31037
Простые и вкусные рецепты Менеджеры: @arabella_b ; @piter_b Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ #завтрак #десерт #запекание
Ингредиенты:
● Творог — 300 г
● Бананы — 5 шт.
● Сметана — 150 г
● Яйца — 3 шт.
● Сахар — 5 ст. л.
● Соль — щепотка
● Мука — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать.
2. Далее в получившуюся однородную массу добавить сахар, соль, муку — взбиваем. Затем добавляем яйца, сметану. Снова взбиваем.
3. Получившуюся массу вылить в форму. Поставить в духовку. Запекать при температуре 150°С 1 час 10 минут. Даем остыть. Помещаем запеканку в холодильник на ночь.
4. Нарезать два банана на тонкие кружочки. Украсить запеканку.
5. Сверху запеканку можно дополнительно украсить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
САЛАТ «ЦВЕТИК-СЕМИЦВЕТИК» С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ #салат
Добрая детская сказка со счастливым концом. Красивый, яркий салат с многоцветьем овощей, правильно подобранных и красиво поданных. Салат достаточно острый за счет корейской моркови.
Ингредиенты:
морковь по-корейски 250 г
говядина 250 г
сыр твердый 150 г
помидоры 2 шт.
огурец 2 шт.
лук зеленый
петрушка
майонез
укроп
Приготовление:
1 Смешать морковь, приготовленную по-корейски, порезанные огурцы и помидоры, зеленый лук, рубленые укроп и петрушку.
2 Порезать отварную говядину, натереть твердый сыр. Всё смешать, заправить салат «Цветик-семицветик» с морковью по-корейски майонезом и выложить в большую салатницу.
Совет
Можно подать блюдо порциями, выложив его на листья зеленого салата. Если не любите острое, можно заменить корейскую морковь на обжаренную на растительном масле.
Приятного аппетита!
СУП-ПЮРЕ ИЗ КУКУРУЗЫ #обед #суп
Ингридиенты:
Початки кукурузы 1 кг
Молоко 1 л
Овощной бульон 3 стакана
Корень сельдерея 1 штука
Репчатый лук 2 головки
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Сливочное масло 40 г
Кукурузные хлопья по вкусу
Приготовление:
1 Лук нарежьте и спассеруйте. Зерна кукурузы, сельдерей и пассерованный лук залейте небольшим количеством кипящей подсоленной воды, закройте крышкой и припустите в течении 30–40 минут.
2 Готовые овощи протрите, отдельно приготовьте белый соус. Протертую кукурузу смешайте с белым соусом, разведите бульоном или отваром до необходимой консистенции и доведите до кипения. Затем добавьте кипящее молоко и заправьте маслом.
3 К супу подайте гренки или кукурузные хлопья.
Приятного аппетита!
ЛЕПЕШКИ С КАРТОФЕЛЕМ «КЫСТЫБАЙ КУЗИКМЯК» #завтрак
Ингредиенты:
300 г картофельного пюре
300 г теста пресного
50 г сливочного масла
1/2 стакана молока
1 ст.л. лука пассерованного
Приготовление:
1 Замесить тесто и дать ему настояться 20 минут, порезать тесто на куски, как для пирожков, раскатать до тонких лепешек и выпекать на сухой раскаленной сковороде 5-6 минут до образования румяной красивой корочки.
2 Добавить в пюре, предварительно растопив, сливочное масло, горячее молоко, лук пассерованный и все тщательно перемешать. Пюре должно получиться густым.
3 Выложить на одну половину лепешки картофельную начинку, лепешку согнуть пополам, соединить концы и придавить края вилкой, чтобы лепешки на сгибе не ломались, начинить их нужно в горячем виде (для этого завернуть обжаренные лепешки в полотенце, чтобы оставались мягкими и не остывали).
4 Смазать поверхность лепешек с картофелем «Кыстыбай кузикмяк» по-татарски сливочным растопленным маслом, лепешки подавать на стол горячими.
Приятного аппетита!
ПЛОВ С ГРИБАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ #завтрак #обед #ужин
Вероятно, вегетарианские пловы появились в тех местах планеты, где возделывался рис, еще раньше, чем мясные. В пользу этой версии говорит тот факт, что блюдо повсеместно принято «подкрашивать» куркумой или шафраном. Мясной добавкой плов обогатился в древней Персии.
Ингредиенты:
рис 400 г
шампиньоны 20 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский красный 1/2 шт.
перец болгарский желтый 1/2 шт.
лук репчатый 2 головки
чеснок 1 зубчик
масло растительное
куркума
паприка
майоран
базилик
соль
Приготовление:
1 Небольшие шампиньоны промыть и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде «вог» или казане, выложить грибы, обжарить на сильном огне. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, жарить в течение 3–4 минут, огонь убавить до минимального, накрыть блюдо крышкой, тушить еще 15 минут, два-три раза массу перемешать.
2 Нашинковать морковь, добавить в грибы, огонь увеличить. Все вместе обжаривать еще 5–7 минут. Отрезать по половине плода красного и желтого сладкого перца или использовать один плод красного цвета, нашинковать, положить в сковороду с грибами, тушить пять минут. Соль – по вкусу. Добавить куркуму, паприку, базилик и майоран.
3 В плов всыпать половину нормы риса, еще немного посолить, добавить специи для плова, выложить оставшийся рис, сверху – специи, соль. Положить в середину головку чеснока, срезать с нее нижнюю часть. Блюдо залить кипящей водой, она должна покрыть рис на один сантиметр. Тушить плов с грибами и болгарским перцем на тихом огне под крышкой в течение получаса.
Совет
К блюду можно подать салат из свежих помидоров, огурцов, зелень.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ #обед #суп
Ингридиенты:
Овощной бульон 1,5 л
Корень сельдерея 570 г
Стебель сельдерея 450 г
Репчатый лук 1 штука
Сметана 2 столовые ложки
Лавровый лист 3 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1 Стебель сельдерея очистите и нарежьте крупными кусочками. Измельчите лук. Овощи уложите в кастрюлю, добавьте лавровые листья и залейте бульоном. Добавьте соль и перец.
2 Доведите до кипения на медленном огне. Закройте крышкой и отправьте в духовку на 3 часа.
3 Извлеките лавровые листья, немного охладите и взбейте миксером до однородной консистенции.
4 Еще раз доведите до кипения на медленном огне. При необходимости добавьте перца и соли.
5 Подавайте суп горячим, сдобрив сметаной и добавив сельдерейной соли и листьев сельдерея.
Приятного аппетита!
ЯЙЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ #завтрак
Ингредиенты:
сыр твердый 30 г
яйца 4 шт.
лепешки тортильяс 2 шт.
авокадо 1/2 шт.
кинза свежая 2-3 ст.л.
перец черный молотый
соус томатный
соль
для томатного соуса:
помидоры 2 шт.
перец чили 1/2 шт.
фасоль консервированная 4-5 ст.л.
чеснок 1 зубчик
Приготовление:
1 Свежие томаты обдать кипятком и снять жесткую кожуру. Затем томаты порезать мелким кубиком, половину высыпать в блендер. Туда же добавить чеснок, перец чили и взбить до однородной консистенции.
2 Нагреть сковороду с ложкой растительного масла. Вылить полученный томатный сок и добавить оставшиеся рубленые томаты, консервированную фасоль. Томить 5 минут на медленном огне.
3 Зеленый авокадо необходимо очистить от кожуры и нарезать мякоть мелким кубиком. Кинзу вымыть и мелко порубить. Лепешки тортильяс обжарить на растительном масле с двух сторон по 30-40 секунд.
4 На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, разбить 2 яйца, не повредив желток. Жарить под крышкой 2 минуты, чтобы яйцо «схватилось». Затем белок полить ароматным томатным соусом, а сверху все яйца засыпать тертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и через 10 секунд снять с огня.
5 На широкую тарелку положить поджаренную лепешку, полить томатным соусом и выложить жареные яйца. Посыпать яйца по-мексикански кубиками авокадо и свежей кинзой.
Приятного аппетита!
САЛАТ «АНАСТАСИЯ» С КУРИНЫМ ФИЛЕ #салат
Ингредиенты:
капуста пекинская 200 г
морковь по-корейски 100 г
ветчина 100 г
яйца 2 шт.
филе куриное 1 шт.
майонез 3 ст.л.
Приготовление:
1 Этот салат делается очень быстро и просто, но результат при этом получается сытным и вкусным. Все ингредиенты нарезать соломкой или некрупными брусочками. Выложить в миску, добавить майонез и перемешать. Украсить зеленью. Салат «Анастасия» готов!
Приятного аппетита!
МИНЕСТРОНЕ С ЛАЙМОМ #обед #суп
Ингридиенты:
Куриный бульон 2 л
Стебель сельдерея 2 штуки
Тыква 300 г
Корень фенхеля 200 г
Лайм 2 штуки
Морковь 200 г
Цукини 200 г
Помидоры 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Лук-шалот 4 головки
Корень сельдерея 100 г
Имбирь 50 г
Сливочное масло 50 г
Чеснок 4 зубчика
Петрушка 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1 Овощи нарежьте мелкими кубиками. На сливочном масле обжарьте лук, перец, морковь, имбирь и весь сельдерей в течение 3 минут.
2 Добавьте тыкву и жарьте еще 2-3 минуты, затем добавьте чеснок, помидоры, сок двух лаймов и тушите еще 3 минуты.
3 Добавьте цукини и фенхель, тушите 2 минуты, после чего залейте бульоном и варите еще 10 минут. Перед подачей заправьте цедрой лайма и рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
СЫТНЫЙ ЛАВАШ С НАЧИНКОЙ В ДУХОВКЕ #завтрак #запекание
Ингредиенты:
фарш мясной 200 г
сыр твердый 50 г
лаваш тонкий 1 шт.
перец болгарский 1/2 шт.
помидор 1/2 шт.
майонез/сметана
соус томатный
зелень
специи
Приготовление:
1 Тонкий лаваш расстелить на столе и намазать смесью из сметаны и томатного соуса. Сметану можно заменить майонезом, вкус не меняется.
2 На соус выкладывать порезанные ингредиенты: обжаренный фарш, зелень, тертый сыр, сладкий перец. От количества свежей зелени и болгарского перца будет зависеть аромат блюда, а мясная начинка сделает блюдо сытным.
3 Свернуть лаваш рулетом и смазать верх сметаной или майонезом. Противень смазать растительным маслом и положить рулет, запекать 20 минут при температуре 200 градусов.
4 Лаваш с начинкой вкусный как холодный, так и горячий. Горячий лаваш можно полить сметанным соусом, смешанным с давленым чесноком и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ, ВЕТЧИНОЙ И СУХАРИКАМИ #салат
Ингредиенты:
морковь корейская 200-300 г
ветчина 200 г
фасоль красная 1 банка
шампиньоны 1 банка
перец болгарский красный 1 шт.
лук репчатый 1 головка
сухарики 1 пакетик
Приготовление:
1 Переложить морковку в дуршлаг, чуть промыть, слить фасоль, ветчину нашинковать соломкой, нашинковать мелко лук и обжарить, дать остыть. Болгарский перец желтого (но можно и другого) цвета порезать на тонкую соломку. Объединить все ингредиенты салата, всыпать сухарики, перемешать, приправить блюдо майонезом с небольшим количеством горчицы.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, нужно в творожную массу добавить немного растительного масла.
Секрет вкусного борща прост. Очищенную свеклу вместе с мясом положите в воду. Варите овощ целиком в бульоне. Перед концом варки натрите свеклу на терке и верните ее в готовый борщ. Дайте борщу закипеть и выключите.
Если сало пожелтело и обветрилось, не спешите его выбрасывать. Попустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке. Когда нужно, добавляйте в него чеснок и отправляйте эту заправку в борщ или в щи.
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ, ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ #завтрак #обед #ужин
Ингредиенты:
Куриные желудки - 600 г.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана 20% - 1 стакан
Томатная паста - 1 ст.л.
Лавровый лист
Душистый перец -2 шт.
Бульон или вода - 2 стакана
Растительное масло
Зелень укропа
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Очищенные и промытые желудки залить холодной водой, слегка подсолить, добавить лавровый лист и отваривать около часа на небольшом огне. Луковицы очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Отваренные куриные желудки промыть холодной водой и нарезать на несколько частей, приблизительно на 3 каждый. На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить лук и морковь и жарить до прозрачности лука, приблизительно 5-7 минут. Добавить порезанные желудки к луку и моркови. Налить два стакана бульона (можно куриный). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут. Теперь добавить сметану и одну ложку томатной пасты и продолжать тушить еще минут 15-20. Выложить блюдо на тарелки, посыпать мелко порезанным укропом.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Чтобы отварной картофель был вкуснее, добавьте во время приготовления очищенную луковицу или зубчик чеснока. Когда картофель будет готов — лук (чеснок) выбрасываем.
Если нужно взбить яичные белки, подержите их на холоде – после этого они взбиваются быстрее.
Когда открываешь банку с натуральной томат пастой, в дальнейшем неизбежно будет плесень. Чтобы этого не произошло, налейте поверх томат пасты растительное масло (немного) и плесени не будет.
ПРОСТЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ ПО-ДОМАШНЕМУ #десерт
Ингредиенты:
240 г шоколада (60% какао)
120 мл жирных сливок (от 30%)
какао-порошок / вафельная крошка
рубленые орехи / колотые леденцы
Приготовление:
1 Поломать на кусочки шоколад, переложить в миску, дать сливкам закипеть и вылить в шоколад, дать постоять, тщательно перемешать, охладить и убрать в холодильник, чтобы ганаш стал густым (периодически проверять степень застывания).
2 Вынуть миску их холодильника, брать ганаш чайной ложкой, скатывать из него небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
3 Готовые простые шоколадные трюфели по-домашнему обвалять в смеси какао с измельченными грецкими орехами или в вафельной крошке с колотыми леденцами, охладить конфеты минимум полчаса.
4 Эти трюфели пару недель можно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Калорийность супа-пюре из кукурузы составляет 72 ккал.
Читать полностью…
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное #напиток
Кофе по-венски можно приготовить несколькими способами:
Способ 1:
Ингредиенты
на 2 порции:
2 ч. ложки натурального кофе,
2 стакана воды,
1 стакан сливок,
4 ст. ложки сахарной пудры,
40 гр. шоколада,
ванилин.
Приготовление:
Для приготовления кофе по-венски необходимо сварить черный кофе, разлить в чашки.
Положить в каждую чашку сливки, взбитые с сахарной пудрой и ванилином.
Кофе по-венски посыпать натертым шоколадом.
Способ 2:
Ингредиенты
на 2-4 порции:
2 чашки крепкого горячего кофе,
50 мл взбитых сливок,
щепотка тертой апельсиновой кожуры,
щепотка корицы,
щепотка мускатного ореха.
Приготовление:
Для приготовления кофе по-венски разлейте готовый горячий черный кофе по чашкам, сверху поместите взбитые сливки.
Украсьте чашки крошкой из апельсиновой кожуры, корицей и мускатным орехом.
Способ 3:
Ингредиенты
на 4 порции:
550 мл горячего крепкого кофе,
150-200 мл взбитых сливок,
1 ч. ложка сахара,
100 гр. шоколада,
60 мл сливок,
корица по вкусу,
какао по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления кофе по-венски, осторожно растопите в кастрюле шоколад, так чтобы он не подгорел. Смешайте со сливками.
Понемногу вливайте черный кофе, взбивая содержимое до появления пены и не давая шоколаду остывать.
Взбейте двойные сливки с сахаром.
Разлейте кофе по-венски в подогретые чашки и ложкой добавьте взбитые сливки. Сверху посыпьте корицей и какао.
Приятного аппетита!
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА #соус
Ингредиенты:
масло оливковое 6 ст.л.
уксус винный красный 2 ст.л.
горчица дижонская 1 ч.л.
чеснок 1/2 зубчика
перец черный молотый
соль
Приготовление:
1 Взять половину зубчика чеснока, мелко измельчить, положить его в баночку. К нему добавить дижонскую горчицу, красный (можно белый) винный уксус, оливковое масло. Также сюда положить по 1 щепотке черного перца и соли, закрыть крышку и тщательно потрясти. Французская чесночная заправка готова.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
Чтобы убрать неприятный запах с рук после нарезания лука или чеснока, просто потрите их ложкой из нержавейки. Сталь должна впитать запах.
Сырые кофейные зерна тоже могут впитать неприятный запах на руках.
Жирную посуду, сковороды, противни легче отмыть, если в воду добавить немного уксуса. Так же стираются кухонные тряпки, отмываются мочалки и щётки.
ЗАКУСОЧНЫЕ ПИНГВИНЧИКИ ИЗ ОЛИВОК #закуска
Ингредиенты:
сыр плавленый 125 г
оливки без косточек 100 г
морковь 100 г
соль
Приготовление:
1 Сделать посередине одной оливки небольшой надрез вдоль, удалив тонкую дольку из оливки. Этот надрез заполнить плавленым сыром или немного подсоленным творогом.
2 Вареную морковь очистить и порезать на колечки. В каждом колечке вырезать маленький треугольник. В это колечко вдеть зубочистку, сверху нанизать оливку с сыром.
3 Взять отдельно оливку и вырезать в середине небольшую дырочку, чтобы вставить морковный треугольник–носик. Эту голову пингвинчика надеть на зубочистку с творожной оливкой.
Приятного аппетита!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ #полезное
КТО НЕЗАМЕНИМЫЙ ПОМОЩНИК ХОЗЯЕК? УКСУС!
Поистине достойны глубокого сожаления наши сегодняшние весьма скудные познания об этом удивительном продукте. Мы знаем, что его можно купить в любом продуктовом магазине, что уксус есть винный и яблочный, розовый и белый. Вот, пожалуй, и все.
А ведь это одна из самых древних приправ. Более того, в древности он был, пожалуй, единственной кислотой, которую люди употребляли в пищу. Его использовали для приготовления особо изысканных напитков. Еще в прошлом веке уксус считался одним из самых необходимых, самых важных продуктов. Готовили его сами хозяйки и тут уж священнодействовали на славу. Для его приготовления не жалели ни меда, ни малины, ни лимона.
А каких только не было разновидностей натурального домашнего уксуса: розовый, лимонный, эстрагонный, молочный, малиновый... Каждый из них готовился к какому-либо определенному блюду. Как же готовили уксус в те времена?
Уксус из кислого варенья. Любое кислое варенье наливали в большую стеклянную банку и заливали равным ему по весу количеством охлажденной кипяченой воды, добавляли очищенное игристое вино (из расчета 150 г на литр воды), несколько зернышек перца, полный стакан свежих дрожжей и ломоть черного хлеба, намазанный медом. Летом наполненный такой смесью сосуд ставили в обогреваемое солнцем место, а зимой - около печки. В эту смесь добавляли свежих семян травы эстрагона, сельдерея или укропа - они улучшали качество уксуса. После 4 недель брожения, когда жидкость «успокаивалась» и становилась прозрачной, готовый уксус процеживали, разливали по бутылкам и хранили в холодном месте.
Уксус малиновый. Из очищенной свежей малины выжимали сок, давали ему отстояться, затем сливали в банку, выполосканную горячим уксусом, ставили её в теплое место на 3-4 недели и давали соку закиснуть. Его ещё заправляли и ржаным хлебом, намазанным медом.
Уксус лимонный. Срезав с нескольких лимонов цедру, заливали ее готовым уксусом (на 60 г цедры 1 л уксуса) и выставляли на две недели на солнце или в теплое место. Готовый уксус процеживали и переливали в бутылки.
Как хранили уксус. Бутылки с готовым уксусом закрывали крышками и ставили на огонь в кастрюлю с холодной водой. Минут через 15 после того, как вода закипала, кастрюлю снимали с огня. Когда вода остывала, бутылки вынимали и закупоривали. Простерилизованный и герметически укупоренный уксус хранился в течение нескольких лет.
Как красный уксус делали белым. На каждый литр красного уксуса вливали 4-5 ложек молока, взбалтывали и, дав постоять несколько часов, процеживали сквозь марлю. Если с одного раза уксус не осветлялся, в него вливали столько же молока и вновь отстаивали. Молоко, сворачиваясь от уксуса, соединялось с окрашивающим его веществом и осветляло уксус.
Обычный столовый уксус – незаменимый помощник во множестве домашних дел и сегодня. Его используют не только в кулинарии и консервировании, с его помощью чистят посуду, кухонную утварь.
ТРЮФЕЛЬНЫЙ СМЕТАННИК В ГЛАЗУРИ #десерт #выпечка
Ингредиенты:
для теста:
какао 100 г
яйца 1 шт.
мука 1,5 стакана
сметана 1 стакан
сахар 1 стакан
уксус 1 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
для крема:
масло сливочное 200 г
какао 100 г
молоко сгущенное 1/2 стакана
для глазури:
масло сливочное 1 ст.л.
сметана 1 ст.л.
какао 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
Приготовление:
1 Растереть сырое яйцо с сахарным песком, добавить сметану, погашенную уксусом соду, уксус, просеянную муку, полпачки какао-порошка. Массу перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями.
2 Печь на небольшом огне в течение 35 – 40 минут. Готовый корж разрезать на две-три части по горизонтали, острым ножом. Для приготовления крема «Трюфельный» смешать мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Массу взбить, добавить оставшееся какао, перемешать до однородности.
3 Промазать коржи кремом. Верх торта покрыть глазурью из какао, сметаны, сахара и мягкого сливочного масла. Все перечисленные ингредиенты растереть до однородного состояния и залить смесью трюфельный сметанник.
Совет
Можно приготовить кофейный крем, смешать сметану, сахар, растворимый кофе, прогреть, довести до кипения, но не кипятить. Также можно сделать сметанный крем без добавления кофе. Добавить сливочное масло и хорошо взбить. Торт украсить рублеными орехами.
Приятного аппетита!
ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ #обед #суп
Ингредиенты:
бульон куриный 1,3 л
горох колотый 400 г
ветчина 300 г
картофель 2 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей(стебель) 1 шт.
лук репчатый 1 головка
зелень 1 пучок
перец черный молотый
соль
Приготовление:
1 Горох промыть, всыпать в кастрюлю, залить бульоном и посолить. Вскипятить на сильном огне, потом огонь уменьшить и варить, накрыв крышкой, 30-40 минут (станет мягким). Нарубить не очень мелко сельдерей, морковь и лук.
2 Овощи тушить приблизительно 4-5 минут. Убрать с огня. Порезать кубиками ветчину и картофель. Примерно через 15 минут, как горох начал вариться, к нему положить картофель.
3 За 5 минут до готовности, прибавить в кастрюлю ветчину и обжаренные овощи. Готовый гороховый суп с ветчиной по-домашнему присыпать зеленью, прикрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
Приятного аппетита!
ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ, СЫРОМ И ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ #завтрак #ужин #выпечка
Легкое, воздушное тесто на кефире, любая начинка. Пицца не только быстрая, но и нежная, приготовленная без особых кухонных хлопот.
Ингредиенты:
тесто:
кефир 500 мл
яйца 2 шт.
мука 3-4 стакана
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
для начинки:
колбаса 300 г
шампиньоны 200 г
кетчуп 1 упаковка
лук репчатый 2 головки
сыр твердый
майонез
Приготовление:
1 Для теста перемешать кефир с сырыми куриными яйцами, солью, пищевой содой и мукой, предварительно просеянной. Тесто должно получиться полужидким.
2 Смазать противень растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто, разровнять по всей поверхности. Соус кетчуп нанести в виде решетки.
3 Нарезать шампиньоны соломкой, колбасу – соломкой или кубиками. Все ингредиенты выложить на тесто, посыпать пиццу тертым твердым сыром и запечь в духовке до готовности.
Совет
В начинку такой пиццы также можно добавить ломтики помидоров.
Приятного аппетита!
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ #десерт #выпечка
Ингредиенты:
270г просеянной пшеничной муки,
130г сахара, предпочтительней коричневого,
4,5 ст. ложки жидкого меда,
100г сливочного масла,
1 яйцо,
разрыхлитель для муки по инструкции на упаковке,
1 ч. ложка молотого имбиря,
1 ст. ложка корицы,
щепотка кардамона,
щепотка душистого перца,
щепотка мускатного ореха (молотого),
соль на кончике ложечки.
Приготовление:
В размягченное сливочное масло добавляем сахар, мед, яйцо и взбиваем до полного растворения сахара и получения сладкой пышной массы.
В просторной миске смешиваем муку со всеми ароматными специями, солью и разрыхлителем.
Соединяем мучную смесь и масляную, в результате получается довольно вязкое по консистенции тесто, очень напоминающее тесто на медовик.
Наша задача — сформировать из этой массы руками шарики размером примерно с грецкий орех и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Работать с таким тестом «голыми руками» не просто, уж очень оно липнет, но если их периодически (буквально перед каждым шариком) смачивать холодной водой, то миссия становится легко выполнимой.
Только раскладывайте шарики, будущее имбирное печенье, на расстоянии не менее 3-4 см друг от друга.
Ведь в процессе выпекания шарики растекаются и превращаются в кружочки печенья.
Перед тем, как ставить имбирное печенье в духовку, уберите его минут на 15 в прохладное место (холодильник).
Выпекается оно достаточно быстро, примерно за четверть часа в разогретой до 180 градусов духовке.
В первые минуты после духовки имбирное печенье невероятно мягкое, но затем оно немного подсыхает и становится нежным и рассыпчатым.
Его можно хранить в емкости с закрытой крышкой довольно долго, но лично я не проводила такие эксперименты, все было съедено в тот же день.
Приятного аппетита!
ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ #обед #суп
Ингридиенты:
Фасоль 500гр.
Растительное масло 40мл.
Бульон 500мл.
Лук репчатый 2шт.
Томатная паста 500гр.
Петрушка 50гр.
Перец чили 2ч.л
Морская соль 2ч.л
Приготовление:
Нарезаем репчатый лук соломкой и обжариваем его на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатное пюре и перец чили. Прогреваем эту смесь на небольшом огне в течение нескольких минут. Добавляем красную фасоль в собственном соку и тушим еще около 20 минут, не накрывая крышкой. Говяжий бульон наливаем в кастрюлю, где тушились овощи и доводим до кипения. Консистенция супа должна получиться очень густой. При необходимости суп можно загустить мукой. Перед окончанием приготовления добавляем большое количество рубленой зелени петрушки. Острый томатный суп с фасолью готов, разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита!
ГОРЯЧИЙ КОБЛЕР С ВЕТЧИНОЙ К ЗАВТРАКУ #завтрак
Ингредиенты:
ветчина 400 г
сыр твердый 150 г
молоко 150 мл
масло сливочное 100 г
яйца 4 шт.
помидоры 3 шт.
батон 1 шт.
орех мускатный 1/2 ч.л.
соль
Приготовление:
1 Для приготовления коблера необходимо порезать батон на тонкие кусочки, как на бутерброд. Каждый кусок смазать тонким слоем сливочного масла. В приготовленную круглую форму для запекания выложить ломтики хлеба ребром, но с промежутком в 3-4 см.
2 Помидоры порезать на тонкие кружочки и выложить между ломтиками батона. Ветчину нарезать очень тонко и вложить кусочки между хлебом, так, чтобы получилась гармошка из батона, помидора и ветчины.
3 Приготовить смесь для заливки. Венчиком взбить яйца, посолить, добавить молотый перец и мускатный орех. Влить молоко и еще раз взбить венчиком.
4 Молочно-яичной смесью залить батон и посыпать сыром, натертым на средней терке. Во время приготовления молочная смесь и сыр максимально впитаются в хлеб, поэтому чем больше сыра будет сверху на коблере, тем вкуснее и румянее будет блюдо. Когда сыр зарумянится, коблер с ветчиной можно доставать.
Приятного аппетита!