61547
Врач-диетолог, эндокринолог
Запеченный батат
Раз запеченный батат содержит больше клетчатки, то почему бы не попробовать его приготовить для разнообразия в рационе?
Делюсь с вами простым рецептом
#рецепт_комиссарова
Ингредиенты на 2-3 батата:
▪️соль, специи
▪️2 ст ложки кукурузного крахмала(для хруста)
▪️1 ст ложка оливкового масла
Готовим:
▪️Батат нарезаем произвольно, лучше брусочками, как на фото
▪️Посыпаем крахмалом и хорошо перемешиваем
▪️Добавляем масло, соль, специи и ещё раз хорошо перемешиваем
▪️Выкладываем батат на пергамент, чтобы кусочки были равномерно распределены
▪️Выпекаем 20-30 минут при 220 градусах, можно один раз в процессе помешать
▪️Подаём с любимыми соусами/йогуртом
Наслаждаемся 🙂
А вы пробовали готовить батат?
Доктор Комиссарова☀️
У меня сегодня рубрика странных подписей
Вода: без соли, без калорий….
Маркетинг зашел слишком далеко 😅
Сладкое на завтрак: почему все же не желательно
Допустим, на завтрак хочется кусок торта
Почему нет?
Но, вероятно, несмотря на высокую калорийность вы не наедитесь надолго, потому что торт имеет низкую пищевую ценность и содержит много быстрых углеводов, которые насыщают ненадолго.
Что делать в таком случае?
В ИДЕАЛЕ:
Съесть что-то сытное, богатое клетчаткой и белком и 1/2 от того куска тортика. И вашим и нашим, как говорится.
В РЕАЛЕ:
Если очень хочется только торт целый кусок и ничего больше - окей, лучше прислушиваться к себе. Просто не каждый день такая роскошь 🙂
А как у вас дела обстоят со сладкими завтраками?
Доброе утро!
Сегодня в ресторане Remy ко мне подошла шеф-кондитер и сказала, что читает меня и благодарна, что я развеиваю мифы о глютене (я как раз сидела ела бриошь😅)
Поэтому на всякий случай ещё раз напоминаю, что глютен безопасен для здоровых людей и вес мы набираем от переедания
А не от булок!!!
Мой результат на марафоне 03:47:58
Получается, что пробежала быстрее, чем в сентябре на 1 час 9 минут 🤌🏻
Первый марафон я пробежала в удовольствие, хотя понимаю, звучит странно 😅
Была эйфория, разглядывание достопримечательностей вокруг, наслаждение трассой.
В этот раз я просто пахала 😂
Первые 21 км прошли налегке, я даже не заметила их.
Потом на 22!!! меня накрыла «марафонская стена»? на пару минут. Это ощущение просто ужасное, какая-то полная тоска, как будто мир стал серый и ничего в нем не радует, хочется сесть на землю и никуда не идти.
Что сказать - это надо просто перетерпеть.
Дальше километры тянулись, я уставилась на 1,5 метра в асфальт и просто бежала, работала, старалась войти в какой-то транс.
Дальше примерно на 36 км стена накрыла снова. И снова перетерпеть. Ноги весят по 2 тонны.
После 40 км я ничего не помню.
На финише сразу села.
Довели до медпункта, померили сахар и давление.
Отпоили колой (спасибо человеку, кто ее придумал).
Ну и всё 😅
Вывод: я правда много работала и хорошо готовилась. Горжусь собой и своим тренером.
Надеюсь, вы тоже гордитесь своим доктором.
Приходите на сопровождение- как видите, результатов добиваться мы умеем.
Минутка SPF юмора 😂
Прекрасных вам солнечных ☀️ выходных!
Доктор Комиссарова♥️
ВСАА: внезапно
Учитывая, что я прохожу обучение на диетологию для атлетов, теперь у меня будут появляться посты и про спортивное питание.
ВСАА - три незаменимых аминокислоты (составляющих белка). Наш организм сам их не производит, поэтому получать их надо с пищей.
Почему именно эти три?
Они могут метаболизироваться в скелетных мышцах (другие незаменимые аминокислоты метаболизируются через печень)
Для чего их пьют?
Рост мышц, уменьшение мышечной боли, быстрое восстановление
Что говорит наука?
▪️Исследования очень противоречивы, часто спонсированы и плохо контролируемые.
▪️Отдельные исследования подтверждают и снижение мышечной боли и рост мышц, НО всё это и так происходит при употреблении достаточного количества белка: мясо, рыба, яйца, фасоль.
Проще говоря - из еды можно тот же эффект получить и без добавок.
Когда все же может быть оправдано?
▪️У веганов
▪️При тренировках натощак
▪️После длительной (3 ч и более) тренировки
Что думаете на этот счет?
Доктор Комиссарова☀️
Пирог с ежевикой 🤌🏻
Напоминаю вам этот чудесный рецепт
Песочное тесто, нежная сладкая заливка и кислая ежевика - шикарный летний десерт .
Тесто (пирог получается большой 22 см)
200 грамм муки, можно взять половину цельнозерновой
100 грамм холодного сливочного масла
1 яйцо
▫️Муку просеять. Холодное масло натереть на терке в муку и руками перетереть в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто и убрать в холодильник под пленкой на 30 минут.
▫️В это время делаем заливку:
3 яйца смешиваем с 300 грамм сметаны 10-15%. Можно попробовать взять греческий йогурт, если хотите облегчить десерт.
Добавить 50-75 грамм сахара и 50 грамм муки. Все смешивать, но не взбивать, чтобы не было пузырей.
▫️Достаем тесто, я чуть раскатала, выложила по форме и руками распределила.
Отправила в морозилку на 30 минут прям в форме.
▫️Достала. Выложила красиво 500 г ежевики(можно любые ягоды), залила сверху сметанной заливкой и отправила сразу в духовку при 180 градусах на 30 минут.
Готовый пирог должен чуть подрагивать.
Есть исключительно холодным!
Так вкуснее в 1000 раз
И помните, что лучше 1 кусок вкусного пирога, чем 3 куска диетического 🤡
Доктор Комиссарова☀️
Подборка вкусных и сбалансированных по сладости продуктов
Давно не было 🙂
▪️Напиток Шорли. Есть и в самокате и во ВкусВилл. Это сок пополам с газированной водой. Несладко, но вкусно, если хочется попить чего-то, кроме простой воды
▪️Исландский скир с черникой и малиной. Небольшое количество сахара, при этом много белка. Вкусно!
▪️Десерт Маракуйя на кокосовой основе. Нежный мусс, легкий, не сильно сладкий, мало калорий. Мне понравилось 😊
▪️Палочки хрустящие с корицей. Не могу сказать, что мало сахара, он на 2 месте, НО на первом месте пшеница - клетчатка + они лёгкие. Советую не как сухой завтрак есть, а как снек. Очень вкусно.
▪️Мороженое. Небольшая порция, умеренное количество жиров и углеводов. Калорий тоже. Самое, то, что надо.
А что у вас любимое сладкое с умеренной сладостью? 😅
Доктор Комиссарова☀️
Чем полезен сахар?
Нет, я не сошла с ума, просто хочу вам показать, что плюсы есть в любых продуктах при правильном подходе 🤌🏻
🔥Быстрая энергия
Простые углеводы это то, что мгновенно дает вам энергию, что особенно важно перед/во время тренировки.
Нам бы было сложно продуктивно тренироваться без энергетических гелей/сладких напитков/сладостей.
🔥Продуктивная работа мозга.
Не зря всем дают шоколадки на экзамен 😅
Понятно, что мозгу не нужен именно сахар, подойдут и сложные углеводы.
Но так и вкусно и быстро 💨
🔥Удовольствие.
Сахар - это один из источников удовольствия. Если не злоупотреблять, то можно порадовать себя любимыми сладостями. Плюс социальный аспект: торт на день рождения, домашние сладости от близких, местные сладости в путешествиях.
🔥Вкусная еда
Сахар улучшает вкус еды, а если вам вкусно, то вы довольны. Даже небольшая щепотка сахара в борщ, томатный соус, творожную запеканку и даже омлет сделает еду не пресной.
🔥 Разнообразие в рационе
Сахар способствует ферментации и выступает консервантом, так мы можем есть ещё больше вкусных продуктов в рационе и получать сплошную пользу.
Вывод: дайте мне любой продукт и я напишу вам про него 3 факта о пользе и 3 факта о вреде.
Поэтому - баланс и еще раз баланс 🙂
Встретила на просторах зарубежных соцсетей:
«Я принимаю более 40 добавок в день.
В 41 год мой биологический возраст составляет всего 27 лет.
Если эта картина заставила вас скривиться, вам нужно понять, почему это работает.»
Здоровое питание - не вкусно?
Об этом мало говорят, но я всегда топлю за то, что очень важно моральное удовлетворение от приема пищи, только тогда получится придерживаться здорового питания очень долго и не терпеть/страдать, ожидая, когда все это кончится.
Что это значит?
Вам должно быть ВКУСНО.
Это принципиальный момент.
Что если попробовать в качестве эксперимента сегодня питаться, выбирая приемы пищи только исходя из принципа - ем, то что хочу и мне вкусно.
Не думая о клетчатке/белке/жирах.
Просто ощутить, что это.
А потом соединить знания о зож + свои вкусовые предпочтения.
Где-то там на пересечении и есть тот самый баланс 👌🏻
Попробуем?
А кто сейчас здоровый? 👺💀☠️
Нет здоровых, есть не дообследованные, слышали такое?
Конечно, если вас погнать сдать ВСЕЕЕЕ анализы, пару красных строчек найдется.
Но значит ли это, что вы больны?
Совсем нет.
Здоро́вье у человека — состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов (Википедия)
Если вы чувствуете себя хорошо, ничего глобально не беспокоит, ваше давление, глюкоза крови и общий анализ крови в пределах допустимых значений, то вы условно здоровы.
Понятно, что можно чего-то не знать.
Понятно, что сегодня-завтра может что-то болеть.
Но зачем делать из себя больных, заставляя обследоваться без повода и ограничивать себя диетами???
Я не понимать…
Доктор Комиссарова☀️
Ещё крик души
Раз акне - сразу к эндокринологам
Или(хуже) к гастроэнтерологам.
ЕДИНСТВЕННАЯ причина у эндокринолога может быть акне при гиперандрогении, но тогда ещё нарушение менструального цикла, усиленный рост волос и тд.
У гастроэнтеролога вообще нет никаких причин.
90% успеха здоровья кожи это уход за кожей.
Не пересушивать, получать специальную терапию аптечную, а не модные крема, системные ретиноиды при необходимости.
И уж точно не: сходите к эндокринологу и перестаньте есть глютен 🥲
Любите ли вы батат?
Уже несколько лет этот овощ держится в зож-трендах
Если перевести на английский слово батат, то мы получим фразу «sweet potato», то есть «сладкая картошка», но так как звучит ещё хуже, чем просто картошка, с точки зрения зожа, то рестораны называют красиво «батат» 🙂
В чем разница?
▪️Калорийность обычного картофеля около 70-90 ккал на 100 грамм
▪️Калорийность батата примерно такая же 70-110 ккал на 100 грамм, все зависит от сорта
На этом можно было бы и закончить, потому что для снижения веса калория это просто единица энергии, но мы же говорим ещё и о здоровье!
▪️В одном исследовании сравнили батат и картофель. Одну часть корнеплодов отварили, а другую запекли. Выяснилось:
✔️калорийность батата была выше в обоих случаях
✔️также батат содержал в 14 раз больше сахарозы, чем картофель(11,6 г по сравнению с 0,8 г на 100 г)
✔️количество клетчатки примерно одинаковое в отварном виде, а вот в запеченном батате в 2 раза больше клетчатки, чем в запеченном картофеле(но и больше сахара)
✔️батат содержит больше витамина С, магния, кальция, железа и фосфора, а картофель содержит больше калия, витамина B1 и фолиевой кислоты
Я думаю, что теперь вы согласитесь, что трудно выбрать, что лучше: батат или картофель.
Да, в батате больше микроэлементов, но и больше сахара и жиров.
Что я советую? Да как и всегда: Наслаждайтесь обоими в меру!
А вы что любите: батат или картофель?
Ваши любимые БАДы
Блокатор углеводов на деле экстракт белой фасоли 🙃
Такими картинками кишит весь интернет, но по сути:
✨Чеснок, консервы и копчености не являются причиной спазмов
✨Апельсины не являются причиной аллергии или гастрита
✨Эффективность йогуртов не зависит от времени суток, если мы говорим о пробиотиках
✨Кофе может вызывать неприятные ощущения в любое время, если у вас гастрит в острой фазе/язвенная болезнь. Но может и не вызывать.
✨Сладости. Организму все равно, когда расщеплять Сахар
✨Бананы содержат много калия, а это, наоборот, полезно для сердца
✨Сырые овощи не раздражают слизистую желудка
✨Холодные напитки не влияют на пищеварение, жидкость согревается моментально
Проще говоря, натощак есть можно всё, смотрите на свои ощущения
Топ причин начать ЗОЖ именно сейчас:
▪️А когда, если не сейчас?
▪️Летом большое количество фруктов и овощей, легко сделать питание вкусным и разнообразным
▪️Часто жара и аппетит не такой активный
▪️Проще больше двигаться - даже обычная прогулка 30-40 минут поможет создать дефицит калорий
▪️Отличная погода, солнце, отпуск - лучше настроение и нет необходимости от скуки поедать очередной кусок торта
▪️Проходит много спортивных мероприятий на улице, можно присоединиться, легче найти компанию и единомышленников
▪️Первые результаты будут уже в течение первого месяца, что тоже не может не радовать, когда столько открытой одежды
Конечно, все это слишком общая мотивация и «всего лишь начать» звучит сложно.
Но вы помните, что самый сложный шаг - первый.
Так что вполне можно начать с какой-то здоровой привычки и начать внедрять её в жизнь.
С чего начнем? 🙂
Я похудел. Что делать?
Скажем честно, похудеть нам не составляет особого труда. Но самое интересное начинается после - вес возвращается и приходится начинать снова и снова.
Почему так?
▪️Диета была стрессом и мучением.
Вы так не живете, не едите и не можете поддерживать такой режим.
Конечно, в итоге ничего не поменялось - вот и вес обратно.
▪️Вы все ещё не довольны результатом.
Ну скинули 5 кг. А надо 20.
Сил на диете сидеть уже нет, вы даете себе время «отдохнуть», а потом снова на диету. Но набираете опять и опять.
▪️Диета лишала вас радостей жизни.
С друзьями никуда не пойдешь, пиццу домой не закажешь, вечно злой и в плохом настроении. Конечно, захочется подольше жить и не париться о весе и калориях.
▪️Режим «либо черное, либо белое».
Вы живете, либо строгий зож, либо горит сарай - гори и хата. Съели десерт? Это нормально. Но нет, так у вас не получается…
Что делать тогда, чтобы вес не набрать?
Не сидеть на диетах. Найти комфортный режим ЗОЖ именно для вас. Избавиться от установок в еде и весе. Выдохнуть.
Звучит сложно, но мы этому учим.
А почему вы набирали вес обратно, как думаете?
Доктор Комиссарова☀️
Без SPF - никуда 🫶🏻
Мы с вами готовы есть что угодно, пить коллаген и делать инъекции, но забываем, что самое главное для защиты кожи от старения и меланомы - регулярное использование средства с SPF☀️
Я постоянно нахожусь в поиске новых любимчиков и в поездку взяла новинку - увлажняющий флюид VICHY с защитой 50+
Честно, подвинет моих прошлых фаворитов))
✔️нет белых следов
✔️легко распределяется и не пачкает одежду
✔️не провоцирует воспаления
✔️увлажняет, а не сушит, думаю, можно смело использовать под макияж
Мне кажется, производители делают уже ВСЁ, чтобы мы не забывали использовать SPF, так что надеюсь вы тоже пойдете и закажете себе флакончик 🤌🏻
Когда я НЕ ПРОТИВ БАДов?
В целом, я противник БАДов. Никто не гарантирует вам ни эффективность, ни безопасность, ни то, что в составе будет то, что указано. Это достаточная причина.
Но, есть ситуации, когда я оставляю бады пациентам или даже назначаю.
▪️Если пациент сам берет на себя ответственность за прием таблеток, потому что он понимает риски, но так хочет. Надо привыкать, что пациенты могут сами решать, что делать со своим здоровьем 🙂
▪️Когда прием БАДа вдруг оказался эффективнее лекарства. (Казуистика, но бывает).
Например, никакие препараты железа не подходили, а БАД подошел и показатели растут.
▪️Когда проще и быстрее БАД.
Например, при запорах(особенно, если есть боли, трещина) - вполне можно назначить псиллиум. Но упор все равно делаем на увеличение количества клетчатки в рационе, жидкость и тд.
Также пероральные растворы для выпаивания.
▪️Когда особо нет альтернативы.
Например, фермент лактаза при недостаточности лактозы.
НО.
Все это частные случаи и в любом случае требуют согласования с врачом.
Страшно, когда вместо нормального лечения пьют БАДы и тратят время. Вот.
А вы принимаете что-то из бадов?
И почему
Доктор Комиссарова☀️
Минус 20 и более килограмм
Я часто показываю вам, как пациенты худеют на 5-10 км, это средний по погоде результат
Также говорю, что минус 2 кг за месяц - это норма
Но хочется также отдать должное тем, с кем мы вместе достигли результата минус 20 и более килограмм.
Сроки здесь разные, не менее 6 месяцев.
6 месяцев грамотного снижения веса
6 месяцев с другом и наставником, который помогает находить мотивацию и поддерживает, когда сложно
6 месяцев жизни, после которой ты уже никогда не наберешь вес
Эх, помню каждого и люблю.
Остается только поставить кучу реакций им 🤌🏻
Ну и - записывайтесь к нам, это ли не знак
Доброе утро
Представляете, что вы едите блины с медом на завтрак, но при этом на диете и вам грустно? А мне и представлять не надо 😂
Через 2 дня у меня марафон и я на высокоуглеводной диете, при этом максимально сократила фрукты, овощи, молочные продукты, чтобы избежать проблем с кишечником и освобожденные калории потратить на углеводы
Что хочу сказать?
▪️как же УЖАСНО иметь ограничения в еде и есть то, что надо, а не то, что хочешь!!! Люди, как вы сидите на диетах???
▪️столько социальных сложностей, то не ем, это не ем…
▪️я уже стала мечтать о том, чего наемся после марафона. Оттуда и срывы у людей
И это у меня один день диеты прошел 😂😅
Так что, ребят, сидеть на диете ужасно даже с блинами, если вам хочется сырников со сметаной
А что у вас на завтрак?
кстати, в 2 блинах плюс мед около 300 калорий, это прям скудный завтрак, я планирую ещё в сапсане поесть 🙃
А давайте потренируемся)))
Попробуйте написать
▪️3 факта о вреде авокадо
▪️3 факта о пользе белого риса
Поиграем в мракобесов😂🤣
Картинки, от которых меня тошнит
Когда эта популяризация стала нормой?
Оттуда и родился мой тег #бадыкоторыеяем, где в ладошку мы кладем овощи и фрукты
Не забывайте, что таблетки еду не заменят 🙂
«Моя главная цель перестать решать эмоциональные проблемы едой, перестать переедать и испытывать чувство вины за это.
Есть больше овощей и фруктов и полюбить их. Перестать делить еду на плохую и хорошую, быть свободной от внутреннего счетчика калорий.
Снизить количество потребления сладостей( сейчас это в среднем 3 раза в день) И уже как следствие снижение веса»
Доброе утро
Вы меня вчера закидали реакциями, поэтому желания писать все больше и больше, спасибо 🥹
Вчера была у родителей, ваша любимая рубрика #чемкормятдома в необычном формате
Они сейчас строят дом, ещё много чего предстоит, но поужинать на террасе уже можно.
Пожарили скумбрию на гриле (вы же знаете, что это шикарный источник омега-3!), отварили картошку и салат из овощей и листиков, выращенных там же
Эх, хорошо то как
Такие тусовки мне уже больше по душе.
Старею? 🙂
Как быть ЗОЖ, чтоб никто не придрался?
Утром вы просыпаетесь, конечно, без будильника от лучей солнца.
Не вставая с кровати, делаете 5-минутную лимфоренажную зарядку.
Далее - выпиваете стакан водородной воды с лимоном и съедаете ложку сыродавленного льняного масла, чтобы запустить обмен веществ.
Теперь небольшая зарядка-йога (не забудьте снять себя на камеру и выложить в сторис).
После - легкий завтрак - зеленый смузи с хлорофиллом, 12 таблеток бадов для красоты здоровья и кожи, безглютеновая овсянка на молоке ламы с маслом гхи и органическими ягодами😇
Запивать еду нельзя, поэтому вы ждёте 15 часов и пьете матчу на миндальном молоке, которое приготовили САМИ. В конце выпиваете еще 7 капсул с омега-3, магнием, селеном, цинком, железом и экстрактом розы.
Самое время отправиться 15 км пешком на работу, чтобы увеличить физическую активность, параллельно слушая подкаст о самопознании и развитии.
На работе каждые 30 минут вы делаете зарядку для тела и глаз, следите за работой увлажнителя на столе, а в перерывах делаете разминку, читаете книгу по психологии и едите в одиночестве из контейнера, чтобы неосознанные коллеги не соблазнили на кофе с печеньем.
По дороге домой вы заходите в эко-магазин, чтобы купить авокадо и ягоды годжи, фаву, безглютеновый бездрожжевой хлеб без сахара и 20% творог из козьего молока, ведь обезжиренные продукты не имеют никакой пользы.
Пройдя ещё 10 км пешком, вы готовите себе овощной салат с хумусом и тофу без заправки, чай с ромашкой и делаете домашнее задание в школе альтернативной нутрициологии.
После делаете сортировку мусора дома, параллельно просматривая соцсети и оставляя комментарии под постами, как ужасно питаются и проводят время другие люди.
После ложитесь спать, проветрив помещение и убрав гаджеты за 2 часа перед сном. Завтра ведь надо сдать анализы на витамины.
Ура, вы начинающий ЗОЖник!
Итак, начнем с главного акне и кожа
Многие отмечают, что стали пить сок сельдерея и пить БАДы, убрали глютен и кожа чистая, как у младенца
Но мы то с вами умеем добираться до сути 🙂
Акне
▪️может зависеть от питания - такие люди видят результат
▪️может не зависеть от питания - такие люди перепробовали все и устали слушать советчиков
Как у вас вы можете понять, если будете вести дневник питания и отмечать усиление акне. Потом можно выявить, есть ли связь с продуктами.
Чаще всего акне усиливают:
▪️обезжиренные молочные продукты(дело, кстати, в белке молочном, а не лактозе)
▪️избыток потребления добавленного сахара
▪️промышленно переработанная еда: фастфуд, сосиски, колбасы и тд
И что мы получаем: приходит Маша к нутрициологу, получает строжайшие рекомендации, убрали лактозу, убрали глютен(отсюда много углеводов), убрали сахар, упасибоже колбасы и ВУАЛЯ - чистая кожа.
Работает этот метод? Да.
Можно ли обойтись менее жесткими РПП-шными методами, вроде сократить количество сахара в рационе и молочки? Да
Будет ли результат одинаково эффективный? Да
Это так, на подумать))
Доктор Комиссарова☀️