Додо Бизнес

05 Oct 2023 08:00

20 листов

Привет! Я – Кристина Савелова, лидер команды «Система менеджмента качества», хочу поделиться важным для нас проектом. Проблемы с текучестью и адаптацией в пиццериях, растущее эмоциональное и когнитивное выгорание ориентируют нашу команду Евразии на радикальные и смелые действия.

Что такое «20 листов»?

Это – кардинальное упрощение стандартов кухни и кассы и по операционке, и по подаче. Сейчас у нас 167 стандартов и бесконечные страницы документов о них. Примерный объем – 800 страниц.

Мы большой командой в ближайшие пару недель упростим производственные стандарты до 20 страниц. Так любой новый сотрудник, действительно, сможет переварить этот объем. Это вызов, потому что нам потребуется взглянуть на все свежим взглядом, с чистого листа.

То, что не отвечает адекватной оценке реальных рисков, должно быть упразднено. Качество и безопасность продукта и условий труда остаются непреложным приоритетом. Остальное пойдет в мини брошюру сотрудника и обучение.

Нам с командой очень интересно и волнительно. Это – настоящий прорыв и в подаче стандартов, и в подходе Управляющей компании к их созданию. Призываю нас поддержать! А нашими результатами я планирую поделиться в одном из следующих постов.