آشپزی سلیاک

07 Jan 2024 07:10

توجه
توجه
این نوع وانیل دکتر اوتکر فاقد گلوتن نیست

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

07 Jan 2024 06:30

رنگهای معادل شف مستر در برند امریکالر

آشپزی سلیاک

07 Jan 2024 05:43

خوراکی مدرسه بچه ها
مغزی بار 🥜🌰

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

04 Jan 2024 22:50

نان لواش

طرز تهیه لواش با آرد مشکات
در تنور
هنر کدبانوی مهربان
خانم عزتی عزیز

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

31 Dec 2023 19:08

پشمه

طرز تهیه ‌پشمه

2عدد تخم‌مرغ
1/5لیوان‌شکر‌باهمزن‌خوب‌هم‌می‌زنیم
بعد1لیوان‌ماست‌اضافه‌می‌کنیم
بعد‌نصف‌لیوان‌روغن
‌
‌بگینک‌پودر2قاشق‌غذا‌خوری‌
وانیل نصف ‌قاشق
آرد‌به‌مقدار‌لازم‌زیاد‌سفت‌نباشه‌بعد‌نیم‌ساعت‌استراحت‌میدیم‌‌توی‌روغن‌‌داغ‌شده‌باشه‌میپزیم‌‌

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

امیدوارم درست کنید و از عطر و طعم دلپذیرش لذت ببرید

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

❌❌غلظت مواد باید در این حد باشد

اگر موادتون شل شد کمی ارد نخودچی اگر سفت بود کمی اب اضافه کنید ❌❌

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

یک ق زردچوبه
دو ق چ فلفل قرمز
یک ق چ زنجبیل
دو ق چ نمک
۳ ق غ ادویه فلافل
کنجد و زیره به دلخواه
بکینگ پودر ۲ ق م سرپر
اضافه کرده با هم مخلوط می کنیم

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

چرخ اول

همه مواد داخل دستور رو به جز ادویه ها با هم چرخ کرده
اگر دو چرخه یا سه چرخه بشود خیلی عالیه
من یکبار با چرخ گوشت و بار دوم با غذاساز چرخ می کنم

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:28

فلافل
با تشکر از سرکار خانم دهقانی زاده و سارا خانم 🌺

آشپزی سلیاک

21 Dec 2023 22:38

یه دسر بشدت راحت
اگر بیسکویت پودر شده دارید دست به کار بشید
لایه زیرین بیسکویت +شیر (دلت خواست یه قاشق شکر بزن)به علاوه رنگ
نخواستی رنگ نزن مثلا پودر کاکائو یا زعفران بزن
لایه وسط موز و گردو
یا هر میوه ای دوست داری دم دست داری
لایه بالا پوره موز
راحت ترین روش ممکن بدون پخت و پز
و سریع
/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

16 Jun 2021 08:26

#نان_تافتون

من آرد را با چند قاشق روغن ریختم اول خمیر سفتی درست کردم چون خیلی گوله نمیشه بعدش مشت میکنم اب هم اضافه میکنم تا غلظتش مثل ماست سفت بشه روی ان را میپوشانم .
۲ یا ۳ ساعت روشو میپوشانم تا ور بیاد وقتی ک خمیر ور بیاد خمیر بالا میاد و پف میکنه اونوقت میپزم
اگر بخوام نون تافتن بشه خیلی پهن نمیکنم بخوام لواش بشه بیشتر پهن میکنم قبلا یک نون پخت میکردم از وسط نصف میکردم امروز همه خمیر را به اندازه وعده های صبحانه کوچک درست کردم .
اگر اردی که خمیرمایه داره استفاده میکنید نیازی به اضافه کردن خمیرمایه نداره اما اگر آرد خمیر مایه نداره هم میتوانید در هنگام درست کردن خمیر نان همراه اب و آرد و روغن، خمیرمایه را اضافه کنید و هم میتوانید خمیرمایه را جداگانه با کمی اب ولرم و شکر عمل بیاورید بعد به خمیرنان اضافه کنید و بعد حدودا دوسه ساعت کنار بگذارید تا وربیاد و اماده پخت شود.

توجه داشته باشید غلظت خمیر باید به نحوی باشد که وقتی ان را روی صفحه ساچ تنور پهن میکنید از روی ساچ (به قول ما مشهدیها به پایین شره نکنه) و پایین نریزد.

💐با تشکر فراوان از خانم زارعی

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

16 Jun 2021 07:04

#بستنی_شکلاتی_بدون_ثعلب
#بستنی_با_نشاسته_ذرت

سلام بر همگی
دوستان فیلم ارسال شده با نشاسته گل که نشاسته گندم است تهیه شده شما عزیزان میتوانید به سادگی نشاسته ذرت قابل اعتماد را جایگزین این نشاسته کنید و بستنی مورد علاقه خود را درست کنید.

غلظت مخلوط بستنی باید به اندازه فرنی باشه و شما میتوانید هم چشمی مواد را مخلوط کنید و غلظت فرنی را بدست اورید و یا مقدار مواد زیر را برای تهیه بستنی استفاده کنید.

شیر 250 گرم
شکر 1/2 پیمانه
خامه صبحانه 90 گرم
نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری



نوش جان 😋🍧🍨🍦🍨🍧

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

09 Jun 2021 14:14

#رانی‌هلو

برای تهیه رانی هلو
احتیاج به شکر
و اب داریم
۵کیلو هلو
یک کیلو شکر
۴لیوان آب
بهم ۶ لیتر رانی هلو غلیظ داد
برای مقدار کمتر یک کیلو هلو
یک لیوان شکر
یک لیوان آب
اول هلو پوست بگیرید(من پوستهای هلو رو با چاقو کندم و چون خیلی نازک نبریدم مناسب لواشک بود با کمی‌نمک و چند تا زردآلو و گیلاس لواشکش کردم)
اگر خواستید پوست هلو رو مثل من با چاقو بردارید
یا چند ثانیه توی آب جوش فرو کنید و فورا توی آب سرد بهش شوک بدید
راحت کنده میشه
هلو های پوست کنده (خالص ۵کیلو شد)رو قطعه قطعه کردم
بعد توی دیگ با یک کیلو شکر و ۳تا۴لیوان آب جوشاندم
بعد از چند دقیقه که جوشید
خاموش کردم
و بعد میکس کردم
(اگر خواستید چند تا هلو مکعبی ریز کنید
وقتی اونها که میکس کردید رو مجدد بزارید یکم قُل بزنه و اون مکعبی ها رو بهش اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه خاموش کنید)
من بدون پالپ درست کردم بصورت ساده
خیلی خوش طعم و خوش رنگ شد
و می تونید توی یخچال و فریزر نگهدارید
@h_jebeli
@ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

03 Jun 2021 04:03

خانم دکتر بهبهانی _روانشناس

#زندگی‌بدون‌گلوتن‌‌شاد‌وآرام‌و‌بدون‌استرس

#زندگی‌بدون‌گلوتن‌همراه‌بامدیریت‌صحیح

آشپزی سلیاک

07 Jan 2024 07:09

دوستان دقت بفرمایید:
وانیل دکتر اوتکر که بدون گلوتن هست باید پشت بسته کلمه gluten icermez نوشته شده باشد

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

07 Jan 2024 06:30

کاتالوگ رنگهای شف مستر

آشپزی سلیاک

06 Jan 2024 19:57

پنکیک
مواد لازم :

آرد 1 پیمانه
بيكينگ پودر   ١ قاشق چايخورى(اگر از آرد سلینو استفاده کنید احتیاج نیست چون داخل آرد داره)
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 1 پیمانه
شکر 1  ق.غ
نمک 1 هشتم ق.چ
کره (آب شده) 1 ق.س
طرز تهیه :

شیر وشکر و نمک و تخم مرغ و کره را  با هم مخلوط کنید و با ویسک یا گوشتکوب برقی یا مخلوط کن بزنید تا یکدست بشن.
آرد و بیکینگ پودر را باهم الک کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید.
تابه رو خوب گرم کنید و با روغن یا کره کف اون رو چرب کنید.
نیاز به روغن زیاد نیست همین که کمی
چرب بشه کافیه..
اگر تابه مخصوص دارید که فقط داغ بشه بدون کره
كمى از مواد رو  با ملاقه کوچک وسط تابه بريزيد وقتى خودش و گرفت برگردونيد تا هر دو طرف طلايى بشه .
پنكيك رو با خامه و مربا يا عسل و يا هر چيزي كه دوست داريد سرو كنيد .
نوش جان

🌺 با تشکر از سرکار خانم غزال براری

/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

02 Jan 2024 21:21

مادر همانند سوره‌ای از ” قرآن ” است که هیچ‌کس حتی نمی‌تواند مانندش را برایت بیاورد
روز زن و روز مادر بر مادرایی که فرزندان سلیاکی دارن و با تمام وجودبه سلامت کودکان خود عشق می‌ورزند و پا به پای رژیم با فرزندان خود هستند و از شیره جان مایه میزارن تا دلبندانشان هیچ کمبودی احساس نکنند🩵
و همچنین بر مادرانی که خود رژیم دارند و با همه سختی ها💔 برای سلامتی خود تلاش می‌کنند مبارک باد🌹

آشپزی سلیاک

30 Dec 2023 07:38

کوکی رژیمی
#کوکی_بدون_گلوتن
#کوکی_بدون_شکر

مواد رو کاملا چشمی بریز نترس
یدونه تخم مرغ رو بزن با یک ق ارده و دو قاشق رب خرما .نخواستی شیره خرما بزن .نخواستی دو قاشق شکر بزن
اگر شکر زدی دو قاشق روغن مایع اضافه کن
بعد یکم بکینگ پودر و حالا ارد همه کاره اونقدری اضافه کن که یکدست بشه
بعد مثل من بین نایلون خمیر رو باز کن
بعد روی کاغذ روغنی بزار
بره بپزه
دمای توستر من ۱۸۰
طبقه بالا
یکربع بود
بنظرم خیلی سالم و خوشمزه بود
میتونی وانیل یا هل هم بزنی
اما من طعم ارده رو دوست دارم
میتونی تزیین هم کنی
من خیلی با عجله درست کردم

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

مواد رو قالب بزنیدو داخل قالب فشرده کنید و برای مغزپخت شدنش مثل تصویر یک سوراخ در مرکزش ایجاد کنید

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

در صورت تمایل می توانید مواد اماده شده را داخل فریزر گذاشته هر وقت لازم داشتید سرخ کنید

❌❌فقط یک نکته را باید توجه کتید
درصورتی که بخواهید مواد را داخل فریزر بگذاری به هیچ وجه به ان بکینگ پودر اضافه نکنید چون تلخ میشود ❌❌

🍂🍂🍂زمان اضافه کردن بکینگ پودر همیشه قبل از سرخ کردن است 🍂🍂

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

چرخ دوم
گوجه ابدار نبوده مواد سفت شده کمی اب اضافه می کنیم
بافت مواد به همین اندازه ریز باشد درصورت تمایل تا سه بار هم می توان مواد راچرخ کرد

آشپزی سلیاک

28 Dec 2023 13:30

فلافل

ادویه فلافل

زرد چوبه ۳ ق غ
فلفل قرمز ۱ ق م
زیره سبز ۱ ق غ
زیره سیاه ۱ ق غ
اویشن ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق م
پودر جوز هندی نصف ق م
تخم گشنیز ۳ ق غ

همه ادویه ها اسیاب کرده الک کرده و با هم ترکیب کنید
مواد لازم جهت فلافل

نخود خیس خورده ۲ لیوان
سیب زمینی ابپز ۱ عدد متوسط
سیب زمینی خام ۱ عدد کوچک
گوجه ۲تا۳ عدد (با مواد میکس شود)
پیاز بزرگ ۱ تا ۲ عدد به دلخواه (با مواد میکس شود )
فلفل سبز و سیر به دلخواه
زردچوبه نمک زنجبیل ادویه فلافل به میزان لازم
بکینگ پودر ۲ ق م سرپر
کاری از زینب خانم

آشپزی سلیاک

24 Dec 2023 21:40

مسابقه تموم شد
و قشنگترین قسمت ،دادن جوایز رسید
مسابقه در ۴ سطح برگزار شد
با مشورت و کمک دوستانِ فروشگاه آنا
تصمیم بر این گرفته شد
بدون قرعه کشی هدیه داده شود
به همه عزیزانی که شرکت کردند
بدون قرعه هدیه ای اهدا خواهد شد😇🙏🏻🌹

آشپزی سلیاک

18 Jun 2021 09:07

شکر ½پ
هر اردی که مد نظر تون ۵ ق غ
نمک یک پنس مخلوط کنید
سفیده تخم مرغ سایز متوسط دو عدد
کره اب شده ۳ ق غ
مخلوط کنید
و ۱۵ دقیقه استراحت بدید
بعد در تابه بدون روغن مانند فیلم‌ بپزید‌
💐 با تشکر از خانم همتی از زنجان بابت ارسال ویدئو 🍃🌸🍃
@ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

16 Jun 2021 07:08

#بستنی_وانیلی_بدون_ثعلب_و_بدون_نشاسته


/channel/ashpaziceliac_khorasan

آشپزی سلیاک

09 Jun 2021 14:20

#رانی‌هلو

غلظت رانی هلو 🍑🍑🍑

آشپزی سلیاک

03 Jun 2021 04:09

خانم دکتر بهبهانی _روانشناس

«‌شماره‌ دو»

#زندگی‌بدون‌گلوتن‌‌شاد‌وآرام‌و‌بدون‌استرس

#زندگی‌بدون‌گلوتن‌همراه‌بامدیریت‌صحیح



/channel/celiackhorasan

آشپزی سلیاک

31 May 2021 14:33

📣 با #آموزش یک کیک خوشمزه در خدمتتون هستیم🥧🍊

🔸#کیک_پرتقالی🍊

• آرد اصفهان : یک لیوان
• تخم مرغ : ۳ عدد
• روغن مایع : نصف لیوان
• شکر : نصف لیوان
• بکینگ پودر : یک ق مرباخوری
• وانیل : ۱/۴ ق چایخوری
• خلال پرتقال : ۲ ق غذاخوری

🔖طرز تهیه خلال شیرین شده پرتقالی🍊

_ برای اینکه راحت تر قسمت سفید داخل پرتقال را جدا کنیم بهترین راه رنده کردن هست. به این صورت که پوست پرتقال را جدا میکنیم بعد از قسمت سفید داخل پوست شروع میکنیم به رنده کردن تا وقتی کاملا به قسمت نارنجی پوست برسد ، سپس خلالی برش زده و سه الی چهار بار میجوشانیم و صاف میکنیم تا تلخیش گرفته شود؛ با نصف استکان آب و ۲ قاشق شکر روی
شعله ملایم میگذاریم تا کاملا آبش تبخیر شده و خلالها نرم و شیرین شوند.

@sweetishmilo_pastry

🔖طرز تهیه:

_ تخم مرغ ، شکر ( ۲ قاشق شکر برای شیرین کردن خلال نگه میداریم) و وانیل را هم زده تا کرم رنگ شود. سپس روغن مایع و خلال پرتقال را اضافه کرده و هم زده و مرحله ی آخر بکینگ پودر و آرد الک شده را به مواد اضافه نموده وبا لیسک فقط در حد مخلوط شدن همه مواد را هم میزنیم.
_قبل از درست کردن کیک ابتدا فر را روشن کرده تا گرم شود. کف قالب ۱۰×۲۲ را کاغذ روغنی قرارداده ،مواد را داخل قالب میریزیم ،در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار میدهیم.(در صورت دلخواه کشمش یا گردو خوردشده هم میتوانید اضافه کنید)

📌نکات مهم :

🔹ارد و بکینگ پودر سه بار الک شود.

🔹از شکر دانه ریز استفاده شود.

🔹دو قاشق غذاخوری از شکر را برای شیرین کردن خلال پرتقال نگه میداریم.


○حتما درست کنید و لذت ببرید❣

🗓دوشنبه 10 خرداد ماه 1400

🚫لطفا بدون ذکر منبع از تصاویر استفاده نشود.


instagram.com/glutenfree.products

○میزبان سلامتی شما ، میلو🌽

@ashpaziceliac_khorasan