۲۵۰ سی سی آب جوش روزانه یک تا دو فنجان بسیار مناسب است البته این دمنوش نیز به خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود.
5⃣دمنوش مریم گلی: این دمنوش نیز مانند سایر دمنوش های معرفی شده طبع گرم و خشک دارد و به صورت یک قاشق چای خوری همراه با آب جوش تهیه می‌شود و افراد می‌توانند تا سه بار در روز آن را مصرف کنند البته این دمنوش نیز به افراد مبتلا به انواع تشنج‌ها توصیه نمی‌شود.
6⃣ سیاهدانه: مصرف سیاهدانه با مزاج بسیار گرم و خشک در کنار عسل جهت تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید و مؤثر است به شکلی که در گرم مزاجان حداکثر ۱.۵ گرم به شکل خیسانده شده در سرکه و سپس خشک شده آن و در سرد مزاجان اندکی بیشتر از این میزان البته این مورد نیز به خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود.
7⃣زوفا: با طبیعتی گرم و خشک به صورت دم کرده یک قاشق چایخوری به همراه آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه تا سه بار در روز جهت تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است مصرف بیش از اندازه این دمنوش مضر کبد است.
@ashpazi_mashhad
👩میکادو بیسکوییتی
🔹مواد لازم: آب یک لیوان، شکر یک لیوان، شکلات تخته ایی ۲۵۰ گرم، بيسکوئيت پتی بور وانیلی ۳ بسته معادل ۳۰۰ گرم.، نان بستنی ۲ ورق، کره ی نرم شده ۱۰۰ گرم، مغز پسته یا گردو یک پیمانه به دلخواه.
🔹طرز تهیه : ابتدا آب و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. سپس از روی حرارت برداشته، کمی که از داغی افتاد، شکلات خرد شده و کره ی نرم شده رو بهش اضافه می کنیم. مواد رو با همزن میزنیم تا سس شکلاتی ما کاملا یکدست شود.
🔹حالا بيسکوئيت های پتی بور رو به قطعات درشت خرد میکنیم، سس شکلات و مغز پسته رو اضافه و کاملا با هم مخلوط می کنیم.
🔹در یک قالب یا سینی مستطیل شکل ابتدا یک ورق نان بستنی قرار می‌دهیم و مواد رو روش به طور یکنواخت پهن می کنیم و بعد ی لایه ی نان بستنی دیگه رو قرار می دهیم. بعد ی جسم سنگین به اندازه ی قالب روی مواد گذاشته و ۲۴ ساعت در یخچال می گذاریم، سپس به اندازه های دلخواه برش می دهیم.
@ashpazi_mashhad
👩رول کالباس، سریع و خوشمزه
🥢مواد لازم:
🫔سوسیس کوچک ۴۵۰ گرم
🫔کالباس گوشت ۴۵۰ گرم
🫔شکر قهوه ای ۱ پیمانه
🍗طرز تهیه:
ابتدا فر را از قبل گرم روی ۳۵۰ درجه فار‌‌نهایتگ (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
یک عدد سوسیس را روی یک ورقه کالباس قرار دهید و آن را بصورت رول بپیچید هر یک از آنها را با خلال دندان سفت کنید.
سوسیس‌های آماده شده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و بر روی آنها شکر قهوه‌ای بریزید و در فر بگذارید تا رنگ آن طلایی و شکر آب شود.
🍣 رول کالباس را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب بچینید.🍽
@ashpazi_mashhad
رول_سبزیجات
از قارچ و فلفل رنگى فريزرى استفاده كردم
يك عدد پياز نگيني شده را در روغن تفت دهيد، زردچوبه اضافه كنيد . فلفل دلمه رنگي خرد شده را اضافه و تفت دهيد، در وسط قارچ را اضافه و تفت دهيد و نمك و پاپريكا بزنيد ، مخلوط و تفت دهيد
٥ عدد تخم مرغ ، يك ق غ زعفران دم كرده و يك ق م نمك را با همزن مخلوط كنيد.درماهيتابه ترجيحا تفلون و چهار گوش ، روغن ريخته، كمي كه داغ شد مخلوط تخم مرغ را در آن بريزيد، كمي ماهيتابه راتكان دهيد تا كف ظرف از تخم مرغ پوشيده شود
چند دقيقه درب ظرف را بذارید ، حرارت را كم كنيد سپس سبزيجات سرخ شده را روي سطح تخم مرغ بريزيد
سبزيجات سرخ شده بايد داغ باشد تا سطح بالايي تخم مرغ را كه هنوز خام است بخود جذب كند و هم سبزيجات حالت چسبندگي بگيرند و هم تخم مرغ پخته شود. درب ظرف را بزاريد و بعد از اينكه مطمئن شديد كه خوب مغز پخت شده با احتياط به ظرف ديگري منتقل و آن را داغ رول كنيد تا تمام قسمت ها حين رول كردن به هم بچسبند و روي دستمال آشپزخانه بذاريد تا روغن اضافي آن گرفته شود و در انتها به ظرف مورد نظر براي سرو منتقل كنيد و به دلخواه تزيين و برش دهيد و نوش جان كنيد
🆔 @ashpazi_mashhad
🧑🍳#اش_بادمجان_بروجرد👩🍳
پارت دوم
سیر ۱ بوته
بادمجان ۴ الی ۵ عدد
عدس ۲ لیوان
پیاز ۲ عدد متوسط
کشک و نعنا برای تزیین
آب قلم هرچه بیشتر بهتر
میتونید از گوشت ریش شده هم استفاده کنید.
🆔 @ashpazi_mashhad
#خوشمزه_جان🐚🍳
~اسموتی توت‌فرنگی و موز
توت‌فرنگی یخ‌زده: 2 فنجان🍓
موز یخ‌زده: 1 عدد کوچک🍌
ماست خامه‌‌ای: 1 فنجان🍚
شیر پرچرب: نصف فنجان🥛
عسل: به مقدار لازم🍯
روش تهیه:
توت‌فرنگی و موز یخ‌زده را به همراه ماست حدود 2 دقیقه در مخلوط‌کن هم بزنید تا کاملا یکدست شود. ترکیب به دست آمده غلظت زیادی دارد، آن را با شیر کمی رقیق کنید و در یک لیوان بزرگ سرو کنید. روی اسموتی خود کمی عسل بریزید و نوش‌جان کنید🍹🍃
•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•·•
@ashpazi_mashhad
🔺خلاقیت در دیزاین پیشخوان رستوران
اون ملاقه هم واسه انعامه فکر کنم :)))
@mashadgirls
کانال مادرانه 🤱
زیبایی های کودکان😍
https://telegram.me/joinchat/AAAAAECU2GaDOIxCEiuEJQ
زندگی آسان و جذاب😊
با مجموعه ای از بهترین
#ترفند های کاربردی
#خلاقیت های زندگی
مجموعه ای از آنچه که
نیاز دارین😍
👇👇👇👇👇👇
http://telegram.me/joinchat/AAAAAEQosxtFLoP8XU7QSg
یه شیرینی نارگیلی خیلی راحت با مواد اولیه کم .
کلا درست کردن خمیر شیرینی 10 دقیقه هم زمان نمیبره و خیلی سریعه.. .
مواد لازم:
4 عددتخم مرغ
200 گرم شکر
300 گرم پودر نارگیل
کمی نمک
1.4 ق.چ وانیل .
ابتدا در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را با هم زن برقی هم بزنید و به آن شکر را اضافه کنیدبه مخلوط کمی نمک، وانیل و پودر نارگیا(یا نارگیل رنده شده) اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنیدکمی از مواد را بردارید و در دست فشرده کنید و به صورت توپی یا هر شکل دلخواه شکل دهیدشیرینی ها را در سینی فر با فاصله بچینید و سینی را به مدت 20-25 دقیقه در فر از پیش گرم شده در دمای 160 درجه سانتی گراد قرار دهید
@ashpazi_mashhad
👩راهکارهای گرفتن تلخی فسنجان و موادی که به کارتان می‌آید
🔹اگر به هر دلیلی خورش شما تلخ شد، تنها راهکار آن اضافه کردن موادی است که می‌تواند تلخی آن را کنترل کرده یا به طور کامل از بین ببرد. این مواد عبارتند از:
🔹آبلیمو،نمک (در صورتی که خورش شیرین نباشد)،رب انار، رب آلوچه و رب ازگیل،کدو،هویج،سیب سرخ، شکر (در صورت شیرین بودن خورش)
🔹با اضافه کردن هریک از این مواد به خورش خود میتوانید تلخی خورشت را بگیرید. در صورتی که تصمیم دارید با استاده از سیب، کدو یا هویج این تلخی را بگیرید بهتر است آن را به صورت تکه‌های بزرگی در داخل خورش بیندازید و برای چند دقیق آن را بر روی حرارت بگذارید تا تلخی مواد را به خود بگیرد. سپس آن را از خورش خارج کنید و غذا را سرو نمایید.
@ashpazi_mashhad
کروکت سیب زمینی(ترد و خوشمزه😍)
مواد لازم:
650-700 گرم سیب زمینی
2 زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری نشاسته
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
مقدار جوز هندی رنده شده
مواد سوخاری👇
1 کاسه آرد
2 تخم مرغ + دو سفیده باقیمانده
1 کاسه آرد سوخاری
روغن برای سرخ کردن
@ashpazi_mashhad
🔸ترفند آشپزی
🔹سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن
🔘بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید و به مدت نیم ساعت در آب نمک قرار دهید. پس از نیم ساعت آنها را آبکش کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
در یک تابه روغن بریزید و صبر کنید تا حسابی داغ شود، سپس بادمجان‌ها را در روغن با حرارت بالا سرخ کنید.
یک قابلمه آب بگذارید تا بجوشد سپس بادمجان‌های سرخ شده را به مدت یک دقیقه در آب جوش بگذارید و سپس از آب خارج کنید.
توجه شود در این روش روغن جذب می‌شود، ولی قرار دادن در آب در حال جوش موجب از دست دادن روغن‌های جذب شده می‌شود.
بادمجان های کم روغن و رژیمی شما آماده مصرف برای انواع غذاهای خوشمزه با بادمجان است.
@ashpazi_mashhad
👩طرز تهیه یک سالاد رژیمی خوشمزه
🔹مواد لازم: عدس سیاه یک لیوان، کلم بنفش ریز خرد شده سه چهارم لیوان، خیارشور خرد شده یک لیوان، ذرت سه چهارم لیوان، فلفل دلمه‌ای تفت داده یا خام یک عدد، جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری، نمک، آب لیمو، روغن زیتون
🔹عدس را از شب قبل در آب گرم خیس کنید. سپس آبکشی کرده و داخل قابلمه عدس را همراه آب داغ بریزید تا بپزدبعد از پخت ابکشی کرده و کنار بذارید تا خنک شه بعد از خنک شدن همه مواد را با هم مخلوط کنید.
@ashpazi_mashhad
باورتون میشه اینا کیک باشن؟😳🍰
(نیو کالکشن)👌👏
@mashadgirls
👩کوکو مرغ خانگی 🌯 😋
🔹مواد لازم: ۳عدد ران مرغ بدون استخوان، ۴ عدد فلفل سبز،۲ عدد گوجه فرنگی،۳حبه سیر، روغن مایع به مقدار لازم، زیره ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
مقدار آنها را با توجه به ذائقه خودتان تنظیم کنید.
🔹ابتدا مواد را بصورت ریز خرد کنید. پوست مرغها را جدا کنید و تا جایی که میتوانید ریز خرد کنید. فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را ریز ریز خرد کنید. سیر را یا رنده کنید و یا ریز خرد کنید.
ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و مقداری روغن مایع اضافه کرد گرم کنید. سپس مرغها را بریزید شروع به تفت دادن کنید. بعد از اینکه رنگ مرغها عوض شد فلفل و سیر را اضافه کنید.
🔹وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند گوجه فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید. مواد را به خوبی هم بزنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر به این غذای لذیذ نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید
@ashpazi_mashhad