Пиво🍺

06 Jul 2022 07:25

Пивной фонтан и партия пива

В Вене, на центральной площади Шварценбергплац, открылся пивной фонтан. Это было организовано австрийской Партией пива, открытие такого необычного фонтана было одним из предвыборных обещаний.

Открытие фонтана с четырьмя кранами и стеллой было отпраздновано прям на этой же площади. Из-за австрийской бюрократии, фонтан не сможет ежедневно радовать любителей пива, но лидеры партии заверили - фонтан будет функционировать на всех мероприятиях.

Партия пива была основана в 2015 году лидером панк-группы Turbobier Домиником Влазны.

А само открытие фонтана — привлечение граждан в преддверии выборов федерального президента Австрии этой осенью. Для участия в выборах, необходимо собрать 6000 подписей с 9 августа до 2 сентября.

Партия пива была избрана в окружной совет 11-го округа Вены два года назад, а перед этим поделилась своим предвыборным обещанием - открыть фонтан с пивом, в случае своей победы, однако этого не случилось в связи с началом пандемии COVID-19.

Пиво🍺

#статьи

Пиво🍺

27 Mar 2022 11:46

Пиво🍺

Пиво🍺

15 Feb 2022 12:06

Видео несёт исключительно юмористический посыл и ничего не пропагандирует.

Пиво🍺

#юмор

Пиво🍺

28 Jan 2022 16:32

Hoplala I Love Tattoos 2 - клубничный витбир с перцем

Hoplala - польская пивоварня, с одной особенностью - она состоит из группы девушек которые разделяют любовь к крафтовому пиву, и ко всему натуральному, свежему и польскому. Они не боятся экспериментов, варят всё что пожелают, от традиционного пива до неординарного крафта, вне зависимости от спроса.
А 5% с продажи каждой бутылки пива, идет в фонд развития польской пивной культуры.

Перейдем к самому пиву -
Hoplala I Love Tattoos 2

Крепость: 3,9%
ЭНС: 10%
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, клубника, хмель, гвинейский розовый перец, дрожжи
Вид: мутное пиво приятного медного цвета с мелкопористой пеной
Аромат: очень мощный клубничный, с легкими перечными нотками
Вкус: клубника, кориандр, перец. Пьется очень легко и освежает.
Послевкусие: клубничное, и в конце ощущается острота перца. Особенно это ощутимо в горле, а не во рту
Вердикт: градус и плотность низкие - пиво водянистое, но для жаркой погоды - подойдет

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

21 Oct 2021 15:44

​​Копченое пиво (раухбир)

Раухбир (нем. Rauchbier) – пиво в состав которого входит копчёный солод. В наше время наиболее популярно это пиво в Баварии (регион Франкония).

По легенде, это пиво было изобретено так - то-ли в амбаре, то-ли на пивоварне произошёл пожар, и приготовленное для пивоварения зерно закоптилось. Бедному пивовару не оставалось ничего другого, кроме как сварить пиво из "испорченного" зерна, а результат приятно удивил.

Ну а если отойти от легенд, то был более реалистичный способ возникновения копченого пива. Раньше попросту не существовало иных быстрых и действенных методов для сушки зерна, и приходилось его сушить на огне (к слову ситуация аналогична как и с китайским копчёным чаем). Так что раухбир не считается каким-то чудачеством, это традиционный и старинный напиток.

Первое упоминание о копчёном пиве относится к 1500 годам, и было это в Бамберге, речь вероятно шла о пивной «Aecht Schlenkerla», в Средневековье она имела названия "Zum blauen Löwen" и "Unter den Störchen".

Сам город Бамберг является так называемой столицей копченого пива, а пивная «Aecht Schlenkerla» второй по значимости достопримечательностью города после кафедрального собора Святого Петра и Святого Георгия.

На сегодняшний день Aecht Schlenkerla самый известный производитель Rauchbier в мире и имеет сотни наград с международных и региональных пивных мероприятий.

🍺🍺🍺
Неделю назад я был в этом прекрасном месте. Состоит оно из нескольких залов с большим количеством посадочных мест, пивного сада, стоячей зоны (по типу барной стойки, только со столиками), и киоска для продажи пива "на вынос".

Рекомендую каждому кто будет в Баварии непременно посетить город Бамберг и само заведение Aecht Schlenkerla. Шикарная атмосфера старинной немецкой пивной, качественная и вкусная еда, вполне демократичные цены и самое главное - неповторимое копчёное пиво!

Существует миф что вкус копченого пива полностью раскрывается только после третьего бокала. Считаю это бредом.

Также некоторые посетители Шленкерлы считают что копченое из деревянной бочки и копченое из бутылки сильно отличаются между собой. Я не поверил и решил тоже проверить это, в итоге различия были совсем минимальны, так что это лишь элемент маркетинга, чтобы люди приезжали в саму пивную. Наибольшая разница состоит не в том разливное это пиво или бутылочное, а в том насколько давно оно сварено. Т.к. копченое пиво рекомендуется употреблять чуть-ли не свежесваренным, так как в процессе брожения аромат копченостей становится слабее.

Ниже будет несколько фотографий.

#статьи

Пиво🍺

Пиво🍺

18 Sep 2021 19:12

Фирменное пиво в подарок от «Ян Примус»

⬇️Партнёрский материал!⬇️

Пивной ресторан «Ян Примус» сообщает, что обновил свою пивную карту: теперь на кранах еще больше Бельгии, Германии, Чехии и даже Америки, а в холодильники добавилось несколько десятков новых крафтовых сортов.
Специалисту все будет понятно, а для новичков есть подробный гид по всем этим апам, ипам, гозе, стаутам и проч.
Заходите, никогда еще пивной ресторан не был настолько крут!
Если у Вас День Рождения - положена скидка 20%.

Специально для наших читателей по промокоду 1123956827802 бокал фирменного пива «Ян Примус» в подарок при любом заказе!

Москва:
ул. Спартаковская, 23
пр-т Вернадского, 121, к. 1
Осенний бульвар, 7, к.1
ул. Снежная, 26

Пиво🍺

06 Aug 2021 19:27

​​Уже вечер, но всё же🤔 Сегодня праздник🥳 Поэтому поздравляю всех подписчиков с международным днем пива!🍻🍻🍻

Первый день пива состоялся в 2007 году в городе Санта-Круз, штат Калифорния, США. И уже в 2011 году он стал международным праздником, отмечаемым в более чем 20 странах, а к 2012 году праздник отмечался уже в 50 странах на 5 континентах.

Цели праздника:

1) Собираться с друзьями и наслаждаться вкусом пива.
2) Поздравлять тех, кто ответственен за изготовление и подачу пива.
3) Объединять мир под знаменем пива, отмечая этот день всеми нациями в один день.

В день праздника, участники угощают друг друга пивом. Кроме того, неотъемлемой частью этого фестиваля зачастую являются дегустация новых или редких сортов пива, различные пивные викторины и игры.

Сейчас праздник отмечают в США, в Армении, Австралии, Австрии, Бельгии, Бразилии, Казахстане, Канаде, Колумбии, Коста-Рике, Сальвадоре, Великобритании, Франции, Греции, Гондурасе, Гонконге, Венгрии, Индии, Ирландии, Израиле, Италии, Японии, Латвии, Ливане, Литве, Македонии, Малайзии, Мексике, Молдавии, Новой Зеландии, Никарагуа, Норвегии, Перу, Польше, Португалии, Пуэрто-Рико, Румынии, Сингапуре, Словакии, Словении, ЮАР, Испании, Шри-Ланке, Швеции, Таиланде, Турции, Уганде, ОАЭ, Уругвае, Венесуэле, Филиппинах, Украине, России, Вануату и других странах.

Праздник отмечается в первую пятницу августа.

Пиво🍺

Пиво🍺

23 Jul 2021 16:47

Пиво🍺

Пиво🍺

01 Jul 2021 13:39

Zwönitzer India Pale Ale - IPA от немецкой пивоварни Zwönitz.

В 1862 году 87 жителей Цвёница продали свои права на пивоварение за 80 талеров мастеру-пивовару Экельманну. Он был коммерческим пивоваром и приобрел муниципальный пивоваренный завод в 1879 году. Пивоварня варила пиво до 1922 года, и закрылась. Вновь вдохнули жизнь в пивоварню только в 1997 году, теперь она благополучно функционирует. А пивовары стараются варить разное пиво и ставить эксперименты.

Итак, о пиве:

Крепость: 6,8%
Горечь: 49 IBU
Фудпейринг: жареное мясо, бургеры, белая рыба
Состав: вода, ячменный солод, хмель (Citra, Simcoe, Cascade, Amarillo), дрожжи
Аромат: мандарин, маракуйя, незначительная цветочность
Вкус: вначале мандарин, маракуйя и абрикос, а позже раскрывается горечь цедры и хвои
Послевкусие: горечь хвои, с абрикосовыми нотами. Горчинка долго держится во рту
Вердикт: далеко не лучшая IPA, но всё равно заслуживает внимания. Пьётся очень легко и приятно, горечь ненавязчивая. Ничего плохого не скажу

#обзорпива

Пиво🍺

Пиво🍺

31 May 2021 09:13

Salden's Milk Ale Carrot and Pumpkin - весенний эксперимент 2021 от пивоварни Salden's.
Salden's - тульская пивоварня, основанная пивоваром Денисом Сальниковым. Название как раз состоит из частей его имени и фамилии.

Я очень давно хотел тыквенного пива, так как не пил его уже несколько лет. Увидев это от Салденс, я не питал надежд, но устоять перед тыквенным всё таки не смог.
Овощи в пиво добавлены традиционно в виде пюре. И конечно без лактозы не обошлось.
Для многих тыква и морковь выглядят как не самые лучшие добавки в эль, но это уже тренд.
Крепость: 5%
ЭНС: 15%
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырье (морковное и тыквенное пюре), лактоза, хмель, дрожжи
Аромат: очень слабый, сладковатый, тыквенный
Вкус: водянисто, сладко, запечённая морковь где-то на очень далеком заднем фоне. Похоже на воду с сахаром.
Послевкусие: чуть-чуть раскрываются овощи, но недостаточно
Вердикт: пиво без характера. Овощи сами по себе не выделяются и не проявляют себя. Пустышка.

Хотите попробовать?

#обзорпива
Пиво🍺

Пиво🍺

21 Apr 2021 00:11

Riedenburger Dolden Bock - пшеничный бок от пивоварни Riedenburger Brauhaus. Это пивоварня, принадлежащая семье Krieger в 8 поколении (с момента открытия в 1756).

Сорт вайценбок это крепкий солодовый эль на пшеничной основе, в котором сливаются лучшие ноты солодового бока и пшеницы, с ароматными фруктовыми дрожжами.

Довольно интересный стиль пива, один из моих любимых.

Итак:
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи
Крепость: 7,9%
ЭНС: 18%
Вид: светло-каштановый цвет, со сливочной пеной
Аромат: слегка хвойный, банановый, с нотками свежего хлеба
Вкус: мягкий, сливочный. Доминируют ноты перезрелого банана, незначительные нотки ирисок, солода, абрикосов и забродившей сливы.
Послевкусие: банановое, продолжительное, с приятной и ненавязчивой сладостью
Вердикт: пиво супер! Отлично прогревает, крепость совсем не чувствуется. Вкусоароматика очень насыщенная, рекомендую попробовать каждому, особенно любителям пшеничного пива

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

29 Mar 2021 22:45

SOUR FEET No Sailing Today - клюквенный кислый эль в бельгийском стиле из Дании от пивоварни Aarhus Bryghus. Это пиво прям совсем новинка, сварено в сентябре, затем перенесено в 1000-литровый резервуар для выдерживания с дубовой стружкой и натуральным клюквенным соком, а остаточная сладость крепкого пива и дубовые дубильные вещества помогают сбалансировать пиво. Вот только недавно в марте, пиво стало готово к употреблению.
Состав: вода, ячменный солод, хмель
Крепость: 8%
Аромат: горько-кислый клюквенный, немного древесный. Едва уловимые маслянистые ноты.
Вкус: горько-кисло-сладкий клюквенный, будто закинул в рот горсть клюквы и жуёшь.
Послевкусие: опять же клюквенное, немного горькое, но горечь приятная
Вердикт: шикарное пиво, но его пока нет в продаже. И сварено всего около 1000 литров. Надеюсь скоро выйдет на рынок на постоянной основе. Рекомендую всем!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

16 Mar 2021 12:47

Lowlander Winter IPA - пиво с хвоей и ягодами можжевельника от нидерландской пивоварни Lowlander. Они варят "ботаническое" пиво с добавлением растений и их экстрактов.
Главный пивовар Lowlander: "Наше пиво - это возможность рассказать историю о чудесах растений, и мы надеемся соединить людей с миром природы, с помощью которого мы создаем разнообразное пиво, наполненное как особым вкусом, так и характером."
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, дрожжи, хмель (Simcoe, Cascade, Chinook), хвоя, ягоды можжевельника.
Крепость: 5,0%
Плотность: 12%
Температура употребления: 4-6 градусов по Цельсию
Аромат: ягодно-хвойный аромат, дыня и тропики
Вкус: вначале - дыня и лимон, а потом ощущение будто пьёшь классическую IPA и жуешь при этом горсть хвои!
Послевкусие: сухое, слегка горькое, хвойное и пряное
Фудпейринг: говядина, курица, рыба, сливочный сыр
Вердикт: необычное пиво, оно реально ощущается зимним, будто бы его надо пить где-то в заснеженном домике под ёлкой. Рекомендую!

Пиво🍺

Пиво🍺

05 Mar 2021 12:30

Odin-Trunk Honigbier - медовое пиво от немецкой пивоварни Schlossbrauerei Fürstlich Drehna. Odin Trunk - в переводе с устар. немецкого означает "напиток Одина". Один - верховный бог в германо-скандинавской мифологии. Это фирменное пиво варится уже на протяжении многих лет из настоящего мёда по старинным рецептам, и зовётся напитком богов.

Крепость: 5,4%
ЭНС: 15%
Состав: вода, ячменный солод , хмель, мед, дрожжи
Температура употребления: 6 градусов по Цельсию
Вид: золотистый цвет, пена белая плотная и мелкопористая
Аромат: мёд, спелые фрукты, солод, и нотки гвоздики
Вкус: вначале медовая сладость, затем жареный солод, и в конце что-то похожее на зеленые яблоки и пряности.
Послевкусие: горьковатое, и прекрасно дополняет сладость меда
Фудпейринг: сытная традиционная еда
Вердикт: мёд придаёт пиву бархатистую мягкость во рту, совсем скрывает вкус и запах алкоголя. Было бы оно немного плотнее, и более хмельное, цены бы ему не было!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

23 Feb 2021 10:59

А вот та самая тележка и бир-мобиль😁

Пиво🍺

Пиво🍺

10 May 2022 08:35

Старая реклама, но может кто не видел 😂

Пиво🍻

Пиво🍺

25 Feb 2022 11:47

​​Пиво и рыба

Пиво и рыба - стандартная картина, которую мы встречаем повсюду, в фильмах, в рекламе, в литературе, в газетах и т.д. Кроме/вместо рыбы могут быть чипсы, снеки и прочие гиперсолёные закуски. Ассоциация "солёное + пиво" живёт в нашем сознании уже в течение нескольких поколений.

Я не в праве указывать кому, как и с чем пить пиво, да и не собирался этого делать, просто хочу разобрать этот момент с вами.

Начнем с того, что традиция пить пиво с сушеной/вяленой рыбой, встречается мало где, кроме стран бывшего СССР. И есть несколько теорий возникновения этой традиции:

1) Пиво в СССР продавалось на улице из бочек или в павильонах, где никакой подходящей еды и закусок не было вообще. А вяленая рыба помещалась в кармане, поэтому люди приходили за пивом уже со своей закуской, так и сложился стереотип.

2) Очень многие заготавливали солёную/вяленую рыбу сами, и во времена дефицита в магазинах, люди довольствовались тем что имелось у себя дома или у бабушек на рынках.

3) Рыба была пересушенная и пересолёная, и чтобы хоть как-то использовать продукт, люди нашли ей применение вкупе с пивом.

4) Рыба употреблялась для заглушения неприятных нот невкусного пива.

5) Рыба специально навязывалась как закуска к пиву, т.к. за счёт огромнейшего содержания соли, увеличивались объемы потребления пива, что было выгодно производителям и продавцам пива.

Какая из этих теорий является достоверной я не знаю. Может быть и частично все они сразу.

Еще я встречал 2 мифа по теме статьи:
1) Владелец одного из кабаков решил подавать к пиву бесплатно солёный горох. Народ с удовольствием ел халявный горох, а из-за его солёности выпивал в 2 раза больше пива. В других кабаках идею оценили, и начали развивать - стали подавать солёные сушки или мелкую вяленую рыбу.

2) В Чехии, когда русские пьют пиво с рыбой, то после них кружки даже не пытаются отмыть, а сразу выбрасывают из-за отвратительного и стойкого рыбного запаха.

Что я могу сказать по поводу употребления пива + рыбы:

1) Большинство жителей стран СНГ даже и не догадываются что пиво может быть вкусным само по себе, и его не нужно заедать.

2) Хорошее пиво - самодостаточно и прекрасно, ему не нужны никакие закуски, а у такой рыбы очень яркий вкус и аромат, и он в любом случае перебьет вкус и аромат пива.

3) Если пиво невкусное, то зачем его вообще пить, да еще и заедая его калорийными и вредными закусками?

4) Благодаря соленой закуске, пиво способствует набору веса и отекам, из-за задержки жидкости в организме.

5) Огромное содержание соли, вызывает дикую жажду, и пиво пьется в больших количествах просто в качестве жидкости, без уделения внимания к его собственным вкусовым и ароматическим характеристикам.

6) Рыбное послевкусие, которое сохраняется надолго после того вы съели рыбу, не дает вам насладиться вкусом пива.

Обратите внимание!
Как только вы положили в рот первый ломтик рыбы, вы начинаете есть и лишь запивать рыбу, а не смакуя пить, наслаждаясь вкусом пива.

Максимум с каким пивом сочетается солёная/сушеная/вяленая рыба - пилснеры, хеллесы и прочие сорта с низкой плотностью и небогатой вкусовой и ароматической палитрой. Но от невысокой пивной культуры и непонимания многообразия мира пива, некоторые люди умудряются пить шоколадные стауты или какие-нибудь бельгийские эли по привычке - с рыбой.

Что они чувствуют в этот момент - страшно представить.

Большинство стилей пива сочетаются с сушеной рыбой примерно так же, как с ней сочетается сухое вино. АБСОЛЮТНО НИКАК!

Я разобрал волнующий многих вопрос, ну а как и с чем пить пиво, каждый решает сам🍺🍺🍺

#умозаключения #фудпейринг #статьи

Пиво🍺

А вы пьёте пиво с рыбой?

Пиво🍺

01 Feb 2022 15:34

​​Пиво и целлюлит

Давайте развеем еще один миф о пиве. На телевидении, в женских (а может и в мужских тоже) журналах, да и просто на всяких новостных сайтах часто можно встретить информацию о том, что пиво способствует развитию целлюлита у женщин (и даже у мужчин)! Эта информация преподносится без обоснования и каких либо фактов.
Увидев это, я решил изучить вопрос подробно, и доказать что это ещё одна чушь из разряда мифов про "пивной живот".

Примерно 80-90% женщин и 10-15% мужчин всего мира имеют, имели или будут иметь целлюлит. Такая разница в количестве между полами обусловлена разным строением жировой ткани организма.

Для начала разберем причины возникновения целлюлита.

Вкратце и простыми словами - целлюлит возникает, тогда, когда жировые отложения проступают через слои тканей, под кожей. Чтобы эти жировые отложения проступили, соединительная ткань должна быть ослаблена, а ослаблена она может быть следующими факторами - гормональным фоном, отсутствием мышечного и кожного тонуса и из-за плохого кровообращения этих тканей.

Теперь разберем по пунктам.

1) Гормональный фон
Влияние пива на гормональный фон уже давно исследовано, и я это уже описывал, ссылка прилагается.

2) Отсутствие мышечного и кожного тонуса
На мышечный тонус пиво вообще не имеет негативного влияния. Для мышечного тонуса, нужно больше двигаться, хотя-бы минимальные физические нагрузки, и пить больше жидкости.

А на кожный тонус, наоборот, пиво оказывает положительное влияние как при наружном применении, так и при приеме во внутрь. Ведь оно содержит пивные дрожжи, аминокислоты, минеральные вещества, витамины группы В, и свыше 90% воды - это все очень благоприятно для кожи, и сохранения её молодости и тонуса.

3) Плохое кровообращение
Это тоже совсем не про пиво. Пиво в умеренных дозах помогает артериям и сосудам оставаться гибкими, в следствии этого кровообращение в организме значительно улучшается, а кровоснабжение кожи ускоряется.

Единственное где пиво может нарушать (а может и не нарушать) кровообращение, это наш головной мозг. И то, точных данных про алкоголь я не нашёл, а уж тем более конкретно про пиво точной информации нет, лишь теории.

4) Наследственность
Тут я думаю комментарии не требуются.

Я разобрал все 4 главные причины возникновения целлюлита, и теперь мы с вами видим что пиво не является причиной его возникновения.

Да, конечно наш рацион питания тоже очень важен, но питание не является причиной возникновения целлюлита, питание является лишь усугубляющим фактором.

Даже наличие лишнего веса не добавит вам целлюлита. Лишний вес лишь делает целлюлит более заметным; чем больше подкожного жира тем сильнее выпирание жира в более слабых местах. Опять же, это зависит от того насколько ваши мышцы и кожа находятся в тонусе и количестве потребляемой вами жидкости.

"Целлюлит бывает у людей всех форм и размеров" - Шира Эйн-Дор, владелец “Центра по лечению целлюлита” Нью-Йорк.

"Я лечила даже моделей Виктории Сикрет, они очень стройные, постоянно тренируются и правильно питаются, делают все верно, но все же у них есть целлюлит".- говорит она.

Я также изучил статистические опросы женщин. Около 50% женщин имеющих третью или четвертую (максимальную) степени развития целлюлита не употребляют пиво вообще, а алкоголь в целом лишь в малых дозах и довольно редко. Но это не мешает им иметь самые серьёзные стадии целлюлита.

"Восполняйте водный баланс – как употребляя воду, так и любые продукты с высоким содержанием воды – это сделает соединительные ткани более упругими и крепкими" - заявил глава института антивозрастных исследований МакДэниэл.

Пиво подходит под эту категорию как нельзя кстати, ведь оно состоит на 90-97% из воды.
Судя по всему вышеописанному пиво не способствует возникновению целлюлита!
И даже можно задуматься о том, что оно может препятствовать его возникновению. Но такие выводы я делать не берусь, а исследования на эту тему не проводились.

Как и в любом деле, в потреблении пива важна умеренность, тогда однозначно это не повлечет за собой никаких негативных последствий.

Пиво🍺

#статьи

Пиво🍺

01 Dec 2021 13:16

Smögenbryggarn SNIPA - IPA от шведской пивоварни Smögenbryggarn, которая работает на благо прибрежного сообщества и морской среды. В производстве пива они используют "продукты" моря - морские водоросли, мидии и морскую соль.
Smögenbryggarn SNIPA - является золотым призёром международного конкурса The Aurora International Taste Challenge в 2021 году.
Теперь к самому пиву.
Крепость: 6,2%
Состав: вода, ячменный солод, хмель (Mosaic, Citra, Pacific Gem, Amarillo), овсяные хлопья, ламинария пальчаторассечённая (водоросль), дрожжи.
Фудпейринг: рыбные, мясные блюда, сыры с плесенью
Аромат: хвоя, цветочный луг, ноты карамели
Вкус: смоляной, с нотами ржавчины (не вкусовой дефект), со сладостью и горчинкой в конце
Послевкусие: сладко-горькое, привкус ржавчины, сладость быстро проходит, а горечь долго остаётся во рту
Вердикт: похоже на классику american IPA, но всё таки с отличиями. Пиво определённо на любителя, и не подойдет широкому кругу потребителей. Но ради интереса можно попробовать.

#обзорпива

Пиво🍺

Пиво🍺

24 Sep 2021 11:17

Пряничное пиво Piernikowe Pana Kota ​​от польской пивоварни Browar Czarny Kot (Черный кот) которая начинает свою историю в 1812 году, с открытия пивоварни с названием Saskich (Саскич) в городе Radom.

До 1879 года пивоварня представляла из себя небольшое, ничем не примечательное производство. В 1880 году пивоварню перестраивают в соответствии с новейшими стандартами пивоварения и уже в 1884 году производство достигает 3000 гектолитров.

В 1904-1905 годах были построены бродильные погреба и холодильная камера. Потом на время Первой мировой войны, производство пива было приостановлено, и восстановилось только в 1918 году.

В 1921 году было запущено производство безалкогольных напитков. А уже в 1928 году, пивоварню переоборудовали новейшими алюминиевыми резервуарами, это была первая пивоварня в Польше имевшая в то время такую роскошь.

После Второй мировой войны, когда Польша стала социалистическим государством, пивоварня как частная собственность, была национализирована в пользу государства.

А в 1991 году, была передана пивному гиганту Warka. Проработав до 1997 года, пивоварня закрылась.

В 2018 году здание пивоварни было куплено, и восстановлено и теперь там находится пивоварня "Чёрный кот" (Browar Czarny Kot).

Итак, теперь о самом пиве Piernikowe Pana Kota.
Это мое первое пиво этого производителя.
Крепость: 4%
Состав: вода, ячменный солод, хмель, сироп со специями
Аромат: выпечка (булочки, хлеб, пряники), мёд, пряности (доминирует мощный аромат корицы)
Вкус: сладковатый, мощный и очень пряный. Богатая гамма вкусов, тут и мёд, и выпечка, и корица и имбирь. Всё это так гармонично переплетается, что не может не радовать. Согревает
Послевкусие: сладость корицы и мёда с согревающим эффектом имбиря
Вердикт: честно сказать, когда я увидел это пиво, я не ожидал ничего хорошего. Но когда попробовал, оно меня впечатлило. Единственный минус - излишняя сладость. Но возможно без неё не получилось бы такого гармоничного вкуса. Оно бы отлично подошло для холодного зимнего вечера у камина, или на рождественской ярмарке.

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

17 Aug 2021 21:12

Schanzenbräu Rotbier - красное пиво из Нюрнберга.

Schanzenbräu - пивоварня открытая в Нюрнберге в 2004. Всё началось как у многих - варили как только могли, в подручных емкостях. С тех пор дела шли только в гору.

В 2016 году было оборудовано новое здание.
Учитывая конкуренцию в Баварии, пивоварня всё таки смогла вырасти настолько, что её пиво можно встретить во многих городах южной части Германии.
Schanzenbräu варят 9 сортов пива, сегодня у нас Rotbier - золотой призёр 2019 года на международном пивном конкурсе Meininger's International Craft Beer Award.

Крепость: 4,9%
ЭНС: 11,8%
Состав: вода, солод ячменный (венский, меланоидиновый, карамельный), хмель (Hallertauer Tradition, Spalter Select,
Mandarina Bavaria), дрожжи
Вид: красно-коричневый цвет, мелкопористая пена
Аромат: солодово-ореховый, древесный, цветочные ноты
Вкус: орехи, карамель, и едва уловимые ноты смородины
Послевкусие: нежные ноты кислых ягод/фруктов
Вердикт: прекрасное гармоничное пиво. Мне понравилось

#обзорпива

Пиво🍻

Пиво🍺

26 Jul 2021 20:24

​​Пивоварение в Восточной Пруссии, а в частности в Кёнигсберге (Калининград)

Зародилось оно примерно в 13 веке. В то время пивоварен там еще не было, так что пиво варили сами горожане. Первой промышленной пивоварней стала пивоварня "Понарт" основанная Иоганном Филиппом Шиффердеккером. Семья Шиффердекеров мигрировала в Кёнигсберг в 1804 году из Баварии, где их род уже некоторое время имел пивоварню. Баварское пиво жителям Пруссии уж очень понравилось, и вскоре объёмы производства достигали десятков тысяч тонн, а деревушка разрослась до 12 тысяч жителей. К слову пивоварня отвечала всем самым современным требованиям того времени и была можно сказать инновационной.

С началом Первой мировой войны оборот пива снизился, а 28 июня 1918 года случился пожар, после которого пришлось с большим трудом и затратами восстанавливать завод. На 1939 год пивоварня Понарт была крупнейшей в северо-восточной Германии.

После Второй мировой и становления Кёнигсберга Калининградом, на территории «Понарт» был образован «Калининградский пивкомбинат №2», который обанкротился во время перестройки. В 1988 году комбинат перешел в управление Производственного объединения ликероводочной и пивобезалкогольной промышленности.

После распада СССР то что осталось от завода, переходило из рук в руки, при этом производство по факту не велось. Помещения пивоварни обветшали и частично разрушились.

Забавный факт - на стене пивоварни была кирпичная мемориальная доска, которая пережила Вторую мировую, советский период тотального отрицания всего немецкого, и распад СССР. Но вот 2000е года России она пережить не смогла. Какие-то вандалы в период новогодних праздников, дисковой пилой выпилили мемориальную доску из кирпичной конструкции.

Новая история Понарта началась в 2010 году. Молодой предприниматель из Калининграда, нашел инвесторов и восстановил часть подвальных помещений. Название пивоварни решили оставить прежнее. Для того чтобы потом везде указывать что это старая немецкая пивоварня. Новая команда частично восстановила помещения пивоварни (3 из 48 помещений), сделав ремонт и установив современное оборудование. Пиво там сейчас производится по тем самым немецким рецептам, что и ранее. Изначально производилось около 200 тонн пива в год, но продукция Понарта понравилась калининградцам и в 2015 году в помещениях Понарта было установлено дополнительное оборудование для увеличения объемов производства. Вода кстати при варке используется из понартовских артезианских скважин.

Пиво варят только для Калининградской области, и продают только в кегах. У Понарта также есть собственная лаборатория, в которой выводят уникальные фирменные дрожжи. На данный момент Понарт обеспечивает более 30% калининградского рынка пива.

Сейчас на пивоварне производят пять постоянных сортов пива: IPA, сливочный эль, красное, дункель и вайцен. И постоянно меняющиеся сезонные и экспериментальные.

Мне довелось попробовать только одно пиво из их ассортимента, позже я выложу пост про него.

Пиво🍺

Пиво🍺

06 Jul 2021 17:40

Если бы у вас был свой бар, какое пиво вы бы там разливали?

Тут, думаю, мнения разойдутся - кто-то захочет белого бельгийского, а кто-то остановится на нестареющей классике вроде темного лагера. Ну а кто-то скажет, что мечты это конечно здорово, но своего бара у меня нет. И будет в некой мере неправ. Наткнулся я на днях на игру от пивного концерна AB InBev Efes, игра называется “Открой свой бар”. Начинаем с не самого приятного помещения, которое предстоит превратить в точку городского притяжения. Нужно создавать классный интерьер, общаться с посетителями, разрабатывать меню - пиво, и закуски к нему. Также не забыли и про ответственное потребление, дабы у ваших посетителей не случился пивной передоз.

Доступ к игре можно получить - через QR-код на упаковках пива Löwenbräu, Gold Mine Beer, Сибирская корона и др. брендов, но для подписчиков канала я даю ссылку - Игра "Открой свой бар"

Пиво🍺

Пиво🍺

18 Jun 2021 14:25

​​Финское пиво с гусиными фекалиями - Ant Brew Wasted Potential Imperial Stout

Индустрия крафтового пива, как известно, проявляет творческий подход и бесстрашно идет туда, куда многие отрасли боятся даже шагнуть. Обычно это новые способы приготовления или уникальные вкусы и ароматы. И конечно, это новое может быть очень странным.

Финская пивоварня Ant Brew, при сотрудничестве с финским городом Лахти (в нём она собственно и находится) создали линейку эко-пива Wasted Potential, в честь того, что г.Лахти был назван Зеленой столицей Европы 2021 показав практически безотходную экономику замкнутого цикла (99 процентов бытовых отходов перерабатываются). Вот финны и хотят отпраздновать это событие безотходным пивом.

Линейка пива Wasted Potential, призвана подчеркнуть проблемы пищевых отходов. Всё пиво в этой линейке содержит странные ингредиенты, такие как придорожные сорняки, просроченное фруктовое пюре, кожура от апельсинов оставшаяся после отжима сока и конечно же кал гусей.

«Солод коптится с помощью фекалий безопасным способом для создания уникального крепкого пива», - говорится в сообщении Ant Brew.
Гусиный помет собирается в местных парках, где гуси являются сильными загрязнителями. Теперь местные парки становятся чище, а новое пиво, можно испить в том же самом парке на пикнике - два зайца одним выстрелом.

«Пищевые отходы из местных супермаркетов, придорожные сорняки и даже гусиные какашки можно использовать для создания чего-то нового и прекрасного», - говорится в рекламном ролике. «Это пиво показывает, что мы можем использовать практически все - старые фрукты, мох и даже гусиные фекалии», - добавил представитель Ant Brew.

Использование фекалий в производстве пива может оттолкнуть многих людей, но знайте - использование навоза для копчения еды и питья или для приготовления пищи широко практикуется во многих странах. Например, в Исландии, где трудно достать торф или древесину, в ресторанах обычно можно найти деликатесы, копченные на овечьем навозе. Hangikjöt (повешенное мясо), копченная на овечьем помете баранина, до сих пор считается праздничным рождественским блюдом. Flóki Icelandic Whisky коптит дубовые бочки, наполненные ячменем, на овечьем навозе. Винокурня Belgrove в Австралии, также использует технику копчения овечьим пометом для производства ржаного виски «Wholly Shit». А в производстве южноафриканского джина Indlovu Gin используется слоновий навоз.

В данный момент вся линейка пива Wasted Potential ферментируется в резервуарах и появится на прилавках чуть позже, но уже этим летом. Первое в этой серии - witbier сваренный с просроченным фруктовым пюре и апельсиновой цедрой, оставшейся от сока. А вот имперский стаут с использованием гусиного навоза будет только в конце лета.

#статьи

Пиво🍻

Хотите?😜

Пиво🍺

12 May 2021 15:22

Давно не было постов, исправляюсь😉
Обзор пива сорта "бьер-де-Гард" и
французское аббатство Воклер⛪️
Весь текст и картинки не поместились в пост, поэтому публикую так. Нажмите "Посмотреть" ⬅️здесь или внизу⬇️ чтобы открыть статью полностью.

#обзорпива

Пиво🍺

11 Apr 2021 21:43

​​"Я не люблю пиво!" - эту, и подобные фразы мы слышим очень часто, от знакомых, друзей, коллег, родственников и т.д.
Что же скрывается за такими фразами?
Согласно BJCP, пиво имеет более 100 различных стилей и еще множество их подстилей. Но на самом деле число стилей пива составляет около 1000, и оно специально сокращено до 100 с чем-то, для упрощения труда пивных сомелье и пивных судей.

Довольно много, не правда ли?
Это я к чему - а к тому что, те самые "не любители" пива, на самом деле таковыми не являются. Разделим их на следующие категории:

1⃣люди, которые плохо разбираются в пиве. Для них пиво делится на 4 "сорта": фильтрованное, нефильтрованное, светлое, темное
2⃣те, кто попробовал всего несколько сортов, но не нашел свой стиль по вкусовым предпочтениям
3⃣те, кто попробовал откровенно плохое пиво, и разочаровался, решив что всё пиво такое
4⃣люди подвергнутые пропаганде о чрезмерном вреде пива, соответственно пиво для них является априори чем-то неприятным

Можно еще много чего сюда добавить, но основная общая черта у всех этих категорий людей, это недостаток информации и опыта в пивной сфере.

Взять например любой отдельный стиль пива, например классический немецкий вайцен (пшеничное пиво), только у одного этого стиля, настолько огромная палитра вкусов, что даже невозможно описать, это нужно лишь ощутить...
И это только один стиль, а теперь представьте что их фактически около 1000 шт, причем вкусоароматика настолько различна, что пиво может влюбить в себя даже самых ярых противников.

Например, девушка любит всё сладкое и мягкое, а попробовав пиво сорта IPA (сорт который очень часто имеет горечь), скорее всего она испытает лишь негативные эмоции, и будет думать о пиве что оно невкусное. Вот так и складывается "не любовь" к пиву.
Но если та же самая девушка попробует вместо IPA, какой-нибудь вишневый ламбик или другое фруктовое пиво, то скорее всего она будет от него в восторге!

Просто задумайтесь - у каждого человека свои вкусовые предпочтения, и на каждого человека найдётся "своё" пиво.
Кому-то удается быстро найти своего фаворита, а кто-то просто скажет, что он "не любит" пиво.

Поэтому советую всем, кто думает что не любит пиво, как минимум начать читать мой канал. Ну и пробовать то пиво, которое я рекомендую и искать для себя что-то интересное самостоятельно.

Поверьте, тот момент когда вы найдете "своё" пиво, настанет довольно быстро, и вы будете только с улыбкой вспоминать себя - бывшего не любителя пива🍻

#статьи

Пиво🍺

Пиво🍺

24 Mar 2021 11:55

Vagabund Three's a Party - пиво сорта tripel IPA от берлинской пивоварни крафтового пива Vagabund. Эта пивоварня была основана тремя американцами в Берлине в 2011 году. Менеджер по маркетингу этой пивоварни - Вера, она говорит по-русски, поэтому можете смело направлять ваши запросы не затрудняясь переводами.
Vagabund Three's a Party я бы назвал смесью бельгийского Tripel и американского DIPA.
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, сахар, хмель (summit, mosaic), дрожжи
Крепость: 8,5%
ЭНС: 18,2%
Горечь: 43 IBU
Температура употребления: 8-11 градусов по Цельсию
Аромат: немного трав и фрукты, недозрелый белый персик доминирует
Вкус: очень сладкий, сухой, охмеленный, и также доминирующие ноты персика, а в конце немного хвои и травянистость.
Послевкусие: сухое, сладко-горькое, с нотами хвои
Фудпэйринг: сыры, мясо на гриле, мясной фастфуд
Вердикт: хоть я не любитель сладких пэйл элей, но мне всё равно хорошо зашло. Думаю понравится любителям шампанского

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

11 Mar 2021 12:00

​​Ответы на 5 вопросов от подписчиков

❓❓❓❓❓

1) Какое пиво взять в супермаркете возле дома, если выбор там совсем скудный?
2) Я живу в маленьком городе/деревне, и у нас не найти достойное пиво, как быть?

Отвечаю сразу на эти два вопроса, т. к. они схожи:

Я бы посоветовал обращать внимание на мелкие и средние местные пивоварни вашего населённого пункта или региона. Очень часто бывает такое, что из-за давления пивных гигантов, которые монополизировали рынок, мы не замечаем скромно стоящие несколько бутылочек никому неизвестного пива, а оно может быть в сотни раз вкуснее чем все остальное на прилавке. Итак мои советы:

- исключите из своего выбора пиво в прозрачных стеклянных бутылках

- обращайте внимание на небольших местных производителей пива

- если хоть иногда бываете в магазинах где богатый ассортимент пива - закупайтесь хорошим пивом впрок, только обращайте внимание на срок годности

- попробуйте сварить пиво сами, на самом деле это не очень сложно, рецепты и инструкции есть в интернете, и сварить пиво можно даже в обычной кастрюле. Самое главное здесь это ваше желание, и время.

- поспрашивайте знакомых, возможно кто-то знает где продается что-то достойное неподалёку от вас

3) Выбрать разливное или бутылочное/баночное пиво?

И у того и у другого есть свои плюсы и минусы. Например бутылочное/баночное вы можете сразу "пощупать" так сказать, посмотреть производителя, срок годности и т.д. Но такое пиво меньше защищено от внешних факторов, чем разливное в кегах. Пиво в стекле хранит свой первоначальный вкус и аромат, если его правильно закупорили, перевозили и хранили.

Пиво в кегах, оно поступает на точку обычно таким, каким и ушло с завода. А дальше ответственность на бармене или продавце, который может не соблюдать правила, и легко испортить пиво.

Так что, что выбрать тут каждый решает сам - по ситуации.

4) Как выбрать пиво заграницей?

Я обычно делаю так - стараюсь пробовать всё пиво которое увижу. Если такой возможности нет, можете смотреть рейтинг какого-то конкретного пива в интернете. Но конечно это совсем не показатель качества и того что оно вам понравится.

Довольно редко у малопопулярного импортного пива есть описание на русском, но я стараюсь пробовать всё, и делать обзоры.

Также стоит обращать внимание на стиль пива, чтобы случайно не купить тот, который вы не любите. Стиль пива почти всегда указан на английском языке.

5) Сколько минимум должно стоить пиво, чтобы его можно было считать не совсем плохим?

Сложный вопрос, я встречал достойное и качественное пиво за очень низкую цену, и откровенно плохое пиво за высокую, как в России так и в Европе. Цены в каждой стране и регионе отличаются. Но могу сказать одно, бутылочное/баночное пиво в России должно быть дороже 65 рублей за 0.5л (в некоторых алко-дискаунтерах встречается импорт за такую цену), а то пиво, которое дешевле этой суммы, скорее всего будет очень и очень печальным. Что касается разливного, то тут что-то более-менее приемлемое можно взять примерно от 100р за 1л.
Конечно же все зависит от вашего региона.

Пиво 🍺

Пиво🍺

27 Feb 2021 16:50

Azimut 4x4 NEIPA - это пиво попало ко мне прямиком из всемирно известного французского винодельческого региона Бордо, где сейчас идёт полным ходом популяризация пива.
Особенностью данного пива является то, что в его составе 4 сорта хмеля и 4 сорта солода, что вкупе с профессиональной работой пивоваров даёт пиву довольно большую палитру ароматов и вкусов.
Крепость:6,8%
Горечь:20 IBU
Состав: вода, ячменный, пшеничный и овсяный солод, хмель, дрожжи
Сорта хмеля: Mosaic, Simcoe, El Dorado и Calypso
Вид: похоже по цвету и текстуре на персиковый сок, пена воздушная
Аромат: тропические фрукты (манго, ананас) и цитрусы
Вкус: очень сложный вкус - ананас, ноты манго, апельсин и мускатный орех. И иногда привкус конфет "Взлетные" из детства
Послевкусие: длительное и приятное, горчинка апельсиновой цедры и смолы
Фудпэйринг: овощи, рыба/мясо на гриле, сыр
Вердикт: очень фруктовое, с густой текстурой. Превосходный баланс сложных вкусов, значит почти каждый найдет в нем что-то особенное!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво🍺

Пиво🍺

23 Feb 2021 10:56

Пиво и 23 февраля

Уже который год, пиво входит в топ самых популярных подарков на "День защитника Отечества". Да, действительно получить в подарок какое-то необычное/редкое пиво - это ведь гораздо приятнее чем носки и пену для бритья.

В странах постсоветского пространства, в этот день я не знаю каких-то определенных "ритуалов" связанных с пивом. Если только просто собраться, пообщаться и выпить, или сходить в баню/сауну, пожарить шашлык и т.д., но по сути это особо не отличается от любых других посиделок.

А в европейских странах мужчинами празднуется и почитается праздник - Мужской день/день отца. В разных странах его даты отличаются. По сути смысл праздника схож с нашим - семья, коллеги поздравляют мужчин и дарят небольшие подарки, например станка для бритья для деда вполне достаточно.
Но самое главное - ни в коем случае не препятствовать мужчинам отмечать свой праздник!

Встречаются определенные традиции мужского дня связанные с пивом, сейчас перечислю некоторые особенности празднования в других странах:

1) Мужчины собираются компаниями и едут на природу или в парк на пикник на велосипедах, прицепляя к ним специальные тележки, куда погружают огромное количество пива и закусок.

2) Проводят этот день под пиво в виде своеобразного "мальчишника" - вдали от детей, жен и других родственников (не мужчин).

3) Спортивные состязания (игра в футбол, армрестлинг, перетягивание каната и т.д.) и конечно всё это с распитием пива!

4) Пивные соревнования, например "Кто больше выпьет?"

5) Поездка на специальных бир-мобилях, где мужчины сидят за столом и пьют пиво, но в тоже время крутят педали и ездят по улицам городов.

И многое другое.

К сожалению я даже не могу вспомнить каких-то особенных традиций связанных с пивом для мужского праздника странах СНГ. (Если помните - пишите в @PivoPei_bot)
Но думаю всё вышеперечисленное также подойдет и для постсоветского пространства и будет очень весело!

С праздником!🍻
И побольше вкусного пива вам!🍺

Пиво🍺