#Гастрономическая_киномания📽: сразу два успешных проекта, повествующих в прямом и переносном смысле о кухне ресторана, объявили о продолжении съемок: летом 2023 года нас ждет второй сезон сериала «Медведь», а компания BBC планирует снять сериал из пяти эпизодов, который расскажет о событиях, которые будут происходить спустя пять месяцев после финала фильма «Точка кипения».
Читать полностью…
Не у всех есть Честер, но зато у всех есть Dellos Delivery! ❤️
Заходите в раздел подарков 🎁 и заказывайте незабываемые впечатления для своих дам! ❤️
Сделать заказ можно на сайте Dellos Delivery 🎁или в официальном приложении: Android или iOS 🎁👍
#Винный_словарь: Декантация - процесс переливания вина в специальный графин. Декантировать можно, как выдержанное вино, так и молодое, чтобы оно «подышало», а мощные танины смягчились. Специальная посуда называется декантер, он похож на графин с очень широким дном.
Читать полностью…
#Save_the_date: Новый сет в ресторане «Матрёшка»
Шеф-повар Влад Пискунов собрал сет «Садко» из локальных продуктов - целых 13 подач, включающих специалитеты русской кухни от копчёного леща до моченого яблока. Тщательно продумана не только гастрономическая составляющая, но и визуальная – художниками был специально создан ряд рисунков, украшающих меню и текстиль.
Ужин пройдет 9 марта в 20.00. Стоимость сета из 13 перемен блюд: 7900 рублей, винное сопровождение 4900 рублей.
Забронировать
Шеф-повара ресторанов подготовили специальное постное предложение, которое действует с 27 февраля по 15 апреля.
Закажи доставку у Dellos Delivery из ресторанов:
«Кафе Пушкинъ»
«Турандот»
«Казбек»
«Бочка»
«Шинок»
До 15 апреля в ресторанах Maison Dellos действуют постные предложения, к созданию которых шеф-повара подошли особенно креативно:
🌶В «Казбеке» опровергают стереотип, что основа грузинской кухни – это мясо, основное меню изобилует растительной едой, например, салат Броцеули из томатов, зелени и зерен граната, овощной салат по-грузински, заправленный грецким орехом или с кахетинским маслом, а также пхали, лобио, аджапсандал. Но и такого обширного выбора показалось недостаточно, поэтому шеф повар предлагает попробовать новинки: цветную капусту в ореховом соусе «баже», крем-суп из брокколи, кабачки на гриле с хумусом, кебаб из альтернативного мяса, а на десерт – хинкали с сочной вишней;
🥦В «Матрешке» подготовили более 30 постных блюд: пирожки, соленья, кундюмы с грибами, капустный стейк, постный оливье, винегрет с солёными уральскими грибами и овощи под ореховым соусом в стиле сациви. Даже завтрак можно сделать постным, взяв гурьевскую кашу с цукатами и орехами.
#Секреты_этикета🍴
Куве́рт (от француского слова couvert, покрытый) — термин, обозначающий полный набор предметов для одной персоны на накрытом столе.
Тарелки, приборы, салфетки, бокалы и декоративные элементы - все это можно обозначить одним словом.
Гости открытия нового проекта Андрея Деллоса “Шануар“🔥В брассери собрались давние друзья ресторатора и ценители французской кухни.
📸Саша Мурашкин
📸Вова Поло
КОНКУРС!
«Мафия» по «Фаренгейту» — совсем особенный опыт!
Угадать, кто мафия, а также разгадать секрет авторских коктейлей от Сергея Петрова — вот в чем суть необычной игры! А каждого участника угощаем закусками и игристым.
Хотим, чтобы и вы поучаствовали в нашей «Мафии», поэтому подготовили розыгрыш — дарим два билета на вечер 2 марта.
Переходите по ссылке и участвуйте в конкурсе:
https://www.instagram.com/reel/CpE-UcVgswT/?igshid=MjkzY2Y1YTY=
Итоги подведем 1 марта с помощью генератора случайных чисел.
А для тех, кто не хочет ждать, есть возможность уже сейчас приобрести места на мафию на сайте.
Good luck!
Влад Пискунов к Масленице всегда готовится основательно. В его арсенале есть и гречневые блинчики, и красные пшеничные, и бездрожжевые гурьевские.
Всю масленичную неделю в ресторане «Матрёшка» при заказе мясных деликатесов, икры, сельди и другой соленой рыбы порцию любых блинов принесем в качестве комплимента.
Празднуем Масленицу с рестораном «Кафе Пушкинъ» и брендом AKHMADULLINA с 20 по 26 февраля🥳
🪶Сказочные женщины-птицы в шелковых платьях с принтом в виде перьев из весенне-летней коллекции AKHMADULLINA прилетают в «Кафе Пушкинъ», чтобы отведать масленичных блинов – подобно тому, как Жар-Птица прилетала в царский сад за золотыми яблоками в русской сказке.
🥞В меню можно найти блины на любой вкус: пшенные, гречишные, тонкие, ржаные, с традиционными начинками, а также поистине «царские» позиции: икру белужью и икру «золотую» на парадный манер с мини блинами. Завершают картину масленичного изобилия гречневые блины с томлеными щечками под сырным облаком и блинчики со сливочной начинкой и горячими ягодами.
Забронировать стол на сайте и по телефону:
+7(495)739-00-33
#Полезный_пост: где отпраздновать 23 февраля?
🎉Устроить с друзьями грузинское застолье в «Казбеке»!
По случаю Дня Защитника Отечества в ресторане будет действовать специальное предложение для мужчин - неограниченное количество хинкали Калакури за 790 рублей на персону, а также особенные цены на алкоголь с 24 по 26 февраля. Стоимость бутылки вина Ahso sparkling white brut, Rkatsiteli T sigro, «Elibo» Saperavi или чачи Chacha Platinum Askaneli составит 1900 рублей.
👉Бронирование по номеру телефона +7 (495) 266-59-98.
🎉 Или отправиться на гастрономический ужин «Герой нашего времени», организованный рестораном «Шинок» и премиальной водкой «Онегин».
В меню три курса, каждый сопровождает специально подобранный напиток: к блинам с красной и черной икрой - шот водки Онегин, большую пастушью котлету подадут с коктейлем с огурцом и базиликом, а на десерт предложат Медовик и Эспрессо мартини.
Стоимость сета с пейрингом 5000 рублей.
👉Забронировать стол
Как поздравить мужчин c Днём Защитника Отечества? У Dellos Delivery есть несколько прекрасных идей:
✅ Подарочная карта Maison Dellos, которая действует во всех ресторанах холдинга
✅Вкусный и красивый подарок
Заказывайте на сайте
Наш партнер – оперный проект Singing Delivery, представления которого вы не раз видели в ресторане «Турандот», проводит серию камерных оперных концертов «Пушкинская тайна». Мы разыгрываем 2 билета на концерт 4 марта.
Для участия в розыгрыше, необходимо подписаться на каналы Maison Dellos и Singing Delivery.
🎵 Концерты проекта "Пушкинская тайна"
25.02, 19.00 – концерт о мужской страсти «Я Вас любил»
04.03, 19.00 – праздничный концерт «Все в ней гармония, все диво»
• 4 солиста
• живой звук старинного столетнего рояля + свечи
• центр Москвы: библиотека-читальня имени А.С.Пушкина
• всего 50 мест
💥 Скидка 15% по промокоду «Maisondellos»
🔥 Стоимость билета: 5000 рублей. Билеты здесь: Афиша
Итоги розыгрыша: 27 февраля в 19.00
#секреты_этикета🍴Шесть правил итальянского этикета, которым необходимо следовать, чтобы не попасть в неловкую ситуацию в Италии.
В своей новой книге «Любовь к еде» Паола Ловизетти Скамиорн поделилась полезными правилами застольного этикета на Апеннинском полуострове:
☕️В Италии капучино относится к напиткам первой половины дня, его пьют за завтраком или в крайнем случае до 11.00;
🍚некрасиво пытаться охладить ризотто, раскладывая его по краям тарелки. Для окружающих это будет выглядеть неуважением по отношению к еде;
🥖хлеб не едят с первым блюдом и не используют, чтобы собрать оставшееся. Небольшое количество еды на тарелке считается проявлением вежливости;
🍞для паштета и мусса не используют вилку, их принято намазывать на хлеб и есть руками;
🥚яйца/фриттата/нож в Италии абсолютно несовместимы. Яйца – это святой символ, поэтому их нельзя резать;
☕️эспрессо принято пить строго после еды. Считается, что он способствует улучшению пищеварения.
8 марта в «Посольстве красоты» воцарится праздничная атмосфера. Гостям предложат шампанское и угощение, их будут ждать эксклюзивные подарки от партнеров и презентация уникальной весенней коллекции от парфюмерного дома Vladislava Parfum.
Гостю, воспользовавшемуся самым широким спектром услуг, достанется сертификат от ресторана «Кафе Пушкинъ».
#Планы_на_выходные:
❤️Пойти на праздничный бранч и мастер-класс по бисероплетению
в кондитерской «Кафе Пушкинъ»
4 марта в кондитерская “Кафе Пушкинъ” приглашает на праздничный бранч с мастер-классом по бисероплетению от команды hiaynderfyt
Это отличный способ провести выходной день с любимыми и сделать подарок своими руками к 8 марта для себя, мамы, бабушки или подруги.
Забронировать
Андрей Константинович Деллос по прежнему в великолепной форме, с супер драйвом и превосходный рассказчик.
Читайте почему новый ресторан называется Шануар, про любимый борщ эмира Катара, о любви к Москве и хитростях звездных шефов.
Новый проект Maison Dellos: гранд-кафе «Шануар»
С 1 марта французская брассери в стиле ар-нуво переходит на полноценный режим работы с 12.00 до 00.00.
Создатель проекта Андрей Деллос вдохновлялся легендарными ресторанами и кабаре Парижа, в которых собирались самые талантливые и образованные люди своего времени. Гранд-кафе «Шануар» – машина времени в прекрасную эпоху: это пространство, наполненное элегантностью, деталями и истинным парижским шармом.
В меню – авторская интерпретация классики французской гастрономии от шеф-повара Эдуарда Архипова. Одни только названия уже вызывают аппетит: пате-ан-крут, торшон из фуа-гра, луковый суп, пирог из оленины, кок-о-ван (петух, тушенный в вине), утка конфи, крем-брюле, тарт-татен из айвы и другие хиты. Срочно пробовать и наслаждаться 🥳
Тверской бульвар, 26/2
+7 (495) 025 00 15
Забронировать стол
⚡️⚡️ Подвели результаты конкурса с нашим партнером Singing Delivery!
2 билета на концерт 4 марта получает YULIYA!
Поздравляем!
#Красота_дня❤️: «Десерт Кокос» в ресторане «Турандот»
Сладкий привет из Тайланда от шеф-повара Дмитрия Еремеева: ореховая скорлупа, наполненная кокосовым сорбетом и “супом” из гуавы и гуанабаны.
Чтобы создать по-настоящему ориентальное звучание дополняют десерт микс кубики манго, питахайя и кокосовая панна-котта.
У рецепта Яиц Бенедикт есть множество вариантов приготовления, отличаются не только ингредиенты, но и названия:
🥚 По-флорентийски - вместо бекона здесь шпинат и салат из свежих овощей, а голландез заменен на соус морне;
🥚Блэкстоун подаются с постной ветчиной и кружочками помидоров;
🥚Яйца Хемингуэй или яйца копенгаген сервируют с лососем или копченым тунцом. Такой вариант стал особо популярным в странах, принадлежащих английской короне;
🥚Huevos Benedict — южноамериканская вариация блюда. В нем можно обнаружить авокадо вместо бекона и острый соус сальса, а не голландский;
#Гастрономическая_киномания📽: «Маканай: готовим для дома майко» — художественный сериал японского режиссёра Хирокадзу Корээды, снятый для Netflix. Ранее две работы режиссера получили приз жюри и Золотую пальмовую ветвь на Каннском кинофестивале. На съемочной площадке сериала он вступил также в качестве шоураннера и сценариста.
Главная героиня шоу - девушка Га Ду Ри, которая не только блистательно готовит в ресторане суши и гадает на Таро, но еще и эксперт в отношениях. Все самое интересное начинается, когда у нее появляется новый таинственный сосед.
Пиццу с тамбовским окороком или с бурратой и трюфелем заказывали? 🍕
Dellos Delivery доставит вам самую вкусную пиццу из любимого ресторана «Фаренгейт» ❤️
Заказ можно сделать прямо по ссылке у Dellos Delivery или в мобильном приложении 📱
#Планы_на_выходные:
❤️Отпраздновать Масленицу на бранче в «Турандоте», 25 и 26 февраля во Флорентийском дворике будут готовить блины перед гостями - обычные, с крабом, креветками и икорным соусом, с телятиной или сладкие с карамельным кремом;
❤️Отправиться на чайную церемонию: с самоваром Батюшкой в русском стиле ее проводят в «Шинке», а азиатский вариант с большой вариативностью красного, зеленого, белого чая и чая габа предложат в «Матрешке»;
❤️Забронировать стол в Гранд-кафе «Шануар», чтобы попробовать блюда французской кухни времен Наполеона III в авторской интерпретации шеф-повара Эдуарда Архипова.
❤️ Позавтракать в субботу, 25 января, в «Кафе Пушкинъ у фонтана» с лекцией про Всемирную выставку в Париже 1900 года, а после прогуляться по ГУМу в поисках самых необычных историй главного универмага страны.
В программу входит: сет-завтрак, приветственный бокал игристого, десерт, лекция и экскурсия.
🤍25 февраля – субботний завтрак в «Кафе Пушкинъ у фонтана» с лекцией и экскурсией по ГУМу.
🇫🇷Поговорим про Всемирную выставку в Париже 1900 года в ресторане, который оформлен в редком переходном стиле от неоклассицизма к ар-нуво.
🍳Завтрак пройдёт в уютном зале с зеркалами и мягким розоватым светом, переносящем гостей во Францию конца XIX века. После прогуляемся по главному универмагу страны в поисках самых необычных историй ГУМа, его объектов и деталей.
В программе:
— Завтрак в «Кафе Пушкинъ у фонтана»
— Приветственный бокал игристого
— Лекция про Всемирную выставку в Париже 1900 года и стиль ар-нуво
— Экскурсия по главному универмагу
Стоимость билета — 4500 руб.
В стоимость билета включены: завтрак, бокал игристого, лекция и экскурсия.
Начало завтрака в 10:00
Начало экскурсии в 11:20
Экскурсия рассчитана на 1 час
⚡️Приобретение билетов по ссылке
📍Красная площадь, 3
☎️ +7(495)025-00-33
Поговорил вчера с Андреем Деллосом. Интереснейший человек. Будут вам и инсайды, и почему все-таки новый ресторан называется Шануар.
Очень скоро интервью на Афиша-Рестораны. Кстати, первый раз делаю интервью повторно. Вот здесь первое в 2018 году. Тоже было очень здорово.
Началось время блинной диеты, а значит никакого правильного питания и мыслей о калориях, только блины, блинчики и оладьи без угрызений совести!
🥞В «Шинке» блины без глютена на кукурузной, гречневой и манной муке с щучьей, красной, черной икрой или с домашним вареньем из айвы, земляники, сосновых шишек и зеленых помидор с грецким орехом. Также в меню блинные пышки с цыпленком и завитки из печи с морепродуктами.
🥞В ресторане «Казбек» подготовили не только блины, но и блюда с сыром: гебжалия — рулетики с творожным грузинским сыром с мятой, томатами и болгарским перцем, хачапури, испеченный на вертеле и многое другое. Блины же начинят мясом и сулугуни или подадут с домашним вареньем из арбуза, грецкого ореха, медового абрикоса, кизила.
🥞В «Матрёшке» бренд-шеф Влад Пискунов будет готовить гречневые, красные пшеничные, бездрожжевые гурьевские блинчики. Всю масленичную неделю при заказе мясных деликатесов, икры, сельди и другой соленой рыбы порция любых блинов - в качестве комплемента. Царские же блины сервируют с икрой, соленой красной рыбой и груздями в сметане.
🥞В ресторане «Бочка» Игорь Бедняков готовит тонкие блины и пшеничные и гречневые оладьи. В качестве начинки предлагает традиционно рыбу, красную и черную икру, телятину. Обязательно нужно попробовать фирменные Ангельские блины шефа - аккуратные конвертики, начиненные мягким творогом, изюмом, инжиром и миндалем.
🥞В «Кафе Пушкинъ» предлагают пышные пшенные, гречневые и ржаные блины, а также миниатюрные красные блинчики. Заказать порцию блинов можно с семгой, балыком осетра, икрой, сметанной, вареньем, медом. Обратить особое внимание стоит на гречневые блины с томленными щечками под сырным облаком, котомки с копченым лососем и тонкие блины со сливочной начинкой и горячими ягодами.
🥞Заказывайте доставку блинов из ресторанов «Кафе Пушкинъ», «Шинок» и «Фаренгейт» на сайте Dellos Delivery.
20 февраля, в 15.00, в прямом эфире Instagram* @maisondellos прошёл розыгрыш призов среди финалистов гастрономического фестиваля Set-o-Mania.
Для вашего удобства мы оставили файл с номерами участников по ссылке в шапке профиля* @maisondellos, а также на сайте setomania.ru и в Telegram @dellos.
*Платформа, принадлежащая экстремистской организации Meta, запрещённой на территории РФ.
Сообщаем номера победителей:
3 карты на 1 месяц занятий в World Class
177 – Светлана Федотова
151 – Александр Ревенский
71 – Вячеслав Касьянов
5 клубных карт на 3 месяца занятий в World Class
92 – Наталия Коновалова-Захарова
129 – Евгения Овсеенко
175 – Сабина Фатуллаева
33 – Татьяна Ганчо
98 – Анастасия Крылова
1 карта на полгода занятий в World Class
132 – Никита Орлов
Подарочный набор «Онегин» с изданием «Евгений Онегин», роксами и рюмками
149 – Елена Пузакова
Подарочный набор с настойками «Онегин Gourmet» (4х200 мл)
180 – Олеся Филимонова
5 промокодов на 7 поездок премиальном классе Ultima Яндекс Go
157 – Юлия Серкова
120 – Олег Мишин
136 – Ольга Паничкина
17 – Анастасия Борик
106 – Наталья Лапотентова
Новогодняя ночь-2024 для двоих в ресторане «Турандот»
77 – Михаил Ким
Бранч на 4 человека в ресторане «Турандот»
16 – Александр Богадеев
Сертификат на 15 000 рублей в ресторан «Кафе Пушкинъ»
115 – Светлана Малышева
Сертификат на 10 000 рублей в ресторан «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе
8 – Лариса Бакумцева
Завтрак с игристым для двоих в кондитерской «Кафе Пушкинъ»
54 – Любовь Евсеева
Два билета на ужин с гастрономическим сетом и пейрингом в ресторане «Матрёшка»
48 – Ольга Донцова
Сертификат на 10 000 рублей в ресторан «Казбек»
179 – Наталия Филимонова
Сертификат на 10 000 рублей в ресторан «Шинок»
39 – Григорий Грачев
Ужин от шефа в сопровождении сета авторских коктейлей от Сергея Петрова для двоих в ресторане «Фаренгейт»
23 – Екатерина Бычкова
«Выходные на гриле» для двоих в ресторане «Бочка»
184 – Игорь Чугунов
Шесть порций «Бычка на вертеле» в ресторане «Бочка»
34 – Татьяна Гердина
Подарочная карта Maison Dellos на 30 000 рублей
166 – Полина Стеценко
Cертификат на 10 000 рублей в Dellos Delivery
104 – Сергей Лазебник
Уход Biologique Recherche в «Посольстве Красоты»
139 – Иван Пареньков
Сертификат на пробную процедуру «Знакомство с Cholley» в «Посольстве Красоты»
80 – Ирина Кобозева
127 – Владислав Николаев
Отдых для двоих в отеле Regent Phu Quoc во Вьетнаме (6 ночей в номере Garden Pool Suite, трансфер, питание Half Board и часовой массаж в спа-центре включены)
46 – Елизавета Домрачева
#Гастрономический_словарь: что такое антреме?
Этот термин достаточно часто встречается в описании гастрономических ужинов, но немногие знают, что оно означает. Итак, антреме – это блюда, которые подают между главными переменами или перед десертом.
Например, в русской кухне антреме могли быть пироги или каши, а во французской — сыры. В современной гастрономии самый популярный пример – сорбеты, которые приносят гостям, чтобы освежить рецепторы.
