Гости в Casa La Fábrica!
Традиционно, в выходные встречаем гостей! Вчера к нам приезжала семейная пара из Овьедо, напишу про них отдельный пост, а сегодня встречали Владимира, автора-телеграм канала «Галисийские истории» с друзьями!
У нас нет красивого стола для приёма гостей, сегодняшний мы соорудили из двери, но было душевно, тепло и интересно.
Середчко Светы разбили конфеты «Птичье молоко» и мятные пряники!
Подписаться на канал
#гости
Экосистема счастья
Мне очень нравится определение счастья, сформулированное Юрием Белойваном, основателем моего любимого сетевого ресторана — корчмы «Тарас Бульба»:
Я не стараюсь быть разносторонней, или, как говорят неординарной личностью. Просто хочу быть счастливым. Счастье для меня — это гармония творчества, учёбы, здоровья, работы и Бога. Если это есть — есть гармония, а значит, и Счастье.
Наши покупки с выставки 25-й Desembalaje de Antigüedades de Asturias:
▪️Главный экспонат: журнальный стол из массива дуба. Возраст солешницы около 160 лет, украсит кухню гостинную. Стоимость: 350 €.
▪️Доска кухонная: пойдет в интерьер, 70 €
▪️Пилы: от 20 € до 30 €
▪️Гусь лыжник: 30 €
▪️Сундук с гербами (пока не расшифровал): 20 €
▪️Деревянная маска с гекконом: 20 €
▪️Ваза для зонтов: 35 €.
Всё остальное — совсем небольшие покупки Светы. покупки.
Наш девиз непобедим — возбудим и не выставим счёт!
Ремонт в доме плавно переходит в пыльную стадию, а это значит, что женщин, детей, кур и кошек нужно отселять.
30 сентября я сходил в Ayuntamiento и обозначил свою потребность: нам нужна лицензия на размещение временного жилья на период стройки. Участок обозначен на кадастровой карте как parcela construida sin división horizontal. Это означает, что земельный участок и строение на нём считаются одним объектом недвижимости. В нашем случае объект недвижимости — кирпичный курятник площадью 7 квадратных метров, построенный в 1968 году.
В Ayuntamiento мне сказали, что это возможно при условии, что после завершения ремонтных работ у этого сооружения должно измениться назначение. Жилым оно оставаться не может, а вот мастерская, к примеру, — без проблем.
«Ну, где мастерская, там и сауна с блэкджеком» — подумал я и промолчал. Будем решать вопросы по мере их поступления.
Для подачи заявления на лицензию мне нужен был всего лишь счёт от компании-поставщика временного жилья. Я ждал его 16 дней, ежедневно запрашивая через WhatsApp. Если перечитать нашу переписку за всё это время, получится, что она на 70% состоит из моих вежливых просьб отправить счёт и односложных ответов продавца, старая добрая классика: Tranquilo, mañana!
На седьмой день такой переписки я изготовил куклу вуду и призвал черные силы нашего дома (Смузи и Бенедикта) поучаствовать в магическом ритуале начал искать альтернативные варианты — и нашёл ещё одну компанию, которая ведёт себя точно так же.
Это удивительно: компании запускают контекстную рекламу в дорогой тематике и не могут отправить счёт! 🤯
Сегодня мы переходим к плану Б!
Гостья в Casa La Fàbrica!
Олена родилась в Кропивницком, жила в Киеве. Началась война, и с дочкой она переехала в Прагу, где они прожили полтора года, а потом в Хихон, где мы и встретились.
Олена отважилась привезти на крохотном Lexus CT200h первый предмет мебели, который останется в нашем доме навсегда — шикарный полуторавековой журнальный стол с ярмарки антиквариата и винтажа.
Дорога в La Fábrica длилась один час, и мы потратили это время на два монолога по 30 минут. О жизни до и после, заботах, маленьких радостях и планах на будущее. Потом был ужин и прогулка по нашим местам, которые она сравнила с Закарпатьем — у нас также встречаются хвойные и лиственные леса, и осень очень красивая!
А ещё Олена привезла в наш дом хлеб. Настоящий чёрный ржаной хлеб, тот самый, которого мы так давно не ели! Это бесценно.
А еще у неё в нашем доме появились любимчики! Это Николь и мой безупречно чёрный петух Бенидикт!
Продолжаем традицию, когда каждый гость оставляет свой рецепт для нашей семейной кулинарной книги «Фабрика-кухня». Будем пробовать приготовить сырники из испанских ингредиентов! Если нужен рецепт идеальных сырников, ставьте 🔥
Про выставку и свои находки напишу отдельно в следующем посте!
#гости
Говорят: «Пятачок под коньячок — вкусно очень». Не могу не согласиться, правда, в нашем случае был французский сидр, о котором напишу отдельно. Вчера готовил классический шашлык из свиной шеи в очень удачном маринаде.
Фабрика-Кухня №10: шашлык из свиной шеи в астурийском стиле
Ингредиенты:
— Свиная шея: 1 кг;
— Любой сухой сидр Sidra de Asturias: 350 мл;
— Лук репчатый: 1 крупный;
— Соль: 1 чайная ложка;
— Паприка: 2 чайные ложки;
— Смесь 4 перцев: по вкусу;
— Зира молотая: ½ чайной ложки.
Мясо нарезаем кусками (примерно 4х4 см). Лук нарезаем полукольцами. Разминаем лук вместе с мясом, чтобы он дал сок, добавляем соль и специи.
Вливаем 350 мл сидра и ставим в холодильник (чем дольше, тем лучше, у меня мариновалось 8 часов). Сидр создаёт идеальную кислую среду для маринада, благодаря чему мясо становится очень мягким.
Жарим при температуре 200 °C около 20 минут. Это лучший шашлык из свиной шеи, который я когда-либо готовил! Золотистая хрустящая корочка, сочное и мягкое мясо!
#fabrica_cocina
Контрасты: два дня в Грузии 🇬🇪
Каждый день мы делаем небольшие шаги для улучшения своего жилья. И каждый день дом дарит нам радость.
Из Послания апостола Павла к Филиппийцам:
«Я научился быть довольным тем, что у меня есть. Умею жить и в скудости, умею и в изобилии; научился всему и во всём, насыщаться и терпеть голод, быть и в обилии, и в недостатке» (Флп. 4:11–12).
Как говорил Ницше, «творец — это тот, кто разрушает», ведь лишь через распад старого возможно рождение чего-то по-настоящему оригинального и значимого. Например, нашей шикарной кухни-гостиной площадью 46 квадратных метров.
Перегородки не стало и лестница становится заметным элементом. Будем пробовать визуально облегчить её, возможно открыть нижнюю часть. Сейчас под ней абсолютно не функциональная кладовка, маленькая и неудобная. Лестница сохранит свои параметры, будет отделана дубом.
#ремонт
Сельские новости!
▪️Чтобы бороться с врагом, нужно знать его в лицо! Я долго пытался выяснить, кто уничтожает наш урожай кабачков, но вредители оставались незамеченными. «Тут работают профессионалы», — думал я, пока не застал с поличным банду испанских жирных слизней, поедающих наш органический овощ! Преступники пойманы и скормлены курам вместе с остатком плода.
▪️Сегодня выяснил, что Света вела видеофиксацию моей охоты на кур. Публикую — в этой части участка они меня превосходили в ловкости и скорости!
▪️Николь прошла плановый медосмотр в Clínicas Asturias. Ребёнок в полном порядке, достигла веса в 9,55 кг! Ещё бы, столько есть!
▪️Открываем новые блюда с инжиром. Делюсь рецептом: куриный шашлык с инжиром в хамоне получился бесподобно!
▪️Сегодня по плану — слегка расширить дверной проём. Работаю с большим удовольствием под две новые работы: Би-2 «Не зли моих ангелов» и Noize MC «Светлая полоса». Удивительно, сколько смысла и эмоций можно уложить в 9:07, оба произведения трогают до мурашек. Жду концертов!
Как я потерял Бенедикта
Если вы смотрели «Ферму Кларксона», то поймёте, о чём я: часто что-то идёт не по плану — разбегаются животные, ломаются заборы, финансовые прогнозы терпят крах и т.д. Так вот, Casa La Fábrica — это макет фермы Кларксона в масштабе 1:1246.
Вчера мне в голову пришла гениальная мысль — отпустить моё новое куриное семейство во главе с Бенедиктом погулять по участку. Убеждения Светы, что это плохая идея и что я потом не соберу их обратно, не сработали:
Ну что, я не поймаю четырёх птиц на участке? Ты же знаешь, моя ловкость может сравниться лишь с моей скромностью и харизмой
Готовим плов в Испании
Вчера в очередной раз готовил плов. Думаю, это мой 14-й или 15-й плов в Испании.
Первые 3 я испортил (причины разные — неподходящая кастрюля из Икеа, попытки приготовить в рис мясо и морковь в соотношении 1/1 по 1 кг.). Было жалко продукты, но я не останавливался.
С 5-го раза у меня получился плов, а не рисовая каша с мясом. Каждый следующий получался ещё лучше. До вчерашнего дня я готовил его с рисом басмати. Недавно в одном кулинарном сообществе наткнулся на пост человека, который за годы жизни в Испании нашёл идеальный рис. Это рис Bomba от кооператива с 150-летней истрией Nomen. Он недешёвый, стоит около 5,6 € за килограм, но очень понравился!
Нюансы:
▪️Мне нравится нут в плове. Я замачиваю его в подсолёной воде на сутки (в холодильнике), варю в зирваке ровно 1 час.
▪️Я использую всего два специи: зиру (cominos) и семена кориандра (cilantro).
▪️Из мяса беру или ногу барашка или говядину: чейную или лопаточкую часть, а если повезёт — голяшку.
На фото мои некоторые исапанские пловы, а рецепт у Светы.
Как считаете, подойдёт ли традиционный астурийский caldero de hierro для приготовления плова на огне? Фото в первом комментарии.
Дорожный рэкет в Испании, наш опыт
9 апреля 2023 года, позади 8600 км, которые мы проехали за 9 дней. Минимальный пробег в сутки — 800 км, максимальный — 1350 км.
Мы заезжаем в Испанию из Франции на машине с российскими номерами (со стороны Барселоны), и уже через 700 метров у нас начались первые приключения.
Легковой автомобиль SEAT, обгоняя нас, начинает сигналить, показывать на колесо, пытаясь остановить. Справа по стечению обстоятельств (как оказывается, неслучайному) оказывается «карман» для остановки. Я выхожу из машины, водитель
SEAT тоже останавливается и начинает показывать на мои задние колеса, шатать машину, громко что-то объясняя на испанмком языке.
Жена сидит на пассажирском сидении, я говорю ей, что не могу понять, что у нас не так, жестами её просят выйти из машины и тоже посмотреть на заднее колесо с пассажирской стороны. У Светы лучше развита интуиция, она чувствует неладное и уже видит, как парень крадется на корточках по водительской стороне к задней двери, окрикивает меня, я встаю перед капотом остановившей нас машины, и благородным английским матом громко объясняю, что это плохая идея.
Они уезжают, мы остаемся в легком шоке от первого километра в Испании.
Через неделю нас попытались остановить в Валенсии, тогда я предпочёл уехать, сделав шашки. На форуме Винского неоднократно описывались подобные случаи, но я это узнал позже. Задача грабителей: ввести вас в состояние паники и утащить сумку с деньгами или кошелёк из машины.
Что нужно делать в такой ситуации:
▪️Достать телефон и начать снимать на видео, работает почти безотказно.
▪️Ни в коем случае не пытаться решить вопрос силой — спровоцируют и серьёзно подставят.
P.S.: Видео с аналогичным способом остановки машины от Андрея и Элеоноры.
Этим постом хочу поддержать предпринимателей, людей, которые отважились на эту авантюру в Испании. Я ни дня не работал по найму, если не брать в расчёт производственную практику в институте, и знаю, чего стоит то, что они делают!
🌞Мама, я в Испании!
Саша и Аня, двое детей и собака. 8-летний опыт в кондитерском семейном бизнесе в Санкт-Петербурге, авантюризм и отвага! Аня всегда была настолько занята открытием кондитерской, что мы созванивались только с Сашей. Наши желанные гости! Верю в вас, всё получится! Посмотрите какая красота открылась в центре Валенсии!
🌞Микитась! Нормально же общались!
Хотя мы и жили в одном городе, лично не знакомы. Узнал об Оле случайно, когда моя жена слушала её подкаст «Сколько денег на карточке». Она с мужем Артём и детьми переехала сначала в Грузию, потом в Испанию, чтобы не думать о том, о чём можно и нельзя говорить, а быть свободной! Оля продюсирует авторов подкастов и даёт консультации по их созданию. Для ребят припасена бутылка винтажной кавы Juvé & Camps из моей коллекции, ждём в гости!
🌞Андрей и Элеонора
Мы познакомились с Элеонорой к колледже, когда учили Испанский. Затем встретились с её мужем, начали общаться. Андрей реализует несколько проектов одновременно, основной — подрядчик на общестроительные работы, строительство бассейнов, хамамов, велнес-центров, домашних спа. Находится в Марбелье, но реализует проекты по всей Испании. Андрей, Элеонора, ждём в гости!
Контакт: /channel/Sinergiatop
Тел.: 620463889
Продолжение следует!
Ярмарка винтажных и антикварных вещей в Хихоне
Мы со Светой очень любим блошиные рынки и антикварные лавки: бывали на них в Подмосковье, Тбилиси, Стамбуле, Каннах и Лиссабоне.
Кроме того, мы занимаемся реконструкцией дома, совмещая лофт и кантри стиль сельского дома — этот подход не предполагает единовременной покупки всей необходимой мебели. Мы не планируем когда-либо переезжать из этого дома, и после шести переездов по Испании особенно приятно приобретать что-то красивое, подходящее по стилю и, главное, постоянное.
Вчера я снова с большим удовольствием тратил деньги на выставке 25-й Desembalaje de Antigüedades de Asturias. Это масштабная ярмарка, на которой представлено 80 (!) антикварных лавок со всей Испании. Цены очень приятные — те же вещи могут стоить на Wallapop в несколько раз дороже.
Моя самая дорогая покупка — журнальный столик из дуба, ровесник нашего дома: 350 € после торга, самая дешёвая — щипцы для барбекю за 5 €.
Сегодня последний день работы ярмарки в Recinto Ferial Luis Adaro (Хихон) 43.5389981,-5.6365682,15z/data=!4m6!3m5!1s0xd367b83a8497939:0xc7d19cb62c3ce240!8m2!3d43.5389981!4d-5.6365682!16s%2Fg%2F11h03264jk]">ссылка на карту.
Если есть возможность посетить — очень рекомендую!
Если вы увидите девушку с помутнёнными от счастья глазами в отделе керамики, можете передать ей привет — с большой вероятностью, это моя жена 😆
Стоимость входа: 5 € при покупке билета на месте и 4 € на официальном сайте. Дети до 12 лет — бесплатно.
Официальный сайт
Instagram
Взаимодействие власти и частного лица на сельском уровне
На территории нашего соседа по участку — этнографического музея Кироса — косят траву. Территория большая, травы много. Руководству поставлена задача не только скосить, но и убрать её с территории.
На этот случай у нас есть подруга Лара, основательница некоммерческой ассоциации Burru, которая принимает в свой приют ослов со всей Испании, чтобы обеспечить им достойное содержание и счастливую старость. В данный момент у неё 8 ослов, семья из двух овец и козлёнок.
Ослы любят нарушать систему и есть скошенную траву — усилий меньше, а удовольствия столько же 🙂
Хороший пример сельской коммуникации:
— Лара, есть трава для осликов, примешь?
— Да, через 10 минут приеду.
Петушиный поступок
Будильник был заведён на 6:30 утра, нужно было проводить Алексея. Благополучно усадив гостя в автобус, я пошёл домой, предвкушая свой сладкий сон до 9 утра.
Улёгся в 7:40. Я засыпаю очень быстро. Закрыл глаза и пронзительный петушиный крик зазвенел эхом по всему дому! Бенедикт запел! Ранее он не кукарекал ни разу — возможно это последствия его психологической травмы, полученной после своей первой ночи под дождём! Надежда на утренний сон пропала. Семейство голландских белохохлых цыплят смотрело на Бенедикта с недоумением:
«Ребята, старый совсем плох, возможно этот истошный вопль может быть признаком серьёзного отравления — держимся от него подальше и не едим чечевицу» — шептались птицы.
Гость в Casa La Fábrica!
Мне не хватало компетенций для того, чтобы спроектировать внешние террасы и решить несколько задач по планировочному решению на втором этаже.
Я уже давно работаю только с профессионалами — нервы дороже денег, а результат должен быть безупречным, ведь в своём доме мы планируем прожить всю жизнь.
Теперь у Casa la Fábrica есть архитектор! Знакомьтесь — Алексей. Мы пожали руки и начинаем работать!
Вчера мы с Алексеем и Мурсией посетили этнографический музей Кироса. Алексей комментировал архитектурные решения, использованные в сельских и промышленных сооружениях, давал пояснения.
«Так интересно! Мы получили новый опыт посещения знакомого места с другой точки зрения»
С большим удовольствием поздравляю свою жену с днём учителя!
Света получила педагогическое образование и отработала 13 лет в школе, став первой учительницей более чем для 120 детей. Я вспоминаю, как мы просыпались в 6:30 утра, чтобы успеть по пробкам в школу к 8-и, как забирал её с работы в 18:00, уставшую, но полную переживаний за учеников и мы ехали в спортзал или театр.
Сейчас у нее другая роль — своим примером она учит меня находить радость в мелочах и проживать жизнь счастливо.
На первом фото — Фаина Князева, «Учитель года-2021» мой учитель по жизнелюбию Светлана Гурьева. На втором — крёстная мама Николь — Елена Владимировна и Оксана Михайловна.
Поздравляю всех причастных с праздником! Наверняка же есть такие среди подписчиков?
Прочитать про Светину подругу
Сопровождение беременности и роды в Испании за 0 евро
Начну серию постов про медицину, всё про что буду писать — на примере нашего опыта.
Знакомиться с испанской медициной мы начали сразу — с сопровождения беременности.
Мы со Светой хорошо ладили друг с другом и решили, что наша стая непременно должна размножаться — мы хотели, чтобы в этом мире было больше себе подобных.
Мы пошли учить язык в колледж в Мадриде и узнали, о том, что Света беременна. Мы были счастливы! А когда узнали, что страховка Asisa, которая входила в стоимость учебного курса, покрывает сопровождение беременности и роды, стали счастливы вдвойне!
Важный момент: страховка должна быть оформлена до факта беременности.
Наша подруга посоветовала нам врача, с которым родились её двое детей — Наталью Яценко. Так мы пришли в Hospital Universitario HM Nuevo Belén. Позже узнали, что в клинике уделяется большое внимание естественным родам и индивидуализированному уходу для матерей. А ещё, что в клиника выиграла престижную международную премию за дизайн интерьера палат и родильного зала (новость на сайте).
Мы ездили на приём к Наталье на протяжении всей беременности, она зарекомендовала себя как хорошего специалиста и отзывчивого человека.
Про роды я писал ранее — это мои эмоции, переведенные в текст на следующий день после выписки из роддома: «Мы можем ехать, я готова».