31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
МЯСНОЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
Армянский лаваш
Фарш сырой — 500 гр
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Сыр — 150 гр
Зелень
Яйца — 3 шт.
Майонез или сметана
Приготовление:
Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, потом фарш (в него добавляем лук+морковь+помидоры+соль+специи), сверху зелень, яйца покрошить, сыр, сметана. Лук и морковь можно обжарить слегка до золотистого цвета, скручиваем в рулет. Ставим в духовку на 40 минут. Сверху смазываем яйцом или маслом минут за 15 до готовности. Подавать тёплым.
Приятного аппетита!
ПАПРИКАШ ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 200 гр
Мука пшеничная - 1 ст. л
Паприка молотая - 1 ст. л
Петрушка свежая - 3-5 веточек
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец острый свежий, для подачи - 3-5 гр
Приготовление:
Лук очищаем и нарезаем кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до прозрачности (3 минуты на среднем огне). Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками. К луку всыпаем паприку и перемешиваем. В сковороду добавляем сладкий перец и вливаем 50 мл воды. Перемешиваем и тушим 5-7 минут на малом огне.
Кабачок также нарезаем кубиками. Помидор нарезаем крупными кусочками. Чеснок очищаем. Чеснок и петрушку мелко рубим. В сковороду с луком и сладким перцем добавляем кабачок, солим и перчим. Тушим 3-5 минут. Добавляем помидоры и продолжаем тушить еще 1-2 минуты. Сметану смешиваем с мукой и 2 ст. ложками воды. Сметанную смесь добавляем в сковороду, перемешиваем и тушим еще пару минут. Ко всем ингредиентам всыпаем зелень и чеснок. Если нужно, еще досаливаем и перчим. Тушим овощное рагу в сметанном соусе 1 минуту и выключаем нагрев. Паприкаш из кабачков со сладким перцем и помидорами готов. При подаче по желанию добавляем нарезанный колечками острый перец.
Приятного аппетита!
Вся правда и мифы о лечении простудных заболеваний
В среднем взрослые болеют простудой 3-5 раз в год🤒 С таким опытом все мы должны знать эффективные способы лечения лучше азбуки🤓, но все же часто следуем НЕПРАВИЛЬНЫМ советам.
Вот несколько широко распространенных мифов о лечении простуды👇🏻👇🏻👇🏻
🤧Надо использовать назальные спреи всегда, когда заложен нос.
НЕПРАВДА! ⛔️ Капли и спреи для носа содержат сосудосуживающие вещества, к которым можно привыкнуть. Если использовать их дольше, чем написано в инструкции, то может возникнуть привыкание и дышать без них потом будет очень сложно. Если заложило нос, воспользуйтесь солевым раствором (0,9%). Это безопаснее и надежнее.
🌡Жар нужно сразу же сбивать при помощи парацетамола.
НЕПРАВДА! ⛔️ Парацетамол и другие жаропонижающие следует использовать только при повышении температуры выше 38,5 градусов. Небольшой жар свидетельствует о том, что организм борется с вирусом. Не мешайте ему самостоятельно справиться с болезнью.
💊Нужно пить антибиотики при первых симптомах простуды.
НЕПРАВДА! ⛔️ Большинство случаев простуды вызвано вирусами, а потому антибиотики будут бесполезны и даже навредят организму, нарушив микрофлору. Антибиотики можно принимать только после консультации с врачом и только для лечения бактериальных инфекций.
Теперь о правде🤓. Что нужно делать, чтобы выздороветь? 👨🏼⚕️🩺💯
НЕТ ПАНАЦЕИ от простуды — именно так считает научное сообщество. Медицине давно известно, что только иммунная система может победить вирусы. 💪🏻🦠 Но мы можем ей помочь с помощью специальных препаратов.
Врачи рекомендуют с первого дня заболевания применять противовирусные средства, такие как Эргоферон, он борется с вирусами и симптомами гриппа и простуды у взрослых. Оказывает также противовоспалительное и антигистаминное действие, чтобы организму было проще справиться с болезнью, а симптомы протекали легче и быстрее прошли.
Лечитесь правильно, а лучше - будьте здоровы!
КОТЛЕТКИ ИЗ РИСА И КАБАЧКА
⠀
Ингредиенты:
Рис сухой - 100 гр.
Кабачок - 250-270 гр.
Укроп - 15 гр.
Мука любая - 3 ст.л
Чеснок 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи: копчёная паприка, прованские травы - по вкусу
⠀
Приготовление:
Рис промываем и варим до готовности. В это время трём кабачок на мелкой тёрке и отжимаем с него сок. Когда сварится рис, соединяем его с кабачком, и специями, добавляем муку и формируем котлетки. Обжариваем на медленном огне под крышкой по 5 мин с каждой стороны.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Шампиньоны - 1 банка
Лук - 1 шт
Яйца - 1-2 шт
Соль/перец - по вкусу
Панировочные сухари - 4-5 ст.л
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Лук с шампиньонами обжариваем до готовности. Куриный фарш смешиваем с одним яйцом, солью и перцем. Второе яйцо слегка взбиваем вилкой и выливаем в первую тарелку. Панировочные сухари высыпаем во вторую тарелку.
Из фарша формируем небольшие лепешечки, толщиной чуть меньше сантиметра. В центр лепешки выкладываем столовую ложку начинки и плотно заворачиваем лепешку по форме вытянутой зразы, тщательно залепляя края.
Нашу зразу сначала обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в сухарях со всех сторон. Обжариваем зразы до золотисто-коричневого цвета со всех сторон на сковородке.
ХРУСТЯЩИЕ КРЫЛЫШКИ
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — по вкусу
Паприка — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Кукурузные хлопья — по вкусу
Молоко — для кляра
Приготовление:
Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями). Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья. Разогреть масло до 180°C. Опустить палочку в масло: если из нее пошли пузыри, значит, масло готово. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.
Приятного аппетита!
СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
Слабосоленая сельдь – 1 шт.
Большая морковка – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
для маринада:
Уксус 9% – 1,5 ч.л.
Соевый соус – 20 мл
Сахар – 1,5 ч.л.
Оливковое масло – 20 мл
Чёрный молотый перец – ¼ ч.л.
Красный молотый перец – ¼ ч.л.
Имбирь – щепотка
Базилик – щепотка
Кориандр – щепотка
Мускатный орех – щепотка
Семена кунжута – щепотка
Вода охлажденная кипячёная – 75 мл
Соль – ½ ч.л.
Приготовление:
Приобретенную слабосоленую селедочку нам необходимо почистить, удалить все ненужное (голову, внутренности и хребет), разобрать на филе. Подготовленные и очищенные от мелких косточек филешки мы нарезаем на кусочки (сильно мельчить не нужно). Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем в глубокую емкость. Морковь тоже очищаем и натираем на специальную терку (для овощей по-корейски). Если таковой в наличии нет – не беда, обычная тоже подойдет. Натёртую морковку отправляем к луку. Туда же выкладываем нарезанную рыбку. Теперь готовим маринад – соединяем воду, оливковое масло, соевый соус, уксус, соль, сахар и все перечисленные специи в указанном количестве. Заливаем маринадом сельдь с овощами и аккуратно перемешиваем. Теперь на пару часиков убираем все в холодильник. Дождаться положенного времени достаточно сложно, но охлажденная и хорошо промаринованная селедочка вам понравится гораздо больше, чем если подать ее на стол сразу же. Так что запасаемся терпением и немножко подождем!
Приятного аппетита!
АЖУРНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
тесто:
Молоко - 200 мл
Яйцо - 2 шт
Мука цз или другая - 120 гр
Разрыхлитель - ½ ч.л
Сахар - 1 ч.л
Соль - 2 щепотки
начинка:
Лосось слабосоленый
Листья салата
ТУШЕНАЯ БАРАНЬЯ ЛОПАТКА НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты:
Баранина - 500 гр
Лук - 2 шт
Чёрный перец - ½ ч. л.
Красный перец - 1-2 щепотки
Тимьян - 0,3-0,5 ч. л.
Вода ~ 100 мл
Соль - 2 щепотки
Приготовление:
Небольшие куски бараньей лопатки уложите на дно сковороды той частью, на которой есть жир. Посыпьте мясо черным и красным перцем. Дополнительно никакого масла не добавляйте. Установите средний огонь и через несколько минут вытопится некоторое (достаточное) количество жира. Прибавьте огонь до сильного и при помешивании обжарьте мясо со всех сторон до лёгкой румяной корочки в течение около пяти минут. Подлейте горячую воду, посыпьте чабрецом. Количество воды зависит от того, насколько много вы хотите получить соуса/подливы или цель просто получить мягкое нежное мясо. После закипания убавьте огонь до слабого кипения, закройте крышкой и тушите около получаса. Нашинкуйте полукольцами лук, посолите его и отправьте к практически готовой баранине. Немного (не до максимума) прибавьте огонь и потушите лук с кусками баранины минут пять или до его мягкости.
Приятного аппетита!
ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ С КАРТОШКОЙ
Ингредиенты:
Желудки - 500 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 2 ст л.
Соль - по вкусу
Картофель - 3 шт
Чеснок - 1 зубчик
Помидор - 1 шт
Лавровый лист - 1 шт
Петрушка - 2-3 веточки
Вода - 400 гр
Приготовление:
Картофель, лук и морковь почистите, помойте с помидором и зеленью. Желудки промойте под проточной водой, уберите остатки корма на жирке и горькую желтую пленку с внутренней стороны. Нарежьте желудки на 2-3 части, выложите в разогретое на сковороде масло, быстро обжарьте до румяной корочки. Влейте теплой воды, накройте крышкой и тушите на тихом огне минут 40. Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте морковь, переложите в сковороду и продолжайте тушить еще минут 5. Картофель нарежьте средним бруском, добавьте к желудкам, при необходимости долейте еще немного воды, она должна покрывать все ингредиенты в сковороде. Нарежьте чеснок, добавьте лавровый лист и продолжайте тушить 10 минут. Проколите ломтик картофеля ножом, он должен быть почти готов, только тогда положите в жаркое нарезанный крупными кубиками помидор. Тушите жаркое еще 3-5 минут. Посолите по вкусу, посыпьте нарубленной свежей зеленью, выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10 настояться, чтобы картофель пропитался всеми вкусами и ароматами других ингредиентов.
Приятного аппетита!
ФИЛЕ ИНДЕЙКИ ПОД ГРИБНОЙ ШУБОЙ
Ингредиенты:
Филе грудки индейки - 750-800 гр
Грибы шампиньоны - 300 гр
Ананас - 3 колечка
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Французские травы
Сметана - 100 гр
Вино сухое - 100 мл
Приготовление:
Филе индейки разрезать на 6 примерно равных кусков, слегка отбить, натереть солью и перцем, посыпать французскими травами, добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться 30 мин. Нарезать лук и грибы. Куски индейки обжарить на сильном огне (слегка), выложить в один слой в жаропрочную форму. В этой же сковороде обжарить грибы с луком, посолить, укрыть грибами куски индейки. Сметану с вином взбить вилкой и этой суспензией залить содержимое формы. Сверху на каждый кусок индейки положить по куску ананаса. Накрыть форму фольгой, запекать при 200°С, примерно 1,5 часа.
Приятного аппетита!
МАКАРОНЫ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ И ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
Макароны-ракушки — 450 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Говяжий фарш — 400 гр
Томаты в собственном соку — 400 гр
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода или бульон — по вкусу
Сахар — по вкусу
Пармезан или другой сыр — 200 гр
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук в масле, чтобы он стал мягким и золотистым. Всыпьте чеснок и готовьте пару минут. Введите фарш, обжарьте до готовности. Приправьте солью и перцем. Влейте томаты и немного воды или бульона. Добавьте сахар и, если нужно, соль с перцем. Оставьте томиться на слабом огне. Отварите макароны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду с соусом. Всыпьте тёртый сыр, всё тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!
РИСОВЫЙ СУП С КУРОЧКОЙ
Ингредиенты:
Рис - 5 ст. л.
Филе куриное - 400 гр
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сырок плавленый - 2 шт
Зелень - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Залейте курицу водой, варите полчаса после закипания, нарежьте курицу ломтиками, добавьте рис, через некоторое время — кружочки моркови, ломтики картофеля, нашинкованный лук. Положите в суп курицу, варите до готовности картофеля, незадолго до готовности добавьте плавленый сыр, перемешайте, добавьте соль, чеснок и зелень.
Приятного аппетита!
ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ В БЛИННЫХ МЕШОЧКАХ
Ингредиенты:
Блины — 4 шт
Яйца — 5 шт
Фарш — 280 гр
Мука — 130 гр
Панировочные сухари — 130 гр
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 1 л
Приготовление:
Фарш смешайте с измельчённой зеленью, солью и перцем. Разделите смесь на четыре части. В одной миске взбейте сырое яйцо, в другую высыпьте муку, в третью — панировочные сухари. Остальные яйца сварите и очистите. Каждое обваляйте сперва в муке, оберните фаршем и обваляйте в сухарях. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно опустите туда яйца и обжаривайте по 8-10 минут, пока корочка не станет румяной и золотистой. Готовые яйца осторожно выложите на бумажные полотенца и немного остудите. Положите каждое яйцо в середину блина. Приподнимите блинные края и завяжите зеленью так, чтобы яйцо оказалось будто в мешочке.
Приятного аппетита!
СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Скумбрия - 3 шт.
Соль - ½ ч.л.
Паприка сладкая - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло
Приготовление:
У рыбы удалить хребет и большие кости, разделить пополам. Смешать масло, паприку, соль, чеснок тёртый. Натереть маринадом рыбку и оставить на 2-3 часа под пищевой плёнкой. Затем в духовку 220°С на 20 мин. не накрывая. В итоге получается очень вкусная скумбрия.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Лайм - 1 шт
Подсластитель (ФитПарад) - 7 гр
Мята
Вода ~1 л
Лёд
Предварительно подготовить
ингредиенты: промыть мяту,
цитрусовые ошпарить кипятком.
КУРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ
⠀
Ингредиенты:
Курица - 700 гр
Картофель - 1 кг
Сливки - 150 мл
Сыр - 100 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
⠀
Приготовление:
Филе выкладываем в форму, в которой будем запекать. Добавляем соль, специи, нарезанный лук и чеснок через пресс. Перемешиваем оставляем на 30 мин. Добавляем очищенный и нарезанный картофель, заливаем сливками. Перемешиваем. Закрываем фольгой (или крышкой) запекаем при 180 гр ~45 мин (готовность проверяйте вилкой!). Снимаем фольгу, посыпаем сыром и отправляем ещё на 10-12 мин.
⠀
Приятного аппетита!
@domashnie_receptiki
ВКУСНЕЙШАЯ ПИЦЦА ЗА 5 МИНУТ
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ
Ингредиенты:
Свежие помидоры - 500 гр
Лук репчатый - 1 головка
для маринада:
Растительное масло - 4 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Сушёный базилик - 1 ч. л.
Мёд - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - на кончике ножа
Красный молотый перец
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - контейнер. Помидоры и лук уложить слоями. Залить маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.
Приятного аппетита!
СВИНИНА С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Свинина без кости – 2 кг
Красное сухое вино – 250 мл
Мёд – 2 ст.л.
Корень имбиря – 30 гр
Смесь перцев – 1 ст.л.
Корица молотая – на кончике ножа
Соль морская крупная - по вкусу
для соуса:
Брусника – 500 гр
Красное сухое вино – 100 мл
Сахар – ½ стакана
Приготовление:
Вино влить в миску. Добавить мед и тщательно размешать до однородной массы. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить в миску с вином и медом. Добавить туда же корицу и смесь перцев. Еще раз тщательно перемешать. Разогреть духовку до 220°С. Мясо вымыть и обсушить бумажными салфетками. Обмазать со всех сторон получившимся маринадом. Посолить по вкусу. Положить мясо на решетку, поставить ее на противень. Поместить мясо в духовку, готовить в течение 10 мин. После этого уменьшить жар духовки до 160°С, накрыть свинину фольгой и запекать 2 ч. За 30 мин. до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15 мин. Любое мясо, запеченное куском, перед нарезкой должно постоять минут 15, чтобы соки распределились по всему куску. Внутренняя температура мяса за это время поднимается на 2-3°С. Тем временем приготовить соус. Выделившийся из мяса сок слить из противня в сотейник; добавить вино. Поставить сотейник на средний огонь. Готовить, пока не выпарится ⅔ объема соуса. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить и разделить на 2 части. Одну часть измельчить в блендере вместе с сахаром до состояния пюре. Соединить ягодное пюре с соусом. Добавить оставшиеся ягоды брусники, перемешать.
Приятного аппетита!
КУРОЧКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Куриная грудка - 600 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Шампиньоны - 250 гр
Сливки 20% - 250 мл
Сливочное масло - 40 гр
Паприка, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
На сливочном масле обжариваем лук с чесноком, добавляем грибы жарим пока вся вода уйдёт (5-7 минут) на среднем огне. Куриную грудку разрезаем вдоль на 2 части и обжариваем на сильном огне на растительном масле до румяной корочки. К грибам добавляем сливки, специи и перекладываем курицу. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на маленьком огне. Гарнир может быть любой.
Приятного аппетита!
СКУМБРИЯ В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
Скумбрия - 700 гр
Лук репчатый фиолетовый - 100 гр
Сметана - 100 гр
Горчица столовая - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец молотый - ⅕ ч. л.
для подачи:
Лимон - ½ шт
Кунжут семена - 1 ч. л.
Петрушка свежая - пару веточек
Приготовление:
Рыбу заранее разморозьте.
У меня лук фиолетовый, но можно взять обычный репчатый.
Приготовьте соус для рыбы.
Для этого смешайте в глубокой тарелке сметану, горчицу, соль и смесь перцев. Скумбрию подготовьте к запеканию. Срежьте головы и хвосты, разрежьте брюшко и удалите внутренности. (Очень важно удалить абсолютно все внутренности, кровяные сгустки и чёрные плёнки, именно из-за них готовая скумбрия может горчить.) Включите духовку для разогрева до 180°С. Нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной 2-2,5 см.
Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами, если луковица большая. Лимон нарежьте дольками для подачи. Подготовьте форму для запекания (или противень), выстелите её пергаментом. Каждый кусочек рыбы тщательно обмакните в соус со всех сторон. Кусочки рыбы в соусе сразу выкладывайте в форму на пергамент, чередуя их с полукольцами лука и прижимая друг к другу. Получится форма рыбы, но без головы и хвоста. Запекайте скумбрию в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Аккуратно переместите запечённую скумбрию вместе с луком на блюдо, по желанию украсьте свежей зеленью петрушки или укропа и дольками лимона.
Приятного аппетита!
КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ СО ШПИНАТОМ
Ингредиенты:
Филе индейки - 500 гр
Шпинат - 150 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 2-3 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
С помощью мясорубки измельчить филе индейки, лук и чеснок. Шпинат мелко нашинковать. В фарш добавить яйцо, шпинат, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. Обжарить котлеты на сковороде с растительным маслом, на среднем огне, с одной стороны 3-4 минуты. Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4-5 минут. Котлеты из индейки со шпинатом готовы.
Приятного аппетита!
ЖУЛЬЕН С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Грибы - 200 гр
Куриное филе - 250 гр
Репчатый лук большой - 1 шт.
Натуральный йогурт - 150-200 гр
Сыр нежирный - 100 гр
Соль, перец, оливковое масло
Приготовление:
Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. Перемешать и убрать с огня. В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт. Сыр потереть на крупной тёрке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
⠀
Ингредиенты:
Варёное филе курицы – 300 гр.
Шампиньоны - 400 гр.
Сливки – 150 мл.
Сыр – 150 гр.
Лук – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
⠀
Приготовление:
Нарезаем луковицы полукольцами либо тонкими брусочками. Пассируем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния. Заранее отваренное филе курицы нарезаем в виде соломки. Измельчаем грибы. Это могут быть и четвертинки мелких шампиньонов и кубики.
Отправляем нарезку из грибов и курицы к луку и обжариваем до готового состояния. Уменьшив огонь под сковородкои, добавляем сливки и хорошо размешиваем. Сыр натираем на тёрке, чтобы он смог побыстрее расплавиться. Половину измельченного сыра отправляем в грибную массу и при постоянном помешивании доводим до закипания. Присаливаем по своему вкусу и добавляем любимые специи. Можно ограничиться молотым черным перцем. Как только соус начнет загустевать, отключаем огонь. Выкладываем получившуюся консистенцию в кокотницы или противень. Посыпаем сверху оставшимся сыром. Отправляем в духовку на 5 минут при 180°С, чтобы образовалась румяная сырная шапочка.
Приятного аппетита!
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
Кабачки средние - 2-3 шт.
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 70-100 гр
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке, если кабачки молодые, то можно натереть с кожурой. Отжать их от лишней жидкости. К натертому кабачку добавить, пропущенный через пресс, чеснок, вбить яйцо, посолить, поперчить. Добавить муку(количество муки зависит от сочности кабачков) и размешать, чтобы получилось тесто как для оладий – густоватое. Оставить минут на 10. Ложкой выложить оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавить их и жарить до образования золотистой корочки с двух сторон. Кабачковые оладьи готовы, украсить зеленью и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
ЦЕЗАРЬ РОЛЛ @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Куриная грудка - 400 гр
Соль, перец, паприка - 0,5 ч. л.
Растительное масло - для жарки
сухари:
Белый хлеб - ½ батона
Оливковое масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу
соус:
Сметана - 150 гр
Йогурт - 2-3 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сыр пармезан - 1 ст. л.
Тортилья или лаваш - 5 шт
Помидоры, сыр, листья салат
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Ингридиенты:
Капуста - 3 кг
Морковь - 5-6 шт
Семена укропа - 3 ст.л.
Вода холодная - 2 л
Соль - 4 ст.л.
Приготовление:
Для начала шинкуем капусту и натираем морковь на крупной тёрке. Добавляем семена укропа и хорошо все перемешиваем. Укладываем в банки (у меня получилось 2 по 3 литра) и заливаем холодным рассолом (на 1 литр воды 2 ст.л. соли). Ставим капусту в ёмкость с бортами в тёплое место на 3 дня. Каждый день протыкаем капусту вилкой или длинной шпажкой,чтобы выходила горечь. Через 3 дня капуста отработает. Закрываем ее крышкой и ставим в холодильник. Она хранится долго и остаётся хрустящей.
Приятного аппетита!
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко или творожок - по вкусу
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Сыр - 100 гр
Мука рисовая - 3 ст л
Любимые специи
Чеснок
Приготовление:
Печень отправляем в блендер, добавляем яйцо , специи и муку. Если тесто получится густое, добавляем молоко или творожок, до консистенции сметаны. Морковь и лук измельчаем, жарим на капле масла до золотистого цвета. Сыр трём на тёрке, добавляем чеснок. Выкладываем в форму для запекания слоями:
-Половину печёночного теста
-овощи
-сыр
Закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 гр в течении 35-45 минут).
Приятного аппетита!
КАРТОШКА-ГАРМОШКА С ЧЕСНОКОМ ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Картофель - 400 гр
Масло сливочное - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Укроп - 2 веточки
Приготовление:
Картофель хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Сливочное масло растопить, добавить в него пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, можно добавить другие специи. Картофель надрезать тонкими лепестками, но не до конца. Смазать клубни смесью масла с пряностями, выложить на промасленную пекарскую бумагу в форму для запекания. Отправить в разогретую до 180°С духовку на на 60 минут или больше, в зависимости от размера картофеля. Готовый картофель посыпать мелко нашинкованным укропом.
Приятного аппетита!
