3974
هر بشقاب سبز یک پرچم صلح☘ ارتباط برای گرفتن لینک گروه و انجام تبادل و تبلیغات: @Saharrrri جهت ارسال عکس غذا و دستور آن: @Saharrrri آدرس ما در اینستاگرام: @boshghabesabz
#پیتزا_اسفناج
مواد لازم:
اسفناج پخته شده ۱کیلو
ذرت شیرین دون شده یک لیوان
گوجه فرنگی ۱ عدد
سیر چند حبه
نمک و ادویه جات
سس کنجد مقداری
سس قرمز مقداری
طرزتهیه:
-ابتداپیاز را کاملا خرد میکنیم وسرخ میکنیم. -اسفناج هارو اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم .
-ادویه میزنیم و روی نان پیتزامون که سس کچاپ و سس کنجد یه لایه نازک زدیم میریزیم.
-روی آن رو ذرت ،سیر و حلقه های نازک گوجه فرنگی میچینیم.
✨میناپیروزفر✨
@boshghabesabz
#اسموتی
مواد لازم :
آب هویج
آب سیب
✨هانی عزیز✨
@boshghabesabz
#کاتمیر_وادا
مواد لازم:
۵۰ گرم گشنیز تازه خرد شده(جایگزین:۷۵ گرم اسفناج تازه خرد شده)
۲ پیمانه آرد لپه
۱.۵ پیمانه ماست وگان
۲ عدد فلفل سبز تازه(تخم های آن را خارج و خرد شده) یا نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
۴ قاشق چای خوری نمک
۲.۵ پیمانه آب
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
-گشنیز یا اسفناج را می شوییم.
-آنها را خرد می کنیم و در یک کاسه با آرد لپه، ماست و نمک ترکیب می کنیم.
-آب را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه تقریباً رقیق مناسبی به دست آید.
-قابلمه مناسبی را روی شعله کم قرار می دهیم و مایهٔ فوق را در آن می ریزیم و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم.
-در هنگام پختن که مایع به غلظت می رسد، گاهگاه با یک قاشق چوبی هم می زنیم تا تکه تکه نشود.
-مایه را در یک ظرف مربع مخصوص کیک می ریزیم تا حداقل ۱۵ دقیقه بماند و سرد شود.
-وقتی سرد شد، سفت می شود.
-اکنون آن را به قطعات مکعبی می بریم و آنها را در روغن فراوان سرخ می کنیم.
نکته: آرد لپه هميشه طعم و بوش غالبه برای همين توش گرام ماسالا، زردچوبه و تخم گيشنيز زدم و از اسفناج استفاده كردم و اينكه نصف يك فلفل دلمه اي رو نگيني خورد كردم توش ريختم يكم هم انگدون زدم به جا سير و پياز.
✨مرجان عزیز✨
@boshghabesabz
#سس _وگان
مواد لازم :
سس آلوچه
پوره آجیل سویا و پوره کنجد
سبزی خشک شده خوشاروزی
پونه کوهی آسیاب شده
پودر چیلی برحسب ذائقه
فلفل سیاه
نمک روغن زیتون
طرزتهیه:
-همه مواد رامخلوط میکنیم .
-درآخر چند حبه سیر رو ریز ریز میکنیم و اضافه میکنیم.
✨میناپیروزفر✨
@boshghabesabz
#لوبیا_پلو_با_ماش
موادلازم:
لوبیا چشم بلبلی یک استکان خیس خورده
ماش یک استکان خیس خورده
پیاز درشت یک عدد نگینی خرد شده
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک به میزان دلخواه
طرزتهیه:
-ابتداپیاز رابا کمی روغن تفت می دهیم بعد لوبیاو ماش اضافه می کنیم.
- زردچوبه و نمک رااضافه می کنیم.
-حسابی هم می زنیم تا مواد کامل مخلوط شوند.
- بعد یک لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه میدهیم تاکاملا بپزد.
-بعد از اینکه پخت پلورا آبکش کرده و مایع رالابه لای برنج میریزیم... و دم میندازیم.
✨ثمره رهبر✨
@boshghabesabz
#تره_گیلانی
مواد لازم:
سبزی محلی
گزنه
برگ سیر
اسفناج
پیاز رنده شده
ترشی انار
رب
ادویه
طرز تهیه:
-تمام مواد را به جز رب و ادویه ،تفت میدهیم.
-زمانی مه آبش خشک شد،ترشی انار،رب و ادویه را اضافه میکنیم
-کمی تفت میدهیم.
✨سارای عزیز✨
@boshghabesabz
#پلو_حبوبات
مواد لازم :
پیاز ۱عدد
حبوبات شامل نخود لوبیا سفید لوبیا چیتی و لوبیا قرمز از هرکدام یک استکان خیس خورده
برنج دوپیمانه
نمک
زردچوبه
ادویه دلخواه
طرزتهیه:
-برنج رو دم میندازیم و کنار میگذاریم.
-پیاز رو خرد میکنیم و با ادویه جات کاملا تفت میدهیم .
-حبوبات را هم که کاملا پخته شده رو اضافه میکنیم وبه برنج اضافه میکنیم .
✨میناپیروزفر✨
@boshghabesabz
#نان_سیر
موادلازم:
آرد حدودا ٤ ليوان
مخمر فوري يك قاشق چايخوری
سير كوبيده تازه ۵ حبه يا يك قاشق مرباخوری پودر سير
نمك يك چهارم قاشق چايخوری
آب يك ليوان
روغن زيتون٦ قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
-ابتدامخمر را با آب مخلوط ميكنيم، ده دقيقه كنار ميگذاريم.
-آرد ،نمك سير، و روغن زيتون را مخلوط ميكنيم.
-آب را كم كم اضافه ميكنيم و ورز ميدهيم تا خمير به دست نچسبد.
-اگر خمير شل بود آرد اضافه ميكنيم و اگر سفت بود آب.
-حداقل يك ربع ورز ميدهيم سپس داخل يك كاسه بزرگ را روغن مالی ميكنيم ،خمير را داخل آن قرار ميدهيم و با نايلون روي آنرا ميپوشانيم. -یك ساعت استراحت ميدهيم تا حجم خمير دو برابر شود.
-سپس چانه گيری ميكنيم يك ربع ديگر استراحت می دهيم بعد خمير ها را باز ميكنيم و
در تابه بدون روغن ميپزيم.
✨آرزوی عزیز✨
@boshghabesabz
#سوپ_گیاهی
موادلازم:
پوره کدو حلوایی يك ليوان
هويج يك عدد
يك عدد پياز
يك قاشق پر زنجبيل
نمک و ادویه به مقدار لازم
طرزتهیه:
-ابتدا پيازرا تفت ميدهیم.
- كدو راهم تفت ميدهيم، هويج خورد شده را اضافه مي كنيم بعداز آن زنجبيل وقتي کاملا
پخته شد ،همه را ميكس می كنيم .
-و با آبلیموی تازه سرو میکنیم.
✨مهین تاج عزیز✨
@boshghabesabz
#آش_گندم
مواد لازم:
گندم خیس خورده یک لیوان
لوبیا چیتی خیس خورده یک استکان
عدس خیس خورده یک استکان
ماش خیس خورده یک استکان
سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) خرد شده یک کیلو
پیاز خرد شده سه عدد متوسط
ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:
-ابتدا پیاز را کمی با روغن تفت دادم.
-زردچوبه و نمک اضافه کردم.
-بعداز این که پیازها طلایی شد،حبوبات را به همراه زردچوبه اضافه کردم و خوب تفت دادم.
- چهارلیوان آب اضافه کردم؛بعداز اینکه حبوبات نیم پز شدن گندم خیس خورده و سبزی آش را بهش اضافه کردم و حرارت را کم کردم تا آش کم کم جابیوفته.
-در آخر فلفل سیاه اضافه کردم.
✨ثمره رهبر✨
@boshghabesabz
#خوراک_قارچ
مواد لازم:
قارچ خرد شده دو پیمانه
پیاز یک عدد
بادمجان یک عدد
کدو سبز دو عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:
-تمام مواد را خرد کرده و جدا،تفت میدهیم.
-در آخر رب گوجه و ادویه اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
✨ترانه حنیفی✨
@boshghabesabz
#گواكامولی
مواد لازم:
آووكادو یک عدد
گوجه فرنگي دوعدد
پياز نگيني یک عدو
فلفل چيلي مقداری
جعفري خرد شده یک فنجان
نمك یک پنس
پودر سير مقداری
آب ليموترش تازه دوقاشق
طرزتهیه:
-همه مواد را باهم مخلوط میکنیم.
-و درنهایت با آبلیموی تازه سرو میکنیم.
✨آرزوی عزیز✨
@boshghabesabz
#سالاد
مواد لازم:
بادمجان ۴ عدد کبابی
سیر رنده شده ۱ حبه
گوجه فرنگی کبابی ۲ عدد
پیاز قرمز یا زرد ۱ عدد
آب لیمو،روغن زیتون و ادویه به میزان لازم
طرز تهیه:
-تمام مواد را ساطوری کرده و مخلوط میکنیم.
✨سمانه ی عزیز✨
@boshghabesabz
#لازانیا_رولی
مواد لازم:
قارچ بیست عدد
بادمجان دو عدد
ورق لازانیا به میزان لازم
گوجه دو عدد
پیاز یک عدد
سویا (دلخواه) نصف پیمانه
ذرت نصف پیمانه
فلفل دلمه ای یک عدد
ادویه به میزان لازم
رب گوجه سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم.
-قارچ هارا شسته،همراه ذرت،فلفل دلمه ای،گوجه و ادویه به پیاز داغ اضافه میکنیم و مجدد تفت میدهیم.
-بادمجان هارا ورقه ای خرد کرده و سرخ میکنیم.
-ورق لازانیا را با توجه به توضیحات روی بسته آماده میکنیم تا نرم شود.
-حالا یک ورق لازانیا میذاریم رو سینی،روش بادمجان میذاریم و روی بادمجان ها از مواد قارچ اضافه میکنیم و رول میکنیم.
-روی رول ها خلال دندان بذارید که بهم وصل بشن و جدا نشن.
-با تمام ورقه ها همین کارو میکنیم.
-در آخر در روغن داغ سرخ میکنیم.
-وقتی لازانیا رولی هامون سرخ شد، تابه رو عوض میکنیم.
-تو تابه ی جدید یک فنجان آب جوش،کمی نمک و رب رو مخلوط میکنیم و میریزیم رو لازانیا ها.
-یکم که جوش زد بر میداریم و سرو میکنیم.
✨ترانه حنیفی ✨
@Boshghabesabz
#سالاد
مواد لازم:
اسفناج یک فنجان
اناردان شده یک فنجان
گردو چهارعدد
تخم كتان دوقاشق
خيار دوعدد
گوجه دوعدد
سبزي خوردن مقداری
فلفل فراوان
ليموترش دوعدد
طرزتهیه:
-همه مواد را خرد میکنیم
-درنهایت با آبلیموی تازه و یا سس مورر نظر سرو میکنیم.
✨آرزوی عزیز✨
@boshghabesabz
#خورش_کرفس
مواد لازم:
کرفس چند شاخه خرد شده
پیاز یک عدد
قارچ یک پیمانه
ادویه های دلخواه نمک،فلفل،زردچوبه
زعفران
رب گوجه فرنگی خانگی
آب غوره به عنوان چاشنی
طرز تهیه:
-چند شاخه کرفس را خرد کرده با پیاز داغ تفت میدهیم و کمی رب گوجه فرنگی خانگی و نمک و فلفل و زرد چوبه و آب اضافه می کنیم،تازمانیکه کرفس ها نرم بشوند.
-در آخر قارچ و زعفران و آب غوره را اضافه می کنیم.
✨هیرا آقاجانی✨
@boshghabesabz
#خورشت_قارچ
مواد لازم:
قارچ بزرگ پانزده عدد
پیاز متوسط یک عدد
سیر دو حبه
فلفل دلمه ای یک عدد
ادویه( نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین) به میزان لازم
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری سر پر
جعفری خرد شده تازه نصف پیمانه
زعفران یک فنجان
طرز تهیه:
-ابتدا پیاز و سیر خرد شده را همراه با ادویه تفت میدهیم.
-قارچ های خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم و برای چند دقیقه تفت میدهیم.
-وقتی آب قارچ بخار شد،رب و زعفران و یک پیمانه آب اضافه میکنیم.
-به مدت بیست دقیقه اجازه میدهیم بپزد.
-پنج دقیقه ی آخر جعفری را اضافه میکنیم و در تابه را برمیداریم تا یکم آب موادمون بخار بشه و خورشت غلیظ تری داشته باشیم.
-میتونید قلقلی های وگن یا سیب زمینی هم اضافه کنید.
#باقالی_پلو
مواد لازم:
باقالی پوست کنده یک پیمانه
برنج دو پیمانه( به تعداد افراد)
زعفران دم کرده یک فنجان
شوید خرد شده یک پیمانه
طرز تهیه:
-ابتدا باقالی هارا با مقداری آب روی حرارت میذاریم تا بپزد.
-سپس برنج را با دو پیمانه آب،کمی روغن و نمک،کته میکنیم.
-باقالی پخته شده،شوید و زعفران را به برنج اضافه و اجازه میدهیم دم بکشد.
✨ترانه حنیفی✨
@boshghabesabz
#دمنوش
موادلازم:
گل ختمی دوقاشق
گل بنفشه دوقاشق
-مواد را بصورت دمنوش آماده میکنیم.
✨مارال عزیز✨
@boshghabesabz
#آب_میوه
مواد لازم:
گریپ فروت
پرتقال تو سرخ
نارنگی
لیمو شیرین
طرز تهیه:
-آب میوه هارا گرفته و مخلوط میکنیم.
✨ثمره رهبر✨
@boshghabesabz
#سالاد_کلم_بروکلی
مواد لازم:
کلم بروکلی یک بسته
ماست وگن یک پیمانه
نمک یک قاشق چای خوری
گردو خرد شده نصف پیمانه
کشمش،شوید در صورت دلخواه
طرز تهیه:
-در ظرفی مناسب کلم بروکلی هارا ریز خرده کرده،با نمک،گردو و ماست مخلوط میکنیم.
-این سالاد خیلی خوشمزه‌ست و حتی برای ساندویچ هم فوق العاده میشه.
✨ترانه حنیفی✨
@boshghabesabz
#دمنوش
موادلازم:
به
هل
بهارنارنج
بیدمشک
-مواد به صورت دمنوش دم‌میکنیم.
✨ثمره رهبر✨
@boshghabesabz
#خورشت_آلو_اسفناج
مواد لازم :
اسفناج تازه یک کیلو
آلو خورشتی به میزان ذائقه
سویا میت ده تکه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق
رب انار و یا ازگیل ۲قاشق
رب آلوچه ۲قاشق
زعفران آب شده
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه
پیاز درشت یک عدد
لیموعمانی ۳ عدد
پودر لیمو
طرزتهیه:
-ابتدا پیاز رو کاملا خرد میکنیم و سرخ میکنیم تا طلایی بشه ،اسفناج رو خرد میکنیم و همزمان با پیاز اجازه میدهیم که سرخ بشود، سویا میت رو هم مثل همیشه وفتی کاملا خیس خورد ابپز میکنیم آبش رو میگیریم و سرخ میکنیم.
-بعد ازآن لیمو عمانی را که انتهاشون رو برش دادیم و کمی خیس خورده داخل خورشت مینداریم ، رب رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم خوب رنگ پس بدهد.
- پودر لیمو و ادویه هارو میریزیم و مقداری آب اضافه میکنبم و آلوچه هارو هم داخل خورشت میندازیم.
-زیر شعله رو کم میکنیم و اجازه میدهیم حسابی جابیفتد هرچقدرحرارت زیرش کم باشه خوشمزه تر خواهد شد .
-درآخر زعفران آب شده رو اضافه میکنیم.
*نکته *اینکه میتونید سویا رو حذف کنید .
✨میناپیروزفر✨
@boshghabesabz
#کوفته_گیاهی
مواد لازم:
مواد کوفته:
برنج ۴ پیمانه پلوپز
لپه ۲ پیمانه
سبزی دلمه یا سبزی پلویی
نمک
فلفل
زردچوبه
مواد وسط کوفته:
پیاز داغ
زرشک (یا آلو یا کشمش یا ...)
گردو
مواد سس:
پیاز داغ (۱ پیاز)
سیب‌زمینی ۱ عدد
رب گوجه
گوجه ۵-۶ عدد
ترخون
اندکی شنبلیله
زردچوبه
زرشک
طرزتهیه:
-ابتدا لپه و برنج را جداگانه میپزیم، در حدی که از حالت خامی دربیاد. سپس آبکش میکنیم.
-برنج‌ها و لپه ها رو خوب می‌کوبیم (یا چرخ میکنیم)، سبزی و ادویه را اضافه میکنیم و حسابی ورز میدهیم.
-به اندازه یک گردو از مواد برداشته و از موادی که برای وسط کوفته آماده کردیم، داخلش میذاریم و خوب میبندیم و گردش میکنیم.
-کوفته ها رو چندساعت داخل یخچال میذاریم استراحت کنن.
برای تهیه سس:
ابتدا پیاز داغ درست کرده، سیب‌زمینی رنده شده رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا از حالت خامی دربیاد، رب گوجه و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.
-گوجه های رنده شده را نیز اضافه کرده و تفت میدهیم، ترخون و شنبلیله هم اضافه میکنیم و در آخر آب روشون میریزیم و میذاریم چند قل بزند.
-سپس کوفته ها رو داخل سس میگذاریم تا کاملا جابیفتد.
✨مریم نصیری✨
@boshghabesabz
#باقلا_پلو
مواد لازم:
باقلا دو پیمانه
پیاز یک عدد
شوید نصف پیمانه
سویا دو پیمانه
برنج چهار پیمانه
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
-ابتدا باقلا را خوب بپزید.
-بعد پیاز و سویای خیس خورده را جداگانه سرخ کنید و باهم مخلوط کنید.
-ادویه و شوید را اضافه کنید.
-بعد برنج را کمی پخته و آبکش کنید و مواد را لابلای برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.
✨سحر طهماسبی زاده✨
@boshghabesabz
#بشقاب_سبزیجات
مواد لازم :
بامیه چند عدد
لوبیاقرمز پخته شده یک پیاله کوچک
ذرت یک پیاله کوچک
پیازچه یک دسته کوچک
سیب زمینی ۱عدد متوسط
ماکارونی فرمی یک لیوان
سیر یک حبه
پیاز یک عدد
طرزتهیه:
-تمامی سبزیجات را جدا جدا باروغن گیاهی تفت میدهیم .
-ماکارونی فرمی رو به همراه مقداری آب، زردچوبه، پودر چیلی و نمک میپزیم.
- و در نهایت کنار بقیه سبزیجات سرومیکنیم.
✨میناپیروزفر✨
@boshghabesabz
#خورشت_به_لوبیا_چشم_بلبلی
مواد لازم:
لوبيا چشم بلبلي یک پيمانه
پياز يك عدد
رب خانگي يك ق غ
قارچ دو عدد
به دو عدد
سيب زميني يك عدد
زعفران دم کرده نصف فنجان
ادویه: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
-لوبيا چشم بلبلي را از شب قبل خيس كنید.
-لوبیاها را بپزید.
-پياز و قارچ ها را سرخ کنید و به لوبیاها اضافه کنید.
-به ها را به صورت خام به همراه زعفران دم کرده اضافه کنید.
-نيم ساعت مانده به آخر رب تفت داده شده، آب لیموترش و ادویه را اضافه كنید.
-براي تزئین هم از سيب زميني استفاده کنید.
✨سحرطهماسبی زاده ✨
@boshghabesabz
#پلو_دال_عدس_و_كينوا 🍽
مواد لازم:
پياز يك عدد
سير تازه يك بوته
دال عدس يك پيمانه
كينوا نصف پيمانه
كدو سبز دو عدد
گوجه فرنگي رنده شده ٦ عدد
پاپريكا يك قاسق غذاخوري
دان فلفل سياه، زرچوبه به مقدار دلخواه
روغن گياهي يك قاشق غذاخوري
برنج يك و نيم پيمانه
طرز تهيه:
-ابتدا دال عدس و كينوا را ٥ دقيقه بپزيد.
-پياز خورد شده را در روغن گياهي كمي تفت دهيد تا رنگش تغيير كند.
-سپس سير و كدو سبز را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.
-پاپريكا، زرچوبه، دان فلفل سياه را اضافه كنيد و تفت دهيد تا عطرش بلند شود.
-گوجه هاي رنده شده را اضافه كنيد و تفت دهيد تا آبش كشيده شود.
-سپس برنج را با مقدار مناسب آب به مواد اضافه كنيد(بايد آب روي برنج يك بند انگشت باشد) .
-در اين حين دال عدس و كينوا را هم اضافه كنيد و به صورت كته بگذاريد بپزد.
✨هيرا آقاجاني✨
@boshghabesabz
#خوراک_کینوا_و_سبزیجات
مواد لازم:
کینوا نصفه لیوان
یک حبه سیر
یک عدد پیاز
سیب زمینی کوچک یک عدد
لوبیا سبز ۱پیمانه
لوبیا قرمز پخته یک پیاله کوچک
نمک وادویه به مقدار لازم
روغن گیاهی مقداری
طرز تهیه:
-کینوارو مثل برنج میپزیم و دم میکنیم.
- در ظرفی دیگر پیاز خرد شده، سیر، لوبیاها وسیب زمینی را باکمی روغن تفت میدهیم.
- ادویه و نمک میزنیم و درآخر کینوای پخته را اضافه میکنیم.
مقداری روغن زیتون ، میریزیم و به دلخواه تزیین کنید.
✨میناپیروزفر✨
@boshghabesabz
#خورشت_فسنجان
موادلازم:
یک عدد پیاز درشت نگینی خورد شده
سه عدد چغندر قرمز(لبو)خام رنده شده
گردو آسیاب شده به میزان دلخواه
رب انار چهارقاشق غذا خوری
شکر بسته به ذائقه
زردچوبه مقداری
طرزتهیه:
-ابتدا پیاز رابا روغن کنجد تفت میدهیم. -زردچوبه به آن اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.
- سپس لبو رنده رااضافه می کنیم و حسابی با پیازها مخلوط می کنیم.
-بعد از اینکه مقداری لبوسرخ شد، گردو آسیاب شده را اضافه می کنیم به همراه رب انار، اجازه می دهیم تا رب انار سرخ شود تا خامی رب گرفته بشود.
-ودر نهایت سه لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت با حرارت ملایم بپزد و به روغن بیوفتد.
*نکته*
برای طعم خورشت که ترش باشه یا ملس یا شیرین، بسته به ذائقه شکر می زنیم، برای اینکه گردوها خوب روغن بیندازد دوسه بار یخ میندازیم .
✨ثمره رهبر✨
@boshghabesabz