👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 09:08

‍ #جامبو_سدانو_پنیری

مواد لازم:

جامبو سدانو 1 بسته
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
گوجه رنده شده ۴ عدد
فلفل دلمه رنده شده یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا بمقدار لازم
سس بشامل

طرز تهیه:

جامبو سدانو یه پاستای لوله ای شکل هست که میتونین داخلش رو با هر موادی طبق ذائقتون پر کنین
جامبو رو ابتدا توی آب جوش میریزیم تا کمی نرم شه و بعد از روی حرارت برمیداریم و آبکش میکنیم و میذاریم کنار
برای مواد داخل جامبو اول گوشت رو تو پیاز تفت میدیم و بهش ادویه های دلخواه( مثل ادویه دودی و پاپریکا و زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن و نمک ) میزنیم، کمی که گوشت سرخ شد، گوجه و فلفل دلمه رو اضافه میکنیم و درنهایت یک قاشق رب و میذاریم تا مواد بپزه، بعد از پخت اجازه میدیم سرد شه
در این مرحله میریم سراغ آماده کردن سس بشامل
یه قاشق کره رو در قابلمه کوچیکی میذاریم روی حرارت تا آب بشه، سپس یه ق آرد سفید بهش اضافه میکنیم و با حرارت کم به مدت 2 دقیقه تفت میدیم، نباید آرد رنگش تیره بشه فقط بوی خامی گرفته بشه کافیه. سپس یک لیوان شیر گرم رو آروم آروم بهش اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم، نمک و فلفل هم بهش میزنیم و به هم زدن ادامه میدیم تا غلظتش شبیه به فرنی بشه ،دقت کنید که زیاد سفت نشه چون بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه
حالا توو قالب کمربندی ابتدا کمی سس بشامل میریزیم و جامبو ها رو روش میچینیم. کمی بینشون فاصله میذاریم که سس بشامل و پنیر لا به لاش هم بره. جامبو ها رو با مواد گوشتی پر میکنیم و بعد دوباره کمی بشامل روش میریزیم و سطح جامبوهارو کامل با پنیر میپوشونیم و میذاریم داخل فر گرم شده به مدت بیست دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه و درنهایت روشو کمی گریل میکنیم


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 09:06

‍ #دونات_مرغ

دوعدد سینه مرغ رو با یک عدد پیاز چرخ کنید وبهش مقداری نمک وفلفل سیاه وپاپریکا وزردچوبه اضافه کنید
وسپس دویک عدد سیب زمینی پخته شده را پوست بگیرید وبا مرغ مخلوط وخوب ورز دهیدویکسات داخل یخچال قراربدید
سپس دوعدد تخم مرغ رو خوب بهم بزنید ویک قاشق چایخوری زعفران دم کرده غلظ بهش اضافه کرده وخوب مخلوط کنید
سپس با دست توپهای درست کرده وروی کیسه فریز پهن کرده وبا سر نوشابه وسطش رو خالی کنید البته کلا من با دست انجام دادم سپس از مایع زعفران وتخم مرغ روش بمالید واونو به ترتیب در آرد وسپس در آرد سوخاری بغلتانید وسپس در روغنی که از قبل داغ کردید بریزید واجازه بدید خوب سرخ بشه وقتی سرخ شد روی پارچه ای تمیزبگذارید تا پارچه چربی اضافی رو جذب کنه ومیتونید با سس میل کنید ومن برای سس یه پیاز خرد کردم وقتی سرخ شد بهش دوقاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کردم واجازه دادم خوب سرخ بشه وبعد بهش مقداری آب وادویه اضافه کرده وبذارید خوب جابیفته وغلظ بشه بعد نوش جان کنید وبانون سرو کنید


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 14:35

‍ #ترشی_بادمجان


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 14:32

‍ #قرابیه_با__شکلات_و_بادام_زمینی

مواد لازم:

200 گرم آرد (حدود 2تا 2.5 لیوان )لیوان 200ml آرد را با کنترل اضافه کنید
100 گرم کره در دمای اتاق
4-5 قاشق غذاخوری پودر قند
1 پاکت وانیل5گرمی یا مقدار کمی وانیل ایرانی
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 زرده تخم مرغ

برای مواد شکلاتی:

150-200 گرم بادام زمینی بدون نمک
200-250 گرم شکلات
شکلات سفید برای تزئین

طرز تهیه:

کره ، پودر قند ، زرده تخم مرغ ، شکر وانیل که در دمای اتاق هستند را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید
بکینگ پودر را نیز افزوده و آرد را کم کم به صورت کنترل شده اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم به نرمی لاله گوش به دست آورید
خمیر را به صورتی که در فیلم می بینید در فالب تارتلت و یا هر قالب مورد نظرتون شکل دهید (اگر از قالب تارتلت استفاده می کنید ، لازم نیست آن را چرب کرده و آرد پاشی کنید)
سپس تارتلت ها در فر از قبل گرم شده و با دمای 160 درجه و به مدت 10-15 دقیقه با کنترل و بدون آن که رنگ آنها خیلی قهوه ای شود بپزید.( رنگ تارتلت ها خیلی تغییر نکند)
در این بین برای پر کردن تارتلت ها مخلوط شکلات و بادم زمینی ها را آماده کنید
شکلات را به روش بن ماری آب کنید. ( ظرف حاوی شکلات ها را روی کتری که در حال جوشیدن است بزارید کف ظرفتون با آب جوش در تماس نباشد و بزارید تا شکلاتها با گرمای بخار آب جوش کم کم آب شوند ) و سپس شکلات آب شده را روی بادام زمینی ها بریزید. بعد از اینکه کمی ولرم شد ، داخل تارتلت ها را با این مخلوط شکلاتی پر کنید .
سپس شکلات سفید راهم به روش بنماری آب کرده و داخل یه کیسه فریزر بریزید و نوک کیسه فریزر را خیلی کم ببرید و روی تارتلت ها را به صورت خط خطی تزئین کنید.

نکته:

اگر قالب مورر نظر در فیلم را ندارید میتونید از مینی قالب تارت که داخلش چرب شده استفاده کنید و یا خمیر را به شکل گرد صاف شکل بدید و روی آن از مخلوط شکلات بریزید


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 14:31

‍ #سوپ_دال_عدس

دال عدس :1 پیمانه
برنج :½ پیمانه
سیب زمینی :1 عدد
کره :1 قاشق چای خوری
پیاز خرد شده:1 عدد
سیر خرد شده :1 حبه
رب :4 قاشق چای خوری
آبلیمو :2 قاشق چای خوری

برای پخت این سوپ باید دال عدس را حداقل یک ساعت خیس دهید .سپس پیاز و سیر خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند،بعد دال عدس را با مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کنید.
در مرحله بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و با رب گوجه فرنگی ، برنج نیم دانه شسته شده و 4 لیوان آب و یا عصاره مرغ مخلوط شده با آب جوش به قابلمه سوپ اضافه کنید و هر چند دقیقه آن را هم بزنید تا ته نگیرد.
وقتی سوپ جا افتاد آب لیمو و کره را به آن اضافه کنید.اگر آب سوپ کم بود می توانید در هنگام پخت به آن مقداری آب جوش اضافه کنید


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 09:37

🍃صبح را آغاز می کنیم
🌸با یگانه خدایی
🍃که در دلهای ماست
🌸و در اعماق وجودمان منزل دارد
🍃خدای عاشقی که
🌸هر روز عشق را
🍃ترویج می کند برکل جهان

🌸ســـلام صبح بخیر
🍃روز پنج شنبه تون دل انگیز و شاد


@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 17:20

‍ #بیسکوییت_کنجدی


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 08:57

‍ #موکا_کرمدار

مواد لازم:

تخم مرغ ۴عدد،آرد١+يك سوم پ،شکر یک پ،روغن مایع یک چهارم پیمانه ،آب جوش نصف پیمانه،بکینگ پودر یک ق م ،وانيل نصف ق چ ،پودر قهوه یک و نیم ق غ،پودر کاکائو سه ق غ

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده را جدا کنید
تخم مرغ به دمایه محیط رسیده باشه
ابتدا زرده +وانیل +دو سوم شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه (هرچى زرده بيشتر زده بشه بوى تخم مرغ كمتر تو كيك احساس ميشه)
همزمان که دستگاه روشنه آب جوش +پودر قهوه +پودرکاکائو رو مخلوط و کم کم به زرده اضافه کنید حدودا یک دقیقه باهمزن بزنيدروغن را کم کم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن حدود یک دقیقه بزنید همزن را کنار بزارید و آرد و بکینگ پودر را که سه مرتبه الک کردید را در چند مرحله با لیسک دورانی مخلوط کنید سپس سفیده را حدودا یک دقیقه بزنید و یک سوم شکر رااضافه کنید و تا جایی هم بزنید که وقتی کاسه را بر میگردونید سفیده نریزه سپس سفیده رو كم كم به مواد اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد شل شه وداخل قالب مستطيلى ٣٥در٢٥ كه چرب و کاغذ روغنی انداختم(البته من براى اين مدل تو اين قالب تهيه كردم شما ميتونيد داخل قالب ٢٨ با ارتفاع ٥سانت بريزيد) سپس در فری که با دمایه ۱۸۰از قبل گرم کردید به مدت ۳۵تا ۴۵دقیقه بپزید این زمان نسبت به فرتون متغیره ،بهد پخت برش هاى مثلثى زدم براى داخل لايه پنيرخامه اى ٢٠٠گرمى رو با٥٠گرم شكلات آب شده مخلوط بعد١٠٠گرم خامه قنادى رو اضافه كرده همراه با دوق غ پودرقند ويك ق غ پودر نسكافه مخلوط كرده وبين دولايه كيك ميماليم ويكى دوساعت داخل يخچال


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 08:55

‍ #کوکوی_گل_کلم

گل کلم متوسط ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
پیازچه ۴ عدد خرد شده
پنیر پارمزان ۱ پیمانه
نمک و فلفل
بیکن یا کالباس مقداری
پنیر موزورولا

گل کلم و کاملا ریز خرد کنید همراه با نمک و فلفل و تخم مرغ و پنیر پارمزان و پیازچه مخلوط کنید
داخل تابه کمی روغن بریزید و دو طرف و سرخ کنید
داخل ظرف فر گذاشته و روی کوکو کمی بیکن و موزورولا بریزید توی بزارین تا روش طلایی بشه


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 19:21

‍ #مرغ_خامه_ای


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 11:46

‍ ‌
#پای_فاهیتا
‌
مواد لازم:

یک پیمانه شیر گرم
یک چهارم پیمانه روغن گیاهی
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری
دو قاشق غذاخوری ماست
یک عدد سفیده تخم مرغ (زرده تخم مرغ برای رویش)
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
نمک
3 پیمانه و یک چهارم آرد‌
‌
برای پر کردن:

3 قاشق غذاخوری روغن
سینه مرغ نیم کیلو (به صورت مکعبی برش خورده)
1 پیاز متوسط ​​، خرد شده
1 فلفل دلمه ای قرمز و فلفل سبز (به صورت مکعبی خرد کنید)
نمک
یک قاشق چای خوری ادویه مخلوط ، فلفل قرمز، زردچوبه ، زنجبیل
پنیر موزارلا
‌
طرز تهیه:

خمیر را طبق فیلم ،آماده کنید و استراحت بدید.مواد میانی رو هم حاضر کنید.همه مراحل را طبق فیلم انجام بدید.بعد در فر180 به مدت 10 دقیقه با حرارت پایین بذارید.و 3 دقیقه اخر گریل را روشن کنید.‌


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 11:45

‍ #بورک_مرغ_و_سس_بشامل

مواد لازم:

3 ورق خمیر یوفکا
1 سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل دلمه ای و یا فلفل قرمز
1 کاسه کوچک نخود فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن
فلفل نمک
برای سس بشامل
1.5 کره قاشق غذاخوری
1.5 آرد قاشق غذاخوری
2 لیوان شیر
کمی نمک
برای مابین خمیرها:
3 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری روغن
برای رومال:
1 زرده تخم مرغ
1 مرباخوری روغن مایع

طرز تهیه:

ابتدا گوشت مرغ را آبپز کرده و سپس ریش ریش کنید. دو قاشق غذاخوری روغن در تابه ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید. فلفل خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی بیشتر تفت دهید.در آخر ، نخود فرنگی آب پز اضافه شده ، نمك و فلفل اضافه کرده و مخلوط کنید و از اجاق گاز بردارید.
برای سس بشامل کره را ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید تا بوی آرد خارج شود و به آرامی شیر اضافه کرده و هم بزنید تا غلیظ شود سپس نمک و مقدار کمی فلفل سیاه اضافه کنید.گوشت مرغ ریش ریش شده، پیاز سرخ شده ، فلفل قرمز و نخود فرنگی را به سس بشامل اضافه کرده ، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. کره و روغن در قابلمه ذوب کنید.
خمیر روی میز باز کرده و مخلوط روغن ذوب شده را روی آن بمالید.نصف خمیر را تا کنید و دوباره روغن بمالید. یک سوم ملات روی خمیر گذاشته و رول کنید(مطابق تصویر) و به ضخامت دو انگشت برش بزنید. بورک های برش خورده را به صورت عمودی روی سینی بچینید و مخلوط زرده تخم مرغ با روغن را کناره های خمیر بمالید. در فر 190 درجه تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید و بعد از اینکه حرارت اولیه بورک ها خارج شد سرو کنید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 11:43

‍ #پاستيل_هندوانه

پودر ژله انار رو با 2 قاشق پودر ژلاتين و یک لیوان سر خالی آب جوش مخلوط میکنم و بن ماری میکنیم می ریزیم تو قالب و 10 ّدقیقه ميزاريم فریزر توی این فاصله یه بسته ژله الورا رو با دو قاشق پودر ژلاتين و یه لیوان سر خالی آب جوش مخلوط میکنیم به روش بن ماری حل میکنیم و دو قسمت میکنیم یه قسمت کمتر رو با شیر مخلوط میکنیم یه قسمت بیشتر رو رنگ سبز میزنیم بعد از ده دقیقه سفید رو روی قرمز می ریزیم 2 —3 دقیقه فریزر ميزاريم بعد رنگ سبز رو می ریزم و 10 دقیقه ميزاريم فریزر
بعد دو ساعت ميزاريم تو یخچال


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

11 Jan 2021 15:49

‍ #مرغ_هندی


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

11 Jan 2021 09:24

‍ #توتماچ_چورباسی

طرز تهیه:

اول از همه نصف پیمانه نخود رو که از شب خیس کرده بودم توی قابلمه ریختمو روش ۱ لیوان آب ریختم گذاشتم تا با حرارت کم بپزه. توی یه قابلمه جداگانه ۱/۲ پیمانه عدس ریختم به همراه ۱ لیوان آب اونم گذاشتم بپزه(دلیل اینکه عدس رو با نخود نپختم این هستش که عدس رنگ سیاهی پس میده که توی آش خوب درنمیاد و رنگ آشو تیره میکنه) بعد که عدس ها پخته شدن اونارو به قابلمه نخود ها اضافه کرده و روی آش آب مرغ ریختم اگه شما آب مرغ ندارین میتونین از عصاره مرغ استفاده کنین و یا اگه گیاهخوارین میتونین از آب معمولی استفاده کنین. حالا تو این مرحله بهش رشته آش که ریز خورد کردینو اضافه کنید مثلا رشته ها اندازشون به اندازه ۲ بند انگشت خورد شده باشه! من چون رشته آش نداشتم ار شهریه(رشته ای از جنس پاستا که به شکل دونه های برنجه استفاده کردم که با اونم عالی شد). بعد بلافاصله توی یه کاسه ۱ لیوان ماست ترش و ۲ ق غ خ آرد و ۱ عدد زرده تخم مرغ زدم و همه رو به خوبی تا زمانی که یکدست شدن مخلوط کردم و به آرامی به آشمون که در حال جوش بود اضافه کردم و همزمان آش رو مخلوط کردم که ماستش نبره. سپس نمک و فلفل سیاه و یا سفید اضافه کرده و میذاریم آشمون جا بیفته. حالا توی یه قابلمه کوچیک مقداری کره رو آب کرده و بهش نعنا خشک اضافه کرده و یه تفت که خورد به آش در حال پخت اضافه میکنیم و هم میزنیم. آش که پخت زیرشو خاموش میکنیم. من با فلفل قرمز و نون تستی که تست کردم روشو تریین کردم.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 09:07

‍ #کرپ

مواد لازم:

250 گرم آرد سفید
3 عدد تخم مرغ
500 میلی لیتر شیر( 2لیوان)
1 پنس نمک
1 قاشق غذاخوری شکر(میتونید کمی بیشتر بریزید)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

طرز تهیه:

مواد را به ترتیب به غیر از پودر کاکائو در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید و مخلوط کنید.
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
پودر کاکائو را به یکی از آنها اضافه کنید ، سپس خوب مخلوط کنید تا مایه کرپ کاکایویی صاف و یکدست شود.
تابه نچسب را کمی چرب کنید(فقط همین یکبار،برای مابقی کرپ ها لازم نیست چرب کنید) وبزارید روی حرارت متوسط و با ملاقه کمی از مایه بریزید و وقتی یکطرف پخته شد برگردانید تا طرف دیگر بپزید.
تمام کرپ ها را بهمین صورت درست کنید و بعد روی کرپ ها شکلات صبحانه بمالید و رول کنید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 08:58

🌹صبح جمعه تون بخیر
🌸صبحتون به نیکی وعافیت
🌷عـشق و مـهربانی
🌸گوارای وجود پاک تون
🌷گذر ثانیه های عمرتون
🌸توام با شادی و آرامش
🌹دلتون اسیر خوشبختی و
🌸زندگیتون درگیر مهربانی باد

@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 14:33

‍ #سوسیس_بندری_با_املت


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 14:31

‍ #سيب_زميني_اكاردئوني

مواد داخل سيب زميني:

پياز داغ نگيني و سرخ شده فيله مرغ نگيني كه بهش اضافه كردم كمي نمك ابليمو فلفل سياه پاپريكا زدم فلفل دلمه نگيني و قارچ و ذرت و بخار پز اضافه و تفت دادم اويشن زدم و از رو حرارت برداشتم

طرز تهیه:

سيب زميني خام و از وسط به دو قسمت كردم و داخلش و خالي كردم
سيب زميني اكاردئوني رو تميز شستم و برش هاي نازك كنار هم زدم
پنجاه گرم كره رو بهش نمك و فلفل زدم و با برس رو ي سيب زميني ها زدم
داخل فر به مدت يكساعت و نيم گذاشتم حسابي مغز پخت شد
يكساعت و نيم سيب زميني ها رو خالي پختم بعد مواد داخلش و ريختم
چند بار در فرو باز كردم روي سيب اكاردئوني و كره زدم
بعد ازاينكه پخت
داخل سيب زميني ها رو از مواد مرغي مون پر كردم و روش پنير پيتزا ريختم ي تيكه پنير گودا هم گذاشتم و حدود نيم ساعت (كه حرارت فر و كم كردم) تو فر گذاشتم.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

14 Jan 2021 14:30

‍ #سیب_زمینی_بامیه_ای

آرد 3/2 پ
آب 3/2 پ
تخم مرغ 1 عدد
کره 15g
نمک 1ق چ
پکینگ پودر 2/1 ق چ
سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل 170g

سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم
آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد
خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره
بعد پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم
مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 17:21

‍ #کرپ_سبزیجات_و_گوشت


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 08:58

‍ #کباب_مرغ_شکم_پر

سینه مرغ و با پیاز چرخ کنید و کمی نمک بزنید اگر داشتید کمی دنبه گوسفند نیز چرخ کنید تا خیلی خشک نشه

برای مواد میانی کباب
پیازسرخ کنید و فلفل دلمه ای و سماق و پنیر پیتزا
سینه مرغ رو رویه نایلون بازکنید و کمی از مواد فلفل میانی داخلش گزاشته و گوشت و بسته و در روغن سرخ کنید
میتونید روی کباب ها زرده تخم مرغ هم بزنید تا خوشرنگ بشن
یا به مواد گوشتی زعفران زیاد بزنید .
حتما امتحان کنید خوشمزه و شیک میشه و راحت و از یه سینه مرغ تقریبا 8 تا کباب درست میشه
حتی میتونید بدون مواد فلفل دلمه به سیخ کشیده و کباب کنید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 08:56

‍ #کومپیر_تک_نفره
‌
مواد لازم:

سیب زمینی آبپز : ۱ کیلوگرم
پنیر پیتزا رنده شده : ۲۰۰ گرم
کره : ۲ ق غ خ
نمک ، فلفل سیاه : به مقدار لازم
برای روی آن : سوجوک ترکیه یا سوسیس
‌
طرز تهیه:

سیب زمینی های آب پز شده را در حالی که داغ هستند پوره کنید
نصف پنیر پیتزا ‌و کره و نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید
سپس ظرف های مورد نظرتان را چرب کنید و از این مواد داخل ظرفها بریزید و روی را با سوسیس و یا هر چیز دیگری که دوست دارید بریزید
در فر بگذارید تا زمانی که سوسیس ها سرخ شوند سپس از فر خارج کنید و باقی پنیر پیتزا را روی آنها بریزید و مجدد داخل فر بگذارید
در این مرحله لازم نیست فر روشن باشد فقط در فر را ببندید تا با حرارت فر پنیرها آب شوند
‌‌

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

13 Jan 2021 08:46

ســـــــلام 🌸

آخرین چهارشنبه
دی ماهتـون 🌸
بـخیر و شـادی

یـه روز خـوب 🌸
یـه حس خـوب
یـه تـن سـالم
یـه روح آرام و بـزرگ🌸
آرزوی قلبی من براى شما

روزتـون سرشـار از زیبـایی🌸


@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 13:44

‍ #دسر_سیب

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 11:45

‍ #شیرینی_پای_سیب

تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 3/4 لیوان
ماست 1 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
آرد به مقدار لازم

همه را با هم مخلوط و ورز میدهیم وقتی خمیر آماده شد 1 ساعت استراحت میدیم. بعد خمیر را به چند چونه تقسیم و پهن کرده و به 6 قسمت کرده و داخلش موادمون رو میریزیم و رول میکنیم روی آن زرده تخم مرغ زده در تنور میپزیم. مواد داخلشم 3 عدد سیب رنده شده و 2 قاشق شکر، 1 قاشق پودر دارچین. اینا رو مخلوط کرده کمی تفت میدهیم


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 11:44

‍ #مافین_تخم_مرغ

مواد لازم:

-فلفل دلمه ای قرمز خردشده ۱پیمانه
-پیاز قرمز خردشده ۱پیمانه
-اسفناج کوچک(بِی بی اسفناج)۲پیمانه
-نخودفرنگی پخته۱پیمانه
-قارچ۱پیمانه(اندازه گیری قبل از خرد کردن)
-سیر خردشده۲حبه
-نمک و فلفل به اندازه ی لازم
-تخم مرغ۷عدد

طرز تهیه:

فر را با دمای۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب ۱۲تایی کاپ کیک یا مافین را چرب کنید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار داده،کمی روغن ریخته پیاز را کمی تفت داده و اسفناج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید،حدود۵دقیقه تفت دهید.
قارچ را اضافه و حدود۲دقیقه تفت دهید.در آخر نخودفرنگی را اضافه و کمی تفت دهید،در۳۰ثانیه ی آخر سیر ،نمک و فلفل را اضافه کنید.سپس از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شود.
تخم مرغها را کمی بزنید و سبزیجات خنک شده را اضافه کنید و در قالب چرب شده ریخته و در فر گرم شده به مدت۱۵تا۲۰دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ بپزد،بپزید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

12 Jan 2021 11:42

🌷درود صبح‌بخیر امروزتون پر انرژی ۱۳۹۹/۱۰/۲۳🌷

🌸بر صبح بگویید که امروز قشنگ‌ست
🌺وز لطف خدا هوای دل ما صاف و قشنگ‌ست
🌸گر لکه ابری به دل افتاده ز یاری
🌺بر گوی که این گنبد فیروزه قشنگ‌ست
🌸امروز شروع کن به لطف و ز سر مهر الهی
🌺فردای دگر عمر به فردا که امروز قشنگ‌ست
🌸یارب تو در این صبح طلایی نظری بر دل ما کن
🌺حیف‌ست نبریم لذت ایام که امروز قشنگ‌ست

@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

11 Jan 2021 15:48

‍ #غذای_فوری


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

11 Jan 2021 09:23

‍ #کیسادیا_مرغ

مواد لازم:

سینه مرغ ۲ عدد
پیاز خلال خرد شده ۱ عدد
فلفل دلمه رنگی ۳ عدد
پاپریکا یک قاشق چایخوری
آویشن یک قاشق چایخوری
پودر چیلی(فلفل قرمز) نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز نصف قاشق چایخوری
سس کچاب ۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
نان ترتیلا یا پیتا ۵ عدد
پنیر پیتزا یا ورقه ای ۶ عدد
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا سینه های مرغ را در یک کاسه کوچک روغن زیتون ،آب لیمو، پودر فلفل ، پودر سیر، آویشن ، پاپریکا،پودر پیاز،فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید ، مواد را روی تکه ها مرغ ریخته و هم بزنید تا کامل مرغ ها به مواد آغشته شوند،برای حداقل ۳۰ دقیقه الی یک ساعت در یخچال قرار داده تا مرغ ها مزه دار شوند،سپس در ماهیتابه ۱ قاشق روغن ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید مرغ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کامل پخته شوند،از ماهیتابه برداشته و کنار بگذارید سپس پیاز را اضافه و تفت دهید برای حدود ۳ دقیقه تا کامل نرم شوند سپس فلفل دلمه های رنگی را اضافه کنید و تفت دهید ،و در آخر مرغ ها را خرد کرده و دوباره به ماهیتابه برگردانید ،و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شود و برای چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند،میتوانید طبق ذائقه تون باقی آب لیمو و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید سپس روی نان ها کمی از سس گوجه و مایونز بزنید و خوراک مرغ و پنیر را روی آن قرار دهید . نان ها را از وسط تا کرده و در دستگاه ساندویچ ساز یا در توستر یا ماهیتابه قرار دهید تا پنیر ها آب شود و گرم سرو کنید


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK