3380
Рассказываем, как делаем бизнес в Додо. И делаем бизнес в мире – лучше.
Интервью нового CEO Dodo Brands — Алены Тиховой. Нас ждут интересные вызовы 🙂
Читать полностью…
Нас знают и нам доверяют
И это не просто слова, а повод для поста второй день подряд (простите, пожалуйста).
Исследовательский холдинг РОМИР опубликовал рейтинг заметности и доверия пиццерий.
Мы стали лидерами и наша Лена Ткачева, лидер операционного маркетинга «Додо Пиццы» Евразии, прокомментировала успех!
Вакансии в команду Дринкит Дубай
Сеть растёт, команда расширяется. Мы планируем войти в топ-10 мировых кофейных сетей в ближайшие годы, и для достижения этой амбициозной цели в команду Дубая мы ищем трёх профессионалов: маркетолога, бизнес-девелопера и HR.
Буду благодарна репостам: в другие каналы, в дубайские чатики и, особенно, репостам вашим талантливым друзьям.
Итак, подробнее о вакансиях:
Маркетолог
ищу growth-hacker, который найдёт самые неочевидные точки роста, и гениально реализует их вместе с очевидными
Бизнес-девелопер
переговорщик, уговорит кого угодно, соберёт максимально достоверные цифры и выберет лучшие точки для Дринкит в Дубае
HR
который поможет нам с самым важным — с людьми на новом рынке, новой стране сразу для двух концепций Додо Пиццы и Дринкит
Изучить вакансии и откликнуться можно по ссылкам, благодарю за репост 💙
Наруто х Додо
Для первого лицензионного запуска в Казахстане выбрали «Наруто»: в прошлом году аниме исполнилось 20 лет, а среди жителей много поклонников.
Чего удалось достичь?
Широкий охват. Первые фанаты уже выросли, но за это время подросли новые поклонники. Получается, мы охватили не только детей и зрелых людей, но и целые семьи.
Это отразили и в промо-ролике: два брата вместе смотрят «Наруто», старший помогает выучить волшебные жесты аниме.
Возможность поностальгировать. При заказе продуктов линейки Наруто раздавали фишки: ориентировались на тех, кто смотрел Наруто в детстве и им сейчас ≈30 лет. Тогда было модно собирать фишки и обмениваться ими.
Разработали 20 дизайнов, с каждым заказом давали 5 рандомных фишек. Некоторые клиенты собрали всю коллекцию благодаря повторным заказам и обмену.
Кстати, мы случайно узнали, что сейчас в школах Казахстана фишки вновь популярны. Получается, что мы попали и в подрастающих фанатов аниме.
Результаты в цифрах
40% запланированного объема продали за первый месяц. Наруто Пицца вошла в ТОП-5 по продажам. Это стало самым успешным продуктовым запуском в Казахстане!
≈20 статей без продвижения. Первую неделю продукт продавал себя сам: в приложении, на сайте и через промо-материалы в пиццериях. Итог: органическая виральность и 20 выходов в СМИ РФ и Казахстана. Среди них – DTF, VC, Дзен.Новости и Telegram-каналы с охватом в 100-500 тыс.
А еще наши клиенты охотно делились в сторис яркой Наруто упаковкой!
О трудностях
Процесс согласования с офисом в Токио. Это тот еще квест: у них много своих правил и ограничений. Например, пришлось изменить дизайн упаковки и сдвинуть сроки запуска практически перед стартом.
Прогнозы. Мы впервые запустили подобный проект и не знали, насколько высоким будет спрос.
Что дальше?
NDA никто не отменял, но на 2024 у нас большие планы по запуску проектов для детей и геймеров с международными тайтлами А++, от которых пищит уже не одно поколение жителей всей планеты.
Тамара Шаидулина, директор по маркетингу «Додо Пицца» в Казахстане
Многоразовые кейсы в России
Всем привет! Сегодня делюсь результатами теста многоразовых кейсов на доставку в России.
Начнем с механики
1. Клиент оформляет доставку пиццы в многоразовом кейсе через приложение.
2. Курьер приезжает по адресу, напоминает о необходимости вернуть кейс и ждет.
3. Клиент перекладывает пиццу и возвращает кейс курьеру.
К чему это все?
🌎 Уже после 11 использований многоразовая коробка становится экологичнее одноразовой
♻️ В одном кейсе можно доставить до 500 пицц. Это позитивно влияет на экономику пиццерий.
Многоразовые кейсы уже успешно работают в Дубае, Польше и Словении. Теперь решились и мы! В ноябре 2023 года вместе с командой устойчивого развития запустили трехнедельный тест многоразовых коробок на доставку в России!
Во время теста мы хотели понять, насколько кейсы готовы к масштабированию. В частности: хотели понять нужны ли доработки формы, определить процент потерь, оценить удобство и простоту использования кейсов клиентами и сотрудниками.
В тесте приняли участие 8 пиццерий из Сыктывкара, Москвы и Санкт-Петербурга. Было обработано 28 заказов. Поучаствовать в эксперименте попросили экоактивную аудиторию.
Что по результатам?
100% клиентов положительно оценили кейсы и будут рады, если мы их масштабируем.
Реальный отзыв: «Я не так часто заказываю пиццу. 1 раз в 1-2 месяца. Но если я буду знать, что многоразовая упаковка есть в Додо, это для меня будет внутренним преимуществом».
56% участников теста не поняли, как открыть кейс.
«Пришлось потратить время, так как непонятно, в какую сторону крутить. Добавьте на верхнюю часть стрелочки, чтобы было понятно, как открыть».
4,9 – средняя оценка удобства получения и возврата кейса.
Общий вывод: мы точно готовы к следующему шагу 🎉
Кстати, на кейсы добавили стрелки 😉
В марте запускаем тест на несколько городов России, подключим коммуникацию на всех клиентов, чтобы оценить спрос на кейсы. Очень верим в проект и надеемся на вашу поддержку 🙌
Мария Крошкина, лидер направления клиентского опыта
Гемба в Додо
В конце декабря мы провели самую масштабную гембу за всю историю ✊ Dodo Brands.
170 сотрудников офисов перед Новым годом работали в пиццериях, делали кофе и развозили заказы нашим клиентам.
Как это было, что такое гемба и зачем мы используем подобные практики? Обо всём этом рассказали в новой статье на VC 🙂
Осторожна, статья может вызвать любовь к Додо!
Каждый месяц буду делиться мыслями и рассказывать о том, что происходит в компании в подкасте «Как дела в Додо?».
В первом выпуске обсудили, как мне в роли CEO, развитие стартапа XRobotics в Калифорнии и обучение в Стенфорде, перспективы развития компании и главные вызовы на ближайшие несколько лет, которые мы должны преодолеть, чтобы стать глобальными.
Послушать и посмотреть можно здесь:
YouTube
Яндекс Подкасты
Apple Podcasts
О новогодних пиках 2023
Перед каждым праздником внутри управляющей компании мы собираем оперштаб для подготовки сети к пиковым продажам. В него входят специалисты разных команд: маркетинг, IT, закупки, контроллинг и т.д.
В этом году нам было особенно сложно в новогодние пики из-за серьезного кадрового кризиса. За 2023 год рынок доставки сильно вырос, конкуренция усилилась и нам стало сложнее укомплектовать наши пиццерии курьерами.
Мы предприняли беспрецедентные меры:
Масштабный розыгрыш. Разыграли 10 автомобилей и много других призов среди курьеров, чтобы замотивировать их брать больше смен.
Пересмотр рейтингов, по которым мы оцениваем работу пиццерий. Ребята в ресторанах смогли сосредоточиться на обработке спроса.
Снижение маркетинговой активности и размера скидок. Это помогло дополнительно не нагружать пиццерии.
Гемба. В конце декабря сотрудники офиса массово отправились в пиццерии работать курьерами. Всего в гембу вышли 160+ сотрудников офиса.
Делюсь успехом новогодних пиков 2023 в цифрах:
1. Количество заказов в России (и в ресторане, и на доставку) за 2 недели – 4,750 млн. Это на 23,5% больше, чем за аналогичный период 2022.
2. Время приготовления заказов в ресторане уменьшилось – 10 минут 18 секунд против 11 минут 13 секунд в 2022.
3. Производительность сотрудников – 6,96 продуктов на человека в час, у курьеров – 2,1 заказа на курьера в час.
4. Среднее время доставки заказов увеличилось до 38 минут 8 секунд против 33 минуты 46 секунд в 2022 году. Но с учетом ситуации на рынке труда и снегопадов и морозов в части регионов РФ мы оцениваем этот результат как хороший.
Самое главное – бóльшую часть времени мы были доступны для клиентов и смогли порадовать их вкусной пиццей!
Влад Данильченко, лидер HR-Евразии
Гемба – главное слово декабря в Додо
В этом году без преувеличения самая массовая гемба за всю историю компании. 150+ сотрудников офиса готовят пиццы или развозят их.
Это не только возможность чуточку улучшить опыт наших гостей, но и отличный шанс напитаться инсайтами с полей. А еще поддержать команду в жаркий период!
Сам я сегодня на кассе в центре Москвы по адресу Климентовский переулок, 12с1. Будете рядом – заходите в гости 🙂
Кто еще был в гембе или планирует? Делитесь фотографиями 👇
Тренды ресторанной индустрии 2023
В конце ноября мы посетили XVI Russian FoodService Forum. Он был посвящен итогам работы ресторанной индустрии 2023 года. Делимся трендами 🙌
Рестораны стали одним из главных развлечений россиян. Несмотря на все сложности, российский ресторанный рынок продолжает расти. Объем рынка за 9 месяцев 2023 года – 2034 млрд руб. Это уже больше объема рынка за весь 2021 (по данным Росстата).
Конечно, на рост выручки значительно повлияла инфляция, но тем не менее 50 крупнейших игроков ресторанной индустрии увеличили количество точек примерно на 10% с осени 2022 по осень 2023 (данные журнала “Food Service”).
Новые перспективы внутреннего туризма. Основная тенденция – бурное развитие ресторанного и отельного рынков не только на юге России, но и на Дальнем Востоке, Алтае и в Карелии.
Борьба со стрессом – ключевая мотивация питаться не дома. Поход в заведение общепита – способ эмоциональной перезагрузки для 33% россиян (данные Ромир). Но экономия через сокращение трат на питание вне дома все еще остается самой популярной стратегией.
Крупнейшие игроки сети фастфуда стремительно увеличивают аудиторию. Эту тенденцию подтверждаем мы («Додо Пицца»), «Вкусно – и точка», Rostic's (KFC), Burger King, однако частота посещения выросла не у всех.
В завершении форума состоялось вручение «Премии быстрых», мы получили награду за лучшее мобильное приложение! 🎉
Приятно, что наш бренд отмечают уже не первый год. Благодарим организаторов за возможность обмена опытом с коллегами и приятные награды!
Мария Крошкина – лидер направления клиентского опыта
ТЫ-СЯ-ЧА
пиццерий Додо во всём мире. Результат работы тысяч людей, которые поверили в то, что это возможно.
Но, на самом деле, мы способны на большее. Поэтому предлагаю сделать секундную паузу и бежать дальше – нас ждёт отметка в 10 000 пиццерий. И на этом пути ещё многое предстоит доказать 💫
Додо – это про возможности. Додо – это про рост и реализацию своих самых смелых идей. Так, оставшись в моменте без проекта, ребята придумали новый стартап внутри Dodo Brands и убедили инвестировать в него.
А теперь делятся первыми выводами.
Всем привет!
15 ноября команда Dodo Pizza в Дубае запустила фичу AI pizza в приложении. Это – яркий и смелый эксперимент. Пицца с клубникой, попкорном или хрустящими колечками.
В понедельник, 11 декабря, в 10:00 встречаемся на Youtube и вместе смотрим выступление Бори Герна на Big Dodo Call про запуск фичи.
Боря поделится, для чего бизнесу нужны такие эксперименты и с какими сложностями столкнулась команда.
Присоединяйтесь по ссылке или переходите по qr-коду на картинке. До встречи!
Как мы планируем построить 1500 пиццерий за 3,5 года?
В рамках новой стратегии «ДОДО Х2» нам предстоит серьезно вырасти по количеству пиццерий и по выручке. Мы видим перспективу роста – 1 500 пиццерий на рынке Евразии до конца 2026 года.
Чтобы достичь этой амбициозной цели, нам необходимо глубже проникать в действующие территории. В этом нам поможет «Индекс Уплотнения». Это — динамический показатель, он подскажет, когда целесообразно строить следующую пиццерию в городе.
«Индекс Уплотнения» (ИУ) состоит из трех показателей, которые рассчитываются математически:
Выручка. Индекс сравнивает выручку исследуемых пиццерий с аналогичными пиццериями других городов.
Потенциал. Этот показатель рассчитывает, насколько глубоко мы проникли в клиентскую базу города.
Загрузка. А этот – оценивает, насколько хорошо пиццерия справляется с нагрузкой.
Мы настолько верим в этот инструмент, что снизили роялти для дополнительных пиццерий до 1%, в течение года после открытия. Пиццерии с высоким ИУ быстро выйдут на хорошую выручку и после скидки будут приносить значительный роялти компании, а в первый год партнеры сэкономят ≈3 млн рублей.
У наших партнеров уже есть опыт уплотнений в своих городах. Вдохновитесь результатами Магадана, Ноябрьска и Дубны, познакомьтесь с опытом Дмитрия Сотира: в своих интервью партнеры рассказали, как у них это получилось.
За последние полгода партнеры подписали уже 50 договоров на уплотнения, а почти 100 сегодня находятся на этапе оформления. К слову, за первые шесть месяцев 2023 договоров было 25, рост – Х2 без учета уплотнений в работе!
Малютенко Сергей, бизнес-девелопер
WANTED: лидер направления «Бренд работодателя»
Сегодня делимся вакансией мечты: ищем человека на позицию на стыке маркетинга и HR. Наша цель – создать лучший бренд работодателя в массовом найме Евразии. У нас есть амбиции, ресурсы, корпоративная культура и энтузиазм, не хватает только человека, который возглавит направление и воплотит самые смелые мечты в жизнь!
Чем предстоит заниматься:
1. Исследовать, изучать и искать ключевые преимущества работы в наших пиццериях. Дальше – их упаковка в четкое позиционирование.
2. Запускать масштабные федеральные рекламные кампании о работе в наших пиццериях.
3. Развивать каналы коммуникаций с соискателями для роста конверсии: создавать идеальный лендинг и виджет для записи на собеседования без звонков и т.д.
4. Работать с ключевыми партнерами и площадками для поиска работы: Авито, HH.ru, SuperJob и другие.
Мы ждем на этой позиции:
Опытного человека. Мы бы хотели поработать с экспертом в области, тем, кто сможет привнести что-то новое в нашу работу. Опыт работы в ритейле или общепите будет большим преимуществом.
Больше маркетолога, чем HR. Ключевая компетенция – это создание бренда и продвижение работы в наших пиццериях.
Готовность строить команду с нуля. Важен опыт управления людьми.
С нас хорошие зарплатные условия, ресурсы для реализации самых смелых инициатив, а самое главное – уникальная культура и большое количество талантливых коллег. В такой среде можно горы свернуть!
Если узнали себя в описании выше, отправляйте отклик по ссылке и присоединяйтесь к команде Додо!
P.S. Для атмосферы делимся одним из наших роликов
Знакомьтесь, новинки!
30 января мы запустили новый маркетинговый цикл. Сегодня знакомлю с новинками и делюсь их успехами!
Баварская линейка продуктов. Пицца с сочными баварскими колбасками и пряным горчичным соусом уже в ТОП-3 по продажам. А Баварский ланчбокс занял 5 место по валовой прибыли среди закусок сразу после бессменных хитов – Додстера, картофеля из печи, наггетсов и салата Цезарь. Помог хороший юнит-кост.
Новинки в комбо. Появилось комбо «Чикен бокс», а еще мы объединили популярные закуски в одно удобное комбо – «2 фирменные закуски». Теперь гости могут заказать два любимых Додстера по выгодной цене или выбрать другие комбинации.
Обновления дизайна комбо. Мы оттолкнулись от результатов айтрекинга и исследований эмоций клиентов и теперь наши макеты украшают оранжевый росчерк, фиолетовый ценник и стильная петелька «Так выгоднее». Как думаете, стало привлекательнее?
Завтраки Додо шагают по стране! С 13 февраля расширяем географию – запускаем завтраки еще в 180 пиццериях с поставками с РЦ Новосибирска, Краснодара и Екатеринбурга и в нескольких пиццериях Москвы.
Первый бутилированный лимонад ТМ «Додо» выбирают чаще «Добрый Апельсин» и «Добрый Лайм-Лимон». О запуске теста я уже рассказывала. С 21 февраля лимонад «Арбузный лайм» можно будет попробовать уже в 500 пиццериях России, а дальше – национальный запуск!
Юлия Михеева, лидер команды «Меню»
Глобальный (или нет?) маркетинг «Додо Пиццы»: версия 2.4
В конце 2023 мы поставили амбициозную цель: рост х20 и капитализация компании $3 млрд за 5-7 лет. Сейчас расскажу, как маркетинг «Додо» версии 2.4 поможет в этом и каким он будет.
Расставляем приоритеты. Фокусируемся на двух рынках – Дубай и Турция. Глобальный маркетинг «Додо Пиццы» становится маркетингом Ближнего Востока!
Формируем отдельную команду. Создаем самодостаточный юнит для создания полноценного цикла маркетинга. Это поможет проверять бóльшее количество гипотез и внедрять инновации быстрее.
Продолжаем работать над позиционированием. В работе масштабный проект обновления айдентики бренда. Все ключевые элементы станут другими, будет много ярких рекламных кампаний и коллабораций! Все коммуникации на целевых рынках будут вестись с точным прицелом на локальные целевые аудитории.
Создаем новый дизайн приложения. Это амбициозный вызов для развития цифрового опыта клиентов. Будет красиво (метим на Apple Design Awards!) и будут интересные, уникальные фишки: например, сейчас прорабатываем запуск AI-помощника для решения любых вопросов - от оперативной связи с поддержкой и возможности быстро оставить отзыв до более легкого способа сделать сложный заказ.
Делаем программу лояльности интереснее. Ее ждет обновление и геймификация. Планируем сделать ее понятнее и увлекательнее.
Изменим внешний облик пиццерий. Хотим, чтобы внешний вид пиццерий отражал нашу технологичность, близость к клиенту и ценности бренда.
Будем использовать наши лучшие наработки! Например, в Евразии мы уже умеем максимально технологично, гибко и с минимальным влиянием на клиента актуализировать цены для компенсации растущей себестоимости. В планах внедрить этот подход к ценообразованию и в Дубаи, и в Турции.
А что по цифрам? К концу 2024 года планируем построить 18 пиццерий в Дубаи и 25 в Турции.
Верю, что наша совместная работа позволит достичь всех самых амбициозных целей!
Макс Фёдоров, Global CMO Dodo Pizza
Яркие впечатления и задачки со звездочкой.
Если вы любите и то, и другое, присоединяйтесь к команде нашего кофейно-диджитального стартапа Дринкит в Дубае.
У ребят амбициозные цели и четкие планы по их реализации 🙂
Что со Школой партнерства?
На съезде партнеров мы рассказали о Школе партнерства — менторской программе Юрия Костина. Школа позволяет вчерашним менеджерам стать полноценными предпринимателями.
В начале января я съездил на очное собрание Школы. Было интересно, что стало с проектом. Оказалось, ребята не принимают гостей просто так. Каждый должен внести вклад, поэтому я рассказал о своих принципах лидерства 🙂
И ни секунды не пожалел. Мрачный и темный Петербург, тонны сырого снега в ботинках, спешная подготовка презы в Сапсане – ничего не омрачило мои впечатления.
Ведь у ребят просто нерельный запал на рост и развитие. Вчерашние менеджеры пиццерий рассказывали о запуске в Болгарии, развитии собственных пиццерий. Одни ребята даже запустили свой сторонний проект – кофейный вендинг «Кофе и Раф». Пока у них только один аппарат, но грандиозные планы.
Как оказалось, после съезда к Юрию обратились примерно 10 человек. А на первую встречу Школы присоединилсь 5, большинство из которых постепенно отвалились, не выдержав нагрузки.
И лишь один кандидат дошел до конца. Его зовут Игорь. Он работал в сети одного из крупных партнеров и давно думал о собственной пиццерии, но долго не решался. Тогда-то он увидел предложение Школы партнерства, которое было очень кстати.
В итоге, сделал прыжок веры – нашел несколько миллионов и, вместе с Юрием, забронировал несколько курортных городов на юге России. Инвестиции тоже нашлись быстро, поэтому стройка уже идет. На фото пиццерия-красотка, которая откроется в Кабардинке уже летом 🔥
Очень рад, что у нас есть такие смелые и решительные молодые предприниматели, как Игорь. А также более опытные и открытые партнеры, как Юрий. Уверен, в сети скрыт ещё большой потенциал, который нам нужно масштабировать.
Следить за успехами Школы партнерства можно в канале Юрия. У ребят интересные подходы к бизнесу. Уверен, они вас вдохновят. Чего стоит один последний пост о точках роста Додо в ресторане 🙂
Гемба в Додо
В конце декабря мы провели самую масштабную гембу за всю историю ✊ Dodo Brands.
170 сотрудников офисов перед Новым годом работали в пиццериях, делали кофе и развозили заказы нашим клиентам.
Как это было, что такое гемба и зачем мы используем подобные практики? Обо всём этом рассказали в новой статье на VC 🙂
Осторожно, статья может вызвать любовь к Додо!
Из-за некорректного отображения превью пост опубликовали заново <3
Оглядываемся назад и смотрим вперед
Вчера в рамках Dodo Future Week Дмитрий Соловьёв, CEO «Додо Пицца Евразия», подвел итоги 2023 и рассказал о стратегии Додо Евразии на 2024 год.
Ключевые цифры 2023 года впечатляют
➡️ Мы перевыполнили план по общей выручке и заработали ₽79,967 млрд. Этого показателя удалось достичь не только из-за инфляции, но и благодаря органическому росту!
✔️ LFL по заказам составил 18% и превзошел запланированные 11%. Это значит, что пиццерии значительно увеличили количество гостей за год!
➡️ Мы открыли 105 новых пиццерий в Евразии
✔️ Подписали 312 договоров на открытие новых пиццерий. Это наш абсолютный рекорд за долгие годы!
➡️ 4,81 – рейтинг наших пиццерий по мнению клиентов. Это достойный результат, но нам есть, куда расти!
✔️ Прибыльность наших собственных пиццерий в 2023 году – 14%. Этот результат на уровне нашей финансовой модели.
Подробнее о внушительных итогах 2023 и планах на 2024 смотрите по ссылке!
Пишите в комментариях, что думаете, получится?
Честный контент о бизнесе, технологиях и людях, которые стоят за этим.
Включайтесь! 🙂
В начале года делимся успехами новинок ноября 2023
Спойлер: было сложно, но мы справились!
Поставили на сезон, а не на праздник. И не прогадали! Новогодние рецепты стали зимними новинками. Раньше вкусы пицц перед зимними праздниками были нишевыми и распродажа остатков уникальных ингредиентов растягивалась до лета.
В 2023 мы запустили Мортаделлу с песто без эксклюзивных новогодних ингредиентов. Наш подход понравился клиентам: оценка вкуса 6,2 против 5,0 в 2022 у Буженины с брусничным соусом и 6,0 в 2021 у Индейки с мандаринами.
Сначала планировали запускать Чикенбомбони как подарок лояльным клиентам – вернуть любимую пиццу под Новый год. Ситуация на рынке мяса птицы изменила планы: цены выросли. Ждем стабилизации и реализуем идею.
Поэтому тем более радует, что Мортаделла как альтернатива понравилась клиентам и показала результаты, сопоставимые с предыдущими предновогодними запусками. Доля в валовой прибыли – 2,24% в категории пиццы.
В ноябре появилась долгожданная куриная закуска – наггетсы. На запуск ушло больше года, но результаты того стоили: ТОП-10 закусок и 7 место по прибыльности.
Теперь согреваем и гранатовым глинтвейном! В 2022 мы запустили инновационный Горячий сорбет Апельсин и облепиха. Это замороженный напиток на палочке.
В 2023 расширили линейку Гранатовым глинтвейном. Два продукта уже приносят суммарно >8% от прибыли напитков!
Сладкие новости: запустили макарон и эклеры. Продукты круто показали себя в запуске, продаются в разы лучше прогноза: рейтинг макарон и эклеров – 1,3 и 1,6 (при плане в 1).
Запустили первый бутилированный лимонад «Арбузный лайм» под ТМ «Додо»! Начали тест 19 декабря. Создание лимонада заняло несколько лет: поиск поставщиков под наши объемы, учет всех требований поставщика к этикетке, встраивание в производственный план.
Спасибо всем, кто не сдался и довел проект до конца! Ждем высоких результатов продукта по итогам тестирования.
Юлия Михеева, лидер команды «Меню»
P.S. А на следующей неделе поделимся общими итогами Додо за 2023 год в цифрах.
Удовлетворенность наших партнеров – 92%. Как это возможно?
Всем привет! На связи Валерий Старостин, лидер блока развития «Додо Пиццы» в России и Беларуси.
Нас часто спрашивают, как мы добиваемся высокого уровня удовлетворенности наших партнеров франшизой. Я подробно рассказал об этом в статье. 🦤
В сети Dodo Pizza начала работать 1000-я пиццерия. Она открылась в городе Лагос в Нигерии. И это, кстати, уже 14-я Dodo Pizza в этой африканской стране.
Тысяча это просто красивая цифра с ноликами, но для нас это еще рубеж - символ того, что нет ничего невозможного. В очередной раз хочу поделиться фото нашей первой пиццерии в небольшом северном Сыктывкаре, которая начала работать весной 2011 года. Она была открыта в подвале, с минимальным бюджетом, я сам участвовал в стройке, потому что денег было очень мало, и первый год сам готовил и доставлял пиццу, параллельно проектируя нашу ИТ-систему, и всего за 12 лет она выросла в международную сеть, которая на текущий момент входит в топ-100 крупнейших ресторанных сетей мира.
Все не просто так. Если у нас получилось пройти через огромное количество сложностей, обстоятельств и вызовов - это шанс и ответственность идти дальше, несмотря ни на что, показывая своим примером, что чудо и мечты возможны в этом мире, что можно создавать, строить открытый бизнес из любого города и страны, и нет ничего невозможного.
Как мы стартап международный в Dodo запускали!
Сегодня делимся с вами статьей о том, как запустили цифровое меню для кафе и ресторанов на международном рынке! Кстати, это наша первая статья в корпоративном блоге на VC. Будем рады вашей поддержке лайком и комментарием под статьей ✔️
Читать статью >>
Джингл беллс
Гирлянды, снеговики, снежинки на окнах – знакомые всем предвестники Нового года.
Лавина заказов, поломки авто курьеров, уставшая, но стойкая команда – предвестники Нового года в Додо.
В этом году особенно сложно. На рынке общепита спрос растет бешеными темпами, но есть огромные сложности с кадрами.
Рынок курьеров в Москве – самый яркий пример. Все игроки бесконечно повышают вознаграждение и пытаются переманить курьеров бонусами. Яндекс, Сбер, ВкусВилл, Озон – в этой схватке схлестнулись абсолютно все, но, кажется, победителя не будет.
Лично мне Лавка и Самокат вместо привычных 15-20 минут доставляют час. ВкусВилл теперь обещает за два. И даже маркетплейсы периодически задерживают заказы 🤯
Очевидно — сложно всем. Но сдаваться и снижать планку нельзя. Есть три главных принципа, на которые мы в Додо опираемся в это непростое время.
1. Поддержка команд. Делаем все, чтобы люди чувствовали сплоченность, поддержку и ощущали собственную ценность.
2. Искренность и открытость. Формируем реалистичные ожидания у гостей. Не пытаемся затащить их в заказ любой ценой, а дальше – будь что будет.
3. Максимум возможного. Лучший опыт для команды, гостей и партнеров. Выкладываемся на каждом этапе.
Опираясь на эти принципы, мы сделали еще 5 шагов для стабилизации ситуации.
1. Ставим на паузу контроль через внутренние рейтинги до конца праздников. Мы видим хорошие результаты по качеству в сети за последнее время, чувствуем искреннее желание партнеров и пиццерий выкладываться на максимум. И понимаем, что сейчас нужно убрать всю, даже самую полезную бюрократию. Ребята и так «в потоке».
Вместо этого, команда Контроллинга и остальные команды офисов идут в гембу в пиццерии.
2. В некоторых городах временно отказываемся от нашего золотое правило «60 минут или пицца бесплатно». Честно расскажем об этом гостям и объясним причины. Лучше сформировать реалистичные ожидания, чем завысить их, но не оправдать.
3. Запускаем динамическую минимальную сумму заказа. В пики спроса она будет выше. Неприятно признавать, что в таком случае часть клиентов откажется от заказа. Но мы считаем, что это честно — взять столько, сколько сможешь выполнить. Когда пиков не будет, минималка будет автоматически опускаться.
4. Приостанавливаем рассылку персональных акций. Все просто — спрос очень высокий, нам нужно справиться с тем, что есть. А не добавлять еще.
5. Разыгрываем 10 машин среди курьеров. Внутренний конкурс для курьеров уже в разгаре, но мы усилим его супер-призами — каждый курьер, который отработает норму часов, сможет поучаствовать в розыгрыше и получить новенький кроссовер!
И да, все равно будет непросто. Но уверен, мы справимся — пройдем очередной кризис и станем еще сильнее. Объединившись с партнерами, командами пиццерий и офисов, мы устроим нашим гостям офигенный Новый год. А потом, чуть позже, отдохнем и сами. Зажигаем🔥
Гоша Зосидзе, Deputy CEO Додо Пиццы в России, Казахстане и Беларуси. Ищите меня в пиццерии.
Ищем лидера, который выведет Додо Пиццу в Москве на новый уровень
Мы развиваемся по модели франчайзинга. Наш успех = успех наших партнеров! Мы ищем бизнес-девелопера, который сможет предложить и реализовать амбициозную стратегию развития Додо Пиццы в Москве и МО.
Наша цель – построить по-настоящему сильный бренд на самом конкурентном рынке. Мы уже добились высоких результатов, но видим огромный потенциал. Поэтому хотим закрепить успех вместе с новым лидером!
Что предстоит делать?
Возглавлять регион. Определить стратегию развития, разработать план и реализовать его вместе с командой и партнерами.
Отвечать на вызовы рынка и искать новые возможности. Инициировать и вести проекты, направленные на развитие Додо Пиццы в Москве и МО.
Коммуницировать с франчайзи. Выстраивать и поддерживать продуктивные и долгосрочные взаимоотношения с партнерами.
Отвечать за эффективность пиццерий. Вместе с командой контролировать и обеспечивать высокое качество и эффективность их работы. Давать лучший клиентский опыт и поддерживать прибыльность партнеров.
Кто нам нужен? Сильный менеджер. Опытный человек, разделяющий наши ценности и понимающий наш бизнес. Готовый быстро влиться в команду, оценить сегодняшнюю ситуацию и привнести новые подходы и свежие идеи. Опыт в QSR будет большим преимуществом.
Мы готовы поддерживать самые смелые инициативы, делиться своим опытом и помогать. Сильная команда и уникальная корпоративная культура помогут развиваться и достигать самых высоких результатов!
Если ты узнал себя в описании выше, откликайся на заявку и присоединяйся к нам.
Итоги коллаборации с Honkai Star Rail
Совсем недавно Звездный Экспресс отправился покорять любителей пиццы в России и Беларуси, а уже сегодня – пост-ретроспектива.
Коллаборация с Honkai Star Rail – самый непредсказуемый проект, который мы делали. С одной стороны – головокружительный успех, рекордные продажи, большое внимание со стороны фанатов, интернета и СМИ, с другой – ощущение, что могли сделать больше, подготовиться лучше и избежать ошибок.
Проект оказался во многом первым в своем роде
1. Первая акция с мобильной игрой, популярность которой крайне трудно предсказать.
2. Впервые мы полагались не только на себя, но и на партнера по продукту, мерчу и логистике.
3. В первый раз пробовали тематически украсить пиццерии и пригласить гостей, заинтересованных коллаборацией, в наши рестораны.
Благодаря вере в свою экспертизу, сплоченность команды и антихрупкость бизнес-процессов у нас получилось довести проект до конца и обеспечить его успех.
Советы на будущее
Учитывать культурные особенности зарубежного партнера. Важно понимать фокус, цели, и даже обращать внимание на календарь праздников.
Нельзя недооценивать аудиторию. Даже если тебе не понятен конкретный фандом, помни: для кого-то он – часть жизни.
Помнить о прозрачности коммуникаций. Проект – это всегда про взаимодействие с людьми, не только с партнерами и подрядчиками, но и с клиентами. Очень важно, чтобы все знали обо всем, что происходит.
Отключить ЧСВ. Даже с учетом обширного опыта сложных проектов нельзя недооценивать сложность каждой новой идеи и процесса ее реализации.
Мы выполнили поставленные цели – получили отличную выручку (продали 110% от запланированного стока), большие охваты и главное – положительные впечатления клиентов. Нам остается только принять этот опыт и стремиться делать больше ярких запусков, но делать их еще качественнее. Так, чтобы они отзывались в сердцах наших клиентов... и отражались на нашей выручке.
Настя Бесценко, лидирующий креативный менеджер
Итоги Совета партнёров 2023. К чему пришли за год совместной работы?
1. Управляющая компания и партнёры развернулись друг к другу лицом (чем были повёрнуты раньше – не уточнялось). Стали активнее слышать и слушать.
2. Диалог и результаты случились по всем направлениям работы. Где-то меньше, где-то – больше, но продвинулись везде. Особенно важен сдвиг парадигмы в направлении Люди и Производственная эффективность.
3. Точно есть, куда расти. Скорость принятия решений, готовность слышать и слушать – здесь мы все ещё можем стать эффективнее и смелее.
Если конкретнее – чего добились?
Маркетинг. Главное достижение Совета партнеров 2023 – еще более глубокая дифференция маркетинга в ценах и дисконте. Наш маркетинг стал еще точнее и эффективнее.
Прибыль. Главный драйвер сохранения рентабельности – рост выручки на 29% за год, а также удержание Unit Cost.
Люди. Нам не удалось добиться цели по снижению текучести, но мы заложили важный фундамент. Сделали реальные шаги по упрощению работы в пиццериях, например, проект «20 страниц».
Производственная модель. Главное достижение – ускорение в реализации проекта «Умный треккинг». Он уже сейчас приносит значимые результаты в тестовых пиццериях, но пока не раскатан массово.
Качество. Мы сильно сблизили позиции и, с помощью партнеров, определились с тем, что действительно важно. Важные вещи отразили в инструментах контроля, остальное – убрали.
Строительство. С учетом обратной связи партнеров запустили проект «Техническая приемка пиццерии» и создали новые планы по ускорению проектирования и строительства.
Интеграция Совета и Управляющей компании в этом году, действительно, на высоком уровне. А финальная встреча получилась особенно искренней и открытой.
Совет еще раз доказал, что мы друг другу нужны и важны. Ведь именно в диалоге и здоровых спорах рождается истина. Едем дальше и ждем новый созыв. Вызовов хватает 🙂
