-
Новости, инсайты и практики управления от лидеров Додо Пиццы. Автор: @gzosidze
Ищем место для новых пиццерий Додо вместе 🤗
Всем привет! На связи Илья Балеевских, бизнес-девелопер. Поиск помещений для новых пиццерий – постоянный вызов для нашей команды. Чтобы справиться с ним, мы завели новый Telegram-канал, о котором и хочу рассказать.
Наши партнеры, их менеджеры по развитию, девелоперы и сотрудники нашего отдела в постоянном поиске помещений, но задействованы еще не все заинтересованные стороны. Ведь у нас есть вы 🙂
Как сделать так, чтобы у нас было еще больше пиццерий?
Ответ: привлекать еще больше представителей заинтересованных групп.
Риелторы. Ведь они всегда в поиске новых задач.
Собственники помещений. Они точно хотят крутого арендатора.
Все вы! Простые прохожие, которым в родном городе не хватает нашей вкусной пиццы, могут заметить вывеску «Аренда» и прийти к нам.
Для всех этих людей мы и создали Telegram-канал «Додо Аренда».
Теперь каждый может посмотреть список городов, где мы ищем помещения для новых пиццерий и на специальных картах проверить, подходит ли нам ваше предложение. Мы приглашаем все риелторское сообщество и любых желающих.
Там будут регулярно появляться карты интересующих нас локаций.
Прямо сейчас наши партнеры ищут помещения по сотне городов во всех регионах, а мы всеми способами хотим им помочь!
Почему стоит подписаться?
Комиссия может стать вашей. Если вы – риелтор, у вас есть возможность найти помещение для Додо и получить вознаграждение от собственника.
Хороший арендатор – ваше счастье. Если у вас есть собственное помещение, мы даем возможность найти качественного и честного арендатора, в котором можно быть уверенным.
Если пока вы не планируете стать партнером помещений для Додо, подпишитесь и будете в курсе актуальных новостей. Может быть именно в вашем родном городе мы будем искать локацию, вы поделитесь информацией и ускорите появление вкусной пиццы!
Ждем всех на канале «Додо Аренда».
Уровень удовлетворенности франчайзи 2024
В начале прошлого года мы измерили показатель Partners Satisfaction Index (PSI) впервые, а сегодня – это привычный инструмент.
Мы регулярно измеряем PSI (индекс удовлетворенности партнеров франшизой), отслеживаем здоровье компании и отношений с партнерами. В конце апреля провели первый PSI в 2024 году. В нем участвовали 86 партнеров.
Как это работает?
Мы задаем несколько вопросов партнерам и собираем статистику. Узнаем, насколько они удовлетворены франшизой и командами управляющей компании (УК).
Еще мы ранжируем результаты по регионам – где не дорабатываем, где есть системные пробелы, отсутствие эффективных коммуникаций и следим за динамикой оценки.
По результатам первого PSI 2024:
📈 Удовлетворенность франшизой – 93%. Это очень хорошая оценка, но показатель снизился на один 1% в сравнении с 2023 годом.
Эта оценка – показатель стабильности удовлетворенности франшизой, а минус 1% – скорее погрешность.
В развернутых комментариях основная боль партнеров – отсутствие гибкости и долгое решение вопросов УК.
Один партнер написал: «Мы превращаемся в неповоротливого слона». Мы уже работаем над бóльшей гибкостью и оперативностью: например, улучшили процесс согласования новых помещений и простой перед этапом проектирования уменьшился в пять раз – с 15 до 3 дней!
📉 Удовлетворенность работой команд управляющей компании – 85% и показатель растет с каждым опросом 🙂
В лидерах команды СМК (система менеджмента качества) и HR Евразии – у ребят 94 и 92% соответственно. Передаю привет лидерам – Кристине Савеловой и Владу Данильченко. Так держать!
Высокие цифры объяснимы: мы стали чаще встречаться, общаться с партнерами и делиться нашими победами и трудностями. Фокус на постоянную коммуникацию и открытость с партнерами не теряем!
Расширенная обратная связь уходит лидерам направлений. Это позволяет проработать «боли» и «сложности». Для УК это очень важный инструмент для оперативной реакции на существующие проблемы.
Илья Балеевских, бизнес-девелопер
Апгрейд приложения: диджитал-опыт уровня Apple Design Awards
Привет! Я – Юля Емельянова, лидер юнита Digital Pizza Experience. Мы развиваем диджитал опыт в приложении и на сайте. Сегодня расскажу о нашем ключевом проекте – редизайн приложения.
У приложения Додо высокие рейтинги в сторах. Но дизайн устарел, где-то мы начинаем проигрывать в удобстве и технологичности решений.
Поэтому мы решили сделать редизайн и наполнить приложение новыми эмоциями и функционалом.
Основа концепта редизайна
✔️ персонализация;
➡️ интертейнмент;
✔️ эмоции;
➡️ геймификация;
✔️ качественный крутой контент;
➡️ бесшовный оффлайн- и онлайн-опыт;
✔️ осознанное потребление.
Три альтернативных варианта оформления заказа для клиентов
Базовый. Каталог – карточка продукта – корзина – заказ. Этот вариант оставим, он привычен, есть у всех, но планируем добавить персонализации и более качественный контент.
Новый раздел «Для тебя». Расскажем, как провести время с Додо. Например, с утра там будут сырники и кофе с любимым сиропом, а чтобы ждать заказ было не так скучно, покажем видео с зарядкой, после которой курьер уже будет у двери.
Помощник. Оживим нашу птичку и «поселим» в приложение. Она будет собирать кастомные пиццы и корзины на основе предпочтений компании, а еще подбадривать и шутить, чтобы поднять настроение.
Перейдем к деталям
Визуальный стиль. Уже заменили шрифты, где-то поменяли цвета и начали обновлять элементы главной страницы. В ближайших планах добавим еще больше цвета каталогу и анимированный баннер Пиццы из половинок. Это подчеркнет уникальность продукта!
Онбординг. Теперь карта едина: на одном экране можно выбрать тип заказа, адрес или сменить страну.
Меню. Переехали на новый сервис V5. Он поможет прокачать кастомизацию, сделать каталог удобнее и добавить больше контента.
Заказ на компанию. В этом поможет помощник! Проверим гипотезу более удобного сбора заказа на компанию.
Следите за обновлениями, впереди много интересного! А подробнее о наших апдейтах можно узнать на Big Dodo Call!
Как страница здоровья пиццерий помогает партнерам и сотрудникам Додо
Всем привет! Я – Мария Панова, лидер B2B-аналитики Евразии. Сегодня расскажу про свою команду и одну из наших ключевых метрик – рейтинг здоровья пиццерий.
Кто мы?
Наша команда помогает оцифровывать бизнес, чтобы вы в любой момент времени знали, какие 20% усилий принесут 80% результата. Мы разрабатываем дашборды и методологию метрик.
Оценка здоровья, упущенная выручка стопов пиццерий и 10+ дашбордов для управления пиццерией – наши разработки.
Страница здоровья: что за зверь
Это комплексная оценка качества пиццерии. Состоит из оценок и отзывов клиентов, фото от клиентов, метрик клиентского опыта и результатов проверок инспекторов.
По каждой пиццерии ежемесячно рассчитывается рейтинг:
🟢 A, B – с качеством все в порядке;
🟡 C – возможны проблемы, надо разобраться;
🔴 D – качество нужно подтянуть, оно не соответствует нашим стандартам.
Зачем нужна оценка здоровья?
Оценка здоровья помогает быстро понять, где проблемы с качеством и почему.
Чаще всего оценка низкая, когда…
👥 … в пиццерии не хватает людей;
🎓 … команда плохо обучена стандартам;
🤵 … в пиццерии не выстроен системный менеджмент.
Поставив цель получить А, пиццерия начинает системно работать с ОС от клиентов, повышает уровень сервиса, возвращаемость и выручку пиццерии.
А еще рейтинг здоровья показывает, кто в стране самый крутой управляющий, какие из сетей пиццерии внедрили самый сильный менеджмент.
Пока, Google-таблицы!
Страница здоровья рассчитывалась в гугл-таблице с апреля 2022 по февраль 2024 года.
С марта 2024 рейтинг здоровья считается в дашборде и обновляется ежедневно.
Посмотреть, как работает оценка здоровья на реальной пиццерии, можно на нашем Big Dodo Call и на скринах выше 🙃
Привет, на связи Иван Киричук, руководитель отдела проектирования. Мы с командой помогаем запускать пиццерии Додо: делаем обмеры, проектируем кухни, отвечаем за фасады и залы ресторанов. Рассказываю о наших рекордах за последние 8 месяцев.
После запуска стратегии Додо Х2 в июле 2023 наша нагрузка увеличилась в полтора раза. Вместо 14-15 объектов в месяц к нам стало приходить по 22-23.
Так, начали копиться очереди на проектирование пиццерий. В январе-феврале каждый проект стоял в очереди в среднем по 4 дня, раньше мы крайне редко в них попадали. А еще выросла нагрузка команды обмеров, количество выездов стало совсем запредельным. Мы понимали, что без глобальных изменений тут не обойтись.
Как мы с этим справлялись?
Во-первых, конечно, нанимали больше людей. Найти и обучить человека — дело на 7-10 месяцев. Поэтому, несмотря на эффективность этого решения, надеяться только на него мы не могли.
Чтобы увеличить пропускную способность, мы также подключили тех, кого не надо было обучать (например, захантили бывших сотрудников и сотрудниц в декрете, у которых получалось работать парт-тайм).
Во-вторых, мы отсекли часть запросов и значительно сократили работу над сторонними задачами, которые постоянно летят в нашу команду.
Самое главное — поменяли фокус на все внутренние процессы. Мы упростили согласования и движение проекта внутри команды, передали больше ответственности нашим специалистам. Сократили количество совместных встреч и обсуждений. Ребята теперь должны выкладывать только досконально проработанные варианты и беречь время друг друга.
И у нас получилось!
🚀 В марте мы поставили новый рекорд! Выпустили 27 проектов в месяц — просто вау.
🚀 В том же марте мы полностью избавились от очередей. Надеемся, навсегда.
🚀 Команда обмеров теперь успевает сделать до 22 выездов в месяц.
🚀 А еще у нас большие планы на будущее: в Q2 хотим завершать проекты за 18 рабочих дней вместо 22-х, как сейчас.
Хочу сказать большое спасибо моей команде за самоотдачу в такие моменты. Рад трудиться вместе с вами! ❤️
Восстание машин ИИ в Додо🤖
Дороу! Меня зовут Арсений, я – лидер IT Dodo Brands. Недавно мы провели Dodo AI Day, где рассказали, как применяем ML/AI. Вы можете посмотреть запись, а прошаренные скормят ссылку в ChatGPT и прочитают выжимку.
Генеративный ИИ – это переоцененный хайп или гейм ченджер? Конечно, эта технология кардинально изменит то, как мы делаем продукты и работаем, при этом многие решения, которые делаются с его помощью, уже давно можно было сделать с помощью ML моделей.
Просто все стало доступнее широкому кругу людей и компаний. Дальше будет развиваться и сама технология, и радикально снижаться ее стоимость: она станет применимой для более широкого круга задач.
С чем в Додо помогает ИИ?
Управление потребительской ценностью. У нас мощный CVM, с помощью моделей мы персонализируем предложения клиентам, работаем с оттоком и инкрементальной выручкой.
Докручиваем модели, которые динамически определяют минимальную цену заказа, чтобы сбалансировать спрос. Также прорабатываем кардинальное улучшение коммуникаций и пользовательского опыта при выборе позиций в мобильном приложении.
Производственная модель. Сейчас ее улучшение – наш фокус. От учета, прогнозирования спроса до оптимизации работы курьеров. Результаты хотим представить уже этим летом на Съезде Партнеров.
Эффективность Управляющей Компании. С помощью компьютерного зрения облегчаем работу контроллинга, используем ботов в поддержке. Даже некоторые разработчики уже используют Copilot для более быстрого написания кода. В общем, впереди еще много проектов проектов по разным направлениям.
При этом мы в Додо находимся сейчас на стадии внедрения уже проверенных рынком решений с ML, видим много «низковисящих фруктов» в нашем бизнесе. И только после их внедрения можно говорить про эксперименты со state of the art (самыми передовыми) технологиями.
Оставлю вас с размышлением, помогал ли с этим постом ChatGPT? 🤓
Сезон ресторанов близко 🚀
Всем привет! На связи Мария Крошкина, лидер направления клиентского опыта. Этот пост про ответственный для нас период – сезон ресторанов.
3 ноября мы подводили итоги сезона ресторанов 2023, не успели моргнуть, а на пороге следующий! 😁 Но мы рады, что успели к нему подготовиться.
У нас две амбициозных цели:
🎯 Средняя выручка в ресторане – >4 млн руб.
С 2020 года сеть демонстрировала уверенный рост средней выручки в зале от сезона к сезону (2020 – 1,1 млн; 2021 – 1,85 млн; 2022 год – 2,4 млн).
В прошлом году мы поставили новую амбициозную цель – отметка 3 млн руб. Итог: средняя выручка с мая по август на одну пиццерию в зале Евразии – 3,032 млн руб.! За год мы выросли на 20%+.
Новый сезон – новый вызов, мы целимся вырасти на 25%. И у нас есть план!
🎯 Стать быстрее
Будем качественно и быстро обслуживать гостей в горячий период. Показатель хорошо отработанного сезона – снижение доли долгих заказов (>15 минут). Целимся не допускать значение выше 10%.
В первом квартале, как и обещали, фокус был на главном:
✅ Проработка плана масштабирования киосков самообслуживания и начало реализации;
✅ Доработка концепции террас и ее запуск;
✅ Перезапуск доставки до столика;
✅ Масштабирование завтраков;
✅ Усиление детского опыта;
✅ Подготовка базы для роста знаний о бренде;
✅ Внедрение инструмента повышения эффективности сотрудников Steady Control и т.д.
Фундамент заложен, значит, пора аккумулировать силы, чтобы в жаркий период наши клиенты получили классный клиентский опыт.
Главное, что ждем от команд – фокус!
Хороший сервис в ресторане точно зависит от ребят на местах, поэтому хотим напомнить про:
🌟 Дружелюбие и инициативность по отношению к гостям
🌟 Чистоту
🌟 И скорость
И, конечно, про общие цели, обратную связь и помощь во внедрении инноваций!
Кстати, в планах регулярные видеообзоры о клиентском опыте наших пиццерий. Первые выпуски уже в апреле.
Следите за обновлениями и ждем вас в наших ресторанах!
Ставка на доставку или 10 курьеров-обладателей автомобилей
Перед новогодними пиками мы хотели обеспечить максимальный выход курьеров на смены. Начали мотивировать додокоинами и 1000000₽, а закончили – 10 автомобилями!
Лонг стори шорт
В конце ноября перед командой HR Eurasia встала задача обработать спрос и обеспечить максимальный выход курьеров на смены в сложный зимний период. Об этом уже писал Влад Данильченко.
Мы запустили конкурс «Ставка на доставку». Начали с розыгрыша 4 млн додокоинов для внутреннего мерчстора и ₽1 млн, но быстро поняли, что эти призы не мотивируют курьеров брать больше смен.
Меньше чем за месяц мы доработали концепт конкурса и внедрили дополнительные призы – 10 авто и 2000 сертификатов Озон.
Механика розыгрыша
За каждый заказ курьер получал 1-3 лотерейных билета. Один – в менее загруженные дни, три – в самые жаркие. В розыгрыше авто участвовали те, кто смог развести более 300 заказов.
Больше заказов – больше билетов и выше шанс быть выбранным рандомайзером. Для большей справедливости мы выделили по одному автомобилю на каждый федеральный округ и еще по одному на Москву и Санкт-Петербург.
Конкурс произвел фурор среди курьеров, обсуждения длились весь месяц, а трансляция с розыгрышем в прямом эфире собрала 16 тыс. просмотров!
Трогательные истории вместо итогов
Все машины-призы находились в Москве и двое победителей – Ашот из Пятигорска и Наталия из Смоленска, сами приехали, чтобы поскорее забрать автомобили!
Один из победителей до последнего не верил, что выиграл машину. Был в напряжении до того момента, пока автомобиль не выгнали. Позже признался: «После прямого эфира ждал звонка, в котором скажут, что все это неправда!»
Другой оборвал звонок в прямом эфире: «Не могу больше говорить, мне друган звонит!». Видимо, «друган» звонил поздравлять.
Автор поста: Оля Виноградова, лидер подкоманды внутренних коммуникаций
Отказ от Додо-наборов и их вторая жизнь
Всем привет! В 2021 году мы приняли решение отказаться от Додо-наборов с бумажной салфеткой, зубочистками и коллекционными наклейками. Сейчас расскажу, что произошло после принятия этого решения.
С чего все началось
Мы заметили, что клиенты самостоятельно убирают из заказа Додо-наборы. Провели опрос. Оказалось, что 71% одобряют полный отказ от Додо-наборов.
А месяц без Додо-наборов – это 520 кг древесины, которую используют для производства зубочисток; 38+ средних деревьев, из которых делают салфетки, и 2 млн цветных пакетиков, которые очень сложно переработать.
Поэтому мы решили полностью отказаться от пакетика с салфетками, наклейками и зубочистками к заказу.
Что было дальше?
На момент вывода Додо-наборов из меню на складах их осталось 1 167 000 штук. И мы решили утилизировать их максимально ответственно (в силу наших возможностей).
685 тысяч – 59% объема, мы направили на благотворительность: поделились с волонтерами и благополучателями банка еды «Русь».
195 000 (17%), к сожалению, пришлось списать: они находились на складах Дальнего Востока, а логистика была бы слишком дорогой.
287 тысяч Додо-наборов (25%) мы направили на переработку: 85 тысяч пакетиков стали брендированными брелоками мастерской Recycle Object. Остальное было использовано для нужд компании-переработчика «Экотехнологии».
К чему это все?
Теперь брелок, который вчера был Додо-набором, можно купить через приложение и на кассе для заказов в ресторане и на вынос. Это будет возможно до того момента, пока все они не закончася!
Мы не стали делать для брелка дополнительную индивидуальную упаковку из пленки или бумаги. Брелок маленький и может легко потеряться, поэтому на доставку он недоступен.
Аня Морозова, менеджер по устойчивому развитию Додо Пиццы
Апдейт укомплектованности пиццерий aka призыв выйти в гембу
Всем привет! 23 февраля и 8 марта – традиционные пики в наших пиццериях, поэтому постом хочу не только поделиться текущей ситуацией, но и призвать присоединиться к гембе.
Укомплектованность в России
📈 Кухня – 85% (среднее значение за последние полгода – 81%)
📈 Курьеры – 82% (среднее значение за последние полгода – 78%)
Баланс штата в России
📈 Кухня – +712 сотрудников с начала года (Q1 2023 – +409)
📈 Курьеры – +1068 человек (Q1 2023 – +750)
Что мы делаем?
Оцениваем конкурентов. Планируем федеральный мониторинг ставок в феврале-марте.
Продолжаем найм. Несмотря на то, что пиццерии сегодня переживают падение количества заказов относительно первой половины января и декабря, HR-команды не могут меньше инвестировать в рекламу работы или вообще закрывает найм.
Во-первых, есть показатель плановой текучести: в нашем бизнесе не может быть текучести 0% на протяжении нескольких месяцев подряд. Всегда кто-то увольняется и эту потребность нужно закрывать.
Во-вторых, впереди май-сентябрь. Этот период самый плохой с точки зрения текучести. Поэтому уже в феврале-апреле важно учитывать при планировании найма не только текучесть февраля-апреля, но и не забывать о летней повышенной текучести.
Достойно конкурируем за сотрудников кухни и водителей. Каждый месяц мы инвестируем в привлечение анкет и 2 раза в год будем делать большие имиджевые рекламные кампании для повышения охватов. Например, в январе мы вложили в рекламу работы ₽9 млн.
Мы продолжаем улучшать укомплектованность сети, но пока ситуация остается трудной и без помощи команды не обойтись: если ты работаешь в Додо, записывайся в гембу по ссылке.
P.S. 22 февраля лучше выбирать утренние и дневные смены в пиццериях в центре, а вечерние – в спальных районах.
Влад Данильченко, лидер HR-Евразии
Интервью нового CEO Dodo Brands — Алены Тиховой. Нас ждут интересные вызовы 🙂
Читать полностью…
Нас знают и нам доверяют
И это не просто слова, а повод для поста второй день подряд (простите, пожалуйста).
Исследовательский холдинг РОМИР опубликовал рейтинг заметности и доверия пиццерий.
Мы стали лидерами и наша Лена Ткачева, лидер операционного маркетинга «Додо Пиццы» Евразии, прокомментировала успех!
Вакансии в команду Дринкит Дубай
Сеть растёт, команда расширяется. Мы планируем войти в топ-10 мировых кофейных сетей в ближайшие годы, и для достижения этой амбициозной цели в команду Дубая мы ищем трёх профессионалов: маркетолога, бизнес-девелопера и HR.
Буду благодарна репостам: в другие каналы, в дубайские чатики и, особенно, репостам вашим талантливым друзьям.
Итак, подробнее о вакансиях:
Маркетолог
ищу growth-hacker, который найдёт самые неочевидные точки роста, и гениально реализует их вместе с очевидными
Бизнес-девелопер
переговорщик, уговорит кого угодно, соберёт максимально достоверные цифры и выберет лучшие точки для Дринкит в Дубае
HR
который поможет нам с самым важным — с людьми на новом рынке, новой стране сразу для двух концепций Додо Пиццы и Дринкит
Изучить вакансии и откликнуться можно по ссылкам, благодарю за репост 💙
Наруто х Додо
Для первого лицензионного запуска в Казахстане выбрали «Наруто»: в прошлом году аниме исполнилось 20 лет, а среди жителей много поклонников.
Чего удалось достичь?
Широкий охват. Первые фанаты уже выросли, но за это время подросли новые поклонники. Получается, мы охватили не только детей и зрелых людей, но и целые семьи.
Это отразили и в промо-ролике: два брата вместе смотрят «Наруто», старший помогает выучить волшебные жесты аниме.
Возможность поностальгировать. При заказе продуктов линейки Наруто раздавали фишки: ориентировались на тех, кто смотрел Наруто в детстве и им сейчас ≈30 лет. Тогда было модно собирать фишки и обмениваться ими.
Разработали 20 дизайнов, с каждым заказом давали 5 рандомных фишек. Некоторые клиенты собрали всю коллекцию благодаря повторным заказам и обмену.
Кстати, мы случайно узнали, что сейчас в школах Казахстана фишки вновь популярны. Получается, что мы попали и в подрастающих фанатов аниме.
Результаты в цифрах
40% запланированного объема продали за первый месяц. Наруто Пицца вошла в ТОП-5 по продажам. Это стало самым успешным продуктовым запуском в Казахстане!
≈20 статей без продвижения. Первую неделю продукт продавал себя сам: в приложении, на сайте и через промо-материалы в пиццериях. Итог: органическая виральность и 20 выходов в СМИ РФ и Казахстана. Среди них – DTF, VC, Дзен.Новости и Telegram-каналы с охватом в 100-500 тыс.
А еще наши клиенты охотно делились в сторис яркой Наруто упаковкой!
О трудностях
Процесс согласования с офисом в Токио. Это тот еще квест: у них много своих правил и ограничений. Например, пришлось изменить дизайн упаковки и сдвинуть сроки запуска практически перед стартом.
Прогнозы. Мы впервые запустили подобный проект и не знали, насколько высоким будет спрос.
Что дальше?
NDA никто не отменял, но на 2024 у нас большие планы по запуску проектов для детей и геймеров с международными тайтлами А++, от которых пищит уже не одно поколение жителей всей планеты.
Тамара Шаидулина, директор по маркетингу «Додо Пицца» в Казахстане
Многоразовые кейсы в России
Всем привет! Сегодня делюсь результатами теста многоразовых кейсов на доставку в России.
Начнем с механики
1. Клиент оформляет доставку пиццы в многоразовом кейсе через приложение.
2. Курьер приезжает по адресу, напоминает о необходимости вернуть кейс и ждет.
3. Клиент перекладывает пиццу и возвращает кейс курьеру.
К чему это все?
🌎 Уже после 11 использований многоразовая коробка становится экологичнее одноразовой
♻️ В одном кейсе можно доставить до 500 пицц. Это позитивно влияет на экономику пиццерий.
Многоразовые кейсы уже успешно работают в Дубае, Польше и Словении. Теперь решились и мы! В ноябре 2023 года вместе с командой устойчивого развития запустили трехнедельный тест многоразовых коробок на доставку в России!
Во время теста мы хотели понять, насколько кейсы готовы к масштабированию. В частности: хотели понять нужны ли доработки формы, определить процент потерь, оценить удобство и простоту использования кейсов клиентами и сотрудниками.
В тесте приняли участие 8 пиццерий из Сыктывкара, Москвы и Санкт-Петербурга. Было обработано 28 заказов. Поучаствовать в эксперименте попросили экоактивную аудиторию.
Что по результатам?
100% клиентов положительно оценили кейсы и будут рады, если мы их масштабируем.
Реальный отзыв: «Я не так часто заказываю пиццу. 1 раз в 1-2 месяца. Но если я буду знать, что многоразовая упаковка есть в Додо, это для меня будет внутренним преимуществом».
56% участников теста не поняли, как открыть кейс.
«Пришлось потратить время, так как непонятно, в какую сторону крутить. Добавьте на верхнюю часть стрелочки, чтобы было понятно, как открыть».
4,9 – средняя оценка удобства получения и возврата кейса.
Общий вывод: мы точно готовы к следующему шагу 🎉
Кстати, на кейсы добавили стрелки 😉
В марте запускаем тест на несколько городов России, подключим коммуникацию на всех клиентов, чтобы оценить спрос на кейсы. Очень верим в проект и надеемся на вашу поддержку 🙌
Мария Крошкина, лидер направления клиентского опыта
Тайные покупатели – всё
Десять лет лояльные клиенты помогали нам делать Додо лучше, но эпоха ушла… Сегодня я, Ира Бурдина, лидер команды контроля качества, расскажу, почему и зачем мы отказались от тайных покупателей.
Вернемся в прошлое
2014 год, 8 пиццерий. Мы задумались: а что будет, когда их будет тысяча, как контролировать качество?
Так появились тайные покупатели. И с каждым годом их становилось все больше, как пиццерий :)
Десять лет рейтинг клиентского опыта строился на фотоотчетах и мнениях тайных покупателей. Рейтинг каждой пиццерии состоял из двух проверок – в ресторане и на доставку.
Но что было не так?
Объективность. Каждому из нас знакомо состояние, когда встал не стой ноги. В этот день и кофе будет невкусным, и пицца слишком горячей.
Количество оценок. Тайный покупатель = одна оценка о качестве продуктов, работе кассиров, состоянии зала и туалета. Добавим к этому возможную необъективность и получается так себе оценка.
Инструмент изжил себя. Мы хотели анализировать больше фотографий, отчетов и собирать больше мнений. Ведь наша главная цель – справедливый и честный рейтинг каждой пиццерии.
Мы благодарны каждому нашему тайному покупателю, который за десять лет помог нам стать лучше, но пора двигаться дальше!
Что теперь?
Ответ – клиентские проверки от случайного человека, который оформил заказ через приложение и заполнил анкету. За каждую анкету – додокоины.
Так мы можем собирать за неделю до 12 отчетов на доставке и до 6 – в ресторане для каждой пиццерии. Теперь рейтинг строится не на одном мнении конкретного клиента.
С середины января мы начали тест клиентских проверок на доставку, а с 8 апреля отказались от тайных покупателей в ресторане.
Немного цифр
С начала проекта мы провели уже около 62000 проверок на доставке и почти 23000 – в ресторане. Каждый день получаем примерно 2000 отчетов от наших неравнодушных клиентов!
Дальше – больше: в планах разработать еще более объективный и масштабируемый инструмент для проверок, поэтому stay tuned, будем делиться деталями. 🙃
Как девелоперы и маркетологи в Минск ездили
Всем привет! Я – Надия Велибекова, бизнес-девелопер. В начале марта мы вместе с командой маркетинга ездили неформально решать формальные вопросы к самому крупному партнеру в Республике Беларусь – Вадиму Ткачуку (Вадим, привет 👋).
К чему это все?
Синхронизация всему голова. Команды маркетинга Казахстана и Беларуси смогли привести свои планы к общему знаменателю. Додо Евразия существует в одном инфополе, поэтому это важно.
Пробовать новинки через экран невозможно. У команды Беларуси много позиций, которых нет в России. Мы попробовали, дали обратную связь: через Google Meet это сделать сложно 🙃
Разделили зоны ответственности. Очная встреча = отличный онбординг человека на новой позиции, который будет отвечать за развитие на территории Беларуси – Павла Васько (Привет, Паша👋)
Поездки к партнерам ≠ разбор полетов. Два дня прошли в дружелюбной атмосфере. Для партнера подобные встречи – возможность получить свежий взгляд на привычные вещи, которые могли замылить глаз.
Немного про план
В первый день мы анализировали конкурентов и местный рынок, посещали пиццерии.
Второй день провели в офисе. Там провели сессию планирования и утверждения маркетингового плана.
Про конкурентов
Посетили локальную сеть «Пицца Лисицца». Она существует с 2017 года, 9 пиццерий и бешеная популярность. Почему? Сытно и «по-домашнему». Процессы упрощенные, нет зала, в котором можно насладиться готовым продуктом с семьей или компанией.
А в Domino’s Pizza мы подсмотрели удобные операционные решения для сотрудников, уже передали их команде производственной эффективности.
Подобные неформальные встречи для решения формальных задач – классная история. Иногда партнерам кажется, что управляющая компания – нечто недоступное, а когда люди сидят напротив тебя – это совсем другое дело!
100 пиццерий – это много или мало?
А если все у одного партнера-франчайзи? Звучит уже по-другому, да?
Дмитрий и Юрий Трояны – первые партнеры Додо Пиццы, которые открыли 100 пиццерий в рамках своей сети. Представляете, это более 10% всех пиццерий на рынке России, Казахстана и Беларуси!
Получается, что каждая десятая пиццерия Додо в этих странах – это пиццерия Самарской команды Димы и Юры 🙃
И ребята растут не только вширь, но и вглубь. Они и открывают пиццерии, и строят вертикально-интегрированную компанию: запустили собственную строительную компанию, производят оборудование и проектируют пиццерии.
В общем, Самара, вы просто космос!🪐
Кстати, если вам интересна тема стройки наших объектов, обратите внимание на канал самарской сети.
Привет, это Юля Михеева, лидер команды Меню. Расскажу про новое летнее меню, которое мы запустили с 16 апреля.
1️⃣ Пицца “Креветки со сладким чили”
Пицца с креветками - долгожданный продукт в меню. В опросах клиентов “Какой продукт вы бы добавили в меню Додо пицца?” в топе ответов всегда лидировала пицца с морепродуктами.
Возможно кто-то помнит, несколько лет назад у нас в меню уже была пицца с креветкой, но ее пришлось вывести из-за несоответствия требованиям качества. Планка у нас высокая: креветка должна была быть большой, вкусной и без темного пищевода. С того момента, команды закупок (SC), разработки продуктов (R&D) и контроля качества (QA) пересмотрели десятки поставщиков и проработали сотни образцов креветки, чтобы найти креветку нужного нам качества. Результат этого огромного труда наконец во всех пиццериях Додо Пиццы. Приходите пробовать!
2️⃣ Вводим летние напитки
Летний сезон — это сезон ресторанов. Важно, чтобы в меню были освежающие напитки. В жаркий сезон мы расширяем ассортимент напитков сезонными лимонадами и молочными коктейлями, приготовленными непосредственно в пиццериях. Опыт показывает, что летние напитки — ежегодно в топе продаж по результатам сезона.
Этим летом порадуем новинками — лимонадом Малина-гранат или молочными коктейлями Пина-колада (для пляжного настроения) и Ежевика-малина (для любителей даров леса)
Плюс остается в меню хит прошлого сезона — лимонад Клубничный мохито.
На десерт — сезонный чизкейк с кокосом и сорбеты — хит прошлого года Клубничный гранат и новинка Лимонный фреш (появится в июне).
3️⃣ Масштабируем завтраки
В январе было 220 точек с завтраками, за квартал запустили их в 537 пиццериях (Москва, СПб и многие другие города РФ). Цель к августу — запустить завтраки во всей Евразии, то есть подключить остальные пиццерии РФ и масштабировать в Казахстане, а в Беларуси уже готовим завтраки в тестовом режиме.
Лето уже с нами! Пробуйте новинки и пишите, как вам🍍
Открытые уроки Школы бизнеса Додо
Всем привет! Меня зовут Алина Качан, я отвечаю за PR и коммуникации в Школе бизнеса Додо. Хочу рассказать о наших открытых уроках и пригласить вас присоединиться к ним!
Что за зверь?
Открытый урок Школы бизнеса Додо – это трехчасовой тренинг, в котором:
➡️ поднимается актуальная для управляющих тема;
✔️ фокус на softs kills;
➡️ инструменты, которые помогут эту проблему решить;
✔️ есть небольшая теоретическая часть и обязательная практика для закрепления и понимания, как этот инструмент работает.
Помимо обучения есть возможность познакомиться и пообщаться с коллегами из других сетей, поделиться лучшими практиками и придумать новые эффективные решения текущих задач.
Немного истории
Проект стартовал в прошлом году, нашел отклик среди управляющих и поэтому мы решили продолжать его и в 2024.
Про формат
Для каждого урока их два:
✔️ Оффлайн в Москве;
✔️ Онлайн для тех, кто не успел записаться на оффлайн или не может приехать в Москву.
Какие планы на этот год?
4 тематических урока, каждый направлен на одну из главных целей компании – сокращение текучести.
Мы искренне верим, что ребята, посетившие уроки и применившие знания на практике, смогут добиться прогресса, уменьшить количество ошибок и удержать больше людей в командах.
В феврале 2024 прошел первый открытый урок на тему: «Лидер и босс. Атмосфера в команде и пиццерии». На нем мы разобрались, в чем отличия лидера от босса, изучили модель современного лидерства «5В», а еще порассуждали, как создать классную атмосферу в пиццерии.
По результатам опроса, 100% участников готовы рекомендовать открытые уроки своим коллегам.
Даты следующих онлайн тренингов можете посмотреть на картинке и записаться на них нашем сайте или по QR-коду под постом!
Уроки доступны не только для команды Додо, но и для всех желающих!
Оптимизация стандартов для курьеров
Мы уже рассказывали о нашем проекте «20 листов»: в нем упрощали жизнь сотрудникам кухни. Дальше на очереди были курьеры!
Зачем?
Стояла задача: сократить количество визуальной информации для курьеров на первой смене. Раньше на знакомство со всеми стандартами могло уходить 1,5-2 часа…
Курьер – высококонкурентная позиция, а чем проще вывод сотрудника и для него самого, и для управляющего, тем выше вероятность, что человек останется с нами.
Результаты
Сократили количество текста, упростили формулировки и убрали лишние изображения.
Итог: 9 листов вместо 23. Удалось сократить стандарты в 2,5 раза!
А примеры будут?
Раньше курьеру можно было выходить на смену только в однотонной футболке. Но вряд ли в футболке «Я – тигр» допустили бы к работе…
Итог: сократили требования к внешнему виду. Менеджер, принимая курьера на смену, проверяет опрятность внешнего вида. И помогает совет выглядеть как человек, которого хотелось бы увидеть на пороге своего дома с пиццей.
Еще пример: запрет на обед во время пиков. Но что делать пиццериям, где пики всегда? Решение: договоренность менеджер-курьер без письменно зафиксированных правил.
О трудностях
Без них никуда. Например, у курьеров есть список действий в нестандартных ситуациях – смена адреса, телефон без ответа и т.д.
Убрать этот стандарт невозможно, но мы сократили формулировки и цепочку действий: а, б, в – звонок менеджеру; г, д – колл-центр; е, ж – возвращаемся в пиццерию.
Так коммуникации на стороне курьера меньше, он может быстрее взять следующий заказ, а вопрос клиента будет решен более качественно через менеджера или колл-центр.
Вместо итогов
Мы прислушались к обратной связи после гембы: стандарт про футболки убрали именно так, кстати.
Все стандарты уже прошли комитет без правок, а редакторы помогли нам еще упростить формулировки.
Сейчас сокращенные стандарты уже в базе знаний и доступны для наших курьеров.
Полина Леонова, специалист по развитию системы менеджмента
Самый вкусный сайт
Нас часто спрашивают, как мы делаем пиццу. Решили ответить на этот вопрос раз и навсегда – создали для этого специальный сайт.
Зачем?
Мы хотели создать площадку для рассказов о наших стандартах качества, прозрачных и понятных составах, безопасных ингредиентах, подходах к выбору поставщиков и т.д.
Как это было
Полгода назад мы провели серию глубинных интервью с командами R&D, QA и Supply chain и упаковали информацию в простой и понятный текст.
Сайт решили сделать интерактивным, чтобы читать про сложные вещи было интереснее. Поэтому теперь каждый может легко заглянуть поглубже в коробку пиццы Додо.
Интересный факт
Мы решили избежать 3D графики, чтобы продукты на сайте выглядели естественно, а не были отрисованы искусственно.
Этот выбор добавил трудностей во время разработки, но зато весь анимированный продукт, каждая помидорка и кубик моцареллы на сайте – настоящие!
На этом все?
Нет-нет, сайт будет пополняться новыми статьями и материалами, чтобы погрузить каждого пользователя в мир Додо еще глубже! Поэтому следите за обновлениями.
Предлагаю залипнуть по ссылке. Как вам? Делитесь впечатлениями в комментариях ⬇️
Никита Кретов, лидер глобальных бренд коммуникаций
Подписанный договор аренды = 500 000₽
Помните, в прошлом году мы рассказывали, как будем помогать партнерам в поиске помещений? Сегодня делюсь нашим следующим шагом.
Обо всем по порядку
Мы выбрали 12 городов. В них еще не выполнены обязательства по открытию пиццерий, а у партнеров есть сложности с поиском свободных помещений.
Потом вместе с партнерам мы создали карты поиска подходящих локаций: выделили улицы и конкретные здания, где должна появиться Додо Пицца, согласовали наше видение с партнерами. Теперь это визуально приятные карты на базе привычного глазу Яндекса.
А теперь к главному
Мы гарантируем вознаграждение 500 000₽ любому, кто найдет помещение в этих городах. Важно, чтобы оно подходило нам по техническим параметрам.
Вознаграждение выплачивается сразу же после подписания договора аренды партнером.
Автоматизация всему голова
Мы отвечаем каждому в течение 24 часов. Такая скорость обработки входящих заявок стала возможна благодаря автоматизации: помогает Битрикс24 и специально созданный Telegram-бот.
Кстати, на данный момент мы уже получили 40 предложений, 17 из них кажутся подходящими, продолжаем анализировать их более детально.
А где детали?
Подробнее о выгодном предложении мы рассказали в статье. Каждый может заработать 500 000₽, может быть это именно ты, читатель?
Илья Балеевских, бизнес-девелопер
Занимательная география с Додо — Омск и Калачинск
Что вы знаете об Омске? Для нас это самый успешный город Додо Пиццы в Сибири и ДФО. А за успех здесь отвечают два наших партнера — Алексей и Антон.
Как все начиналось?
Когда-то они мечтали быть врачами, но стали предпринимателями: развивали сеть терминалов для оплаты мобильной связи, продавали аксессуары для телефонов и были дилерами крупнейших мобильных операторов.
А потом решили попробовать более «активный» бизнес. Вчера спросил у Антона, почему ребята выбрали именно Додо Пиццу.
Он сказал, что блог Федора сначала совсем не очаровал их — на словах планы красивые, но в их реалистичность верилось слабо.
Через пару лет блог снова попал на глаза, но уже с результатами работы. Это и воодушевило.
Калачинск вместо Омска
Антон и Алексей сразу претендовали на развитие в Омске. Это их родной город-миллионник, бизнес в нем они уже вели. Но тогда мы не продавали такие большие города новым партнерам. Сначала нужно было показать результаты в городе поменьше.
Ребята выбрали Калачинск — населенный пункт с населением в 25 тыс. в полутора часах езды от Омска. Открытие стоило ₽6,5 млн, потом вложили еще полтора миллиона.
По словам Антона, они сделали «вообще все», чтобы раскачать выручку этой пиццерии — инвестировали в наружку, SMM, мероприятия, крутое оборудование для кофе и коктейлей. Вдумайтесь — каждый четвертый в городе был подписан на группу ВКонтакте «Додо Пицца Калачинск».
Но ничего не помогало. Выручка была чуть больше ₽1 млн и работать «в ноль» помогала только низкая аренда в ₽35 тыс.
Долгожданный Омск
Промучавшись в Калачинске, ребята набили кучу шишек и смогли выйти в Омск. Благодаря своему опыту они начали быстро занимать город. Сейчас в Омске 13 пиццерий, за прошлый год они заработали почти ₽1 млрд. В ближайшее время в планах открыть еще 7 точек и удвоить совокупную выручку.
Шаурма вместо пиццы
В Калачинске пиццерию пришлось закрыть. Несмотря на вложенную энергию и деньги, раскачать город не получилось. И, как говорит Антон, она только отвлекала команду от покорения Омска.
Сейчас в бывшем помещении пиццерии работает местное кафе Vertel. Думаю, многие узнают наши интерьеры на фото.
К чему это все?
Способны ли мы сейчас развиваться в небольших городах? Я верю, что да. Но многое нужно изменить. И это даже не про стоимость открытия, что, конечно, супер-важно. В первую очередь это про осознание, что такое действительно небольшой город, чем живут местные, что важно для них.
Но важно сохранять голод и энергию партнеров. Алексей и Антон — пример таких сильных и энергичных партнеров-предпринимателей. А для успешного развития в малых (и не только) городах важно эту энергию внутри сети сохранять и множить.
Вышло мое интервью Forbes: рассказала редакции о своем пути, онбординге и планах в Евразии, Турции и Дубае с цифрами и интересными деталями.
Прочитать можно тут.
Знакомьтесь, новинки!
30 января мы запустили новый маркетинговый цикл. Сегодня знакомлю с новинками и делюсь их успехами!
Баварская линейка продуктов. Пицца с сочными баварскими колбасками и пряным горчичным соусом уже в ТОП-3 по продажам. А Баварский ланчбокс занял 5 место по валовой прибыли среди закусок сразу после бессменных хитов – Додстера, картофеля из печи, наггетсов и салата Цезарь. Помог хороший юнит-кост.
Новинки в комбо. Появилось комбо «Чикен бокс», а еще мы объединили популярные закуски в одно удобное комбо – «2 фирменные закуски». Теперь гости могут заказать два любимых Додстера по выгодной цене или выбрать другие комбинации.
Обновления дизайна комбо. Мы оттолкнулись от результатов айтрекинга и исследований эмоций клиентов и теперь наши макеты украшают оранжевый росчерк, фиолетовый ценник и стильная петелька «Так выгоднее». Как думаете, стало привлекательнее?
Завтраки Додо шагают по стране! С 13 февраля расширяем географию – запускаем завтраки еще в 180 пиццериях с поставками с РЦ Новосибирска, Краснодара и Екатеринбурга и в нескольких пиццериях Москвы.
Первый бутилированный лимонад ТМ «Додо» выбирают чаще «Добрый Апельсин» и «Добрый Лайм-Лимон». О запуске теста я уже рассказывала. С 21 февраля лимонад «Арбузный лайм» можно будет попробовать уже в 500 пиццериях России, а дальше – национальный запуск!
Юлия Михеева, лидер команды «Меню»
Глобальный (или нет?) маркетинг «Додо Пиццы»: версия 2.4
В конце 2023 мы поставили амбициозную цель: рост х20 и капитализация компании $3 млрд за 5-7 лет. Сейчас расскажу, как маркетинг «Додо» версии 2.4 поможет в этом и каким он будет.
Расставляем приоритеты. Фокусируемся на двух рынках – Дубай и Турция. Глобальный маркетинг «Додо Пиццы» становится маркетингом Ближнего Востока!
Формируем отдельную команду. Создаем самодостаточный юнит для создания полноценного цикла маркетинга. Это поможет проверять бóльшее количество гипотез и внедрять инновации быстрее.
Продолжаем работать над позиционированием. В работе масштабный проект обновления айдентики бренда. Все ключевые элементы станут другими, будет много ярких рекламных кампаний и коллабораций! Все коммуникации на целевых рынках будут вестись с точным прицелом на локальные целевые аудитории.
Создаем новый дизайн приложения. Это амбициозный вызов для развития цифрового опыта клиентов. Будет красиво (метим на Apple Design Awards!) и будут интересные, уникальные фишки: например, сейчас прорабатываем запуск AI-помощника для решения любых вопросов - от оперативной связи с поддержкой и возможности быстро оставить отзыв до более легкого способа сделать сложный заказ.
Делаем программу лояльности интереснее. Ее ждет обновление и геймификация. Планируем сделать ее понятнее и увлекательнее.
Изменим внешний облик пиццерий. Хотим, чтобы внешний вид пиццерий отражал нашу технологичность, близость к клиенту и ценности бренда.
Будем использовать наши лучшие наработки! Например, в Евразии мы уже умеем максимально технологично, гибко и с минимальным влиянием на клиента актуализировать цены для компенсации растущей себестоимости. В планах внедрить этот подход к ценообразованию и в Дубаи, и в Турции.
А что по цифрам? К концу 2024 года планируем построить 18 пиццерий в Дубаи и 25 в Турции.
Верю, что наша совместная работа позволит достичь всех самых амбициозных целей!
Макс Фёдоров, Global CMO Dodo Pizza
Яркие впечатления и задачки со звездочкой.
Если вы любите и то, и другое, присоединяйтесь к команде нашего кофейно-диджитального стартапа Дринкит в Дубае.
У ребят амбициозные цели и четкие планы по их реализации 🙂
Что со Школой партнерства?
На съезде партнеров мы рассказали о Школе партнерства — менторской программе Юрия Костина. Школа позволяет вчерашним менеджерам стать полноценными предпринимателями.
В начале января я съездил на очное собрание Школы. Было интересно, что стало с проектом. Оказалось, ребята не принимают гостей просто так. Каждый должен внести вклад, поэтому я рассказал о своих принципах лидерства 🙂
И ни секунды не пожалел. Мрачный и темный Петербург, тонны сырого снега в ботинках, спешная подготовка презы в Сапсане – ничего не омрачило мои впечатления.
Ведь у ребят просто нерельный запал на рост и развитие. Вчерашние менеджеры пиццерий рассказывали о запуске в Болгарии, развитии собственных пиццерий. Одни ребята даже запустили свой сторонний проект – кофейный вендинг «Кофе и Раф». Пока у них только один аппарат, но грандиозные планы.
Как оказалось, после съезда к Юрию обратились примерно 10 человек. А на первую встречу Школы присоединилсь 5, большинство из которых постепенно отвалились, не выдержав нагрузки.
И лишь один кандидат дошел до конца. Его зовут Игорь. Он работал в сети одного из крупных партнеров и давно думал о собственной пиццерии, но долго не решался. Тогда-то он увидел предложение Школы партнерства, которое было очень кстати.
В итоге, сделал прыжок веры – нашел несколько миллионов и, вместе с Юрием, забронировал несколько курортных городов на юге России. Инвестиции тоже нашлись быстро, поэтому стройка уже идет. На фото пиццерия-красотка, которая откроется в Кабардинке уже летом 🔥
Очень рад, что у нас есть такие смелые и решительные молодые предприниматели, как Игорь. А также более опытные и открытые партнеры, как Юрий. Уверен, в сети скрыт ещё большой потенциал, который нам нужно масштабировать.
Следить за успехами Школы партнерства можно в канале Юрия. У ребят интересные подходы к бизнесу. Уверен, они вас вдохновят. Чего стоит один последний пост о точках роста Додо в ресторане 🙂
Гемба в Додо
В конце декабря мы провели самую масштабную гембу за всю историю ✊ Dodo Brands.
170 сотрудников офисов перед Новым годом работали в пиццериях, делали кофе и развозили заказы нашим клиентам.
Как это было, что такое гемба и зачем мы используем подобные практики? Обо всём этом рассказали в новой статье на VC 🙂
Осторожно, статья может вызвать любовь к Додо!
Из-за некорректного отображения превью пост опубликовали заново <3
