968
🍰 Самые вкусные рецепты салатов, выпечки, десертов, блюд из мяса и много других рецептов вкусных блюд в GIF формате. Админ – @jesse_pnkmn По поводу рекламы – @iheisenberg_bot
Вялим помидорки 🍅 для вкусных посиделок 🥂
Помидоры (желательно сорт «Сливка») - 3 кг (на 1 противень помещается 1,5кг)
Оливковое масло - 250мл
Специи: сухой чеснок, розмарин, смесь итальянских трав
Соль
Из 3кг свежих помидоров выход около 850мл готового продукта)
Спелые помидоры хорошо помыть, разрезать вдоль пополам.
Противень застелить бумагой или фольгой, выложить половники помидор срезом вверх, чуть посолить каждую половинку.
Разогреваем духовку до 120*С и ставим в неё помидоры на 2 ч.
Дверца духовки должна быть чуть приоткрыта, чтобы выходил влажный воздух.
Каждые 30 минут я переворачивал противни и менял их местами.
Через 2 ч. переворачиваем каждую половинку. Уменьшаем температуру до 100градусов и продолжаем сушить ещё 1-2 ч.
На дно подготовленной банки сыпем сухие специи: сухой чеснок, розмарин, итальянские травы.
В это время разогреваем оливковое масло до 80градусов (ёмкость в которой будете нагревать масло должна быть абсолютно сухой!!!) и заливаем помидоры горячим маслом.
МАНТЫ РОЗОЧКИ НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ
📌Мука 600г
📌 Вода ~ 500г
📌 Соль 1 ч.л
Начинка:
📌 Фарш 400г
📌 Лук 1 большая
📌 Соль и перец по вкусу
Для зажарки:
📌 Лук 1 шт
📌 Морковь 1 шт
📌 Томатная паста 3-4 ст.л
📌 Масло растительное
Приготовление:
✏️ Для начинки мясо и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец по вкусу.
✏️ Подготовим тесто: в муку добавляем соль, воду и замешиваем мягкое эластичное тесто.
✏️ Тоненько раскатываем, выдавливаем кружочки .
Вдоль выкладываем 5 кружков , сверху фарш, накрываем одну сторону теста как на видео и заворачиваем в рулет.
✏️ В сковородке на масле обжариваем лук и морковку минут 5, солим и наливаем немного воды.
✏️ Выкладываем наши манты и варим на медленном огне минут 20-25.
Приятного вам аппетита!
Удивительные навыки нарезки фруктов - тайская уличная еда!
Подпишись 🍧 YUMMY | Foody Tap
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца
соль
100 г сахара
100 г сыра рикотта
цедра лимона
10 г разрыхлителя
300 г муки
1 яблоко
РЕЦЕПТ:
1. Взбить яйца с солью и сахаром. Добавьте сыр рикотта, цедру лимона, разрыхлитель и муку.
2. Сделайте несколько шариков из теста и обжарьте их, по несколько штук за раз, в горячем масле.
3. Посыпьте их сахаром и подавайте!
Когда не лень приготовить запеканку в итальянском стиле 🇮🇹
Куриное филе - 4-5шт
Помидор - 2шт
Сулугуни - 100-200гр
Чеснок - 5-6 зубчика
Сыр твердый нежирный - 100гр
Оливки/маслины - 5-10шт
Базилик - 3 веточки
Сметана/майонез - 1 ст ложка
Чёрный перец, соль, розмарин, итальянские травы
📝Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в неё филе грудки. Солим, добавляем чёрный перец, специи и итальянские травы. Отправляем в разогретую до 180 ºC духовку на 10–15 минут.
📝Режем помидор, базилик, оливки. Твердый сыр и чеснок трём на терке. Добавляем 1 ложку Сметаны или майонеза. Хорошо перемешиваем и дана постоять 5-10 мин.
📝Достаем форму из духовки. Выкладываем овощи с сыром и зеленью на мясо. Сулугуни (можно заменить на моцареллу) режем и выкладываем сверху.
📝Отправляем форму обратно в духовку еще минут на 10–15 на 200 градусов до румяной корочки.
ЛАНДОРИКИ
✅ Куриное филе 500 г
✅ Кабачок 1/2 шт
✅ Яйцо 1 шт
✅ Крахмал 2ст.л
✅ Сметана 2 ст.л
✅ Майонез 2 ст.л
✅ Лук 1 шт
✅ Соль по вкусу⠀
✅ Перец по вкусу⠀
✅ Чеснок 2 зуб⠀
✅ Растительное масло ⠀
Пpигoтoвлeниe:
📝 Куриную грудку нарезать мелким кубиком, добавить натертый кабачок, лук , яйцо, сметану, майонез, крахмал, соль, перец, чеснок по вкусу. ⠀
📝 Всё перемешиваем. ⠀
📝 Жарим с 2 сторон на среднем огне под крышкой.⠀
Когда захотелось печёночки🤤
Печень - 500г
Картофель - 2шт
Лук - 1шт
Морковь - 1шт
Перец красный - 1шт
Масло сливочное - 50г
Молоко - 80мл
Вода - 0,5л
Раст. масло, лавр. лист, соль, перец
🍲Моем печень, зачищаем от пленки и прожилок, нарезаем небольшими кусочками и заливаем молоком на 20мин.
🍲Чистим лук и морковь. Шинкуем кубиками и обжариваем на сливочном масле 5 мин. Чистим перец, режем кубиками и добавляем в кастрюлю и обжариваем ещё 3 минуты.
🍲 Картофель нарезаем крупнее чем прочие овощи и выкладываем в кастрюлю. Наливаем воду и закрываем крышкой и тушим 10 минут.
🍲 Разогрейте в сковороде 1 ложку растительного и 20 г сливочного масла. С печени сливаем молоко, выкладываем на разогреваю сковородку и быстро обжариваем печень на сильном огне, чтобы кусочки быстро обжарились со всех сторон, но при этом остались сырыми внутри. Перекладываем печенку в кастрюлю, добавляем лавровый лист. Перемешиваем и тушим 25 мин. В самом конце солим, добавляем специи. Посыпаем рубленой петрушкой.
🍆🥢 БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
✅ Баклажаны 1 кг
✅ Огурец 1 шт
✅ Болг перец 1 шт
✅ Морковки 2 шт
✅ Лук 2 шт
✅ Чеснок 6 зуб
✅ Растит масло 7 ст.л
✅ Ускус эссенция 70% 2 ч.л
✅ Укроп 1 пучок
Специи:
✅ Кориандр молотый 2 ч.л
✅ Паприка 1 ч.л
✅ Перец Чили 0,5 ч.л
✅ Перец черн 0,5 ч.л
✅ Соль 1ч.л
✅ Сахар 1ст.л
✅ Соевый соус 2 ст.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Баклажаны нарезать брусочками, как показано на видео.
📝 Отпустить в кастрюлю с кипящей водой без соли
на 3 мин.
📝 Достать и промыть в холодной воде.
📝 Отжать каждый кусочек.
📝 Нашинковать морковь, слегка присолить.
📝 Обжарить лук полукольцами на сковороде с маслом.
📝 Нашинковать огурец и болг.перец.
📝 Выложить к баклажанам морковь, огурцы и болг.перец, все приправы, уксус и сверху полить горящим маслом с луком. Добавить зелень. Выдавить чеснок.
📝 Все вместе перемешать.
ЧЕБУРЕКИ
✅ Мука 500г
✅ Соль 0,5ч.л
✅ Масло растительное 2,5ст.л
✅ Горячая вода 350мл
Начинка:
✅ Мясной фарш 350г
✅ Лук 2шт
✅ Соль, перец по вкусу
✅ Бульон или вода 100мл
✅ Масло растительное для жарки
Пpигoтoвлeниe:
📝 К муке добавляем соль, масло, вливаем горячую воду и замешиваем тесто.
📝 К фаршу, добавляем измельчённый лук, соль, перец, вливаем бульон и перемешиваем.
📝 Раскатываем небольшие тонкие лепёшки из теста, выкладываем начинку, накрываем и залепляем плотно края. Если есть специальный нож для чебуреков, обрезаем края этим ножом.
📝 Обжариваем в большом количестве масла с двух сторон на среднем огне.
📝 Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
ГУСЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
📌 4,5 кг тушка гуся
📌 4 ст.л соевого соуса
📌 4 зуб чеснока
📌 1 ч.л соли
📌 1 ч.л перца
📌 1 ч.л мёда
📌 Сок половины апельсина
📌 1 кг яблок кисло-сладких
📌 Чернослив
Приготовление:
✏️ Тушку промыть , просушить кухонным полотенцем.
✏️ Выжать сок апельсина , добавить все остальные специи, перемешать.
✏️ Этой смесью смазать со всех сторон и внутреннюю часть тушки гуся.
✏️ Яблоки и чернослив уложить во внутрь гуся и зашить обычными нитками, можно так оставить на часов 5-6.
✏️ Начинённого гуся поместить в рукав, сделать иглой проколы, сверху закрыть фольгой и отправить в духовку при t 180 C° на 3 часа.
✏️ После чего фольгу убрать, рукав разрезать , температуру в духовке увеличить до 200 и каждые 5 минут поливать гуся выделившимся соком до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😋
Сырный хлеб 🧀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца
300 мл молока
200 г сыра моцарелла
½ столовой ложки соли
150 мл масла
600 г муки
1 ст. ложка разрыхлителя
100 г сыра гауда
РЕЦЕПТ:
Вылейте в блендер 3 яйца. Добавьте молоко, сыр моцареллу, масло, соль и взбейте.
Перелейте в миску, понемногу всыпать муку и перемешать. Добавьте разрыхлитель и снова перемешайте. Смажьте противень маслом, влейте смесь, затем добавьте еще кусочки сыра.
Выпекать 35 минут при 180 ° C.
Большой хот-дог 🌭🤗
Батон (или чиабатта) - 1 штука
Сосиски - 4 штуки
Помидор - 1 штуки
Сыр (любой хорошо плавящийся) - 150 грамм (у меня моцарелла и чеддер 50/50)
Лук красный - 0,5 штуки
Соус барбекю - 10 грамм
Любой красный соус - 40 грамм
Тушеная капуста - 100-150 грамм
Хлеб разрезаем поперёк (не до конца) и обжариваем в духовке на режиме гриль или на сковородке. На нижнюю часть кладём тушенную капусту (рецепт чуть ниже напишу). Обжариваем купаты до готовности как указано на упаковке, кладём на капусту в хлебе. Смазываем соусом барбекю.
Сыр трём на крупной терке. Выкладываем на сковородку с антипригарным покрытием. Плавим на средней мощности плиты около 8-15 минут, регулярно перемешивая. Расплавленным сыром поливаем купаты, сверху помидорки, лук, любой красный соус) закрываем второй половиной булки и прижимаем. Можно использовать шпажки или ножи, чтобы зафиксировать наш биг хот-дог 🌭
Гамбургеры в американском стиле 🍔
Подпишись 🍧 YUMMY | Foody Tap
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г отварного картофеля
150 г салями
100 г сыра
2 ст. ложки муки
2 яйца
2 ст. ложки петрушки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
50 г муки
3 столовые ложки масла
РЕЦЕПТ
Вареный картофель, салями и сыр натереть на терке. Добавить яйца, муку, соль, перец, петрушку. Смешиваем.
Сформировать фрикадельки и обвалять в муке. Обжарить в небольшом количестве масла.
Лaзанья в конвeртиках ✉️
Изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру! 😍
Очень сытное и потрясающее на вкус блюдо 👍🏻
Внимание, важное сообщение!
Делюсь с вами отличным каналом моего коллеги из Питера. Он работает на американском рынке акций и участвует в IPO.
Один из немногих, кто реально разбирается в теме, инвестирует свои деньги и делиться всем этим с подписчиками абсолютно бесплатно.
Никакого вранья, ловли "ракет" и прочего "инфоцыганства".
☝️ Дмитрий честно рассказывает как инвестирует, во что и ПОЧЕМУ. Помогает разбираться в текущей рыночной ситуации, ЗНАЕТ КАК ЗАЩИТИТЬ ПОРТФЕЛЬ НА КОРРЕКЦИИ!!!
Вот ссылка на его канал: /channel/Korolevinvesnik
Просто залетайте и жмите кнопку "подписаться".
ДОМАШНИЕ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ 🍮
На 6 сырков:
✅ Чёрный шоколад 100 г
✅ 300 г творога
✅ Подсластитель по вкусу
✅ 100 г любых ягод
Пpигoтoвлeниe:
📝 Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20-30 секунд. Силиконовой кисточкой или чайной ложкой смазываем им силиконовые формочки. Отправляем в морозилку на 15 минут.
📝 В это время блендером смешиваем творог и подсластитель до однородной массы.
📝 Достаем наши формочки, выкладываем творожную массу, затем ягоды и снова творожную массу. Убираем в морозилку на 15 минут.
📝 Затем достаем и сверху покрываем шоколадом. Снова убираем в морозилку до застывания шоколада.
📝 Готовые сырки храним в холодильнике.
СМЕТАННИК
✅ Мука - 200 г
✅ Сливочное масло - 100 г
✅ Разрыхлитель - 1 ч.л.
✅ Сахар - 2 ст.л.
✅ Щепотка ванилина
✅ Яйцо - 1 шт
Начинка:
✅ Яйца - 4 шт
✅ Сахар - 100 г
✅ Сметана - 600 г
Приготовление:
📝 Для коржа берём муку добавляем сливочное масло и перетираем.
📝 Кладём разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и хорошо перемешиваем.
📝 Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
📝 Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 мин.
📝 После того как тесто охладится, тесто тонко раскатываем в пласт. Перекладываем в форму делаем бортики, лишнее тесто срезаем.
📝 Для начинки берём яйца и взбиваем с сахаром, далее добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
📝 Готовую начинку выливаем поверх теста и запекаем 45-50 минут при t 160C°.
Какой обед без горячего? 🍲
Мясо - 400гр (подойдёт любое, у меня говядина)
Картофель - 3-4шт
Перловка - 70-100гр (чем больше перловки, тем более густой суп получится)
Огурцы соленые - 4-5шт (смотрите по своему вкусу. Если огурцы сильно соленые, то добавьте меньше)
Огуречный рассол - 1 стакан (я добавил весь рассол из банки)
Лук - 1шт
Морковь- 1шт
Томатная паста - 1-2 ст ложки
Вода - 2-2,5 литра
Специи, соль
Мясо нарезать, хорошо промыть. Залить водой и поставить на плиту. Следите за водой, как она закипит, убираем пенку с мяса и засыпаем хорошо промытую перловку. Варить до готовности (около 40 минут). Как перловка будет готова, добавляем картофель.
ГУСЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
📌 4,5 кг тушка гуся
📌 4 ст.л соевого соуса
📌 4 зуб чеснока
📌 1 ч.л соли
📌 1 ч.л перца
📌 1 ч.л мёда
📌 Сок половины апельсина
📌 1 кг яблок кисло-сладких
📌 Чернослив
Приготовление:
✏️ Тушку промыть , просушить кухонным полотенцем.
✏️ Выжать сок апельсина , добавить все остальные специи, перемешать.
✏️ Этой смесью смазать со всех сторон и внутреннюю часть тушки гуся.
✏️ Яблоки и чернослив уложить во внутрь гуся и зашить обычными нитками, можно так оставить на часов 5-6.
✏️ Начинённого гуся поместить в рукав, сделать иглой проколы, сверху закрыть фольгой и отправить в духовку при t 180 C° на 3 часа.
✏️ После чего фольгу убрать, рукав разрезать , температуру в духовке увеличить до 200 и каждые 5 минут поливать гуся выделившимся соком до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😋
@cook_it_good