6619
طبخات بسيطة سريعة التحضير ومكوناتها سهلة
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
فتة الحمص
المكونات والطريقة
حمّص مسلوق - 4 أكواب
لبن زبادي - كوبان
ثوم مهروس - فصان
ملح - بحسب الرغبة
خبز محمّص - بحسب الرغبة
طحينة - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
لوز محمّص بحسب الرغبة
صنوبر محمّص -
نصائح
- ذوّبي القليل من الزبدة ثم اسكبيها على وجه الصينية قبل التزيين.
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي، الطحينة، الثوم والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2- ضعي الخبز المحمص في صينية بايركس ثم وزّعي الحمّص المسلوق على الوجه.
3- أسكبي مزيج اللبن على الوجه ثم وزّعيه حتى يغطي طبقة الحمّص.
4- زيّني الصينية بالبقدونس، اللوز المحمّص، الخبز المحمّص والصنوبر.
5- قدمي صينية الفتة مباشرة على سفرتك
الدونتس
المقادير
٣ كوب دقيق
٢ حبه بيض( البيض كان حجمه صغير لو كبيره يبقى كفايه واحده)
فانيليا
٥٠ جرام زبده
كوب الا ربع لبن دافيء
ملعقه كبيره خميره فوريه
٣ملعقه كبيره سكر
ملعقه كييره نشا ( اختياري)
رشه ملح
طريقه الاعداد
في وعاء نضيف الحليب والسكر والخميره والفانيليا و البيض والزبده تكون طريه وقلبتهم كويس جدا مع بعض
وبعدين في وعاء العجن حطيت الخليط دا مع الدقيق وعجنت كويس جدا العجينه لازم تبقى طريه خالص
نتركها بقى لمده ساعه تقريبا لغايه لما يتضاعف حجمها
وقطعيها بسمك سميك تقريبا سم ونصبواطه قطاعه الدونتس او كوب
وتترك تخمر مره اخرى لمده ساعه
والزيت يوضع باناء مرتفع الحواف
ودرجه الحراره متوسطه تقريبا ١٦٠ درجه
الجليز بقى
نص كوب سكر بودره
ملعقه كبيره او معلقتين حليب انا بزود معلقه معلقه لغايه لما اوصل للقوام اللي عايزاه ورشه فانيليا
وممكن تزودي لون طعام او كاكاوو
وصفة البرغل الصحية
المكونات
1كوب برغل
1كوب + مزيد من الماء المغلي
2ملعقتان معجون الطماطم
2فص ثوم مهروسة
1ملعقة زيت زيتون
نصف عصير ليمون
1ملعقة دبس الرمان
نصف ملعقةملح
1ملعقةكركم
1رشة كمون
ملعقةصغيرة فلفل أحمر
رشة سماق
1بصل أخضر
حزمة بقدونس
2أوراق نعناع
1حبة طماطم كبيرة مقشره
الطريقة
ينقع البرغل بالماء الساخن ثم يضاف إليه عصير البندورة وباقي المكونات ويقلب ويضغط في قالب مدهون زيت ثم يقلب ويزين ويقدم
صوص الكراميل البيتي اللذيذ ⭐
المكونات:
• ١ ونص كوب سكر
• ١ كوب حليب سائل (لبن عادي)
• ٢ ملعقة صغيرة نشا
• ١/٤ كوب زبدة
طريقة التحضير:
في إناء عميق على نار هادئة، ضعي السكر وقلّبيه باستمرار لحد ما يذوب تمامًا ويتحول للون كراميل دهبي.
بهدوء، أضيفي ٣/٤ كوب من الحليب (ويفضل يكون دافئ أو في حرارة الغرفة) وقلّبي بسرعة، هيبدأ في الفوران فخلي بالك.
لما يهدى الفوران شوية، قللي النار وكمّلي تقليب لحد ما يمتزج الخليط.
ضيفي الزبدة وقلّبي لحد ما تدوب تمامًا وتندمج مع الكراميل.
في طبق صغير، اخلطي النشا مع باقي كمية الحليب (١/٤ كوب) وقلّبي لحد ما يذوب تمامًا.
صبي خليط النشا على الكراميل وقلّبي كويس لحد ما القوام يتماسك.
سيبيه يغلي على نار هادية دقيقتين كمان لحد ما ياخد لون كراميل غني وقوام ناعم.
ارفعيه من على النار وسيبيه يبرد شوية قبل الاستخدام.
نصائح الاستخدام والتخزين:
• ممكن تحتفظي بصوص الكراميل في برطمان زجاجي بالثلاجة لمدة أسبوع.
• استخدميه لتزيين الكيك، الكريم كراميل، البان كيك، أو ضيفيه على المشروبات زي القهوة واللاتيه.
فتة الحمص الشامية
المكونات والطريقة
حمّص مسلوق - 4 أكواب
لبن زبادي - كوبان
ثوم مهروس - فصان
ملح - بحسب الرغبة
خبز محمّص - بحسب الرغبة
طحينة - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
لوز محمّص بحسب الرغبة
صنوبر محمّص -
نصائح
- ذوّبي القليل من الزبدة ثم اسكبيها على وجه الصينية قبل التزيين.
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي، الطحينة، الثوم والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2- ضعي الخبز المحمص في صينية بايركس ثم وزّعي الحمّص المسلوق على الوجه.
3- أسكبي مزيج اللبن على الوجه ثم وزّعيه حتى يغطي طبقة الحمّص.
4- زيّني الصينية بالبقدونس، اللوز المحمّص، الخبز المحمّص والصنوبر.
5- قدمي صينية الفتة مباشرة على سفرتك
خبز الفينو في البيت
المقادير:
- كيلو دقيق
-3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة محسن خبز
- 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية
- 4 ملاعق كبيرة زيت
-ماء دافئ
طريقة التحضير :
1- ضعي السكر مع الخميرة الفورية والمحسن وبعض الماء الدافئ معًا لدقائق
2- ضعي المزيج مع الدقيق وابدئي في العجن وأضيفي الماء حسبما تحتاج العجين
3- بعد تمام العجن، أضيفي الزيت حتى لا تلتصق، ويجب أن تكون متوسطة الطراوة أو الجفاف
4- قسميها لكرات، ثم افردي كل كرة بالنشابة
5- لفي القرص حتى يصبح اسطوانة أو عودي فشكلي كل قرص إلى شكل اسطواني
6- رصيها في صينية خبز ورشي السمسم وحبة البركة إن أردت، ويمكنك دهنها ببيضة مخفوقة من أجل تحمير الوجه
7- أدخليها فرن عالي الحرارة لمدة نصف ساعة
كفته البطاطس
المقادير :
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسه
- بصله مفرومه
- بقدونس
- شبت
- كزبره خضرا
- بيضه
- 3 معالق بقسماط
- ثوم مفروم
- فلفل حامى مفروم( اختيارى )
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- كزبره
- معلقه صغيره بيكنج باودر
تلت معالق كبار مليانين نشا
الطريقة :
▪️تخلط جميع المكونات مع بعض حتي تصبح عجينه متماسكة
ثم تشكل أصابع أو فطاير
▪️توضع في البيض ثم البقسماط وتقلي في زيت .
سلطه صدور الدجاج المشوية مع الخضار والزبادي
المكونات
٣ شرائح صدور دجاج تقطيع متوسط
( مشوية متبلة بملح و فلفل و زعتر و زيت زيتون)
نصف كوب من الطماطم مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من الخيار
نصف بصلة حمراء شرائح متوسطه
ربع كوب من الجرجير
نصف كوب من الخس
٢ ملعقة كبيرة زبادى يونانى
مضاف إليها
٢ ملعقة زيت زيتون
ربع ملعقة زعتر
ربع ملعقة ريحان
ملعقة خيار مبشور
عصير ليموننة
ملعقة خل
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
نصف معلقة كزبرة طازجة
نصف ملعقه صغيره نعناع فريش
ليزي كيك الشوكولاتة
المقادير
- الكاكاو : 8 ملاعق كبيرة
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بسكويت : 2 باكيت
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
كسري البسكويت لقطع متوسطة الحجم.
ضعي في قدر على نار هادئة الزبدة واتركيها حتى تذوب، وأضيفي السكر، والحليب، وحركي المزيج جيداً ثم أضيفي الفانيليا.
امزجي المكونات جيداً، وزيدي الكاكاو وحركي مجدداً حتى يصبح لديكِ خليط متجانس.
عند بدء ظهور الفقاعات، أضيفي البسكويت واخلطيه جيداً مع مزيج الشوكولاتة.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم ضعي المزيج في كيس نايلون، ولفيه على شكل أسطوانة، واتركيه لمدة 4 ساعات في الفريز، ثم قطعيه وقدميه.
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
كيكة الليمون المنعشة
المكونات:
للكيك:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب سكر
بشر قشر 2 ليمونة كبيرة
2 بيضة كبيرة
1/2 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب حليب أو لبن رائب
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
للقطر (Drizzle):
1/2 كوب سكر بودرة
3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
طريقة التحضير:
سخن الفرن وجهز القالب: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن وبطن قالب كيك دائري أو مستطيل (حوالي 20 سم).
خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
خفق الزبدة والسكر وبشر الليمون: في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر وبشر الليمون معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ومعطرًا بالليمون.
إضافة البيض: أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
إضافة المكونات السائلة بالتناوب مع المكونات الجافة: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع عصير الليمون والحليب أو اللبن الرائب إلى خليط الزبدة والسكر، بدءًا وانتهاءً بالدقيق، واخفق حتى يتجانس الخليط. أضف خلاصة الفانيليا.
صب الخليط في القالب: صب خليط الكيك في القالب المُجهز وقم بتسوية السطح.
الخبز: اخبز في الفرن المُسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مُدخل في المنتصف نظيفًا. اترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب قبل عمل ثقوب فيه باستخدام عود أسنان أو سيخ.
تحضير القطر: في وعاء صغير، اخفق السكر البودرة مع عصير الليمون تدريجيًا حتى تحصل على قوام سائل ولامع.
توزيع القطر: اسكب القطر ببطء وبشكل متساوٍ فوق الكيك الدافئ (وهو لا يزال في القالب). سيساعد ذلك على امتصاص القطر والحفاظ على رطوبة الكيك.
التبريد والتزيين: اترك الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل قلبه على طبق التقديم. زين بشرائح الليمون الطازجة.
فطائر اللحم المفروم
المقادير :
(لحوالي ١٠ قطعة ) :
- ٤ كوب دقيق
- كوب ونصف ماء دافئ
- نصف كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملح
للحشو :
- ٤٠٠- ٥٠٠ جرام لحم مفروم
- ٣ فلفل أخضر
- ٢ بصل
- بقدونس
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ٣ حبات طماطم
- ملح ، فلفل أسود
- رقائق فلفل أحمر
- ٢- ٣ فصوص ثوم
- بقدونس أو كزبرة خضراء
الطريقة :
▪︎ في وعاء العجن يوضع الحليب الدافئ والماء .
▪︎ توضع الخميرة والسكر وننتظر ٥ دقائق .
▪︎ يُضاف الدقيق شيئًا فشيئًا ، و الملح أيضًا .
▪︎ يجب أن يكون هناك القليل من الثبات على اليد .
▪︎ يُعجن العجين جيداً ، ثم يُغطى ، ويُترك ليتخمر لمدة ساعة تقريبًا .
▪︎ في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد الحشو .
▪︎ تُخلط كل مكونات الحشو باستثناء اللحم المفروم ، ثم يُمزج مع اللحم المفروم .
▪︎ يُغطى ويوضع في الثلاجة للراحة .
▪︎ نأخذ العجين المُخمر ، ويُرش القليل من الدقيق على العجين ، وتُشكل كُرات .
▪︎ تُفرد الكرات ، وتوضع الحشوة عليها .
▪︎ تُدخل لفرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° ، حتي تُحمر العجينة وتنضج مع اللحم
الكبة الشامية
البرغل يكون ناعم ويتنقع بنفس مقداره ماء ساخن مثلا درتي كوبين برغل حطي كوبين ماء مغلي ،،،خليهم حتى ينتفخوا حبات البرغل ويتشرب كل الماء وبعدها حطي كاشيك دقيق وكاشيك نشا وابشري بصلة ناعم جدااا ولو ماعندك مفرمة ابشريها باليدوية وحطي ملح وبهارات كبة جاهزة لو ماعندك رشة قرفة ورشة فلفل احمر وملح واقعدي اعجني فيها وخلي بجنبك شوي ماء مرة مرة تحتاج اضافة شوووي واعجني تاخذ منك عجن عشر دقائق المهم تكون بالاخير ناعمة وتختفي حبات البرغل وخوذي كورة بايدي واغرسي فيها اصبعك لو تشققت الكورة معناها محتاجة تعجنيها بشوي ماء ،،،واحشيها وحطيها في طبق مفروش نايلون وحطيها بالفريز اقل شي ساعة واقليها بزيت غزير وساخن بالاول خلي النار عالية وماتحركيها واول ما تحسيها تماسكت نخفف النار للوسط حتى تاخذ لون ذهبي وتصبح مقرمشة وتقدم ساخنة
قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
/channel/+S_czuarcwWjfzODA
/channel/+S_czuarcwWjfzOD
الكبة المقلية
مكونات الحشوة
نص كيلو لحم مفروم.
2بصلات مفرومة.
1 ملعقة صغيرة البهارات.
1 ملعقة صغيرة الملح.
نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
قليل من الجوز اختيارى
نص ملعقة كبيرة من السماق. اختيارى
مكونات عجينة الكبة🥥
نص برغل ناعم.
ربع لحم مفروم.
بصلة.
نص ملعقة كبيرة من البهارات.
ملعقة صغيرة من الملح.
نص ملعقة من الفلفل الأسود.
زيت نباتي بكمية مناسبة للقلي
انقع البرغل الناعم في كمية كافية من الماء واتركه جانبًا.
اهم حاجه ميكس المكونات كويس جدا لتصبح عجينه ناعمه
استخدمو المفرمه او الكبه
لتحضير الحشوة:
سخن القليل من الزيت
أضف البصل المفروم إليه.
قلّب المكونات على نار هادئة إلى متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف نص كيلو من اللحم المفروم إلى البصل على نار متوسطة إلى مرتفعة.
أضف التوابل والملح والفلفل الأسود وانتظر استواء اللحم.
بعد استواء اللحم، أطفيء النار وأضف إليه السماق والجوز المفروم.
وبهذا تصبح الحشوة جاهزة.
لتحضير عجينة الكبة عليك باستخدام محضرة الطعام:
ضع البرغل الناعم واللحم المفروم على دفعات متساوية داخل محضرة الطعام.
أضف البصل المقطع، التوابل، الملح والفلفل الأسود.
ضع العجينة بعد تجانسها في وعاء.
أضف إليها طحين الذرة والمزيد من التوابل بحسب الحاجة.
اعجنها باليد جيدًا.
ابدأ بصنع حبات الكبة ولكن تأكد من طراوة العجينة بشكل مناسب، يمكنك إضافة القليل من الماء في حال أحسست بجفافها.
ضع القليل من الزيت النباتي في صحن لترطيب أصابعك أثناء صنع الكبة ومنع التصاقها.
خذ جزءًا من العجينة واصنع منها شكل كروي .
اصنع حفرة في منتصفها بواسطة السبابة.
استمر بتشكيل العجيبة إلى حين الحصول على شكل نصف صدفة.
أضف ملعقة من الحشوة ثم ابدأ بإغلاقها.
اضغط جيدًا بين راحتي يديّك برفق.
شكّلها على شكل الكبة التقليدية.
اقلي الكبة بكمية وفيرة من الزيت النباتي.
قدمها مع الزبادي حسب الرغبة.
البراونيز
الـمـقـاديـر:
• 200 غ شكلاطة بالحليب
• 50 غ شكلاطة دهن
• 120 غ زبدة
• 3 بيضات
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة صغيرة منكه الكراميل ( إختياري )
• 180 غ سكر
• 150 غ دقيق منخول
• 50 غ كاكاو
للتزيين:
• 50 غ لوز خزايني
• 50 غ شكلاطة
طريقة التحضير:
• في حمام مائي نذوب الشكلاطة مع الزبدة (الخليط الأول)
• نخفق البيض مع السكر حتى يصبح بقوام الكريمة (الخليط الثاني)
• نضيف الخليط الأول على الخليط الثاني
• نقوم بنخل الطحين والكاكاو ونضيفهم على الخليط
• نصب الخليط على قالب فيه ورق الزبدة
• على درجة حرارة °180 لمدة 35 دقيقه
كيك بمذاق الليمون الرائع
المكونات:
1 كوب سكر ما يعادل 200 غرام
200 غرام من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) ما يعادل ¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة
4 بيضات
1 كوب وثلث كوب دقيق ما يعادل 200 غرام من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية (بيكنج باودر)
قشر ليمونة(حامضة) مبشور (أو برتقال )
عصير ليمونة واحدة (او برتقال )
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه قليلًا من الدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
3. أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
4. انخلي الدقيق مع الخميرة الكيميائية، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق بطريقة خفيفة حتى لا يخرج الهواء من العجينة.
5. أضيفي قشر الليمون المبشور وعصير الليمون إلى الخليط، وامزجي جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
6. اسكبي العجينة في القالب المدهون والمجهز، وساوي السطح.
7. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى تدخلي عودًا خشبيًا في الكيك ويخرج نظيفًا.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه من القالب واتركيه يبرد تمامًا على شبكة التبريد. ثم يزن حسب الرغبة.
لحم بعجين
لتحضير العجينة:
معلقة صغيرة خميرة جافة
نصف معلقة صغيرة سكر
1 ونصف كوب ماء دافئ
4 ونصف كوب دقيق
القليل من الزيت لدهن العجين
350 جرام من لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب نعناع طازج مفروم
2 طماطم مقشرة ومقطعة
نصف معلقة صغيرة فلفل حار
معلقة صغيرة بابريكا
معلقة صغيرة بهارات
ملح حسب ذوقك
عصير ليمونة
التحضير
- نخلط مقادير العجينة مع بعضها ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة وادهني العجينة بزيت بسيط وغطيه وخليها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة على الأقل 45 دقيقة.
- نفرد العجينة بالنشابة على رخامة مرشوشة دقيق لحد ما تبقى رقيقة على شكل دوائر.
- نخلط مقادير اللحمة في مفرمة اللحم أو باليد كويس.
- نحط خليط اللحمة على دوائر العجينة وندخلها الفرن لحد تستوي ونقدمها بجانب السلطة المفضلة.
شوربة الشعيرية بالطماطم
المقادير:
نصف كوب شعيرية
2 معلقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم مهروس
حبة بصل مفروم خشن
6 أو 7 حبات طماطم مقشرة ومفرومة خشن
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة بهارات
معلقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 كوب شوربة فراخ او لحمة
ريحان أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في حلة على النار نسخن الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحد ما تبقا ذهبية اللون ونخرجها و نسيبها في طبق على جنب.
وفي نفس الحلة تضيفي الزيت البصل والثوم ونقلب على نار متوسطة لحد ما البصل يدبل.
- نضيف الطماطم و المعجون والبهارات والملح والفلفل ونقلب كويس ونغطي الحلة ونسيبها على نار هادية لمدة ٥ دقايق لحد ما تتسبك الطماطم.
- نحط الطماطم في الخلاط نضربها لحد ما تبقى ناعمة ونرجعها الحلة تاني.
- نضيف الشعيرية المحمرة والشوربة ونسيبها على نار هادية 8-10 دقايق لحد ما تستوي مع إضافة مزيد من الشوربة أو الماء الساخن لحد ما نحصل على كثافة الشوربة المطلوبة وبعدين نوزع عليها ريحان او بقدونس و نقدمها ساخنة.
خضار مشوي في الفرن:
المكونات:
• 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة فليفلة (فلفل حلو) مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر أو أي توابل مفضلة (مثل: إكليل الجبل أو ريحان)
• عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الخضار: اغسلي جميع الخضار جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
2. التتبيل: في وعاء كبير، امزجي الخضار مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر (أو التوابل الأخرى) وعصير الليمون (اختياري). حركي المكونات جيدًا حتى تتغطى الخضار بالتوابل.
3. التحضير للخبز: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (حوالي 400 درجة فهرنهايت).
4. الخبز: ضعي الخضار المتبلة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت. تأكدي من توزيع الخضار بشكل متساوٍ.
5. الطهي: ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع التقليب بعد نصف الوقت حتى تتحمر الخضار من جميع الجهات.
6. التقديم: بعد أن تصبح الخضار ذهبية اللون وطرية، أخرجيها من الفرن وقدميها كطبق جانبي لذيذ.
نصائح:
• يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الفاصوليا الخضراء أو البروكلي
طريقة عمل البسبوسه
المقادير
٣ أكواب من السميد الناعم.
نصف كوب من الحليب
٣ كوب زبادى (ياغورت)
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
كوب من السمن المذاب. او الذبدة
كوب من جوز الهند.
مكسرات حسب الرغبة
كوب من السكر
سيروب الشربات
الطريقة
اخلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً.
أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً.
ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند، واخلط المزيج معاً.
تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.
تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
تخرج من الفرن، وتصب السيروب (الشربات) البارد، وترش بجوز الهند وتزين بالمكسرات
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?
مكرونة فيوتشيني بالكريمة والمشروم
المقادير:
• 200 جرام مكرونة فيوتشيني
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• 250 جرام مشروم متقطع شرايح
• 2 فص توم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 1 كوب كريمة طهي
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• شوية بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة في مياه فيها ملح لحد ما تبقى “أل دينتي”، صفيها وحطيها على جنب.
في طاسة سخنة، شوّحي البصل والتوم في الزيت أو الزبدة لحد ما يبقوا شفافين.
ضيفي المشروم وقلّبي 5-7 دقايق لحد ما يطرى وياخد لون دهبي.
صبي الكريمة وسيبيها تغلي على نار هادية 3-4 دقايق لحد ما تتقل، ضيفي الجبنة وقلّبي لحد ما تسيح.
تبّلي بالملح والفلفل، وبعد كده نزلي بالمكرونة وقلّبي كويس لحد ما تتغلف بالصوص.
قدّميها سخنة وزيني بالبقدونس.
بيتزا بالدجاج
المقادير:
مقادير العجين:
2كوب ونصف دقيق
1 كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملح
طريقة التحضير:
في اناء كبير نضع كوب دقيق وكوب ماء دافئ و الحليب البودرة
والخميرة والسكر والملح ثم نخلطهم جيدا و نتركهم 10 دقائق.
نضيف كوب ونصف دقيق والزيت ثم نعجنها جيدا ( كل ما طولنا بالعجن كل ما صارت اطری واخف).
نمسح العجين بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق.
صلصة البيتزا:
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
ملعقة صغيرة اوريغانو
ملعقة صغيرة زعتر
ملح + فلفل أسود
2 فص ثوم مهروس
نخلط الكل جيدا ونتركه على جنب.
الطريقة:
في مقلاة على نار متوسطة نضع الزيت وصدر دجاج مقطع شرائح وعليه ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي ثم نضيف له فص ثوم مهروس وكمون ورشة بهارات فاهيتا، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح وفلفل ألوان شرائح ونقلب لمدة دقيقتين وترفع عن النار.
زيتون أسود وأخضر شرائح
نصف كوب جبن موتزريلا
نصف جبن تشدر مبشور
على سطح مرشوش بالقليل من السميد الناعم نفرد العجين جيدا بحيث تكون رفيعة ثم نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وبواسطة شوكة نعمل فتحات على كل العجين ثم نضيف الصلصة ونوزع الدجاج والخضار فوقها ثم الجبن والزيتون.
نرش البيتزا بقطرات من زيت الزيتون ورشة زعتر ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة إلى أن تنضج البيتزا ويذوب الجبن و تقدم
الكفتة المشوية بالفرن
المقادير
كيلو لحمة مفرومة ناعمة مع الدهن
2 حبة بصل مبشورة ناعمة
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (أو 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر)
طريقة التحضير
نبدأ ببشر البصل ثم نصفيه بالمصفاة ونضع الماء جانباً .
نضع البصل المبشور والثوم المهروس فوق اللحم مع التوابل المشكلة أي الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل والسبع بهارات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضيف البيكنغ صودا للحم ونقلبه جيداً حتى يمتص جميع النكهات ثم نغطيه ونتركه جانباً .
نشكل اللحم حسب الذوق سواء على السيخ أو على شكل أقراص ثم نضعه في صينية الفرن .
نحمي الفرن ونضع صينية الكفتة ونتركها لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً وبذلك تكون الكفتة المشوية جاهزة للتقديم
الكيكة اليومية المرتفعة بدون خلاط أو مضرب كهربائي
المكونات :
٢ كوب و نصف دقيق
1 كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي او زبدة أو سمنه سايحة
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب حليب أو يمكنك استبداله بعصير برتقال أو ماء
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير :
تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة وادهني صينية مقاس ٢٢ سم او ٢٤ سم حسب المتوفر ادانيها بالزيت ورشيها بالدقيق
في وعاء عميق يوضع البيض والفانيليا والسكر يضرب بالمضرب اليدوي جيدا ثم يضاف الزيت و الحليب و نخلطهم جيدا
ينخل الدقيق و رشة الملح و البيكنج بودر بالتدريج فوق الخليط و نخلطهم جيدا حتي يختفي الدقيق و يكون خليط الكيك ناعم
صبي الخليط في الصينية المدهونة وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة ويمكنك اختبارها بعد 35 دقيقة من دخولها الفرن وليس قبلها حتي لا تهبط
نترك الكيك لتبرد ويمكنكي تزينها حسب الرغبة
للحصول على كيكة شوكلاته يمكنكم استبدال ثلاث ملاعق دقيق بثلاث معالق كاكاو خام واضيفيها مع الدقيق
للحصول علي كيكة البرتقال يمكنكي استبدال كوب الحليب بكوب عصير برتقال و معلقة بشر برتقال
للحصول علي كيكة جوز الهند يمكنكي إضافة ربع كوب من جوز الهند إلي المكونات الأساسية
.
♦️هل تريد تعلم اللغة الإنجليزية مجاناً 🎁؟
🟢Do you want to learn English for free🎁?