42498
بزرگترین کانال تخصصی آموزش انواع کیک در تلگرام تبلیغات با بالاترین بازدهی @cakesara_ads
✅@cakesara
#کوکی_شکلاتی
✅مواد لازم:
آرد سفید 380 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
کره به دمای محیط رسیده 220 گرم
شکر سفید 100 گرم
شکر قهوه ای 250 گرم
وانیل مایع 2 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد درشت
شکلات چیپسیی 350 گرم
✅طرز تهیه:
اول همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسانید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. داخل سینی فر یا سینی شیرینی پزی کاغذ روغنی قرار دهید.
آرد را همراه جوش شیرین و نمک الک کنید.
در کاسه بزرگی کمی کره را بزنید تا از هم باز شود بعد شکر ها را اضافه کنید و حدود دو سه دقیقه بزنید . بعد وانیل و تخم مرغ ها را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن مواد را با همزن بزنید. بعد آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید در آخر شکلات ها را اضافه کنید .
مواد کوکی را داخل پلاستیک قرار داده اقلا نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. بهتره خمیر کوکی 24 ساعت توی یخچال بمونه. بعد از توی یخچال خارج کنید و کمی صبر کنید تا نرم بشه. بعد با اسکوپ بستنی تو پ هایی یک اندازه درست کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. توپ ها داخل فر پهن میشن پس نیازی نیست خودتون پهنشون کنید. بین توپ ها حتما فاصله باشه. سینی فر را به مدت حدود 15 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه قرار دهید. زمان پخت بستگی به اندازه کوکی ها، جنس سینی فر و دمای فر شما داره. دائما چک کنید وقتی دور کوکی ها طلایی شد کوکی ها آماده هستن.
بهتره کوکی ها رو تازه میل کنید و لی میتونید توی ظرف در دار خارج از یخچال تا 5 روز کوکی ها رو نگه داری کنید.
نکته: میتونید توپ های اسکوپ زده خمیر کوکی رو فریز کنید و موقع نیاز بپزید.
✅ @cakesara
برا با سلیقه هایی مثل شما درست کردن این سبک کیک خیلی راحته 👌 شیک و قشنگ و خوشمزه
✅ @cakesara
@cakesara
#کیک_یخچالی_شکلاتی 🍫
باز هم کیک یخچالی براتون دارم کاملا شکلاتی و خوشمزه 😍😋
🍭 مواد لازم:
بیسکوئیت شکلاتی چند بسته
🍭برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای 200 گرم به دمای محیط رسیده
شکر نصف پیمانه
شیر 3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
خامه فرم گرفته حدود 200 گرم
🍭برای گاناش:
شکلات خرد شده 200 گرم
خامه معمولی 200 گرم
🍭برای تزئین:
خامه یک پیمانه
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1/4 پیمانه
سس شکلات برای تزئین
شکلات چیپسی برای تزئین
@cakesara
🍫طرز تهیه:
1⃣برای موس شکلاتی:
پنیر خامه ای را با شکر و شیر و پودر کاکائو با همزن برقی خوب هم بزنید. بعد خامه فرم گرفته را داخل مواد با لیسک فولد کنید.(من از پنیر ماسکارپونه استفاده میکنم شما از هر پنیر خامه ای که طعمش رو دوست دارید استفاده کنید)
2⃣برای گاناش:
شکلات ها را خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. خامه را داخل مایکروفر یا روی گاز گرم کنید و قبل از اینکه شروع به جوشیدن کند از روی حرارت بردارید و روی شکلات ها بریزید و 2 دقیقه صبر کنید بعد خامه و شکلات را هم بزنید.
3⃣برای خامه شکلاتی:
خامه را با پودر قند و پودر کاکائو مخلوط کنید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. بعد از فریزر خارج کرده با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
4⃣برای درست کردن خود کیک یخچالی:
یک ظرف مستطیل 20 در 30 انتخاب کنید و یک لایه بیسکوئیت شکلاتی از هر مدل که طعمش رو دوست دارید کف ظرف بچینید. نیمی از موس شکلاتی را روی آن بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد نیمی از گاتاش شکلاتی را بریزید و روی آن را صاف کنید. بعد یک لایه دیگر بیسکوئیت روی گاناش بچینید. بقیه موس شکلاتی را روی بییسکوئیت ها بریزید و صاف کنید و بعد بقیه گاناش را بریزید و صاف کنید. یک لایه دیگر بیسکوئیت بچینید و خامه شکلاتی را روی آن بریزید و صاف کنید . در آخر با سس شکلاتی و شکلات چیپسی تزئین کنید.
@cakesara
نکته: اگه خامه فرم گرفته رو تاحالا یاد گرفتید که خیلی عالیه ولی اگه هنوز مشکل دارید یا از خامه قنادی آماده استفاده کنید یا از اینجا یاد بگیرد و درست کنید /channel/cakesara/57871
@cakesara
@cakesara
#بستنی_شکلاتی_رژیمی 🍌🍨
این بستنی خوشمزه رو من تقریبا هرروز درست میکنم 😍😋 اگه رژیم دارید یا میخواهید یک بستنی سالم و بدون شکر نوش جان کنید امتحان کنید عالیه👌
موز رسیده 3 عدد
پودر کاکائو 1/3 پیمانه
کره بادام زمینی در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری
بیسکوئیت شکلاتی خرد شده در صورت تمایل
🍌 @cakesara
✅طرز تهیه:
برای این بستنی به موزهای کاملا رسیده که تقریبا رنگشون قهوه ای شده باشه نیاز دارید. موزها رو حلقه کنید و طوری که روی هم نباشند داخل کیسه پلاستیک فریز کنید. (موز درسته رو هیچ وقت فریز نکنید).
موز یخ زده رو همراه پودر کاکائو و کره بادام زمینی داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید. تا اینجا هم شما یک بستنی شکلاتی خوشمزه دارید که با خوردنش عذاب وجدان نمیگیرید. ولی اگه دوست داشتید میتونید بهش تکه های بیسکوئیت خرد شده یا شکلات چیپسی اضافه کنید. نوش جان 😋
✅ نکته: اگه مخلوط کن شما خیلی قوی نباشه نمیتونه موزهای یخ زده رو له کنه پس چند قاشق شیر به مواد اضافه کنید تا مواد خوب مخلوط بشن .
✅ @cakesara
یک کیک فوق العاده
تزئین کیک با تم غروب با استفاده از باترکریم
✅ @cakesara
چه کاپ کیک های خوشگلی 😍
من خودم با این دستور کاپ کیک درست میکنم عالیه /channel/cakesara/66255
✅ @cakesara
کیک شکلاتی بسیار ساده بدون همزن که میتونید داخل قابلمه یا پلوپز هم درست کنید 👌 با یه تزئین ساده و کمترین هزینه میتونید کیک تولد درست کنید
170 گرم آرد
170 گرم شکر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری جوش شیرین
1 قاشق غذاخوری سرکه
6 قاشق غذاخوری روغن مایع
250 میل یا یک لیوان آب
مواد رو خوب مخلوط کنید داخل قالب بریزید و 35 دقیقه داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید
@cakesara
برای سس شکلات
120 گرم پودر قند
15 گرم پودر کاکائو
3 تا 4 قاشق آب گرم
1 قاشق روغن
مواد سس را خوب مخلوط کنید و کیک رو تزئین کنید به همین راحتی 🎂
✅ @cakesara
✅ @cakesara
#کوکی_موز_و_جو 🍪
این کوکی بدون شکر و بدون آرد درست میشه و از این نظر صبحانه سالمی به نظر میرسه. بافتش هم نرم و خوشمزه هست. مناسب کسایی که دنبال دستورات رژیمی و سالم هستن 😇😍
🔴مواد لازم:
موز کاملا رسیده 1 عدد
جو پرک 1 پیمانه یا 100 گرم
عسل 2 قاشق غذاخوری
روغن نارگیل یا کره ذوب شده 1 قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی نصف پیمانه یا 50 گرم
نمک یک پنسه
✅ @cakesara
🔴 طرز تهیه:
فر را روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید.
موز را با یک چنگال له کنید بعد جو پرک و عسل و کره یا روغن نارگیل ذوب شده را اضافه کنید مواد را مخلوط کنید و ده دقیقه استراحت دهید تا جو نرم شود. بعد نمک و شکلات چیپسی را اضافه کنید. از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید با دست گرد کنید و داخل سینی فر بزارید. روی هرکدام را کمی فشار بدید تا به قطر یک سانت پهن بشن. سینی فر را به مدت حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید . زمان پخت بستگی به دمای فر و ضخامت کوکی ها و حتی جنس سیینی داره پس چک کنید وقتی دور کوکی ها طلایی شد از فر خارج کنید. حتی اگه دوست دارید میتونید نرم تر یا ترد تر بردارید.
🍌 نکته: موز رسیده یعنی موزی که پوستش قهوه ای شده باشه
🍌نکته: به جای شکلات چیپسی میتونید از کشمش یا گردو یا ترکیبیی از هردو استفاده کنید.
✅ @cakesara
فیلم کامل آموزش زبرا کیک درست کنید و لذت ببرید 😊
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
نصف. پیمانه روغن
نصف پیمانه شیر
دو پیمانه آرد سفید
دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
✅ @cakesara
@cakesara
#کاپ_کیک
برای درست کردن کاپ کیک بهتره از دستوری مناسب کاپ کیک استفاده کنید. بعضی کیکها مثل کیک اسفنجی مناسب قالب کاپ کیک نیستند. این دستور برای کاپ کیک های ساده وانیلی خیلی خوبه.
🍴مواد لازم:
آرد سفید قنادی 1 و 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
شکر 1 پیمانه
کره صد گرم
تخم مرغ درشت یک عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
شیر 1/2 پیمانه
@cakesara
🍴طرز تهیه:
اول همه مواد را به دمای محیط برسونید . فر را روی 180 درجه روشن کنید و داخل قالب های کاپ کیک کاغذ بزارید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.
اول کره به دمای محیط رسیده را با شکر حدود 5 دقیقه بزنید تا کاملا نرم و پوک بشه بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دو دقیقه دیگه مواد را با همزن بزنید. نیمی از آرد الک شده و نیمی از شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . بعد بقیه آرد و شیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه مواد را با همزن بزنید طوری که کاملا یک دست شوند. قالب های کاپ کیک را تا 2/3 حجم آنها از مواد پر کنید و داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت حدود 20 دقیقه بپزید.
@cakesara
نان تست
پنیر موتزارلا
کره و‌سیر
بزار داخل فر
فر نداری هم داخل تابه
خوشمزه و سریع 👩🍳
✅ @cakesara
سابله کیک در اصل با نوعی بیسکوییت نرم درست میشه که دستور خودش رو داره ولی میتونید مثل این فیلم با کیک معمولی هم درستش کنید . ❤️
✅ @cakesara
یک روز از زندگی طراح کیک های رئال چه روز خوشمزه ای داره 😁😋
✅ @cakesara
@cakesara
#بستنی_انبه 🍨
بستنی خیلی خیلی آسون کاملا انبه ای و خوشمزه
🍨 مواد لازم:
انبه 2 عدد
یک قوطی 400 گرمی شیرعسلی
خامه 2 پاکت یا کلا 400 گرم
در صورت تمایل 2 قطره رنگ زرد خوراکی
@cakesara
🍨طرز تهیه:
انبه ها را از فیله کنید یعنی گوشت انبه را از پوست آن جدا کنید بعد با غذاساز انبه ها را له کنید. اگه از غذاساز استفاده میکنید همه مواد را چند دقیقه داخل غذاساز خوب مخلوط کنید. یا میتونید با همزن دستی یا برقی چند دقیقه مواد را بزنید. بعد مواد را داخل یک ظرف مستطیل شکل در دار بریزید و اقلا 4 ساعت داخل فریزر قرار بدید. قبل از استفاده دو سه دقیقه بزارید بیرون فریزر بمونه بعد راحت میشه بستنی رو اسکوپ زد. نوش جان
@cakesara
@cakesara
#چیزکیک_نوتلا_یخچالی
🌰 مواد لازم:
بیسکوئیت کرم دار شکلاتی 12 عدد
کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
خامه 1 و 1/3 پیمانه
شکر 4 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای 200 گرم
نوتلا 1/2 پیمانه به اضافه 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
برای تزئین: خامه فرم گرفته ، فندق خرد شده، شکلات رنده شده
@cakesara
🌰 طررز تهیه:
بیسکوئیت ها را داخل غذاساز پودر کنید، با کره ذوب شده مخلوط کنید و بین لیوان ها تقسیم کنید.
خامه معمولی ترجیحا پرچرب را با 3 قاشق از شکر مخلوط کنید و چند دقیقه داخل فریزر بزارید تا خوب سرد بشه بعد خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیره. اگه دمای محیط گرم باشه خامه خوب فرم نمیگیره پس جایی خنک این کار رو انجام بدید.وقتی که خامه فرم گرفته پودر کاکائوی الک شده رو بهش اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه با همزن بزنید.
در کاسه جداگانه ای پنیر خامه ای را با یک قاشق شکر باقی مانده و وانیل و نوتلا خوب با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود. خامه فرم گرفته را در دو مرحله با مواد پنیری و به کمک لیسک فولد کنید . مواد چیزکیک را داخل قیف پلاستیکی یا یک نایلون فریزر ساده بریزید سر آن را قیچی کنید و بین لیوان ها تقسییم کنید. چیز کیک را چند ساعت داخل یخچال خنک کنید و قبل از سرو تزئین کنید.
🌰 @cakesara
چاپ خوراکی آماده رو میتونید از بعضی مغازه های لوازم قنادی بخرید خیلی راحت هستند و کیک رو زیبا میکنند
✅ @cakesara
✅ @cakesara
#اسموتی شاتوت یا توت سیاه
مواد لازم:
شاتوت یخ زده 3/4 پیمانه
آناناس خرد شده یخ زده 1/2 پیمانه
ماست خامه ای 1/2 پیمانه
شیر 1 پیمانه
عسل در صورت تمایل 1 قاشق
همه مواد را به جز عسل داخل یک مخلوط کن قوی بریزید اگر هنوز خیلی غلیظ بود کمی دیگر شیر اضافه کنید.بچشید در صورت تمایل عسل اضافه کنید. نوش جان
استفاده از میوه های یخ زده در اسموتی باعث غلیط شدن آن میشود حتما از اینکه مخلوط کن شما قابلیت خرد کردن یخ را داشته باشید اطمینان حاصل کنید .
نکته : ماست رو میتونید حذف کنید و به جاش شیر بریزید یا کلا میتونید از شیرهای گیاهی استفاده کنید🧉
✅ @cakesara
خیلی ساده و راحت 👍 برشهای کیک براونی را سر چوب بزنید داخل شکلات ذوب شده فرو ببرید و تزئین کنید 👌😍
✅ @cakesara
کاپ کیک ها رو اینجوری تزئین کن برای مهمونی ها خیلی شیک و قشنگه در حالی که اصلا هم سخت نیست 😍👌
✅ @cakesara
سوربت طالبی 🍈
طالبی رو خرد کرده داخل یک سینی بریزید و فریز کنید . بعد همراه کمی آب لیموی تازه و عسل و آب سرد داخل غذاساز بریزید و دوباره به مدت یک ساعت فریز کنید تا قابل اسکوپ زدن بشه
✅ @cakesara
