Ничто не вечно под луной, гастрозайки, а мишленовские звезды только светят, но не греют. Как нам стало известно, Адриан Кетглас и Влада Лесниченко обьявили о разводе. Напомним, что у Кетгласа 3 ресторана в Москве (AQ Kitchen, AQ Chicken, ADRI BBQ) + ресторан на Майорке, получивший в 2015 году звезду Michеlin. Влада Лесниченко всю дорогу сидела в ресторанах Кетгласа на двух стульях пиарщицы и сомелье. В 2015 году Time Out назвал их тандемом года. Они были нашими гастрономическими Путиным и Медведевым. Но даже самым крепким отношениям приходит пиздец, гастрозайчики, когда главную роль начинает играть алкоголь. Не зря в народе говорят, что пьяная мать - горе семьи. В общем, Лесниченко двинулась в сторону других винных проектов (туда, где ее ждут), а Адриан Кетглас объявил конкурс на нового пиарщика. Юля Зверева с надеждой поправляет свое декольте, ведь от ее услуг только что отказались братья Березуцкие.
Читать полностью…
Про закрытие Zupperia, конечно, слышали уже все.
Но есть и хорошие новости: её место займет второй зал Glenuill: теперь проект шеф-повара Глена Баллиса станет в два раза больше.
Напомню, что Глен Баллис участвует в заведениях Glenuill, Remy Kitchen&Bakery, Cutfish и в новом заведении "Маргарита".
Основатель Инсайдера упрекает ресторанного критика Афиши в непрофессионализме (блюдо и правда говно какое-то)
Читать полностью…
В материале "Афиши" про скандинавские хлебные места повар Юнас Грип нежно сообщает, что качество еды в IKEA немного упало по сравнению с тем, что было 10 лет назад. Что сказать, очень воспитанный человек. Мало того, что фрикадельки теперь лепят в Люберцах, так ещё и готовят форменную отраву. Магазин хороший, если обходить стороной фрикадельки, а брать горчицу, производные брусники и морошковый джем
Читать полностью…
Открылось бистро "Маргарита". Кесоян недовольна примерно всем
Читать полностью…
Рюмочная "Рюмка водки" распахнула, как говорится, свои двери на месте "Сугудай-бара" и "Поехали". Александр Орлов, судя по всему, окончательно махнул рукой на это дурное место и сдал его Эмину Агаларову, живущему в своей отдельной вселенной, где всё всегда хорошо. Григорий Лепс тоже в деле. На открытии робко гужбанил Филипп Киркоров. Открытие получило эфиры и полосы везде, где можно, хоть и незачем. Ожидаются драки с декадентами из соседнего "Мондриана"
Читать полностью…
Вот бы кто сделал тако с устрицами и, например, маринованной малиной. Или хотя бы шот такой. Но лучше тако. Тако вообще лучше, следующая big thing, очевидное дело
Читать полностью…
Кстати, непонятно, как уживутся в одном городе два ресторан с именем "Коммъюнити" - тот, который Комма, на первом этаже "Рыб. базара", и другой, Синиши Лазаревича и Джакомо Ломбарди? Только не говорите, что пишется же по-разному
Читать полностью…
Кстати, "Мост" тоже того. В смысле, собирается на очередной рерайт
Читать полностью…
#НовостиПатриков Боттега на Бронной все. Зато двухэтажный особняк - «альтернативный стейкхаус» рядом с Calicano - 800 градусов открылся.
Читать полностью…
Хотя вот Света Кесоян любит утку, и оценивает всё исключительно по этому критерию. Есть чо из утки? тогда и "Тильда" ресторан (а на самом деле говно)
Читать полностью…
Кстати, Burger Heroes открылись на Самотёке. Насчёт титульного блюда чёрт его знает (поскольку качество у ребят с каждой новой точкой всё более валится в тартарары), зато наливают винища, и это у них теперь гордость
Читать полностью…
Давеча в разговоре всплыла не шибко новая, но умная мысль - что в основе современной русской кухни, какой ее знает мир, лежат техники еврейских местечек. Рубленые котлеты и всё такое. Увы, факт
Читать полностью…
Ресторан с адским названием "KU: в квадратных скобках" и в самом деле хороший. Лапша ОK, шеф Четвертнов всегда на кухне, только вина нет, потому что вечная московская морока с лицензией. Обычно на лицензию кивают недотёпы, но тут правда, отель Azimut, где всё и происходит, официально закрыт
Читать полностью…
Влада Лесниченко покидает Адриана Кетгласа, то есть на самом деле Дмитрия Сергеева, о котором большинство жрущих в его ресторанах (Twins, Calicano, AQ Kitchen, Рыбторг, непонятное нечто на 86-м этаже башни "Око") и знать не знает. Ну чо, класс
Читать полностью…
Какой-то день перепостов. Кстати нет, не слышали - как про закрытие "Зупперии", так и про нее саму, уже года два. Кстати, говорят, у Remy дела тоже не очень; глядишь, так в Glenuill появится и третий зал (не дай бог, конечно)
Читать полностью…
Ой, смешно: Медиасрачи заглянули в банку с пауками и ничего не поняли
Читать полностью…
Насчёт рекомендаций, как заставить сотрудников ресторана улыбаться. В Китае вот заставляют сжимать зубами карандаш и вот так ходить целый день
Читать полностью…
Гром и молния, практически ураган. Аня Кукулина и Юля Зверева заканчивают сотрудничество с братьями Березуцкими. Теперь пиарить их будет Женя Нечитайленко, в своё время успешно эту кашу заварившая. Вот ведь как бывает
Читать полностью…
Авокадо, стручковая фасоль, листья салата, семечки – стоит 590 р. И выглядит как куча говна и земляничный уксус в придачу. Новая Margarita на Бронной.
Читать полностью…
В "Монике", которая рядом с MØS, перемены в верхах. Аня Шпак и Настя Годунова дали по тапкам. Айзек Корреа, при открытии представленный примерно как отец всего, отчалил почти сразу. Может, хоть кофе будет не такой кислый
Читать полностью…
Кстати, в город завезли дешёвые устрицы. Вот последние известия, подряд. MØS по понедельникам продает 6 штук за 1500 с бокалом шипучки (без уточнения марки). Кан в "Квартире" во вторник, то есть завтра, кормит по 210 рублей за штуку (но строго друзей). В Bottoms Up анонсируются вечер устриц и коктейлей, не такой кудрявый в плане денег (2500 за 3 устрицы и 3 коктейля), зато с участием устричного сомелье (это кто ещё?), 8 ноября. В "Зарядье" тоже, от 270 р. Короче, устрицы суть новые стейки. Знай открывай, даже жарить не надо
Читать полностью…
Ой, смешно: Сергей "меня не пустили в Квартиру" Миронов негодует, что Афимолл хочет оттяпать у него Meat & Fish, а всем фиолетово. Хотя в своё время Миронов не брезговал весьма жестоко отжимать M & F у его тогдашних владельцев (да, управляли они так себе, но это не вполне повод требовать доляну, да?). Карма такая карма
Читать полностью…
Пишут вот, Боттега закрылся. Ну а чо. Кто помнит, так там на открытии работал Мариано Валерио, а это прям примета. Ничего, скоро Calicano последует, и ещё, и ещё, и ещё. А Аркадий Анатолич спляшет на развалинах и построит пару "Валенков". Ваша Ванга
Читать полностью…
Кстати, алгоритмы Фейсбука отращивают когти, зубы и шишки. Ресторан "Вино и бургер", что на Полянке (нормальный) заставили переименовать аккаунт, и теперь он "Истина и бургер". Куда деваться, ёшкин ты попугай
Читать полностью…
Секреты профессии. Чтобы адекватно оценить ресторан, представь, как там будет смотреться Big Russian Boss. Вот "Зарядье" в этом плане вполне норм, только витрины с салатами не хватает. Где "мимоза" и "сыр с чесноком"? Раппопорт недоглядел
Читать полностью…
Кстати, "Чугунный мост" (это где ретроградные трубы) твердо встаёт на русский путь, по крайней мере на ближайшие шесть месяцев. Щи очень вкусные, расстегайчики из слегка сдобного теста гениальные, опять же форшмак сам пришёл, не звали. Цены пока не посчитали, но обещают удержаться в рамках чека 1500 рублей
Читать полностью…
Разруганная всеми "Избёнка" подымается с колен. Напиток на фотографии выше - лучшее, что можно выпить безалкогольного на территории РФ
Читать полностью…
Моднючее-моднючее пиво гозе - это какой-то заговор. Люди в красных шапках сговорились, что это вкусно и всем надо. На самом деле в сравнении с гозе даже Bud амброзия
Читать полностью…
