#Секреты_этикета🍴: как есть суп по этикету
Казалось бы нет ничего проще, но существуют особенные правила, причем они отличаются в зависимости от «жанра» супа: бульон, пюре, холодные и горячие супы едят по-разному.
Обозначим супную суть:
✅Нужно подносить ложку ко рту, а не тянуться к ней губами или склоняться к тарелке.;
✅Суп стоит зачерпывать не более чем на 2/3 столового прибора;
✅Крупно нарезанные продукты (мясо, вермишель, яйца) измельчают ложкой перед едой. Вилкой и ножом пользуются только, если в бульоне есть мясо;
✅Густое «первое» едят с острого края ложки, а жидкое – с ее боковой стороны;
✅Наклонять посуду от себя или к себе –дурной тон, лучше оставить на тарелке немного супа.
Каждому сезону свои фавориты. В конце осени-начале зимы шеф-повара Maison Dellos делают ставку на абхазские лимоны и марокканские мандарины, узбекскую хурму и брюссельскую капусту, а также придумывают рецепты, где есть индейка и молочные поросята.
Делимся с вами сезонным списком покупок:
✅ Авокадо
✅ Зимние сорта яблок
✅ Морковь
✅ Тыква
✅ Репа
✅ Цветная и брюссельская капуста
✅ Лук-порей и хрен
✅ Хурма
✅ Груша
✅ Айва
✅ Клюква
✅ Гранат
7 декабря в «Матрёшке» состоится ужин «Волга», о его гастрономической составляющей мы уже рассказывали, остается дополнить картину описанием необычного дизайн-проекта MR Group, который будет создан специально для этого вечера.
MR Group – один из крупнейших девелоперов России, знаменитый возведением самого ожидаемого небоскреба Famous на западе Москвы. Обрамлять здание будет ландшафтный парк «Алый сад» по проекту Хироки Мацуура, в качестве тизера часть зала ресторана на время ужина превратится в зимний сад.
Забронировать
Ванильные пончики с заварным кремом – легенда ресторана «Казбек», именно такие готовят на фуникулере в Тбилиси. Для каждого уроженца столицы Грузии самое сладкое воспоминание о детстве – это румяный, горячий пончик с обилием крема внутри, посыпанный сахарной пудрой. Чтобы счастье было полным, пончики полагается запивать лимонадом.
Хотите попробовать? Ждем в «Казбеке», хотя и дома можно повторить рецепт – все секреты прямо по ссылке.
Как не надо – рассказали, а теперь покажем, как нужно делать рекламные интеграции для черной пятницы, не используя бесячие анимационные тексты.
Команда российского мультибренда украшений Viva La Vika сняла 4 мини-фильма с популярными инфлюэнсерами в роли злых героинь знаменитых мультфильмов!
Скажем честно, что ребята заморочились:
Алексей Жидковский в роли Малефисенты, Марианна Елисеева в роли Червонной королевы, а играть Круэллу выпало Юлии Годуновой. Как говорится: каждой аудитории по своей злодейке 😈
Посмотреть, что получилось можно ниже или в запрещенной социальной сети.
И еще, ребята не стали жадничать и дали честную скидку сразу на весь ассортимент. По ссылке можно подписаться на ранний доступ и получить промо-код на 20%
Как говорят злодейки в ролике «Цацек хватит на всех!», но лучше подготовиться заранее.
#Планы_на_выходные
❤️Забронировать билеты на сет-ужин «Волга», который состоится в ресторане «Матрешка» 7 декабря при поддержке премии WHERETOEAT. На кухне будет готовить дуэт шеф-поваров: Ильи Русских (винное бистро «Метеор»/Нижний Новгород) и Влад Пискунов, бренд-шеф «Матрёшки». Стоимость сета из восьми подач, включая ярославский сочень – творожный десерт из песочного теста - составит 4 900 рублей.
Билеты по ссылке
❤️Провести «Выходные на гриле» вместе с рестораном «Бочка». Каждую субботу и воскресенье с 13.00-17.30 за фиксированную сумму 4990 рублей (вместе с алкоголем) можно попробовать домашние мясные деликатесы, например буженину, студень из телятины, а также стейк мясника и царь-котлету из мраморной говядины. Впрочем, и тем, кто рыбу любит больше мяса, найдется, что заказать: в меню - кижуч собственного посола и медальоны из щуки, а в качестве гарнира можно выбрать овощи «с дымком».
❤️Отметить в семейном кругу «День мамы»
Специально ко Дню матери в «Шинке» приготовили комплементы и особую программу для мам и их малышей, включающую интерактивное шоу и выступление пуделей. Начало представления в 16.00, действует депозитная система.
Забронировать стол
❤️ Отправиться на футбольный бранч, посвященный FIFA 2022
26 и 27 ноября «Турандот» приглашает на бранч, приуроченный к главному спортивному событию осени – чемпионату мира по футболу в Катар. Зеленый кофе, финики, черный лимон, пряный сумах легли в основу специального предложения на бранч-линиях.
«С возрастом мы все менее склонны к риску потому, что ищем причины, почему наша
идея не сработает. В детстве мы верим, что возможно все. В творчестве важно сохранить
эту наивность. Я часто задаю вопросы, чтобы чему-то научиться, а люди с раздутым эго,
возможно, слишком боятся показаться неуверенными». Хестон Блюменталь (шеф-повар и
создатель ресторана The Fat Duck)
В декабре волшебное настроение словно витает в воздухе: нарядные елки, красиво украшенные витрины, предвкушение праздника создают тот самый Jingle bells mood, которым хочется насладиться на полную катушку.
Мы за то, чтобы торжество не ограничивалось только ночью с 31 на 1 января, Новый год нужно отметить и с родными, и с друзьями, и с коллегами.
Для корпоративных мероприятий у нас есть целая грузинская квартира) На веранде «Казбека» можно организовать банкет на 100 человек или фуршет на 250. Провести мастер-классы по хинкали и хачапури на любое количество персон или тематические винные дегустации. Пространство удобно оборудовано фотозоной, а в детской комнате аниматоры найдут занятие малышам на весь вечер. Истинно грузинское звучание празднованию придадут Акапелло Сакартвело.
Узнать детали по телефону: +7 (495) 651 81 00
Как приготовить🍹 Эгг-ног рассказывает шеф-бармен «Бочки»
Это традиционный английский рождественский напиток на основе яиц и молока, идеально подходящий для холодных вечеров.
Молоко и сливки нужно прогреть со специями, дать настояться, затем соединить со взбитыми яйцами и сахаром, снова дать постоять и добавить ром.
У вас получится пряный, согревающий и очень хмельной зимний коктейль.
#стоит_попробовать : сезонные блюда в «Матрёшке»
Осенью бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов добавил новые позиции в основное меню. Делимся своими любимчиками:
👉паштет из куриной печени с желе из красной смородины, соусом из зелёных помидоров и булочкой из черёмуховой муки;
👉 рийет из подкопченной форели, под тонким желе из огуречного рассола и укропа; 👉 строганина из якутского свежемороженого муксуна с толикой кедрового масла, чёрного перца и груздевой соли;
👉жаркое из быка на гриле под соусом из мозговых косточек, красного вина и петрушки;
👉 свиная корейка, нашпигованная колбасками с гарниром из краснокочанной капусты в яблочном соке.
Попробовать все за один раз не получится, остается составить подробный гастрономический план на оставшиеся дни осени)
Ко Дню мамы в кондитерской «Кафе Пушкинъ» подготовились особенно красиво. В ассортименте появилось три новых тематических торта, каждый из них можно заказать на сайте и дополнить букетом из цветочной галереи «Турандот».
💌Бенто-торт «Ну, мааам» (2500 руб.)
💌Морковный торт «Любимой маме» (4 500 руб.)
💌Бенто-торт «Любимой маме» (2 500 руб.)
.#Секреты_этикета🍴: как правильно есть пасту 🍝
Начнем с того, что есть пасту с помощью ложки могут только маленькие дети, такая сервировка в Италии считается ошибкой и дурным тоном. Но и выглядеть неумело, укрощая лингвини или спагетти тоже не хочется. Поэтому:
🍝Макароны нужно накручивать на вилку от края к центру, так они будут легче отделяться. Важна форма тарелки, в которой подается блюдо – лучше, если края будут большими, о них можно опереть вилку и удобно намотать пасту на столовый прибор;
🍝скорость имеет значение, чем медленнее, тем меньше разбрызгается соус;
🍝неприлично откусывать, с шумом затягивать и резать слишком длинные спагетти ножом. Намотайте столько, чтобы комфортно было сразу отправить в рот.
Как и в любом другом навыке важна тренировка, какое счастье, что поедание пасты – вкусный «вид спорта»)
#коктейль_дня 🍸: Hot Buttered Rum из ресторана «Бочка»
Горячий алкогольный коктейль, придуманный в Америке в 18 веке. Говорят, в
оригинальном рецепте используется свиной жир – это уж слишком, решил шеф-бармен
«Бочки» и предпочел растопленное сливочное масло со специями. Также в составе
напитка яблочный сок и ром, которые немного вывариваются.
Рекомендовано пить во время простуды или когда есть настроение для чего-то
крепкого!
Бар-менеджер ресторана «Фаренгейт» Сергей Петров обновил барную карту – у
«Тимоти Шаломе» и «Коачеллы» появилась интересная алкогольная компания.
Тем, кто любит покрепче рекомендован Сливовый негрони на терновом джине и сливовом дистилляте с добавлением бальзамического уксуса, красного вермута и фенхеля.
Франкофилам и поклонникам эстетики – Яблочко, состоящее из кальвадоса, яблочного
кордиала и французских трав. Сладкоежки оценят коктейль Халва, в его составе водка на
халве, молочный шоколад, улун, миндальное молоко. А также украшение – пена из
пломбира и стружка халвы
🍸Еще два ярких героя: «Это вам от бабушки» (в горячей и холодной версии), который
подается в бочонке, обернутом крафтовой бумагой. В нем виски на абрикосе,
биттер из душистого перца, грейпфрутовый ликер, пюре из облепихи и бергамота.
И нежный, почти невесомый сауэр Гейша мартини, смешанный на грушевой водке,
настоянной на кинзе с добавлением кордиала из имбиря и сока лимона.
🙏Пробовать? Незамедлительно!
#Рецепт_от_шефа 👨🍳: нарядные блинчики на завтрак от шеф-повара «Матрешки» -
Влада Пискунова.
Главное правильно замешать тесто, а подавать блинчики можно с мясом, творогом,
красной рыбой, сыром, ветчиной и всем, что вы любите.
Что потребуется
Мука пшеничная 450 грамм
Сахар 1 ст.л
Масло сливочное 20 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Живые дрожжи 10 грамм
Соль 10 грамм
Вода 300 мл
Молоко 2,5%
Что делать
1.Смешать молоко, яйцо, соль, растопленное сливочное масло, дрожжи, сахар;
2.Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков;
3.Часа через полтора добавить понемногу воду и вымешать тесто до требуемой
Консистенции;
4.Важно, чтобы тесто выбродило как следует. Если поторопиться — блины получатся
пресными, тяжёлыми и невкусными, с дрожжевым запахом. Но и нельзя, чтобы тесто
перестояло, от этого они выйдут кислыми, бледными с прокисшим запахом;
5.Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
Пять необычных фактов о вине🍷
🍷Во Франции по закону водителю со стажем не менее двух лет разрешается садиться за руль, если он выпил не более пары бокалов.
🍷Первый штопор появился только в 1795 году. До этого вино хранилось в бочках, а к столу подавалось в специальных кувшинах.
🍷Законодателями моды в виноделии считают французов, но при этом самый старый винный погреб был найден в Египте.
🍷Вино - самый древний алкогольный напиток, в Армении и Грузии примерно в VI тысячелетии до нашей эры его уже производили.
🍷В мире насчитывается примерно 10 000 сортов винограда. Выделяют шесть самых популярных: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло
#Коктейль_дня🍸: Dry Apricot в ресторане «Матрешка»
Элегантный и сдержанный по форме, лаконичная подача подчеркивает многогранную композицию вкуса. За крепость отвечают пряный ром, херес и сухой вермут, а абрикосовый бренди и шоколадный биттер делают коктейль безупречно сбалансированным.
#Легенды_гастрономии 💫: Нусрет Гёкче
Нусрет родился в Турции в семье небогатых курдов. Чтобы поддержать свою большую семью в 13 лет он бросил школу и стал работать по 18-20 часов в день помощником мясника. Повзрослев Нусрет твердо решил стать поваром, чтобы осуществить задуманное он отправился работать в Аргентину почти без денег. План реализовался – уже через три года в Стамбуле появился его первый ресторан на 12 столиков, получивший название Nusr-Et. Популярность ждала проект почти сразу, но настоящий успех пришел к Нусрету в 2017 году. Все благодаря его уникальной технике приготовления мяса и эффектному посыпанию стейка солью «с локтя».
К концу 2017 года шеф открыл 12 ресторанов в разных уголках планеты и
стал любимым поваром всех знаменитостей, включая Марадону, Леонардо Ди Каприо, Дэвида Бекхэма.
#Гастрономическая_киномания 📽: The Menu
Одна из долгожданных премьер этой осени – сатирический хоррор с Аней Тейлор-Джой, звездой телесериала «Ход королевы». Молодая пара приезжает в фешенебельный ресторан, которым управляет эксцентричный шеф-повар, предлагающий богатым гостям попробовать исключительное специальное меню. Одним из продюсеров выступает Адам МакКей – обладатель Оскара за фильм «Не смотрите наверх». Мировая премьера «Меню» состоялась на кинофестивале в Торонто в сентябре, а релиз в США 18 ноября.
В конце года скорость жизни становится почти такой же, как скорость света. Нужно успеть все, что было запланировано на 12 месяцев и не сойти с ума. Бизнес-коучи в таком случае учат делегировать и давать себе на реализацию задачи чуть больше времени.
Например, у вас в офисе будет новогодний корпоратив, можно организовать все в последний момент, потратив много нервов, или сделать самое главное заранее.
Заказать фуршет на сайте, здесь канапе, пирожки, горячие блюда и десерты на любой вкус и величину компании.
Черная пятница в «Казбеке»!
Только 25, 26 и 27 ноября действует 20% скидка на покупку новогодних билетов!
Новый год пройдет в лучших традициях: гости совершат путешествие в Грузию и на одну ночь попадут на торжество к гостеприимной грузинской семье. Праздничное настроение зададут кавер-группа, диджей, профессиональные танцоры и прочие сюрпризы и подарки.
🔴 Промокод: BLACKFRIDAY
*количество билетов ограничено
Купить билет
#полезный_пост: как перейти на новый уровень кешбэка программы лояльности Maison Dellos
При вступлении в клуб кешбэк по карте равен 0%, зато всех новых обладателей карты привилегий ждут 1000 баллов в качестве комплимента.
При достижении трат 15 000 рублей кешбэк увеличивается до 5%, при 100 000 рублей становится 10%, от 500 000 рублей в год – 12%.
Если сумма ваших чеков в ресторанах Maison Dellos составит 1 000 000 рублей за год, то вас ждёт максимальный грейд – кешбэк 15%.
Переход на все уровни накоплений осуществляется автоматически при суммарном совершении покупок на необходимую сумму.
Подробнее
Новогодняя ночь во дворце «Турандот» - это всегда ярко, весело и незабываемо. Встреча 2023 года предполагается особенно красочной – гостей ждет жаркий бразильский карнавал в пределах Бульварного кольца!
Программа запланирована масштабная: самба и танцовщицы в роскошных костюмах, тематические фотозоны и знойная атмосфера, анимационная программа для детей и сет-меню от шеф-повара Дмитрия Еремеева для взрослых гостей.
Хедлайнерами праздника станут Полина Гагарина и Леонид Агутин, которые выступят в эту ночь в «Турандот».
👉 Билеты и подробности по ссылке
#Гастрономический_словарь: амюзбуш
Amuse-bouche, что в переводе означает «развлеки свой рот» – это маленькая, буквально на один-два укуса закуска, предназначенная для стимуляции вкусовых рецепторов
перед подачей основных блюд. Что именно будет представлять собой амюзбуш, гость никогда не знает заранее – это приятный комплимент к ужину, настраивающий
на гастрономический лад.
Совсем скоро мы подведем итоги розыгрыша бранча на 4 персоны в ресторане «Бочка», а пока напомним условия:
✅ С 1 по 30 ноября заказывайте доставку на сайте и в приложении Dellos Delivery из ресторана Бочка;
✅ 10 декабря в Telegram @dellos мы объявим топ-спендера, совершившего максимальное количество заказов за ноябрь.
#Красота_дня❤️: Зелёный салат с грушей, уткой, печёным инжиром, орехами, сыром и трюфельной заправкой в «Кафе Пушкинъ».
📍Тверской бульвар, 26А
📞+ 7 (495) 739-00-33
Полезная картинка с составляющими самых популярных кофейных напитков.
Сохраняйте себе, чтобы не переводить с кофейного на русский)
Как пили чай в Москве XIX века
🍵В этот период чай превратился в национальный напиток, а Москва стала его столицей. Для москвичей чаепитие было совершенно особенным процессом, за которым проходили часы: чай пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В каждом доме кипели самовары, чайные и трактиры были полны, а жизнь на время замирала. В заварку часто добавляли сушеные яблоки, вишню, чабрец, шиповник, а на стол ставили мармелад, печенье, моченые яблоки, пироги и конфеты монпансье.
В «Матрешке» чтут традиции и предлагают гостям попробовать чай из самовара 19 века. Самовар медный, топленный углями и вишневыми веточками. Заварка на выбор: русские травяные или ароматные китайские чаи, в карте ресторана больше 30 наименований. Самые самобытные – авторские: чай «Жар птица» томленый на углях с коньяком французским или «Вершки и корешки» с ромашковым цветом и имбирным корнем. К самовару обязательно подают сушки, розеточки с вареньем из архангельских ягод, алтайский мёд и колотый сахар.
Стоимость: 3 500 рублей
День мамы 27 ноября ❤️
«Шинок» приглашает поздравить самых добрых, заботливых и любимых мам и провести День матери в кругу семьи, наслаждаясь домашней кухней и праздничным представлением:
- Волшебные иллюзии с животными, которых можно погладить и подержать в руках
- Интерактивное шоу с мимом
- Виртуозное выступление веселых пуделей
Всем мамам в этот вечер комплимент от ресторана.
Начало представления в 16:00, бронируйте столы заранее, действует депозитная система.
Забронировать
#Гастрономическая_киномания 📽: Белый лотос
Первый сезон сериала был столь успешным – 10 побед на церемонии вручения премии
«Эмми», что создатели продлили его минимум еще на один сезон.
Действие перенесено на курорт Сицилии, сюжет прежний: группа богатых гостей, которые вовлечены в еще один трагический инцидент. Обладательница «Эмми» Дженнифер Кулидж снова сыграет роль Тани Маккуойд, остальной актерский состав – новый.
Мы заинтригованы! А вы? Если уже смотрели ставьте❤️
