Файн Дайнинг | Панченко
22 Aug 2024 17:30
Решаем, что пока можно не спешить в Salone pasta&bar в Москве | #ПервыйВзгляд
Ресторан официально откроют только 25 августа – и это точно одно из событий года. Питерский Salone любят, по моему, вообще все – я тоже как-то там съел в одиночку самую большую пасту, хоть это было и не просто.
Я забронировал стол сразу, как только появилась возможность – просто на «ближайшее доступное время».
В общем, как и говорят, «ресторан пока работает в техническом режиме» и это заметно – в основном, по кухне❗️Но есть вещи, о которых можно точно сказать уже сейчас:
1️⃣ Здесь красиво – отдельный особняк с верандой, переходящей в первый этаж, яркие лампы, белые пиджаки команды. Ни секунды не demure 🤩
2️⃣ Здесь очень дорого ‼️
Тарелка антипасти со второго фото стоит 3 900 рублей.
Тартар из говядины – 80 грамм мяса за 1 100 рублей. Мы уточнили. Большая часть тарелки это соус - вариант крайне экзотический.
Один (!) перец рамиро за 950 рублей. Баклажан alla parmigiana был неплох, но 1 350... Про микростейк я писал вчера, как оказалось, к нему еще и хашбраун забыли принести...
При этом, еда в целом – ничего выдающегося, а три позиции, тартар, гребешок и пасту мы просто вернули. Спишем это на «технический режим» работы, за который, кстати, дают скидку 20%.
Ну, и про пасту. Паппарделле с прошутто San Danielle D.O.P. (2 550). В ресторане говорят, что это домашний вариант и она не не должна быть твердой, как фабричные. Но в нашем случае она была просто переварена безотносительно всего.
Итог: красивый дорогой ресторан. Мы его ждали долго и имеет смысл подождать еще пару недель-месяцок, пока все наладят.
#salone
instagram.com/salone.moscow
+79299261199 (WhatsApp) | Малая Дмитровка 18АС3
Читать полностью…
Файн Дайнинг | Панченко
21 Aug 2024 17:50
Открытая кухня напоминает про наше с Аней азиатско-израильское меню – оно действует еще 10 дней, до конца августа ❗️
Читать полностью…
Файн Дайнинг | Панченко
20 Aug 2024 11:02
Тщательно перемешиваем пасту и черную икру в Phantom ✔️ | #РитмГорода
В 🔖 обновленном меню Phantom ✔️ добавили новую пасту – тальятелле с чёрной икрой за 2 950.
Заказал чисто поворчать, вот типа, Истомин впаривает, но вообще нет – во-первых, икры реальный шмат, во-вторых, она критически влияет на вкус.
Обязательно размешивайте – эта паста с соленостью икры и без нее вообще два разных блюда❗️
Ну, если вы думаете, что это дорого, то в новом Yudashkin Сад, который открылся вчера, есть некое блюдо Паста, лангуст за 9 000 рублей 😳
Вряд ли я его когда-то попробую 🥲
Так что экономно едим черную икру ✔️
#phantom
Читать полностью…
-