-
Work in progress Кооператива Чёрный Купить кофе https://chernyi.coffee Чат «Кто в Чёрном» https://t.me/cooperativechernyichat
4 августа в 17:00 кураторская экскурсия по выставке «Кооператив НёК» Гоши Ykorа в компании сокомандников. Они расскажут о граффити-культуре, команде НёК и работах, представленных в нашем пространстве в рамках интервенции уличного в кофейное. Приходите!
Читать полностью…
Сегодня в 19:00 открываем выставку «Кооператив НЁК» с работами культового арт-коллектива.
С момента основания и по сей день ребята существуют отдельно от всей граффити-сцены и варятся в глубоком андеграунде. Тем не менее, о НЁК знает каждый, кому интересна эволюция российского граффити.
Специально к выставке мы выпустили пачки с кастомными этикетками, которые разработали участники команды НЁК: @kolpak_85 и @vjch_x_.
Пачки уже можно купить в кофейне.
Варя сфотографировала гостей лектория Чушь собачья, который впервые прошёл у нас в эту пятницу. Спасибо всем, кто пришёл на встречу! Всегда ждём вас вместе с питомцами.
Читать полностью…
24 июля в Кооперативе Чёрный открывается выставка уличных художников НЁК.
НЁК — панки от мира российской граффити-культуры и первопроходцы экспериментального жанра в России.
Приходите в среду с 7 до 10 вечера, чтобы увидеть экспозицию первыми, пообщаться с художниками, послушать диджей-сет и выпить спешл-напитки.
Сегодня все пачки на сайте со скидкой 10%.
Попробуйте Колумбию от Мелиды Буитраго: тропические фрукты, арбуз, сахарный тростник, средняя кислотность, высокая сладость
и новые лоты:
Руанда Гишамбу: шиповник, брусника, цитрусы, зелёное яблоко, кислотность чуть выше средней
Колумбия Коралио: компот из сухофруктов, финики, молочный шоколад, умеренная кислотность.
Уже в эту пятницу в Кооперативе Чёрном пройдет лекция «Собачий язык» от лектория Чушь собачья, о том, как уметь считывать эмоции и сигналы собаки, а проведёт ее Евгения Смолькина - кинолог, специалист по воспитанию и коррекции поведения собак!
Будем узнавать много нового и угощать ваших любимцев вкусным кормом от Мясно-Понятно, будем рады видеть ваших пушистых друзей, если они чувствуют себя комфортно среди других собак и людей!
19 июля
19:00
Лялин переулок, 5с1
Регистрация - тут
(максимально количество участников - 40)
Продолжаем искать людей в команду! Если хотите присоединиться к нам в качестве бариста, пишите Маше @pfsfpspfp.
#вакансия
Мы продолжаем собираться на воскресеные пробежки!
На этой неделе бежим 6 километров. Спускаемся от Кооператива к Мясницкой улице, по переулкам добегаем до Трубной и Рождественки. Сворачиваем на Кузнецкий мост и возвращаемся в кофейню через Потаповский переулок и Покровку.
После по традиции пьём бесплатный фильтр и общаемся. Присоединяетесь к нашему беговому клубу!
Каждое воскресенье, 9 утра
Лялин, 5с1
Возвращаемся к серии постов о нашей команде с рассказом Данелии. Она начала работать в Кооперативе как бариста три года назад, а сегодня отвечает за финансы проекта.
#кооператив_команда
Кроме сезонного спешла Жирновой, в эти выходные в Кооперативе будут:
Еженедельная пробежка. Собираемся в воскресенье в 9 утра у кофейни, а после пробежки пьём бесплатный фильтр. Утром обещают приятную прохладу, но советуем взять головные уборы и солнцезащитные очки.
Воскресный каппинг с Егором. Начинаем как обычно — в полдень. Пробуем наш новый лот Эфиопия Иргачеффе. А ещё — два лота от Субмарины: Колумбия Ла Богемия (геша, которую мы тоже обжариваем) и Кения Перископ Тигания.
Кроме уже полюбившихся вам кексов — бананового и вишнёвого с тимьяном — мы подаём выпечку от пекарни Птичка:
- Булочку с шоколадом и орехами
- Булочку с корицей и какао
- Финансье с фисташкой
- Финансье вишня-шоколад
- Финансье морковное
Поделитесь впечатлениями, если уже пробовали!
Этот кофе из ДР Конго называют Woman’s peace coffee по двум причинам.
Во-первых, на станции Вюгёль трудятся только женщины — они выращивают, собирают, обрабатывают кофе и управляют станцией.
Во-вторых, Кофе выращивают в районе Киву, который с 1990-х готов страдает от гражданских войн и повстанческих конфликтов. Сотрудничество неправительственных организаций, национального парка Вирунга и местных прозводителей способствует поддержанию мира в Киву.
Национальный парк проводит программу поддержки фермеров, а система кооперативов снижает риски для производителей, обеспечивая более устойчивую и безопасную торговую модель.
Лот уже можно попробовать в кофейне и заказать онлайн.
Приходите к нам за холодными напитками и зерном, чтобы готовить их дома! Каждое воскресенье все пачки в кофейне со скидкой 10%.
Читать полностью…
Пополнили ассортимент новыми лотами!
Кения Кибендо натуральной обработки (нетипично для Кении, где почти весь кофе обрабатывают мытым способом). Чёрная смородина, сливочная помадка, ревень, леденцы, кислотность чуть выше средней // 1 320 р.
Конго со станции Вюгёль мытой обработки. В регионе работают программы поддержки фермеров и система кооперативов, а станцией Вюгёль управляют только женщины. Красное яблоко, апельсин, клюква, умеренная приятная кислотность // 890 р.
Уже можно попробовать в кофейне.
В прошлую среду открыли выставку пионеров трэш-граффити в России НЁК.
«В первую половину нулевых в России практически все граффити-команды экспериментировали с формами, но NЁК ушли в это по самые дебри. Их стиль был эпатажным. «Меня это привлекало. Можно было делать что угодно!», — вспоминает Rek. С каждым годом они отдалялись от каноничного граффити в сторону чего-то запредельного». Источник.
Спасибо за фотографии с открытия @ju1cyflex.
Увидеть все работы выставки можно у нас в кофейне и по ссылке.
Завтра в 12:00 каппинг — будем заваривать один и тот же кофе (это будет Эфиопия), но на разной воде. Хотим, чтобы вы посмотрели, как общая минерализация, жёсткость, уровень pH и температура влияют на вкус. Традиционно бесплатно и без записи!
Читать полностью…
Выставка уличных художников НЁК открывается уже завтра, ждём вас с 7 до 10 вечера — будете первыми!
Читать полностью…
Сегодня в 7 вечера встречаемся на лекции кинолога Евгении Смолькиной. Поговорим о том, как распознавать эмоции и сигналы собаки. Приходите сами и приводите питомцев!
В выходные отойдём от привычного графика:
Воскресная пробежка пройдёт вечером. Старт у Кооператива в 19:00. Дальше — 6 км в медленном темпе и бесплатный фильтр после забега. Присоединяйтесь!
Каппинг на этой неделе не состоится.
В пятницу в нашей кофейне пройдёт первая встреча лектория Чушь собачья.
Кинолог Евгения Смолькина расскажет, как считывать эмоции и сигналы собаки. Можно прийти с питомцем — всех псов ждут угощения.
Регистрируйтесь по ссылке и приходите на лекцию 19 июля в 7 вечера.
Любимый летний напиток можно повторить дома — мы собрали для этого набор.
В нашем варианте колдбрю-тоника — шот на Колумбии Эль Вергель и классический тоник от Rocket. Его делают из хины, полыни и цитрусов без сахара. Напиток получается не приторный и без резкой горечи.
В набор для приготовления входят пачка зёрен, тоник, фильтры и карточка с рецептом концентрата.
Сет уже можно купить на сайте, скоро там появится и набор для эспрессо-тоника.
На сайте остались последние пачки Индонезии Фринса Эстейт:
яблоко, карамель, заварной крем, низкая кислотность, высокая сладость.
Ко всем заказам в онлайн-магазине сейчас кладём наклейки с логотипом!
Завтра в полдень на еженедельном каппинге будем пробовать кофе нашей обжарки. В том числе два новых лота мытой обработки.
Первый — Колумбия с фермы Коралия. После депульпации кофе помещают в танк с водой на 24 часа. Через сутки добавляют такое же количество кофе, запуская вторую ферментацию еще на 12 часов. Первая партия бродит дольше, и вкусовой профиль становится более сложным и комплексным.
Второй лот — Руанда Гишамву. Ферментация в танках с водой длится от 8 до 12 часов. В это время фермеры проводят ритуал икинимба. Они поют специальные песни и танцуют под них, пока давят ягоды. Считается, что это очищает кофе от мюселяжа и придаёт ему больше сладости.
В наличии осталось несколько килограмм кофе из Кении натуральной обработки.
Во вкусе Кении Кибендо — чёрная смородина, сливочная помадка, ревень, леденцы, кислотность чуть выше средней. Со скидкой до конца дня пачка 200 г стоит 1188 р.
Ещё обжарили новый лот из Эфиопии. Пока что только под эспрессо, турку и мока.
Во вкусе Эфиопии Иргачеффе — ягодная пастила, красный апельсин, цветочные ноты, чёрный чай, умеренная кислотность. 882 р. со скидкой по средам.
В продаже осталось несколько термосов с гравировкой «выбраться может каждый».
Выпустили их в прошлом году вместе с bobber и передали часть московской Ночлежке. Почитать о том, как мы придумали этот коллаб и почему нам было важно поддержать Ночлежку можно тут.
А тут дизайнер и идейный вдохновитель bobber Ярослав Рассадин рассказал, как им удалось сделать продукт таким удобным, технологичным и стильным.
Термосы сохраняют холод до 36 часов. Они полностью герметичны, сделаны из нержавеющей пищевой стали и легко помещаются в сумку. А ещё это экологично.
Купить можно в кофейне и на сайте (сейчас действует скидка 10%).
Саша Жирнова приготовила канеле со сливочным кофейным кремом и конфи из абрикоса. Будем подавать их в эти выходные — обязательно приходите попробовать!
Читать полностью…
Сегодня этот и другой кофе свежей обжарки можно купить с приятной скидкой 10% на нашем сайте.
В ассортименте — зёрна из Конго, Кении, Бурунди, Колумбии и Индонезии. В том числе геша от призёра Cup of Excellence и лимитированные пачки с иллюстрацией от дизайн-студии Щёлочь.
Мы ищем в команду дружелюбного, ответственного и любознательного бариста с опытом работы, который будет
– принимать заказы,
– готовить кофе и еду,
– разбирать поставки,
– поддерживать чистоту в кофейне
⠀
Пишите в телеграм @chernyicoffee, чтобы рассказать о себе и обсудить детали работы
#вакансия
Завтра весь день будет проходить благотворительная Кооперация.
Приносите вещи на гуманитарный сбор в пользу Ночлежки (список в комментариях) и на своп — можно оставить любую одежду в хорошем состоянии и забрать то, что понравится вам.
Оба дня будем подавать спешл от пекарни Четверг — галету с клубникой и щавелем.
А в воскресенье ждём вас на пробежку и каппинг. Попробуем, в том числе, наши новые лоты — Кению Кибендо и Конго Вюгёль. Весь день будет действовать воскресная скидка на все пачки.
Для спешла этих выходных пекарня Четверг приготовила галеты с сезонными продуктами — клубникой и щавелем.
Можно попробовать 29 и 30 июня в нашей кофейне. В субботу — совместить с Кооперацией, а в воскресенье — с утренней пробежкой и каппингом.