#Гастрономия как искусство: «Корзина с фруктами» Микеланджело Меризи да Караваджо
Именно Караваджо (а не голландцев) называют основателем жанра натюрморт. В 22 года он изобразил корзину, полную плодов: здесь и кисти спелого винограда, и множество смоковниц, и яблоки с грушами. Фрукты совсем не приукрашены – уже заметны все естественные природные процессы, а край корзины как бы «вываливается» на зрителя, делая его соучастником изображения.
Увидеть работу можно в Милане в Амброзианской библиотеке.
План на праздники готов — все меню за 2490 р в «Шинке»! 🥳
С 30 апреля до 10 мая возвращается ужин замечательных людей! Специальное предложение, действующее в течение всего дня – более 50 позиций без ограничений за 2490 рублей на персону!
Все хиты основного меню: домашние соленья, легендарный борщ, освежающая окрошка, Строганов, фирменный медовик, пирожки.
Бронируете столы заранее!
#Планы_на_выходные
❤️ Каждую субботу и воскресенье в ресторане «Турандот» гостей ждут лучшие блюда паназиатской и европейской кухни в неограниченном количестве: холодные и горячие закуски, основные блюда, десерты, фрукты и мороженое. Для детей предусмотрена специальная анимационная программа.
Классический бранч гости могут дополнить алкогольным сопровождением. Алкоголь доступен в неограниченном количестве.
Время проведения бранча: с 13.00 до 17.00.
❤️ Пообедать с видом на набережную на веранде «Матрёшки». Оливье с перепелами и раками, винегрет с солеными грибами и московская уха из осетрины на свежем воздухе еще вкуснее.
Совсем скоро бренд-шеф Влад Пискунов представит несколько сезонных позиций, например, окрошку с перепелами и свекольник с тамбовским окороком.
В барной карте уже царит «жара» – для поклонников кофейных напитков приготовят аффогато из двойного эспрессо с пломбиром, карамелью и миндальной стружкой или смешают Cold Brew с ванильным мороженым, сливками и кленовым сиропом
❤️Заказать фирменные шашлыки и маринады в ресторане «Бочка» и отправиться на пикник. Полный ассортимент ищите на сайте.
Весна в Москве прекрасна: на бульварах расцветает сирень и каштаны, в воздухе ощущается аромат липы и надежд. Хочется гулять, наслаждаться, вдыхать предвкушение лета полной грудью и пить холодный кофе!
В барной карте «Турандота» есть модный Cold Brew (зерна завариваются и настаиваются в холодной воде в течение 15-18 часов) с мандарином или лавандой, а также холодный раф.
Завтра ожидается целый шквал особых ужинов. Планируем вечер на 27 апреля!
Винный бар Touche принимает гастроль ростовского ресторана Le Bistro с нетрадиционной французской кухней. Тартар из говядины с попкорном из риса, артишоки с адыгейским сыром, филе миньон, копченые в сене – это вообще законно? Начало в 18.00, а ля карт.
BRUXX устраивает совместный ужин с петербургским Cafe Claret. Оба места прекрасны спокойной атмосферой, в которой рождаются неожиданные, колоритные блюда. Точно будет вкусно. 19.00, 5900Р.
«Ривьера» готовит особое меню для ужина-дегустация «Традиции виноделия в Пьемонте» с винами редких местных сортов и со старых виноградников Пьемонта. 19.00, 7500Р.
Азиатский ресторан петербургского отеля Four Season Sintoho дает гастрольный ужин в Amber. Подают 9 курсов чистейшей Японии с саке-пэрингом. 19.00, 9000Р, саке-пэринг 2500Р.
High Bar на 56 этаже башни Империя в Москва-Сити начинает (и продолжает до 30 апреля) отмечать день джаза – 5 классических коктейлей в карте и особый напиток в подарок тем, кто придет в стиле 20-х. Начало в 20.00.
«Турандот» подает особый сет от шефа под «Времена года» Антонио Вивальди в исполнении секстета Большого театра. 20.00, от 9000Р.
🤍 Макарони из кондитерской «Кафе Пушкинъ» смело можно назвать легендарными, уже несколько десятилетий их готовят по аутентичному рецепту, а на разработку новых вкусов ежегодно приглашают кондитера из Франции.
Приобрести макарони можно на Тверском бульваре и в ГУМе 🫶🏻
Уже через пару дней, 27 апреля, шеф-повар «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов представит сет из 10 перемен под названием «Шеф. Погреб. Дистиллят». Об этом мы рассказывали на прошлой неделе, но специально не упомянули о необычной локации.
Ресторан прежде всего ассоциируется с залами «Аптека» и «Библиотека», особенно просвещенные гости знают про роскошную веранду на крыше, но только избранные осведомлены о наличии камерного зала «Погребок».
Благородное темное дерево, резные детали в интерьере, янтарный свет, зажженные свечи и приятная прохлада – идеальная локация не только для гастрономического события, но и для празднования дня рождения, юбилея или проведения семейного ужина.
С 24 по 30 апреля в «Бочке» проходит фестиваль чебуреков, для которого шеф-повар ресторана Игорь Бедняков придумал шесть необычных вариаций любимого блюда.
Овощные с баклажаном и томатами или с картошкой и белыми грибами, экстра-сырные с моцареллой, чеддером и сиртаки, пикантные с морепродуктами – щедро начиненные тигровыми креветками, мясом кальмара, гребешком и крабом.
⭐️ Хедлайнер меню – чебурек со «Стейком мясника» внутри: так изящно шеф придал своему фирменному блюду новую форму. Впрочем, о классике тоже не забыли: стоит попробовать чебуреки с начинкой из свинины и баранины.
#Гастрономия как искусство: «Банки с супом» Энди Уорхол
Одну из самых известных и цитируемых картин 20 века можно увидеть в Нью-Йорке. Серия, прославившая Энди Уорхола на весь мир, была создана в 1962 году – это 32 полотна, на которых отображены все выпускавшиеся на тот момент в Америке вариации «Кэмпбелл»-супа. Основной техникой исполнения Энди выбрал шелкографию, и почти фотографическая точность изображения поражает.
Не удивительно, что работа пришлась по вкусу зрителям, а критики впервые заговорили об обществе потребления, одинаковости товаров, погоне за бездушными вещами – воплощением всего этого стал любимый Уорхолом суп.
#Гастрономическая_киномания📽: «Голод»
Сериал «Игра в кальмара» пробудил интерес к фильмам и сериалам из Кореи, Китая и Таиланда, в числе интересных новинок – фильм «Голод» режиссера Ситисири Монгколсири (сериал «Девушка из ниоткуда»). Сюжет: Двадцатилетняя Аой управляет небольшим семейным рестораном в Бангкоке и в основном готовит фастфуд – лапшу во фритюре. Один из посетителей предлагает ей стать частью Team Hunger, но шеф-повар, руководящий проектом настоящий деспот и психопат. Героине предстоит решить на что она способна ради карьеры и известности.
#Полезный_пост👍: Щедрое полено в «Шинке»
В меню ресторана «Шинок» специально для компаний найдется блюдо «Щедрое полено». На внушительных деревянных плато сервированы ассорти сала, мясные закуски, в том числе баварские колбаски, форшмак с сыром, оливье, белые грибы, различные соленья, говядина в меду и слабосоленая семга.
👉Стоимость 3250 рублей
#save_the_date: 27 апреля «Шеф. Погреб. Дистиллят» в «Кафе Пушкинъ»
Новый сет включает авторские настойки и эксклюзивный джин под аккомпанемент блюд русской кухни.
Шеф придумал для каждого напитка оригинальное сочетание и подаст яблочную водку с квашеной репой и яблочным желе, а грибной оливье – с пшеничной водкой.
Все меню оставим в секрете, но заметим, что пара подобрана даже к десерту, например, к клюковке – клюква в сахаре. Специально для этого ужина будет вскрыт бочонок, и гости смогут попробовать выдержанный виски высокой крепости.
Купить билет
#Save_the_date: 25 мая в «Турандоте» состоится оперный ужин-спектакль «Кармен».
На один вечер ресторан превратится в южный городок Севилья, где звучит испанская гитара, танцуют фламенко, пронзительный тенор и чувственное меццо-сопрано исполняют хабанеру и сегидилью. Спектакль развернется в Центральном зале, вечную историю любви и страсти исполнят артисты ведущих театров Москвы. Действию в четырех актах будет аккомпанировать специальный сет от шеф-повара Дмитрия Еремеева.
👉Забронировать стол
В эту субботу, 22 апреля, в 13:00 приглашаем вас в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе на «Литературную Кухню» — авторский проект журнала Seasons of life.
Вместе с кандидатом культурологии, доцентом кафедры теории и методики редактирования журфака МГУ Светланой Сидоровой будем разгадывать миры, которыми наполнен текст, и обсуждать детали, создавшие знакомый нам всем с детства культурный код.
Сет-стилист журнала Seasons of life Маша Минкова расскажет, как добавить в классическую сервировку современные акценты.
Забронировать билет можно по ссылке 🤍
Ешь котлету, не обляпайся!
С 19 по 26 апреля в ресторане «Кафе Пушкинъ» идет ежегодный фестиваль пожарской котлеты.
Придуманные трактирщицей Дарьей Пожарской, рубленные котлеты в панировке стали известны по всей России. Шеф-повар "Пушкина" Андрей Махов рецепт котлеты развернул в целое меню. Тут и зразы, и яйца всмятку (в яичную болтушку котлету окунают, чтобы обвалять в сухарях), и пожарская в дорогу, и гранд-котлета. Кстати, если съесть ее в одиночку (900 г чистого веса!), есть шанс получить книгу рецептов Андрея Махова с автографом в подарок.
Last Call от Dellos Delivery 🎁
Заказывайте доставку любимых блюд из всех ресторанов Maison Dellos и выиграйте путешествие на Мальдивы в роскошный пятизвёздочный отель Finolhu Baa Atoll Maldives, расположенный на невероятно красивом острове 🌴
Самый преданный гость, сумма заказов которого окажется максимальной, получит 7 дней бесплатного проживания на роскошной вилле ☀️
Сделать заказ можно на сайте или в официальном приложении: Android или iOS
Шануар: savoir vivre или гедонизм по-французски
Кому, как не Андрею Деллосу знать, каким должен быть тот самый, понятный москвичам французский акцент?
⠀
Команде Maison Dellos удалось воссоздать эпоху ар-нуво в центре современного мегаполиса, уделив исключительное внимание деталям. За элементами барного декора, например, долгое время охотились на антикварных рынках.
⠀
Концепции места здесь соответствует всё, начиная с посуды и столовых приборов, заканчивая музыкальной подборкой и внешним видом официантов.
⠀
Сегодня в меню Шануара представлены блюда, скрупулёзно отобранные Эдуардом Архиповым — шефом с громким именем на Урале и дебютанту в ресторанном бизнесе Москвы.
⠀
Иногда он выходит в зал и лично презентует блюда, в остальное же время отлаживает процессы на кухне, обучая поваров новым техникам. Забегая вперёд скажем, что все его усилия оправданы — всё, что нам принесли, было вкусным.
⠀
Из холодных закусок отдельно выделим пате-ан-крут 950₽, или знаменитый французский пирог с четырьмя видами мяса. Сложносоставное, красивое и очень вкусное блюдо. Из горячих закусок советуем взять артишок в сливочном масле с лимонным майонезом и соусом тоннато 990₽.
⠀
Ещё одна классика французской кухни — луковый суп 790₽ с эффектной подачей в луковице. Примечательно в блюде то, что его оценил сам Деллос, который, как правило, лук не ест.
⠀
Одним из хитов меню по праву считаются фермерские улитки 1990₽ со сливочно-грибным послевкусием. Считаем, что это блюдо можно взять как минимум ради необычного гастрономического опыта: улитки в Москве встречаются редко, а правильно приготовленные — ещё реже.
⠀
Уйти из Шануара без крем-брюле 690₽ на десерт будет настоящим гастрономическим преступлением. Под тончайшей сахарной корочкой скрывается нежный крем, аналогов которому в столице нет.
⠀
В гранд-кафе можно заглянуть ради красивого завтрака, меню для которого Шануар представил на прошлой неделе. Также место идеально подходит для торжественных событий, семейных встреч и камерных свиданий.
Тверской бульвар, 26
#винный_словарь🍷: Фраппирование (от фр. frapper – бить, ударить).
В переводе означает охлаждение напитка для достижения его лучшей кондиции. Это синоним слова «охлаждать», а значит уместно напомнить вам оптимальные температуры для разных типов вин:
🍷красное – 16-18 градусов
🍷белое – 10-12 градусов
🍷розовое и игристое – 6-8 градусов по Цельсию.
#Save_the_date: 24 мая в «Матрешке» состоится «Московский обед»
Как правило, места за столом расхватывают так же быстро, как горячие пирожки от шефа, поэтому мы решили сообщить вам заранее. Тема обеда - традиции московских пикников, трапезы на свежем воздухе и чаепитий.
Вы знали, что обед под открытым небом состоялся в Москве весной 1814 года в честь разгрома Наполеона? Он был столь грандиозен, что потомкам осталась поэма «Обед» Владимира Филимонова. Ее прочтет бренд шеф-повар проекта, а также расскажет традициях московского чаепития, сыгравшего заглавную роль в социальной жизни города. Что подадут к столу, одному шефу известно, но такого вы точно еще не пробовали!
👉 Приобрести билет
⚡️Last call⚡️
👉Сегодня последний день фестиваля пожарских котлет в «Кафе Пушкинъ», и мы рекомендуем срочно забронировать стол на вечер, чтобы лично оценить яйцо всмятку по рецепту Пожарского, зразы, дюжину котлет для большой компании и гранд-котлету.
Тем, кто осилит огромную котлету в одиночку, подарят книгу рецептов Андрея Махова с автографом, а всем гостям – в подарок шот ультрапремиальной водки Beluga Gold Line!
👆 По будням с 18.00-21.00 – скидка 10% на доставку от Dellos Delivery.
Любимые блюда из ресторанов: "Турандот", "Кафе Пушкинъ", "Фаренгейт", "Бочка", "Шинок" и "Казбек" становятся еще ближе и выгодней.
👉 Оформить заказ можно на сайте Dellos Delivery или в официальном приложении: Android или iOS
Доставляем удовольствие и вкусную еду, а в день рождения еще и дарим скидку 15% на заказ в Dellos Delivery 🤗🥳
Доставка любимых блюд из ресторанов «Пушкин», «Турандот», «Фаренгейт», «Казбек, «Шинок», «Бочка» и «Матрёшка» по ссылке Dellos Delivery или в официальном приложении: Android или iOS
«Шануар» Деллоса (и участник грядущего РРФ Новые Имена) запускает завтраки: помимо меню классических блюд в виде крок-мадам, крок-месье, и круассанов будет и special от Юли Сусовой (Hedonist Cats), которая вернулась из Франции и сделала свою версию киш лорен и классический набор для парижского завтрака. Завтраки идут с 10:00 до 12:00 по будним дням и до 14:00 по выходным.
@sysoevfm
Именно так в грузинской квартире «Казбек» готовятся к приходу дорогих гостей.
Читать полностью…
Bonsoir!🥐
Спешим сообщить вам о запуске завтраков в «Шануар» 22 апреля!🇫🇷
Помимо запуска меню в этот день в ресторане будет представлен Le petit déjeuner от автора канала Hedonist Cats, на который мы с удовольствием придем 🐈⬛🐈⬛
Киш лорен с зеленью и нежным кремом из сыра эмменталь, классика парижского завтрака на хрустале – яйцо всмятку, паштет, мортаделла, мадлен, авокадо, багет и абрикосовый джем. На десерт – миндальный веганский флан без лактозы и глютена, то есть идеальный по составу. Ну просто magnifique!
Презентация меню: с 10:00 до 13:00
Бронь столов по телефону: +74950250015
❤️ Узнать больше о романе «Евгений Онегин». 22 апреля в 13.00 в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе откроется «Литературная Кухня» — авторский проект журнала Seasons of life. Культуролог Светлана Сидорова расскажет «что же имел в виду автор» романа «Евгений Онегин», а шеф-повар предложит продегустировать блюда того времени. Красивым акцентом станет лекция о сервировке от сет-стилиста журнала Маши Минковой;
Забронировать билет 🫶🏻
❤️Выиграть путешествие на Мальдивы от Dellos Delivery
Правила просты: в течении апреля заказывайте доставку любимых блюд из ресторанов Maison Dellos – самый активный гость, чья сумма заказов окажется максимальной, получит семь дней бесплатного проживания в роскошном пятизвездочном отеле Finolhu Baa Atoll Maldives. Сделать заказ можно на сайте или в официальном приложении;
❤️Провести «Выходные на гриле» в «Бочке», наслаждаясь шашлыками, мясными деликатесами и блюдами на гриле. Стоимость безалкогольного бранча 4490 рублей, бранча с алкоголем 5490 рублей.
В «Кафе Пушкинъ» стартовал фестиваль Пожарской котлеты. В специальном меню много интересного. И кстати местная котлета для меня до сих пор фаворит среди всех остальных.
📍Тверской б-р, 26
В ресторанах Maison Dellos декоративная концепция всегда имеет художественную ценность, для каждого проекта придумывается самобытный дизайн, реализованный светом, фактурами, деталями. Получается так достоверно, словно ты, использовав машину времени, оказался в древнем китайском дворце или парижском гранд-кафе начала века.
Читать полностью…
Друзья, у меня для вас классные новости🎻
27 апреля в 20.00 гостей ресторана «Турандот» ждет уникальный вечер. В роскошных интерьерах дворца на Тверском бульваре прозвучит легендарное произведение Антонио Вивальди — «Времена года». Волшебную музыку исполнит солист Дмитрий Новиков в сопровождении секстета Большого театра.
В меню — специальный сет от Дмитрия Еремеева, который оставит яркие гастрономические впечатления и сделает музыкальный вечер незабываемым.
Количество билетов ограничено.
Сбор гостей – в 19.30.
Cтоимость билета – от 9000 до 20 000 рублей.
Приобрести билет можно на cайте: https://www.turandot-palace.ru/antonio-vivaldi-v-restorane-turandot/
В маркете Dellos Delivery вы можете выбрать продуктовые наборы из фирменных блюд ресторанов Maison Dellos:
🥩В мясном наборе от «Кафе Пушкинъ» – салат оливье, бефстроганов, пожарская котлета, пельмени с мясом и без преувеличения легендарные сырники.
🍤 В наборе «Рыбная Матрешка» – салат мимоза с креветками, слабосоленый лосось, пельмени с палтусом, котлеты из наваги.
🌶 Набор «Матрешка микс» состоит из блюд, которые подойдут как мясоедам, так и вегетарианцам. В нём – винегрет, вареники с картофелем и грибами, пельмени с сахалинским гребешком, котлеты пожарская и перепелиная деволяй.
👉 Полный ассортимент ищите на сайте Dellos Delivery или в официальном приложении: Android или iOS
