#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
В ресторане «Шинок» возрождают традиции чаепития и приглашают попробовать чай и сбитень из самовара. Сервируют, как в старину: стол накрыт льняным рушником, самовар-батюшка украшен вязанкой баранок, да и чай заваривают не просто так, а по науке. Хочешь, иван-чай с облепихой для согрева, травяной сбор от тревоги или «Русские традиции» для придания сил и бодрости.
☝️К самовару подают фирменные блины с тремя видами варенья, медом и сгущенным молоком. Красота, да и только!
Чаепитие в «Шинке» на 4-6 персон можно выиграть, нажав кнопку «Принять участие».
Ждем до 19.00 и объявляем победителя!
Победитель(-и): Inna
🎅🏻Главная ночь года все ближе! Успейте забронировать новогоднюю сказку в ресторане «Шинок» – остались последние билеты на карнавальную ночь 2023!
Забронировать
🎅🏻Для тех, кто проведет праздник дома, ресторан «Шинок» поможет накрыть праздничный стол в лучших канонах традиционного застолья.
Запеченная утка, копченая стерлядь, фаршированный поросенок, оливье и сельдь под шубой, холодец, знаменитые пирожки, соленья и сало – главные атрибуты новогоднего стола с любовью приготовят и упакуют в ресторане.
Новогоднее меню доступно без ограничений на сумму минимального заказа при самовывозе, необходим предварительный заказ за 3 дня.
Заказать
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
До Нового года остаются считанные дни, и сейчас самое время позаботиться о подарках семье, друзьям и себе. Мы с нашими друзьями Cook House приготовили для сегодняшнего розыгрыша пять чайных пар Maisinger c праздничным новогодним декором. Чтобы поймать удачу, нужно быть подписанным на канал и успеть до 19.00 нажать на кнопку «Принять участие».
В Cook House легко подобрать сезонные и праздничные комплекты посуды – для дачи и пикника, для празднования Нового года или дня рождения, для создания особого настроения или шумного праздника. Если в этот раз вы не выиграли, не расстраивайтесь! На сайте приятные цены и огромный ассортимент, позволяющий самому себе стать Дед Морозом.
Победитель(-и): @Arbuzych, @andrey_tulba, Ryboy ферст, @lisenok078, @pravilin
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
“Хлеб, сыр и доброе сердце” - вот, собственно, и все, что нужно хорошему человеку». Так гласит грузинская пословица. Перефразируем: “Пять любых хачапури от “Казбека” - то, что нужно человеку, чтобы мгновенно стать довольным жизнью.
Напоминаем, что в нашей грузинской квартире пекут хачапури на любой вкус - Аджарские, Мегрельские, Имеретинские, а еще с грушей и сыром горгонзола, аджарули с черным трюфелем и четыре сыра.
Трудно не завидовать победителю этого дня) Определим его из участников, которые подписались на канал и нажали кнопку в конце поста. Ждем и в 19.00 объявим счастливчика.
Победитель(-и): @zakharenko_konstantin
#Легенды_гастрономии: Дэниел Хумм, Eleven Madison Park (США)
Швейцарский шеф-повар и владелец ресторанов Eleven Madison Park, NoMad New York, NoMad Los Angeles и Made Nice. Дэниел родился в Швейцарии и начал работать на кухне в возрасте 14 лет, в 24 он переехал в США, чтобы стать шеф-поваром Campton , где получил четыре звезды от San Francisco Chronicle и первые награды Мишлен. Спустя три года Хумм отправился в Нью-Йорк в качестве шеф-повара Eleven Madison Park, а в 2017 году ресторан стал номером 1 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants Awards.
Среди самых известных блюд Хумма – морской гребешок и кальмар, приготовленные с добавлением яблока под соусом из икры морского ежа. После пандемии Eleven Madison Park открылся с новой, растительной концепцией, и теперь в меню ресторана – исключительно овощи. Такое решение Хумма – беспрецедентный шаг для заведений подобного уровня: ни один из более чем 130 ресторанов с тремя звездами Michelin в мире не является веганским.
Как стать Дед Морозом для себя и своих близких? Dellos Delivery знает ответ на этот вопрос!
Закажите праздничные сеты или подарочные карты с доставкой на сайте Dellos Delivery 🎁
Каждый подарок – это квинтэссенция красоты, стиля и вкуса – как в прямом, так и в переносном смысле. В изящных коробках и корзинах – сладости из кондитерской «Кафе Пушкинъ» – наши легендарные макарони и шоколад, ёлочные игрушки ручной работы, фирменный чай и кофе.
Подарки оформлены в новогодней стилистике и будут в целости и сохранности доставлены адресату!
Новогодние праздники уже совсем близко – самое время дарить праздничное настроение! Наши друзья – сеть бутиков одежды и обуви класса люкс «Кашемир и Шелк» – поздравляют вас с наступающим 2023 годом и дарят возможность выиграть изысканный шелковый платок от итальянского бренда Agnona для эффектного завершения образа.
Для того, чтобы стать счастливым обладателем модного аксессуара, нужно:
∙ Быть подписанным на Телеграм-канал Maison Dellos
∙ Подписаться на Телеграм-канал «Кашемир и Шёлк»
∙ Нажать «Участвовать» в этом посте.
Уже сегодня в 19.00 мы узнаем имя счастливчика!
Победитель(-и): ВВП
Для тех, кто еще не определился с новогодними планами, рассказываем, как будут праздновать в ресторанах Maison Dellos 🥳
🎄Бразильский карнавал в «Турандот»
Яркие костюмы, горячая самба, праздничный стол с деликатесами, выступление Леонида Агутина и Полины Гагариной, розыгрыш подарков от Maison Dellos и партнеров.
Забронировать
🎄Грузинский Новый год в «Казбеке»
В Новый год гости совершат путешествие в Грузию и на одну ночь попадут на торжество к гостеприимной грузинской семье. Здесь накроют щедрый стол, ломящийся от угощений, а за высокий градус настроения будут отвечать кавер-группа, диджей и танцовщики.
Забронировать
🎄Джазовый Новый год по Фаренгейту
В программе: живое исполнение джазовых хитов, танцы под DJ-сет, праздничное меню из пяти авторских блюд и классические коктейли в стиле 30-х годов.
Забронировать
🎄Турецкая ночь в ресторане «Бочка»
31 декабря «Бочка» превратится в ориентальный замок с цветастыми коврами, прилавком с восточными сладостями и турецкими блюдами, приготовленными на мангале. Не обойдется без танцев, живой музыки, Деда Мороза и подарков!
Забронировать
🎄Бал-маскарад в «Шинке»
Для гостей подготовили стилизованную фотозону, карнавальные костюмы и маски, а также праздничное меню, соответствующее размаху щедрости «Шинка».
В программе – выступление кавер-группы, детская и взрослая анимация, DJ-сет и памятные подарки.
Забронировать
⚡️В «Бочке» обновили меню и предлагают попробовать суп из камней⚡️
Это настоящий гастрономический аттракцион! Сначала на деревянном спиле приносят тарелку с говяжьим бульоном, а вместе с ней – раскалённые камни и различные ингредиенты для самостоятельного конструирования супа: от слайсов мраморной говядины до вяленых томатов черри. Сперва нужно опустить в бульон горячие камни, затем поэтапно добавить выбранные составляющие – те, что понравились, либо все вместе. Затем камни из супа удаляются – и можно дегустировать получившееся блюдо.
Среди других новых позиций – вяленый ягненок с печеным перцем, чечевицей и хрустящим баклажаном, глазированная в терияки осетрина с грибами шиитаке и спагетти из картофеля, говяжьи рёбра барбекю с печёным бататом и спаржей гриль. Рёбра BBQ рекомендуем брать на двоих 😉
Десертную карту пополнил классический торт «Эстерхази» с орехами и карамелью, а также чизкейк-помадка с вареной сгущенкой, покрытый желе из апельсина и манго. Стоит попробовать!
#полезный_пост: праздничные блюда на заказ в ресторане «Матрёшка»
👨🍳Бренд-шеф Влад Пискунов придумал специальное меню, блюда которого можно заказать в ресторане и накрыть праздничный стол a la russe. Для того чтобы пощекотать аппетит – коллекция канапе: ржаные шу со свеклой или грибной икрой, гриссини с уткой и крудите с цукини – почти десяток вариантов дает возможность собрать сет закусок по своему вкусу. Гурме-канапе станут идеальным аперитивом, вам лишь останется открыть бутылку шампанского и наслаждаться!
Затем авторский винегрет Влада Пискунова с солеными уральскими грибами, традиционный «Оливье» с перепелами и раковыми шейками и «Мимоза» с креветками и копченой карельской форелью. Нельзя пропустить знаменитую выпечку – пирожки с говядиной, капустой и кулебяку – традиционный пирог, состоящий из шести слоёв. Его шеф-повар готовит из трёх видов рыбы – сома, карельской форели и астраханского судака, дополняя грибами, пшеном и яйцами.
На горячее нечто совершенно особенное – аршинная стерлядь, приготовленная на пару и фаршированная щучьим тельным. Шеф сервирует рыбу зеленью, моченой брусникой и дольками лимона. Для тех, кто предпочитает птицу – фаршированная утка с гречневой кашей, луком и грибами.
🔛Заказ можно сделать на сайте
Минимальная сумма – 3500 рублей (при самовывозе из ресторана минимальной суммы заказа нет). Стоимость доставки в пределах МКАДа – 450 рублей.
Заказ блюд на 31 декабря и 1 января не производится
Уже в эту субботу в кондитерской «Кафе Пушкинъ» пройдет предновогодний бранч с мастер-классом по росписи фарфорового ёлочного шара 🎄
Делимся с вами атмосферой наших прошлых детских бранчей💙
Подробное описание предстоящего мероприятия и билеты по ссылке
📍Тверской бульвар, 26
☎️+7(495)604-42-80
#Красота_дня❤️: пирожное «Елочка» из кондитерской «Кафе Пушкинъ»
Зеленая елочка, покрытая шоколадным велюром, скрывает шоколадный бисквит, карамель с цельным арахисом и ганаш.
Настоящее сладкое волшебство!
📍Тверской бульвар, 26
☎️+7(495)604-42-80
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
Пирожки из «Кафе Пушкинъ» – это бренд: даже тем, кто на диете или старается держаться подальше от глютена очень трудно не заказать пирожок с капустой, мясом, соленым огурцом, грибами, яблоками или брусникой. Эти малыши неотразимо хороши на вкус, и сегодня каждый из вас может стать обладателем целой корзинки из 20 штук.
Правила просты:
1. Подписываемся на канал
2. Жмем «Принять участие»
3. Ждем 19.00.
Победитель(-и): @d1etryin
#Секреты_этикета: как есть стейк 🥩
Есть два способа:
👉«Американский» предписывает есть горячее мясное блюдо с гарниром таким образом: кусок мяса сразу разрезают на мелкие кусочки, после чего нож откладывают на правый край тарелки, и держа вилку в правой руке, приступают к еде.
👉По «Европейскому» следует отрезать по кусочку и сразу отправлять в рот.
Есть тонкости сочетания мяса и гарнира, овощи и картофель едят разными способами:
✔️Попеременно отрезая ломтики основного блюда, зачерпывают пюре вилкой. Отделяют кусок мяса, придерживая его вилкой, докладывают на нее с помощью ножа картофель;
✔️если к мясу подают мелкие овощи, то нужно наколоть на вилку отрезанный кусок мяса, перевернуть прибор и положить с помощью ножа на него зеленый горошек или кукурузу;
✔️в случае подачи к стейку салата в отдельной емкости еду из разных тарелок не смешивают – все берут поочередно.
Попробовать всё разнообразие стейков можно в мясном ресторане «Бочка».
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
Астрологи единогласны: сегодня будет особенно удачный день для всех знаков зодиака. Мы решили сделать его еще лучше и разыграть семь подарочных наборов от бренда White palisade.
В наборе две коробки листового чая «Впечатления лета»: хлопковые мешочки наполнены листьями смородины, липы, полевой душицей, сладкой клубникой и пряной вишней. Все эти яркие вкусы напоминают о безоблачно счастливом, солнечном лете.
В 19.00 будут известны семь победителей, а пока подписывайтесь на канал и нажимайте «Принять участие».
Победитель(-и): @janicka_me, @Elenasergeevna013, @bla1909, @Irin_ka4, @veroyatnostii, Татьяна, Натали
#Красота_дня❤️: Оленина с гречневым пудингом, печеной сливой и копченой вишней из ресторана «Бочка»
В главных ролях – медальоны из оленины прожарки medium rare и запеченный пудинг из жареных грибов и гречки. Грибы солируют не менее выразительно: помимо пудинга, в блюде есть грибной мусс и соус с еловыми шишками и тимьяном.
Гастрономическую амплитуду добавляют брусничный соус, вяленая слива и подкопченная вишня, а в качестве последнего штриха шеф-повар Игорь Бедняков добавил копченую соль и кунжутный пепел.
#Секреты_этикета 🥐🍞🥖 хлебный этикет
При обращении с хлебной корзиной есть свои этикетные тонкости. Например, взять кусочек можно только тремя способами:
✔️ при помощи специальных щипцов;
✔️ салфеткой;
✔️ открытой рукой, но не задевая остальные куски.
Кусок хлеба нужно положить на специальную тарелочку, которая расположена слева от тарелки под основное блюдо.
Если ее нет, то можно использовать сервировочную (она же закусочная или салатная). Моветон – класть хлеб на стол или салфетку.
🎄Что пьют на Новый год в разных странах?🎄
• Великобритания – бренди
• Норвегия – водка Akevitt, эль и глёг
• Нидерланды – пиво и особый новогодний напиток «Слем» из молока, специй и сухофруктов
• Австрия – глинтвейн
• Куба – ром с добавлением апельсинового сока и льда
В России, по традиции, Новый год провожают и встречают игристыми винами!
#Красота_дня Салат «Оливье» из ресторана «Кафе Пушкинъ», зал «Библиотека»
Читать полностью…
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
В кондитерской «Кафе Пушкинъ» к Новому году запустили коллекцию десертов, в ней и торт «Шапка Деда Мороза», и пирожное «Елочка» и шоколадные фигурки.
Сегодня один из наших подписчиков может получить в подарок шоколадного новогоднего зайца
Победителя узнаем в 19:00 — достаточно быть подписанным на наш канал и нажать кнопку «Принять участие». Удачи!
Победитель(-и): @RuzannaLD
#Планы_на_выходные
❤️ Детский бранч в кондитерской «Кафе Пушкинъ».
Финальный бранч и мастер-класс 2022 года, на котором дети и родители будут расписывать ёлочный шар в стиле Гжель под руководством художника! Каждый гость заберёт домой свою авторскую игрушку 💙
Также в программе:
— бранч-завтрак (сырники, блинчики, каши, выпечка, пирожные, фрукты и многое другое для всей семьи);
— бокал шампанского для родителей 🥂
— мастер-класс.
Все это входит в стоимость 4000 рублей для детей и 4500 для взрослых. Билеты можно приобрести онлайн на сайте.
❤️Запланировать посещение Гранд-елки «Приключения Гринча» в «Турандоте»
4 и 5 января с 13:00 до 17:00 в ресторане пройдут детские елки. В Флорентийском дворике будут установлены станции со сладкой ватой и попкорном, юных гостей ждут мастер-классы, клоуны, акробаты и великаны, световое шоу и дискотека. Пока дети веселятся родители смогут провести время на бранче и попробовать блюда паназиатской и европейской кухни от шеф-повара Дмитрия Еремеева.
Стоимость билетов: 1 взрослый +ребенок — 18 900 рублей.
Дополнительный взрослый и детский билет — 9 900 рублей каждый.
Забронировать
❤️Отправиться на завтрак с шампанским в «Кафе Пушкинъ»
Каждые выходные здесь подают завтраки с 06:00 до 14:00. Утренняя классика в авторском прочтении шеф-повара Андрея Махова: блинчики с гречкой и уткой, полбяную кашу с клубникой, яйцо пашот с авокадо и крабом, а на десерт шукеты, лимонное печенье и новогодние имбирные пряники!🥳
Рекомендуем сопроводить завтрак коктейлем Белинский, который представлен в трех вариациях: с персиком, клубникой, облепихой и маракуйей.
#Советы_cомелье🍾: идеальные бокалы для главного напитка Нового года
Каждому типу вина полагается свой бокал для того, чтобы максимально раскрыть потенциал вкуса и аромата, у игристого таких бокалов целых три:
🥂Самый популярный – флют: продолговатый высокий бокал на тонкой ножке с узкой чашей, которая сохраняет ценные пузырьки. Лучше всего подходит для спуманте или просекко.
🥂Самый роскошный – тюльпан: большая по объему чаша, которая расширяется, а затем сужается кверху, позволяя раскрыть самые тонкие нотки и вкус напитка. Идеально для выдержанных игристых и классического шампанского.
🥂Самый старинный – шале или креманка: по легенде, его форма повторяет грудь Марии-Антуанетты. Рекомендован для полусладких и сладких игристых вин (например, асти), а также для коктейлей с пузырьками.
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
Есть красивая рождественская традиция – вешать над порогом венок, который не только создает праздничный настрой, но и оберегает дом, привлекая в него счастье, благополучие и достаток.
Все элементы и даже форма венка символичны: круг – бесконечность бытия, зеленые еловые ветви означают надежду, торжество жизни над смертью, а ярко-красные ленты – будущее воскресение Христа. Если венок лежит на плоскости, его украшают свечами, ведь огонь символизирует свет, приходящий в мир с Рождеством.
Невероятной красоты венок от галереи Turandot Flowers получит сегодня самый удачливый подписчик канала, который найдет кнопку «Принять участие» и нажмет ее до 19.00.
Победитель(-и): @MisterX77777
🎄24 декабря, в Сочельник, в ресторане «Турандот» состоится рождественский ужин.
Отпраздновать по католическому календарю шеф-повар Дмитрий Еремеев предлагает особенным сет-меню. В нем: воздушная капуста, салат с крабом и артишоками, дим-самы с улитками, утка с яблоками и секретный десерт.
Музыкальным сопровождением станет выступление певицы Милы Ракеты: очаровательная шансонье исполнит любимые французские хиты и добавит вечеру джазовой эстетики.
👉Стоимость ужина на 1 персону – 7950 рублей.
Бронирование на сайте
Определены победители премии «Путеводная звезда — 2022». В номинациях «Московский завтрак» и «Московская классика» победил ресторан «Кафе Пушкинъ». Лучшим «Московским гастромаркетом» стал фудмолл «Депо», он же отмечен наградой в номинации «Модная гастрономия».
Премия также отметила музей Победы, Дарвиновский музей и Третьяковскую галерею, «Лунариум», гостиницы Lotte, Azimut Смоленская, Marriott Imperial Plaza, Ibis Bakhrushina, Q-block, медиапроекты и туроператоров. Присуждение премии стало важным событием в жизни столичной индустрии гостеприимства. За звание лучших ежегодно борются московские отели, туристические компании, гастрономические проекты, городские фестивали, архитектурные объекты и другие важные для туризма части инфраструктуры.
🎉#Адвент_Календарь_MaisonDellos🎉
Каждый год декабрь уверенно проходит под знаком игристого. Во славу самого популярного напитка месяца в винотеках SimpleWine запустили новый формат дегустаций «Теория пузырьков».
Наука и практика в нем смешаны в равных долях: вы узнаете, как сервируется вино, что такое перляж и мюзле, при какой температуре лучше подавать игристое, а затем научитесь открывать бутылку по всем правилам. Дегустировать разные стили пузырьков строго разрешено!
И к самому важному: подарок сегодняшнего дня – билет 1+1 (можно взять с собой кого-то приятного) и скидка 35% на приобретение игристого после дегустации. Ждем вас!
Нажимайте «Принять участие», делайте волшебные пасы руками и ждите вечера.
Пусть победит самый влюбленный в игристое!
Кто пойдет изучать теорию и практику, станет известно в 19.00.
Победитель(-и): @lavie_estbelle
🎄Новый год с доставкой на дом от Dellos Delivery🎄
На сайте можно заказать не только блюда новогоднего меню, которые с любовью придумали шеф-повара ресторанов Maison Dellos, но и готовые сеты для поздравления самых близких, подарочные карты и сертификаты, а также цветочные композиции и сладости.
Дарите друг другу волшебство вместе с Dellos Delivery!
До нового года остаётся около двух недель, а это значит, что пора задуматься над тем, где отпраздновать. В Турандоте, например, будет ночь Рио-де-Жанейро, а это значит, что залы наполнятся музыкой и танцами бразильского карнавала. На сцене будут всеми любимые Полина Гагарина и Леонид Агутин! Если нет возможности на Новый год улететь в Бразилию, но очень хочется, то на Тверском бульваре, 26, такая возможность появится!
Билеты
Долгожданное продолжение подборки ресторанов, где можно отпраздновать Новый год!🎄🎉
ЧАСТЬ 2
1️⃣ Турандот
Все залы ресторана наполнятся
музыкой и танцами бразильского
карнавала: яркие костюмы, горячая самба и
зарубежные хиты в исполнении
кавер группы!
Гостей поздравят артисты Леонид
Агутин и Полина Гагарина, а «Турандот» разыграет подарки от Maison Dellos и партнеров🎄
💰Стоимость: от 70000₽/билет
2️⃣ Магадан
Кульминацией новогодней ночи станут выступления артистов: в «Магадане» на Красной Пресне выступит Ольга Бузова, на Красном Октябре — певица Слава. После концерта начнется время танцев до утра под самые модные и зажигательные треки от приглашенных диджеев!
💰Стоимость: от 10 000₽/билет
3️⃣ Матрёшка
Выступление шоу оркестра
«Русский стиль», фолк-группы
«Крапива» и цыган, беспроигрышная лотерея, подарки для детей, а также 30 блюд русской кухни XIX – начала
XX века от Влада Пискунова!
💰Стоимость: от 16 500₽/персона, дети до 14 лет 7500₽/персона
4️⃣ Сахалин
Невероятный вид на праздничную Москву, подарки от ресторана, выступление кавер-группы Gipsy и группы Рондо!👍🏼
💰Стоимость: от 65 000₽/персона до 105 000₽/персона в зависимости от выбранного стола
5️⃣ Бочка
Ресторан «Бочка» в новогоднюю ночь перенесёт в турецкую сказку, сосредоточие неги, роскоши, красоты и атмосферы безмятежности!
Развлекать в новогоднюю ночь будет певица Мила Ракета, культовая фигура московской клубной сцены. Заглянет на праздник и Дед Мороз, в мешке которого будут спрятаны подарки для самых юных гостей🎅🏻
💰Стоимость: 15 000₽/персона
6️⃣MODUS
Волшебная возможность сыграть главную роль праздника, ведь в главную ночь года все будет, как в кино — эффектно пройти по красной ковровой дорожке, ведущей ко входу в особняк, сфотографироваться на фоне наряженных елок, посидеть с любимым человеком около потрескивающего камина, полюбоваться переливающимся блеском витражей, сиянием хрусталя и мелодичным звоном бокалов с шампанским. В 1:30 начнется концерт группы Леприконсы, которую в 2:30 сменит Ольга Серябкина
💰Стоимость:
1 этаж — 30 000₽
2 этаж — 50 000₽
3 этаж (дальние столы) — 40 000₽
Стол с видом на сцену — 50 000₽
Вход к бару — 7000₽
Для детей до 8 лет — бесплатно, с 8 до 16 лет — 50% стоимости
7️⃣Dr.Живаго
Всех, кто решит отметить Новый год в Dr. Живаго, ждет поздравление от Деда Мороза, выступление неподражаемой кавер-группы Bulldozer Band и диджей-сет. А еще праздничное настроение и возможность загадать желание прямо с видом на Красную площадь👍🏼
💰Стоимость: 30 000₽/персона, для детей от 5 до 14 лет 25 000₽
8️⃣Peshi
31 декабря ресторан превратится в роскошный дворец по мотивам сказки «Щелкунчик». Зажигательная шоу-программа, любимые с детства песни в исполнении приглашенных артистов, детская программа, лотерея.
💰Стоимость: от 35 000₽/персона
9️⃣O2 Lounge
Шоу программа «Воображариум», безлимитные коктейли, выступление кавер-группы, специальное новогоднее меню от француза Тома Колетт и танцы под музыку диджея до утра!🎄
И лучший вид с террасы на город!
💰Стоимость: от 60 000₽/персона, дети до 12 лет бесплатно без места или от 30 000₽/место
🔟Lesnoy
Поздравление Деда Мороща, выступление музыкально-танцевального шоу с элементами вокала и перфоманса, розыгрыш призов от партнеров ресторана🤩
💰Стоимость: от 20 000₽/персона
#IFP_подборка
У каждого шефа есть коронное блюдо, которое выражает его кулинарный стиль и гастрономическое ДНК. Собрали для вас список из пяти легендарных блюд лучших шеф-поваров мира:
✅ Гаргуилью от Мишеля Бра, Michels Bras (Франция)
Блюдо было придумано в 1980 году и задумывалось, как «моментальный снимок полей Обрака». Ингредиенты меняются в зависимости от сезона, но локальные дикоросы фигурируют в рецепте всегда. Заправка базируется на бульоне от вяленой свиной ветчины, которая соединяет все это разнотравье в единое целое.
✅ Растительное карпаччо от Андони Луиса Адуриса, Mugaritz (Испания)
Шеф-повара Mugaritz регулярно критикуют за слишком сложные блюда, но признают его техническую виртуозность. На волне увлечения вегетарианством по миру распространилось его «растительное карпаччо» из подвяленых ломтиков арбуза, которые внешне очень напоминают свежую говядину.
✅ Мясной фрукт от Хестона Блюменталя, The Fat Duck (Англия)
Блюменталь придумал это блюдо для запуска своего второго ресторана The Dinner в Лондоне. Внутри яркой фруктовой глазури спрятан нежный паштет из куриной печени. Сочетание и форма так понравились гостям, что они не просто фотографировали его для социальных сетей, но и делали селфи.
✅ Тартар с горчичным мороженым от Жоана Рока, El Celler de Can Roca (Испания)
Техника деконструкции, как она есть: горчицу шеф превратил в мусс и заморозил в азоте в виде шариков, из картофеля сделал хрустящее суфле, добавил икру из хереса и только рубленую говядину оставил в первозданном виде. Этот рецепт стал примером, как можно разбирать на части и собирать заново известные блюда.
✅ «5 возрастов пармезана» от Массимо Боттура, Osteria Francescana (Италия)
Боттура подобрал разные текстуры (продукт мог быть хрустящим, гелеобразным, сыпучим и так далее) пармезана разной выдержки, чтобы наилучшим образом представить вкус, свойственный каждому его возрасту.
