Сегодня открывается pop-up веранда проекта Fahrenheit. На этот раз летний сезон пройдет вместе с командой Dacha Gastropub. В совместном меню на Тверском бульваре оказались: начос с мраморной говядиной (790 руб), кесадилья с говядиной и моцареллой (850 руб), фирменная шаурма (790 руб), пицца «4 сыра и шпинатный песто» (1050 руб), баскский чизкейк (550 руб) и другое. Из напитков: авторские миксы, коктейль FxD Michelada и пиво Dacha из собственной пивоварни. Располагаться можно за открытым баром, на диванах с подушками или креслах-качалках.
📍Тверской б-р, 26
#Блюдо_дня: камамбер из печи с конфитюром из инжира (1150) из Шануар 🫕
Тягучий, солено-сладкий сыр с конфитюром из инжира с ломтиками хрустящего багета🥖
📍Тверской бульвар, 26с2
📞 +7 (499) 678-25-38
30 июня на трельяжной террасе ресторана «Турандот» состоится вечерний коктейль. В программе — самые летние напитки, сезонные блюда от шеф-повара Дмитрия Еремеева, а также диджей-сет и самый фантастический закат над крышами старой Москвы. Начало в 19:30.
Забронировать стол
5 причин заказать доставку из любого ресторана Maison Dellos! ☀️
Сделать заказ можно на сайте Dellos Delivery или в официальном приложении: Android или iOS
С кем будет новая коллаборация летней веранды «Фаренгейта» в этом году? В прошлом были DFF, Дом Культур, Ikea и Eggselent.
В 2023 — Dacha Gastropub. Открытие 22 июня.
@sysoevfm
Отличные новости — 23 июня ресторан «Казбек» открывает на четвертом этаже просторную видовую террасу, утопающую в зелени и цветах!
В честь такого события для гостей выступит фееричная Теона Контризде — энергетика джаза, тонкий юмор, зажигательные танцы перенесут на веселый и шумный грузинский квартирник. Также в программе — композиции от многоголосого коллектива «Акапелла Сакартвело». А в завершение вечера — DJ с самыми актуальными треками.
Ждем на праздник лета!
Забронировать стол
#гастрономия как искусство: «Фрукты и овощи с обезьяной, попугаем и белкой» Франса Снейдерса
Картина, ныне принадлежащая Лувру, создана художником XVII века Франсом Снейдерсом: его учителем был знаменитый Питер Брейгель Старший. Ее уникальность и отличие от других фламандских натюрмортов, в том, что на заднем плане отчетливо виден пейзаж (а не кухня), что весьма нехарактерно для картин этого жанра.
На полотне разворачивается настоящий пир: зритель видит арбуз, кукурузу, груши, яблоки, виноград, артишоки, вишни, абрикосы и даже белочку с орехом.
«Кухня – это язык, на котором можно выразить гармонию, счастье, красоту, поэзию, сложность, магию, юмор, провокацию, культуру». Ферран Адриа
Читать полностью…
В «Шинке» продолжается сезон раков, и по этому случаю мы попросили шеф-повара ресторана Елену Никифорову поделиться секретами их укрощения:
«Живых раков предварительно нужно обмакнуть в кипяток, а потом уже варить, причем кидать в кипяток только головой вперед. Варить не больше 15 минут, а потом настаивать еще 10. Рецептов, в чем варить – масса, но мой любимый – тузлук. Это соус на кефире с черным и белым перцем, лавровым листом, стеблем сельдерея, петрушкой, укропом. Обязательно попробуйте – очень вкусно!
#Винный_словарь🍷: Flying winemaker (кочующий винодел)
Этот забавно звучащий термин вошел в употребление в конце 1980-х: именно тогда наблюдалась сильнейшая миграция энологов, которые прошли подготовку в Австралии, а затем получили приглашение поработать над качеством вина в самых разных регионах мира.
#Красота_дня ❤️ Ножка цыплёнка, фаршированная сморчками, в «Матрешке».
🌱 В сезонном меню ресторана много красоты, но сегодня мы хотим обратить ваше внимание на блюдо, которое нужно успеть попробовать, потому что сезон одного из главных ингредиентов чрезвычайно стремителен. Речь о сморчках: этими грибами бренд-шеф Влад Пискунов фарширует ножку откормленного кукурузой цыплёнка и подает ее с молодыми овощами и соусом мадера на сморчковом отваре.
Весь июнь «Посольство красоты» предоставляет своим гостям скидку 20% на аппаратные процедуры по телу, а значит пора записаться на Endosphere, LPG или прессотерапию.
☎️ Подробности у администраторов:
+ 7 (967) 087 00 00.
Пришла на завтрак в «Кафе Пушкинъ» в ГУМе☺️ Раньше не ходила сюда, но сегодня было по пути и решила разведать обстановку и не зря! Пока ждала заказ попивала морковный сок и любовалась на фонтан) Взяла супер вкусные кабачковые драники🥹 А с рыбой и яйцом они стали еще лучше! Не обошлось без сырников, давно не ела таких творожных и домашних💌 Однозначно могу рекомендовать! На десерты я только посмотрела, решила вернуться в рутину и отказаться от сахара, а то за месяц разгульной жизни очень испортилась кожа и появились лишние кг🙈 Возвращаемся в режим😏 #poli_rest
Читать полностью…
#Секреты_этикета: как есть орехи
На этот вопрос могут ответить не только нутрициологи, но и специалисты по этикету. Орехи часто подают вместе с фруктами или сырами, но правила сервировки соблюдаются далеко не всегда. Это невежливо по отношению к гостю, ведь съесть что-то красиво можно, только если это подано по всем правилам:
🌰 орехи должны быть вымыты, высушены и очищены
🌰 брать орехи из общей тарелки и по одному класть их в рот нельзя: на тарелке всегда должны быть приборы. Действует правило − нужное количество стоит положить себе в тарелку, а потому уже есть
🌰 то, что приемлемо дома – взять в ладонь сразу несколько штук и есть из руки – дурно смотрится в обществе. Этикет предлагает элегантно отправлять в рот орехи по одной штучке кончиками пальцев
🌰 если вдруг попались прожилки или другие несъедобные части, то они отправляются на край своей тарелки, а не в салфетку.
#Легенды_гастрономии 💫 : шеф-повар Анна Рош (ресторан Hisa Franko, Kobarid)
Анна Рош родилась в Словении и с детства серьезно занималась лыжным спортом, даже состояла в национальной молодежной команде, но затем, планируя стать дипломатом, поступила в университет. Там она познакомилась со своим будущим мужем Вальтером Крамаром, чьи родители владели небольшим семейным рестораном. Бизнес вскоре лег на плечи молодоженов, а Анна не имея кулинарного образования, стала спешно изучать классические кулинарные книги и проходить практику у известных поваров. Уже через несколько лет типичная таверна местной кухни превратилась в изысканный ресторан, вошедший в топ-50. В 2017 рейтинг The World's 50 Best restaurants провозгласил Анну лучшей женщиной-поваром. С тех пор прошло немало лет, но Анна Рош все еще патриот национальной кухни и мечтает, чтобы ее полюбил весь мир!
Шеф-повар ресторана «Бочка» Игорь Бедняков ввёл сезонные блюда
ул. 1905 года, 2
🎭24 июня приглашаем вас на ставшую уже традиционной «Гастромафию» в «Фаренгейте».
Надеваем маски, пьем коктейли и с азартом ищем мафию, путану и бармена.
Всем гостям предложат игристое и закуски, а игра содержит 4 алкогольных коктейля, вкус которых нужно угадать.
👉 Забронировать свое место
Разыгрываем сертификат на 5000 рублей в ресторан «Казбек»! 🍽️
23 июня на крыше грузинского ресторана «Казбек» весело и шумно откроется просторная терраса с атмосферой настоящей балконной крыши Тбилиси — повсюду высажены живые цветы и деревья. В честь открытия мы вместе с Maison Dellos устраиваем розыгрыш.
А также 23 июня ресторан «Казбек» приглашает вас на торжественное открытие цветущей веранды вместе с Теоной Контридзе. В программе вечера: зажигательный джаз, гостеприимное застолье и DJ. Подробнее.
Условия розыгрыша просты:
— быть подписчиком @edaruofficial
— подписаться на @dellos
— нажать на кнопку «принять участие»
И ждать, когда удача улыбнется!
Итоги подведем уже в пятницу, 23 июня, в 11:00 🍴
До конца июня в «Посольстве красоты» действует специальное предложения для любителей новинок: при покупке курса из 4-х процедур на новом аппарате HELEO PRO LED, 5-я процедура в подарок!
Аппарат HELEO PRO LED является новинкой 2023 года и обновлённой улучшенной версией HELEO04. Процедура направлена на молекулярно-клеточное омоложение и повышение естественного ресурса кожи за счет избавления от «старых» и «поврежденных» клеток и сохранения только здоровых и молодых клеток.
Показания к применению:
• Возрастные, структурные изменения кожи
• Подготовка к инвазивным процедурам
• Розацеа, акне, постакне
• Гиперпигментация
• Фотоповреждения
• Дерматозы
• Ускоренное восстановление после повреждающего воздействия
Оформить визит:
+ 7 (967) 087 00 00,
+ 7(495)651 81 31
Русский винный ужин с шампанским в ресторане «Кафе Пушкинъ»
История любви.
Действие первое.
Пить шампанское уместно всегда!
Это не мы сказали, но мы этому верно следуем!
Шампанское воспевали русские поэты, о нём упоминали драматурги пушкинской поры и «серебряного века». Поговорим о нём и мы – Сергей Аксеновский – шеф сомелье Maison Dellos и кухня в исполнении бессменного шеф-повара – Андрея Махова.
Притворитесь ветром…
Отпустите все заботы и мысли!
Позвольте Шампанскому сотворить этот вечер…
***
Семь авторских подач.
Шесть стильных кюве шампанского от небольших и преданных своему делу семейных винных домов.
Два шефа.
Только один вечер.
***
22 июня 2023 / 19:00
Стоимость — 14 000 руб.
Dress code: cocktail
Билеты по ссылке
🔝Топ-пять продуктов июня, которые обязательно должны быть в вашем рационе:
❤️ Репа – идеальный ингредиент: в корнеплоде содержится больше витамина С, чем в цитрусовых
💛 Редис – кладезь калия, кальция, фосфора, магния, железа, витамины группы В. Это природное желчегонное и противоотёчное средство, улучшающее работу желудочно-кишечного тракта. Также употребление редиса положительно влияет на состояние кожи лица и работу сердечно-сосудистой системы
💔 Чтобы есть черешню, дополнительные доводы не нужны, но приятно знать, что эта ягода нормализует обмен веществ, улучшает работу сердца, печени и головного мозга
💚 Стручковая фасоль и молодой зеленый горошек — отличные источники растительного белка, содержат антиоксиданты и способствуют похудению
💙 Свежая зелень (например, укроп, петрушка и лук) богата фитонцидами – веществами с антибактериальным действием, которые помогают бороться с простудами.
#коктейль_дня🍸: Matryoshka Punch в «Матрешке»
Летний, легкий, освежающий – это все он, фирменный панч. Состав идеально сбалансирован: пузырьки просекко, медовая сладость и ноты груши ликера St.-Germain, немного апероля и малинового сиропа. Вуаля! В бокале идеальный аперитив для медитативного летнего вечера на веранде 🍹
#гастрономический_словарь: Тарт татен 🥮
Тарт татен – знаменитый французский пирог, официальная история которого ведется с 1898 года. Его рецепт появился, как это часто бывает, совершенно случайно, на кухне семейного отеля, которым управляли сестры Татен, в городке Ламот-Бёврон. Бизнес был семейный, поэтому женщины сами обслуживали постояльцев и готовили еду.
Однажды в отель заселилось так много гостей, что сестры буквально сбивались с ног и одна из них поставила начинку для яблочного пирога в духовку без теста, а возможности переделать уже не было. Тогда мадемуазель Татен накрыла яблоки тестом сверху, а потом подала с шариком мороженого. Тарт гостям пришелся по вкусу и по сей день прославляет фамилию своей невольной изобретательницы!
📍Попробовать тарт татен в Москве можно в кондитерской «Кафе Пушкинъ» и гранд-кафе «Шануар».
Горячий хумус с жареной печенью цыплёнка с доставкой из ресторана «Шинок»!
Печень цыплёнка, обжаренная с белыми грибами и луком, подаётся с горячим хумусом , гарнируется белыми грибами, жареным нутом и луком сибулет ☀️
Доставляем в любую точку Москвы и области
Сделайте заказ на сайте Dellos Delivery или в официальном приложении: Android или iOS
16 июня в 19.00 бренд-шеф ресторана «Матрёшка», эксперт русской кухни Владислав Пискунов представит сет из шести блюд в нижегородском ресторане Red Wall.
Идея сета основана на использовании продуктов из разных регионов России. Тут и подмосковная молодая редиска, и камчатские нерка и краб, якутский муксун, таймырский олень, и ростовские сморчки, волжский копченый лещ и карельская морошка.
Ужин пройдет при поддержке WHERETOEAT и водки «Балчуг».
В качестве комплимента каждому гостю подадут авторский коктейль и ледяную рюмку ароматной водки «Балчуг XVI век» или классической водки «Балчуг XXI век», которая в 2021 году была признана лучшей русской водкой по мнению американской версии издания Forbes.
Стоимость ужина – 4900₽
Бронирование по телефону: +7 (903) 060 62 26
Нижний Новгород, Кожевенная, 2
#полезный_пост: с понедельника по четверг с 12.00 до 16.00 в «Казбеке» действует скидка на обед. Самое выгодное предложение в начале недели – в понедельник все меню кухни на 50% дешевле, затем скидка начинает уменьшаться и к четвергу составляет 20%.
🍲Планируйте деловые обеды заранее, а повара нашей грузинской квартиры позаботятся, чтобы вам было вкусно!
#save_the_date: 21 июня бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов проведёт первый ужин летнего сезона «Московских обедов».
Он будет посвящен роману Ивана Шмелева «Лето Господне», который описывает жизнь в патриархальной купеческой семье глазами маленького мальчика, а всевозможные русские яства занимают в романе особое место. Меню, как и обычно, станет для гостей сюрпризом, но шеф обещает копченого сига с малосольными огурцами и солеными маслятами, а также землянику «Виктория» со сливками и чаепитие с самоваром.
👉Стоимость сет-ужина из пяти перемен блюд: 4 850 рублей
👉👉Забронировать
С 5 по 18 июня в Москве проходит первый Фестиваль сэндвичей, организованный Стасом Банар и его телеграм-каналом «Нужно больше сэндвичей». Концепция проста – каждый ресторан-участник готовит свой собственный вариант.
Шеф-повар «Бочки» Игорь Бедняков разработал чизбургер с фирменным стейком. Его основа – домашняя булочка из восьми видов злаков, обжаренная на гриле, а вместо классической котлеты – «Стейк мясника», выдержанный в фирменном маринаде из трав, томатов и перца чили. Дополняет блюдо аппетитно тянущийся сыр грюйер, хрустящие маринованные огурцы, сладкие томаты, листья салата и кольца лука конфи. А ещё большую сочность чизбургеру придают домашние соусы: томатный BBQ и соус гриль со знаменитым «дымным» вкусом.
План дня – успеть на День розе, который в гранд-кафе «Шануар» празднуют все выходные. С открытия и до 15.00 здесь проходят поздние завтраки, всех гостей угощают бокалом розового кремана Grand Cuvée 1531, Aimery Sieur d’Arques от Simple Wine и французскими пирожными мадлен, покрытыми розовой глазурью!
🎁 На этом сюрпризы не заканчиваются: при заказе любого завтрака – beauty-сет из миндального масла для тела и бальзама-стика для губ с маслом карите в подарок.
#гастрономия, как искусство: «Cheap Thrills», Джо Энн Каллис
В серии фотографий «Cheap Thrills», созданной в начале 90-х годов, американская художница и фотограф фокусируется на изображениях еды, ища в их формах связь с интимностью и желанием. Энн использует розовый, жёлтый и красный, так что работы буквально наполненный цветом и жизнью!
