👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

21 Jan 2021 07:46

صبح یعنی دست باز🌷
لحظه ی راز ونیار
اشک های مادرم
توے باغ جانماز☘
صبح خوب و باصفاست
صبح لبخندخداست

سلام دوستان مهربانم
صبح پنجشنبه تون بخیر🌷☘

@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 16:08

‍ #غذای_خوشمزه


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 11:14

‍ ‍ ‌
#باقلوا_خوشمزه
‌
مواد لازم:

تخم مرغ ١ عدد
آرد ٢ ليوان
ماست ٢ ق غ
بگينگ پودر ١ ق چ
روغن مايع ٤ ق غ
كره ١٠٠ گرم
پودر قند ١ ق غ
وانيل كمى
‌
مواد ميانى:

گردوى خرد شده ٥ ق غ پيشتر هم باشه خوشمزه تر ميشه
بيسكويت پتى پور پودر شده ١/٢ ليوان
پودر هل١/٢ ق چ
سفيده تخم مرغ ١ عدد
پودر دارچين ١/٢ ق چ
‌
مواد رومال:
‌
١ عدد زرده تخم مرغ ‌
زعفران غليظ
‌
براى شربت:

آب ١ ليوان
شكر ١ ليوان
گلاب ٢ ق غ
زعفران دم كرده غليظ ١ ق غ
‌
طرز تهيه:

آب شكر را مخلوط مى كنيم روى حرارت ملايم ميزاريم تا بجوش بياد و شكر حل بشه بعد گلاب زعفران را اضافه مى كنيم چند جوش زد از روى حرارت بر ميداريم تا خنك بشه.
تخم مرغ را با چنگال مى رنيم تا از لختى در بياد ماست را اضافه مى كنيم و هم ميزنيم بعد روغن مايع و پودر قند بكينگ پودر وانيل را اضافه مى كنيم و هم ميزنيم بعد كره به دماى محيط رسيده را اضافه مى كنيم هم ميزنيم تا يكد دست بشه همه مراحل را با چنگال هم ميزنيم آرد را تا جاى اضافه مى كنيم كه خمير به دست نچسبه يك خمير نرم بدست ميياد وقتى آرد را اضافه مى كنيم با ليسك هم ميزنيم در آخر كمى با دست ورز ميدهيم خيلى كم بعد خمير به دو قسمت مساوى تقسيم مى كنيم و با وردنه به ضخامت سه ميلى باز مى كنيم كف تابه را چرب مى كنيم و خمير را داخلش پهن مى كنيم بعد تمام مواد ميانى را باهم مخلوط مى كنيم و روى همه حاى خمير پخش مى كنيم بعد قسمت ديكه خمير را باز مى كنيم روى مواد ميانى پهن مى كنيم و با دست دور تا دور خمير زير و رو را بادست به هم ميچسبانيم مثل پيتزا برش ميزنيم و روش خط مى اندازيم بعد زرده و زعفران را مخلوط مى كنيم و با برس روى خمير مى ماليم بعد شعله پخش كن را روى حرارت ملايم ميزاريم تا گرم بشه تابه را روش قرار ميدهيم و روش حتماً دم كنى ميزاريم به مدت ٣٠ دقيقه ميپزيم
‌
روش پخت با فر:

فر از قبل گرم شده با دماى ١٧٠ به مدت ٣٠ دقيقه ميپزيم تا روش طلاى بشه بعد از پخت از فر خارج مى كنيم و شربت سرد را روى باقلواى داغ بريزيد ٦ ساعت بزاريد بمونه تا شربت به خورد باقلوا بره بعد سرو كنيد
‌

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 11:11

‍ #خوراک_کوفته_کباب

گوشت چرخ کرده 500 گرم
نان تست 3 ورق
پیاز 2 عدد متوسط
نمک و فلفل مقداری
زیره سبز 1 ق م
تخم مرغ 1 عدد
جعفری چند شاخه

پیاز و نان و جعفری را در میکسر ریخته میکس میکنبم تا خوب ریز شود، سپس 
همه مواد را با گوشت مخلوط میکنیم در آخر 1 ق روغن زیتون اضافه میکنیم، 
خوب مخلوط میکنیم تا چسبندگی پیدا کند. یک سینی را مقداری نم دار میکنیم. 
دست را نم دار میکنیم و مقداری گوشت را در دست به صورت بیضی درست میکنم و در سینی چیده، وقتی مواد تمام شد در تابه کمی روغن ریخته و سرخ میکنیم و یا به وسیله طریق باربیکیو میپزیم


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 18:28

‍ #پای_پاستا


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 07:49

‍ ‌
#کرپ_گوشت

مواد لازم:

500 گرم گوشت چرخکرده
1 پیاز
1 فلفل دلمه
4 فلفل سبز
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه
فلفل تند

برای کرپ:

3 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری روغن
3 لیوان شیر
تقریباً 3 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری نمک

برای سس بشامل:

2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نمک
فلفل سیاه

برای رویش:

1 فنجان پنیر چدار رنده شده

طرز تهیه:

پیاز را خرد کنید،روغن زیتون رو بهش اضافه کنید و تفت بدید.گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.فلفل و سیر را ریز خرد کرده و اضافه کنید و تفت بدید.
برای کرپ ، تخم مرغ و روغن را در یک ظرف مناسب ریخته و با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم ،شیر و نمک را اضافه میکنیم، آرد را اضافه می کنیم و دوباره خوب مخلوط می کنیم ، یک خمیر مایع بدست می آوریم.
تابه خود را روی اجاق گاز گذاشته، آن را با روغن چرب می کنیم ،دو پیمانه خمیر کرپ رو برداشته و روی تابه پخش می کنیم.
وقتی خودشو گرفت،برش میگردونیم.
کرپ هارو حاضر میکنیم.
گوشت چرخ کرده را داخل کرپ ریخته و آن را به صورت رول در می آوریم.
برای سس بشامل ،کره را در یک ظرف مناسب ریخته، آرد اضافه کرده و روی اجاق تفت می دهیم تا سبک شود ، سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم ، نمک و فلفل اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم.
رول های کرپ رو در ظرف میچینیم و رویش رو سس بشامل میریزیم و در اخر رویش رو پنیر چدار میریزیم و در فر 180 به مدت7 یا 8 دقیقه میذاریم و گریل رو روشن میکنیم که رویش طلایی شود.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 07:47

‍ #شیرینی_گل

مواد لازم:

1 بسته مارگارین 125گرم (در دمای اتاق)
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری روغن
1.5 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 بسته بکینگ پودر 10گرمی ترک(یا 1قاشق مرباخوری پر)
آرد به میزان لازم

برای شربت :

3 لیوان شکر دانه ریز
4 لیوان آب
چند قطره آب لیمو

برای رویه:

پودر گردو ویا گردو خرد شده
زرده تخم مرغ ( از سفیده تخم مرغ برای چسب استفاده کنید)

طرز تهیه:

اول از همه ، شربت دسر را آماده کنید.
شکر و آب را در قابلمه ای ریخته و میزاریم روی حرارت تا بجوش بیاد ، پنج دقیقه بعد از شروع به جوشیدن آب لیمو را اضافه و دو دقیقه دیگر بجوشانید وبعد از روی حرارت بردارید و بزارید کنار تا خنک شود.
برای تهیه خمیر،همه مواد بجز آرد را در یک ظرف ریخته ومخلوط کنید وآرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .
خمیر را به مابین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنید که قطر خمیر نازک نشود ، با قالب گل خمیر را قالب بزنید و برای قسمت وسط روی خمیر از کاتر گرد کوچک ویا سر ماسوره استفاده کنید ، همین کار را ادامه بدید تا تمام خمیرها تمام شود ،سپس لبه خمیر را کمی سفیده تخم مرغ بزنید و قسمت خمیر که وسط آن کاتر گرد زده آید را بزارید و خمیرمان را روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته شده بچینید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید. (در صورت تمایل می توانید در این مرحله گردوی پودر شده ویا خرد شده را در وسط قسمتهای خالی قرار بدید) .
سینی را در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده آید گذاشته تا پخته شود(15تا20دقیقه). پس از بیرون آوردن سینی از فر ، شربت خنک شده را روی آن بریزید و بزارید شربت جذب شیرینی ها شود وبعد خنک شدن سرو کنید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 07:46

‍ #کوکوی_مرغ

سینه مرغ پخته شده 1 عدد
هویج حلقه شده
سیب زمینی حلقه شده کوچک 3 عدد
فلفل دلمه خام نگینی یا خلالی
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران بمقدار نیاز
تخم مرغ 5 عدد
پنیر پیتزا 100 گرم

مرغ پخته شده را بصورت خلالی بزرگ خرد کنید. سیب‌زمینی حلقه‌ای را در روغن تفت داده تا کمی از خامی بیرون بیاد و روغن جدا کنید. سپس هویج را کمی توی روغن سرخ کنید که اینم مقداری از خامیش کاسته بشه به ترتیب مرغ خلالی سیب‌زمینی هویج و فلفل دلمه‌ای را درون کاسه‌ای ریخته بهش تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی هم زعفران بهش بزنید. همه مواد را به آرامی مخلوط کرده توی تابه که قبلش کمی چرب شده مواد را داخلش بریزید و خوب صاف و یکدست کنید
فر را با دمای 175 درجه بمدت 30 دقیقه کوکو را بگذارید تا پخته و سرخ شود


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

17 Jan 2021 16:26

‍ #لازانیا_با_سس_خامه


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

17 Jan 2021 16:24

‍ #آش_گوجه

مواد لازم:

پياز بزرگ يك عدد
لوبيا چشم بلبلى يك پيمانه
برنج ١/٢ پيمانه
بلغور ١/٢ پيمانه

سبزى شامل :

تره و جعفرى نيم كيلو
پوره گوجه فرنگى نيم كيلو
نمك فلفل پودر سير پودر پاپريكا و زرد چوبه از هر كدام
يك قاشق غذا خورى
پياز داغ و نعناع داغ براى تزيين

طرز تهیه:

برنج و لوبيا رو از قبل خيس مى كنيم و لوبيا چشم بلبلى رو بطور جدا گانه ميپزيم در غير اينصورت اش مون سياه ميشه
يك عدد پياز بزرگ رو تفت ميديم و تمام أدويه هارو بهش اضافه ميكنيم
بعد به ترتيب برنج ، بلغور ولوبيا ، پوره گوجه و سبزى مونو به مواد اضافه كرده وبه ميزان لازم اب افزوده و ميزاريم تا بپزه و جا بيفته
و در اخر با پياز داغ و نعنا
روشو تزيين ميكنيم
براى چاشنى اين اش ميتونين از اب غوره استفاده كنين


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

17 Jan 2021 16:22

‍ #رولت_کادایف_پاشا

۲۵۰ گرم کادایف تفت داده شده(در ماهیتابه با ۳ قاشق غذاخوری کره تا زمانی که طلایی بشه تفت دهید)‌
۳ قاشق غذاخوری مارگارین‌‌

برای محلبی:

۱ لیتر شیر‌
۱ لیوان شکر‌
۱ لیوان آرد‌
۱۰۰ گرم مارگارین یا کره‌
نوک قاشق چایخوری وانیل‌

کادایف را در سینی فر چهارگوشی ریخته و پخش کنید روی آن از مارگارین آب شده بریزید و خوب فشار دهید تا منسجم شده و همه قسمت ها به صورت یکنواخت پخش شود.‌
برای درست کردن محلبی، در یک قابلمه مناسب شیر، شکر و آرد را بریزید. روی حرارت گذاشته و به صورت مداوم هم بزنید تا به قوام برسد و بپزد. وقتی غلیظ شد، از روی حرارت بردارید، ابتدا وانیل و سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که کره آب شود. سپس کم کم با یک قاشق از محلبی روی کادایف بریزید. طوری که به صورت یکنواخت همه جای آن پخش شود.‌
روی آن سلفون بکشید و حداقل ۶، ۷ ساعت در یخچال بگذارید. از یخچال که در آوردید برش بزنید.‌
روی آن تکه های گردو یا فندق فراوان بپاشید. سپس خیلی با دقت و ظرافت تکه‌های برش زده را رول کنید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

16 Jan 2021 09:58

‍ #کباب_چوبی_مرغ

مواد لازم:

سينه مرغ بدون استخوان 700 گرم
خامه 1/4پيمانه
روغن مايع سه قاشق سوپخوري
زعفران دم‌كشيده يك قاشق سوپخوري
كره 50 گرم
آبليمو دو قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سينه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد مي‌كنيم. خامه، روغن مايع، نمك و زعفران را با هم مخلوط كرده و تكه‌هاي مرغ را داخل اين مواد به مدت پنج تا شش ساعت مي‌خوابانيم. سيخ‌هاي چوبي را كمي چرب مي‌كنيم و تكه‌هاي مرغ را به سيخ مي‌كشيم. تابه را روي حرارت گذاشته زماني كه داغ شد كمي آن را چرب كرده و سيخ‌ها را با فاصله در تابه مي‌چينيم و با حرارت بالا مي‌پزيم تا آب نيندازد. كره و آبليموترش را مخلوط كرده و روي حرارت گرم مي‌كنيم و اين مايه را روي سيخ‌ها مي‌ريزيم و كباب‌هاي داغ را همراه با چلو يا كته سرو مي‌نماييم.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

16 Jan 2021 09:55

‍ #بال_مخصوص

مواد لازم :

مرغ ۵۰۰ گرم
۴ قاشق غذاخوری روغن
۴ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۳ قاشق غذاخوری سس سویا⠀
۳ حبه سیر، خرد شده ⠀⠀
نصف قاشق چای خوری آویشن( تازه یا خشک)
ریحان تازه یک لیوان
فلفل به میزان لازم

طرز تهیه: ⠀

مرغ ها را در یک ظرف کاملا با روغن، سرکه بالزامیک، سس سویا، سیر، آویشن، فلفل مخلوط کنید . ظرف فر را چرب کرده و مرغ ها را در آن قرار داده و در فر از قبل کاملا گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه روی آن را با فویل پوشانده تا کاملا بپزد. سپس ۵ دقیقه ی آخر فویل را برداشته و گریل فر را روشن کنید .
در انتها برای سس دو قاشق سس کچاب یک قاشق سس یا سرکه بالزامیک و نصف قاشق چ عسل و کمی نمک ، فلفل و آویشن ، ریحان تازه را با هم مخلوط کرده و بر روی بال ها ریخته ومجددا به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید
پ.ن : تمام این مراحل رو داخل توستر و یا ماهیتابه بر روی گاز هم می تونید انجام بدید .


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

16 Jan 2021 08:25

🌸سلام صبحتون بخیر
🌱روزتون به زیبایی گـل
🌸بـه صافی هـوا
🌱بـه روشنی آب
🌸بـه زلالـی
🌱قلبهای مـهربونتون
🌸و بـه پـاکی
🌱خـداونـد بلنـد مرتبه

🌸امـیدوارم هفته ای
🌱پـراز خیرو برکت داشته باشید

@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 19:58

‍ #گراتن_اسفناج


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 16:09

‍ #سالاد_مرغ_و_نخود


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 11:15

‍ #پلو_بحرینی

مواد لازم:

سه پیمانه برنج
چهار عدد ران مرغ یا ماهیچه
چهار عدد پیاز
سه چهارم پیمانه کشمش پلویی
نصف پیمانه گردو و بادام خلال شده
یک چهارم قاشق چایخوری پودر لیمو عمانی
نمک، فلفل زردچوبه، دارچین و ادویه پلویی به مقدار لازم

طرز تهیه:

اول برنج را با کمی نمک خیس کنید.
در این فاصله مرغ را با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه آب پز کنید. مقدار آب مرغ را طوری تنظیم کنید که بعد از پخت مرغ دو الی سه لیوان آب مرغ داشته باشید.
بقیه پیازها را خلالی خرد و در روغن تا زمانی که کاملا طلایی شوند سرخ کنید. (پیازها را نصف کنید، نصف آن را برای دم کردن برنج استفاده کنید و نصف دیگر را برای تزیین کنار بگذارید.)
نصف پیازها را به همراه آب مرغ داخل قابلمه ای که قرار است برنج را در آن دم کنید بریزید و زیر گاز را روشن کنید تا جوش بیاید.
وقتی جوش آمد برنج را هم شسته و به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت متوسط بجوشد تا آب آن تمام شود.
قبل از دم کردن مقداری ادویه پلویی و دارچین هم روی آن بپاشید و پلو را دم کنید.
کشمش پلویی را حدود دو دقیقه تفت دهید، سپس خلال بادام، گردو، پودر لیمو عمانی و پیاز داغ را هم اضافه و دو دقیقه دیگر تفت دهید.
پس از اینکه برنج را با کفگیر مخلوط کردید آن را در دیس بکشید و با مرغ و مخلوط کشمش روی آن را تزیین کنید.

نکته:

در صورت تمایل می توانید مرغ ها را پس از پختن سرخ کنید.
هنگام تفت دادن کشمش خیلی دقت کنید، چون به سرعت می سوزد.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 11:12

‍ ‌
#شکلات_شونیز_خانگی
‌
مواد لازم:

1 بسته بیسکویت کاکائویی(125 گرم استفاده کردم)
3 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه
20 عدد فندق
1 فنجان آجیل(مغز دلخواه)
شکلات تخته ای ​​120 گرم
‌
طرز تهیه:

بیسکوییت هارو پودر کنید و با شکلات صبحانه مخلوط کنید تا خمیر حاصل شود.به اندازه گردو ازش بردارید.یک عدد فندق در وسطش قرار بدید و گردش کنید.توپک هارو روی کاغذ روغنی در سینی بچینید.و به مدت 30 دقیقه در یخچال بذارید.
شکلات تخته ای رو در ظرفی ذوب کنید.و آجیل را داخل آن بریزید.
توپک هارو از یخچال خارج کرده و داخل ظرف شکلات ذوب شده بغلطونید.و مجددا در سینی بچینید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بذارید.
‌
‌
👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

19 Jan 2021 09:27

ســــــلام 🕊❄️
صبحتون بخیر
روزی بی نظیر🕊❄️
صبحی دلنشین
آرامشی عمیق 🕊❄️
لطف همیشگی خـدا
لبخندی از سرخوشبختی🕊❄️

آرزوی همیشگی ام بـرای شما🕊❄️

سه شنبه زمستونیتون بخیر ونیکی🕊❄️

@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 18:27

‍ #کباب_کوبیده_مرغ


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 07:48

‍ #دسر_به_اناری ‌

۷، ۸ عدد به(سایز کوچک‌)
برای هر نصف به ۱/۵ قاشق غذاخوری شکر‌
۳، ۴ عدد میخک‌‌
۲ عدد چوب دارچین‌
۱ لیوان پر آب‌
یک عدد انار‌‌
نصفِ لیمو
سرشیر ، پودر پسته‌‌

به‌ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. دانه‌های آن را در بیاورید. وسطش را تمیز کنید و داخل آبی که آبلیمو ریخته‌اید بگذارید. پوست به‌‌ها را در کف قابلمه بگذارید و به‌های نصف شده را به صورتی که در فیلم می‌بینید در قابلمه بچینید.‌
وسط به‌ها تقریباً یک و نیم قاشق شکر بریزید. سپس دانه‌های به، میخک و چوب دارچین را داخل قابلمه بریزید. یک لیوان آب را به آن اضافه کنید و دانه‌های انار را داخل قابلمه ریخته و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بگذارید روی حرارت کم اجاق بپزد.‌
وقتی به‌ها پخته و سرد شدند آنها را از قابلمه در آورید و در ظرف سرو بچینید. وسط آنها یک قاشق چایخوری سر شیر و مقداری پودر پسته ریخته و سرو کنید.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 07:47

‍ #اسلایس_فندقی

برای خمیر:

نصف بسته کره (125 گرم در دمای اتاق)
1 لیوان پودر قند
1 ق چ بکینگ پودر
2.5 لیوان آرد
2 عدد تخم مرغ

برای ملات رویی:

200 گرم کره
1 لیوان شکر
نصف استکان اب
۴۰۰گرم فندق خرد شده
نصف ق چ وانیل
3،4 قاشق غذاخوری مارمالاد زردآلو (یا توت فرنگی)

طرزتهیه:

همه ی مواد خمیر را باهم مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم درون سینی فر کاغذ روغنی انداخته و خمیر را بطور یکنواخت روی ان باز میکنیم،
مارمالاد را روی خمیر پخش میکنیم.
برای ملات بالا کره را ذوب کرده شکر را اضافه میکنیم تا کمی اب شود سپس مابقی مواد را میریزیم کمی تفت میدهیم و از اجاق میگیریم وقتی ولرم شد روی خمیر پخش میکنیم وصاف میکنیم.
در فر از قبل گرم شده حدود 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود و هنگامی که از فر خارج می شود به شکل مثلث برش داده می شود


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

18 Jan 2021 07:45

درود و عرض ادب خدمت شما دوستان خوبم✋
روز زیباتون بخیر و شادی ۱۳۹۹/۱۰/۲۹☀

🌸 امروز روز دیگریست
🌺 پس تو هم آدم نویی شو
🌸 از گذشته رها هر چه بوده
🌺 از آینده جدا هرچه که خواهد شد
🌸 امروز را زندگی کن
🌺 همان کسی باش که یک عمر
🌸 آرزوی بودنش را در سر داشتی


@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

17 Jan 2021 16:25

‍ #سوپ_رژیمی


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

17 Jan 2021 16:22

‍ #کیک_خرما_با_سس_کاراملی

خرما ۱/۵پیمانه
شیر ۱پیمانه
تخم مرغ ۶عدد
روغن مایع ۳/۴پیمانه
آرد ۲ونیم پیمانه
پکینگ پودر ۳۰گرم
وانیل ۱ ق م
جوش شیرین ۱/۸ق چ
نمک ۱/۸ق چ
برای سس کارمل:
خامه ۱ ق غ
شکر نصف پیمانه
کره ۳۰گرم

هسته و پوست خرما رو میگیریم ‌وله میکنیم وبا شیر مخلوط کرده وروی حرارت میزاریم تا شیر وخرما کاملا به خورد هم بره .
تخم مرغ و وانیل وشیرخرما رو باهم زن۶ دقیقه میزنیم .
روغن مایع رو اضافه کرده وباز با هم زن میزنیم .
آرد (کاربرمون از آرد جو استفاده کرده )
و پکینگ پودر وجوش شیرین ونمک رو باهم مخلوط والک میکنیم و به آرامی به مواد بالا اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وبعد خمیر رو در قالب کیک که چرب وآرد پاشی کرده بودیم می ریزیم وقالب رو در فر داغ ۱۸۰ سانتی گراد به مدت ۴۵دقیقه قرار میدیم و۵دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم .
شکر رو در تابه ایی ریخته و روی حرارت کم می زاریم تا ذوب بشه وبعد کره وخامه رو اضافه میکنیم وهم می زنیم و وقتی کیک رو از فر خارج کردیم وکمی خنک شد سس کاراملی رو روش می ریزیم


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

17 Jan 2021 08:48

🍂در ایـن صبح دل ‌انگیز
🌸بـرایت آرزو دارم
🍂چـو باران، آبـی و زیبـا
🌸بباری شادمانه روی گرد غم
🍂بـرایت آرزو دارم
🌸سعادت را طراوت را
🍂بهشت و بهترین بهترین ها را
🌸و صبحی شـادمانه را

🍂ســــلام
🌸صبح یکشنبه تون بخیر

@ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

16 Jan 2021 09:57

‍ #نون_چرب

طرز تهیه:

نخود این غذا باید بصورت پوست کنده و لپه باشد.
نخود را یک شب خیسانده و با کمک انگشت‌ نخودها را لپه و پوست می‌کنیم.
روش دوم پوست کندن نخودها به این ترتیب است که مقداری از نخودها را در لای یک پارچه تمیز ریخته وبا یک لیوان یا وسیله دیگرماساژ داده سپس نخودها را شسته تا پوست آن‌ها جدا شود.
پیازها را خلال کرده و به رنگ طلایی سرخ می‌کنیم.
گوشت‌ها را به همراه پیاز و نمک و زردچوبه و فلفل تفت می‌دهیم(زرد چوبه نسبت به بقیه غذاها بیشتر است)
به مواد آب اضافه کرده و اجازه می‌دهیم گوشت نیم‌پز شود.
بعد از نیم پز شدن گوشت, نخودهای پوست گرفته و لپه شده را به همراه مقادیر زیادی زعفران را اضافه کرده دوباره صبر می‌کنیم همگی پخته و جا بیفتد.
حدودا ۵۰ تا ۷۰ گرم روغن حیوانی را به مواد اضافه می‌کنیم.پیاز داغ فراوان درست میکنیم بهش زردچوبه میزنیم کمی تفت خورد کشمش پلویی رو اصافه میکنیم و بازم تفت میدیدم. و با گوشت مخلوط میکنیم من به پیاز و کشمش کمی دارچین هم میزنم.
میزان آب این خورش در نهایت به اندازه آبگوشت است.
آب خورش را در یک سینی ریخته و یک تکه نان تافتون را در آن انداخته و هر دو روی آن را آغشته می‌کنیم.
برای هر نفر یک تکه نان آغشته به خورش را به همراه مواد گوشتی در یک بشقاب می‌گذاریم.
نان را در یک بشقاب می‌گذارند. از مواد گوشتی( گوشت و نخود) وسط نان گذاشته نان را تا زده و به همراه بورانی و ترشی سرو می‌کنند.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

16 Jan 2021 09:55

‍ #ادویه_پلویی

برگ گل محمدی سه ق.غ
پودر دارچین دو ق.غ
پودر زیره سبز یک ق.غ
پودر تخم گشنیز یک دوم ق.غ
پودر زنجبیل یک دوم ق.چ
جوز هندی رنده شده یک چهارم ق.چ
دانه هل ۶ عدد
دانه میخک دو عدد

بعد از اندازه گیری همه ادویه ها آن ها را در آسیاب ریخته و پالس بزنید تا کاملا پودر شوند سپس پودر به دست آمده را از صافی ریزی رد کنید تا یکدست شود و پوسته های اضافی از آن جدا شود. پودر به دست آمده را در شیشه تمیز و کاملا خشکی ریخته و در کابینتی دور از گرما و رطوبت نگه داری کنید‌.


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 20:02

‍ #غذای_فوری


👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK

👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

15 Jan 2021 09:09

‍ #رولت_گوشت

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
آرد نخودچی ۱ قاشق سوپ خوری
زعفران،نمک و فلفل و ...
هویج،زرشک وگردو به اندازه لازم

پیاز میکس شده را آب آن را بگیرید و گوشت و زعفران وفلفل و به دلخواه سیر و یا پودر سیر و آرد نخودچی را مخلوط کرده و خوب ورز بدهید و هویج را بپزید و زرشک را کمی تفت بدهید
یک کیسه فریزر را باز کنید وگوشت را کاملا به شکل مربع یا مستطیل باز کنید وسط آن را هویج پخته و زرشک و گردو را بریزید و به آرامی رول کنید و کنار های آن را خوب سفت کنید به عبارتی شکلات پیچ کنید و بگذارید در یخچال حداقل نیم الی یک ساعت بماند



👈..😉کلـ🏠ـبه آشـ🍝ـپزی😉

/channel/ASHPAZIHANSK