domashnie_receptiki | Food and Cooking

Telegram-канал domashnie_receptiki - Домашние рецептики

31037

Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.

Subscribe to a channel

Домашние рецептики

​​ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ

Ингредиенты
Масло оливковое - ⅛ стакана
Чёрный молотый перец - ½ ч.л.
Картофель - 1 кг
Розмарин
Соль
Перец


Приготовление:
Вымойте, но не чистите картофель. Вытрите его насухо бумажным полотенцем, порежьте на 4 части. Обмажьте четвертинки картофеля оливковым маслом и сложите в глубокую посуду, чтобы они не касались друг друга, обсыпьте розмарином. Запекайте в заранее разогретой до 190°С примерно полчаса, затем выньте из духовки, посыпьте крупной солью и запекайте еще 20-25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ПИРОГ ЗУР БЭЛИШ

Ингредиенты:
Мука — 400гр
Сметана — 250 гр
Сливочное масло — 125 гр
Яйцо — 1 шт
Сода пищевая — 0.5 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20.

Для начинки:
Говядина — 1 кг
Картошка — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец чёрный, соль — по вкусу


Приготовление:
Для начинки говядину, картошку и лук нарезать на кубики и перемешать все ингредиенты. Мясо должно быть с жирком, так бэлиш будет вкуснее и сочнее. Затем раскатать пласты, трёх размером. Самый большой-нижний, затем поменьше и самый маленький пласт теста сверху для украшения. Выкладываем нижний пласт теста с бортами, вываливаем всю начинку и закрываем бэлиш. В центре делаем дырочку и закрываем небольшим шариком теста, она нам понадобится чтоб наливать туда воду. Выпекать бэлиш при 170-180 градусах часа 2-2,5. Где-то через час после готовки, достать бэлиш из духовки и налить примерно 100мл воды или бульона. Накрыть колпачком и снова в духовку. Ориентируйтесь по своим духовкам. Если верх сильно краснеет, накройте фольгой. Подают зур бэлиш обязательно в горячем виде, с кусочком румяного теста и сочной начинкой.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт
Луковица - 1 шт
Натуральный йогурт - 150 гр
Сок - ½ лимона
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу


Приготовление:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости. Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180°С. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут. Подавать лучше всего с овощами или чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ЛАПША ГРЕЧНЕВАЯ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

Лапша гречневая — 100 гр
Баклажан — 1 шт.
Цукини — 250 гр
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчик
Имбирь молотый — 1 гр
Соус терияки — 30 мл
Соус соевый — 30 мл
Крахмал — 12 гр
Масло рафинированное — 20 мл
Сахар коричневый — 8 гр


Приготовление:
Отвариваем гречневую лапшу до готовности. Откидываем на дуршлаг. Нарезаем цукини, баклажан, морковь и перец длинной тонкой соломкой. Измельчаем лук и чеснок. Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем морковь. Обжариваем две минуты. Добавляем цукини, баклажаны, перец, лук и чеснок. Обжариваем три-четыре минуты. Постоянно встряхиваем сковороду. Овощи должны оставаться хрустящими. Соединяем соевый соус, крахмал и сахар. Хорошо перемешиваем. Выкладываем в сковороду лапшу. Добавляем имбирь. Вливаем соус терияки и соевый соус. Перемешиваем. Готовим еще две минуты. Соус должен загустеть и равномерно покрыть лапшу и овощи.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​СУП СО СВИНОЙ НОЖКОЙ И БОБАМИ

Ингредиенты:
Белые бобы - 100 гр
Имбирь - 50 гр
Соль - по вкусу
Свиная нога - 200 гр
Зелёный лук - 50 гр


Приготовление:
Накануне приготовления белые бобы залить водой и оставить на 12 часов. Свиные ножки промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Слить воду, добавить свежую воду, поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимального и томить примерно 3 часа. Готовые ножки достать и нарезать кусочками. В бульон от свиных ножек добавить бобы, нарезанный слайсами имбирь и посолить. Варить на медленном огне 30 минут. Добавить свиные ножки и нарезанный белый стебель зеленого лука. Довести до кипения и убрать с огня.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​МОРЕ ВОЛНУЕТСЯ РАЗ

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 гр.
Огурец - 1 шт.
Яйцо куриное варёное - 4 шт.
Укроп - 1/2 пуч.
Лук зелёный - 1/2 пуч.
Майонез - по вкусу
Соль - по вкусу


Приготовление:
Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками. Огурец очищаем от кожицы и натираем на крупной тёрке. Рубим варёные яйца. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске (от огурца необходимо предварительно отжать лишний сок). Добавляем нарубленный зелёный лук и укроп. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Готовый салат выкладываем на тарелку, утрамбовав его в металлическое кольцо. Аккуратно снимаем кольцо и подаём салат к столу, украсив стрелками зелёного лука.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ОСТРАЯ КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 4 шт
Мука - 1 стакан
Яйца - 3 шт
Дижонская горчица - 1 ст. л
Молоко - 3 ст. л
Сыр - 3 ст. л
Оливковое масло - 0,25 стакана
Лимон - 2 шт
Сливочное масло - 3 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Белое вино - 0,75 стакана
Паста чили - 1 ст. л.
Куриный бульон - 1,5 стакана
Петрушка - 1 пучок
Чиабатта - 1 буханка
Морская соль - по вкусу
Руккола - 1 пучок
Перец - по вкусу


Приготовление:
Разрезать куриные грудки горизонтально пополам и раскрыть их бабочкой. Отбить курицу молотком, чтобы куски были равномерной толщины. Посыпать солью и перцем. Для панировки насыпать муку в неглубокую тарелку. Отдельно взбить яйца с горчицей, молоком, солью, перцем и тёртым сыром. Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой и установив сверху решетку-подставку для курицы. Налить в большую сковороду растительное масло. Нагреть на умеренно сильном огне. Обвалять курицу по 2 куска за раз в муке, стряхнуть излишки, затем окунуть в яйцо. Жарить курицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Точно так же пожарьте оставшиеся куриные отбивные, убирая готовые на решетку. Когда курица будет готова, нарезать ломтиками и слегка поджарить один лимон, переложить его на противень с курицей. Вытереть сковороду, вернуть на огонь и добавить сливочное масло. Когда оно вспенится, добавить зубчик измельченного чеснока, сок 1 лимона, вино и пасту чили и выпаривать 3 минуты. Добавить бульон и выпаривать 5 минут. Обжарить хлеб над газовой конфоркой или под грилем в духовке. Натереть половинками чеснока, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать хлопьями морской соли и нарезать на ломтики. Положить курицу в соус и прогреть в течение 3-4 минут, периодически переворачивая отбивные. Добавить ломтики лимонов и полить соусом. Нарезать петрушку, посыпать ею мясо и разложить по тарелкам. Подавать отбивные с небольшой горстью листьев рукколы и жареным хлебом.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ПИРОГ ИЗ БАТОНА С КОЛБАСОЙ
 
Ингредиенты:
 Батон нарезной - 1 шт.
Ветчина - 500 гр
Сыр - 300 гр
Помидоры - 3 шт. 
Яйцо - 5-6 шт. 
Молоко - 200 мл 
Масло сливочное - 150-200 гр


Приготовление:
 Нарезать ветчину и помидоры тонкими кольцами. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. У каждого кусочка батона отрезать небольшой краешек. Намазать все ломтики мягким сливочным маслом. 4.Форму смазать маслом. Хлеб поставить на ребро по кругу формы, отрезанной стороной к середине. Между ломтиками батона положить кольца помидоров и ветчины. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец. Залить этой смесью хлеб. Сверху посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку примерно на 30 минут при температуре 170°С. Запекать блюдо до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​МЯСНЫЕ «РОЗОЧКИ» В ТОМАТНОМ СОУСЕ

для теста:
Яйца — 2 шт
Мука — 300 гр
Растительное масло — 1,5 ст. л
Вода — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л

для начинки:
Говяжий фарш — 600 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Душистый перец — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Вода — 3 ст. л.

для соуса:
Лук — 1 шт
Болгарский перец — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л
Томаты в собственном соку — 500 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 гр
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.
Вода — 1,5 стакана
Зелень — 1 пучок


Приготовление:
Для теста в глубокой миске соединить яйца, воду, растительное масло, соль и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Оставить отдыхать на 20-30 минут. Для начинки мелко нарезать лук и зелень. В миску с фаршем добавить лук, зелень, специи, пропущенный через пресс чеснок, воду и хорошо перемешать.
Для соуса болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой. В большой и глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить овощи и обжаривать 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, томаты в собственном соку и готовить на среднем огне 15 минут. Добавить специи, пропущенный через пресс чеснок, перемешать и выключить огонь. Сформировать "Розочки". Для этого тонко раскатать тесто, тонким слоем нанести фарш и закрутить в рулет. Нарезать на кольца толщиной 4-5 см и аккуратно отгибать края теста, чтобы придать форму цветка розы. В соус добавить воду и довести до кипения. Выложить розочки. Вода должна покрывать розочки до середины. Варить под закрытой крышкой 25-30 минут. Подавать горячими, присыпав мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ "ПАЛЬЧИКИ"

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Панировочные сухари - 1 стакан
Кефир - ½ стакана
Кунжут - 3 ст. л
Чеснок - 2 зубчика
Молотая сладкая паприка - 2 ч. л
Соль, перец – по вкусу


Приготовление: 
Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ТВОРОЖНИК

Ингредиенты:
Творог - 500 гр
Яйца - 3 шт
Сметана - 250 гр
Цедра одного апельсиныа
Крахмал можно - 2 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Приготовление:
Смешиваем творог со сметаной и яйцами. Добавляем цедру апельсина, натертую на самой мелкой терке. Трём только оранжевую кожицу, белая горчит. Я пробиваю все это дело блендером для однородности, чтобы не было крупинок. Тогда творожник будет походить на чизкейк. Это не обязательно. Добавляем ванильный экстракт, крахмал и сахар. Перемешиваем. Переливаем в форму для запекания, смазанную чуть маслом. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. Перед подачей полностью остужаем.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ЧЕСНОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:

Молоко- 750 мл
Белое вино - 250 мл
Оливковое масло - 100 мл
Свежий чеснок - 500 гр
Картофель - 500 гр
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Почистить чеснок и порезать зубки на несколько частей.
Очистить картофель и порезать кубиками. На оливковом масле на небольшом огне потушить картофель с чесноком почти до полуготовности. Добавить вино, молоко, закипятить, уменьшить огонь и дать покипеть 20 минут до готовности картофеля. Измельчить суп в блендере, посолить, поперчить. Разлить по тарелкам. Вместо молока можно использовать сливки.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ВЕТЧИНЫ

Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Соль - ½ ч. л.
Сахар - ½ ч. л
Сода - ½ ч. л.
Натёртый твёрдый сыр - 1 стакан
Натёртая ветчина, или колбаса, или пастрома - 1 стакан
Мука - 2 стакана


Приготовление:
Кефир немного подогреть, смешать с солью, сахаром, содой. Всыпать тертый сыр и муку, замесить тесто. Оно будет очень мягким, липким. Большой ложкой выкладывать тесто в муку и руками формировать лепешки. На одну сторону лепёшки выкладывать по столовой (или больше) ложке начинки, накрывать другой стороной, немного слепить края и пройтись скалкой по всей лепешке, раскатать ее потоньше. Жарить на растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​РУЛЕТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

Ингредиенты:
Шпинат - 100 гр
Петрушка - 3 веточки
Яйца от- 2 шт
Мука - 2 ст. л.
Соль
Оливковое масло

для начинки:
Филе сырокопченого (или слабосоленого) лосося - 130 гр
Сливочный сыр - 100 гр
Майонез - 3 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Соль
Свежемолотый чёрный перец


Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°С. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков. Нарежьте листья шпината и петрушку. В чашу кухонного комбайна положите желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку и измельчите. Добавьте белки в зеленую смесь. Застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом. Выложите тесто тонким слоем, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Готовый корж переверните на лист фольги, снимите бумагу, остудите. Замочите желатин в 2 ст. л. воды, оставьте на 10 мин., затем подогрейте до полного растворения. Нарежьте филе лосося маленькими кубиками. Взбейте сливочный сыр, майонез и лимонный сок, посолите и поперчите. Влейте растопленный желатин через ситечко, перемешайте. Намажьте сливочную массу тонким слоем на зеленый корж. Сверху распределите кубики лосося. Сверните рулет и заверните в фольгу. Уберите в холодильник на 2–3 ч. Нарежьте рулет ломтиками. Рулет можно хранить в холодильнике 2–3 дня, так что смело готовьте его заранее.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
Курица/цыпленок 1 шт (1-1,2 кг)
Сливочное масло размягченное - 100-150 гр
Лимон - 1 шт
Зелень петрушки, укропа и базилика по 3-4 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Соль
Свежемолотый перец

Приготовление:
Курицу вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Аккуратно отделить кожу от мякоти на грудке и голенях. Лимон вымыть, насухо вытереть, снять с него цедру и отложить для ароматного масла. Разрезать лимон пополам и выжать сок.
Сбрызнуть курицу соком лимона, натереть солью и свежемолотым перцем снаружи, и внутри (можно также натереть измельченным зубчиком чеснока). Курицу оставить мариноваться на пару часов при комнатной температуре или убрать на ночь в холодильник. Приготовить ароматное сливочное масло. Зелень петрушки, укропа и базилика вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить.
В миске смешать размягченное сливочное масло, зелень, чеснок, цедру лимона (которую откладывали), соль и свежемолотый перец. Перемешать масло с ароматными приправами до однородности. Затем смазать тушку ароматным маслом, особое внимание, уделяя грудке и голеням. Нафаршировать ароматным маслом прямо под кожу, чтобы мясо лучше впитало в себя масло и стало более сочным. Убрать курицу в холодильник на 15-30 минут, чтобы масло немного схватилось - оно будет медленнее таять при нагревании в духовке и пропитывать курицу. Курицу выложить в глубокий противень и поставить форму в заранее разогретую до 180-200°C духовку. Запекать около 45-60 минут, до готовности курицы, периодически поливая выделяющимся соком.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ФАРШИРОВАННЫЙ СИБАС

Ингредиенты на 2 порции:

Сибас — 2 шт.
Рикотта — 250 гр
Шпинат свежий — 50 гр
Тимьян сухой — ½ ч. л.
Сок лимона
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу


Приготовление: ⠀
Рыбу почистить, помыть. Сделать на коже 2–3 надреза с каждой стороны, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона.
Для начинки нарезать листья шпината, добавить рикотту, тимьян, соль по вкусу, перемешать. Начинку разделить на 2 части, нафаршировать рыбу, положить на противень. Сверху рыбу смазать растительным маслом и поставить в нагретую духовку до 180ºC на 30 минут.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ПИЦЦА

Ингредиенты:
тесто:

Тёплая вода - 200 мл
Сахар - 1,5 ч. л.
Соль - ½ ч.л.
Сухие дрожжи - 1,5 ч. л.
Мука - 300 гр
Растительное масло - 2 ст.л.

начинка:
Кетчуп - 2 ст.л.
Сыр твёрдый - 120 гр
Помидор - 1-2 шт.
Колбаса - 200 гр
Шампиньоны - 3-4 шт


Приготовление:
Тёплую воду смешать с дрожжами, сахаром и оставить на 10-15 минут. Добавить соль, растительное масло и просеянную муку. Замесить тесто, если тесто слишком жидкое, то добавить немного муки. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут. Тесто обмять и разделить на 2 части, раскатать в заготовки желаемой толщины. Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смазать кетчупом. Грибы, колбасу, помидоры тонко нарезать и положить на тесто, посыпать натертым сыром. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 1 лист⁣
Сёмга слабосоленая - 100 гр⁣
Сливочный сыр - 140 гр⁣
Листья салата⁣


Приготовление:
Лаваш смазываем сливочным или творожным сыром, выкладываем листья салата и нарезанную слабосоленую семгу (можно форель), кусочки огурчика и заворачиваем плотный рулет.⁣ Нарезаем рулет порционно.
Варианты начинок для лаваша⁣
Пачка творога, тертый сыр, зелень, пара зубчиков чеснока, кусочки соленого огурца, соль.⁣ Красная рыба кусочками, зелень, свежий огурчик.⁣ Вареная грудка, тертый сыр, вареное яйцо, зелень, пара зубчиков чеснока, натуральный йогурт.⁣ Жареные с луком шампиньоны, зелень, плавленый сыр, мелко покрошенные маринованные огурчики.⁣ Рыбные консервы, размятые вилкой, яйцо, тертый сыр, зелень.⁣ Ветчина и твердый сыр, тёртый свежий огурец, зубчик чеснока, нат.йогурт.⁣ Вареные яйца, натертые на терке, корейская морковь, йогурт.⁣

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Чёрные оливки (б/к) — 80 гр
Сельдерей — 3 стебля
Зелёный лук — опционально
Малиновый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриную грудку полосочками. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи. Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию). Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
Бекон - 6 полосок
Картофель - 600 гр
Сыр - 200 гр
Сливки (22%) - 150 мл.
Масло слив. - 1 ст. л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу


Приготовление:
Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 минут. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 минут. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ФИЛЕ СУДАКА С ПОМИДОРАМИ, ОЛИВКАМИ И СУЛУГУНИ

Ингредиенты:
Судак филе — 350 гр
Лук репчатый — 45 гр
Чеснок — 1 зубчик
Оливки б/к — 30 гр
Маслины б/к — 45 гр
Помидоры — 300 гр
Сахар — 1 ч.л.
Вода — 150 гр
Масло растительное — 10 гр
Масло сливочное — 20 гр
Сыр сулугуни — 60 гр
Зелень
Соль, перец

для маринада:
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — по вкусу
Масло растительное — 20 гр
Сок лимона — 5 гр
Соевый соус — 10 гр
Специи для рыбы — ⅓ ч. л.


Приготовление:
Нарежьте филе судака некрупными порционными кусками и сложите их в миску, в которой рыба будет мариноваться. Маринад приготовьте из растительного масла, соевого соуса, сока лимона, специй для рыбы, а также зубчика чеснока и перца чили, нарезанных пластинками. Все перемешивайте и оставьте судак мариноваться 15 минут. Подготовьте овощи. Лук и чеснок измельчите мелким кубиком, помидоры бланшируйте, снимите с них кожицу и, разделив их количество пополам, нарежьте мелким и крупным кубиком. Налейте на сковороду растительное масло и обжарьте лук с чесноком. Следом на сковороду переложите помидоры и измельченную петрушку, влейте воду и добавьте оливки с маслинами. Также вам потребуется кусочек сливочного масла, сахар, соль и перец. Тушите все ингредиенты вместе на среднем огне около 7 минут. Снимите овощи с плиты, выложите к ним рыбу кожей вверх и разложите по поверхности кусочки сыра сулугуни, который достаточно поломать руками. Отсоединив ручку, поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до полной готовности рыбы. Украсьте блюдо любимой зеленью.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​РЫБА ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 400 гр (у нас треска)
Зеленая стручковая фасоль - 100 гр
Помидоры черри - 10 шт. (или простые некрупные, штук 6-7)
Лук красный - ¼ головки
Маслины без косточек - 6 шт.
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка рубленая - 1 ст. л.
Дижонская горчица - ½ ч. л.
Соль, перец, оливковое масло


Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 градусов. В миске смешайте немного оливкового масла, уксус, измельченный чеснок, мелко нарезанные маслины, петрушку, горчицу, соль и перец. Возьмите 2 листа фольги на каждый выложите по половине зеленой фасоли и разрезанные пополам черри. На овощи сверху положите по куску рыбы и сбрызните приготовленной заправкой. Сверху выложите нарезанный тонкими кольцами лук. Плотно заверните фольгу и положите на противень. Отправьте в духовку на 15 минут. Аккуратно откройте фольгу и переложите рыбу и овощи на тарелки. Полейте вытопившимися соками.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ЗАПЕЧЕННАЯ ТРЕСКА СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Ингредиенты:

Филе трески - 150–200 гр
Масло сливочное - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Лимон - по вкусу
Зелень - для украшения

Приготовление:
Филе трески помыть, обсушить бумажным полотенцем. Рыбное филе положить на фольгу, посолить поперчить. На каждое филе выложить по кусочку сливочного масла, нарезанного пластинками. Плотно завернуть рыбу в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Аккуратно развернуть фольгу и оставить рыбу в духовке еще на пару минут, чтобы образовалась золотистая корочка. При подаче украсить рыбу лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​КУРИНОЕ ФИЛЕ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Ингредиенты:
Куриное филе - 4 шт.
Помидоры черри - 400 гр.
Моцарелла - 250 гр.
Зубчика чеснок - 3 зучкика
Базилик - 10 листиков
Оливковое масло - 2 ст. л.
Бальзамический уксус
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу


Приготовление:
Куриное филе посолите и поперчите. На большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. л. масла и пожарьте куриное филе до готовности. Разогрейте другую сковороду и жарьте мелко порубленный чеснок 1 мин. Добавьте разрезанные пополам помидоры и готовьте 5 мин. Добавьте базилик и снимите с огня. На готовое филе уложите ломтики моцареллы, сверху выложите помидоры. Накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь на 2 мин., пока моцарелла не расплавится. Сбрызните перед подачей бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 гр
Молоко 1% жирности - 100 гр
Мёд пчелиный - 20 гр
Желатин пищевой - 15 гр
Какао-порошок - 50 гр


Приготовление:
15 гр желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​САЛАТ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты: (на 2 порции)
Тыква - 150 гр
Сыр козий/пармезан - 100 гр
Микс салатов (лучше с рукколой) - 1 упаковка
Кедровые орехи - 1 горсть
Оливковое масло
Бальзамический крем

Приготовление:
Тыкву нарезать тонкими слайсами и обжарить на сковороде или гриле (только буквально 1-2 минуты, чтобы немного стала мягче, но остался приятный хруст). Выложить на тарелку микс салатов. Сверху выложить тыкву и сыр. Полить оливковым маслом и бальзамическим кремом и посыпать орехами.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ГРИБАМИ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:

Куриные грудки - 4 шт по 100-150 гр
Сливочное масло - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Свежие грибы - 200 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Бекон - 1 ломтиков
Соль и специи – по вкусу.


Приготовление:
В начале, нужно будет приготовить начинку для рулетов. Для этого в сковороде растопите масло, добавьте нарезанный репчатый лук, порубленные грибы, соль и специи. Помешивая, обжарьте на среднем огне до готовности – 8-10 минут. Куриные грудки по отдельности поместите на полиэтиленовую пленку и при помощи скалки или молотка, аккуратно раскатайте и отбейте их, чтобы они приняли более плоскую форму. Обжаренные грибы с луком переложите в глубокую миску и смешайте с тертым сыром, затем разделите фарш на четыре равные части и выложите на отбитое мясо. Скрутите грудки в роллы, оберните каждый рулет тремя ломтиками бекона, скрепите края зубочисткой и поместите готовый продукт в небольшую жаропрочную форму. Переложите куриные грудки с грибами в предварительно разогретую духовку. Выпекайте в течении 40 минут при температуре 180-200°С, пока бекон не запечется и открытые края не покроется расплавленным сыром.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​КАНАПЕ С КОПЧЁНОЙ СЁМГОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:

Батон - 200 гр
Сёмга копченая - 100 гр
Сыр - 50 гр
Икра красная - 10 гр
Масло сливочное - 1 ч. л.


Приготовление:
Аппетитные бутерброды с успехом украсят стол и выполнят свою роль.
Нарезать батон круглыми ломтиками, смазать сливочным маслом. Нарезать сыр по форме заготовок. Украсить копченой семгой, икрой.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 гр
Сыр сливочный - 300 гр
Бекон - 200 гр
Специи


Приготовление:
Порезать куриные грудки тоненькими пластинками, осторожно отбить, посыпать перцем и солью. С одной стороны намазать сыром, свернуть рулетик внутрь сыром. Обернуть рулет полоской бекона. Положить рулетик в формочку, посыпать любыми специями. Готовить куриные рулетики в беконе минут пятьдесят, соблюдая температуру 180°С.

Приятного аппетита!

Читать полностью…

Домашние рецептики

​​МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

Морковь - 80-100 гр
Овсяная мука - 50 гр
Белок - 1 шт
Сода гашёная - ⅕ ч. л
Изюм - 10 гр
Корица

Приготовление:
Морковь натереть. Все перемешать, слепить печеньки, выложить на противень выстланный бумагой для выпечки, выпекать в духовке при средней температуре в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Читать полностью…
Subscribe to a channel