42498
بزرگترین کانال تخصصی آموزش انواع کیک در تلگرام تبلیغات با بالاترین بازدهی @cakesara_ads
✅ @cakesara
#مافین_پرتقال_پنیری 🍊
این مافین ها به خاطر پنیر خامه ای بافتی کمی خیس و مرطوب دارن و زیاد اسفنجی نیستن اگه اینجور کیک ها رو دوست دارید امتحان کنید.
✅ @cakesara
🍊 مواد لازم:
نصف یک عدد پرتقال تامسون
پنیر خامه ای 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری
✅ @cakesara
🍊 طرز تهیه:
همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسوند . داخل قالب های مافین کاغذ قرار بدید و فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
پرتقال رو تکه تکه کنید و داخل غذاساز له کنید. پنیر خامه ای رو به پرتقال اضافه کنید و مخلوط کنید. اگه تکه هایی از پرتقال توی مواد بمونه اشکال نداره. آرد را در ظرفی جداگانه همراه بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک الک کنید.
در کاسه همزن کره نرم شده را دو دقیقه بزنید بعد مخلوط پنیر و پرتقال را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد به ترتیب شکر، تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هرکدام از مواد مخلوط را خوب هم بزنید سپس بعدی را اضافه کنید.
در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن مواد را مخلوط کنید. مواد مافین را با یک عدد اسکوپ بستنی داخل قالب ها بریزید . قالب ها را بهتره تا نیمه پر کنید تا جا برای پف داشته باشه. قالب را به مدت حدود 25 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه قرار دهید.
✅ @cakesara
روغن جادویی جداکننده کیک از قالب
من خودم از همین روش استفاده میکنم و بخصوص برای قالب های طرح دار عالی جواب میده 👌 همچین یه حس خوبی داره که کیک قشنگ از قالب درمیاد😍
مواد لازم :
آرد 1 پیمانه
روغن جامد 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
این مواد رو خوب مخلوط کنید و با برس کف قالب بزنید . به همین راحتی
روغن جادویی رو داخل ظرف دردار یا شیشه داخل یخچال یا جای خنک تا مدتها میتونید نگه دارید
✅ @cakesara
اگه میخواهید برای یلدا کیک هندونه درست کنید و وقت ندارید یا حرفه ای نیستید این بهترین ایده هست 👌👍
✅ @cakesara
اگه برای اولین بار میخواهید ماسوره قنادی بخرید بهتون ماسوره
2D
یا
1M
رو پیشنهاد میکنم. اینها ماسوره ستاره بسته هستند که باهاشون میتونید طرح های جذاب و زیبایی کار کنید . این فیلم همزمان هردو را نشون میده و همونطور که میبینید خیلی شبیه هم هستند.
✅ @cakesara
#فلافل_لبنانی
به ترتیب :
نخود خیس خورده
سیر
پیاز
جعفری
آب
مواد را داخل غذاساز قوی بریزید یا چرخ کنید بعد نمک و ادویه و بیکینگ پودر بزنید و سرخ کنید.
بقیه فیلم هم که خورد کردن سبزیجاته و ترشی لبو 😋
✅ @cakesara
@cakesara
#مافین_موز_شکلات 🍌
قبلا چند دستور کیک و مافین موز رو داخل کانال گذاشتیم . ترکیب موز و شکلات ترکیب خوشمزه ای هست البته میتونید شکلات رو با کشمش هم جایگزین کنید.
@cakesara
🍴مواد لازم:
موز رسیده 3 عدد
روغن مایع 1/2 پیانه
تخم مرغ درشت 1 عدد
شیر 1/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
شکر 1/2 پیمانه
آرد سفید قنادی 1 و 3/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
نمک یک پنسه
شکلات چیپسی یا کشمش 3/4 پیمانه
@cakesara
🍴طرز تهیه:
اول همه مواد را آماده و اندازه گیری کنید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب های مافین را آماده کنید. موزها را با چنگال داخل کاسه ای له کنید. روغن مایع و تخم مرغ و شیر و وانیل و شکر را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.دو قاشق از آرد را نگه دارید و بقیه آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید و به مواد اضافه کنید. مراقب باشید مواد را بیش از اندازه هم نزنید. شکلات چیپسی یا کشمش را با دو قاشق آرد که نگه داشته بودید خوب مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. مواد را بین قالب های مافین تقسیم کنید. حداکثر تا 3/4 حجم قالب ها مواد بریزید. مافین ها را داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
@cakesara
تزیین رنگی و شاد برای بچه ها
واقعا راحت هم هست نیاز به چیز خاصی نداره رنگهای خوراکی رو از مغازه های لوازم قنادی تهیه کنید
خرگوشه با مارشمالو درست شده 🐰
@cakesara
چهار نکته مهم برای کم کردن وزن به روش صحیح :
1 . مقدار زیادی سبزیجات شامل کاهو ،اسفناج، کدو ، بروکلی، لوبیا سبز و غیره مصرف کنید تا ویتامین ها به مقدار کافی به بدنتان برسد.
2. در هر وعده حتما پروتئن مصرف کنید تا هم مواد مغذی دریافت کنید هم احساس سیری کنید.
3. نوشیدنی های حاوی شکر را کلا ترک کنید و به جای آن مقدار کافی آب بنوشید.
4. مراقب کالری مصرفی خود باشید ولی زیاد هم کالری را کم نکنید .
✅ @cakesara
@cakesara
#کیک_شکلاتی_پنیری
بانت کیک شکلاتی با مرکز پنیری خوشمزه !
🔴مواد لازم:
آرد 1 و 3/4 پیمانه یا 220 گرم
پودر کاکائو 3/4 پیماانه یا 65 گرم
شکر 1 و 3/4 پیمانه یا 350 گرم
جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک یک قاشق چای خوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد
ماست 3/4 پیمانه
باترمیلک 1/2 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
آب جوش 1/2 پیمانه (یا 1/2 پیمانه قهوه)
🔴مواد لازم فیلینگ پنیری
پنیر خامه ای به دمای محیط رسییده 300 گرم
یک عدد تخم مرغ
شکر 1/4 پیمانه
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
@cakesara
🔴طرز تهیه:
اول همه مواد را اندازه گیرری کنید و به دمای محیط برسانید.
برای این کیک به یک قالب بانت بزرگ با گنجایش حدود 12 لیوان نیاز داریم. قالب را خوب چرب کنید و بعد با الک داخل قالب پودر کاکائو بپاشید و اضافه آن را خارج کنید. یا اگر قالب شما جنس نچسب داره فقط چرب کنید. فر را هم روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
آرد را همراه پودر کاکائو و بیکینگ پوددر و جوش شیرین و نمک الک کنید و با شکر مخلوط کنید. در کاسه همزن تخم مرغ ها، روغن، ماست و باترمیلک و وانیل را با همزن مخلوط کنید. بعد مواد خشک را در دو مرحله اضافه کنید و در آخر آب جوش یا قهوه را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید ولی زیاد از حد هم نزنید.
برای فیلینگ پنیری: اول پنیر خامه ای را دو دقیقه با همزن بزنید بعد بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
@cakesara
نیمی از مواد کیک شکلاتی را داخل قالب بریزید . بعد مواد پنیری را داخل قالب بریزید. مواد پنیری کمی سفت هست پس با کمک دو قاشق مواد را بریزید و مراقب باشید با دیواره خارجی قالب تماس پیدا نکند و به سمت داخل قالب باشد. بعد بقیه مواد کیک شکلاتی را داخل قالب بریزید.
قالب را در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده قرار دهید. زمان پخت حدود 50 تا 60 دقیقه هست ولی با توجه با دمای فر شما ممکنه بیشتر هم طول بکشه پس بعد از 50 دقیقه یک عدد خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگه وقتی خارج کردید مواد کیک بهش چسبیده بود اجازه بدید باز هم بپزه.
وقتی قالب را از فر خارج کردید اقلا نیم ساعت صبر کنید تا از داغی بیافته بعد کیک را از قالب خارج کنید .
اگه نمیدونی باترمیلک چیه اینجا رو ببین👇👇
/channel/cakesara/56762
@cakesara
ایده تزئین خیلی ساده مثل تابلو رنگ و روغن میمونه😍
✅ @cakesara
فیلم آموزش کابلر هلو
کابلر هلو دسری بسیار معروف و پرطرفدار و آسونه😋 البته با میوه های دیگه هم درست میکنند اما هلوییش یه چیز دیگست 🍑
@cakesara
✅ @cakesara
#پنکیک_موز 🍌
اگه اهل درست کردن پن کیک برای صبحانه هستید اینبار تنوعی بدید و با موز درست کنید 👌
✅ مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
دارچین 1/2قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1 قاشق غذاخوری
کره آب شده یا روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
شیر 3/4 لیوان
موز رسیده کوچک له شده 1 عدد
✅ طرز تهیه:
آرد را همراه بیکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین الک کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ را همراه شکر و شیر و روغن و وانیل و موز با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید. سپس مواد خیس را به مواد خشک اضافه کنید . بهتر است 5 دقیقه به مواد استراحت بدهید.
تابه نچسبی را گرم کنید و با چند قطره روغن چرب کنید. هربار یک چهارم پیمانه از مواد را در تابه بریزید . صبر کنید تا روی پن کیک حباب بزندسپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
پن کیک گرم را همراه عسل و موز میل کنید نوش جان😍😋
✅ @cakesara
این هم برای ایده دادن به حرفه ای های کیک‌سرا
کیک با ایده گرفتن از فیلم پری کوچولوی دریایی 🧜♀
✅ @cakesara
✅ @cakesara
#پرتقال_شکری ایده متفاوتی برای پذیرایی هست و برای تزئین کیک هم میتونید ازش استفاده کنید.
مواد لازم:
پرتقال کوچک 4 عدد
آب 8 لیوان
شکر 4 لیوان
طرز تهیه:
پرتقال ها را با وسیله مخصوص یا چاقوی تیز حلقه حلقه ببرید.
داخل کاسه بزرگی آب و یخ بریزید و کنار بگزارید.
4 لیوان آب را داخل قابلمه ای ریخته روی حرارت قرار دهید وقتی آب جوش آمد پرتقال ها را به آب جوش اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه آب کش کرده سریعا داخل آب سرد بریزید تا پختن پرتقال ها متوقف شود.
4 لیوان باقی مانده آب را با شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا داخل آب حل شود بعد پرتقال ها را اضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید حدود 40 تا 50 دقیقه بپزند تا پرتقال ها شفاف شوند. بعد پرتقال ها را آب کش کنید و روی توری سیمی به مدت حدود 24 ساعت خشک کنید.در صورت تمایل میتوانید بعد از خشک شدن پرتقال ها را داخل شکر بغلطانید.
سعی میکنم تاجای ممکن کیکهای هندونه ای ساده تر براتون بزارم ☺️😇
برای اینکه کیکتون هندونه ای بشه علاوه بر رنگ قرمز خوراکی به مواد کیک ژله با طعم هندوانه اضافه کنید
✅ @cakesara
این واقعا یکی از ساده ترین و قشنگترین کیکها هست که میشه توی خونه درست کرد. کافیه کیک رو با خامه یا گاناش پوشش بدید و دورتا دور کیک کیت کت یا شوکورول بچینید👍😍
✅ @cakesara
کیک موز وارونه با کیک شکلاتی 😋 البته میتونید از هر دستور کیک شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید حتی پودر کیک آماده 👍
✅ @cakesara
مافین شکلات چیپسی 🍫
مواد لازم:
آرد 200 گرم
شکر 120 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
شکلات چیپسی 100 گرم
مواد خشک رو مخلوط کنید
تخم مرغ 1 عدد
ماست 80 گرم
شیر 80 گرم
روغن مایع 60 گرم
مواد خیس رو هم با هم مخلوط کنید و روی مواد خشک بریزید.
سه چهارم حجم قالبها مواد کیک بریزید و روی هر کدام کمی شکلات بریزید. مافین ها را داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.
✅ @cakesara
✅@cakesara
#کیک_فنجانی_با_مرکز_مذاب
اگه عاشق شکلات هستید این کیک رو باید حتما درست کنید. یه دستور ساده و خوشمزه که کمتر از 5 دقیقه زمان میبره.
من هروقت یه کیک شکلاتی داغ و خوشمزه فوری میخوام اینو درست میکنم 😋
✅ مواد لازم:
آرد 1/4 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
نمک یه پنسه
کره ذوب شده 3 قاشق غذاخوری
شیر به دمای اتاق رسیده 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ کوچک 1 عدد
عصاره وانیل 1/2 قاشق چای خوری
شکلات سیاه 28 گرم
آب یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای این کیک به یک کاسه یا لیوان سرامیکی بزرگ با حجم معادل دو لیوان نیاز دارید. داخل ظرف مورد نظرتون دو لیوان اب بریزید تا از کافی بودن حجمش مطمئن بشید.
مواد خشک رو داخل ظرفی که انتخاب کردید الک کرده مخلوط کنید.
کره ذوب شده، شیر، تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کنید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
شکلات ها را روی مواد قرار دهید ولی نیازی به هل دادن شکلات ها به سمت ته ظرف نیست.
روی شکلات ها یک قاشق آب بریزید.
ظرف را داخل مایکروفر با قدرت حداکثر به مدت 75 تا 80 ثانیه قرار دهید. چون وسط این کیک مذابه نیازی نیست بیشتر از این داخل مایکروفر بماند.
پس از خارج کردن از مایکروفر 5 دقیقه صبر کرده کیک خوشمزه با وسط مذاب را نوش جان کنید.
دستور اختصاصی کیک سرا
✅ نکته: من این مقدار مواد رو بین دو یا سه کاسه سرامیکی کوچیک تقسیم میکنم و هرکدوم رو 40 ثانیه توی مایکروفر میزارم بیشتر وقتا اون تکه شکلات رو هم روش نمیزارم همینجوریشم خوشمزست. خیلی مراقب باشید زیاد توی مایکروفر نمونه تا خشک نشه
✅ @cakesara
مادلینگ چاکلت خمیری تهیه شده از شکلات مشابه فوندانت هست با این تفاوت که شکل پذیری و خاصیت کشسانی کمتری داره اینجا کیک را با مادلینگ چاکلت سفید پوشش میده و با رنگ خوراکی رنگ میکنه
✅ @cakesara
تیرامیسو با بیسکوییت اورئو یا همون بیسکوییت کرمدار شکلاتی خودمون
اینجا کرم تیرامیسو رو فقط با پنیر خامه ای و پنیر ماسکارپونه و وانیل و پودر قند درست میکنه بدون خامه و بدون تخم مرغ
✅ @cakesara
این تزئین ساده و زیبا رو با پشت قاشق یا کارد هم میتونید انجام بدید و نیاز به ابزار مخصوصی نداره 👌
✅ @cakesara
@cakesara
#دسر_هلو_و_دارچین 🍑
🍑مواد لازم:
سه عدد هلوی درشت رسیده
کره 1 تا 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری
دارچین 1/4 قاشق چای خوری
بستنی وانیلی
سس کارامل برای تزئین در صورت تمایل
@cakesara
🍑طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
هلو ها را از وسط نصف کنید و هسته آن ها را خارج کنید. هلو ها را داخل سینی فر قرارر دهید میان هرکدام یک تکه کوچک کره قرار دهید. شکر قهوه ای و دارچین را با هم مخلوط کنید و روی هرکدام از هلو ها کمی از این مخلوط بریزید. دسر را داخل فر به مدت ده تا دوازده دقییقه بپزید. بعد از اینکه کمی خنک شد وسط هرکدام یک اسکوپ بستنی وانیلی قرار دهید و با سس کارامل تزئین کنید.
نکته: حتما از هلوی هسته جدا استفاده کنید که بعد از برش هسته راحت از هلو خارج شود.
@cakesara
#قهوه_دالگونا 🧋
به مقدار مساوی :
قهوه فوری (نسکافه )
شکر
آب جوش
(توی فیلم از هرکدوم 3 قاشق غذاخوری میریزه)
مواد رو با همزن برقی یا دستی بزنید تا مثل خامه فرم بگیره و روی شیر بریزید و نوش جان کنید😋😍
میتونید از شیر گاو یا شیرهای گیاهی استفاده کنید . اگه منع مصرف شکر دارید از شکرهای رژیمی هم میتونید استفاده کنید.
✅ @cakesara
یه کیک ساده بپز , با عشق تزئینش کن , لذت زندگی تو همین چیزای سادست 😍
✅ @sabad30
✅ @cakesara
🍓 #کیک_یخچالی توت فرنگی
خیلی راحت توی خونه حتی به کمک بچه ها میتونید کیک های یخچالی درست کنید . داخل کیک سرا سرچ کنید دستور کیک یخچالی زیاد براتون گذاشتم . این هم مدل خیلی ساده با توت فرنگی :
✅ مواد لازم:
🍥 خامه فرم گرفته 200 گرم (میتونید از خامه فرم گرفته قنادی یا خامه صبحانه استفاده کنید دستورش رو اینجا ببینید: /channel/cakesara/23723
🍥 پنیر خامه ای 200 گرم ( از پنیری استفاده کنید که شور نباشه بهترین گزینه پنیر ماسکارپونه هست)
🍥بیسکوئیت 1 بسته
( از هر بیسکوئیتی میتونید استفاده کنید مثل پتی بور یا کرم دار )
🍥 توت فرنگی تازه 1 لیوان
✅طرز تهیه:
خامه فرم گرفته رو طبق دستور درست کنید . پنیر خامه ای رو دو دقیقه با همزن بزنید تا نرم بشه بعد با خامه فرم گرفته مخلوط کنید. میتونید چند قطره وانیل هم اضافه کنید.
ظرفی چهارگوش انتخاب کنید و یک لایه از خامه پنیری کف ظرف بریزید روی خامه یک لایه بیسکوئیت بچینید. روی بیسکوئیت ها یک لایه دیگه خامه برییزید و کمی توت فرنگی خرد شده اضافه کنید. لایه ها رو تکرار کنید تا مواد تموم بشن. روی ظرف سلفون بکشید و یک شب یا اقلا چهار ساعت داخل یخچال بزارید. میتونید موقع سرو کیک یخچالی رو با خامه یا پودر قند و توت فرنگی تزئین کنید.
✅نکته: چون خامه فرم گرفته شیرین شده هست داخل دستور شکر نمیبینید اگه شیرین تر دوست دارید میتونید دو قاشق پودر قند به خامه پنیری اضافه کنید .
✅نکته: اندازه ظرف رو ندادم چون اختیاری هست اگه ظرف کوچک انتخاب کنید نهایتا برشهای ضخیم تری از کیک خواهید داشت و اگه ظرف بزرگ انتخاب کنید برشها نازک تر میشوند.
✅ @cakesara
