31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
КУРИНЫЕ КАРМАШКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Куриное филе - 4 шт
Шампиньоны - 250 гр
Помидор - 1 шт
Сыр - 80 шт
Мметана - 2 ст. л.
Специи и соль - по вкусу
Приготовление:
В курином филе делаем надрезы в виде кармашков, как показано на видео. Натираем солью, специями и оставляем мариноваться.
Шампиньоны и лук нарезаем кубиком и обжариваем. Пока не испариться жидкость. Для начинки смешиваем нарезанные помидоры, натёртый сыр и обжаренные грибы. Добавляем сметану, соль по вкусу, перемешиваем.
Выкладываем начинку в кармашки и ставим в разогретую духовку при 180 гр на 30-35 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Делаем салат из свежих овощей и вкусный ужин готов.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯЙЦА В АВОКАДО
Ингредиенты:
Среднее авокадо - 2 шт
Перепелиные яйца - 4 шт
Сыр фета - 2 ст. л.а
Помидор - ½ шт
Свежая зелень - для украшения
Морская соль - щепотка
Свежемолотый перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Авокадо разрезаем пополам и извлекаем косточку. Достаньте часть авокадо ложкой, чтобы сделать отверстие для яйц. Положите половинки авокадо в форму для кексов, чтобы сохранить стабильность авокадо во время выпечки.
Аккуратно разбейте яйцо внутри каждой из половинок авокадо. Приправить морской солью, перцем. Готовьте в разогретой духовке в течение 12-14 минут или до тех пор, пока яйца не будут готовы. Сверху посыпать нарезанным помидором, сыром и зеленью
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СОСИСКАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Картофельное пюре - 500 гр,
Яйцо - 1 шт
Томатная паста
Сосиски - 4 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.,
Зелень
Приготовление:
Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой (высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180°С. в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
ГРИБНОЕ РАГУ
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны - 250 гр
Небольшая луковица - 1 шт
Небольшой красный перец - 1 шт
Средний помидор - 2 шт
Небольшой зеленый перец - 2 шт
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Чистим и моем овощи. Обжариваем лук на сковороде, смазанной каплей масла. Добавляем крупно нарезанные грибы. Добавляем красный и зеленый перец, нарезанные соломкой и крупно нарезанные помидоры. Солим и перчим. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне 15 минут.
Приятного аппетита!
ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ В ДУХОВКЕ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Грибы - 200 гр
Фарш - 300 гр
Лук - 1 шт
Сыр - 100 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Огурец - 1 шт
Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление:
Кабачки вымойте и насухо вытрите. Разрежьте пополам. Ножом сделайте внутри надрезы, не доходя до шкурки. Ложкой достаньте мякоть и отложите в сторону. Грибы очистите от мусора, вымойте и мелко нарежьте. Лук очистите от шелухи и тоже мелко нарежьте. Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Обжарьте лук и грибы на сковороде в масле до готовности, помешивая. Натрите на крупной терке твердый или полутвердый сыр. В мясной фарш добавьте обжаренные грибы с луком, нарезанную мякоть кабачка и 2/3 части натёртого сыра. Всё перемешайте. Добавьте по вкусу соль и перец. Включите духовку на 190 градусов прогреваться. Форму для духовки выстелите бумагой для выпечки. Разложите подготовленные кабачковые "лодочки". Заполните их равномерно фаршем. Сверху посыпьте оставшимся натёртым сыром. Противень поставьте в предварительно разогретую духовку приблизительно на 40 минут. Сделайте паруса из свежего огурца. Его вымойте, срежьте края. Тонко нарежьте на прямоугольные пластины. Это можно сделать либо очень острым обычным ножом, либо специальным ножом для чистки овощей. При помощи зубочистки придайте огурцам форму паруса. В готовые горячие лодочки-кабачки воткните зубочистки с парусом-огурцом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
ЖУЛЬЕН С КАЛЬМАРАМИ
Ингредиенты:
Кальмары - 400 гр
Крупная луковица - 1 шт
Свежие шампиньоны или другие грибы - 200 гр
Сметана - 100 гр
Майонез - 100 гр
Соль, перец - по вкусу
Сыр - 100 гр
Паприка
Растительное масло
Приготовление:
Лук измельчить и обжарить с порезанными грибами до готовности. Кальмары почистить, промыть, нарезать соломкой. Посолить, поперчить, посыпать через ситечко мукой, добавить паприки и перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло, уложить кальмары и быстро обжарить (1-2 минуты).
Сделать соус: сметану смешать с майонезом 1:1, добавить немного сливок. Обжаренные кальмары ровным слоем выложить в форму. На них выложить лук с грибами. Залить соусом (кто не преемлет майонез, может просто увеличить количество сливок). Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при t 200°С. Готово, как только сыр расплавится и зазолотится. Вынуть из духовки, посыпать измельченной зеленью и сразу подавать.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Куриная грудка - 4 шт
Болгарский перец разных цветов - 3 шт
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 120 гр
Горчица - 3 ч. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Чеснок - 2–3 зубчика
Красная паприка, куркума - ½ ч. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление:
В куриных грудках сделать надрезы и вставить в них кусочки чеснока, натереть мясо солью и специями. В миске смешать горчицу, сметану и соевый соус. Обмазать этой смесью курицу и оставить мариноваться. Перцы разрезать, удалить семена, нарезать крупными ломтиками. Лук почистить и нарезать полукольцами. Куриную грудку с овощами завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут. За 5 минут до готовности раскрыть фольгу. Куриные грудки с овощами готовы.
Приятного аппетита!
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИНУТ»
Ингредиенты:
Печенье обычные квадратные «К кофе»
Банан - 2 7т
Шоколад - 100 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сгущёнка - 200 гр
Конфетки для украшения
Приготовление:
Банан помять вилкой. Шоколад и масло растопить. Добавить сгущенку и всё тщательно перемешать. Крем готов!
Укладываем печенье слоями в форму(желательно квадратную или прямоугольную) и щедро смазываем кремом. Печенье окунаем в молоко, либо в кофе, либо в чай. У меня слабый раствор кофе. Сверху украшаем по желанию,чем угодно. Это могут быть конфетки, орехи, кокосовая стружка, либо можно просто полить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
ФРИТТАТА ПО-ИСПАНСКИ
Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт
Картофель — 3 шт
Ветчина — 100 гр
Сыр — 30 гр
Репчатый лук — 1 шт
Болгарский перец красный — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно нарезать кольцами лук и обжарить на растительном масле. Затем нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 минут. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Взбить яйца и добавить к ним ветчину. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200°С духовке приблизительно 10-15 минут. В конце посыпать сыром.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Любая зелень - по вкусу
Мука - 100-150гр
Соль, перец и специи - по вкусу
Масло кокосовое или растительное - 1 ч. л + для смазывания сковороды
⠀
Приготовление:
Картофель помыть, почистить и отварить до готовности (при протыкании ножом или вилкой картофель мягкий). Слить воду и потолочь в пюре сухое. Зелень помыть и мелко порезать. Смешать картофель с зеленью, добавить муку, соль, перец, специи, 1чл масла и перемешать до однородной консистенции. Слепить лепешки и жарить с двух сторон до подрумянивания на антипригарной сковороде, либо смазанной каплей масла (1-2 мин. на каждую сторону).
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Творог - 300 гр
Яйца - 2 шт
Соль - ½ ч.л
Сода - 1 ч.л
Масло сливочное - 40 гр
Сгущенка - 200 гр
Мука - 300 гр
Масло растительное - для жарки
Приготовление:
В глубокую миску высыпьте творог, добавьте соду, яйца, соль и перемешайте. Далее добавьте мягкое сливочное масло и сгущенное молоко. Снова хорошенько перемешайте. Теперь постепенно просейте муку и начните замешивать тесто. Оно должно получится немного липкое. Закройте плотно крышкой, выпустите воздух и оставьте на 15 минут. Далее выложите все тесто на стол и разделите на полосы. Каждую скатайте в жгут и отломите кусочки размером с грецкий орех. Слегка присыпьте мукой и скатайте шарики. Сразу же отпустите их в раскаленное масло. Жарятся они очень быстро, поэтому перемешивайте, чтобы прожарка была равномерной.
Приятного аппетита!
КАБАЧКИ С БЕКОНОМ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 шт
Бекон - 10-12 ломтиков
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Разрежьте кабачок на небольшие продолговатые кусочки. Можно очистить. Каждый ломтик слегка посолите, поперчите и оберните полоской бекона. Выложите на застеленный фольгой противень. Запекайте 15-20 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
БРИЗОЛИК С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Ингредиенты:
Фарш мясной - 400 гр
Яйца - 5 шт
Лук репчатый - 1 шт
Мука
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Лук очистить, измельчить с помощью блендера. В фарш добавить измельченный лук, одно яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Разделить фарш на 4 части. Доску присыпать мукой, положить одну часть фарша, накрыть пищевой пленкой, чтобы фарш не прилип к скалке, и тонко раскатать мясо, размер должен соответствовать диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо. Яйцо взбить в миске, перелить на большую тарелку. Лепешку из фарша перенести в тарелку с яйцом, выложить мясо поверх яйца. Осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду так, чтобы яйцо оказалось снизу, а фарш сверху. Когда яичная основа подрумянится, перевернуть и жарить до готовности. Таким же образом приготовить остальные бризоли. Бризоль свернуть пополам, посыпать зеленью и подавать.
Приятного аппетита!
МЯСО ПО-ГРУЗИНСКИ
Ингредиенты:
Мясо - 1 кг
Сметана - 1 ст. л.
Зелень: петрушкп, укроп, розмарин, базилик, кинза
Мёд - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ч. л.
Приготовление:
Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.
Приятного аппетита!
ДРАНИК С МЯСОМ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Ингредиенты:
Свинина - 600 гр
Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Шампиньоны - 250 гр
Лук - 2 шт
Укроп - 3 веточки
Чеснок - 3 зубчика
Мука - 2 ст. л.
Растительное масло - 9 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л
Картофель - 10 шт
Яйцо - 1 шт
Паприка - 1 ч. л
Чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками размером 2х2 см. Кубики мяса обвалять в муке. В разогретую сковороду влить 2 ложки масла, выложить кусочки мяса. Обжарить их 5 минут, постоянно помешивая. Мясо переложить в тарелку. Болгарский перец освободить от семян, грибы вымыть. Все крупно нарезать. Помидоры, укроп, чеснок и луковицу мелко нарезать. На сковороду долить 2 ложки масла. Выложить лук, грибы, перец и обжарить 5-7 минут. Добавить помидоры и жарить всё вместе ещё 5 минут. В сковороду добавить томатную пасту, всыпать паприку, перец. Перемешать. Выложить в сковороду мясо. Перемешать. Тушить на медленном огне 20 минут под крышкой. После чего долить немного воды и тушить под крышкой ещё 20 минут. В готовое мясо с овощами добавить чеснок и укроп. Перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Луковицу и картофель почистить и натереть на мелкой тёрке (лишнюю жидкость слить). Добавить соль и перец по вкусу, яйцо, ложку муки и перемешать. В сковороду налить 2 ложки масла. Выкладывать картофельное тесто в сковороду тонким слоем (0,5 см). Обжарить с одной стороны. Как только нижняя сторона подрумянится, с помощью лопатки резким движением перевернуть драник. Обжарить с другой стороны. При жарке каждого драника подливать растительное масло. Картофельный драник выложить на тарелку, на одну его половину положить мясо с овощами, накрыть второй половиной.
Приятного аппетита!
ХРУСТЯЩИЕ ШАМПИНЬОНЫ
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны - 500 гр
Чеснок - 3 зубчика
Лук среднего размера - 1 шт
Болгарский перец - ½ шт
для маринада:
Вода - 1 л.
Лавровый лист - 1 шт
Чёрный перец горошком - 5 зерен,
Сушеный майоран - щепотка
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. ложка.
Оливковое масла - 1 ст. л.
Приготовление:
Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой. Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить маринад.
1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу. Перец нарезаем кубиками. Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.
Приятного аппетита!
ХАШЛАМА
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Картофель - 600–900 гр
Помидор - 5 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Зелень - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Чёрный перец (молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Мясо промойте и нарежьте довольно крупными кусками.
Очистите и нарежьте лук крупными дольками. Картофель очистите и также нарежьте крупными дольками. В казан или кастрюлю с толстым дном выложите сначала мясо, затем лук. Нарежьте крупными дольками помидоры, очистите перец и нарежьте его соломкой. На мясо выложите помидоры, затем перец, а после картофель. По желанию можно повторить слои.
Залейте овощи и мясо водой, чтобы она едва покрывала продукты. Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой, поставьте на медленный огонь и ставьте на 2,5–3 часа. Подавайте хашламу с зеленью и измельченным чесноком.
Приятного аппетита!
РЫБА, МАРИНОВАННАЯ В ЛИМОНЕ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Рыба (дорада, сибас, судак и т.д.) - 700 гр
Лимон - ½ шт
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 50 мл
Укроп - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Рыбу почистить и выпотрошить. Зелень мелко нашинковать, чеснок мелко нарезать. С лимона снять цедру, выжать сок. Смешать растительное масло с соком лимона и цедрой, добавить зелень, чеснок, посолить, поперчить. Маринадом смазать целую рыбу и отправить в холодильник на пол часа. Рыбу выложить в форму для запекания, нежирные сорта рыбы луче завернуть в фольгу. Запекать рыбу в разогретой до до 180°С духовке 35-40 минут. Блюдо готово.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЕЗДА @domashnie_receptiki
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Соль – 0,5 ст.л.
Лук – 1 шт.
Масло сливочное – 80 гр.
Сыр – 50 гр.
КОЛБАСКИ ИЗ МЯСНОГО ФАРША С КАРТОШКОЙ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ФОЛЬГЕ
Приготовление:
Свинина мякоть - 500 гр
Картофель очищеный - 250 гр
Крупа манная - 20 гр
Лук репчатый - 150 гр
Масло растительное - 30-40 мл
Чеснок сушёный - ¾ ч. л
Травы итальянские сушёные - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л. без горки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода тёплая - 50 мл
Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится 50 мл воды комнатной температуры. Мясо вымываем и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем мясо на мясорубке через решётку с крупными или средними отверстиями. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла, выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут, до мягкости и золотистости. Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем картошку очень мелкими кубиками, со стороной около 5 мм. В миске соединяем свиной фарш, картофель и лук.
Всыпаем итальянские травы, соль, перец, сушёный чеснок и манку. Всё хорошо перемешиваем Затем вливаем 50 мл воды комнатной температуры. Ещё раз всё тщательно перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Формируем из фарша колбаски (примерный диаметр — 2,5 см, длина — 15-18 см). Фольгу разрезаем на прямоугольники размером несколько больше, чем колбаска (с припуском на заворачивание и формирование по краям "закрепок"). Кладём на одну сторону фольги сформированную колбаску. Заворачиваем колбаску в фольгу, как конфетку, края достаточно плотно закручиваем. Так формируем все колбаски (у меня получилось 7 штук). Подготовленные колбаски выкладываем на противень. Противень отправляем в разогретую до 180°С духовку, запекаем колбаски приблизительно 30 минут. Спустя время раскрываем фольгу и проверяем колбаски на готовность. Поскольку колбаски запекались в фольге, они получились бледными, при желании их можно подрумянить. Для этого осторожно разворачиваем фольгу, колбаски на фольге оставляем на противне. Смазываем поверхность колбасок оставшимся растительным маслом. Температуру духовки увеличиваем до 200-220°С и запекаем колбаски ещё около 10 минут, до подрумянивания. Колбаски из мясного фарша с картошкой, запечённые в фольге, готовы. Такие колбаски хорошо подавать с овощами и свежим хлебом, любимым соусом.
Приятного аппетита!
БУЛГУР С ГРИБАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
Булгур в сухом виде - 150 гр
Грибы - 200 гр
Баклажан - 200 гр
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - 1 ст л
Бальзамический уксус - 1 чл
Масло растительное - 15 гр
Укроп и петрушка
Приготовление:
Булгур отвариваем слегка посолив. Грибы нарезаем и баклажаны одинаковыми кусочками. Разогреваем сковороду с маслом 1 чл. Кладем грибы и обжариваем неск минут, вытаскиваем и обжариваем баклажаны, добавив водички. Готовые баклажаны вытаскиваем. Измельчаем чеснок и зелень и смешиваем грибы, баклажаны и булгур.
Делаем заправку: соевый соус смешиваем с бальзамическим уксусом и маслом 1 ст. л, поливаем булгур и всё перемешиваем.
Приятного аппетита!
ЗАПЕЧЕННЫЙ БАНАН С КОРИЦЕЙ И МЁДОМ
Ингредиенты:
Банан — 1 шт
Мёд — 1 ч. л
Корица — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 5 гр
Коричневый сахар - пара щепоток
Фольга - для запекания
Приготовление:
Разогреваем духовку до 200С.
Банан моем. Делаем надрез вдоль банана по кожуре, прорезаем фрукт, но не задеваем нижнюю кожуру. А так же делаем два небольших надреза в верхней части банана, чтобы кожура лучше раскрывалась. Прорезанную середину фрукта заливаем медом, добавляем грецкие орехи. Кожуру немного отодвигаем по бокам и посыпаем сверху коричневым сахаром и корицей. Нафаршированный банан оборачиваем в фольгу и кладем в разогретую духовку на 12-15 минут. Подаём горячим
Приятного аппетита!
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ
Ингредиенты:
Фасоль - 400 гр
Колбаса - 150 гр
Бекон, ветчина или копченая свинина - 150 гр
Картофель - 200 гр
Морковь - 150 гр
Лук-порей - 50 гр
Зелень (петрушка, сельдерей, сухой красный перец)
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу
для домашней лапши:
Мука грубого помола - 500 гр
Яйца - 2 шт
Вода - 200 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
Отвариваем фасоль, сливаем воду. Нарезаем морковь, лук-порей - по диагонали и картофель. Соединяем все с фасолью, заливаем кипяченой водой и варим до готовности. Нарезаем колбаску и бекон (ветчину, копченую свинину), добавляем к овощам, варим 15 минут. Через 15 минут заправляем зеленью, чесноком и солью. Даём зелени закипеть, добавляем соль и перец и отставляем кастрюльку. Готовим тесто для лапши. Отвариваем лапшу в подсоленной воде. Сливаем воду. Добавляем готовую лапшу в наш супчик. Подавать на стол, в суп можно добавить 1 столовую ложку уксуса, если вам нравится кисленькое.
Приятного аппетита!
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны - 250 гр
Болгарский перец - 0,5 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправа итальянские травы - по вкусу
Салатные листья - для украшения
Помидоры черри - для украшения
Приготовление:
Перец режем кубиками.
На разогретую сковороду с растительным маслом выдавливаем чеснок и слегка обжариваем, помешивая.
Добавляем грибы, солим, перчим и приправляем специями. Как только грибы дали воду, добавляем перец, вливаем винный уксус и тушим 3-5 минут, постоянно помешивая.
Добавляем нарезанную петрушку, тушим минуты 2-3.
Выкладываем закуску из шампиньонов на тарелку поверх салатных листьев и украшаем помидорами черри.
Приятного аппетита!
ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
Ингредиенты:
Печень куриная – 700 гр
Яйца – 2 шт.
Мука – 60 гр
Молоко – 200 мл
Масло растительное – 30 гр
Морковь – 300-400 гр
Сыр плавленый – 250 гр
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – 50-70 гр
Листья салата – 7-8 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Печень промываем и обрезаем все плёнки и прожилки. С помощью блендера или мясорубки измельчаем печень.
В печёночную массу разбиваем яйцо и вливаем молоко. Ещё раз перебиваем погружным блендером. Всыпаем муку, соль и перец. Перебиваем блендером до исчезновения комочков. Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре. Сковороду хорошо смазываем растительным маслом и разогреваем. В центр сковороды выливаем 1 половник печёночного теста, равномерно распределяем по дну. Жарим блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом жарим все блинчики. У меня получилось 7 блинчиков. Морковь очищаем и натираем её на крупной тёрке. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Плавленый сыр натираем на крупной тёрке. В миске соединяем плавленый сыр, морковь, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец. Перемешиваем до однородности. На каждый остывший блинчик равномерно выкладываем начинку. Укладываем сверху лист салата. Сворачиваем достаточно плотный рулет. Так проделываем со всеми заготовками. Нарезаем кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КИНОА
⠀
Ингредиенты:
Мясистый болгарский перец - 6 шт
Варёное киноа - 2 стакана
Оливковое масло - 2 ст. л
Чеснок - 3 зубчика
Морковь - 1 шт
Кукуруза - 90 гр
Зелёная фасоль - 90 гр
Луковица - ½ шт
Соль и перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Лук, фасоль, морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Нагрейте 2 ст.л оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь, лук, зеленую фасоль, кукурузу и чеснок, приправьте щедрой щепоткой соли и перца. Обжарьте в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Увеличьте огонь до максимума, добавьте приготовленную киноа и перемешайте до получения однородной массы. Продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, чтобы обжарить киноа. Снимите с огня.
Срежьте верхушки перцев и очистите их от семян. Каждый перец нафаршируйте начинкой из киноа и овощей. Запекайте перцы при температуре 180°С около 25-30 минут или пока они не станут мягкими.
Приятного аппетита!
КАРТОШКА С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ НА СКОВОРОДЕ
Ингредиенты:
Картофель - 6-7 шт
Охотничьи колбаски - 200 гр
Лук - 1 шт
Соль - 1 щепотка
Специи - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление:
Картофель почистить, помыть и нарезать брусочками (кубиками). В сковороду с раскаленным маслом выложить картофель и жарить на среднем огне. Крышкой не накрывать. Спустя 5 минут перемешать. Пока жарится картофель, нарезать соломкой очищенный лук. Колбаски нарезать кусочками по 1-1,5 см. Когда картофель дойдет до полуготовности, переложить лук и колбаски в сковороду, перемешать и жарить на тихом огне. По мере дальнейшего перемешивания посолить и добавить специи по вкусу. Жарить еще 15 минут.
Приятного аппетита!
РЫБА С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Филе средне-жирной рыбы – 800 гр.,
Средний картофель - 10 шт
Лук - 2 шт
Сметана 10% – 250 гр.,
Молоко - 300 мл
Тёртый сыр – 100 гр.
Мука в/с - 2 ст. л
Кетчуп
Соль
Перец - по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель, но он должен оставаться чуть недоваренным, остудите. Лук натрите на средней терке, слегка поджарьте на растит. масле, затем добавьте в сковороду с луком муку, все перемешать, подержать на плите еще пару минут. Затем дополнить лук с мукой сметаной и кетчупом (достаточно 2 стол. ложки кетчупа) и потушить, перемешав, еще 2 минуты. Далее залить молоко, перемешать и снова прокипятить пару минут. Полученный соус подсолить и поперчить. Порежьте картофель пластиками, смажьте противень маслом, обложите дно картофелем, а сверху положите кусочки рыбы. Залейте картошку с рыбой приготовленным соусом и уберите в разогретую до 200°С духовку. Запекайте 40 мин. без крышки. За десять минут до готовности посыпьте кушанье тертым сыром.
Приятного аппетита!
САЛАТ "ОКЕАН"
Ингредиенты:
Тунец консервированный, в собственном соку — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Сыр нежирный— 100 гр
Картофель — 4 шт.
Морковь — 3 шт.
Сметана
Приготовление:
Овощи сварить. Положить слоями, каждый слой промазать сметаной.
Выкладываем слоями:
1 – й слой: тунец, измельченные вилкой.
2 – й слой: картофель, натертый на крупной терке.
3 – й слой: морковь, натертая на крупной терке.
4 – й слой: варенные яйца, натертые на крупной терке.
5 – й слой: сыр, натертый на крупной терке
Приятного аппетита!
ЖАРЕНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ
Ингредиенты:
Картофель - 6-7 шт
Кукурузный крахмал - 120 гр
Растительное масло - 150 мл
Соль - 2 ч. л.
Душистый перец - 1 ч. л
Сушёная паприка ................. 1 ч. л
Приготовление:
Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками среднего размера. Варить картофель примерно 20 минут, до мягкости. В картофель добавить специи и измельчить с помощью деревянной или металлической толкушки. Остудить. Добавить крахмал. Перемешать все ингредиенты, чтобы крахмал полностью соединился с пюре. Должно получиться мягкое картофельное тесто. Раскатать тесто на пергаментном листе и поставить в морозилку на 10-15 минут. Охлажденный пласт теста нарезать на полоски и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
