-
بهترین کانال اموزشی رایگان😍😘 بامدیریت ساراجون🤗🤗🤗 @ashpaziii_amozesh
.
گاهی فقط بیخیال باش ...
وقتی قادر به تغییرِ بعضی چیزها نیستی ؛
روزت را برای عذابِ داشتن ها و افسوسِ نداشتن ها خراب نکن ..
دنیا همین است ؛
همه ی بادهای آن موافق ،
همه ی اتفاقات آن دلنشین ،
و همه ی روزهای آن خوب - نیست !
اینجا گاهی حتی آب هم ، سر بالا می رود ...
پس تعجبی ندارد اگر آدم ها جوری باشند که تو دوست نداری !
گاه گاهی در انتخاب هایت تجدید نظر کن .
فراموش نکن ؛
تو مجاز به انتخابِ آدم هایی ، نه تغییرِ آن‌ها ...
#کیک_ارده
فوق العاده مقوی ، خوش بافت و بینظیرررر🥰
۳عدد تخم مرغ
۲۰۰گرم شکر
۱۰۰گرم روغن مایع
۲۰۰گرم ماست
۱۰۰گرم ارده کنجد
۱۶۰گرم آرد
۱ق چ سر پر بکینگ پودر
۱.۴ق چ پودر هل
۴۰ گرم پودر بادام و گردو
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو به همراه شکر و کمی وانیل و پودر هل با همزن بزنید.
مایه که کرم رنگ و کشدار شد،روغن مایع رو اضافه کنید.
سپس ارده و پودر مغزیجات رو بیفزایید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
ماست رو افزوده و در حد مخلوط شدن زده و سپس همزن را خاموش کنید.
آرد و بکینگ پودر مخلوط و الک شده رو طی چند مرحله به مایه اضافه و فولد کنید.
قالب قالب شیفون ۲۰ سانتی رو با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید؛
مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار بدید.
پ،ن:
۱.میتونید کف قالب رو بعد از چرب کردن کنجد بپاشید.
۲.پودر مغزیجات قابل حذف یا جایگزین با یک نوع مغز هستش
کپی با ذکر منبع لطفا🙏
پیج اینستاگرام
zahra_f_7757
#نکات_ریز_آشپزی
🔴برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.
🔴برای ترد شدن گوشت روی همه قسمت های گوشت مخلوطی از سركه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند، سپس بپزید.
🔴برای اینکه پنیر پیتزایتان خوب کش بیاید قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.
🔴برای خوشمزه تر شدن کتلت داخل مواد آن زیره و پودر آویشن بریزید.
🔴برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مانده به سرو داخل آن رب انار بریزید.
🔴برای اینکه بفهمید تخم مرغ هایتان خوب آبپز شده یا نه آن را بچرخانید اگر چرخید خوب پخته اگر نه که نپخته است.
🔴برای اینکه ماکارونی و لازانیا بهم نچسبد و خوشرنگ شود داخل آب آن کمی زردچوبه اضافه کنید.
🔴برای اینکه یک قیمه خوشمزه داشته باشید آخرای پخت خورش، چند قطره گلاب به آن اضافه کنید و بلافاصله زیر آن را خاموش کنید.
🔴برای اینکه لوبیا پلو عطر و بوی خوبی بگیرد آخرای پخت مواد آن یک قاشق مرباخوری پودر گل سرخ به آن اضافه کنید.
🔴برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده شود بعد از کباب شدن آن ها را داخل یک نایلون بیندازید تا چند دقیقه بماند آن وقت براحتی پوستشان کنده می شود بدون اینکه گوشت بادمجان اسیب ببیند.
🔴برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد وسطای پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید.
🔴برای اینکه برنج مان خوب قد بکشد در لحظه های آخر که می خواهیم آبکشش کنیم یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
🔴برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه مان نچسبد روی نان را باید کمی خیس کرد.
🔴خانم های کدبانو بروید به سوپر مارکت و یک بسته جو پرک بخرید بعد بیایید خانه و آن را آسیاب کنید حالا ما چی داریم؟👇👇
پودر جو
بعد داخل هر خورشی که پختید نصف قاشق غذاخوری یا حتی یک قاشق غذاخوری بریزيد.
اول : آب خورش غلیظ می شود.
دوم: اصلا و ابدا روی طعم آن تاثیری ندارد.
سوم: موهایتان پر پشت می شود و تمام ویتامین های گروه ب هر روز به بدنتان می رسد.
طراحی عکس با کمترین هزینه
📌دیگه نیاز نیست برای گرفتن عکس حرفه‌ای از فرزند دلبندتون واسه #جشن_تولد #دندونی #ماهگرد و مناسبت‌های مختلف به آتلیه مراجعه کنید🤔 اونم باوضعیت الان😔
📸(ما در #آتلیه_آنلاین عکسایی که با گوشی موبایلتون گرفتین رو به بهترین شکل ممکن با #ادیت_حرفه‌ای وکیفیت عالی تحویلتون میدیم👌😍)
✅ فقط کافیه عکس موردنظر رو به آی‌دی زیر ارسال کنید و در اسرع وقت، عکس ادیت شده رو تحویل بگیرید👇
@Tork_80
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
🌼🍃
#پایانی
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
8⃣
🌼🍃
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
5⃣
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
3⃣
🌼
🌼🍃
خب سریع بریم سراغ اصل مطلب، امروز روز جهانی بیسکوییت هست😍 ما هم به همین مناسبت تصمیم گرفتیم یکی از پرطرفدارترین بیسکوییت ها رو خصوصا برای اونهایی که همیشه رژیمن آموزش بدیم😍 بیسکوییت دایجستیو یا همون ساقه طلایی معروف😍
یادتون نره این فیلم رو سیو کنید و برای اونهایی که دوسش دارن بفرستید🌹
بریم ببینیم مواد اولیه ش چیه و چه جوری درست میشه:
.
🔺آرد گندم کامل( سبوس دار) ۲۰۰ گرم
شکر ۷۰ گرم🔺
عسل ۱۰ گرم 🔺
شیر ۲۰ گرم🔺
کره ۱۱۰ گرم🔺
بیکینگ پودر ۳ گرم🔺
نمک ۲ گرم🔺
نکات 🔴 برای کاتر زدن بیسکوییت میتوانید از کاتر گرد سایز ۵ یا ۶ سانتی متر استفاده کنید. ترجیحا ۵ سانتی بهتر است. بیسکوییت ها در فر کمی پف میکنند. میتوانید از ۲ یا ۳ قاشق سوپخوری سبوس گندم یا برنج داخل خمیر استفاده کنید. بهتر است دمای فر برقی ۱۴۰درجه و فر گازی ۱۶۰ درجه باشد. مدت زمان پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است، تا زمانی که زیر بیسکوییت ها کمی طلایی و روی بیسکوییت ها کمی قهوه ای شود. بهتر است قطر خمیر ۲ الی ۳ میلی متر باشد.
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
1⃣
#کیک_مایونز_شکلات
يه كيك نرم و نسبتا مرطوب. بدون تخم مرغ و روغن با استفاده از سس مايونز! با اينكه از موادش به نظر نمياد، اما خوشمزه بود .البته همونطور كه گفتم چون بافت كمي مرطوب داره انتظار يه كيك سبك مثل اسفنجي ازش نداشته باشين. اما خوشمزه است و مهمتر اينكه خيلي راحت تهيه ميشه. من كه حتي بدون همزن درستش كردم!
مواد لازم:
آرد: 2 پیمانه
شکر: یک پیمانه
جوش شیرین : دوقاشق چایخوری
کاکائو: 4 قاشق غذاخوری
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
آب با دمای معمولی: یک پیمانه (من از شیر استفاده کردم )
سس مایونز : یک پیمانه
وانیل : کمی
طرز تهیه :
مواد خشک رو با هم مخلوط کرده توی ظرف بزرگی الک کنید ، آب رو با اونها مخلوط کرده و هم بزنید تا قاطی بشه، آخر سر هم مایونز رو اضافه کنید و هم بزنید تا مایع یکدست بشه . قالب رو چرب کنید وکمی آرد بپاشید درصورت تمایل میتونید کمی هم مغز آجیل خرد شده ته ظرف بپاشید مایع کیک رو بریزید تو قالب و کیک رو دمای 180درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید .
جالب اینکه طعم مایونز رو اصلا احساس نمی کنین. پیشنهاد میکنم که حتما تستش کنید. البته من با نصف مواد درست كردم كه اگه بد شد خيلي تو ذوقم نخوره كه اصلا بد نشد و خییییلی دوست داشتم .
به جاي جوش شيرين از پکینگ پودر استفاده کردم
#رژیم_لاغری_بهاره💓
دهم خرداد 1400
🔵ناشتا
2قاشق آبلیمو+2لیوان آب گرم
🌝صبحانه
۱۰ گرم کره +یک قاشق مربا + یک عدد نان تست+چای (۲۵۰کالری)
🔴میان وعده
1 عدد میوه+یک فنجان قهوه
🔵یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت ورزش +چربیسوزخانگی(میتونید از شربت عسل و لیموترش برای چربیسوزی استفاده کنید) یا قرص چربی سوز گیاهی
🔵قبل ازناهار2لیوان آب
🌞ناهار
۲ تا لیوان آب دوغ خیار +۲کف دست نان (سنگک یا نان خشک) (۲۰۰کالری)
🔴میان وعده عصر
یک لیوان شیر +یک قطعه شکلات
یا 2 عدد میوه یا 6 عدد مغز
🔵یک ساعت قبل از شام چربیسوز خانگی یا قرص چربی سوز گیاهی
🌚شام
۵ قاشق برنج +۴قاشق خورشت قیمه سیب زمینی(۳۰۰کالری)
#اسموتی_هندوانه_آناناسی
مواد لازم
۶ نفر
نصف هندوانه زرد
1 ق غ شکر
چند تکه یخ
یک قاشق خامه
مراحل
دانه های هندوانه را درآورده، خرد کرده و در مخلوط کن میریزیم.
شکر و چند تکه یخ را هم اضافه کرده و با هم میکس میکنیم.لازم به ذکر است که بسته به میزان شیرینی هندوانه شکر اضافه میکنیم.
اسموتی را در لیوان ریخته و با یک تکه از هندوانه تزیین میکنیم.یک قاشق خامه روی اسموتی میریزیم نوش جان🤩💞💞💞
هندوانه آناناسی بسیار شیرین و خوشمزه هست وپر خواصیت 👌
#تجربه
#فریز_خمیرپیتزا_اضافی
فریزر کردن مابقی خمیرپیتزایی که اضافه اومده
هروقت خمیر پیتزا درست کردین و کمی از خمیر اضافه اومد حتما دور نندازین و اونه به اندازه یکپیتزا بردارید و گردکنید مثه توعکس بعد کمی با روغن چربش کنید بعد بزارید تو کیسه پلاستیک و محکم ببندید که اصلا هوا داخلش نره چون خشک میشه .تا چهار ماه میتونید تو فریزر نگهش دارین و هنگام استفاده هم از شب قبل بزارید یخچال و روز بعد هنگام استفاده نیم ساعت بیرون یخچال بزارید و کمی اردبهش بپاشیدو کمی ورزش بدین
🍝
وقتی مرغتون درحال پخت هس یه قاشق چایخوری پودر انبه بزنید بوی زحم مرغ کامل از بین میره✅
🍃❤️🍃
#شنیسل_بادمجان_سعیده_پز
بادمجان دلمه ای به مقدار لازم
پیازداغ ٢ ق س
پنیر فتا (خامه ای) ٢ق غ
پنیر پیتزا ۴ ق غ
تخم مرغ ٢ عدد
آرد سوخاری به میزان لازم
نمک، فلفل،
#کنافه_پنیری
رشته کنافه صد گرم
کره پنجاه گرم
پودر پسته دو ق غ
پنیر موزارلا توپی( که من این بار نداشتم از پنیر پیتزا استفاده کردم که در کل چندان فرقی نداره) چهار ق غ
پنیر خامه ای بی نمک حدوا بیست گرم
شهد:
شکر نصف لیوان
آب نصف لیوان
ابلیو دو یه قطره
زعفران و هل به میزان لازم
رشته ها رو اول با دست کمی خرد میکنیم بعدکره اب شده رو اضافه کرده و با دست مخلوط میکنیم تا کره کاملا به رشته ها آغشته بشه .
کف ظرف رو با کره چرب کنید ( بهتره برای درست کردن این باقلوا از تابه های کوچیک جنس روی استفاده کنید ، قطر تابه هجده سانت هست) بعد نیمی از رشته ها رو داخل ظرف بریزید و با دست یا ته لیوان حسابی فشرده کنید بعد پنیر پیتزا را درمرکز قالب بریزید و روش رو با پنیر خامه ای که ورقه های نازک بریدیم بپوشونید.
پودرپسته و یک ق چ هل رو روی پنیرها بپاشید بعد مابقی رشته ها را بریزید و دومرتبه با دست فشرده کنید.
قالب رو نیم ساعت در بخچال قرار بدین.
تو ابن فاصله شهد رو آماده میکنبم : آب و شکر رو روی حرارت بزارید و اجازه بدین هشت دقیقه با حرارت کم بجوشه دو سه دقیقه قبل از خاموش کردن کمی زعفران و هل و ابلیمو رو بریزید و شعله رو خاموش کنید.
فر رو روی صد و‌هفتاد درجه قرار بدین تا گرم بشه بعد قالب رو از یخچال خارج کنید وداخل فر بزارید حدوا بیست و پنج دقیقه تا نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه کمی که اطرافش طلایی شد چند ثانیه هم گریل رو روشن کنید تا روی باقلوا هم خوش رنگ و برشته بشه .
قالب رو از فر خارج کنید شربت ولرم رو روی باقلوای داغ بریزید دو سه دقیقه صبر کنید و داخل ظرف سرو برگردونید و با پودر پسته تزیبن کنید این باقلوا در کنار بستی طعمش بینظیر میشه در ضمن این باقلوا رو حتما داغ سرو کنید پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید😋😋🙏
فروارد فراموش نشه😊😍😍
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
7⃣
🌼🍃
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
6⃣
🌼
#بیسکویت_خونگی_ساق‌طلایی_دایجستیو
4⃣
🌼🍃
#کوکی_گردویی 🎥
استاد محمد رضا آهو
مواد لازم برای کوکی گردویی
کره به دمای محیط رسیده ۱۳۷گرم
شکر سفید ۷۵گرم
شکر قهوه ۷۵گرم
تخم مرغ ۱عدد
آرد ۲۵۰گرم
نمک ۱پینچ
وانیل مقدارلازم
پکن ۱چهارم قاشق چایخوری
نکته :بدلیل کم بودن که مواددستگاه به سختی پوکش میکنه کره وشکرتونو به همین دلیل هر ۲دقیقه زیرو روش کنید موادتونو وبا پنجه دستگاه بزنید بهتر پوک میشه وراحت تر ❤️
#رژیم_لاغری_بهاره💓
یازدهم خرداد 1400
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+ یک عدد تخم مرغ ابپز+1 حبه قند+یک فنجان قهوه(180کالری)
🍏 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی
❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده+نصف سیخ جوجه کباب+یک عدد گوجه کبابی(300 کالری)
☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه رژیمی + یک عدد میوه
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک لیوان خوراک لوبیا+یک کف دست نان سنگک(250کالری)
کیک_شیر_و_نارگیل_بدون_فر
مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
آرد 240 گرم
شکر 220 گرم
شیر ولرم 1/3 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
رنده پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری
پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
قابلمه رو همون اول بزارید روی گاز شعله پخش کن بزارید زیرش و شعله رو.ملایم کنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید
تخم مرغ، شکر و وانیل را 3 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید. رنده پوست پرتقال، و شیر ولرم و روغم مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. پودر نارگیل را بریزید و مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه کرده و هر بار با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.
قالب را چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید.
و بزارید داخل فر دست ساز یا همون قابلمه حتما زیر قالب یک.کاتر یا ی سه پایه قرار بدین حدودا 30 تا 40 دقیقه. زمان پخت تقریبی است و به شعله گازتون بستگی دارد. بعداز 30دقیقه حتما چک کنید ✅
بعد از پخت کیک را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
بعد ب دلخواه خودتون تزیین و سروش کنید
نوش جان😋
این کیک طعم و بافت فوق العاده ای دارد.
◀️میتونیدب جای شیر از آب پرتقال ماست استفاده کنید
#دسر_آنجل
#دسر_مدرن
مواد لازم:
پنیر خامه ای صد گرم
شیر 1لیوان
شکر نصف لیوان
نصف لیوان خامه
بستنی نصف لیوان
پودر ژلاتین ۲قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا شیر رو بجوشانید بعد شکر رو اضافه کرده بعد میذاریم دوباره بجوشه بعد از جوش آمدنش زیرش رو خاموش کنید وژلاتین بن ماری شده وپنیر وخامه رو اضافه کرده وبعدبستنی روبا همزن دستی مخلوط کرده تا ذوب بشه،من به این مقداری رنگ قرمز اضافه کردم تا صورتی رنگ بشه.
مواد روتوقالب سلیکونی ریختم وداخل فریز گذاشتم بعدوقتی که کمی خودشوگرفت یک لایه بیسکوییت میچینیم ودوباره بقیه موادوروی بیسکوییت میریزیم ولایه هارو ادامه میدیم تا قالب پربشه.
سریع میبنده و راحت هم از قالب جدامیشهِ
#پفک_هندی 😋
▫️1 بسته پفک هندی بخرید
▫️روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
▫️سس تند در صورت دلخواه
🔸در یک قابلمه روغن را داغ کنید و پفک ها را حدود 3 تا 5 دقیقه بسته به سایز آن سرخ کنید. سپس باحوله های روغن گیر یا صافی، روغن اضافه پفک را بگیرید تا ترد بماند و با سس تند سرو نمایید. اگر در تابه روغن بریزید پفک ها به ته ظرف می چسبد. پفک باید در روغن شناور باشد تا پف کند.
#حلوا_مدرن_شکلاتی
آرد .......150 گرم
آردنخودچی .........75 گرم
کره .....50 گرم
پودرقند .....نصف پیمانه
پودر هل .....نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین یا پودر زنجبیل یک ق مرباخوری (هر کدوم رو تمایل دارید استفاده کنید )
شکلات تخته ای ......150گرم
🌀طرز تهیه :
ابتدا آرد را 3 بار الک کنیدحرارت ملایم بمدت 10 دقیقه تفت دهید سپس آرد نخودچی را الک کرده و به آن اضافه کرده و مجددا 10 دقیقه ی دیگه تفت میدهیم و بعد کره را اضافه کرده و خوب هم بزنید پودر هل و پودر قند را اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت شکلات تخته ای را که به روش بن ماری ذوب شده اضافه میکنیم و کل مواد را با قاشق خوب مخلوط میکنیم که حلوا یکدست بشه
تا گرم هست توی قالب های سیلیکونی مورد نظر بریزید و بگذارید در یخچال بمدت 2 ساعت تا کاملا ببنده بعد از قالب دربیارین و تزیین کنید.