Доктор Комиссарова ☀️

17 Aug 2023 16:32

Сегодня ела на обед «поке с лососем»

Знаю, что многие почему-то боятся риса и считают, что от него легко набрать вес, но в 100 грамм отварного риса 100-115 калорий

Отбиваюсь от аргументов:
▫️да, это не цельное зерно
▫️да, его заправляют сахаром и уксусом, но это не сильно увеличивает калорийность

Главное, берите, что вам нравится

А как вы относитесь к формату боулов/поке?

Доктор Комиссарова ☀️

27 Jun 2023 17:16

Обсудим любимые продукты?

У меня в топе хлеб 🔝
А если еще и со сливочным маслом - очень вкусно 🙃

Не собираюсь отказывать себе в таком удовольствии. А от каких продуктов вы не смогли бы отказаться?

Доктор Комиссарова ☀️

26 Jun 2023 09:56

Всем легкой недели, друзья 🫰🏻

А как вы боретесь со стрессом?

Лично мне помогает спорт, общение с подругами

Доктор Комиссарова ☀️

24 Jun 2023 20:17

Почти по методу тарелки 😅

Доктор Комиссарова ☀️

23 Jun 2023 18:48

Напоминание:
Ничего не делать - это тоже полезный отдых ❤️

Доктор Комиссарова ☀️

23 Jun 2023 05:52

А почему бы не начать это утро с сыра? 🙂

Во многих странах сыр находится в десертной карте и воспринимается, как лакомство, ведь часто он довольно жирный, соленый и некоторые виды могут быть высокой калорийности.

Рекомендуемая суточная порция 30 грамм, но иногда можно позволить себе больше, не так ли? 😉

Я обожаю все белые сыры, люблю козьи. Но, признаться, ем их чаще всего с вином))

А как у вас отношения с сыром?

Доктор Комиссарова ☀️

22 Jun 2023 07:13

Бесят ли вас эксперименты с отказом от кофе?

Меня ОЧЕНЬ, особенно, когда заменяют на матчу, где кофеина столько же, сколько в кофе, продолжают пить газировки и есть шоколад. Ну, конечно, отказ проходит легко, вы ведь все равно на кофеине остались 🙂

Вообще я не понимаю, зачем отказываться от того, что любишь, чувствуешь себя хорошо и всё трубят, что это не вредно

Ну да ладно, пост о другом
Я готовлюсь к марафону(а то вы не знали 😄) и страдаю от высокого пульса + из-за нагрузок иногда плохо сплю, поэтому сделала так:
▪️весь кофеин убрала до 14:00, не всегда получается, конечно, но стараюсь
▪️не превышаю рекомендованную норму 3-4 чашки кофе в день(не забывая про другие источники кофеина). Чаще всего пью 2

Вот такой подход я люблю:
Научный
Мягкий
Выполнимый

А вы пробовали отказаться от кофе?

Доктор Комиссарова ☀️

21 Jun 2023 13:15

Питание до и после тренировки

▪️Не важно какой продукт вы едите до или после тренировки, важен баланс в течение всего дня - это основное правило.
▪️Если вы будете находиться в дефиците калорий, то будете снижать вес и наоборот.
▪️Также нельзя одновременно сжигать жир и значимо наращивать мышцы, так как это 2 противоположных по метаболизму процесса.

Питание перед тренировкой

✔️ Цель еды перед тренировкой – запастись энергией.
✔️ В идеале у вас должен быть полноценный приём пищи за 1,5-2 часа перед тренировкой, чтобы у вас были силы, а еда в желудке не мешала тренировке.
❓Что такое полноценный приём пищи?
Вспоминаем модель тарелки: 1/2 овощи, 1/4 зерновые, 1/4 белковая часть.
✔️ Если с последнего приема пищи прошло более 3 часов, то за 30 минут до тренировки можно съесть быстрые углеводы: сок, смузи, сладкое, фрукт.
✔️ Вредно ли тренироваться натощак?
Если вам комфортно - нет.

❗️Во время тренировки обязательно пейте чистую воду, ориентируясь на чувство жажды.

Питание после тренировки

✔️ Не нужно ждать 2 часа после тренировки, чтобы поесть, жир все равно сгорает в условиях дефицита калорий.
✔️ Желательно поесть в первый час после тренировки. Если такой возможности нет, можно съесть фрукт, протеиновый батончик или выпить сывороточный протеин.
✔️ Приём пищи должен быть полноценным, как и до тренировки. В любом случае ориентируйтесь на чувство голода.
✔️ Спортивное питание НЕ является обязательным. Еда всегда в приоритете.

❗️Что мы имеем в итоге? Не существует специального питания до/после тренировки «на набор» или «на похудение».
Повторюсь: важен баланс в течение всего дня!

Доктор Комиссарова ☀️

20 Jun 2023 17:25

Вообще надоел этот принцип ограничивать себя в удовольствиях

Если это осознанный выбор в умеренном количестве…почему бы и нет?

Доктор Комиссарова ☀️

20 Jun 2023 11:35

Не забываем про физическую активность, берем пример с этих котиков 🙂

❓Полезно было бы почитать про питание до и после тренировки?

Доктор Комиссарова ☀️

19 Jun 2023 10:15

Всем продуктивной новой недели, друзья!

Получилось отдохнуть? Рассказывайте, чем занимались?

Доктор Комиссарова ☀️

17 Jun 2023 16:20

Когда меня спрашивают, за что я люблю марафоны, я показываю им это видео 🍕

Доктор Комиссарова ☀️

17 Jun 2023 14:21

Пирог (киш) с лососем и брокколи
начинку можно брать любую

Для теста на 18-19 см форму диаметром:
▪️200 гр муки
▪️100 гр сливочного масла
▪️1 яйцо
▪️Щепотка соли

Для начинки:
▪️150-200 гр лосося, я брала половину стандартного стейка из магазина
▪️100 гр рикотты
▪️200 гр мягкого творога
▪️100мл сливок 10-20%
▪️2 яйца
▪️Брокколи с кулак
▪️1/4 от небольшой красной луковицы
▪️Специи - прованские травы, молотый перец, соль

✔️Готовим тесто: масло нужно достать заранее, чтобы оно стало мягким.
✔️Смешиваем его с мукой, далее добавляем яйцо и соль. Замешивала в планетарном миксере, но можно и вручную. Убираем в холодильник на ~30 минут и готовим начинку. Варим брокколи 5 минут.
✔️Мелко режем лук и обжариваем с небольшим количеством масла.
✔️Рыбу нарезаем крупными кубиками и добавляем к луку, когда он станет мягким. Жарим пару минут и заливаем сливками, добавляем брокколи. Так как мы берём НЕ жирные сливки, то добавляем буквально щепотку муки, чтобы они загустели, тушим минут 5.
✔️Отдельно смешиваем рикотту, творог, яйца и соль. Смешиваем остывшую рыбную часть и сырную. Не забываем добавить специи по вкусу
✔️Достаём тесто и раскатываем, я это делаю на специальном коврике, но если его нет, то немного посыпаем стол мукой.
✔️Распределяем тесто по форме и делаем бортики. Накалываем вилкой и ставим в разогретую духовку на ~10 минут. Достаём и выкладываем начинку. Я еще украсила черри, но это необязательно, чисто по желанию.
✔️Ставим в духовку на 40-50 минут. Можно сразу пробовать, можно есть в холодном виде или разогреть. Вкусно будет в любом случае

Отрезаем кусок пирога, добавляем ложку сметаны, салатных листьев и полноценный прием пищи готов ❤️

Доктор Комиссарова ☀️

16 Jun 2023 18:55

Всем хорошего вечера 🙂

Доктор Комиссарова ☀️

15 Jun 2023 18:58

Обзоры, которые мы заслужили: не вкусно 🫠

Доктор Комиссарова ☀️

28 Jun 2023 14:00

А если залить салат лимонадом из хлеба, то получится суп 🙂

Доктор Комиссарова ☀️

26 Jun 2023 16:42

Фруктовый салат

Отличная альтернатива десерту, на мой взгляд.
Можно добавить немного легких взбитых сливок для сладости и воздушной текстуры 🤌🏻

А вы готовите фруктовые салаты? Какие сочетания нравятся больше всего?

Доктор Комиссарова ☀️

25 Jun 2023 21:45

Массажисты ещё часто дают советы по питанию 🥲

Доктор Комиссарова ☀️

24 Jun 2023 20:16

Так я на турецкой свадьбе
Если кратко: алкоголя нет
По еде: принесли закуски, через 20 мин забрали, на горячее Спринг-ролл с курицей, основное: мясо и рис

Ну и всё 🙂

Доктор Комиссарова ☀️

23 Jun 2023 12:21

Раз уж речь зашла про сыр, делюсь рецептом летнего салата
с клубникой и голубым сыром

☑️ Ингредиенты на 2 порции:

• пучок листьев рукколы;
• горсть клубники;
• 60 г. сыра с голубой плесенью;
• бальзамический соус-крем по вкусу.

Способ приготовления даже не буду писать, здесь все предельно просто 🙂

Пробовали такое сочетание продуктов? Как вам?

Доктор Комиссарова ☀️

22 Jun 2023 08:52

https://youtu.be/spUCT423Spc

Доктор Комиссарова ☀️

21 Jun 2023 18:32

Ну раз сегодня обсуждаем мою еду, продолжим 🙂

На обед была паста с морепродуктами
Порция огромная, конечно

Кстати, как вы относитесь к большим порциям в ресторане? Это хорошо, чтобы окупить стоимость или заставляет вас больше есть?

И да, был бокал вина и что вы мне сделаете 🤓

Доктор Комиссарова ☀️

21 Jun 2023 08:15

Доброе утро
В других странах всегда стараюсь брать местные блюда, вот и разнообразие в рационе 🙂

Сегодня взяла
Menemen - традиционное турецкое блюдо, которое включает яйца, помидоры, сладкий зелёный перец и специи, такие как молотый чёрный и сушёный красный перец

По сути шакшука-скрэмбл

Заела это все simit- хлебобулочное изделие типа бублика с кунжутом и немного белого йогурта, чтобы сгладить остроту блюда

Было вкусно!
Что у вас на завтрак?

Доктор Комиссарова ☀️

20 Jun 2023 17:02

Давно не делилась с вами конструкторами

Готовите рулетики из баклажанов?
Какие ваши любимые начинки?

Доктор Комиссарова ☀️

19 Jun 2023 16:40

Когда хочется овощи, но в необычной подаче, я делаю спринг роллы 🥬

Нужна рисовая бумага и любые овощи/зелень на ваш вкус✅
На видео наглядно понятно, что и как делать.
Я бы ела с соусом сладкий чили, сочетание идеальное!

Может тоже дома готовили?
Что добавляли?😏

Доктор Комиссарова ☀️

18 Jun 2023 11:34

День медицинского работника ⚡️

В нашей команде два врача: я и Аня Орехова.

Если вы хотите получить грамотные рекомендации по питанию, подбор лекарственных препаратов, провести скрининг заболеваний, то вам нужен только врач-диетолог

С этими рекомендациями вы уверенно можете идти на сопровождение к кураторам: Алине и Полине. Они будут вести вас по назначениям доктора и уж точно знают, какой лучше выбрать сыр и что приготовить из капусты 🙂

Но некоторые из вас все равно хотят быть 100% времени именно с врачом и поэтому мы с Аней ещё ведем ограниченное количество пациентов.

В честь праздника я решила сделать промокод doctor на скидку 10% абсолютно на всех, так как не разделяю наш профессионализм.

Промокод надо написать сюда
Очень надеюсь, что для кого-то это станет знаком не бояться и не ждать особенного дня

А как вы думаете, почему вам сложно начать?

Доктор Комиссарова ☀️

17 Jun 2023 14:36

Чизкейк фисташка-лайм
вдохновлялась Энди Шефом, но рецепт адаптировала под себя, да простит меня Андрей

Рекомендую использовать этот рецепт, как базу. Вы можете сделать чизкейк ванильным или лимонным, можете добавить шоколад.

У меня была дома фисташковая паста. Я купила лайм и сделала такой чизкейк.
Получился воздушным, с приятной кислинкой.

Готовим тесто:
Можно взять стандартное: 200 грамм печенья измельчить в крошку и добавить 100 грамм растопленного сливочного масла. Утрамбовать вниз.

Но у меня было время и настроение и я сделала миндальную основу на форму 16 см:
✔️45 г мягкого сливочного масла смешала с 20 грамм сахара, 55 грамм обычной муки и 30 грамм миндальной, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 яичный желток.
✔️Полученное тесто раскатала на фольге, сверху кольцом формы вырезала круг, излишки убрала, края фольги загнула по внешним стенкам формы, чтобы будущий чизкейк не вытек
✔️Отправила на 15-17 мин в духовку при 170 градусах

Начинка:
▪️4 яйца делим на белки и желтки
▪️Желтки смешиваем с 70 грамм сахара и 60 грамм кукурузного крахмала
▪️Далее я добавила 2 столовые ложки фисташковой пасты, можно добавить ваниль или что вы захотите сами. Натерла цедру 1 лайма и туда же выжала сок от него.
▪️Добавила 75 грамм творожного сыра, типа Альметте и 450 грамм мягкого творога 0% (который в баночках, как йогурт), все перемешала
▪️Отдельно взбила белки с 10 граммами сахара и объединила массы вместе. Смешайте хорошо, но не перевзбейте, а то чизкейк треснет при выпечке
▪️Поставьте форму с тестом на противень и вылейте начинку. Оставьте примерно 1 см от края.
▪️Выпекайте 2 часа при 100 градусах, затем, охладите при комнатной температуре и отправьте на ночь в холодильник
▪️Утром украсьте и можно есть

Пока писала, кажется, так сложно, но на деле, ничего такого, очень приятная медитация, так сказать.

Это вкусно!

Доктор Комиссарова ☀️

17 Jun 2023 14:12

Итак, сегодня будет аж 2! рецепта:

▪️киш с лососем и брокколи от Ани Ореховой
▪️чизкейк лайм-фисташка от меня

Тем, кто боится сахара и масла лучше проходить мимо 🙂

А тем, кто за чуть облегченные, но очень вкусные блюда и адекватный ЗОЖ - Welcome 🫶🏻

Доктор Комиссарова ☀️

15 Jun 2023 19:03

Какие вообще низкокалорийные напитки вы предпочитаете?

Я просто не люблю пить сладкое ничего, поэтому и советчик не особый, но по долгу службы все пробую

Мой топ:
▪️вода: ну правда)
▪️кола зеро (не более баночки в сутки)
▪️яблочный шорли из Самоката
▪️редбул без сахара (тоже редко)

А у вас?

Доктор Комиссарова ☀️

15 Jun 2023 09:41

Доброе утро и физической активности всем 💪🏻