-
Work in progress Кооператива Чёрный Купить кофе https://chernyi.coffee Чат «Кто в Чёрном» https://t.me/cooperativechernyichat
21 декабря:
сегодня предлагаем вам принести в кофейню Тройку с балансом от 57 рублей (это цена одной поездки) — а мы передадим транспортные карты в Ночлежку. Взамен угостим вас батчем!
19 декабря:
скидка 10% на все пачки в кофейне до конца дня.
18 декабря:
сегодня сертификат на 5000 рублей стоит 4500 рублей. Отличный подарок нашему постоянному гостю или скидка себе на походы в кофейню. Купить можно офлайн и на сайте.
Сертификат бессрочный.
Продолжаем традицию и запускаем предновогодний Адвент-календарь!
Каждый день до Нового года будем публиковать специальные предложения от Кооператива: подарки, скидки и благотворительные акции.
сегодня 16 декабря: наливаем батч-брю в подарок к десерту ☕️
Сегодня мы работаем до 20:00, а после закрываемся для ежемесячного собрания и монтажа новой выставки!
Читать полностью…
Завтра каппим зерно от Субмарины:
– Кения Гичерори пб + Кения Камваг пб
– Колумбия Алехандра Муньос (мытый розовый бурбон)
Приходите в 12:00 без записи.
1 декабря во всем мире отмечают день борьбы со СПИДом. Объединились с фондом «СПИД.ЦЕНТР», чтобы рассказать о мифах и фактах вокруг ВИЧ.
Фонд уже более 8 лет рассказывает людям о том, что действительно важно знать и как защитить себя и близких от ВИЧ. А еще помогает людям, которые живут с ВИЧ.
ВИЧ-инфекция — это медленно прогрессирующее инфекционное заболевание, вызываемое вирусом иммунодефицита человека.
СПИД — синдром приобретенного иммунодефицита — тяжелое состояние, которое вызывается у человека длительным течением ВИЧ-инфекции при отсутствии лечения.
От 900 тыс. до 1,5 млн человек по разным данным живут с ВИЧ в России. 77,6% из них — гетеросексуальные люди, не употреблявшие наркотики.
Поддержите работу фонда по ссылке.
1 декабря 10:00 – «Щедрый стАрт»
Благотворительный забег в пользу фонда развития инклюзии в спорте «БольшеЧемМожешь».
«Носятся по улице со своей щедростью!»
Стартуем Щедрую улицу первым забегом зимнего сезона клубов:
БизиБег, Щёлочь, Кооператив Черный, No Plastic! Run Fantastic, при поддержке кофейни Кооператив Черный, коммьюнити Покровка и окрестности и арт-студии Миши Назарова.
Участники бегут 7 км по Покровке и окрестностям, несут над районном арт-объект «Большая Щедрость» от студии Миши Назарова, знакомятся, пьют велкам батч-брю от Кооператива Черного и поддерживают фонд развития инклюзии в спорте "БольшеЧемМожешь"
Старт от «Кооператив Черный», Лялин переулок 5с1.
➡️ участвовать в забеге
➡️ Помочь фонду «Больше чем можешь» напрямую
Колумбия Пачамама от Хосве Валенсии снова в наличии!
Во вкусе — папайя, нектарин, ваниль, яблоки, фруктовая высокая кислотность. Округлое сливочное тело и сладкий фруктовый аромат.
Со скидкой 10% до конца дня на сайте.
🧑🦱 Пить кофе не дома — мой способ успокоиться. Всей редакцией исследовали кофейни города и выбрали лучшие для FOMO Awards:
6️⃣ YCP — островок комфорта во дворе с питерской Zoe. Все лето пил их айс-латте и писал рецензии за высоким столиком
2️⃣Спот, куда часто заглядываю по утрам — Эрна. Беру тут флэт-уайт и шведскую булочку — в стиле постояльца отеля «Гранд Будапешт»
3️⃣В новом Rockets Concept Store на Тверском бульваре тяжело найти свободный столик, зато всегда можно взять дрипы в виде сигаретных пачек, местную выпечку и божественный фильтр
4️⃣ Bloom-n-brew — один из любимых булочных спотов года. Люблю их за минималистичный интерьер, необычное зерно и карамельную бабку
5️⃣ Дринкит — рай для социофоба: кофе можно заказать онлайн и забрать без выкриков бариста. А какие там низкие цены — сам сходил и респектнул
6️⃣ Кооператив Чёрный давно стал мультипрофильным: сюда приходят выпить кофе, взглянуть на выставки и поковоркать. Мы даже прятали там фри-тикеты на Signal
7️⃣ Аэроплан — luxury кофейня, куда люблю заходить сам и встречать друзей FOMOTEKA. Осенью заценил местный сет бариста на самой скандинавской веранде сезона
8️⃣ Flight coffee — самый молодой спот, в котором чеки выдают в виде посадочных. Улететь по ним не получится, но заценить формат аэро-кофейни и местные напитки — еще как!
Книжный клуб по «Птице» Оли Власенко!!
когда? 28 ноября, 19:30 (четверг)
где? Москва, Кооператив Чёрный, Лялин пер., 5 стр 1
потрясающая возможность не только поделиться своими впечатлениями от книги, но и сразу задать вопросы Оле Власенко или поделиться вашими интерпретациями!
все пройдет в камерной и уютной обстановке кофейни «Кооператив Черный» — недалеко от мест, в которых Птица часто бывал вместе со своими друзьями.
В эти выходные, кроме кофе:
— Выставка Дарьи Бражниковой «Август» из совместной серии с HSE ART GALLERY.
Через сочетание коротких историй и графической серии Дарья Бражникова расшифровывает комплексные переживания, в той или иной степени знакомые каждому. Благодаря тщательному наблюдению за собой и окружающими, ей удается нащупать границы между влечением и отвращением.
Почти каждый приемный день в Ночлежку приходит Сергей.
Сергею 59 лет, москвич, оказался на улице в августе 2022 то ли из-за мошенничества, то ли из-за конфликта с квартирой. Ночует в подъездах или городских автобусах, которые ездят по ночным маршрутам. В Ночлежку приходит принять душ, постирать вещи, получить теплую куртку, фонарик или носки и посидеть за компьютером.
За компьютером Сергей пишет жалобы по поводу квартиры, а еще регистрируется на разные бесплатные культурные мероприятия: исторические лекции в библиотеках, показы мод, концерты и выставки. Соцработник Лена, которую Сергей часто потом просит распечатать билет, говорит, что у Сергея отличный вкус, она и сама бы с удовольствием пошла на все эти лекции, выставки и концерты.
Еще Сергей всем сотрудникам Ночлежки известен как ценитель и большой знаток кофе. Наш smm-специалист Даша недавно написала в рабочем чате: «встретилась с Сергеем, чтобы записать его историю — получила лекцию по кофеварению. Начали с «кофе в советском союзе продавался в кафетериях, килограмм стоил 20 рублей», закончили «я остановился на эфиопском кофе из Кооператива Черный, потому что у него подходящая основность».
Про Кооператив Черный Сергей говорит со знанием дела, потому еще два года назад фантастическая команда кофейни придумала выдавать через наших соцработников купоны клиентами. Один купон = одна чашка горячего чая или кофе, чтобы любой клиент мог не стоять в любую погоду в очереди из сотни человек за стаканом чая в Ночном автобусе, а зайти в теплую кофейню, подойти к бариста, стоя в очереди среди других посетителей изучить меню, выбрать любимый чай или попробовать совсем новый кофе, и почувствовать себя обычным человеком.
Сергей чаще других приходил к соцработникам за купонами, и даже менял с другими клиентами в очереди свои талончики в Неравнодуш или Пункт выдачи на их купоны в Кооператив черный, если ему не доставалось.
А недавно команда Кооператива выдала Сергею пожизненную карточку на кофе, потому что ценители и знатоки должны держаться вместе. А еще потому, что чувствовать себя обычным и радоваться любимому сорту кофе – это очень много и очень важно.
Уже завтра пройдет вернисаж в «Кооперативе»!
Погружаемся в истории Дарьи Бражниковой через графические серии и фотографии из путешествий💓
Место, где встречается творчество и кофейное искусство — Лялин переулок 5с1
20 декабря:
весь день на сайте работает бесплатная доставка в регионы через пункты выдачи — отличный повод заказать подарки близким в другие города.
У нас есть вакансия и большая новость! Таня, которую вы все знаете и любите, работает с нами с 2018 года. Она начинала как бариста, потом стала управляющей кофейни, а потом стала управляющей всего Кооператива Чёрный. Мы могли ей доверить всё и знали, что Кооператив под её началом будет оставаться Кооперативом — с отличным кофе и едой, и что она сможет продолжать транслировать наши идеи. Но пришло время, Таня решила двигаться дальше и делать что-то новое. В связи с чем мы ищем нового руководителя нашим Кооперативом! Проект у нас небольшой: одна кофейня и онлайн-магазин.
Если у вас есть опыт управления кофейней больше одного года, опыт работы в спешалти кофе больше трёх лет и желание работать и развиваться в кофе, пишите на почту zabotnov.dmitry@gmail.com
Напишите о себе один абзац и приложите резюме.
В теме письма напишите три буквы — CEO.
Условия по итогу собеседования.
17 декабря:
наливаем сет из двух эспрессо за 150 рублей!
Завтра в 19:00 ждём вас на открытии новой выставки в нашей кофейне.
«По крупицам» — четвертый проект нашей коллаборации с HSE ART GALLERY под кураторством Лизы Мукасей. В экспозицию вошли работы Анны Павловой и Кристины Секержицкой.
Новые дрипы: Эфиопия Асгори
Для этого набора выбрали кофе с классическим вкусовым профилем из Эфиопии:
чёрный чай, цветы, персик, абрикос, апельсин, умеренная кислотность
В наборе восемь дрип-пакетов // 850 р. Продаём в кофейне и на сайте.
Заканчивается тираж дрип-боксов Колумбия Ла Флореста, но их ещё можно купить на сайте и в кофейне.
Кофе со сладостью красного яблока, карамелью и терновником во вкусе. 8 дрипов кофе из Колумбии в удобном формате за 720 рублей до конца дня.
Уже готовим новые дрипы с другим лотом — расскажем совсем скоро.
Завтра с 10:00 до 13:00 в Кооперативе можно будет пройти бесплатное и анонимное тестирование на ВИЧ и получить консультацию от специалистов фонда СПИД.ЦЕНТР.
Поддержать работу фонда можно по ссылке.
Ждём всех желающих!
А ещё — в 10:00 собираемся на пробежку, в 12:00 — на каппинг, где попробуем пять лотов, которые нам привезли из Южной Кореи.
Наша команда несколько недель дегустировала сэмплы горячего шоколада и выбрала лучшие для зимнего меню.
Теперь мы подаём горячий шоколад Unicava с содержанием какао 100%. В нём нет никаких добавок, включая сахар. В составе только тёртое какао
– Индонезия, Ransiki
Вкус мягкий, без лишней горечи и кислотности. В профиле — ноты орехового пралине, свежеиспечённой сдобы и сливочного мороженого
– Колумбия, ANEI
Многогранный шоколадный вкус. Насыщенный, в меру крепкий. С ощутимой горчинкой. Терпкость выраженная, напоминает грецкий орех. В кислинке угадываются кофейные и алкогольные ноты
– Филиппины, Kablon Farms
Деликатный шоколадный вкус с низкой горчинкой и нейтральной кислотностью. В профиле ноты орехов, тёмных спелых фруктов, абрикосовой косточки
– Мадагаскар, Åkesson
Экстраординарное тёртое какао с ярким вкусом. Выразительная кислинка с нотами ананаса, томатов черри и грейпфрута
1 декабря — Всемирный день борьбы со СПИДом.
В этот день в нашей кофейне специалисты фонда СПИД.ЦЕНТР проведут бесплатное и анонимное тестирование на ВИЧ. Каждый прошедший тестирование получит подробную консультацию о том, как позаботиться о своем здоровье и безопасности и получит подарок от партнеров Фонда.
📍Ждем вас 1 декабря с 10:00 до 13:00 по адресу: Москва, Лялин переулок, д.5 стр. 1
Знания — главный инструмент в борьбе с эпидемией ВИЧ. Узнайте, как сохранить здоровье!
В воскресенье наш управляющий производством Егор проведет открытый каппинг!
Будем пробовать образцы из линейки моносортов rockets.coffee:
– Кения Кангочо Каратина
– Эфиопия Челчеле
– Руанда Эммануэль Русатира
– Кения Рунгето
– Эфиопия Горе геша
Сравним профили разных стран и способов обработки и расширим свой вкусовой опыт. Приходите в кофейню 24 ноября в 12:00 на бесплатный каппинг.
А ещё мы все выходные подаём спешл — канеле ройбуш-клубника!
Раз в неделю наш кофе можно купить со скидкой на сайте.
В том числе лимитированный лоукаф Колумбия Ла Эсперанза: красное вино, узбекский лимон, манго, крыжовник. Лот с высокой сладостью и умеренной кислотностью.
Ещё есть восемь дрипов Колумбии Ла Флореста — удобный формат, чтобы пить вкусный кофе не только дома.
А ещё мы скорректировали временной диапазон курьерской доставки — заказывать кофе домой стало удобнее. Ближайшая отгрузка будет в пятницу.
Вы уже попробовали наш кофе в дрипах?
Сегодня его можно купить со скидкой 10% на нашем сайте — 90 рублей за чашку Ла Флоресты, одного из наших любимых лотов из Колумбии. Выращен и собран на семейной ферме Лусиано Эспиноса Эрнандеса и отработан мытым способом.
Дрип-боксы в Кооперативе Чёрном!
По-прежнему придерживаемся идеи прослеживаемого пути зерна, поэтому для дрипов выбрали знакомый нам лот Колумбия Ла Флореста.
Кофе из региона Санта-Роса-де-Кабаль вырастил Лусиано Эспиноса Эрнандес со своей семьёй. Жизнь фермера — пример преодоления бедствий, вызванных политическими конфликтами в Колумбии. Он был изгнан из родной деревни и переселился в поместье Ла Флореста, где вместе с семьёй начал выращивать спешалти-кофе и экспериментировать с обработками. Ягоды собирают члены семьи, а не наёмные рабочие.
На Ла Флоресте выращивают в основном разновидность Кастильо и обрабатывают весь кофе мытым способом.
Во вкусе: сладость красного яблока, карамель, терновник, умеренная кислотность.
Покупайте в кофейне и на сайте!
Мы много лет сотрудничаем с импортёром зелёного кофе Hogar Cafe. Ему принадлежит ферма Пачамама у подножия Анд в Колумбии. Фермой управляет семья Бастидас-Валенсия. Десять лет назад они вдохновились идеей экологически безопасного производства кофе и решились самостоятельно организовать полный цикл.
Совершенствованием технологий и контролем качества зерна занимается Хосве Валенсия. Его лот анаэробной обработки сейчас есть в нашем ассортименте в обжарке под фильтр.
Лот с нотами папайи, нектарина, ванили, яблок, высокой фруктовой кислотностью и сливочным телом.
Сегодня его, как и другие пачки в нашем онлайн-магазине, можно купить со скидкой.
В воскресенье будет необычный каппинг. На нём мы попробуем галараствор от «Сварщицы Екатерины». Это растворимый кофе, прошедший несколько стадий подготовки — от выбора зелёного зерна и обжарки по особому профилю до заваривания на большом экстракторе и сушке. Заваренный и высушенный кофе измельчают и фасуют в пакетики. Кроме галараствора, оценим вкус растворимого кофе из магазина.
Приходите завтра в полдень провести эксперимент вместе с нами. Регистрироваться не нужно.