9002
Простые и вкусные рецепты на каждый день! РЕКЛАМА СТРОГО ЧЕРЕЗ @Fugue_bot
Домашняя шарлотка на сгущённом молоке
Очень понравился рецепт шарлотки. Рецептов шарлотки много, но и этот надо добавить в свою коллекцию. Очень вкусная выпечка получается. Итак знакомьтесь с рецептом - шарлотка на сгущенном молоке.
Ингредиенты:
●Яйца комнатной температуры 4 шт.
●Сгущёное молоко 1 банка
●Мука 1 ст. (240 мл)
●Разрыхлитель 1 ч.л.
●Корица по вкусу
●Яблоки среднего размера 5 шт.
●Немного лимонной цедры
●Изюм 2 ст.л.
●Грецкие орехи(подсушить и крупно порубить) 3 ст.л
Приготовление:
Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.
Яблоки очистить и освободить от сердцевины и порезать кольцами и выстелить в форму. Присыпать орехами, изюмом, цедрой и корицей.
Вылить в форму тесто. Выпекать 30-40 мин. до румяности. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.
СЫТНЫЕ МЯСНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ
Ингредиенты
сардельки — 900 г;
мука — 180 г;
сыр чеддер — 450 г;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 1 зубчик;
петрушка — 1 пучок;
лук — 1 головка;
сливочное масло — 2 ст. л.;
соль — ½ ч. л.;
разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление
Соединить муку, разрыхлитель, соль, растопленное сливочное масло.
Порубить сардельки, измельчить репчатый лук, зелень, сельдерей, потереть сыр. Перемешать с мучной смесью.
Сформировать из фарша шарики диаметром 2,5 см.
Выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать в духовке при 190 градусов.
Остудить, проткнуть шпажками, подавать на стол.
ЗАКУСОЧНЫЕ ГРЕНКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Ингредиенты:
• 1 багет (не резаный)
• 1 длинный огурец
• красная слабосоленая рыба
• творожный сыр с зеленью ~200г
• 2 зубчика чеснока
• немного оливкового масла
⠀
Приготовление:
⠀
1. Нарезать багет на кусочки ~ 2 см толщиной, продавить середину как показано на фото (удобно будет делать рюмкой, или рюмки оказались больше багета, пришлось ложкой)
2. Смешать масло с чесноком и смазать багет чесночным маслом
3. Отправить в духовку при 200• на 5-10 мин
4. Для начинки мелко нарезать огурец, красную рыбу (в соотношении 50:50) и смешать с творожным сыром (добавляйте сыр по немного, до той консистенции, которая вас устроит)
5. В готовые остывшие формы выложить начинку и украсить по желанию: красной икрой, зеленью или как ваша душа пожелает
ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВКОЙ
Основных ингредиентов всего 3! Морковь по корейски, красная консервированная фасоль и любое мясо. (У меня запеченное куриное филе)
Заправить можно сметаной или майонезом даже😋 Можно добавить по вкусу немного соли.
Не обязательно, но мне захотелось добавить чуток укропа и чесночка!
УХА ПО-ФИНСКИ С СЕМГОЙ
Тебе понадобится:
Филе семги/форели - 300гр
Картофель - 2-3 шт
Морковь - 1/2 шт
Лук - 1/2 шт
Сливочное масло - 30 гр
Раст. масло - 1 ст л
Сливки 10-15% - 200 мл
Сливочный сыр - 1 ст л
Соль, перец, паприка, суш. чеснок, лавровый лист - по вкусу
Укроп - 3-4 стебля
Вода - 1,5 литра
Паста арабьята
Ингредиенты:
Пенне - 400 г.
Пармезан - 30 г.
Чили - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 6 ст. л.
Базилик - 4 веточки
Помидоры в собственном соку - 600 г.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Перец чили тонко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листья базилика отделите от веток.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте перец и чеснок и обжаривайте 1 минуту. Всыпьте листья базилика и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите в сковороду томаты и тщательно всё перемешайте.
4. Посолите и тушите соус на небольшом огне до загустения 10 минут.
5. Натрите сыр на мелкой тёрке.
6. Пенне отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
7. Перемешайте макароны с соусом, при подаче посыпьте сыром.
Тортилья с грудкой
Ингредиенты:
1 луковица
1 крупный болгарский перец
Куринная грудка
Сметана/лабне/сливки/сливочный сыр на ваш вкус
Соль, перец, специи
Лаваш или тортильи
Приготовление:
1. Грудку режем кубиком, обжариваем 5 минут на сковороде. Луковицу и перец нарезаем, добавляем к курочке, тушим до готовности и мягкости. В конце добавляем сметану/лабне/сливки по вкусу, солим, перчим, тушим до густоты.
2. Лаваш или тортилью нарезаем на одинаковые кружочки (я по стакану вырезала).
3. На каждый кружок выкладываем начинку, сгибием края и выкладываем в форму, плотно прижимая друг к другу. Если лаваш очень тонкий, то берите по два кружочка (друг на дружку, делая 2 слоя), чтобы не порвался. У меня была плотная тортилья, я делала в один слой.
4. В конце посыпаем сыром и убиракм в духовку при 180С минут на 15.
Гранатовые оладьи
- гранат 1 шт
- творожок мягкий 1 шт
- шоколад 2 плитки
Очищенный гранат смешать с мягким творожком и выложить на твердую поверхность небольшие оладьи.
Убрать в морозилку на 30-40 минут. Замерзшие оладьи окунуть в растопленный шоколад или смазать шоколадом с одной стороны, заморозить.
Смазать с другой стороны и опять заморозить.
Приятного аппетита !😋
МЯСНЫЕ ЁЖИКИ С КАРТОШКОЙ ПОД СЫРОМ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
● картофель
● любой мясной фарш
● лук
● яйцо
● рис
● перец
● соль
Приготовление:
1.В мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.
2.Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
3.Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку (190 градусов) на 30-40 минут.
Салат Рассольник на зиму.
✅ Открыл зимой баночку и супчик готов. И главное огурцы, которые не доглядели идут в ход!
⏩ Нам понадобится:
1 кг свежих (можно некондиция использовать) огурцов,
300 гр моркови,
300 гр лука,
200 гр томат пасты,
2шт перца болгарского,
300 гр перловки,
50 мл уксуса,
3 ст л сахара,
1.5 ст л соли,
70 мл масла.
Перловку отварить заранее до готовности, все остальное порезать, морковь в тёрку. Сложить все в кастрюлю, добавить масло и литр воды, соль сахар и варить 40 минут с момента закипания. Потом добавить перловку и уксус и варить ещё 5 мин. Разложить по баночкам и закатать. Выходит 6-7 пол литровых баночек. Я добавляю сухую зелень, перец, лавровый лист.
Приятного аппетита!
СЫТНЫЙ САЛАТИК С СЕЛЕДОЧКОЙ И ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ 🥰
Ингредиенты:
Филе селедки
Картофель отварной
Красный лук
Маринованный огурец
Зелёный горошек
Соль по вкусу
Растительное масло
РУЛЕТ ИЗ КАРТОШКИ С ФАРШЕМ
Тебе понадобится:
Фарш - 450 гр
Картофель - 3 шт крупные
Лук - 1/2 шт
Соус болоньезе - 3-4 ст л
Сыр - 150 гр
Раст масло - для жарки
Соль, перец, паприка, суш чеснок
Майонез/сметана - по желанию
Зелень
Горбуша под сыром
Ингредиенты:
Около 1 кг горбуши
200 г сыра
Майонез 30% (можно сметану)
Соль
Перец
Лимонный сок
Приготовление:
1. Горбушу лучше купить уже выпотрошенную, останется только избавить её от головы. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 2 см. Посолить и поперчить с обеих сторон каждый кусочек.
2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.
3. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.
4. Сверху рыбу смазать майонезом.
5. Сыр натереть на мелкой терке. Присыпать сверху на майонез.
6. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.
Запеченная картошка
Ингредиенты:
- картошка – 7-8 шт
- масло сливочное – 20 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- сухой базилик – 0,5 ч.л
- копчёная паприка – 0,5 ч.л
- сыр – 50 г
- свежий укроп – по вкусу
ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ 👌
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 куриное филе; ● 50 г твердого сыра; ● 150 г консервированной кукурузы; ● 3 колечка консервированного ананаса; ● 50 г грецких орехов; ● майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой.Сыр натереть на терке, ананасы нарезать. Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами и наш вкусный салатик с курицей, сыром, ананасом и кукурузой готов.
Приятного аппетита!
Успехов в кулинарии!
Фаршированные кабачки
- кабачки 1-2 шт
- фарш 0.5 кг (курица+свинина )
- сыр любой
- помидоры 1-2 шт
- рис 2-3 ст/л
- приправы любимые
Из кабачков делаем кольца. Смешиваем фарш с рисом и приправами, у меня травы Греции и кинза.
Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем кольца из кабачков и сверху формированные котлетки, на них выкладываем помидоры и тертый сыр.
Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита 😋
Танцы на пилоне и стихи - казалось бы, что может быть общего
А что вам нравится больше: танцы или стихи?Читать полностью…
Дрожжевое тесто для пирожков
Ещё один удачный рецепт замешивания дрожжевого теста для пирожков. Я предпочитаю из такого теста готовить жареные пирожки, но можно испечь и в духовке. Начинки могут быть как сладкими, так и несладкими. Но какой бы не была начинка, пирожки получаются очень вкусными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г
Готовить тесто очень просто.
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю ложкой.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю тесто с вечера. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
Тесто готово. Достаем из пакета, слегка обваливаем в муке и формируем пирожки.
Мясо в сливочном соусе
Ингредиенты:
Говядина – 500 г.
Томатная паста – 1 ч. л.
Вода – 200 мл.
Лук - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Горчица, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кусочками, нарежьте репчатый лук.
2. Обжарьте на растительном масле мясо до полуготовности. Переложите мясо в отдельную посуду и в той же сковороде обжарьте нарезанный репчатый лук, всыпьте одну столовую ложку муки и прожарьте ещё пол минутки.
3. В то время пока готовится лук смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, переложите в сковороду с луком и залейте водой. Посолите, приправьте перцем и доведите до кипения.
4. Теперь в соус переложите обжаренное мясо, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса.
Запеченные яблоки с творогом
Ингредиенты:
Яблоки зелёные 4 шт
Творог мягкий 4 ст.л
Орехи грецкие 4 ст.л
Мёд 4 ч.л
Вода 30 мл
Приготовление:
1. У яблок вырезать сердцевину выложить по 1 ст.л творога, присыпать измельчёнными орехами и на дно формы налить воду, чтобы яблоки не пригорели.
2. Запечь в духовке при 180* 20-30 минут. Готовые яблоки полить мёдом и все! Готово! Полезно, вкусно и быстро!
Блинные роллы роллы с творожно-фруктовой начинкой
Ингредиенты:
200 г творога
2 ст.л. сметаны
100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)
1 киви
8-10 ягод клубники
6 готовых тонких блинчиков
шоколадная стружка для подачи
Приготовление:
1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.
2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.
3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.
4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо, посыпать шоколадной стружкой и подавать.
Комментарии:
Начинка будет еще вкуснее, если вместо творога взять сыр маскарпоне.
Картошка в рукаве в духовке
Активное время готовки 20 мин. + время на выпекание
Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.
Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелкопорубленный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень. Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.
Котлетки под шубкой в духовке
Ингредиенты:
Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное
Приготовление:
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.
